Новый томат с повышенным содержанием витамина A

28.02.2026

Проблема дефицита витамина A остается одной из глобальных задач здравоохранения, особенно в регионах с ограниченным доступом к разнообразной пище. Недавние достижения биотехнологий позволяют создавать продукты, способные существенно улучшить питание населения, и одним из таких примеров стал новый томат, обогащенный витамином A.

Исследователи из Университета Флориды разработали сорта томатов с повышенным содержанием бета-каротина - вещества, которое организм преобразует в витамин A. Работа была выполнена Джингвеем Фу, Дениз Тиеман и Баллой Ратиноспати в Институте пищевых и аграрных наук UF/IFAS. Созданные помидоры отличаются существенно более высоким уровнем бета-каротина по сравнению с обычными сортами, а также с продуктами, традиционно богатыми этим соединением, такими как сладкий картофель и капуста.

По словам профессора Ратинасабапати, регулярное употребление всего 50-100 граммов этих обогащенных томатов может покрыть суточную потребность человека в витамине A, что делает их перспективным средством профилактики дефицита этого важного микронутриента.

Ключ к повышенному содержанию бета-каротина в помидорах заключался в использовании гена CCS, заимствованного из перцев. Этот ген стимулирует накопление пигментов капсантина, капсорубина и бета-каротина - мощных антиоксидантов, которые не только улучшают питательную ценность плодов, но и положительно влияют на их цвет и вкусовые характеристики.

Для создания коммерчески пригодных растений ученые применили гибридизацию, скрещивая выбранные сорта с новыми оранжевыми томатами. В результате получили томаты с крупными плодами, улучшенным вкусом и значительно более высоким содержанием полезных пигментов по сравнению с немодифицированными образцами.

Кроме прямой пользы для здоровья, новые томаты демонстрируют важность современных биотехнологий в сельском хозяйстве. Такие подходы позволяют не только повышать питательную ценность продуктов, но и создавать более устойчивые и урожайные растения, что критично в условиях изменения климата и растущего спроса на продовольствие.

Планируется дальнейшее изучение этих томатов, включая оценку их безопасности, вкусовых качеств и пригодности для массового потребления. Ученые также рассматривают возможность использования подобных генетических решений для обогащения других овощей и фруктов, что открывает новые перспективы в борьбе с глобальным дефицитом витаминов.

<< Назад: Управление снами для решения важных задач 01.03.2026

>> Вперед: Акула в водах Антарктики 28.02.2026

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Тающие айсберги создают новые оазисы жизни на дне океана 30.06.2026

Глобальное потепление активно меняет облик нашей планеты, и одним из наиболее заметных его проявлений становится ускоренное таяние ледников в полярных регионах. Этот процесс не только приводит к подъему уровня Мирового океана, но и вызывает цепную реакцию в морских экосистемах, порой создавая неожиданные и парадоксальные последствия. Массовое высвобождение айсбергов из Гренландии - яркий пример того, как климатические изменения перестраивают жизнь в самых глубоких и удаленных уголках океана. Из-за повышения температуры количество айсбергов, откалывающихся от гренландских ледников, стремительно растет. Ученые проанализировали данные за последние 40 лет и установили, что с 2000 года поток ледяных глыб через пролив Фрама увеличился в четыре раза. Об этом сообщает Futurism со ссылкой на исследование специалистов из Технического университета Дании. Такое беспрецедентное нашествие айсбергов представляет серьезную опасность для международного судоходства. Одновременно оно радикально тра ...>>

Робот-тьютор Optio, помошник школьника 30.06.2026

Икусственный интеллект и робототехника все активнее помогают учителям и ученикам, делая обучение более персонализированным и увлекательным. Гуманоидные роботы, способные взаимодействовать с людьми естественным образом, открывают новые возможности для школ, особенно в условиях нехватки педагогических кадров и растущего интереса к технологиям. Одна из таких инновационных инициатив стартовала в американском штате Нью-Йорк. Компания Realbotix запустила своего помощника учителя на базе искусственного интеллекта под названием Optio в Центральном школьном округе Саламанки. Робот выступает в роли тьютора, предлагая персонализированное репетиторство, многоязычную помощь с домашними заданиями и круглосуточную академическую поддержку. По данным Interesting Engineering, проект направлен на повышение вовлеченности учащихся и внедрение передовых технологий в учебный процесс. В рамках пилотной программы школы округа планируют интегрировать человекоподобных роботов в классы. Изначально Optio буд ...>>

Биопрепараты повышают питательную ценность органической гречихи 29.06.2026

В органическом земледелии особое внимание уделяется не только урожайности, но и качественному составу продукции. Потребители все чаще выбирают продукты с высоким содержанием полезных веществ и без следов химических веществ. Исследования показывают, что применение биологических препаратов может существенно улучшить минеральный состав зерновых культур, делая их более ценными с точки зрения питания. В результате полевых экспериментов, проведенных в 2023-2025 годах, ученые установили, что использование биопрепаратов способствует активному накоплению макроэлементов, в частности фосфора и калия, в зерне органической гречихи. Об этом сообщила Леся Крупак из Белоцерковского национального аграрного университета в своей работе "Экологичность и производительность". Наиболее заметный эффект наблюдался при применении гумата калия. В этом случае содержание калия в зерне увеличивалось на 19-21 процент по сравнению с контрольными участками. Такой результат свидетельствует об улучшении работы тра ...>>

Натрий-ионные накопители энергии Tener от CATL 29.06.2026

Литий-ионные аккумуляторы сейчас доминируют на рынке, но их производство сталкивается с ограничениями ресурсов и экологическими вызовами. Китайская компания CATL, один из мировых лидеров в области аккумуляторных технологий, представила инновационную альтернативу на основе натрия, которая может существенно расширить возможности хранения энергии. На отраслевом мероприятии в Мюнхене CATL продемонстрировала систему накопления энергии Tener нового поколения. Она построена на натрий-ионных аккумуляторах и отличается выдающимися эксплуатационными характеристиками. По заявлению разработчиков, новая технология сочетает высокую долговечность, безопасность и экономичность, что делает ее перспективной для широкого применения в энергетике. Одним из главных преимуществ Tener стала исключительная долговечность: система рассчитана на срок службы до 30 лет и способна выдерживать до 15 000 циклов заряда-разряда. Для сравнения, большинство современных аналогов выдерживают около 10 000 циклов. Даже ...>>

Орибитальное вино с МКС 28.06.2026

Виноделие всегда было тесно связано с землей, климатом и традициями, но современная наука все чаще выводит его на новый уровень - в буквальном смысле за пределы нашей планеты. Исследователи ищут способы адаптировать сельское хозяйство к условиям космоса, чтобы обеспечить будущие миссии продовольствием и изучить влияние экстремальной среды на биологические процессы. Один из таких амбициозных проектов реализуется в США и обещает в перспективе появление первого вина из винограда, побывавшего на орбите. Ученые из Техасского университета A&M отправили на Международную космическую станцию сотни семян винограда. После шести месяцев воздействия космической радиации семена вернутся на Землю, будут высажены и через несколько лет могут дать первый урожай для производства "космического вина". Проект представляет собой уникальное сочетание астронавтики, биологии и виноградарства. Идея эксперимента возникла как дипломная работа двух студентов-старшекурсников кафедры аэрокосмической инженер ...>>

Случайная новость из Архива Samsung Wireless: 1,5-Тбайт беспроводной накопитель, точка доступа, автономная зарядка 14.05.2014 Компания Seagate заявила о том, что её подразделение Samsung HDD начало поставки на рынок нового устройства Samsung Wireless. Этот накопитель нацелен, в первую очередь, на мобильных пользователей. А его главной особенностью является функция Wi-Fi-хотспота, позволяющая подключить до пяти пользователей. Samsung Wireless позиционируется как портативный аксессуар для смартфонов и планшетов. Новинка отличается компактным форм-фактором и небольшим весом. Получить доступ к данным на накопителе можно по беспроводному соединению. Причем такая потоковая передача файлов настраивается быстро и легко. Производитель объясняет актуальность своего устройства тем, что встроенная память современных мобильных устройств часто ограничена и не позволяет носить с собой коллекцию фильмов в HD-качестве. Ёмкость Samsung Wireless достигает 1,5 Тбайт. Среди поддерживаемых операционных систем отмечаются Anroid 2.3 и выше, Windows 8, 7, Vista, XP SP2, Ma OS X 10.6 и выше. Встроенный аккумулятор обеспечивает до семи часов непрерывной работы. Устройство умеет подключаться к беспроводным сетям и обеспечить раздачу Интернета. Порт USB 3.0 позволяет использовать Samsung Wireless в качестве портативного аккумулятора для подзарядки мобильных устройств. Кроме того, с его помощью можно подключить HDD непосредственно к компьютеру без использования Wi-Fi. Рекомендованная розничная цена новинки на мировом рынке составляет $179.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026