Высокотехнологичная борьба с пищевыми отходами

06.06.2025

Каждый год во всем мире миллионы тонн съедобной пищи оказываются на свалках. Эта проблема не только экологическая, но и социальная - ведь продукты, которые можно было бы направить на помощь нуждающимся, теряются из-за неэффективной логистики и устаревших подходов к производству. В Великобритании решили попробовать инновационный путь решения этой задачи, сделав ставку на искусственный интеллект. Результаты уже впечатляют: благодаря новым технологиям стало возможным сохранять сотни тонн еды, ранее считавшейся избыточной.

Пилотный проект, направленный на минимизацию пищевых потерь при помощи ИИ, был запущен в Великобритании с участием компании Nestlé и ряда других производителей. В его основу легла разработка стартапа Zest - программный инструмент, способный в режиме реального времени отслеживать, анализировать и управлять излишками продукции еще на этапе ее изготовления. На одном из заводов Nestle уже через две недели после начала эксперимента объемы пригодных к употреблению отходов удалось сократить почти на 90 процентов.

Интеллектуальная система не просто "отбирает" еду, пригодную для употребления, но и делает это по тем критериям, которые раньше казались неприменимыми в производстве. Основательница Zest Алина Сартого объясняет, что речь идет о продуктах, которые технически съедобны, но нецелесообразны для коммерческой продажи. Это, например, деформированные батончики KitKat или продукты с минимальным оставшимся сроком хранения. Благодаря искусственному интеллекту теперь можно более точно управлять их распределением и использованием.

Согласно расчетам, успешная реализация проекта позволит сэкономить до 14 миллионов фунтов стерлингов в год на операционных расходах и сократить выбросы углекислого газа на 1400 тонн. В условиях климатического кризиса такие цифры играют важную роль. Ежегодно в одной только Великобритании на свалках оказывается около 4,6 миллиона тонн пригодной для потребления еды - эквивалент почти 10 миллиардов порций, которые могли бы накормить нуждающихся или пойти в повторную переработку.

Значимость и перспективность проекта подтверждаются и на уровне государственной поддержки. Второй этап программы получил финансирование от правительственной инициативы Innovate UK - BridgeAI, в рамках которой был выделен грант в размере 1,9 миллиона фунтов стерлингов. Директор по искусственному интеллекту и цифровой экономике Innovate UK Эсра Касапоглу подчеркивает, что новая технология способна изменить саму структуру пищевых поставок, сделав ее более устойчивой, экологичной и экономичной.

В тестировании также принимают участие такие организации, как Sustainable Ventures, FuturePlus, Bristol Superlight, Howard Tenens Logistics, а также благотворительный фонд FareShare, обеспечивающий едой свыше восьми тысяч общественных инициатив по всей стране. С технологической стороны проект поддерживают облачные решения Google, включая BigQuery и Vertex AI, что открывает перспективы масштабирования на международном уровне.

В случае успешного завершения испытаний программное обеспечение Zest будет доступно по подписной модели уже к марту следующего года. Это позволит внедрить технологию в пищевую промышленность не только Британии, но и других стран. Новый подход показывает, что ИИ может служить не только высоким технологиям, но и самым базовым человеческим потребностям - сохранению ресурсов, борьбе с голодом и улучшению качества жизни.

<< Назад: От выгорания на работе поможет электронная татуировка 06.06.2025

>> Вперед: Первая Гуманоидная олимпиада в Греции 05.06.2025

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

LG и Prime Video: студияная версия кинематографа 31.07.2026

Современные телевизоры предлагают множество режимов изображения, которые автоматически корректируют цвета, контраст и резкость. Однако создатели фильмов часто жалуются, что дополнительная обработка искажает их замысел. Новая функция, появившаяся на телевизорах LG, пытается решить эту проблему, передавая контроль над настройками непосредственно студии. LG и Prime Video запустили режим "Оригинал автора" - первую настройку изображения, которой управляет сама студия. Он доступен только на OLED evo 2026 модельного года. LG Electronics и Prime Video объявили о совместной инициативе, приуроченной к стриминговой премьере фильма "Властелины Вселенной". В рамках сотрудничества на телевизорах компании появились две новые функции - режим изображения "Оригинал автора" и голосовая команда для пульта Magic Remote. Ключевая новинка - режим "Оригинал автора", который в LG называют первым в области настройки изображения для стримингового контента. Его отличие от распространенного FILMMAKER MODE за ...>>

Астронавты на Марсе не смогут выжить даже в скафандрах 30.07.2026

Высадка людей на Марс остается одной из самых амбициозных целей космических агентств. Красная планета лишена пригодной для дыхания атмосферы и подвергается высокому уровню солнечной радиации, поэтому астронавты смогут находиться на ее поверхности только в специальных скафандрах. Однако новые исследования показывают, что даже самые современные космические костюмы могут оказаться непригодными для работы в условиях марсианской гравитации. По результатам испытаний стало ясно, что новые скафандры NASA не подходят для использования астронавтами на Красной планете. На Марсе отсутствует воздух, пригодный для дыхания, а также наблюдается высокий уровень солнечной радиации. Это лишь некоторые из многих факторов, которые усложнят нахождение людей на поверхности. Современные скафандры не рассчитаны на марсианскую гравитацию, составляющую примерно 38 процентов земной. Новейшее поколение костюмов просто слишком тяжелое для использования на Марсе, пишет Phys. Новая серия скафандров, которую раз ...>>

Случайная новость из Архива Космический танкер 12.08.2019 НАСА объявило о 19 новых партнерствах с 10 американскими компаниями для разработки новых космических технологий. Большинство из них будут использовать в лунной программе "Артемида". Среди них - соглашение со SpaceX о разработке технологии по дозаправке космических аппаратов во время полета. SpaceX будет работать над развитием технологий, необходимых для вывода ракетного топлива на орбиту и разработке корабля Starship, который отправится на Луну и Марс. В SpaceX заявили, что они рады помочь программе "Артемида", согласно которой НАСА отправит людей на Луну к 2024 году. "Мы считаем, что парк современных ракет и космических аппаратов SpaceX, включая Falcon Heavy и звездолеты, является неотъемлемой частью ускорения лунных и марсианских планов НАСА". Один из главных инженеров SpaceX - Пол Вустер, который разрабатывает звездолет Starship, отметил, что дозаправка в космосе - это одна из самых сложных технологических задач, которую компании придется решить. Компания планирует найти решение к 2020 году и начать его реализацию. Кроме того, Blue Origin должна разработать навигационную систему для точной посадки на Луну. Компания также создаст новую энергетическую систему, которая сможет поддерживать работу корабля во время лунных ночей - двухнедельных периодов, когда температура на спутнике Земли опускается до -173 °С.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026