Приготовление еды электрическим током

22.01.2024

Стартап Sevvy представил свою новую разработку - кухонную плиту, которая приготавливает блюда, пропуская через них электрический ток.

Эта умная плита использует инновационную технологию "интегрального нагрева", основанную на применении электрического тока. Этот метод объединяет импульсное электрическое поле и омическое нагревание, обеспечивая быстрое приготовление при низких температурах.

Ток проходит через продукты, обеспечивая равномерный нагрев по всему блюду и существенно сокращая время приготовления. Например, черничные кексы готовятся всего за 3-4 минуты, сохраняя при этом превосходный вкус, сравнимый с традиционным приготовлением в духовке. Также легко приготовить черничный компот, который сохраняет полный вкус ягод, до 40% витаминов и содержит на 10% меньше сахара, чем обычные компоты.

Камиэль де Леур, генеральный директор Innovio, подчеркивает, что время приготовления - не единственное преимущество их инновационной разработки.

Основное преимущество заключается в возможности готовить и употреблять более здоровую пищу. Эта инновация значительно снижает потребление сахара в готовых блюдах и уменьшает использование жира при выпечке на 50%.

Компания уже обладает шестью выданными патентами на технологию приготовления пищи с использованием электрического тока, которую Леур надеется передать стратегическим партнерам, включая производителей бытовой техники и производителей профессионального оборудования для приготовления пищи.

<< Назад: Nissan X-Trail на гусеничном ходу 23.01.2024

>> Вперед: Экзоскелет Hypershell ProX 22.01.2024

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Стерильного нейтрино не существует 15.01.2026

В физике элементарных частиц поиск новых, пока не обнаруженных объектов играет ключевую роль в понимании устройства Вселенной. Иногда такие поиски приводят к громким открытиям, а иногда - к не менее важным отрицательным результатам, которые позволяют отбросить неверные направления. Именно к таким случаям относится недавний вывод ученых о судьбе стерильного нейтрино - одной из самых интригующих гипотетических частиц последних десятилетий. Исследователи из американской лаборатории Fermilab официально сообщили, что им не удалось найти доказательства существования стерильного нейтрино. К такому выводу пришла команда эксперимента MicroBooNE после многолетнего анализа столкновений нейтрино, которые ранее рассматривались как возможный намек на существование четвертого типа этих частиц. Предполагалось, что стерильное нейтрино взаимодействует с материей исключительно через гравитацию, что делало его крайне трудным объектом для обнаружения. В рамках современной физики нейтрино известны в т ...>>

Беспроводные наушники и колонки Fender 15.01.2026

Музыкальная индустрия постепенно адаптируется к цифровым технологиям, и известный производитель музыкальных инструментов Fender расширяет свое присутствие за пределы гитар и усилителей, представляя современные решения для прослушивания музыки. Новые беспроводные наушники и Bluetooth-колонки Fender объединяют богатый звук, модульность и удобство использования как для дома, так и для профессиональной работы. Флагманской новинкой стали наушники Fender Mix, отличающиеся модульной конструкцией. Динамики подключаются к оголовью через порт USB Type-C и могут быть сняты вместе с амбушюрами, что облегчает уход и транспортировку. Один из динамиков оснащен встроенным адаптером USB Type-C для подключения к источнику звука без потерь, поддерживая кодеки LDHC и Fire, а также функцию Auracast. На другом динамике размещен съемный аккумулятор, который обеспечивает до 100 часов работы без активного шумоподавления; при включении ANC время работы сокращается до 52 часов. Наушники доступны по цене $299 ...>>

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Случайная новость из Архива Новые оптические диски для сотовых телефонов нового поколения 24.01.2003 Компания "Филипс" разрабатывает новые оптические диски для сотовых телефонов нового поколения емкостью более 4 Гбайт. Размеры приводов для таких дисков сравнимы с размерами обычных кредитных карточек. Поскольку для записи и чтения используется луч коротковолнового голубого лазера, толщина слоя записи не превышает 0,1 мм. Благодаря этому, в отличие от обычных DVD-плейеров, полностью исключены ошибки чтения/записи при тряске и толчках. Цена новинки пока что достаточно высока (около 100 дол.), но при массовом производстве она может быть существенно снижена.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026