Выведены яйца, не вызывающие аллергии

09.06.2023

Ученым Хиросимского университета удалось избавиться от аллергенного белка омукоида из яиц, изменив гены некоторых кур.

Аллергия на яйца - распространенное явление, в частности у детей. Она тяжело поддается лечению и влияет на качество жизни.

Яйца широко используются в различных пищевых продуктах, в частности, в хлебобулочных изделиях, соусах и другой пище. Люди с аллергией вынуждены внимательно читать этикетки и избегать продуктов, содержащих яйца или ингредиенты, полученные из них. Кроме этого, такие пациенты не могут прививаться вакцинами, изготовленными на основе яичного белка.

Ученые решили исследовать, как можно изменить генетику кур, чтобы облегчить жизнь аллергикам. Они сосредоточились на изучении белка овоукоида, который является причиной многих видов аллергии на яйца. Оказалось, что куры с измененными генами могут высиживать яйца без омукоида.

В исследовании использовались активаторные эффекторные нуклеазы, подобные активаторам транскрипции (TALEN), - это белки, которые помогают изменять ДНК. Ученые удалили ген омукоида у двух пород кур и проверили полученные яйца на безопасность. Выяснилось, что яйца генетически измененных кур не содержали омукоида или его мутаций. Такой продукт может быть безопасен для аллергиков - хотя этот способ еще нуждается в изучении.

С выведением кур без OVM люди смогут употреблять в пищу яйца и продукты, полученные из яиц, не боясь аллергической реакции. Это может значительно расширить их рацион питания и уменьшить тревожность, связанную с пищей.

Более того, поскольку яйца используются в производстве некоторых вакцин (например, против гриппа), эта разработка может потенциально сделать их более безопасными для людей с аллергией на яйца.

<< Назад: Роботизированная огородная система AlphaGarden 10.06.2023

>> Вперед: Сало из пробирки 09.06.2023

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Чувства кота, ожидаюшего возвращения хозяина 16.07.2026

Многие владельцы кошек уверены, что их питомцы совершенно равнодушны к уходу человека из дома. Считается, что кошки - независимые существа, которые спокойно переносят одиночество и даже радуются, оставаясь одни. Однако испанские специалисты по поведению животных считают, что реальность гораздо сложнее. Реакция кошки на отсутствие хозяина зависит от ее индивидуального характера, степени привязанности к человеку и привычного распорядка дня. Кошки хорошо запоминают ежедневные ритуалы своих владельцев. Они способны связывать определенные звуки - звон ключей, шаги у двери или звук закрывающегося замка - с предстоящим уходом человека. Для одних животных эти сигналы означают возможность спокойно лечь спать, а для других становятся причиной беспокойства и длительного ожидания возвращения хозяина. Таким образом, кошка не просто "не замечает" уход, а активно реагирует на связанные с ним изменения в окружающей обстановке. Исследования поведения кошек показывают, что некоторые из них действи ...>>

Целесообразность приема пробиотиков после курса антибиотиков 16.07.2026

Антибиотики остаются одним из самых мощных инструментов современной медицины в борьбе с бактериальными инфекциями. Однако их действие не ограничивается уничтожением только вредных микроорганизмов. Эти препараты способны существенно влиять на состав кишечной микрофлоры, что часто вызывает вопросы у пациентов: насколько серьезны эти изменения, как долго они сохраняются и нужно ли после курса антибиотиков принимать пробиотики для восстановления. На эти вопросы попытались ответить исследователи, проанализировав имеющиеся научные данные. Во время приема антибиотиков многие люди сталкиваются с неприятными симптомами со стороны пищеварительной системы: тошнотой, болями или спазмами в животе, а также диареей. Такие реакции возникают потому, что препараты воздействуют не только на возбудителей инфекции, но и на полезные бактерии, которые населяют кишечник и участвуют в пищеварении, синтезе витаминов и поддержании иммунитета. Некоторые антибиотики, например азитромицин, могут напрямую влия ...>>

Резкое похудение и возврат веса могут навредить сердцу 15.07.2026

Многие люди, желая быстро избавиться от лишних килограммов, прибегают к строгим диетам с резким ограничением калорий. Достигнув желаемого результата, они часто постепенно или быстро возвращаются к прежнему рациону и прежнему весу. На первый взгляд это кажется лишь вопросом внешнего вида, однако ученые предупреждают: постоянные колебания массы тела могут оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Так называемый эффект йо-йо, когда периоды активного похудения сменяются повторным набором веса, становится все более распространенным явлением. Новые исследования указывают на возможную связь между такими циклами и ухудшением работы сердца. Организм способен адаптироваться к изменениям питания, но постоянное повторение резких переходов между ограничением калорий и перееданием создает дополнительную нагрузку на различные системы. В одном из экспериментов на лабораторных животных исследователи моделировали эффект йо-йо, периодически снижая калорийность рац ...>>

Разбрасыватель минудобрений Rauch Axis 55 15.07.2026

Немецкая компания Rauch, известная своими высокоточными сельскохозяйственными машинами, представила на выставке DLG Feldtage новый флагманский разбрасыватель минеральных удобрений Axis 55. Эта модель пришла на смену предыдущей версии Axis 50.2 и стала самой крупной в актуальной линейке производителя после выхода более компактной Axis 25 в прошлом году. Новая машина сочетает в себе повышенную производительность, расширенный диапазон рабочих ширин и усовершенствованные системы контроля внесения. Одной из главных технических особенностей Axis 55 стала значительно увеличенная максимальная производительность внесения - до 675 кг удобрений в минуту. Это на 30 % больше по сравнению с предшественником. Благодаря такому показателю разбрасыватель способен обеспечивать норму внесения до 900 кг/га при рабочей ширине 36 метров и скорости движения машины 25 км/ч. При этом устройство сохраняет возможность работы с очень низкими нормами внесения, например, при распределении гранул против улиток, бе ...>>

Антоцианы черники: природная защита для зрения в темноте 14.07.2026

Специалисты все активнее изучают влияние растительных веществ на здоровье глаз. Особое внимание привлекают антоцианы - природные пигменты, которые придают яркую окраску многим ягодам и овощам. Новые данные показывают, что эти соединения способны не только защищать клетки глаз от окислительного стресса, но и ускорять восстановление родопсина - ключевого пигмента, отвечающего за способность видеть в условиях низкой освещенности. Антоцианы содержатся в большом количестве в чернике, голубике, ежевике, черной смородине, а также в краснокочанной капусте и некоторых других красных, синих и фиолетовых продуктах. Эти вещества обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Они помогают нейтрализовать активные формы кислорода, которые повреждают клетки сетчатки и способствуют развитию хронического воспаления. По данным исследователей, антоцианы оказывают комплексное положительное влияние на зрительную систему. Они улучшают микроциркуляцию крови в сетчатке, поддержива ...>>

Случайная новость из Архива Имплантация бионического глаза 05.08.2015 Два года назад Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США разрешило использование изобретения компании Second Sight из Калифорнии - бионического глаза под названием Argus II. В Европе глаз, на разработку которого ушло $200 млн., был разрешен к применению в 2011 г. (Напомним, что в древнегреческой мифологии Аргус был многоглазым великаном и неусыпным стражем). Изначально система была предназначена для лечения пигментного ретинита - наследственного дегенеративного заболевания глаз, которое вызывает сильное ухудшение зрения и часто слепоту. Она состоит из установленной в очках миниатюрной видеокамеры, которая соединена по беспроводной связи с приемником и матрицей микроэлектродов, имплантированных в сетчатку пациента. Матрица, покрывающая угол зрения в 20 градусов, стимулирует живые клетки сетчатки с помощью электрических импульсов, которые по оптическому нерву доходят до мозга. Хотя нормальное зрение не восстанавливается, пациенты могут научиться интерпретировать эти сигналы и даже распознавать цвета, большие буквы и предметы. В этом году компания Second Sight начала испытания устройства Argus II для совершенно иного заболевания - сухой макулодистрофии, при которой, в отличие от пигментного ретинита, нарушается центральное зрение. В испытаниях должно принять участие пять пациентов. Первым среди них стал 80-летний англичанин, которому устройство было имплантировано в начале июля в результате операции под руководством профессора университета Манчестера Пауло Станга (Paulo Stanga). После четырехчасовой операции пациент оказался в состоянии определять с помощью бионического глаза вертикальные, горизонтальны и диагональные линии на экране компьютера. Кроме того, через две недели после операции пациент достаточно эффективно стал узнавать очертания предметов и людей.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026