Выведены яйца, не вызывающие аллергии

09.06.2023

Ученым Хиросимского университета удалось избавиться от аллергенного белка омукоида из яиц, изменив гены некоторых кур.

Аллергия на яйца - распространенное явление, в частности у детей. Она тяжело поддается лечению и влияет на качество жизни.

Яйца широко используются в различных пищевых продуктах, в частности, в хлебобулочных изделиях, соусах и другой пище. Люди с аллергией вынуждены внимательно читать этикетки и избегать продуктов, содержащих яйца или ингредиенты, полученные из них. Кроме этого, такие пациенты не могут прививаться вакцинами, изготовленными на основе яичного белка.

Ученые решили исследовать, как можно изменить генетику кур, чтобы облегчить жизнь аллергикам. Они сосредоточились на изучении белка овоукоида, который является причиной многих видов аллергии на яйца. Оказалось, что куры с измененными генами могут высиживать яйца без омукоида.

В исследовании использовались активаторные эффекторные нуклеазы, подобные активаторам транскрипции (TALEN), - это белки, которые помогают изменять ДНК. Ученые удалили ген омукоида у двух пород кур и проверили полученные яйца на безопасность. Выяснилось, что яйца генетически измененных кур не содержали омукоида или его мутаций. Такой продукт может быть безопасен для аллергиков - хотя этот способ еще нуждается в изучении.

С выведением кур без OVM люди смогут употреблять в пищу яйца и продукты, полученные из яиц, не боясь аллергической реакции. Это может значительно расширить их рацион питания и уменьшить тревожность, связанную с пищей.

Более того, поскольку яйца используются в производстве некоторых вакцин (например, против гриппа), эта разработка может потенциально сделать их более безопасными для людей с аллергией на яйца.

<< Назад: Роботизированная огородная система AlphaGarden 10.06.2023

>> Вперед: Сало из пробирки 09.06.2023

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Оптимальная продолжительность сна 12.11.2025

Сон играет ключевую роль в поддержании здоровья, когнитивных функций и общего самочувствия. Несмотря на широко распространенный стереотип о восьмичасовом сне, последние исследования показывают, что оптимальная продолжительность сна для большинства здоровых взрослых ближе к семи часам. Эволюционный биолог из Гарварда, Дэниел Э. Либерман, утверждает, что традиционная норма восьми часов сна - это скорее культурное наследие индустриальной эпохи, чем биологическая необходимость. По его словам, полевые исследования, проведенные в сообществах, не использующих электричество, показывают, что средняя продолжительность сна составляет 6-7 часов, что значительно отличается от общепринятого стандарта. Современные эпидемиологические данные подтверждают этот взгляд. Исследования выявили так называемую "U-образную кривую" зависимости между продолжительностью сна и рисками для здоровья. Минимальные показатели заболеваемости и смертности наблюдаются именно у людей, спящих около семи часов в сутки. ...>>

Дефицит кислорода усиливает выброс закиси азота 12.11.2025

Парниковые газы играют ключевую роль в изменении климата, а закись азота (N2O) - один из наиболее опасных среди них. Этот газ не только втрое сильнее углекислого газа в удержании тепла, но и разрушает озоновый слой. Недавнее исследование американских ученых показало, что микробы в зонах с низким содержанием кислорода активно производят N2O, усиливая глобальные климатические риски. Команда из Университета Пенсильвании изучала прибрежные воды у Сан-Диего и провела наблюдения на глубинах от 40 до 120 метров в Восточной тропической северной части Тихого океана - одной из крупнейших зон дефицита кислорода. Исследователи сосредоточились на том, как морские микроорганизмы превращают нитраты в закись азота. В ходе работы выяснилось, что существует два пути образования N2O. Один путь начинается с нитрата, другой - с нитрита. На первый взгляд более короткий путь должен быть эффективнее, однако микробы, использующие нитрат, продуцируют больше газа, поскольку этот "сырьевой" источник более д ...>>

Омега-3 помогают молодым кораллам выживать 11.11.2025

Сохранение коралловых рифов становится все более актуальной задачей в условиях глобального изменения климата. Молодые кораллы особенно уязвимы на ранних стадиях развития, когда стрессовые условия и нехватка питательных веществ могут привести к высокой смертности. Недавнее исследование ученых из Технологического университета Сиднея показывает, что специальные пищевые добавки способны существенно повысить выживаемость личинок кораллов. В ходе работы исследователи разработали особый состав "детского питания" для коралловых личинок. В него вошли масла, богатые омега-3 жирными кислотами, а также важные стерины, необходимые для формирования клеточных мембран. Личинки, получавшие эти добавки, развивались быстрее, становились крепче и демонстрировали более высокую устойчивость к стрессовым факторам. Особое внимание ученые уделили липидам. Анализ показал, что личинки активно усваивают эти вещества, что напрямую влияет на их жизнеспособность. Стерины, содержащиеся в корме, повышают устойчи ...>>

Наушники Bowers & Wilkins Px8 S2 11.11.2025

Наушники премиум-класса становятся не только аксессуаром для прослушивания музыки, но и инструментом для профессиональной работы с аудио. Новый флагман британского бренда Bowers & Wilkins - модель Px8 S2 - демонстрирует, как эти аспекты можно объединить в одной беспроводной системе. Компания представила Px8 S2 как обновленную флагманскую модель в линейке, ориентированную на пользователей, которые ценят высокое качество звука, эффективное шумоподавление и премиальный дизайн. Производитель отмечает, что наушники сочетают передовые акустические решения с эргономикой для длительного использования. Каждое устройство оснащено 40-миллиметровыми динамиками с карбоновыми диффузорами и 24-битным цифровым процессором. По словам Bowers & Wilkins, это обеспечивает точное и детализированное воспроизведение звукового спектра, а также поддержку аудио высокого разрешения. Автоматическая оптимизация соединения с источником сигнала гарантирует стабильное и качественное звучание вне зависимо ...>>

Шимпанзе могут менять свои убеждения 10.11.2025

Понимание того, как формируются убеждения и принимаются решения, традиционно считалось уникальной способностью человека. Однако недавнее исследование показало, что шимпанзе обладают способностью пересматривать свои мнения на основе новых данных, демонстрируя уровень рациональности, который ранее считался исключительно человеческим. Психологи под руководством Ханны Шлейхауф из Утрехтского университета провели серию экспериментов, направленных на изучение метапознания у шимпанзе. Исследователи впервые наблюдали, как эти обезьяны могут взвешивать различные виды доказательств и корректировать свои решения при появлении более убедительной информации. Экспериментаторы рассматривали рациональность как способность формировать убеждение о мире на основе фактических данных. При поступлении новой информации разумное существо способно сравнивать старые и новые данные и изменять свое мнение, если новые доказательства оказываются более весомыми. Для экспериментов использовались шимпанзе из ...>>

Случайная новость из Архива Крем от загара для приема внутрь 01.08.2006 Принимать внутрь крем от загара можно и нужно, если это шоколадный крем. Специалисты из Университета имени Гейне в Дюссельдорфе (Германия) провели эксперимент. Группа женщин, добровольно согласившихся на опыт, три месяца пила за завтраком обычное какао. Другая группа получала такое же на вид и на вкус какао, но без флавоноидов - растительных пигментов, содержащихся в шоколаде и какао. Через три месяца оказалось, что доза ультрафиолетового света, вызывающая покраснение кожи у тех, кто пил какао без флавоноидов, никак не действовала на кожу потреблявших какао с флавоноидами. Так же защищают от ультрафиолета шоколад, особенно горький, черный, и другие продукты с большим содержанием шоколада.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2025