Выведены яйца, не вызывающие аллергии

09.06.2023

Ученым Хиросимского университета удалось избавиться от аллергенного белка омукоида из яиц, изменив гены некоторых кур.

Аллергия на яйца - распространенное явление, в частности у детей. Она тяжело поддается лечению и влияет на качество жизни.

Яйца широко используются в различных пищевых продуктах, в частности, в хлебобулочных изделиях, соусах и другой пище. Люди с аллергией вынуждены внимательно читать этикетки и избегать продуктов, содержащих яйца или ингредиенты, полученные из них. Кроме этого, такие пациенты не могут прививаться вакцинами, изготовленными на основе яичного белка.

Ученые решили исследовать, как можно изменить генетику кур, чтобы облегчить жизнь аллергикам. Они сосредоточились на изучении белка овоукоида, который является причиной многих видов аллергии на яйца. Оказалось, что куры с измененными генами могут высиживать яйца без омукоида.

В исследовании использовались активаторные эффекторные нуклеазы, подобные активаторам транскрипции (TALEN), - это белки, которые помогают изменять ДНК. Ученые удалили ген омукоида у двух пород кур и проверили полученные яйца на безопасность. Выяснилось, что яйца генетически измененных кур не содержали омукоида или его мутаций. Такой продукт может быть безопасен для аллергиков - хотя этот способ еще нуждается в изучении.

С выведением кур без OVM люди смогут употреблять в пищу яйца и продукты, полученные из яиц, не боясь аллергической реакции. Это может значительно расширить их рацион питания и уменьшить тревожность, связанную с пищей.

Более того, поскольку яйца используются в производстве некоторых вакцин (например, против гриппа), эта разработка может потенциально сделать их более безопасными для людей с аллергией на яйца.

<< Назад: Роботизированная огородная система AlphaGarden 10.06.2023

>> Вперед: Сало из пробирки 09.06.2023

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Двойная система антител летучих мышей против опасных вирусов 17.09.2026

Летучие мыши давно занимают особое место в исследованиях инфекционных заболеваний. Эти животные способны быть естественными носителями вирусов, представляющих серьезную опасность для человека, однако сами зачастую избегают тяжелых последствий заражения. Такая необычная способность особенно интересна ученым, поскольку позволяет изучать механизмы, с помощью которых организм может одновременно сосуществовать с потенциально опасными патогенами и контролировать их воздействие. Исследователи из Тюлейнского университета, Стэнфорда и Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) приблизились к объяснению этого феномена. По их данным, важную роль может играть необычная организация иммунной системы рукокрылых. У представителей семейства лиликовых (Vespertilionidae), насчитывающего более 500 видов и распространенного на всех континентах, кроме Антарктиды, специалисты обнаружили сразу две независимые генетические системы, участвующие в создании тяжелых цепей антител. Антитела пред ...>>

Экологичный ноутбук Acer Vero 16 с модульным корпусом 17.09.2026

Современный ноутбук постепенно перестает быть устройством, которое после нескольких лет эксплуатации проще заменить новым. Производители все чаще пытаются увеличить срок службы техники за счет переработанных материалов, ремонтопригодной конструкции и возможности модернизации отдельных компонентов. Новый Acer Vero 16 (V16-I71 / V16-I71T) стал одним из примеров такого подхода: при высокой производительности модель ориентирована не только на современные вычислительные задачи, но и на снижение экологической нагрузки на протяжении всего жизненного цикла устройства. В основе концепции Acer лежит расширенный принцип 4R, включающий Reduce - уменьшение использования ресурсов, Reuse - повторное применение, Recycle - переработку и Repairability - ремонтопригодность. Разработчики постарались реализовать эти четыре направления непосредственно в конструкции ноутбука. В частности, верхняя крышка и рабочая панель изготовлены из сплава, в котором сочетаются 50% переработанного и 50% низкоуглеродисто ...>>

Расставание действительно может причинять физическую боль 16.09.2026

Разрыв отношений с близким человеком способно вызывать настолько сильные переживания, что привычное выражение "разбитое сердце" иногда воспринимается почти буквально. Человек может испытывать тревогу, тоску и эмоциональное напряжение, сопровождающиеся вполне реальными телесными ощущениями. Исследования работы мозга показывают, что такая связь между эмоциональными и физическими страданиями может иметь вполне определенную нейробиологическую основу. Эксперимент, позволивший изучить этот вопрос, провела команда психолога Итана Кросса из Мичиганского университета. В исследовании участвовали 40 человек, недавно переживших расставание по инициативе партнера. Все добровольцы продолжали остро реагировать на произошедшее, что позволило исследователям изучить мозговую активность в период наиболее сильных переживаний. Во время эксперимента участников помещали в аппарат магнитно-резонансной томографии. Испытуемым поочередно показывали фотографию бывшего партнера и подвергали предплечье воздей ...>>

Научно доказана невозможность создания нейтринного лазера 16.09.2026

Лазер давно перестал быть исключительно лабораторной технологией: сегодня он используется в связи, медицине, промышленности и научных исследованиях. Поэтому физики периодически предлагают необычные варианты устройств, способных работать по аналогичным принципам, но с другими типами частиц. В 2025 году появилась идея создать лазер, формирующий направленный поток нейтрино. Однако последующий теоретический анализ показал, что привлекательная на первый взгляд концепция сталкивается не просто с техническими трудностями, а с фундаментальными законами квантовой физики. Первоначальную концепцию предложили профессор Массачусетского технологического института (MIT) Джо Формаджио (Joe Formaggio) и Бен Джонс (Ben Jones) из Техасского университета в Арлингтоне. Согласно их замыслу, облако радиоактивных атомов следовало охладить до сверхнизких температур порядка нанокельвинов - миллиардных долей кельвина. В таких условиях атомы могли бы сформировать Бозе - Эйнштейновский конденсат, особое квантов ...>>

Индекс нижнего белья раскрыл состояние швейцарских почв 15.09.2026

Почва кажется обычной частью окружающего нас ландшафта, однако под ее поверхностью существует сложная экосистема, от состояния которой напрямую зависит жизнь человека. Миллиарды микроорганизмов, черви, грибы и другие обитатели почвы перерабатывают органические вещества и участвуют в круговороте питательных элементов. Чтобы привлечь внимание общества к этой мало заметной проблеме, исследователи из Цюрихского университета придумали весьма необычный эксперимент: они закопали более 2000 пар хлопкового нижнего белья в садах, на лугах, полях и газонах по всей Швейцарии. Проект получил название "Доказательство в виде нижнего белья" и представлял собой не массовую шутку, а научный эксперимент, позволяющий наглядно оценить биологическую активность почвы. Исследователи помещали хлопковые изделия в землю, а примерно через два месяца извлекали их и сравнивали степень разрушения ткани. Некоторые образцы за это время практически исчезали, оставляя лишь отдельные фрагменты швов, тогда как на други ...>>

Случайная новость из Архива Прогулка по лесу нормализует кровяное давление и улучшает настроение 02.10.2023 Научные исследования подтверждают, что время, проведенное в лесу, оказывает благотворное воздействие на психическое здоровье человека, снимая стресс и улучшая настроение. Эмилия Янечко, врач и специалист Института лесных наук Варшавского университета (Польша), обращает внимание на растущее количество научных доказательств этого факта, подчеркивая, что прогулки в лесу, хоть и не являются панацеей, оказывают положительное воздействие на человеческое самочувствие. Прежде всего, лесные прогулки положительно сказываются на психическом здоровье, способствуя снижению симптомов депрессии, тревожности, а также синдрома дефицита внимания и гиперактивности. Даже небольшое время, проведенное в лесу, способствует уменьшению эмоционального напряжения и усилению положительных эмоций. Согласно утверждениям специалиста, всего лишь 10-минутная прогулка по лесу способна нормализовать кровяное давление, а 20-минутная может ощутимо улучшить настроение. А если выделить целый час на прогулку в лесу, это может значительно повысить концентрацию внимания.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026