Съедобный датчик для контроля заморозки продуктов

23.10.2022

Новая разработка ученых поможет продавцам и покупателям узнать, сколько раз размораживался и замораживался продукт.

Когда мы покупаем продукты, не всегда можно сказать, насколько строго соблюдались условия их хранения и транспортировки. Возможно, перед продажей их неоднократно замораживали, а это оказывает большое влияние не только на текстуру, но и на вкус.

Следовательно, скоро будет активно использоваться датчик, он будет показывать количество размораживаний и замораживаний. Датчик безопасен, так как сделан из съедобных материалов - поваренная соль, красная капуста и пчелиный воск.

Устройство изменяет цвет при нагревании выше заданной температуры от минус 50 до нуля градусов.

Он представляет собой гальваническое гнездо, заполняемое раствором электролитов. Эту роль может играть, например, раствор поваренной соли, виноградный или яблочный сок и другие насыщенные солями съедобные жидкости.

В зависимости от их набора изменяется температурная чувствительность системы. Это гнездо соединено с другим, ионохромным, содержащим сок красной капусты. Для этого используют тончайшие оловянные и золотые электроды. И сами гнезда, и вся система в общем помещены в пчелиный воск.

Исследователи уже показали работу устройства в виде нескольких прототипов в лаборатории. Эксперименты подтвердили, что при размораживании раствора электролита в первом гнезде возникает слабый ток, поступающий во второе, изменяя цвет красного сока на синий.

В будущем такие датчики позволят работникам торговых сетей отслеживать соблюдение условий хранения продуктов, а покупателям убедиться, что они покупают качественный товар.

<< Назад: Шампанское для астронавтов 24.10.2022

>> Вперед: Дети учатся лгать, чтобы оправдывать ожидания взрослых 23.10.2022

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Оптимальная продолжительность сна 12.11.2025

Сон играет ключевую роль в поддержании здоровья, когнитивных функций и общего самочувствия. Несмотря на широко распространенный стереотип о восьмичасовом сне, последние исследования показывают, что оптимальная продолжительность сна для большинства здоровых взрослых ближе к семи часам. Эволюционный биолог из Гарварда, Дэниел Э. Либерман, утверждает, что традиционная норма восьми часов сна - это скорее культурное наследие индустриальной эпохи, чем биологическая необходимость. По его словам, полевые исследования, проведенные в сообществах, не использующих электричество, показывают, что средняя продолжительность сна составляет 6-7 часов, что значительно отличается от общепринятого стандарта. Современные эпидемиологические данные подтверждают этот взгляд. Исследования выявили так называемую "U-образную кривую" зависимости между продолжительностью сна и рисками для здоровья. Минимальные показатели заболеваемости и смертности наблюдаются именно у людей, спящих около семи часов в сутки. ...>>

Дефицит кислорода усиливает выброс закиси азота 12.11.2025

Парниковые газы играют ключевую роль в изменении климата, а закись азота (N2O) - один из наиболее опасных среди них. Этот газ не только втрое сильнее углекислого газа в удержании тепла, но и разрушает озоновый слой. Недавнее исследование американских ученых показало, что микробы в зонах с низким содержанием кислорода активно производят N2O, усиливая глобальные климатические риски. Команда из Университета Пенсильвании изучала прибрежные воды у Сан-Диего и провела наблюдения на глубинах от 40 до 120 метров в Восточной тропической северной части Тихого океана - одной из крупнейших зон дефицита кислорода. Исследователи сосредоточились на том, как морские микроорганизмы превращают нитраты в закись азота. В ходе работы выяснилось, что существует два пути образования N2O. Один путь начинается с нитрата, другой - с нитрита. На первый взгляд более короткий путь должен быть эффективнее, однако микробы, использующие нитрат, продуцируют больше газа, поскольку этот "сырьевой" источник более д ...>>

Омега-3 помогают молодым кораллам выживать 11.11.2025

Сохранение коралловых рифов становится все более актуальной задачей в условиях глобального изменения климата. Молодые кораллы особенно уязвимы на ранних стадиях развития, когда стрессовые условия и нехватка питательных веществ могут привести к высокой смертности. Недавнее исследование ученых из Технологического университета Сиднея показывает, что специальные пищевые добавки способны существенно повысить выживаемость личинок кораллов. В ходе работы исследователи разработали особый состав "детского питания" для коралловых личинок. В него вошли масла, богатые омега-3 жирными кислотами, а также важные стерины, необходимые для формирования клеточных мембран. Личинки, получавшие эти добавки, развивались быстрее, становились крепче и демонстрировали более высокую устойчивость к стрессовым факторам. Особое внимание ученые уделили липидам. Анализ показал, что личинки активно усваивают эти вещества, что напрямую влияет на их жизнеспособность. Стерины, содержащиеся в корме, повышают устойчи ...>>

Наушники Bowers & Wilkins Px8 S2 11.11.2025

Наушники премиум-класса становятся не только аксессуаром для прослушивания музыки, но и инструментом для профессиональной работы с аудио. Новый флагман британского бренда Bowers & Wilkins - модель Px8 S2 - демонстрирует, как эти аспекты можно объединить в одной беспроводной системе. Компания представила Px8 S2 как обновленную флагманскую модель в линейке, ориентированную на пользователей, которые ценят высокое качество звука, эффективное шумоподавление и премиальный дизайн. Производитель отмечает, что наушники сочетают передовые акустические решения с эргономикой для длительного использования. Каждое устройство оснащено 40-миллиметровыми динамиками с карбоновыми диффузорами и 24-битным цифровым процессором. По словам Bowers & Wilkins, это обеспечивает точное и детализированное воспроизведение звукового спектра, а также поддержку аудио высокого разрешения. Автоматическая оптимизация соединения с источником сигнала гарантирует стабильное и качественное звучание вне зависимо ...>>

Шимпанзе могут менять свои убеждения 10.11.2025

Понимание того, как формируются убеждения и принимаются решения, традиционно считалось уникальной способностью человека. Однако недавнее исследование показало, что шимпанзе обладают способностью пересматривать свои мнения на основе новых данных, демонстрируя уровень рациональности, который ранее считался исключительно человеческим. Психологи под руководством Ханны Шлейхауф из Утрехтского университета провели серию экспериментов, направленных на изучение метапознания у шимпанзе. Исследователи впервые наблюдали, как эти обезьяны могут взвешивать различные виды доказательств и корректировать свои решения при появлении более убедительной информации. Экспериментаторы рассматривали рациональность как способность формировать убеждение о мире на основе фактических данных. При поступлении новой информации разумное существо способно сравнивать старые и новые данные и изменять свое мнение, если новые доказательства оказываются более весомыми. Для экспериментов использовались шимпанзе из ...>>

Случайная новость из Архива Новая технология утилизации отходов на Международной космической станции 13.08.2022 NASA успешно опробовало новую технологию утилизации отходов на борту Международной космической станции (МКС), разработанную техасской компанией Nanoracks (производство космического оборудования). Обычно астронавты МКС месяцами собирают мусор и хранят его на станции, ожидая прибытия грузового корабля Cygnus. Cygnus - это космический корабль, предназначенный для транспортировки запасов на космическую станцию. После доставки запасов астронавты грузят на корабль мешки с мусором. Когда корабль сходит с орбиты, он полностью сгорает при вхождении в атмосферу Земли. В новой концепции, разработанной Nanoracks, используется специально разработанный контейнер для отходов, содержащийся в коммерческом воздушном шлюзовом модуле МКС - Bishop Airlock. Члены экипажа станции могут заполнить его примерно 270 кг отходов. После этого контейнер отделяется от модуля и, как и Cygnus, полностью сгорает во время вхождения в атмосферу Земли. Этот метод лучше тем, что астронавтам не следует ожидать прибытия грузового космического корабля, чтобы утилизировать отходы. Во время успешного первого испытания контейнер содержал около 78 килограммов мусора, включая пенопласт, упаковочные материалы, сумки для переноса груза, грязную одежду экипажа, средства гигиены и использованные канцелярские принадлежности.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2025