Выращивание мяса из грибов

25.09.2022

Сингапурские ученые использовали шампиньоны, чтобы создать альтернативное мясо.

Грибы исследователи вырастили на пищевых отходах, что позволило насытить их важными ингредиентами и сделать более питательными. Надо сказать, что раньше для растительных аналогов мяса использовали бобовые, пшеничный глютен, сою и даже пивные дрожжи .

Ученые уверяют, что их новое мясо будет практически такого же вкуса, как и обычное. Это связано с более высоким содержанием аминокислот, а также аспарагиновой и глутаминовой кислот. Последние обычно встречаются у животных и придают мясу необходимый вкус.

Еще новый метод позволит повторно использовать обычные пищевые отходы от сельхозпроизводства - пшеничные стебли, пивную дробину или шелуху бобов сои. Эти отходы, по данным экспертов, ежегодно выбрасываются 39 и 14 миллионов тонн соответственно.

Главный автор проекта Уильям Чен считает, что применение этих продуктов для выращивания грибов позволяет предложить более здоровую альтернативу мясу.

Официально новая технология заработает в 2024 году. В настоящее время исследователи занимаются улучшением питательных качеств нового мяса и работают над еще большим сокращением пищевых отходов при его создании.

<< Назад: Портативная консоль Logitech G CLOUD Gaming Handheld 26.09.2022

>> Вперед: Стирально-сушильная машина TCL Twin Cabin Q10 25.09.2022

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Дифузное покрытие для теплиц 06.06.2026

В тепличном овощеводстве и ягодоводстве управление светом играет ключевую роль в повышении урожайности и качества продукции. Растения особенно активно используют красную и синюю части спектра для фотосинтеза, в то время как зеленый свет в значительной степени отражается. Французская компания Ondex разработала инновационное решение, которое позволяет эффективнее использовать доступный солнечный свет без дополнительных затрат на досветку. Французский производитель Ondex вывел на рынок диффузное тепличное покрытие OptiRed DIFFU100. Этот материал смещает часть зеленого спектра в красный, усиливая фотосинтетическую активность растений. В 2026 году начались масштабные производственные испытания покрытия в юго-западной Франции на экспериментальной станции Invenio-FL. Исследования проводятся на ремонтантной землянике, выращиваемой на гидропонике с марта по июль, и на перце, посаженном в почву с середины мая по октябрь. По замыслу разработчиков, увеличение доли красного света должно спосо ...>>

Планшет Acer A210 Eye-Care 06.06.2026

Компания Acer о выпустила новый планшет A210 Eye-Care - простое и практичное устройство начального уровня по привлекательной цене. Новый 8-дюймовый планшет Acer A210 Eye-Care оснащен IPS LCD-дисплеем с разрешением 1280x800 пикселей. Благодаря компактным размерам 120x204x7,8 мм устройство удобно лежит в руке и легко помещается в сумку. Тонкий корпус толщиной всего 7,8 мм делает его идеальным спутником для чтения электронных книг, просмотра веб-страниц, онлайн-обучения и потребления видеоконтента. Технология Eye-Care специально направлена на снижение нагрузки на глаза при длительном использовании. Планшет работает под управлением операционной системы Android 14 "из коробки" - это редкость для устройств такого ценового сегмента. Acer предлагает две основные конфигурации: 4 ГБ оперативной памяти с 64 ГБ встроенного хранилища и 6 ГБ ОЗУ с 128 ГБ памяти. Пользователи могут дополнительно расширить объем памяти с помощью карты microSD, что позволяет комфортно хранить приложения, фотограф ...>>

Умная капсула GISMO: миниатюрный анализ здоровья кишечника изнутри 05.06.2026

Медицина активно ищет способы сделать диагностику заболеваний желудочно-кишечного тракта менее инвазивной, комфортной и информативной. Триллионы бактерий, населяющих наш кишечник, производят множество веществ, которые могут сигнализировать о воспалениях, нарушениях микробиоты и даже ранних стадиях серьезных заболеваний задолго до появления симптомов. Именно поэтому ученые из Бельгии и Нидерландов разработали революционную технологию - крошечную умную капсулу, способную "путешествовать" по пищеварительной системе и собирать ценные химические данные в реальном времени. Капсула GISMO (Gastrointestinal Smart Module), созданная специалистами imec и OnePlanet Research Center, по размеру сравнима с конфетой Tic Tac. Пациенту достаточно проглотить ее, после чего устройство начинает каждые 20 секунд анализировать химическую среду кишечника, в частности окислительно-восстановительный потенциал (redox balance), уровень pH и температуру. Собранные данные передаются на небольшой приемник, которы ...>>

Робот-уборщик томатов черри 05.06.2026

В условиях острого дефицита рабочей силы в сельском хозяйстве многих стран, особенно в Японии с ее стареющим населением, автоматизация сбора урожая становится одним из главных направлений развития агротехнологий. Роботы, способные бережно и точно собирать деликатные культуры, помогают фермерам снижать трудозатраты и поддерживать стабильное производство. Ярким примером такого прогресса стала разработка японской компании Tokuiten Inc. Японская агротехнологическая компания Tokuiten Inc. сообщила, что ее робот для сбора томатов черри с всасывающим механизмом успешно завершил пилотную фазу. С 25 мая 2026 года машина работает в штатном режиме на органической ферме (сертифицированной по стандарту JAS) площадью 2000 м2 в городе Чита префектуры Аити. Это один из первых случаев в Японии, когда робот для уборки овощных культур используется в повседневном коммерческом производстве. В апреле 2026 года один робот обеспечивал сбор до 31 кг томатов черри в сутки. По результатам внутренних провер ...>>

Экологичный способ добычи лития без кислот и высоких температур 04.06.2026

Растущий спрос на литий, необходимый для производства аккумуляторов электромобилей и систем хранения энергии, ставит перед человечеством серьезные экологические и экономические вызовы. Традиционные методы добычи этого металла часто сопровождаются высоким потреблением воды, значительными выбросами углекислого газа и образованием вредных отходов. Однако ученые из Массачусетского технологического института (MIT) предложили инновационный подход, который может кардинально изменить ситуацию, сделав добычу лития из твердых пород более чистой, дешевой и устойчивой. Новый процесс, подробно описанный в исследовании, опубликованном в журнале Science в мае 2026 года, позволяет химически разделять минерал сподумен на литий, алюминий и кремний без использования кислот и высокотемпературного обжига. В отличие от традиционных технологий, этот низкотемпературный метод основан на применении фторида аммония, который безопасно растворяет силикатную матрицу породы, высвобождая ценные компоненты. Йет- ...>>

Случайная новость из Архива Энергия из воздуха подзарядит смартфон 07.06.2015 Новая технология, разработанная исследователями из Университета штата Огайо, позволяет до 30% продлить время работы смартфона от аккумуляторной батареи за счет извлечения энергии из радиоволн. При передаче сигналов между мобильными устройствами, базовыми станциями и Wi-Fi-роутерами большое количество волн рассеивается. По словам одного из авторов разработки Чи-Чи Чэня (Chi-Chih Chen), специализирующегося на проектировании беспроводных антенн, лишь около 3% радиоволн достигает заданной цели. Разработав специальную систему, инженеры смогли извлекать энергию из остальных 97% и направлять ее на подзарядку батареи устройства. Система состоит из антенны, которая принимает радиоволны, и выпрямителя, который преобразует переменный ток в антенне в постоянный ток, необходимый для зарядки аккумулятора. За управление системой отвечает специальный контроллер. Система позволяет получать микроватты энергии. Этого недостаточно для обеспечения автономной работы смартфона, потребляющего в тысячу раз больше энергии, однако достаточно для того, чтобы продлить время работы гаджета, пояснил Чэнь. По словам Чэня, извлечение энергии происходит только тогда, когда смартфон работает на передачу сигнала. На приеме сигнала функция отключена. Система использует собственный сигнал смартфона, при этом качество связи остается на высоком уровне. Идея преобразования радиосигналов в электроэнергию может выглядеть неправдоподобной, однако основополагающий принцип так же стар, как и электричество. Дело в том, что радиоволны в действительности представляют собой высокочастотную форму переменного тока. Изобретатели запатентовали технологию и продали права на ее использование американскому стартапу Nikola Labs. В начале мая 2015 г. компания TechCrunch Disrupt в Нью-Йорке продемонстрировала первый продукт на ее основе - чехол для iPhone 6, включающий все необходимые компоненты системы. В июне 2015 г. стартап планирует запустить сбор средств на производство чехлов на краудфандинговом сайте Kickstarater. Ожидается, что стоимость такого аксессуара составит $100. Поставки планируется начать в 4-месячный период.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026