Выращивание морепродуктов в лабораториях

18.08.2022

Немецкий стартап Bluu Seafood представил первые морепродукты, выращенные в лабораторных условиях.

Специалистам удалось изготовить рыбные палочки и шарики, основным ингредиентом которых является культивированная рыба.

Для получения приятной текстуры с помощью установившихся процессов пищевой технологии стартапа понадобилось два года работы.

"Рыбным шарикам и рыбным пальчикам правильный вкус придают клетки и уникальное сочетание растительных ингредиентов, входящих в состав продукта. Детали, конечно, являются нашей коммерческой тайной. Очень важно, что мы не добавляем искусственных ароматизаторов", - отмечает соучредитель Bluu Seafood Себастьян Рейкерс.

К концу 2023 г. компания планирует запустить лабораторно выращенные морепродукты на рынок Сингапура. Bluu Seafood планирует получить одобрение и представить свою продукцию в США, Великобритании и ЕС.

<< Назад: Самое мощное стабильное магнитное поле 19.08.2022

>> Вперед: Полимерная присадка для увеличения нефтедобытии 18.08.2022

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Открыт обращаемый драйвер старения 04.10.2025

Недавняя работа ученых из Сямэньского университета в Китае показала, что в гипоталамусе, главном регуляторе внутренних функций организма, кроется один из ключей к продлению молодости. Команда под руководством Лиге Ленга обнаружила, что снижение уровня белка менина в гипоталамусе связано с ускорением процессов старения. Менин, как выяснилось, играет важную роль в предотвращении воспаления и поддержании нормальной работы нейронов. Когда его уровень снижается, в мозге возрастает активность воспалительных сигналов, что запускает цепную реакцию возрастных изменений во всем организме - от ослабления когнитивных функций до потери плотности костей и истончения кожи. Чтобы понять, как именно менин влияет на старение, ученые вывели генномодифицированных мышей, у которых этот белок можно было выборочно отключить. Даже у молодых животных такое вмешательство быстро привело к ухудшению памяти, снижению прочности костей и эластичности кожи, а также к укорочению жизни. Эти результаты убедительно ...>>

Твердотельные батареи Panasonic 04.10.2025

Твердотельные аккумуляторы считаются следующим шагом в эволюции энергосистем: в отличие от традиционных литиево-ионных, они не содержат жидкого электролита, что существенно снижает риск возгорания и утечки. Именно на это делает ставку Panasonic, намереваясь завершить подготовку первых образцов к марту 2027 года, то есть к концу 2027 финансового года. Как сообщил технический директор подразделения Panasonic Energy Сеичиро Ватанабе, после выпуска опытных моделей клиенты проведут тесты, которые могут занять около двух лет, прежде чем начнется полноценное серийное производство. Хотя основным направлением для компании по-прежнему остаются литиево-ионные аккумуляторы, Panasonic стремится использовать свой опыт в сфере электромобильных технологий, чтобы выйти на новые рынки - прежде всего в области роботов и промышленных систем. На этом направлении японская корпорация намерена соперничать с такими компаниями, как TDK, уже закрепившимися в сегменте твердотельных решений. Интерес к новой ...>>

Кислотность океана разрушает зубы акул 03.10.2025

Мировые океаны выполняют важнейшую функцию - они поглощают около трети углекислого газа, выбрасываемого в атмосферу. Это помогает замедлять темпы глобального потепления, но имеет и обратную сторону. Растворяясь в воде, CO2 образует угольную кислоту, которая повышает концентрацию водородных ионов и приводит к снижению pH. Вода становится более кислой, а последствия этого процесса уже заметны для морских экосистем. Средний показатель кислотности океана сейчас равен примерно 8,1, тогда как еще недавно за условную норму брали значение 8,2. По прогнозам, к 2300 году уровень может упасть до 7,3 - это сделает океан почти в десять раз кислее нынешнего состояния. Для обитателей морей подобные изменения означают не просто сдвиг химического равновесия, а реальную угрозу физиологическим процессам, начиная от формирования раковин у моллюсков и заканчивая охотничьим поведением акул. Чтобы выяснить, как именно кислотная среда отражается на зубах акул, группа немецких исследователей провела эксп ...>>

Почтовый космический корабль Arc 03.10.2025

Космические технологии становятся частью инфраструктуры, способной повлиять на логистику, медицину и даже военную сферу. Идея использовать орбиту как глобальный склад для срочных поставок звучала еще недавно как научная фантастика, но стартап Inversion пытается превратить ее в практическое решение. Компания Inversion появилась в начале 2021 года благодаря Джастину Фиаскетти и Остину Бриггсу, которые на тот момент были студентами Бостонского университета. Их замысел состоял в том, чтобы сделать возможной доставку грузов не только через спутниковые сети данных, но и в буквальном смысле - физических предметов. В основе лежит простая мысль: если космос обеспечивает доступ к любой точке Земли, то и грузы должны перемещаться тем же маршрутом. Уже за три года работы команда из 25 специалистов успела построить демонстрационный аппарат "Ray". Его запуск состоялся в рамках миссии SpaceX Transporter-12. Устройство весом 90 килограммов проверяло ключевые технологии Inversion, включая двухком ...>>

Лазерное обогащение урана 02.10.2025

Ядерная энергия остается одним из ключевых источников стабильного электричества, особенно для стран с растущими потребностями в энергоснабжении. Однако обеспечение бесперебойных поставок топлива для атомных станций требует современных технологий обогащения урана, которые одновременно эффективны и безопасны. Американская компания Global Laser Enrichment (GLE) делает значительный шаг в этом направлении, завершив масштабное тестирование лазерной технологии обогащения урана. Демонстрационная программа была проведена на объекте в Уилмингтоне, Северная Каролина. Тестирование технологии SILEX (Separation of Isotopes by Laser EXcitation), разработанной австралийской Silex Systems, стартовало в мае 2025 года и продлится до конца года. В ходе экспериментов компания планирует получить сотни фунтов низкообогащенного урана (LEU), который может быть использован в качестве топлива для атомных электростанций. GLE была создана в 2007 году для коммерциализации лазерных методов обогащения урана в С ...>>

Случайная новость из Архива Игровой монитор LG 27GS95QE 07.02.2024 Компания LG, ведущий производитель электроники из Южной Кореи, представила свой новый продукт - игровой монитор LG 27GS95QE с OLED-дисплеем. Новый монитор обладает разрешением 2K и впечатляющей частотой обновления дисплея на уровне 240 Гц. Одной из ключевых характеристик устройства является пиковая яркость, достигающая 1000 нит, обеспечивающая превосходное качество изображения даже в ярких условиях освещения. Монитор LG 27GS95QE предлагает игрокам высокое качество изображения, плавный геймплей и широкие возможности подключения устройств, делая его привлекательным выбором для тех, кто ценит качество и производительность в игровых сессиях. LG 27GS95QE обладает чрезвычайно быстрым временем отклика GtG в размере 0,03 мс и соответствует стандартам DisplayHDR True Black 400, что обеспечивает геймерам реалистичную графику и превосходную четкость изображения. Монитор также покрывает 98,5% цветовой гаммы DCI-P3, обеспечивая максимально точное воспроизведение цветов. Новинка поддерживает технологии AMD FreeSync Premium и NVIDIA G-Sync, что обеспечивает плавный геймплей и устраняет разрывы в изображении. Интерфейсы HDMI 2.1 и 4-полюсный интерфейс для наушников делают монитор удобным для подключения различных устройств. Цена нового монитора составляет $844.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2025