Яйца из водорослей

23.02.2022

Калифорнийский производитель интеллектуальных продуктов питания Fiction Foods выводит клеточное сельское хозяйство на новый уровень, создав новое альтернативное яйцо с животным белком без животных.

Компанию основал пионер растительной пищи Брендан Бразер с целью создать наиболее экологичный способ производства белка, максимально насыщенного питательными веществами.

Основным критерием выбора ингредиентов Fiction Foods называют соотношение питательных веществ и ресурсов. Именно поэтому за основу нового флагманского жидкого яйца Performance Scramble выбрали евглену.

"Единственной необходимой питательной средой для евглены является углевод, который можно взять из горохового крахмала - побочного продукта производства горохового белка", - объясняют разработчики.

Евглена превращает неиспользованный побочный продукт в белок животного качества с почти нулевой экологической стоимостью.

"Performance Scramble - это не поддельное яйцо, а совершенно новый продукт, содержащий высококачественный животный белок, но без животных. Создано из организма клетки евглены, принадлежащей к классу простейших", - заявил Брендан Бразер.

Яйцо "будущего" содержит на 15% больше животного белка, чем куриное, омега-3 - чем лосось, цинка - чем устрицы, пробиотиков - чем йогурт, и больше антиоксидантов, чем черника.

Performance Scramble может заменить куриные яйца в любой области применения.

<< Назад: Нанотехнологии для укрепления бетона 24.02.2022

>> Вперед: Лазерная катапульта для полетов на Марс 23.02.2022

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Носимый ультразвуковой пластырь UPatch для мониторинга беременности 19.06.2026

Беременность - один из самых ответственных периодов в жизни женщины, когда выявление любых отклонений может сыграть решающую роль в здоровье матери и ребенка. Современные методы мониторинга, такие как периодическое ультразвуковое исследование и кардиотокография, имеют серьезные ограничения: они дают лишь кратковременные снимки состояния и часто сопровождаются ложными тревогами. Ученые предложили инновационное решение в виде носимого ультразвукового пластыря, который способен вести непрерывное наблюдение за плодом прямо в утробе матери. Эта технология, получившая название UPatch, открывает новые возможности для раннего обнаружения осложнений и более полного понимания развития ребенка. Разработка UPatch представляет собой первый в своем роде мягкий носимый ультразвуковой датчик, способный в реальном времени фиксировать анатомические структуры плода, кровоток в сосудах и работу пуповины. Устройство компенсирует движения плода и слабые сигналы из глубоких тканей благодаря специальным ал ...>>

Планшет-бумбокс Lenovo Tab Plus Gen 2 18.06.2026

Компания Lenovo представила Tab Plus Gen 2 - обновленную версию популярной модели 2024 года. Новинка получила более крупный дисплей, усиленную аудиосистему и современное программное обеспечение, что делает ее привлекательным выбором для тех, кто любит смотреть видео, слушать музыку и работать в мобильном формате. Устройство сочетает в себе возможности планшета и портативной колонки, подчеркивая акцент на развлечениях. Одним из главных улучшений стал экран, диагональ которого выросла с 11,5 до 12,1 дюйма. Это LCD-панель с высоким разрешением 2560 х 1600 пикселей (2,5K), частотой обновления 120 Гц, поддержкой Dolby Vision и HDR10. В режиме высокой яркости дисплей способен достигать 800 нит, что обеспечивает комфортное восприятие контента даже в хорошо освещенных помещениях. Благодаря этим характеристикам изображение становится более детализированным и плавным. Особое внимание производитель уделил звуку. Аудиосистема планшета теперь включает девять динамиков JBL с поддержкой Dolby A ...>>

Случайная новость из Архива Портативный принтер для печати растворимого пластыря с вакциной 25.04.2023 Исследователи из Массачусетского технологического института нашли решение по вакцинации жителей отдаленных регионов и стран со слаборазвитой инфраструктурой. Разработанный инженерами принтер создает наполненные вакциной пластыри с микроиглами. Их можно хранить в течение длительного времени при комнатной температуре и легко наносить на кожу при необходимости. Вместо производства традиционных инъекционных вакцин исследователи напечатали пластыри размером с ноготь большого пальца, содержащие сотни микроиголок. Когда пластырь наносится на кожу, кончики игл растворяются под кожей, высвобождая лекарство. Для печати исследователи используют чернила, включающие молекулы РНК вакцины, инкапсулированные в липидные наночастицы. "Чернила" также содержат полимеры, которым можно легко придать нужную форму. Они протестировали разные варианты и показали, что равное соотношение поливинилпирролидона и поливинилового спирта обеспечивает наилучшее сочетание жесткости и стабильности. Полимеры и наночастицы сохраняют свои свойства в течение недель и месяцев даже при хранении при комнатной температуре или выше. Готовые чернила используются в небольшой портативной установке. Внутри принтера роботизированная рука вводит их в формы с микроиглами, а вакуумная камера распределяет состав внутри полимера, чтобы вакцина доходила до кончиков игл. После того, как формы заполнены, они сохнут день или два. Большинство вакцин, включая мРНК-вакцины, которые используются для защиты от коронавирусной инфекции, необходимо хранить в холодильнике при низких температурах. Это усложняет их складирование или отправку в регионы и страны, где отсутствует необходимая инфраструктура. Кроме того, чтобы ввести вакцину, нужны шприцы, иглы и обученные медицинские работники. Текущий прототип принтера может производить до 100 партий вакцины за 48 часов. Хотя технология протестирована для вакцины мРНК от коронавируса, она также подойдет и для работы с другими типами вакцин для различных заболеваний.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026