Яйца из водорослей

23.02.2022

Калифорнийский производитель интеллектуальных продуктов питания Fiction Foods выводит клеточное сельское хозяйство на новый уровень, создав новое альтернативное яйцо с животным белком без животных.

Компанию основал пионер растительной пищи Брендан Бразер с целью создать наиболее экологичный способ производства белка, максимально насыщенного питательными веществами.

Основным критерием выбора ингредиентов Fiction Foods называют соотношение питательных веществ и ресурсов. Именно поэтому за основу нового флагманского жидкого яйца Performance Scramble выбрали евглену.

"Единственной необходимой питательной средой для евглены является углевод, который можно взять из горохового крахмала - побочного продукта производства горохового белка", - объясняют разработчики.

Евглена превращает неиспользованный побочный продукт в белок животного качества с почти нулевой экологической стоимостью.

"Performance Scramble - это не поддельное яйцо, а совершенно новый продукт, содержащий высококачественный животный белок, но без животных. Создано из организма клетки евглены, принадлежащей к классу простейших", - заявил Брендан Бразер.

Яйцо "будущего" содержит на 15% больше животного белка, чем куриное, омега-3 - чем лосось, цинка - чем устрицы, пробиотиков - чем йогурт, и больше антиоксидантов, чем черника.

Performance Scramble может заменить куриные яйца в любой области применения.

<< Назад: Нанотехнологии для укрепления бетона 24.02.2022

>> Вперед: Лазерная катапульта для полетов на Марс 23.02.2022

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Экраны влияют на детей неравномерно в разном возрасте 01.08.2026

Планшеты и смартфоны давно стали привычной частью повседневной жизни даже самых маленьких детей. Родители часто используют гаджеты, чтобы успокоить малыша или занять его на время, однако ученые все чаще задаются вопросом, как экранное время сказывается на развитии мозга и будущей способности к обучению. Новое исследование показывает, что значение имеет не только продолжительность просмотра, но и возраст, в котором ребенок проводит время перед экраном. Ученые наблюдали детей от рождения до 8 лет. Оказалось, что больше всего экраны влияют на мозг в два периода - в раннем младенческом возрасте и перед поступлением в школу. У детей, много времени проводивших перед экранами в эти возрастные точки, в 9 лет были несколько хуже успехи в обучении, а в 10,5 лет хуже работала рабочая память - способность удерживать и обрабатывать информацию здесь и сейчас. Исследователи из Франции и Сингапура проанализировали данные 502 детей и выделили два ключевых этапа. У младенцев мозг развивается очень ...>>

Умные жилеты, спасающие от жары 01.08.2026

Летняя жара в больших городах все чаще становится серьезным испытанием для людей, работающих на открытом воздухе. Мусорщики, строители и другие специалисты вынуждены проводить часы под палящим солнцем, рискуя перегревом. Китайские инженеры предложили практичное решение - специальные охлаждающие жилеты, которые помогают снизить ощущаемую температуру примерно на 10 градусов. Пока мир страдает от сильной жары, китайские инженеры разработали "умные" жилеты с климат-контролем. Жилеты с кондиционированием почти не отличаются от обычной рабочей одежды. Главное отличие - в системе охлаждения. В городе Нанкин в жилет вмонтированы два вентилятора, работающих от портативных аккумуляторов. Одного заряда хватает на 3-4 часа непрерывной работы. В Чанчжоу решили разместить в карманах охлаждающие элементы с материалом, который при нагревании переходит из твердого состояния в жидкое, активно поглощая тепло. Это поддерживает комфортную температуру в течение 2,5-4 часов. Такие жилеты выглядят почти ...>>

Летающие ветротурбины 3 МВт вышли в серию 31.07.2026

Традиционные ветряные электростанции зависят от силы и стабильности ветра у поверхности земли, где воздушные потоки часто бывают слабыми и порывистыми. На больших высотах ветер обычно сильнее и постояннее, поэтому инженеры уже давно рассматривают возможность подъема турбин в воздух. Китайская компания сделала важный шаг в этом направлении, перейдя от испытаний к мелкосерийному производству. Компания Beijing Linyi Yunchuan Energy Technology запустила мелкосерийное производство летающей ветротурбины S2000, а в провинции Чжэцзян возводят отдельный завод по производству материалов для оболочки аппарата. У компании уже есть предварительные договоренности с прибрежными городами и горными регионами, которые рассматривают возможность использования этой технологии для удовлетворения собственных энергетических потребностей. Прототип, который полгода назад только что поднялся в небо над Сычуанем, теперь превращается в целую отрасль. Идея S2000 проста: вместо того чтобы устанавливать ветряну ...>>

LG и Prime Video: студияная версия кинематографа 31.07.2026

Современные телевизоры предлагают множество режимов изображения, которые автоматически корректируют цвета, контраст и резкость. Однако создатели фильмов часто жалуются, что дополнительная обработка искажает их замысел. Новая функция, появившаяся на телевизорах LG, пытается решить эту проблему, передавая контроль над настройками непосредственно студии. LG и Prime Video запустили режим "Оригинал автора" - первую настройку изображения, которой управляет сама студия. Он доступен только на OLED evo 2026 модельного года. LG Electronics и Prime Video объявили о совместной инициативе, приуроченной к стриминговой премьере фильма "Властелины Вселенной". В рамках сотрудничества на телевизорах компании появились две новые функции - режим изображения "Оригинал автора" и голосовая команда для пульта Magic Remote. Ключевая новинка - режим "Оригинал автора", который в LG называют первым в области настройки изображения для стримингового контента. Его отличие от распространенного FILMMAKER MODE за ...>>

Астронавты на Марсе не смогут выжить даже в скафандрах 30.07.2026

Высадка людей на Марс остается одной из самых амбициозных целей космических агентств. Красная планета лишена пригодной для дыхания атмосферы и подвергается высокому уровню солнечной радиации, поэтому астронавты смогут находиться на ее поверхности только в специальных скафандрах. Однако новые исследования показывают, что даже самые современные космические костюмы могут оказаться непригодными для работы в условиях марсианской гравитации. По результатам испытаний стало ясно, что новые скафандры NASA не подходят для использования астронавтами на Красной планете. На Марсе отсутствует воздух, пригодный для дыхания, а также наблюдается высокий уровень солнечной радиации. Это лишь некоторые из многих факторов, которые усложнят нахождение людей на поверхности. Современные скафандры не рассчитаны на марсианскую гравитацию, составляющую примерно 38 процентов земной. Новейшее поколение костюмов просто слишком тяжелое для использования на Марсе, пишет Phys. Новая серия скафандров, которую раз ...>>

Случайная новость из Архива Расшифровка обугленных Геркуланумских свитков 12.02.2024 Почти две тысячи лет назад извержение Везувия накрыло древний город Геркуланум, оставив под собой огромное сокровище - библиотеку, зарытую под 20-метровым слоем пепла. Несмотря на то, что некоторые свитки были обнаружены, большинство оставалось нечитабельными до недавнего времени, пока искусственный интеллект не вступил в игру. Лаборатория Брента Силза в Университете Кентукки долгие годы разрабатывала метод "виртуального развертывания" для расшифровки древних текстов. Комбинируя цифровое сканирование с микрокомпьютерной томографией - неинвазивным методом, часто применяемым в медицине для визуализации раковых опухолей - и сегментацию для создания цифровых изображений страниц, специалисты смогли "прочитать" тексты, дополнив их методами текстурирования и сведения. Для этой цели Силз разработал программное обеспечение Volume Cartography, которое в 2016 году помогло команде раскрыть содержание свитка из Эн-Геди, найденного на берегу Мертвого моря. Однако свитки из Геркуланума представляли особую сложность из-за использования чернил на основе угля и воды, в отличие от свитков из Эн-Геди, где чернила содержат металлические частицы, ярко выделяющиеся на томографических снимках. В конечном итоге Силз и его команда обнаружили, что компьютерная томография все же способна выявить мельчайшие различия в текстуре, указывающие на области папируса с текстом, и научили искусственную нейронную сеть распознавать эти различия. В 2019 году исследователь доставил два неповрежденных свитка в синхротронную рентгеновскую установку около Оксфорда и сделал высокоразрешающие сканы, которые впоследствии использовались в рамках Vesuvius Challenge - соревнования, запущенного в марте прошлого года. Более 1500 команд получили возможность заработать значительные суммы, успешно расшифровав текст. В прошлом году благодаря машинному обучению удалось распознать некоторые буквы и даже слова на одном из свитков, а сейчас объединенная команда из трех участников расшифровала 15 колонок текста. В этом древнем произведении, вероятно, автор (Филодем) обсуждает музыку, пищу и способы наслаждения жизнью, а в заключительном разделе выражает свое отношение к возможным идеологическим противникам, возможно, стоикам, неспособным наслаждаться жизнью.

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026