Выведен негорький цикорий

11.08.2021

Научные сотрудники Вагенингенского университета использовали новые методы селекции, чтобы вывести разновидность цикория, которая больше не содержит горьких соединений.

Цикорий - красивое растение с синими цветами, но интересная его часть находится в земле: корни цикория являются источником инулина - натурального подсластителя, который используется в хлебе и молочных продуктах, а также в качестве пищевых волокон для здорового функционирования кишечника.

"Инулин положительно влияет на здоровье пищеварительной системы. Обычно инулин необходимо отделять от горьких соединений (которые также находятся в корне), поскольку они вызывают горький вкус. С помощью новых методов селекции, таких как CRISPR-Cas, мы смогли разработать растение, которое больше не содержит горечи. Это приведет к менее затратной, более простой и экологичной переработке, а также к более широкому применению инулина. Теперь мы знаем, какие гены участвуют в производстве горьких соединений, поэтому мы также можем изменить уровень горечи в витлуфе", - заявили ученые.

Новый метод CRISPR-Cas специально нацелен на ДНК цикория, которая отвечает за определенные желательные или нежелательные характеристики растения.

"Техника, называемая редактированием генома, вносит небольшие изменения в ДНК. Таким образом, выращиваемый цикорий содержит только свою собственную ДНК. Мы отключили четыре гена, ответственных за горькие вещества. Для этого мы взяли клетки с листа, обработали их технологией, а затем позволили им снова вырасти (в теплице). Используя этот метод, разведение происходит намного быстрее", - объяснил представитель KeyGene Пол Бандок.

В рамках европейского проекта CHIC исследователи и предприятия также работают над разработкой самих специфических горьких соединений цикория (терпенов). Эти соединения могут служить противовоспалительными агентами и/или лекарствами от рака.

"Горькие соединения защищают растения от грибков и бактерий. В проекте нам удалось продемонстрировать противовоспалительную активность. Предыдущие исследования показали, что горькие вещества в цикории обладают противоглистным действием у овец", - заявил менеджер по корпоративному развитию Sensus Мэтью де Руд.

<< Назад: Одноплатный компьютер UP Xtreme i11 11.08.2021

>> Вперед: Спасение яблок от солнечных ожогов 10.08.2021

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Носимый ультразвуковой пластырь UPatch для мониторинга беременности 19.06.2026

Беременность - один из самых ответственных периодов в жизни женщины, когда выявление любых отклонений может сыграть решающую роль в здоровье матери и ребенка. Современные методы мониторинга, такие как периодическое ультразвуковое исследование и кардиотокография, имеют серьезные ограничения: они дают лишь кратковременные снимки состояния и часто сопровождаются ложными тревогами. Ученые предложили инновационное решение в виде носимого ультразвукового пластыря, который способен вести непрерывное наблюдение за плодом прямо в утробе матери. Эта технология, получившая название UPatch, открывает новые возможности для раннего обнаружения осложнений и более полного понимания развития ребенка. Разработка UPatch представляет собой первый в своем роде мягкий носимый ультразвуковой датчик, способный в реальном времени фиксировать анатомические структуры плода, кровоток в сосудах и работу пуповины. Устройство компенсирует движения плода и слабые сигналы из глубоких тканей благодаря специальным ал ...>>

Планшет-бумбокс Lenovo Tab Plus Gen 2 18.06.2026

Компания Lenovo представила Tab Plus Gen 2 - обновленную версию популярной модели 2024 года. Новинка получила более крупный дисплей, усиленную аудиосистему и современное программное обеспечение, что делает ее привлекательным выбором для тех, кто любит смотреть видео, слушать музыку и работать в мобильном формате. Устройство сочетает в себе возможности планшета и портативной колонки, подчеркивая акцент на развлечениях. Одним из главных улучшений стал экран, диагональ которого выросла с 11,5 до 12,1 дюйма. Это LCD-панель с высоким разрешением 2560 х 1600 пикселей (2,5K), частотой обновления 120 Гц, поддержкой Dolby Vision и HDR10. В режиме высокой яркости дисплей способен достигать 800 нит, что обеспечивает комфортное восприятие контента даже в хорошо освещенных помещениях. Благодаря этим характеристикам изображение становится более детализированным и плавным. Особое внимание производитель уделил звуку. Аудиосистема планшета теперь включает девять динамиков JBL с поддержкой Dolby A ...>>

Случайная новость из Архива Модульный DC/DC преобразователь B0505ST16-W5 26.10.2021 Компания Mornsun разработала миниатюрный модульный DC/DC-преобразователь с усиленной изоляцией "вход-выход" до 5000 В (AC) - B0505ST16-W5. Проходная емкость преобразователя не превышает 3,5 пФ. Преобразователь реализован в стандартном корпусе микросхемы типа SOIC-16 и не требует дополнительных компонентов. Выходная мощность изделия составляет 0,5 Вт, имеется возможность выбора выходного напряжения из ряда 3,3; 3,7; 5,0; 5,4 В (входное напряжение 5 В +-10%). Выбор нужного значения выходного напряжения осуществляется резисторным делителем. В преобразователе реализована долговременная защита от КЗ, защита от перегрузки и перегрева; температурный диапазон эксплуатации от -55 до 125°С. Конструкция и технические параметры соответствуют требованиям медицинского стандарта EN60601-1 (2хMOPP), а также стандартов EN62368 (информационные технологии) и AEC-Q100 (автопром). Преобразователь предназначен для широкого и специального применения с целью изоляции интерфейсов в устройствах, где требуется компактность, высокая степень изоляции совместно с низкой проходной емкостью и низкий ток утечки. Особенности: Размер корпуса: SOIC-16 Изоляция "вход-выход": 5000 В (АС) Проходная емкость: менее 3,5 пФ Различные значения выходного напряжения от 3,3 до 5,4 В

Смотрите полный Архив новостей науки и техники, новинок электроники

www.diagram.com.ua
2000-2026