Программируемый управляющий автомат. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники / Часы, таймеры, реле, коммутаторы нагрузки

 Комментарии к статье

Для управления различного рода электроустановками в быту и на производстве нередко возникает необходимость многократного их включения и выключения через определенные временные интервалы. Эта задача обычно успешно решается с помощью цифровых таймеров с памятью. В публикуемой ниже статье вниманию читателей предлагается описание варианта устройства такого назначения, которое можно изготовить самостоятельно.

Программируемый автомат предназначен для управления сетевыми электроприборами малой и средней (до 1 кВт) мощности. В быту он может быть использован, например, для управления люстрой Чижевского или электроотопительными приборами в жилом помещении. Автор использовал автомат для управления компьютером, связывающимся с BBS в ночное время суток.

Автомат содержит два идентичных независимых программируемых канала, каждый из которых управляет одной нагрузкой. Число каналов может быть произвольно увеличено без принципиальных доработок базовых узлов самого устройства. Во время его работы происходит отсчет реального времени и индикация текущего значения в часах и минутах, а также порядковых номерах (от 1 до 7) дней недели.

Максимальная длительность управляющей программы в каждом из каналов составляет одни сутки, однако при необходимости пользователь может разрешить или запретить выполнение записанной в память суточной программы в любые из семи суток недели. Минимальный программируемый интервал между двумя событиями составляет одну минуту. Под событием здесь понимается включение или выключение управляемой нагрузки. Таким образом, максимальное количество программируемых событий равно числу минут в сутках, т. е. 1440. В любой момент времени с помощью органов управления можно изменить текущие состояния нагрузок. Очистка (обнуление) памяти перед программированием производится автоматическим перебором адресов по команде пользователя в обоих каналах сразу или в каждом отдельно.

При программировании предусмотрена возможность как поадресной записи, так и поадресного стирания данных в памяти. В автомате имеется генератор ЗЧ, который может подавать звуковые сигналы в моменты наступления каждого запрограммированного события. При отключении сетевого напряжения предусмотрено автоматическое переключение цифровой (слаботочной) части устройства на питание от резервной батареи, что позволяет сохранить непрерывный счет времени и избежать изменений текущих состояний управляющих нагрузками триггеров.

Структурная схема автомата приведена на рис. 1. Он состоит из блока счета и индикации, двух одинаковых канальных блоков, электронных реле, а также генератора ЗЧ, который может быть подключен к любому из каналов (на схеме, например, к каналу 1).

В блоке счета и индикации происходит отсчет текущего времени и дня недели, отображение их значений на индикаторах, а также формирование адресов для оперативной памяти каналов.

Узел управления устанавливает счетчики в нужное положение и производит операции с памятью каналов. Синхронизатор вырабатывает счетные и управляющие последовательности импульсов. ОЗУ хранит программу управления состоянием нагрузок в каждом из каналов. Узлы состояния преобразуют считанные из ОЗУ импульсные сигналы в напряжения определенного логического уровня, которые управляют электронными реле, коммутирующими подаваемое на нагрузки сетевое напряжение.

Принципиальная схема блока счета и индикации приведена на рис. 2. Он представляет собой электронные часы. Функции источника счетных и управляющих последовательностей импульсов (синхронизатора) выполняет в них специализированная часовая микросхема DD12 (К176ИЕ18), содержащая кварцевый генератор. С ее выводов снимаются следующие сигналы: с выв. 10 - счетные минутные импульсы (1/60 Гц), которые через цепь укорочения на элементах DD1.5, DD1.6, С15, R18 и элементы DD13.4, DD4.3, DD4.2 поступают на счетный вход счетчика единиц минут DD7.1; с выв. 4 - секундные импульсы, используемые для индикации секундного ритма светодиодом HL1; с выв. 11 - импульсы с частотой 1024 Гц, которые проходят через счетчик-делитель на два DD2.2, после чего частота их снижается до 512 Гц; с выв. 6 - импульсы с частотой 2 Гц, обеспечивающие мигание знакомест индикаторов HG1 - HG4 в режиме установки их показаний.

(нажмите для увеличения)

Счетная часть рассматриваемого блока построена по распространенной схеме с последовательным соединением счетчиков с заданными коэффициентами пересчета и статической индикацией их состояний семисегментными индикаторами HG1 - HG5. Адресная шина АО - А15 сформирована из задействованных при счете разрядов микросхем DD7, DD10, DD14. Особенностью предлагаемого схемотехнического решения является возможность оперативного изменения пользователем состояния каждого из счетчиков, что облегчает запись в память данных при программировании.

Управляют блоком кнопками SB1 - "Установка", SB2 - "Перебор знакомест" и SB3 - "Режим". В исходном состоянии на выв. 6 дешифратора DD6 присутствует высокий логический уровень, поэтому на всех его выходах (выв. 1, 5, 2, 4, 12, 14, 15, 11) будут низкие уровни, запрещающие прохождение установочных импульсов от кнопки SB1 к счетчикам DD7.1, DD7.2, DD10.1, DD10.2 через элементы DD4.1, DD5.4, DD9.3, DD11.3 и разрешающие преобразование дешифраторам DD16 - DD19. При однократном нажатии на кнопку SB3 триггер DD8.1 переходит в единичное состояние, разрешая работу коммутаторов дешифратора DD6, на одном из выходов (выв. 1, 5, 2, 4) которого появляется высокий уровень, а на другом (выв. 12, 14, 15, 11) - импульсы с частотой 2 Гц. В результате одно из четырех знакомест HG1 - Н4 начинает мигать с указанной частотой. С помощью кнопки SB1 изменяют состояние счетчика этого знакоместа (показания индикатора). "Активность" того или иного знакоместа зависит от состояния счетчика DD2.1 в момент нажатия на кнопку SB3. Изменить состояние счетчика DD2.1 можно с помощью кнопки SB2. Таким образом, последовательно устанавливая показания индикаторов каждого знакоместа, можно очень быстро выставить требуемое время (адрес на адресной шине).

Состояние счетчика суток недели DD14 устанавливают путем переноса при установке состояния счетчика десятков часов DD10.2. Следует заметить, что установку требуемых показаний индикаторов удобнее начинать с единиц минут и заканчивать сутками недели, так как уже установленное значение в старшем знакоместе будет увеличено на единицу переносом, который может произойти при установке значения в младшем знакоместе. Кнопка SB5 "Начальная установка" предназначена для точной {до секунд) установки часов по эталонному источнику времени. В момент нажатия на эту кнопку обнуляется внутренний счетчик секунд микросхемы DD12 и счетчики единиц и десятков минут микросхем DD7.1, DD7.2.

Помимо сигналов адресов АО - А15, с блока счета и индикации снимаются еще несколько управляющих сигналов: с выв. 4 микросхемы DD3.2 (цепь 1) - короткие минутные импульсы, установочные импульсы от кнопки SB1; с выв. 6 микросхемы DD15.3 (цепь 2) - импульсы от кнопки SB6 "Запись", а также импульсы частотой 512 Гц (в режиме очистки памяти); с выв. 13 микросхемы DD8 (цепь 3) - статический сигнал, высокий уровень которого обеспечивает реализацию режима очистки памяти.

Режим очистки памяти устанавливается при однократном нажатии на кнопку SB4 "Очистка" в том случае, если контакты выключателя разблокировки очистки SA1 замкнуты. В этом режиме триггер DD8.2 переходит в состояние логической 1, прохождение минутных импульсов на счетный вход счетчика DD7.1 через элемент DD13.4 запрещается, а прохождение импульсов частотой 512 Гц через элемент DD4.4 разрешается. В результате происходит счет {перебор адресов) с частотой 512 Гц. Повторное нажатие на кнопку SB4 возвращает триггер DD8.2 в исходное состояние логического нуля. При начальном включении питания оба триггера DD8 устанавливаются в состояние логического нуля цепью С13R11.

Кнопки SB1, SB6 имеют устройство защиты от дребезга контактов, выполненное на элементах DD1.1, DD1.2, DD15.1, DD15.2. Цепь DD1.5, С15, R18, DD1.6 укорачивает длинный минутный импульс с выв. 10 микросхемы DD12. В противном случае этот импульс на несколько десятков секунд в каждой минуте запрещал бы установку состояния счетчика DD7.1 кнопкой SB1.

На рис. 3 приведена принципиальная схема блока каналов программируемого автомата. Здесь же изображена схема общего для обоих каналов устройства, выполненного на элементах DD1, DD2, DD3.1, DD3.2, DD4.1, DD4.2, DD5.1, DD5.2, которое вырабатывает сигналы, управляющие памятью.

Теперь рассмотрим работу первого канала в режиме записи при счете реального времени. Как показано на рис. 3, от адресной шины АО - А15 отводится разряд А12. От его состояния зависит выбор микросхемы ОЗУ, к которой производится обращение. Допустим, что в данный момент этот разряд находится в единичном состоянии и для обращения активным низким уровнем сигнала СЕ (выв. 10 DD7, DD8) выбрана микросхема DD7. Микросхема DD8 в этом случае устанавливается по выходу в третье состояние.

(нажмите для увеличения)

При смене адреса на шине адресов АО - А15 (по фронту минутного или установочного импульса, поступающего с блока счета и индикации) одновибратор DD1.1 формирует импульс высокого уровня, в течение которого обращение к микросхеме DD7 запрещается во избежание считывания в этот момент данных из памяти. В промежутки между импульсами, формируемыми микросхемой DD1.1, на выходе микросхемы DD7 (выв. 7) устанавливается логический уровень, соответствующий биту данных, считанному по текущему адресу.

Для записи бита данных в память по нужному адресу пользователь должен выставить его на шине кнопками управления блока счета и индикации. Затем выключателем SA3 следует выбрать предполагаемый для записи уровень: логический нуль или логическую единицу. В случае выбора единицы в память будет записано событие, которое произойдет в установленное время. При записи нуля можно, например, стереть записанное ранее по этому адресу событие. Далее нужно однократно нажать на кнопку SB6 "Запись" (см. рис. 2). По фронту импульса, который по цепи 2 поступит на одновибратор DD1.2, последний сформирует на своих выходах импульсы записи (рис. 4,а).

С прямого выхода микросхемы DD1.2 (выв. 10) импульс записи поступает на узел формирования коротких импульсов по фронту и по спаду импульса записи, выполненный на элементах DD2.1, R3, С13, DD2.2, DD2.3. С инверсного выхода микросхемы DD1.2 (выв. 9) импульс записи попадает на узел задержки на элементах DD5.1, R4, С14, DD5.2, а затем на выв. 8 микросхем памяти DD7, DD8. Время задержки подобрано таким образом, чтобы в моменты перепадов сигнала (импульса) записи на выв. 8 микросхемы DD7 обращение к ней запрещалось поступающими на ее выв. 10 короткими импульсами с выв. 10 микросхемы DD2.3. Таким образом, создаются необходимые условия для корректной работы тактируемых микросхем ОЗУ КР537РУ2 в соответствии с паспортным режимом [1]. После окончания второго короткого импульса с выв. 10 микросхемы DD2.3 на выв. 7 микросхемы DD7 устанавливается логический уровень, соответствующий только что записанному биту данных (рис. 4,а).

Разряды А13 - А15 счетчика суток недели (см. рис. 2) на микросхемы памяти не поступают, а подаются на дешифратор DD14 в качестве адреса коммутируемого электронного ключа микросхемы. Входы электронных ключей DD14(выв. 14, 15, 12, 1, 5, 2, 4) и выключатели SA7-SA13 соответствуют дням недели, с понедельника по воскресенье. Если один из выключателей в соответствующий ему день недели замкнут, высокий уровень напряжения, присутствующий при этом на выв. 3 микросхемы DD14, разрешает прохождение высокого логического уровня с выв. 7 ОЗУ DD7, DD8 через микросхему DD4.3. При разомкнутом состоянии выключателей низкий уровень на выв. 3 микросхемы DD14 запрещает названное выше прохождение. Цепь C18R12 формирует по фронту считанного из памяти напряжения высокого уровня импульс переключения триггера состояния нагрузки DD13.1. Пользователь может в любой момент изменить состояние триггера с помощью кнопки SB1, контролируя его по наличию или отсутствию свечения светодиода HL3. Если программирование производится при подключенной нагрузке, то ее следует временно отключить выключателем SA6. Контроль ее состояния производится по свечению светодиода HL4. Всякий раз, когда на вход С (выв. 3) триггера DD13.1 приходит импульс переключения, в телефоне BF1 раздается короткий звуковой сигнал высокого тона, формируемый генератором 3Ч на элементах С17, R10, DD5.3, DD3.3.

Перед записью программ в память необходимо ее очистить, т. е. записать по всем доступным адресам логические нули. Перебор адресов при очистке производится со сравнительно низкой частотой 512 Гц (рис. 4,б), что позволяет визуально (по отсутствию миганий светодиода HL2) и на слух (по исчезновению сигнала, воспроизводимого телефоном BF1) контролировать отсутствие в памяти логических единиц. Цикл очистки (перебор всех значений времени) желательно повторить 2-3 раза. Это занимает всего несколько секунд. Выключатель SA3 должен быть предварительно установлен в положение "0". Если требуется работать с памятью только одного канала, не затрагивая содержание памяти другого, то можно заблокировать последнюю от обращения переводом соответствующего выключателя SA1 или SA2 "Блокировка памяти" в нижнее по схеме положение. Во время режима очистки триггеры состояния нагрузки DD13.1 и DD13.2 в обоих каналах переводятся в состояние логического нуля высоким уровнем на R-входе (выв. 4 и 10). Звуковой генератор будильника, выполненный на микросхеме DD6, входом разрешения (выв. 1 DD6) подключается к выв. 3 микросхемы DD11.1 первого или к выв. 10 микросхемы DD11.3 второго канала. В случае считывания из памяти высокого уровня в заданное время при замкнутом выключателе SA4 "Будильник" прерывистый сигнал будет звучать в течение одной минуты.

Принципиальная схема электронных реле и блока питания программируемого автомата приведена на рис. 5. Цифровая часть электронных реле выполнена на базе устройства, описанного в [3]. В качестве силовых элементов электронных реле используются симисторные коммутаторы VS1, VS2, недостатком которых является наличие коммутационных выбросов и искажение синусоидальной формы тока при управлении мощными реактивными нагрузками. В предлагаемом устройстве нагрузка коммутируется в момент перехода переменного сетевого напряжения через нуль, поэтому при переключениях чисто активных нагрузок от выбросов удалось полностью избавиться.

(нажмите для увеличения)

Временные диаграммы, поясняющие работу блока электронных реле, представлены на рис. 6.

Положительный перепад напряжения, поступающий для включения нагрузки на вход D триггера (выв. 5 DD2.1) в произвольный момент t1, будет передан на выход (выв. 1 DD2.1) только в момент прихода на его вход С (выв. 3 DD2.1) короткого импульса, совпадающего по времени с переходом сетевого напряжения через нуль. Наличие узла задержки короткого импульса на элементах DD1.2, R9, С7, DD1.3 не является обязательным и принципиальным, однако позволяет точно совместить по времени передний фронт импульса, поступающего на вход С триггера с моментом перехода сетевого напряжения через нуль (провала пульсирующего напряжения на выводах 1, 2 микросхемы DD1.1).

Использование оптопар U1 - U4 позволило полностью развязать блок электронных реле и цифровую часть автомата.

В блоке питания установлены два интегральных стабилизатора DA1 и DA2. Первый из них обеспечивает питание цифровой части автомата. Его входное напряжение резервировано батареей GB1 с цепью автоматического включения на диодах VD2, VD3. Второй стабилизатор используется для питания оптопар, светодиодов и семисегментных индикаторов. Сетевой фильтр C8L2L3C9 подавляет выбросы и помехи сетевого напряжения.

К элементной базе автомата жестких требований не предъявляется.

Автор использовал резисторы ОМЛТ указанной на схемах мощности, оксидные конденсаторы - К50-16, остальные - КМ, КЛС; кнопки SB1 - SB6 (см. рис. 2) и SB1, SB2 (см. рис.3) - КМ1-1; выключатели SA1, SA2 (см. рис. 3) - МТЗ, SA3, SA6, SA15 (см. рис. 3) и SA1 (см. рис. 2) - МТ1, SA4 (см. рис. 3), SA1(cm. рис. 5) - ПК4-1, выключатели "Дни недели" SA7 - SA13, SA16 - SA22 - сборки микровыключателей ВДМ1-8. Восьмой выключатель в сборке используется в качестве SA5, SA14 ("Звук"). Семисегментные светодиодные индикаторы любые с общим катодом (лучше использовать импортные, например, LTS547AP). Транзисторы КТ315 с любым буквенным индексом, кварцевый резонатор BQ1 на частоту 32 768 Гц, телефонный капсюль BF1 - любой сопротивлением 200...300 Ом, например, импортный DH30F. Симисторы КУ208Г можно заменить на более мощные, например, ТС112-16-10-7, однако искажения синусоидальной формы тока при управлении индуктивными нагрузками станут в этом случае заметнее. В качестве электронных реле можно использовать интегральные "твердотельные реле" D2410 или D2475 фирмы IR, в которых включение реализовано по нулю сетевого напряжения, а выключение - по нулю тока через нагрузку [4].

Трансформатор Т1 должен обеспечивать на вторичной обмотке переменное напряжение около 8 В при токе нагрузки 600 мА. Катушки фильтров L1 - L3 намотаны на кольцах (20x10x4 мм) из феррита М2000НМ-1 проводом МГТФ 0,5 до заполнения, причем катушки L2, L3 наматываются одновременно двумя проводами.

В качестве GB1 используется батарея из шести пальчиковых элементов. Ток, потребляемый цифровой частью устройства от батареи, при отсутствии напряжения сети не превышает 35 мА.

Автомат размещен в корпусе размерами 265x200x100 мм. На его передней панели расположены органы управления и индикации, а на задней - розетки для подключения нагрузки. Симисторы VS1, VS2 установлены на теплоотводах площадью около 150 см2, а стабилизатор DA2 - на теплоотводе площадью 50 см2.

Блок счета и индикации и блок каналов смонтированы на отдельных платах размерами 185x80 мм, элементы электронных реле (кроме симисторов VS1, VS2) и блока питания (кроме конденсаторов С1 - C3, микросхем DA1, DA2, батареи GB1 и трансформатора Т1) размещены на общей плате размерами 170x80 мм. Конденсаторы C3-С10 в блоке счета и индикации и С2-С10 в блоке каналов напаяны между выводами "общий" и "плюс питания" микросхем ОЗУ, счетчиков и триггеров.

При исправных деталях и правильном монтаже цифровая часть автомата начинает работать сразу. Налаживание блока счета и индикации сводится к подстройке частоты кварцевого генератора на микросхеме DD12 конденсатором С18. При налаживании блока каналов подбором резисторов R10, R20 следует установить нужную тональность канальных звуковых генераторов, а подбором конденсатора С16 - генератора будильника. Нужную длительность звуковых сигналов будильника подбирают конденсатором С15. При налаживании блока электронных реле следует подобрать резистор R8 таким образом, чтобы импульсы низкого уровня на входе триггера Шмитта DD1.1 (выв. 1, 2) обеспечивали его устойчивое переключение. Подбором резистора R9 в цепи задержки следует совместить по времени фронт импульса на выв. 10 микросхемы DD1.3 с нижней точкой импульса на выв. 1, 2 микросхемы DD1.1 (рис. 6).

Приступая к программированию автомата, необходимо учитывать следующее. Если программа содержит достаточно большое число событий, рекомендуется построить временную диаграмму, на которой высоким уровнем обозначить включенное состояние нагрузки, низким - выключенное, а перепадами между уровнями - события. Проставив желаемые моменты событий, следует записать по этим адресам в память единицы, выставить на индикаторах текущее точное время, подключить к устройству нагрузку и установить кнопкой "Установка состояния" начальное состояние нагрузки в соответствии с построенной диаграммой.

При записи и контроле данных нельзя пользоваться кнопкой "Нач. установка", поскольку при нажатии на нее состояние адресной шины меняется, но корректного чтения из памяти по новому адресу не достигается.

Анализируя работу автомата, легко увидеть, что, исключив из числа адресов, подаваемых на микросхемы ОЗУ, разряды счетчика единиц минут АО - A3 и включив туда разряды счетчика суток А13 - А15, можно получить устройство, программируемое на неделю. Поскольку в результате разрядность адресной шины ОЗУ станет на единицу меньше, то можно будет обойтись одной микросхемой памяти на канал, а также исключить дешифраторы DD14, DD15. Минимальный интервал между событиями в этом случае станет равен десяти минутам, а максимальное количество событий в недельной программе снизится до 144x7=1008.

Литература

1. Баранов В. В., Бекин Н. В., Гордонов А. Ю. и др. Полупроводниковые БИС запоминающих устройств. Справочник. - М.: Радио и связь, 1986.
2. Шило В. Л. Популярные цифровые микросхемы. Справочник. - Челябинск: Металлургия, Челябинское отд., 1989.
3. Нечаев и. Простой регулятор, не создающий помех. - Радио, 1991, № 2, с. 67,68.
4. Хоровиц П., Хилл У. Искусство схемотехники. - М.: Мир, 1993.

Автор: П.Редькин, г.Ульяновск

Смотрите другие статьи раздела Часы, таймеры, реле, коммутаторы нагрузки.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Власть является ключевым фактором счастья в отношениях 11.03.2026

Исследования семейных и романтических отношений показывают, что длительное счастье пары зависит не только от привычных факторов, таких как доверие, уважение и преданность, но и от более тонких психологических аспектов. Современные ученые ищут закономерности, которые отличают действительно счастливые пары от остальных, чтобы понять, какие механизмы поддерживают гармонию в отношениях. Группа исследователей из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге и Бамбергского университета провела опрос среди 181 пары, которые состояли в совместных отношениях более восьми лет и прожили вместе хотя бы месяц. Участники заполняли анкету, описывая различные аспекты своих отношений, включая распределение обязанностей, эмоциональную поддержку и степень вовлеченности в совместные решения. Анализ данных показал интересный паттерн: пары, где оба партнера ощущали высокий уровень личной власти, оказывались наиболее счастливыми и удовлетворенными. В данном контексте под властью понимается способност ...>>

Защищенная колонка-повербанк Anker Soundcore Boom Go 3i 11.03.2026

Компания Anker представила новую модель линейки Soundcore - колонку Soundcore Boom Go 3i, ориентированную на активное использование на улице. Новинка отличается высокой степенью защиты: корпус соответствует стандарту IP68, что обеспечивает водо- и пыленепроницаемость, а ударопрочный дизайн выдерживает падение с высоты до одного метра. За качество звука отвечает 15-ваттный драйвер, обеспечивающий пик громкости до 92 дБ, а технология BassUp 2.0 усиливает низкие частоты, делая звучание более насыщенным. Колонка обладает автономностью до 24 часов, а LED-индикатор позволяет контролировать уровень заряда батареи. Кроме того, Soundcore Boom Go 3i может выполнять функцию павербанка: согласно внутренним тестам, устройство способно зарядить iPhone 17 с нуля до 40% за один час, что делает его полезным аксессуаром в походах и поездках. Среди функциональных особенностей модели стоит выделить технологию Auracast, которая улучшает подключение и позволяет создавать стереопару из двух колонок ...>>

Раннее воздержание от алкоголя перестраивает мозг и иммунитет 10.03.2026

Алкогольная зависимость - хроническое расстройство с компульсивным употреблением спиртного, которое влияет не только на поведение, но и на функционирование мозга и иммунной системы. Недавние исследования показали, что даже на ранних этапах воздержания организм начинает перестраиваться, открывая новые возможности для терапии зависимости. Ученые сосредоточились на пациентах, находящихся в первые недели абстиненции, и зафиксировали значительные изменения в мозговой активности. С помощью функциональной магнитно-резонансной томографии они выявили перестройку сетей нейронных связей, отвечающих за контроль импульсов и принятие решений. Эти изменения могут быть ключевыми для восстановления самоконтроля и снижения риска рецидива. Одновременно с нейронной перестройкой исследователи наблюдали колебания иммунной системы. В крови повышался уровень цитокинов - сигнальных белков, регулирующих воспалительные процессы. Эти данные свидетельствуют о существовании нейроиммунного взаимодействия, при ...>>

Случайная новость из Архива Вкус вина зависит от формы бокала 02.11.2002 К такому выводу пришел химик Кари Рассел из университета Теннесси (США). Налив красное сухое мерло в высокий узкий бокал, в пузатый бокал коньячного типа и в широкий мелкий бокал, он измерял после этого содержание фенольных соединений в разлитом вине. Эти ароматические соединения важны для букета вина и обладают свойствами, полезными для здоровья. Оказалось, что после розлива во всех трех бокалах увеличивалось, по сравнению с вином в бутылке, содержание галловой кислоты. Химик считает, что при розливе часть танинов вина в результате контакта с воздухом превращается в галловую кислоту. Через 10-20 минут содержание галловой кислоты в высоком бокале и в коньячном осталось прежним, а в широком - упало. Так как в широком бокале больше поверхность контакта вина с кислородом воздуха, галловая кислота в нем окислилась, превратившись в эфиры, придающие вину более выраженный сухой вкус. Правда, заметить эти изменения может только специалист-дегустатор или хорошо натренированный любитель. Подобные же, хотя и менее выраженные изменения происходили и с другими фенольными соединениями.

Другие интересные новости:

▪ Биоразлагаемый имплантат охлаждает нервы и обезболивает

▪ Механическая клавиатура Hexgears Hyeku F2

▪ Антибиотик из картофельной бактерии

▪ Стратостатный Интернет

▪ Пули с лазерным наведением

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Компьютерные устройства. Подборка статей

▪ статья Призрак бродит по Европе, призрак коммунизма. Крылатое выражение

▪ статья Насколько широко в Средневековье использовались пытки железной девой? Подробный ответ

▪ статья Раковые шейки. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Активная антенна в багажнике. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Проверка промышленных тиристорных выпрямителей. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026