|
НА ДОСУГЕ
В помощь эрудиту. База данных по истории, географии, биологии, науке, технике, спорту, культуре, традициям народов мира. По материалам прессы и сети Интернет.
Маслины и оливки Маслины и оливки - консервированные плоды вечнозеленых деревьев и кустарников, принадлежащих семейству маслиновых. В чем же отличие маслин от оливок? Недозрелые зеленые консервированные плоды маслиновых деревьев получили название оливки. Зрелые, окрашенные в черный цвет, консервированные плоды называют маслинами. Свежие плоды маслины несъедобны из-за горького вкуса, который исчезает только в процессе консервирования. Плоды маслин богаты жирами (55%), белками (до 6%), сахарами, пектинами и витаминами. Из плодов маслин получают одно из самых распространенных растительных масел - оливковое. Для удаления из плодов горечи, при консервировании их вначале замачивают в щелочи, затем промывают, вымачивают в воде и консервируют солевым раствором. В процессе выдержки маслин в солевом растворе проходит молочнокислое брожение, в результате которого плоды приобретают характерный вкус. stopka.ru - ЗАКУСКИ ПОД ВОДКУ. Маcлина, или оливковое дерево, распространена по всему Средиземноморью. Люди окультурили дикую маслину более 5 тыс. лет назад. Оливковое дерево растет медленно, максимальная высота его 15 м. Возраст самых старых оливковых рощ в Израиле превышает тысячу лет. Как и в библейские времена, крестьяне сегодня сбивают с ветвей оливки длинными шестами. У старых оливковых деревьев довольно причудливый вид. Их твердая с красивым рисунком древесина идет на различные поделки. И оливки, и маслины на самом деле одно и то же - плоды оливкового дерева (эту культуру называют еще европейской маслиной), но только разной степени зрелости. Зеленые, недозрелые плоды - это оливки; черные, зрелые - маслины. Знаете ли вы, что в свежем виде маслины и оливки совершенно несъедобны? Вся горечь, из-за которой их невозможно есть, разрушается только при консервировании. Конечно, маслины консервируют по-разному, но принцип один и тот же: сначала для удаления горечи их заливают слабым раствором щелочи, выдерживают несколько часов, затем промывают и заливают рассолом, чтобы они забродили, и уже после брожения расфасовывают в банки. Маслины любили Наполеон и Пушкин, Гюго и Шиллер. Современники утверждали, что Рубенс, прежде чем садиться за рисование, поглощал маслины в огромном количестве. Испанцы и итальянцы уверены, что их жаркий любовный темперамент не был бы так могуч без постоянного употребления оливок и оливкового масла. В исторической и художественной литературе часто можно встретить словосочетание прованское масло. На самом деле это не что иное, как масло оливковое. Как говорится, и на солнце есть пятна. Так, витамина Е в оливковом масле содержится в 12 раз меньше, чем в подсолнечном, и в 24 раза меньше, чем в соевом. Оливки, Маслины и Оливковое Масло Часто оливками называют зеленые плоды, а маслинами - черные. Это неверно. На самом деле и черные, и зеленые плоды - оливки, но сорванные с дерева в разной стадии созревания. Маслинами же их называют из-за высокого содержания жиров: чем спелее плоды, тем больше в них масла. Поэтому те оливки, которые идут на переработку в масло, собирают полностью созревшими. Н. Ключин в книге Будущая революция и новое общество приводит примеры государств, общественный строй которых можно назвать социалистическим. Это: - практически коммунистический строй, установленный китайским императором Ван Мином в I веке н.э.; - государство инков, открытое испанцами в Южной Америке в 1531 г.; - государство иезуитов в Парагвае, существовавшее в XVII-XVIII веках; - Месопотамия IV-III тысячелетия до н.э.; - Древний Египет; - Древний Китай. На афише первого ЧМ прошедшего в 1930 году в Уругвае можно прочесть: 1-er Campeonato Mundial Futball. Пусть меня поправят знатоки языков, по-моемому слово Mundial можно перевести, как всемирный, мировой. Первый гол чемпионатов мира был забит 13 июля 1930 года французом Люсьеном Лораном примерно в 15:20 местного времени. Перуанец Галиндо стал первым футболистом, удаленным в матче чемпионата мира. Изгнали его с поля за драку. Впрочем, его команда не осталась в меньшинстве - заменять разрешалось только вратарей, а одному из румынских полевых футболистов в игре сломали ногу. Сам Галиндо преспокойно отыграл следующий матч - дисквалификаций тогда еще не придумали. В составе выигравшей чемпионат сборной Уругвая выступал игрок без одной руки - нападающий Эктор Кастро. Причем именно ему удалось забить последний гол этого чемпионата. Одним из тренеров сборной Румынии был тогдашний руководитель страны король Карол. Интересно, что до чемпионата мира Карол издал указ, согласно которому игроки сборной страны-участники чемпионата мира на три месяца освобождались от работы с сохранением заработка на основных рабочих местах. Столь долгий срок связан с длительным переездом в Уругвай из Европы. Как уже отмечалось, замены в 1930 году были запрещены - разрешалось только менять вратаря. Однако, в матче Румыния - Перу по официальным данным ФИФА состоялась первая замена. Деметрио Нейра на 80-й минуте уступил свое место Родригесу Лисардо Нуэ. CUP 2002 - Чемпионат мира по футболу. Уругвай 1930. Змиевы валы - народное название древних титанических оборонительных земляных сооружений общей протяжностью более 1500 километров, проходивших южнее Киева, по обоим берегам Днепра, вдоль его притоков. Название связано с легендой о том, как Кирило Кожемяка, победив змея в единоборстве, впряг его в плуг и пропахал ним борону от востока до запада, обозначив границы земель русских. Бросил потом Кирило змия к морю, а сам возвратился в Киев - кожи мять. Пашут крестьяне на своих полях, а бороны не трогают - на память о Кириле оставляют. Размеpы валов поражают воображение: поперечник основания - двадцать метpов, а высота пеpвоначально составляла двенадцать. Змиевы валы стpоились не сpазy, а на пpотяжении целого тысячелетия, конкpетно со II в до н.э. и по VII в н.э., т.е. последовательно пpотив саpматов, готов, гyннов, аваpов, т.к. всегда валы были повеpнyты фpонтально на юг, пpотив степняков-кочевников и постоянно пpодвигались в этом напpавлении. В основy Змиевых валов положен мощный земляной вал с глyбоким pвом y подножия. Остатки таких сооpyжений до наших вpемен сохpанились во многих pайонах Укpаины, особенно хоpошо их видно с высоты птичьего полета. Андорра, втиснувшаяся между Испанией и Францией, – самое крупное из самых мелких, карликовых государств Европы, с 1278 находится под необычным, двойным управлением Франции и Испании. С испанской стороны ее главой является епископ ближайшего к Андорре города Испании - Сео-де-Уржель. С французской вначале тоже был представитель церкви, но после всех французских революций 18 – 19 веков права на Андорру были переданы президенту страны. Подобно средневековым вассалам, Андорра до сих пор платит ежегодную дань Франции (960 фр.) и епископу Урджельскому (480 песет). До недавних пор получить андоррское гражданство было крайне трудно – его давали только представителям четвертого поколения переселенцев. Теперь законы немного смягчили: например, супруги граждан Андорры гражданство не получат никогда (только вид на жительство), но вот дети от этих интернациональных браков уже будут андоррскими гражданами. Морская жизнь в Испании всегда была окружена суевериями: нельзя было сходить с корабля правой ногой, перед отплытием надо было исповедоваться морю. В особо кризисных ситуациях капитан, если он был холостяк, давал обет Богу и всей команде, что в случае спасения возьмет в жены первую попавшуюся в порту женщину. После каждой приличной бури набережная Барселоны заполнялась вдовами и незамужними женщинами. Сейчас это место называется Каррер де лес Дамес. Невесты моряков тоже могли помочь своим женихам успокоить море, задирзадирая юбки и показывая волнам срам. Вояж. Искушение Барселоной Уже в 16 веке венецианские купцы использовали такой современный знак @ , в те времена это была мера веса и называлась амфора. В средние века подавляющее большинство пряностей венецианцы не употребляли для добавления в пищу, а использовали в качестве денег для оплаты самых различных услуг. Длинна венецианской лодки - гондолы 11 метров, вес около 600 кг. При всём этом ею легко управляет один человек при помощи только одного весла. Гондола имеет несимметричную форму. Её левый бок шире правого на 24 см., таким образом, гондола всегда находится в несколько наклонённом состоянии. Для её изготовления используются восемь сортов дерева, она собрана из 280 отдельных частей и имеет плоское дно. Гондолы делают местные артельные мастера. Это редкий ручной труд. Стоимость одной гондолы 30 тысяч долларов, время изготовления - 3 года. Впервые о гондолах упоминается в официальных документах 1094 года. Когда-то они имели различные формы и расцветки. Чем богаче был вельможа, тем шикарней у него была лодка. Но в 1562 году Доже издал указ о стандартизации венецианских лодок, в связи с их непомерными формами, затруднявшими передвижение соседей. С того времени все гондолы имеют одинаковую форму и все они окрашены в чёрный цвет. Ежедневно в средневековой Венеции в 12 часов дня бил колокол, собиравший работников на обеденный перерыв. Сразу же за ним с 12-00 по 12-30 бил подзвон, который оповещал всех задолжников, что они свободно могут выходить на обед и кредиторы в этот отрезок времени не имели право их преследовать. В средневековье в день открытия карнавала на центральной площади Сан Марко в Венеции по канату, закреплённому между Колокольней и соседним дворцом, пускали заключённого тура, который сыпал сверху лепестки роз. Если он доходил до конца - хороший год, если падал - плохой. В последствии заключённый был заменён акробатом, а затем искусственным деревянным голубем, из которого на площадь сыпались цветы. В 2001 году горожане решили возобновить утерянную традицию, поэтому на карнавальном празднике вместо искусственного голубя, по канату идёт акробат, одетый в костюм Ангела. Девиз Первой всемирной выставки 1851 года в Лондоне звучал так: Пусть все народы работают совместно над великим делом - совершенствованием человечества. Гвоздем экспозиции первой Экспо стала швейная машинка Зингера. Вообще-то первый патент на машину для шитья Патентное ведомство Великобритании выдало еще в 1755 г., а деревянная швейная машина с крючком вместо иглы запатентована в 1830 г. французским портным Тимонье. (Он изготовил 80 таких машин и пошил обмундирование для всей французской армии). Машина Тимонье сшивала ткани однониточным цепным стежком. В 1845 году американец Хоу запатентовал швейную машину челночного стежка. Но широкое распространение швейная машина приобрела только после того, как американец Зингер в 1850 г. снабдил ее ножной педалью. Вселенский отчет или Взгляд в будущее К 1770 - му году слово макароны имело в Англии особое значение, означающее совершенство и элегантность. Выражение слэнга это - макароны (that's macaroni) применялось, чтобы описать что - нибудь исключительно хорошее. Даже знаменитая песенка Янки Дудль (Yankee Doodle) времен войны за независимость США содержит упоминание макарон: Yankee Doodle went to town Riding on a pony, Stuck a feather in his cap And called it 'macaroni!' (Янки Дудль ехал в город на пони Воткнул перо в свою шляпу, И назвал он это макароны!) История макарон До недавнего времени считалось, что собаки цветов не различают и видят мир черно-белым. Однако последние исследования, проведенные в США, показали, что собаки обладают цветным зрением - правда, несколько иным, нежели человек. Тут играет роль строение глаза. За восприятие цвета отвечают колбочки, а в сетчатке глаза собаки их меньше, чем у нас. Кроме того, сетчатка глаза человека содержит колбочки трех типов, каждый из которых реагирует на свой диапазон цвета. Одни из них наиболее чувствительны к длинноволновому излучению - красному и оранжевому цветам, вторые - к средневолновому (желтому и зеленому), а третьи реагируют на голубой, синий и фиолетовый цвета. У собак колбочки, чувствительные к красному цвету, отсутствуют. Поэтому они не улавливают разницу между желто-зеленым и оранжево-красным цветами - это похоже на то, как видят дальтоники. А то, что мы с вами воспринимаем как сине-зеленое, собаке может казаться белым. Но эти животные гораздо лучше человека различают оттенки серого цвета. И дело не только в том, что в сетчатке глаза собаки больше палочек - светочувствительных клеток, отвечающих за зрение в сумерках. Скорее всего, сами палочки у них более чувствительны, чем у человека. Поэтому у собак хорошее ночное зрение. Наука и жизнь. С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ СОБАКИ Земля острова Кимолос в Эгейском море состоит из жирного мыльного вещества, которое жители острова с незапамятных времен используют в качестве мыла. Они моются им и стирают белье. Когда идет дождь, остров покрывается мыльной пеной. Во Франции у города Вердена стоят две башни на расстоянии 60 м друг от друга, и если стать между ними и крикнуть, то можно услышать отголоски слова двенадцать раз. Ухо Дионисия - гигантский грот в скалах у Сиракуз действительно похож на человеческое ухо и знаменит своим эхом. Шорох разорванного у входа бумажного листа отдается из глубины грота пушечным выстрелом. В горах бывшей Югославии лежит озеро Циркницкое, в котором летом и зимой вода исчезает, а возвращается весной и осенью. Вода уходит и возвращается вместе с рыбой через 400 воронкообразных отверстий в дне и берегах. В Антарктиде найдено озеро, вода в котором в 11 раз солонее морской и может замерзнуть только при температуре -50 градусов С. Старинный колодец, предсказывающий погоду, имеется на плато Устюрт, в Казахстане. Перед дождем, туманом или снегопадом он втягивает в себя воздух, а в погожий, сухой солнечный день, наоборот, выталкивает его наружу. Если в этот момент кинуть в колодец шапку, она, не достигнув воды, вылетит обратно. В Японии, муж мог развестись с женой, узнав, что она – левша. В ОАЭ только 30 процентов пресной воды поступает из естественных источников или артезианских скважин. 70 процентов воды - это вода опресненная. Тунис - единственная мусульманская страна, в которой с 1960-х годов официально разрешены аборты, легализована проституция и под контролем государства работают публичные дома. По материалам переписи 1897 года в европейской части России продолжительность жизни мужчин была 27,5 года, в среднем по России - 40 лет. В 1540 году в испанском городе Гимаране перед судьей предстала моль. Подсудимая обвинялась в порче исключительно ценного гобелена, который оценивался в 10 тысяч мараведи. После тщательного расследования моль была признана виновной и приговорена к отсечению головы. Одновременно судья объявил, что все племя моли навсегда изгоняется из королевства. В 1474 году в швейцарском городе Базеле петух, снесший яйцо, был обвинен в колдовстве и вместе с яйцом сожжен на костре. На востоке США есть вид цикад, личинки которых проводят 17 лет под землей. Однажды все личинки одновременно выходят на поверхность, превращаются во взрослых насекомых, откладывают яйца и через несколько недель умирают. Кенийское племя Маасай подарило США в знак солидарности по поводу терактов 11.09.01 стадо из 15 священных коров. По сообщениям посольства США в Кении переправлять проявление солидарности в Америку не будут, а продадут на местном рынке. Вырученные средства пойдут на закупку у племени Маасай изделий из бус, которые и займут свое место в посвященной памяти жертв терактов экспозиции в Нью-Йорке. Можжевельник традиционно использовали для стерилизации родильных помещений, сжигая его ветви. Лекарственное и ядовитое растение безвременник цветет осенью, а плодоносит весной. В начале 18 века (при Петре 1) в Башкирии существовал налог на глаза, при чем платили его в зависимости от цвета: серые глаза оценивали в 8 алтын, а черные в 2-3 алтына. Налог на тень платится с 1993г. в Венеции. Под налог попали навесы и зонтики, которые принадлежат магазинам и кафе, и тень от которых падает на коммунальную собственность – землю. В 1996 г. власти китайского города Тяньцзинь ввели налог на грех, в соответствии с которым сожительство без брачного свидетельства обходится нарушителям в 1.000 юаней. Открытие моста Золотые ворота в Сан-Франциско состоялось 28 мая 1937 года. За время существования моста с него прыгнуло около 2500 человек. Как утверждают смотрители моста, все прыжки были совершены с восточной стороны, откуда виден город.
Ранняя Вселенная не была ледяной
28.11.2025 Устройство идеальной очистки воздуха
28.11.2025 Ощущение текстуры через экран гаджета
27.11.2025
▪ Уничтожение микросхем памяти по команде ▪ Защищенная камера Olympus Tough TG-870 ▪ 32-разрядные RISC микроконтроллеры
▪ раздел сайта Прошивки. Подборка статей ▪ статья Электробезопасность. Справочник ▪ статья Что такое куртаж? Подробный ответ ▪ статья Коечный штык. Советы туристу ▪ статья Конструкция антенны двойной квадрат. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники ▪ статья Сломанная волшебная палочка. Секрет фокуса
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Последние новости науки и техники, новинки электроники: