|
НА ДОСУГЕ
В помощь эрудиту. База данных по истории, географии, биологии, науке, технике, спорту, культуре, традициям народов мира. По материалам прессы и сети Интернет.
Шампанское Когда-то территория нынешней Шампани была морским дном. 70 миллионов лет назад море отступило. Благодаря землетрясениям третичного периода сформировались меловые отложения, которые обеспечивают хороший дренаж. Кроме того, известняковая и меловая почва прекрасно держит солнечное тепло, обеспечивает относительную температурную стабильность, а ее насыщенность минеральными веществами, в частности, кремнеземом, придает винам Шампани особый аромат и изысканность. Традиционно изобретателем шампанского считается дом Пьер Периньон, или Дом Периньон, годы рождения и смерти которого совпадают с годами рождения и смерти короля Людовика XIV (1638-1715). Он был экономом аббатства Овилле (Hautvillers), то есть заведовал съестными припасами и винным погребом, где он и ставил эксперименты по смешиванию вин из разных районов Франции. В действительности Дом Периньон не был изобретателем шампанского метода, но его заслуги в улучшении качества тихих вин Шампани несомненны. Возможно, он первым понял и применил на практике основы современного виноградарства и виноделия: строгую селекцию сортов винограда, более точное определение сроков сбора урожая и искусство ассамбляжа. Прежде в Шампани пробку забивали в бутылку деревянным молотком, сейчас используют станок, давление которого на пробку составляет около 2 тонн. По закону на пробке должно быть слово Champagne. Для производства шампанского законом разрешено использовать только три сорта винограда: черные с бесцветным соком Пино Нуар (Pinot Noir) и Пино Менье (Pinot Meunier) и белый Шардоне (Chardonnay). Пино Нуар занимает 38% всей площади виноградников Шампани, Пино Менье - 35%, и Шардоне - 27%. Оптимальная температура сервировки обычного шампанского - 7-9С, лучших марок - 9-12 С. Для охлаждения шампанского используется ведерко со льдом и водой. При этом необходимо, чтобы количество воды было не меньше, чем количество льда. Если сделать наоборот или просто обложить бутылку льдом, охлаждение будет слишком медленным и неполным. Для того, чтобы оно было равномерным, рекомендуется периодически поворачивать бутылку в ведерке. Откупоривать бутылку (не встряхивая ее!) можно прямо в ведерке или на весу. При этом следует действовать аккуратно и избежать хлопка, который считается неуместным, а главное приводит к потере шампанским углекислого газа, что ухудшает его вкусовые качества. Подтверждением грамотности ваших действий служит выдох (не выстрел) бутылки. Шампанское наливают на 2/3 в высокие узкие хрустальные бокалы. Держать бокал следует за ножку. Лучшие урожаи Шампани за последние полвека: 1945, 1955, 1959, 1964, 1975, 1985, 1989 (отдельные источники оценивают этот год как один из самых выдающихся за последние пятнадцать лет), 1990, 1996. Вина этих лет котируются выше, стоят дороже и живут дольше. А, например, урожай 1993 г. оценивается как не очень хороший, и подавляющее большинство шампанских домов не производили шампанского урожая этого года. Приспособление для обрезания кончика сигары называется гильотиной. Самым кровавым событием в истории Америки была Гражданская война- в ней американцев погибло больше, чем во время любой другой войны, включая обе мировые. Причем от ран и инфекций погибло больше солдат, чем от ран на поле боя. Искусство разговора на любую тему, Л. Гамильтон, 2001 Лошадь видит каждым глазом отдельно. Причем ее глаза увеличивают предметы. Альберта Эйнштейна постоянно просили сформулировать его теорию относительности в кратком виде, чтобы ее мог понять любой человек. Эйнштейн делал это следующим образом: Если вы пообещаете не воспринимать мои слова серьезно, не более как шутку, основанную на теории относительности, тогда я могу дать вам краткое ее определение. Ученые считают, что если вся материя исчезнет из Вселенной, пространство и время останутся. Но в соответствии с теорией относительности время и пространство исчезнут вместе с материей. Алкогольные напитки - это любые напитки, содержащие этиловый спирт. Существуют две основные группы алкогольных напитков - ферментированные и дистиллированные. Ферментированные - это пиво и вино. Дистиллированные - это бренди, джин, ром, водка, виски и коньяк. Они содержат от 40 до 50% этилового спирта. Драгоценный камень александрит назван в честь русского царя Александра II, поскольку чаще всего эти камни находили в России. Мясо свиней называется свининой , мясо -баранов - бараниной, а вот, быков и кодов говядиной. Почему?. Прежде чем ответить на этот вопрос, давайте разберемся в конструкциях этих слов. Слова свинина и баранина образованы от корней свин и баран и суффикса ин. Это довольно любопытный, так называемый мясной суффикс. В самом деле он образует главным образом слова, которыми обозначают мясо домашних животных и рыбу (баранина, телятина, конина, козлятина, осетрина, лососина и др.). С этим суффиксом есть сравнительно не так много других слов (глубина, ширина, тишина и др.). Теперь о главном. В слове говядина тот же мясной суффикс, но странный, как будто бы, корень говяд. Оказывается, было когда-то древнеславянское слово говядо, которое означало и быка, и корову. От этого слова было образовано не только слово говядина, но еще и говядарь, т. е. владелец скота, скотопромышленник или даже пастух. Слова говядо и говядарь исчезли, остались лишь производные - говядина, говяжий.(aidyn.narod.ru) На крепостных стенах Московского Кремля 1045 зубцов. В Доме на набережной вообще нет 11-го подъезда (всего их 25). зайца-талисмана предстоящих Олимпийских игр в США зовут Powder. Одии из переводов этого слова – порошок, пыль. 65-дневный марафон олимпийского факела по территории США обойдется в 25 миллионов долларов. путь олимпийского огня по территории США проложен через 46 штатов. медали Олимпиады в Солт-Лейк-Сити будут самыми тяжелыми за всю историю Игр – они будут весить 690 граммов. первая древняя Олимпиада состоялась в 776 году до нашей эры, а последняя – в 393 году нашей эры. самый большой перерыв между Олимпиадами составил 1503 года. Именно столько времени прошло между последней Олимпиадой древности и первой современной Олимпиадой (1896). Олимпиаду, которая состоялась в Сиднее (2000) можно считать 320-й по счету, если учесть 293 Олимпиады, проведенные в древности. в 1906 году в Афинах проводилась дополнительная (внеплановая) Олимпиада в ознаменование 10-летия возрождения олимпийского движения. Олимпийские Игры 1936 года открывал Адольф Гитлер. первые Олимпийские игры современности должны были состояться в Париже в 1900 году. Такое решение было представлено еще в 1894 году, но организаторы не стали ждать так долго и решили провести первую Олимпиаду в 1896 году на родине олимпийского движения. 4 января 1980 г. Президент США Джимми Картер объявил о бойкоте Олимпийских игр в Москве в связи с вводом советских войск в Афганистан. В результате официальным языком Игр стал французский, а на соревнования приехало меньше участников. из-за бойкота американцами московской Олимпиады был уничтожен тираж советского журнала Америка, посвященного американской олимпийской команде. решение о чередовании летних и зимних игр было принято в 1986 году. Это позволило равномерно распределить работу, расходы и интерес к Играм в течение четырех лет. Не удивляйтесь, но орехи кешью Anacardium occidentale L. (кажу, акажу, анакардиум восточный) принадлежит к тому же семейству, что манго и фисташки - к Сумаховым. Впервые кешью были обнаружены на Амазонке, а уже оттуда позднее (16 в.) завезены в большинство стран Юго-Восточной Азии и Африку. Cooking-Book.RU / Библиотека / Орехоплодные (cooking-book.ru/ library/oreh/) Задолго до того, как орех-пекан стал культивироваться, а произошло это только в 1824 году, орех входил в ежедневный рацион индейцев, которые ценили не только отличный вкус пекана, напоминающий вкус грецкого ореха, но и высокую калорийность: в 100г содержится 736 ккал. Cooking-Book.RU / Библиотека / Орехоплодные (cooking-book.ru/ library/oreh/) Агаран - у туркмен, сливки с верблюжьего молока. Cooking-Book.RU / Кулинарный словарь (cooking-book.ru/ dictionary/) Булимия - неукротимое обжорство - бывает двух типов. Первый - нервная булимия - настигает свою жертву в возрасте 25-30 лет. Болезненно чувствительный, встревоженный человек успокаивается, пожевывая что-нибудь. Первоначально едят при стрессе, затем стресс уже не требуется: любой дискомфорт вызывает тягу к еде. Второй тип булимии обычно настигает девочек в пубертатном периоде. Как правило, для этого возраста вообще характерно чередование периодов зверского аппетита с периодами всякого отсутствия чувства голода, также как и резкие скачки веса. Вот эти быстрые сбросы и наборы веса как раз и отвлекают от проблемы: девочка не волнуется, когда ее одолевает аппетит, - ведь похудеть ей легко. Она спокойно объедается, затем худеет, затем снова отдается на волю своего аппетита. Гавань красоты и здоровья Только в США насчитывается 10 миллионов женщин школьного и студенческого возраста с булимией и около одного миллиона таких мужчин. Постоянно на диете сидят до 50% женщин и четверть мужчин. Коньяк Применяемый сегодня метод двойной перегонки был открыт в XVII веке, в результате экзотического эксперимента в духе позднего Средневековья. По одной из легенд, шевалье Жак де ла Круа-Маррон, шарантский алхимик, в поисках пятого элемента квинтэссенции ждя выработки золота додумался во второй раз пропустить виноградный спирт через дистилляционный аппарат. Но вместо секрета философского камня он нашел один из главных секретов коньяка: двойная перегонка сделала спирт более крепким, чистым и мягким на вкус. Бордо - это напиток для мальчиков, порт - для мужчин, но тот, кто мечтает быть героем, должен пить бренди. Английский писатель Самюэл Джонсон наверняка имел в виду коньяк, когда писал эти строки в 1799 году, - по крайне мере, именно коньяк к тому времени стал наиболее признанным и почитаемым бренди Европы. Для производства одной стандартной бутылки (0,7 литра) коньяка категории VS требуется примерно 4,2 кг. винограда, для VSOP - уже 5,5 кг., а для 50-летнего коньяка - не менее 12 кг. Коньячные спирты выдерживаются в бочках из дуба, которые не могут предотвратить испарение спирта. За 12 лет от десяти бочек коньячного спирта остается только шесть, а за 50 лет эти потери составляют 50%. Подсчитано, что в регионе Коньяк каждый год испаряется до 50 тысяч гектолитров спирта. Такого количества хватило бы для изготовления 18-22 миллионов бутылок коньяка! Этот своеобразный налог небес в регионе весьма поэтично называют долей ангелов. Возраст спиртов определяется исключительно числом лет, проведенных ими в бочке. Будучи перелиты в стеклянные сосуды, то есть защищены от воздействия кислорода и ферментов дубовой древесины, спирт и коньяк практически не изменяются. То есть коньяк, составленный в 1980 году из спиртов, которые выдерживались в бочке в течение трех лет, а затем разлитый в бутылки, имеет и всегда будет иметь возраст 3 года. Практически любой коньяк представляет собой ассамбляж спиртов, чей срок пребывания в бочках неодинаков. Официальный возраст коньяка при этом определяется по самой молодой из составляющих. Возраст коньяков качества ***, или, что то же самое, VS, составляет 4-7 лет. Обозначение VSOP предполагает продолжительность средней выдержки в пределах 6-12 лет, Napoleon - 10-20, XO - 20-30, a Extra - 25-40 и более. Очень хорошие урожайные годы конька: 1899, 1929, 1937, 1939, 1946, 1947, 1948, 1957, 1964. Плохие годы: - 1934, 1936, 1945, 1949, 1959, 1960, 1963, 1965, 1966, 1968, 1972. Сомелье (sommelier) - французское слово, аналогов которому не существует ни в английском, ни в русском языках, и поэтому оно требует пояснения. Согласно определению, предложенному Жоржем Пертюизе (Georges Pertuiset), президентом Союза Сомелье Франции, сомелье - это человек, ответственный за подачу напитков в ресторане, дающий советы по выбору вин и напитков, сервирующий их или следящий за их подачей клиенту вплоть до момента, когда тот покидает зал. Российская Ассоциация Сомелье (sommelier.ru/ ) Мозг - наиболее защищенный орган человеческого тела. Только он один заключен в костную коробку. Вокруг мозга существуют три уровня защиты: кожа, череп и специальные мембраны, называемые мозговыми оболочками, которые также покрывают спинной мозг. Малая Медицинская Энциклопедия Луи Армстронга невозможно услышать в расцвете его сил. До тридцати лет он не записывался, а его музыка, по словам очевидцев, особенно блестящей была в молодости. У И.С.Баха было 11 детей. При изготовлении красных вин для брожения используются целые виноградины, при изготовлении белых - только сок, а при изготовлении розовых - шкурки виноградин удаляются когда начинается процесс брожения, это и придает вину розовый оттенок. Камера обскура - это темное помещение, но не комната. Как правило, это был темный ящик, достаточно большой, чтобы в нем можно было стоять, в одной стене проделано небольшое отверстие, в него вставлена линза. Свет поступает через отверстие, и на противоположной стене появляется изображение того, что находится снаружи. Эти образцы можно было скопировать. В XVIII веке камера обскура стала средством (и часто основным!) которое использовали художники, чтобы добиться реализма в своих произведениях. Камера обскура появилась задолго до того, как Леонардо да Винчи сконструировал свой собственный вариант. Но кто бы ее ни придумал, этот человек положил начало изобретению фотографии. Первая мануфактура, производившая тканые ковры с живописным изображением, была устроена в парижском доме, ранее принадлежавшем некоему Гобелену. Отсюда название таких ковров. Знаешь ли ты? Любимцев В.В., 1995 Вильяму Шекспиру, служившему присяжным драматургом Лондонского театра Глобус, часто приходилось работать довольно в сжатые сроки, - от него постоянно жаждали чего-то новенького. Отсюда и наличие в его творчестве среди шедевров и откровенно неудачных пьес, по крайней мере неинтересных современной публике (Король Джон, Два веронца, Тимон Афинский). А самый первый опыт Шекспир Тит Андроник напоминает сюжет обычного гангстерского фильма. П.И. Чайковский состоял в браке ровно одиннадцать недель. Более 70% россиян считают себя православными, при этом только 9,4% из этих людей действительно ими являются. Такие данные по результатам опроса в 41 регионов России предоставила корреспонденту ИА Росбалт президент группы компаний РОМИР Елена Башкирова. По ее словам, опрос свидетельствует, что из тех, кто причисляет себя к православию, только 51,3% верят в существование Бога. Еще 26,1% верят в существование духа, высшей силы или разума. 5,2% вообще не верят в существование Бога, а 17,4% затруднились с ответом. Росбалт, 31/01/ 2002 (rosbalt.ru/ index.php?cn=33987) В 1866 году была издана книга И. М. Сеченова: Рефлексы головного мозга, в которой ученый материалистически объяснил психические процессы. Петербургский митрополит потребовал, чтобы автора сослали для смирения и исправления в Соловецкий монастырь. Дело ограничилось тем, что книга год не допускалась в продажу. Шацкий Е. Террор русской православной церкви (atheism.ru/ library/Shacky_1.phtml) Виски - напиток мужского рода. Помните анекдот про один кофе и один булка? С виски примерно та же история. В большинстве российской периодики почему-то считается, что виски - среднего рода. А потребитель (который, как известно, всегда прав), заказывая в баре виски, просит один скотч, один бурбон, один Джеймсон, один Чивас Ригал, один Джек Дениэлс, или просто один вискарик. ЖУРНАЛ 2000. Гурман: упоительная штука (2000-online.ru/ archive/november00/gourmet/right.asp) О качестве и степени выдержки коньяка узнают по законодательно контролируемым надписям на этикетке. Три звезды или V.S., означают, что коньяк выдерживался в бочках по меньшей мере два года. Надписи V.S.O.Р., Vieux, V.O. и Reserve говорят о том, что коньяк выдерживался в бочках минимум четыре года, обозначения V.V.S.O.P. и Grand Reserve значат, что коньяк выдерживался по меньшей мере в течение пяти лет. От шести до десяти лет выдерживается в дубовых бочках коньяк с отметками Extra, Napoleon, Х.О., Tres Vieux и Vieille Reserve. Петер Борман. Коктейли со всего света. 1993/1997 (levingston.ru/ content/cognac .html)
Горькие продукты улучшают работу мозга
08.11.2025 Дождевой электрогенератор
08.11.2025 Климат влияет на длительность беременности
07.11.2025
▪ Охлаждение электроники прыгающими капельками ▪ Реставрация церковных росписей с помощью бактерий
▪ раздел сайта Нормативная документация по охране труда. Подборка статей ▪ статья Интерлейсинг и как с ним бороться. Искусство видео ▪ статья Каково число Зверя? Подробный ответ ▪ статья Жимолость съедобная. Легенды, выращивание, способы применения ▪ статья Монтаж электропроводки в трубах. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники ▪ статья Сборочный узел. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Последние новости науки и техники, новинки электроники: