Бесплатная техническая библиотека

Квас. Простые рецепты и советы

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

 Комментарии к статье

Для приготовления кваса понадобятся следующие ингредиенты:

• 8 литров воды;
• 60 граммов свежих дрожжей;
• 1 стакан сахара;
• 1 буханка ржаного(бородинского) хлеба весом в 500-700 граммов;
• горсть изюма.

Хлеб порезать ломтиками, высушить в духовке на максимальной температуре до коричневого цвета. Чем темнее будут сухари тем темнее будет по цвету квас. Нужно стараться не пережарить хлеб иначе квас будет горчить.

Воду вскипятить в большой эмалированной кастрюле, снять с огня, всыпать сахар и положить сухари. Оставить до остывания. Вода должна стать чуть теплой. Когда вода остынет, зачерпнуть немного миской и растворить там дрожжи. Перелить обратно в кастрюлю, размешать, чтобы дрожжи распределились равномерно.

Обвязать кастрюлю тканью или марлей, оставить на 36 часов.

Процедить квас через марлю, добавить еще сахара по вкусу (излишек сахара сделает квас будет слишком крепким). Процеженный подслащенный квас разлить по банкам. В каждую банку бросить по щепотке изюма, который сделает квас более резким. Банки прикрыть блюдцами, но не крышками, поставить еще на 12-24 часа в холодильник.

Перелить квас через сито по банкам, бросить тот ж изюм, поставить в холодильник.

Автор: Королев В.А.

Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:

▪ Суррогат олифы

▪ Масла для волос

▪ Разные цементы

Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Особенности почек помогают легче переносить высоту 18.01.2025

Высокогорные регионы всегда привлекали внимание исследователей, изучающих, как человек адаптируется к жизни в условиях разреженного воздуха. Недавнее исследование группы ученых из Университета Маунт-Ройал в Канаде, возглавляемое доктором Тревором Деем, проливает свет на важную роль почек в акклиматизации к большим высотам. Работы канадских ученых объясняют, почему представители народности шерпа, которые веками живут в высокогорных районах Тибета, значительно лучше переносят высокогорье. В своем исследовании ученые наблюдали за дыханием и составом крови участников во время их подъема на высоту 4300 метров в Гималаях, в Непале. Эксперимент проводился с участием двух групп: одна состояла из жителей низменностей, не привыкших к горной среде, а другая - из шерпов, чей организм приспособлен к жизни на большой высоте. Основное различие между этими группами было в том, как их организмы реагировали на дефицит кислорода в воздухе. У шерпов наблюдалась более быстрая и масштабная адаптация к ...>>

Производство электричества с помощью термоядерного синтеза 18.01.2025

Американская компания Commonwealth Fusion Systems (CFS) нацелена на создание первой в мире термоядерной электростанции, способной подключаться к электрической сети. Этот амбициозный проект, известный как ARC (Affordable, Robust, Compact), будет построен вблизи города Ричмонд, штат Вирджиния. В соответствии с планами, новая электростанция сможет производить до 400 мегаватт чистой энергии, что вполне хватит для обеспечения электричеством 150 тысяч домохозяйств. Прогнозируется, что станция начнет работу в 2030-х годах. Принцип работы термоядерной электростанции основан на процессе термоядерного синтеза, который происходит в ядре звезд. В отличие от традиционной атомной энергетики, где используется деление ядер атомов с образованием радиоактивных отходов, термоядерный синтез создает в качестве побочного продукта безопасный гелий. Для того чтобы удерживать плазму с температурой свыше 100 миллионов градусов Цельсия, установка будет использовать мощные магнитные поля. Тем не менее, н ...>>

Экологическая защита для овощей и фруктов 17.01.2025

Исследователи из женского колледжа Шри Нараяна в Колламе, Керала, Индия, разработали инновационный способ продления свежести фруктов и овощей. Группа под руководством Пурнимы Виджаян предложила использовать съедобное покрытие, созданное на основе целлюлозных нановолокон (CNF), полученных из луковой шелухи. Этот подход не только продлевает срок хранения продуктов, но и способствует их безопасности благодаря включению нанокуркумина, известного своими антимикробными свойствами. Основным компонентом покрытия являются CNF, полученные из переработанных отходов лука. Эти нановолокна соединяются с синтетическим биополимером, который улучшает структуру покрытия, устраняя проблемы с водостойкостью и термической стабильностью, ранее свойственные материалам на основе CNF. Кроме того, добавление нанокуркумина усиливает антимикробные свойства покрытия, делая его особенно эффективным для предотвращения порчи. Для проверки эффективности этой разработки ученые провели эксперимент с апельсинами. П ...>>

Случайная новость из Архива Дефицит витамина D повышает риск деменции 04.10.2024 Деменция, или приобретенное слабоумие, - это прогрессирующее расстройство, которое проявляется снижением познавательных способностей, утратой ранее освоенных знаний и навыков, а также нарушением повседневных функций. Наиболее распространенной формой деменции является болезнь Альцгеймера, которая значительно ухудшает качество жизни пациентов и их близких. Одним из факторов, влияющих на риск развития этого заболевания, оказался дефицит витамина D. Недавно американские ученые провели обширное исследование, в ходе которого выяснилось, что недостаток витамина D в организме может значительно повысить вероятность развития болезни Альцгеймера и других форм деменции. Результаты показывают, что дефицит этого важного витамина увеличивает риск деменции более чем на 50%, что привлекает внимание к важности его поддержания на оптимальном уровне. Исследование представляло собой метаанализ 16 различных научных работ, в которых рассматривалась взаимосвязь между уровнем витамина D и развитием деменции. В 32% случаев было подтверждено, что низкий уровень витамина D связан с повышенным риском развития любых форм деменции. А риск возникновения болезни Альцгеймера увеличивался в 34% случаев. Наиболее критичной ситуацией оказался значительный дефицит витамина D, который увеличивал вероятность развития болезни Альцгеймера на 51%. Это указывает на прямую связь между недостатком этого витамина и ухудшением когнитивных функций, что особенно важно с возрастом, когда риск деменции возрастает. Ученые также отметили, что увеличение уровня витамина D в организме способно оказывать защитное действие на мозг. Поддержание оптимального количества этого вещества может предотвратить или замедлить процесс потери когнитивных функций, что особенно актуально для пожилых людей. Витамин D участвует в множестве процессов, включая регулирование обмена кальция и фосфора, поддержку иммунной системы, а также влияние на нейропластичность - способность мозга адаптироваться к изменениям и восстанавливать поврежденные связи. Его нехватка может ослабить защитные механизмы мозга, делая его более уязвимым к дегенеративным изменениям. Таким образом, дефицит витамина D становится значимым фактором риска развития деменции и требует особого внимания со стороны медицинского сообщества и самих людей. Включение витамина D в ежедневный рацион через пищу или добавки, а также обеспечение достаточного солнечного облучения может существенно снизить вероятность развития когнитивных нарушений в старости. Исследования показывают, что поддержание уровня витамина D в организме не только способствует общему здоровью, но и может быть важным элементом в профилактике деменции. Улучшение осведомленности о значении этого витамина и своевременное его восполнение могут помочь в сохранении когнитивных функций и улучшении качества жизни в пожилом возрасте.

Другие интересные новости:

▪ Почему нельзя наесться, если много есть

▪ Управляемый мозгом слуховой аппарат

▪ Свет двигается одновременно вперед и назад во времени

▪ Прототип мобильного цифрового телевизора от MICROSOFT и LINX ELECTRONICS

▪ Противомикробная сталь

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Зарядные устройства, аккумуляторы, батарейки. Подборка статей

▪ статья Третий Рим. Крылатое выражение

▪ статья Какой из видов растений дольше всех других существует на планете? Подробный ответ

▪ статья Применение хлорной извести для дезинфекции производственных помещений. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Антенна носимой радиостанции диапазона 144 МГц. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Загадки про деревья и кусты

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025