Бесплатная техническая библиотека

Квасование овчин. Простые рецепты и советы

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

 Комментарии к статье

Квасование овчин - одна из важных частей работы с овчиной и состоит в выдерживании овчин в болтушке, составленной из муки и воды. Эта болтушка называется квасами или киселями.

На 10 штук овчин берут 1600 г овсяной муки и 2,5 г пшеничной муки. Муку засыпают в кадку и обливают ведром (12 л) кипятка. Все хорошо размешивают и прибавляют еще два ведра горячей воды. Затем в болтушку прибавляется 400% поваренной соли; перемешивают все, прикрывают сверху досками, ставят кадку в теплом месте и дают закиснуть. Для ускорения закисания прибавляют 1 л старой квасной гущи. Когда тесто поднимется кверху и будет плавать на поверхности, а квасы приобретут запах закисшего теста, их можно применить в дело.

Квасование производится в чанах. Загрузка овчин производится шерстью книзу, мездрой вверх. При загрузке в квасы необходимо следить, чтобы под овчиной не было пузырьков воздуха, иначе это место останется не проквашенным. Обычно загрузка овчин в квасы производится вдвоем. Один берет овчину за передние лапы, другой - за задние, и равномерно погружают в квасы. Когда овчина коснется поверхности жидкости и: между нею и жидкостью останется воздух, этот воздух необходимо выгнать, нажимая на края овчины, после чего овчина должна упасть на дно в растил, не сбившись: таким образом загружают овчины до верху. Если в чану овчина по величине не помещается в растил, то ее складывают пополам, шерстью внутрь, и сшивают ниткой, но краям в 4-5 местах.

В квасах овчины остаются в течение суток. Затем их вынимают из кваса, выжимают и кладут на помост, устроенный над чаном. Здесь они лежат в течение получаса, а затем снова их укладывают, но уже в обратном порядке, т. е. те овчины, которые были наверху, идут вниз, а нижние - вверх. Квашение овчин обычно продолжается в течение 6-14 дней, причем ежедневно их нужно перебирать, как указано выше.

Продолжительность квашения зависит от сорта овчин, а также от времени года. В теплом помещении овчины квасятся быстрее, чем в холодном. Влияет также па скорость квасования тщательность обезжиривания. Чем лучше обезжирена овчина, тем быстрее она квасится. После каждой переборки нужно произвести пробу - достаточно ли овчины проквасились. Узнается это по тому - крепко ли держится волос на шкуре.

В готовой овчине волос легко сходит вместе с верхним слоем кожи. Пробуют не в одном месте, а в разных, осторожно и не выдергивая много волос, иначе получатся плешины. Сама овчина при растягивании ее Руками легко тянется во все стороны. Нельзя допускать переквашивание овчин, так как в таких овчинах шерсть Легко выпадает, и образуются плешины. Лучше овчины недоквасить, чем переквасить.

После квашения овчины слегка отжимаются (иногда этого отжимания не производят) и просушиваются. Для просушки овчины развешивают на веревках в довольно жарко натопленных помещениях при температуре от 45 до 47 °C, Развешивают сначала мездрой вверх, а когда мездра подсохнет, переворачивают шерстью вверх. При хорошей вентиляции и при указанной температуре овчины высыхают в течение 1-0,5 дней. Процесс сушки состоит в удалении всей излишней влаги.

Если кожа сохнет в обыкновенных атмосферных условиях, то сушка продолжается несколько дней, ибо испарение происходит крайне медленно. Скорость естественной сушки зависит от температуры воздуха, а также от степени насыщения воздуха водяными парами. Количество воды, которая может поглотиться определенным объемом воздуха, быстро возрастает с повышением температуры.

Однако при сушке температура не может быть высокой, и для быстроты просушки нужно чаще менять воздух: удалять влажный, насыщенный паром, и заменять его свежим. Это может быть достигнуто вентилированием помещения. Вентиляцию можно производить или при помощи вентилятора или при помощи отверстий во . всех стенах сушилки, что позволяет воздуху свободно циркулировать по всему помещению.

Сушить овчину на солнце нельзя, так как при солнечной сушке она становится хрупкой и ломкой.

Автор: Королев В.А.

Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:

▪ Ремонт резиновых подушек, мячей и т.д.

▪ Беление слоновой кости

▪ Фиксативы

Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Случайная новость из Архива Эко-пакеты для долгосрочного хранения арбуза 18.08.2023 Корпорация Maglio Companies вывела на рынок впечатляющее решение для увеличения популярности арбузов - многоразовые упаковки для продолжительного хранения этого сочного фрукта. Появление этого продукта стало примером инноваций, способных сделать свою ценную вкладку в стимулирование потребления и усиление спроса на данную категорию. Представляем ReadyRipe от Maglio - это многократно используемый и герметичный пакет для арбуза, который способствует естественному сохранению свежести и сладости нарезанных долькок на долгий период времени. Данное решение обеспечивает продолжительное хранение нарезанных арбузов с подчеркнутым качеством и непревзойденным комфортом использования. Сэм Маглио, президент и главный исполнительный директор компании Maglio Companies, подчеркнул: "Разработка и патентование данной упаковки заняло несколько лет, при этом мы провели обширные полевые испытания, чтобы совершенствовать ее. Мы стремились к безукоризненной технологии". - "Из наших исследований стало ясно, что продажи нарезанного арбуза в паре с целыми плодами способствуют увеличению объема продаж в данной категории. Этот арбузный пакет - наш вклад в активацию данного явления и увеличение покупок". Готовые арбузные пакеты обеспечивают покупателей нарезанными дольками арбуза в привлекательной, безопасной и практичной упаковке. Упаковка обладает функцией повторного герметичного закрывания и доступна как в прозрачном дизайне, так и с яркой графической оберткой.

Другие интересные новости:

▪ Прочный и пластичный прорезиненный бетон

▪ Сколько в мире компьютеров

▪ Микрочипы в мозгу двух крыс объединили в компьютерную сеть

▪ Линза толщиной три атома

▪ Суперпрочный синтетический паутинный шелк

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Опыты по физике. Подборка статей

▪ статья Бочка Данаид. Крылатое выражение

▪ статья Как европейцы скрестили два индейских символа войны и мира? Подробный ответ

▪ статья Сосна лесная. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Автомат поливает огород. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья ВЧ генератор со стабильным выходным напряжением. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026