Бесплатная техническая библиотека

Квасование овчин. Простые рецепты и советы

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

 Комментарии к статье

Квасование овчин - одна из важных частей работы с овчиной и состоит в выдерживании овчин в болтушке, составленной из муки и воды. Эта болтушка называется квасами или киселями.

На 10 штук овчин берут 1600 г овсяной муки и 2,5 г пшеничной муки. Муку засыпают в кадку и обливают ведром (12 л) кипятка. Все хорошо размешивают и прибавляют еще два ведра горячей воды. Затем в болтушку прибавляется 400% поваренной соли; перемешивают все, прикрывают сверху досками, ставят кадку в теплом месте и дают закиснуть. Для ускорения закисания прибавляют 1 л старой квасной гущи. Когда тесто поднимется кверху и будет плавать на поверхности, а квасы приобретут запах закисшего теста, их можно применить в дело.

Квасование производится в чанах. Загрузка овчин производится шерстью книзу, мездрой вверх. При загрузке в квасы необходимо следить, чтобы под овчиной не было пузырьков воздуха, иначе это место останется не проквашенным. Обычно загрузка овчин в квасы производится вдвоем. Один берет овчину за передние лапы, другой - за задние, и равномерно погружают в квасы. Когда овчина коснется поверхности жидкости и: между нею и жидкостью останется воздух, этот воздух необходимо выгнать, нажимая на края овчины, после чего овчина должна упасть на дно в растил, не сбившись: таким образом загружают овчины до верху. Если в чану овчина по величине не помещается в растил, то ее складывают пополам, шерстью внутрь, и сшивают ниткой, но краям в 4-5 местах.

В квасах овчины остаются в течение суток. Затем их вынимают из кваса, выжимают и кладут на помост, устроенный над чаном. Здесь они лежат в течение получаса, а затем снова их укладывают, но уже в обратном порядке, т. е. те овчины, которые были наверху, идут вниз, а нижние - вверх. Квашение овчин обычно продолжается в течение 6-14 дней, причем ежедневно их нужно перебирать, как указано выше.

Продолжительность квашения зависит от сорта овчин, а также от времени года. В теплом помещении овчины квасятся быстрее, чем в холодном. Влияет также па скорость квасования тщательность обезжиривания. Чем лучше обезжирена овчина, тем быстрее она квасится. После каждой переборки нужно произвести пробу - достаточно ли овчины проквасились. Узнается это по тому - крепко ли держится волос на шкуре.

В готовой овчине волос легко сходит вместе с верхним слоем кожи. Пробуют не в одном месте, а в разных, осторожно и не выдергивая много волос, иначе получатся плешины. Сама овчина при растягивании ее Руками легко тянется во все стороны. Нельзя допускать переквашивание овчин, так как в таких овчинах шерсть Легко выпадает, и образуются плешины. Лучше овчины недоквасить, чем переквасить.

После квашения овчины слегка отжимаются (иногда этого отжимания не производят) и просушиваются. Для просушки овчины развешивают на веревках в довольно жарко натопленных помещениях при температуре от 45 до 47 °C, Развешивают сначала мездрой вверх, а когда мездра подсохнет, переворачивают шерстью вверх. При хорошей вентиляции и при указанной температуре овчины высыхают в течение 1-0,5 дней. Процесс сушки состоит в удалении всей излишней влаги.

Если кожа сохнет в обыкновенных атмосферных условиях, то сушка продолжается несколько дней, ибо испарение происходит крайне медленно. Скорость естественной сушки зависит от температуры воздуха, а также от степени насыщения воздуха водяными парами. Количество воды, которая может поглотиться определенным объемом воздуха, быстро возрастает с повышением температуры.

Однако при сушке температура не может быть высокой, и для быстроты просушки нужно чаще менять воздух: удалять влажный, насыщенный паром, и заменять его свежим. Это может быть достигнуто вентилированием помещения. Вентиляцию можно производить или при помощи вентилятора или при помощи отверстий во . всех стенах сушилки, что позволяет воздуху свободно циркулировать по всему помещению.

Сушить овчину на солнце нельзя, так как при солнечной сушке она становится хрупкой и ломкой.

Автор: Королев В.А.

Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:

▪ Вощение дерева древесины

▪ Полуядровые мыла

▪ Сиккативы

Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Лабораторная модель прогнозирования землетрясений 30.11.2025

Предсказание землетрясений остается одной из самых сложных задач геофизики. Несмотря на развитие сейсмологии, ученые все еще не могут точно определить момент начала разрушительного движения разломов. Недавние эксперименты американских исследователей открывают новые горизонты: впервые удалось наблюдать микроскопические изменения в контактной зоне разломов, которые предшествуют землетрясению. Группа под руководством Сильвена Барбота обнаружила, что "реальная площадь контакта" - участки, где поверхности разлома действительно соприкасаются - изменяется за миллисекунды до высвобождения накопленной энергии. "Мы открыли окно в сердце механики землетрясений", - отмечает Барбот. Эти изменения позволяют фиксировать этапы зарождения сейсмического события еще до появления традиционных сейсмических волн. Для наблюдений ученые использовали прозрачные акриловые материалы, через которые можно было отслеживать световые изменения в зоне контакта. В ходе искусственного моделирования примерно 30% ко ...>>

Музыка как естественный анальгетик 30.11.2025

Ученые все активнее исследуют немедикаментозные способы облегчения боли. Одним из перспективных направлений становится использование музыки, которая способна воздействовать на эмоциональное состояние и когнитивное восприятие боли. Новое исследование международной группы специалистов демонстрирует, что даже кратковременное прослушивание любимых композиций может значительно снижать болевые ощущения у пациентов с острой болью в спине. В эксперименте участвовали пациенты, обратившиеся за помощью в отделение неотложной помощи с выраженной болью в спине. Им предлагалось на протяжении десяти минут слушать свои любимые музыкальные треки. Уже после этой короткой сессии врачи фиксировали заметное уменьшение интенсивности боли как в состоянии покоя, так и при движениях. Авторы исследования подчеркивают, что музыка не устраняет саму причину боли. Тем не менее, она воздействует на эмоциональный фон пациента, снижает уровень тревожности и отвлекает внимание, что в сумме приводит к субъективном ...>>

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Случайная новость из Архива Новый логарифмический усилитель от TI 12.05.2007 Компания Texas Instruments представила новый прецизионный высокоскоростной (длительность переходного процесса 1 мкс) логарифмический усилитель, который формирует выходное напряжение или ток как натуральный или десятичный логарифм входного напряжения или тока. LOG114 имеет динамический диапазон 8 декад и реализовывает функцию логарифмирования без применения внешних компонентов. LOG114 специально разработан для усиления сигналов на выходе фотодиодов волоконно-оптических кабелей коммуникационных систем. LOG114 также может применяться для измерения оптической плотности в медицинских и промышленных приложениях, а также для приведения его динамического диапазона входного сигнала в соответствие с входным динамическим диапазоном АЦП. Корпус QFN-16 позволяет использовать усилитель в компактных встраиваемых модулях и многоканальных системах. Высокая скорость и широкий динамический диапазон (эквивалентно 27 битам; от 100 пА до 10 мА на входе) с высокой точностью делают LOG114 пригодным для применения в лазерных системах управления. Усилитель имеет встроенный источник опорного напряжения 2,5 В и два независимых операционных усилителя, что позволяет организовать смещение, амплитудное масштабирование, пороговое детектирование, а также некоторые другие функции. LOG114 работает от одиночного +5 В или сдвоенного +5 В источника питания в диапазоне температур от -5 до 75°С.

Другие интересные новости:

▪ В небо на топливной батарее

▪ Камера STAMP снимает со скоростью 4,4 трлн. кадров/сек

▪ Беспроводные наушники Anker Soundcore Space Q45 и Space A40

▪ Нейроны оценивают выгоду от привычки

▪ Ручка Nuwa Pen оцифрует рукописный текст в реальном времени

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Заводские технологии на дому. Подборка статей

▪ статья Классификация галактик. История и суть научного открытия

▪ статья Какой паразит замещает собой целый орган хозяина? Подробный ответ

▪ статья Первая помощь при отравлении сильнодействующими ядовитыми веществами. Медицинская помощь

▪ статья Что такое PIC? Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Монета исчезает из платка и оказывается в яблоке. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025