Бесплатная техническая библиотека

Квасование овчин. Простые рецепты и советы

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

 Комментарии к статье

Квасование овчин - одна из важных частей работы с овчиной и состоит в выдерживании овчин в болтушке, составленной из муки и воды. Эта болтушка называется квасами или киселями.

На 10 штук овчин берут 1600 г овсяной муки и 2,5 г пшеничной муки. Муку засыпают в кадку и обливают ведром (12 л) кипятка. Все хорошо размешивают и прибавляют еще два ведра горячей воды. Затем в болтушку прибавляется 400% поваренной соли; перемешивают все, прикрывают сверху досками, ставят кадку в теплом месте и дают закиснуть. Для ускорения закисания прибавляют 1 л старой квасной гущи. Когда тесто поднимется кверху и будет плавать на поверхности, а квасы приобретут запах закисшего теста, их можно применить в дело.

Квасование производится в чанах. Загрузка овчин производится шерстью книзу, мездрой вверх. При загрузке в квасы необходимо следить, чтобы под овчиной не было пузырьков воздуха, иначе это место останется не проквашенным. Обычно загрузка овчин в квасы производится вдвоем. Один берет овчину за передние лапы, другой - за задние, и равномерно погружают в квасы. Когда овчина коснется поверхности жидкости и: между нею и жидкостью останется воздух, этот воздух необходимо выгнать, нажимая на края овчины, после чего овчина должна упасть на дно в растил, не сбившись: таким образом загружают овчины до верху. Если в чану овчина по величине не помещается в растил, то ее складывают пополам, шерстью внутрь, и сшивают ниткой, но краям в 4-5 местах.

В квасах овчины остаются в течение суток. Затем их вынимают из кваса, выжимают и кладут на помост, устроенный над чаном. Здесь они лежат в течение получаса, а затем снова их укладывают, но уже в обратном порядке, т. е. те овчины, которые были наверху, идут вниз, а нижние - вверх. Квашение овчин обычно продолжается в течение 6-14 дней, причем ежедневно их нужно перебирать, как указано выше.

Продолжительность квашения зависит от сорта овчин, а также от времени года. В теплом помещении овчины квасятся быстрее, чем в холодном. Влияет также па скорость квасования тщательность обезжиривания. Чем лучше обезжирена овчина, тем быстрее она квасится. После каждой переборки нужно произвести пробу - достаточно ли овчины проквасились. Узнается это по тому - крепко ли держится волос на шкуре.

В готовой овчине волос легко сходит вместе с верхним слоем кожи. Пробуют не в одном месте, а в разных, осторожно и не выдергивая много волос, иначе получатся плешины. Сама овчина при растягивании ее Руками легко тянется во все стороны. Нельзя допускать переквашивание овчин, так как в таких овчинах шерсть Легко выпадает, и образуются плешины. Лучше овчины недоквасить, чем переквасить.

После квашения овчины слегка отжимаются (иногда этого отжимания не производят) и просушиваются. Для просушки овчины развешивают на веревках в довольно жарко натопленных помещениях при температуре от 45 до 47 °C, Развешивают сначала мездрой вверх, а когда мездра подсохнет, переворачивают шерстью вверх. При хорошей вентиляции и при указанной температуре овчины высыхают в течение 1-0,5 дней. Процесс сушки состоит в удалении всей излишней влаги.

Если кожа сохнет в обыкновенных атмосферных условиях, то сушка продолжается несколько дней, ибо испарение происходит крайне медленно. Скорость естественной сушки зависит от температуры воздуха, а также от степени насыщения воздуха водяными парами. Количество воды, которая может поглотиться определенным объемом воздуха, быстро возрастает с повышением температуры.

Однако при сушке температура не может быть высокой, и для быстроты просушки нужно чаще менять воздух: удалять влажный, насыщенный паром, и заменять его свежим. Это может быть достигнуто вентилированием помещения. Вентиляцию можно производить или при помощи вентилятора или при помощи отверстий во . всех стенах сушилки, что позволяет воздуху свободно циркулировать по всему помещению.

Сушить овчину на солнце нельзя, так как при солнечной сушке она становится хрупкой и ломкой.

Автор: Королев В.А.

Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:

▪ Искусственный каучук

▪ Ализариновые чернила

▪ Сыр

Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Атомный секрет вечного блеска золота 20.06.2026

Золото издавна считается символом вечности и благородства не только из-за своей редкости, но и благодаря удивительной химической стойкости. В отличие от большинства металлов, оно не окисляется на воздухе, не тускнеет и не покрывается ржавчиной даже спустя тысячелетия. Эта уникальная инертность позволила золотым артефактам сохранять первозданный блеск с древних времен. Однако точный механизм такой защиты долго оставался загадкой для ученых. Недавнее исследование американских химиков-вычислителей раскрыло, что дело не просто в слабом взаимодействии с кислородом, а в особой атомной структуре поверхности металла. Сотрудники Тулейнского университета Санту Бисвас и Мэтью М. Монтемор провели детальное компьютерное моделирование, чтобы понять, как молекулы кислорода взаимодействуют с поверхностью золота. Ученые сравнили два основных типа атомных структур: "реконструированные" и "нереконструированные" поверхности. Было доказано, что природная способность золота к перестройке атомов играет кл ...>>

Смарфон Realme 16T 5G 20.06.2026

В сегменте доступных смартфонов с акцентом на длительную работу без подзарядки компания Realme представила интересную новинку - модель Realme 16T 5G. Главным преимуществом устройства стала по-настоящему впечатляющая батарея емкостью 8000 мАч, которая способна обеспечить до трех дней автономной работы при умеренном использовании. При этом инженерам удалось сохранить относительно компактный корпус толщиной менее 9 мм и вес всего 224 грамма, что делает смартфон удобным для повседневного ношения несмотря на внушительный аккумулятор. Смартфон оснащен большим 6,8-дюймовым LCD-дисплеем с высокой частотой обновления 144 Гц и пиковой яркостью до 1200 нит. Такое сочетание обеспечивает плавную картинку в динамичных сценах и комфортное восприятие контента даже под прямыми солнечными лучами. За производительность отвечает энергоэффективный процессор MediaTek Dimensity 6300, дополненный оперативной памятью LPDDR4X и накопителем UFS 2.2. Для эффективного отвода тепла во время продолжительных нагру ...>>

Проблема набора веса после 40 19.06.2026

С возрастом многие люди замечают, что поддерживать привычный вес становится все сложнее, даже если рацион и уровень активности существенно не меняются. Ученые из Каролинского института в Швеции раскрыли одну из ключевых биологических причин этого явления. Они показали, что с годами в жировой ткани замедляется процесс обновления липидов, из-за чего организм постепенно накапливает жир. Это естественное возрастное изменение объясняет, почему после 40 лет тело начинает "работать" иначе, способствуя набору веса. В долгосрочном исследовании специалисты наблюдали за жировой тканью 54 мужчин и женщин на протяжении в среднем 13 лет. Независимо от того, набирали участники вес или, наоборот, худели, у всех без исключения скорость липидного обмена в жировых клетках заметно снижалась. Жир в клетках обновляется все медленнее, и этот процесс происходит автоматически с течением времени. Те, кто не компенсировал замедление уменьшением калорийности питания, в среднем набирали около 20% от исходного в ...>>

Случайная новость из Архива Засуха загрязняет воздух озоном 21.04.2019 Озоновый слой стратосферы защищает нас от жесткого ультрафиолетового излучения, но на самом-то деле озон токсичен - будучи агрессивным окислителем, он повреждает органы дыхания, вызывает мутации, а при высоких концентрациях может просто убить. Периодически озон появляется в призменном слое воздуха, но от него нас спасают Мировой океан и растения - для них он тоже токсичен, но в меньшей мере, так что они могут его поглощать и обезвреживать без особого вреда для себя. С другой стороны, многие растения выделяют летучие органические вещества, которые вступают в атмосфере в разные химические реакции, дающие тот же озон. И поглощение озона растениями, и выделение ими летучих веществ, благодаря которым озон появляется снова, зависит от окружающих условий. Но как именно зависит? Например, в засуху растения закрывают устьица - отверстия в листьях, через которые из листа испаряется вода и через которые в лист поступают газы - кислород, СО2 и озон. В то же время из-за стресса растения производят меньше летучих веществ. Затяжная засуха в Калифорнии позволила исследователям из Виргинского университета детально описать, как растения влияют на уровень озона, оказавшись в непростых экологических условиях. Во-первых, они слабее поглощают озон - в самые засушливые годы на 15% меньше, чем обычно. Во-вторых, поначалу с наступлением засухи деревья и другие растения синтезируют много изопрена - одного из тех самых веществ, которые участвуют в озонопорождающих реакциях. Изопрен помогает справиться с трудностями, поэтому растения наращивают его синтез. Соответственно, растет концентрация озона в приземном воздухе. Но это требует определенных ресурсов, и спустя четыре года синтез изопрена падает - более чем наполовину. Одновременно уменьшается и озоновое загрязнение: уровень озона может снизиться на 20%. То есть можно сказать, что особенно неприятными с "озоновой" точки зрения оказываются первые годы засухи (хотя если засуха длится больше 4 лет, то от нее, очевидно, появляется масса других проблем, не дающих радоваться ослаблению озонового загрязнения).

Другие интересные новости:

▪ Датчик изображения с глобальным органическим затвором

▪ Микросхемы управления электропитанием для OMAP35хх

▪ Пора летать на водороде

▪ Арбузное топливо

▪ Магнитное мыло уничтожает нефтяные пятна

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электропитание. Подборка статей

▪ статья Только первый шаг труден. Крылатое выражение

▪ статья Чем занимается учрежденная с участием Газпрома компания Nigaz? Подробный ответ

▪ статья Средства на осуществление страхования от профессиональных рисков

▪ статья Автоматический полив с функцией охраны объектов. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Монета не падает с листа. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026