Бесплатная техническая библиотека

Пищевые краски. Простые рецепты и советы

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты

 Комментарии к статье

Приводим несколько рецептов пищевых красок:

I. Красная краска

Растворяют 1 часть кармина, 2 части нашатырного спирта, 35 частей дистиллированной воды.

Берут 2 части кошенили, 4 части углекалиевой соли, 50 частей дистиллированной воды, настаивают в продолжение двух дней, затем добавляют 12 частей винного камня, 1 часть квасцов. После удаления углекислоты смесь фильтруют, добавляя в фильтр время от времени кипящей воды до получения 62 частей фильтрата. Наконец доливают к жидкости 3 части 90°-го спирта. Берут 1 часть корня алканны, 3 части эфира, настаивают и оставляют, при частом взбалтывании, в закрытом сосуде в продолжение 4 дней, после чего жидкость сливают и остаток снова заливают 2 частями эфира. Обе вытяжки сливают вместе, фильтруют, эфиру дают испариться и выпаривают остаток до густоты экстракта. Варят 6 частей сушеной черники в 14 частях горячей воды, затем добавляют 7 частей 90°-го спирта. Через несколько дней отжимают, фильтруют и выпаривают жидкость до густоты экстракта. Берут 5 частей красной свеклы, ставят в теплую печь и оставляют до тех пор, пока она не сделается совершенно мягкой. Затем свеклу очищают от наружной кожи, разрезают на мелкие куски, наливают 4 части слабого уксуса и настаивают в течение суток. Затем сливают жидкость, выжимают остаток, фильтруют, выпаривают в водяной бане до густоты экстракта и добавляют равное по весу количество 90°-го спирта.

II. Желтая краска

Настаивают в продолжение 5 часов 1 часть шафрана, 1 часть глицерина в 10 частях дистиллированной воды, отжимают и снова настаивают остатки шафрана с 10 частями дистиллированной воды. Обе жидкости сливают и выпаривают до густоты экстракта и разбавляют 3 частями 90°-го спирта.

Настаивают в продолжение недели 20 частей сафлора (fl. Carthami), 30 частей дистиллированной воды, 70 частей 90°-го спирта, после чего отжимают и фильтруют.

Извлекают порошок орлеана (Bixa Orellana) винным спиртом и выпаривают фильтрат до густоты экстракта.

Настаивают в продолжение нескольких дней 1 часть ягод крушины, истолченных в 5 частях 70°-го спирта, после чего отжимают и фильтруют.

III. Коричневая краска

Берут 150 частей сахарного песка, 1 часть углекалиевой соли, нагревают на открытом огне, пока вся масса не станет черно-бурой и пока не образуются белые пузыри, затем разбавляют водой и фильтруют.

Кипятят крахмал с 2,5% едкого натрия и 5% воды до образования темно-бурой вспучивающейся массы, которую затем разбавляют водой до густоты сиропа.

IV. Синяя краска

Растворяют 1 часть лучшего индиго в 50 частях водки.

V. Зеленая краска

Смешивают какую-нибудь желтую краску с синей (см. выше) в различных пропорциях для получения желаемого оттенка.

Растворяют 1 часть хлорофилла в 20 частях 90-го спирта.

Растворяют 200 частей свежей травы шпината или крапивы, настаивают в продолжение суток в растворе 1 части углекислой соли в 2000 частях дистиллированной воды, отжимают, жидкость выливают, остаток настаивают в продолжение 12 часов (не дольше) с помощью 400 частей 70°-го спирта, отжимают и фильтруют. Сохраняется в склянках из темного стекла.

Краски, растворимые в жирах:

• Желтая: эфирный экстракт орлеана и куркумы.
• Красная: алканна.
• Зеленая: хлорофилл.
• Коричневая: алканна, смешанная с хлорофиллом

Краски, растворимые в спирте и воде:

• Желтая: куркума, орлеан и шафран.
• Красная: алканна.
• Синяя: индиго.
• Зеленая: куркума, смешанная с индиго.
• Коричневая: жженый сахар.

Краски, растворимые в сахаре:

• Желтая: куркума, орлеан. Красная: кармин.
• Синяя: индиго.
• Зеленая: куркума, смешанная с индиго.
• Коричневая: жженый сахар.

Автор: Королев В.А.

Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:

▪ Краска для мрамора и алебастра

▪ Душистые подушечки

▪ Огнестойкое дерево

Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Токсичность интернета преувеличена 07.01.2026

Социальные сети нередко воспринимаются как арена постоянной агрессии, оскорблений и распространения фейковой информации. Новое исследование Стэнфордского университета показывает, что реальность значительно отличается от популярного представления: интернет гораздо менее токсичен, чем многие пользователи считают. Ученые опросили более тысячи американцев, попросив их оценить долю пользователей соцсетей, которые ведут себя агрессивно или распространяют ненависть. Оказалось, что впечатления людей сильно преувеличивают масштабы проблемы. Например, респонденты считали, что почти половина пользователей Reddit хотя бы раз оставляла оскорбительные комментарии, тогда как фактические данные платформы показывают, что таких людей не более 3%. Аналогичная ситуация наблюдается с дезинформацией. Опрос показал, что большинство участников считали почти половину аудитории Facebook распространителями фейковых новостей, однако статистика говорит об обратном: фактическая доля таких пользователей состав ...>>

Процессоры Ryzen AI 400 07.01.2026

Современные вычисления все больше ориентируются на интеграцию искусственного интеллекта и высокую производительность в компактных устройствах, таких как ноутбуки и мини-ПК. Новая линейка процессоров AMD Ryzen AI 400 демонстрирует, как разработчики объединяют мощные центральные ядра, графику и нейросетевые ускорители в одном чипе, чтобы удовлетворять растущие потребности пользователей в играх, контенте и ИИ-приложениях. AMD представила процессоры серии Gorgon Point, которые включают до 12 ядер Zen 5 и до 24 потоков вычислений. Чипы поддерживают интегрированную графику RDNA 3.5, обеспечивают максимальную тактовую частоту до 5,2 ГГц и имеют энергопотребление от 15 Вт до 54 Вт. Особое внимание уделено NPU, способному обрабатывать до 60 триллионов операций в секунду (TOPS), что делает эти процессоры эффективными для задач с искусственным интеллектом. Конструкция Ryzen AI 400 сочетает ядра Zen 5 и Zen 5c, обеспечивая высокую гибкость и производительность. Несмотря на то, что архитектур ...>>

Женщины лучше распознают признаки болезни по лицу 06.01.2026

Способность распознавать, что кто-то нездоров, часто проявляется интуитивно: бледная кожа, опущенные веки, уставшее выражение лица могут сигнализировать о недомогании. Новое исследование международной группы ученых показало, что женщины в среднем точнее мужчин улавливают такие тонкие невербальные признаки болезни, что может иметь эволюционные и социальные объяснения. В отличие от предыдущих работ, где использовались отредактированные фотографии или имитация больных лиц, ученые решили проверить, насколько люди способны распознавать естественные признаки недомогания. Такой подход позволил оценить реальную чувствительность к изменениям в лицах, возникающим при болезни. В исследовании приняли участие 280 студентов, поровну мужчин и женщин. Участникам предложили оценить 24 фотографии, на которых изображены люди как в здоровом состоянии, так и во время болезни. Это дало возможность сравнить восприятие естественных признаков недомогания в реальных лицах. Для анализа состояния каждого ...>>

Случайная новость из Архива Квантовая телепортация в обычном интернет-кабеле 25.12.2024 Новые исследования, проведенные американскими учеными, продемонстрировали важное достижение в области квантовых технологий. Впервые было осуществлено успешное выполнение квантовой телепортации через стандартный оптоволоконный кабель, используемый для обычного интернета. Исследователи передали квантовое состояние света через 30 километров кабеля, по которому одновременно передавались данные со скоростью 400 гигабит в секунду. Это открывает новые перспективы для создания квантовых сетей без необходимости прокладывать отдельную инфраструктуру. Квантовая телепортация использует явление квантовой запутанности, при котором частицы могут взаимодействовать мгновенно, независимо от расстояния между ними. Однако одно из основных препятствий для практического применения квантовых технологий - уязвимость квантовых состояний. Внешние факторы, такие как электромагнитные волны и тепловое воздействие, могут разрушить эти состояния, если не обеспечить достаточную защиту. Одной из главных проблем было сохранение целостности квантовых сигналов в условиях, когда в оптоволоконном кабеле также передаются обычные данные - текстовые сообщения, банковские транзакции, видеопотоки и другие типы интернет-трафика. Ученым удалось решить эту задачу, тщательно изучив механизмы рассеяния света и разместив фотоны в точке, где рассеяние минимально. Это позволило исключить влияние обычных данных на передачу квантовых сигналов, что открыло путь к квантовой коммуникации через стандартные каналы. До сих пор эксперименты с квантовой телепортацией проводились либо в специальных, выделенных для этого оптоволоконных кабелях, либо в симуляциях. Однако нынешняя демонстрация успешной интеграции квантовых технологий в существующие интернет-сети показывает, что квантовый интернет неизбежен. Это открывает новые возможности для инженеров, позволяя использовать квантовые технологии для шифрования, вычислений и мониторинга без необходимости строить отдельную инфраструктуру. Результаты исследования могут привести к созданию гибридных сетей, которые смогут сочетать сверхскоростные классические коммуникации с передовыми квантовыми технологиями. Это даст возможность организовать абсолютно защищенную связь и использовать распределенные квантовые вычисления, что, в свою очередь, приведет к созданию квантового интернета. Этот прорыв кардинально изменит наше представление о возможностях обмена информацией. Данное исследование, продемонстрировавшее успешную передачу квантовых состояний через обычный оптоволоконный кабель, значительно приближает нас к созданию квантового интернета. Это открывает новые горизонты для технологий, обеспечивающих безопасность и сверхскоростную передачу данных, и не требует кардинальных изменений в существующей инфраструктуре.

Другие интересные новости:

▪ Павербанк Philips DLP2303G/93 27 000 мАч

▪ Ноутбук Lenovo ThinkBook Transparent Display Laptop с прозрачным дисплеем

▪ Европа потратит 1,3 млрд. евро на Юпитер

▪ Однослойный графен продемонстрировал гигантское магнитосопротивление

▪ Деактивация одного белка лечит сердечную недостаточность

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Защита электроаппаратуры. Подборка статей

▪ статья Дрель вместо токарного станка. Советы домашнему мастеру

▪ статья В каком ресторане Полковник Сандерс съел худшую курицу в своей жизни? Подробный ответ

▪ статья Аппаратчик обработки зерна элеватора. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Переходник S-VIDEO - AV. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Горновая пайка. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026