Бесплатная техническая библиотека
Пищевые краски. Простые рецепты и советы

Справочник / Заводские технологии на дому - простые рецепты
Комментарии к статье
Приводим несколько рецептов пищевых красок:
I. Красная краска
Растворяют 1 часть кармина, 2 части нашатырного спирта, 35 частей дистиллированной воды.
Берут 2 части кошенили, 4 части углекалиевой соли, 50 частей дистиллированной воды, настаивают в продолжение двух дней, затем добавляют 12 частей винного камня, 1 часть квасцов. После удаления углекислоты смесь фильтруют, добавляя в фильтр время от времени кипящей воды до получения 62 частей фильтрата. Наконец доливают к жидкости 3 части 90°-го спирта. Берут 1 часть корня алканны, 3 части эфира, настаивают и оставляют, при частом взбалтывании, в закрытом сосуде в продолжение 4 дней, после чего жидкость сливают и остаток снова заливают 2 частями эфира. Обе вытяжки сливают вместе, фильтруют, эфиру дают испариться и выпаривают остаток до густоты экстракта. Варят 6 частей сушеной черники в 14 частях горячей воды, затем добавляют 7 частей 90°-го спирта. Через несколько дней отжимают, фильтруют и выпаривают жидкость до густоты экстракта. Берут 5 частей красной свеклы, ставят в теплую печь и оставляют до тех пор, пока она не сделается совершенно мягкой. Затем свеклу очищают от наружной кожи, разрезают на мелкие куски, наливают 4 части слабого уксуса и настаивают в течение суток. Затем сливают жидкость, выжимают остаток, фильтруют, выпаривают в водяной бане до густоты экстракта и добавляют равное по весу количество 90°-го спирта.
II. Желтая краска
Настаивают в продолжение 5 часов 1 часть шафрана, 1 часть глицерина в 10 частях дистиллированной воды, отжимают и снова настаивают остатки шафрана с 10 частями дистиллированной воды. Обе жидкости сливают и выпаривают до густоты экстракта и разбавляют 3 частями 90°-го спирта.
Настаивают в продолжение недели 20 частей сафлора (fl. Carthami), 30 частей дистиллированной воды, 70 частей 90°-го спирта, после чего отжимают и фильтруют.
Извлекают порошок орлеана (Bixa Orellana) винным спиртом и выпаривают фильтрат до густоты экстракта.
Настаивают в продолжение нескольких дней 1 часть ягод крушины, истолченных в 5 частях 70°-го спирта, после чего отжимают и фильтруют.
III. Коричневая краска
Берут 150 частей сахарного песка, 1 часть углекалиевой соли, нагревают на открытом огне, пока вся масса не станет черно-бурой и пока не образуются белые пузыри, затем разбавляют водой и фильтруют.
Кипятят крахмал с 2,5% едкого натрия и 5% воды до образования темно-бурой вспучивающейся массы, которую затем разбавляют водой до густоты сиропа.
IV. Синяя краска
Растворяют 1 часть лучшего индиго в 50 частях водки.
V. Зеленая краска
Смешивают какую-нибудь желтую краску с синей (см. выше) в различных пропорциях для получения желаемого оттенка.
Растворяют 1 часть хлорофилла в 20 частях 90-го спирта.
Растворяют 200 частей свежей травы шпината или крапивы, настаивают в продолжение суток в растворе 1 части углекислой соли в 2000 частях дистиллированной воды, отжимают, жидкость выливают, остаток настаивают в продолжение 12 часов (не дольше) с помощью 400 частей 70°-го спирта, отжимают и фильтруют. Сохраняется в склянках из темного стекла.
Краски, растворимые в жирах:
- Желтая: эфирный экстракт орлеана и куркумы.
- Красная: алканна.
- Зеленая: хлорофилл.
- Коричневая: алканна, смешанная с хлорофиллом
Краски, растворимые в спирте и воде:
- Желтая: куркума, орлеан и шафран.
- Красная: алканна.
- Синяя: индиго.
- Зеленая: куркума, смешанная с индиго.
- Коричневая: жженый сахар.
Краски, растворимые в сахаре:
- Желтая: куркума, орлеан. Красная: кармин.
- Синяя: индиго.
- Зеленая: куркума, смешанная с индиго.
- Коричневая: жженый сахар.
Автор: Королев В.А.
Рекомендуем интересные статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты:
▪ Голландский лак Элеми для масляных картин
▪ Мраморирование туалетных мыл
▪ Резинит
Смотрите другие статьи раздела Заводские технологии на дому - простые рецепты.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
<< Назад
Последние новости науки и техники, новинки электроники:
Хорошо управляемые луга могут компенсировать выбросы от скота
15.02.2026
Животноводство, особенно разведение крупного рогатого скота, часто обвиняют в значительном вкладе в глобальное потепление из-за мощного парникового газа - метана, который выделяется при пищеварении у жвачных животных. Это вызывает острые политические споры и призывы к сокращению потребления мяса. Однако ученые напоминают, что полная картина климатического воздействия отрасли не ограничивается только выбросами от животных: огромную роль играет окружающая экосистема - пастбища, почва и растительность, которые способны активно поглощать углекислый газ из атмосферы.
Исследователи из Университета Небраски-Линкольна решили глубже изучить этот баланс. Группа под руководством профессора Галена Эриксона сосредоточилась на том, как правильно организованные пастбища накапливают углерод в растениях и грунте благодаря естественным процессам, стимулируемым выпасом скота. Ученые подчеркивают, что при достаточном уровне осадков и грамотном управлении такие луга превращаются в мощные природные погло ...>>
NASA тестирует инновационную технологию крыла
15.02.2026
Коммерческая авиация ежегодно расходует колоссальные объемы керосина, что сказывается не только на бюджете авиакомпаний, но и на состоянии окружающей среды. В 2024 году глобальные затраты на авиационное топливо достигли 291 миллиарда долларов, и эта сумма продолжает расти. Чтобы справиться с этими вызовами, NASA активно работает над технологиями, способными заметно повысить аэродинамическую эффективность самолетов. Одним из самых перспективных направлений стало создание специальной конструкции крыла, которая максимизирует естественный ламинарный поток воздуха и минимизирует сопротивление.
В январе 2026 года специалисты NASA Armstrong Flight Research Center успешно провели важный этап наземных испытаний концепции Crossflow Attenuated Natural Laminar Flow (CATNLF). Для эксперимента под фюзеляж исследовательского самолета F-15B закрепили вертикально ориентированную масштабную модель высотой около 0,9 м (3 фута), напоминающую узкий киль. Такая компоновка позволила подвергнуть прототип р ...>>
Забота о внуках очень полезна для здоровья мозга
14.02.2026
Общение между поколениями приносит радость всей семье, но мало кто задумывается, насколько активно бабушки и дедушки, заботящиеся о внуках, поддерживают свою умственную форму. Регулярное взаимодействие с детьми стимулирует мозг пожилых людей, помогая сохранять память, скорость мышления и общую когнитивную активность.
Новые научные данные подтверждают, что такая добровольная помощь не только важна для общества, но и может замедлять возрастные изменения в мозге.
Исследователи из Тилбургского университета в Нидерландах провели анализ, чтобы понять, приносит ли уход за внуками реальную пользу здоровью пожилых людей. Ведущий автор работы Флавия Черечес отметила, что многие бабушки и дедушки регулярно присматривают за детьми, и оставался открытым вопрос, насколько это положительно сказывается на их собственном благополучии, особенно в плане когнитивных функций.
Ученые поставили цель выяснить, способен ли регулярный уход за внуками замедлить снижение памяти и других умственных способ ...>>
Случайная новость из Архива Озноб пожилых людей
05.01.2025
С возрастом многие люди замечают, что становятся более чувствительными к холоду. Это явление связано как с естественными изменениями в организме, так и с воздействием различных заболеваний. Причины этого состояния объясняются рядом физиологических процессов.
Понимание причин повышенной чувствительности к холоду помогает лучше заботиться о здоровье в зрелом возрасте. Поддержание тепла, активного образа жизни и своевременное лечение хронических заболеваний помогут уменьшить дискомфорт и улучшить общее самочувствие.
Доктор Шарон А. Брангман из Университета штата Нью-Йорк отмечает, что одна из основных причин повышенной чувствительности к холоду - потеря эластичности сосудов. С возрастом кровеносные сосуды утрачивают свою способность эффективно сокращаться и расширяться, что приводит к нарушению кровообращения. В результате организм сложнее поддерживает нормальную температуру, особенно в конечностях.
Не менее важным фактором является повышенный уровень холестерина, который сужает сосуды и уменьшает интенсивность кровотока. Это дополнительно усугубляет проблему. Кроме того, метаболические процессы у пожилых людей замедляются, что снижает общую выработку тепла в организме.
С возрастом уменьшается и количество подкожного жира, который играет роль естественного теплоизолятора. Потеря этого защитного слоя делает организм более уязвимым к воздействию низких температур.
Внезапная чувствительность к холоду может быть сигналом о наличии определенных заболеваний. Например, гипертония и диабет являются распространенными причинами подобных симптомов у пожилых людей. Эти состояния нарушают кровоснабжение и терморегуляцию, усиливая ощущение холода.
Некоторые лекарства, такие как бета-блокаторы, также могут вызывать озноб и усиливать непереносимость холода. Эти препараты снижают сердечный ритм, что может замедлить кровообращение и усугубить ощущение низких температур.
Если пожилой человек начинает часто мерзнуть или испытывает озноб без явной причины, важно обратить внимание на свое состояние и обратиться за консультацией к врачу. Это может быть не только проявлением возрастных изменений, но и сигналом о необходимости обследования и коррекции лечения.
|
Другие интересные новости:
▪ Модули памяти Micron LPCAMM2
▪ Роботы вместо мигрантов
▪ Смартфоны Prestigio MultiPhone
▪ Робот обманывает робота
▪ Электронная муха
Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:
▪ раздел сайта Компьютерные устройства. Подборка статей
▪ статья Электротерка. Чертеж, описание
▪ статья По какой части тела шимпанзе узнают друг друга лучше, чем по лицу? Подробный ответ
▪ статья Кровотечение. Медицинская помощь
▪ статья Целлулоидный лак из старых пленок. Простые рецепты и советы
▪ статья Доработка шумоподавителя на микросхеме К157ХПЗ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Оставьте свой комментарий к этой статье:
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте

www.diagram.com.ua
2000-2026