Бесплатная техническая библиотека

Рыба, зараженная паразитами. Советы туристу

Справочник / Советы туристу

 Комментарии к статье

Во многих водоемах рыба заражена различного рода глистами, которыми может также заразиться и человек. Прежде всего рыба заражается экологически неблагополучных водоемах, также в водоемах, берега которые испытывают сильную антропогенную нагрузку.

Личинки глистов и сами глисты могут быть обнаружены как в озерной, так и морской рыбе, хотя в большинстве морских районов рыба не заражена. Необходимо удостовериться, заражена или нет рыба, предназначенная для приготовления пищи. Не надо заранее исключать из меню щуку, налима и окуня, их необходимо лишь обработать соответствующим образом, чтобы личинки солитера погибли, а они погибают при температуре +55°С. То есть, если обычным способом проварить или прожарить рыбу, личинки будут убиты. Продолжительность варки должна быть не менее 10-15 мин.

При жарении большее значение имеет величина кусков рыбы, чем их вес. Мелкую рыбу необходимо жарить минимум 10 минут. Рыбу весом 700-1200 г или филе толщиной 2-3 см жарят 15-20 минут. Куски рыбы толще 6 см, а также крупная неразрезанная рыба, у которой не удален позвоночник, должны жариться минимум 40 мин. Рыба горячего копчения, а также тщательно пропеченная на открытом огне безвредна.

Коптильные приспособления бывают самых разных конструкций, поэтому трудно сказать, сколько времени вам потребуется для приготовления рыбы. В малых коптильных ящиках за короткое время, например за 8-10 мин., нельзя хорошо закоптить рыбу. Когда у копченой рыбы легко отделяются кости, особенно позвоночник, и мясо, можно считать, что рыба готова, и нет опасности заражения солитером.

Надежный способ избежать заражения - заморозить рыбу. Личинки солитера погибают при температуре -10°С. Рыба весом менее одного килограмма замораживается в обычных домашних морозильниках за 10 час. (-18°С). В крупной рыбе личинки уничтожаются, если она выдерживается в морозильнике в течение одних суток.

Личинки погибают также при обильном солении. Соль необходимо брать в количестве не менее 12% от веса рыбы. Выдерживать рыбу в соли нужно не менее 5 суток до употребления в пищу (при температуре свыше +10°С). Если температура выше, то соли кладут больше или удлиняют время засолки.

Для приготовления икры щуки или налима соли надо брать в количестве 10-12% от веса икры. Поскольку более сильный засол снижает вкусовые качества икры, ее (как и слишком соленую рыбу) перед употреблением в пищу некоторое время выдерживают в морозильнике.

Хотя, меры предосторожности касаются в основном некоторых видов рыбы, а именно щуки, налима и окуня, при употреблении в пищу других видов рыбы, всегда необходимо проверять ее на наличие паразитов.

Эти меры предосторожности разъясняются для того, чтобы освободить людей от ненужной боязни и рекомендовать им чаще включать в свой рацион питания рыбные блюда.

 Рекомендуем интересные статьи раздела Советы туристу:

▪ Измерение по угловым величинам предметов

▪ Гололед

▪ Узел Гарда (Петля Гарда)

Смотрите другие статьи раздела Советы туристу.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Микропластик в атмосфере - скрытый ускоритель глобального потепления 31.05.2026

Микропластик уже давно признан одним из самых масштабных загрязнителей планеты. Он проникает в океаны, почву, организмы животных и даже в тело человека. Однако до недавнего времени мало кто задумывался о его влиянии на климатические процессы. Новое исследование показало, что микро- и нанопластик в атмосфере способен поглощать тепло, тем самым внося дополнительный вклад в глобальное потепление. Ученые обнаружили, что воздействие пластиковых частиц на климат зависит от их цвета. Светлые частицы отражают солнечный свет и способствуют некоторому охлаждению, в то время как более темные - активно поглощают тепло и излучение. Со временем пластик в атмосфере темнеет под воздействием ультрафиолета, что усиливает его согревающий эффект. Этот процесс напоминает пожелтение пластиковых парковочных талонов, оставленных на солнце. Соавтор исследования, заслуженный профессор наук о Земле в Университете Дьюка Дрю Шинделл отметил, что влияние микропластика на изменение климата пока относительно не ...>>

Универсальный бытовой робот-гуманоид GigaAI SeeLight S1 31.05.2026

Развитие робототехники постепенно переносит сложные машины из промышленных цехов прямо в повседневную жизнь людей. Китайская компания GigaAI сделала важный шаг в этом направлении, представив SeeLight S1 - первую в стране модель универсального бытового робота-гуманоида. Эта разработка призвана взять на себя рутинные домашние дела и стать настоящим помощником в повседневной жизни. Уже в конце текущего месяца сотня роботов SeeLight S1 начнет проходить испытания в специализированном жилом комплексе, предназначенном для работников высокотехнологичных отраслей. По словам генерального директора GigaAI Чжу Чжэна, в первой половине 2027 года роботы будут переданы для бесплатного тестирования обычным семьям в Ухане - столице провинции Хубэй. Такой подход позволит собрать реальные данные о работе устройства в домашних условиях. В демонстрационном видео робот, передвигающийся на колесах, уверенно справляется с множеством бытовых задач. Он нарезает овощи, жарит яйца, загружает стиральную маши ...>>

Вкусовые пристрастия формируются еще в утробе 30.05.2026

Предпочтения человека к еде закладываются задолго до первого прикорма. Современная наука подтверждает, что ребенок начинает знакомиться с ароматами и вкусами пищи еще до рождения, через околоплодные воды. Новое международное исследование показало, что регулярное потребление определенных продуктов беременной женщиной может формировать долгосрочные пищевые предпочтения у ребенка, сохраняющиеся даже спустя годы после появления на свет. Ученые из университетов Великобритании, Франции и Нидерландов провели эксперимент с участием беременных женщин. Одной группе будущих мам давали капсулы с порошком капусты кейл, другой - с порошком моркови. Реакцию детей на эти запахи проверяли в три этапа: сначала в утробе матери с помощью 4D-УЗИ на поздних сроках беременности, затем в возрасте трех месяцев и, наконец, когда детям исполнилось три года. Результаты оказались весьма убедительными. Дети женщин, принимавших порошок кейла, положительно реагировали на запах этой капусты, но негативно - на ар ...>>

Случайная новость из Архива Caustic 2500 - серийный ускоритель трассировки лучей 23.01.2013 Тема построения изображения методом трассировки лучей затрагивается различными источниками с постоянной периодичностью уже много лет. Однако, если верить представителям Imagination Technologies и их стенду на CES, в ближайшем времени мы наконец-то увидим серьёзные сдвиги в этом направлении. Для их реализации компания представила специализированный ускоритель - Caustic Series2 OpenRL (напомним, что Imagination Technologies приобрела Caustic Graphics именно ради разработок в области технологии трассировки лучей). Представители компании заверили, что на выставке присутствовал уже серийный образец (ASIC), а не устройство на основе программируемых вентильных матриц (FPGA). Собственно, линейка ускорителей будет состоять из двух моделей: Caustic 2500 и Caustic 2100. Старшая модель будет представлять собой двухпроцессорную карту (два чипа RT2) с 16 ГБ памяти. Особенность новинки в том, что она не нуждается в быстрой памяти типа GDDR5, а вполне обходится DDR2. Модель Caustic 2100 несёт на борту один чип RT2 и 8 ГБ памяти. Несомненным козырем является простая интеграция программного обеспечения Caustic Visualizer в существующее специализированное ПО (AutoDesk Maya 2013, 3ds max).

Другие интересные новости:

▪ Радиоэлектронная война в рыбьем царстве

▪ Принтеры Canon Pixma G

▪ Назван самый привлекательный тип женщины

▪ Улучшение широкополосного подключения

▪ В погодных катаклизмах виноваты огромные атмосферные волны

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Микрофоны, радиомикрофоны. Подборка статей

▪ статья Дафна Дюморье. Знаменитые афоризмы

▪ статья Могут ли животные делать долгосрочные прогнозы погоды? Подробный ответ

▪ статья Роза канина. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Бортовая система контроля автомобиля с речевым выводом информации. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Электросварочные установки. Определения. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

[an error occurred while processing this directive] Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026