Бесплатная техническая библиотека

Хурма обыкновенная (хурма кавказская). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Род, семейство, происхождение, ареал, химический состав, хозяйственное значение
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Хурма обыкновенная (хурма кавказская), Diospyros lotus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Род: Diospyros

Семейство: Эбеновые (Ebenaceae)

Происхождение: Кавказ, Закавказье, Передней и Средней Азии

Ареал: Хурма обыкновенная распространена в умеренном климате Евразии, включая Кавказ, Закавказье, Переднюю и Среднюю Азию, а также на территории Ирана и Турции.

Химический состав: Плоды хурмы содержат витамины А, В1, В2, РР, С, каротин, сахара, органические кислоты (яблочная, винная, лимонная), пектиновые вещества, танины, микроэлементы (калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк), антиоксиданты.

Хозяйственное значение: Плоды хурмы употребляются для производства соков, компотов, варенья, консервов и других продуктов. Также хурму выращивают в качестве декоративного растения и для ландшафтного дизайна. Дерево хурмы используется в лесопильной промышленности, изготовлении мебели и декоративных изделий. Кора и листья хурмы содержат вещества, обладающие антисептическим, противовоспалительным и тонизирующим действием, и применяются в фармакологии.

Легенды, мифы, символизм: В Древнем Египте хурму обыкновенную считали священным деревом. Ее плоды были символом богатства и долголетия, а также использовались в ритуалах для защиты от злых духов и болезней. В Китае хурма обыкновенная традиционно ассоциировалась с обильной урожайностью и изобилием. Ее плоды использовались в кулинарии и в качестве пропитания для сохранения продуктов на зиму. Также хурма была символом здоровья, долголетия и благополучия. В Японии хурма обыкновенная известна как "каки" и традиционно используется в кулинарии, в частности для приготовления сладких десертов. Также хурма символизирует процветание и изобилие. В Индии хурму обыкновенную называют "амлой", что означает "кислый". Ее плоды используются в качестве приправы к блюдам и в медицине для лечения различных заболеваний. В американской культуре хурма обыкновенная традиционно связана с осенью и праздником Хэллоуин. Ее плоды используются в качестве декоративных элементов и символизируют урожай и изобилие. В религиозной символике хурма обыкновенная может ассоциироваться с различными божествами и святостями, в зависимости от культуры. Например, в христианстве хурма может ассоциироваться с духовной плодовитостью и изобилием благодати.

Хурма обыкновенная (хурма кавказская), Diospyros lotus. Описание, иллюстрации растения

Хурма кавказская, Diospyros lotus L. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности

Синонимы: диоспировое дерево.

Двудомное дерево с темно-зелеными овальными листьями.

Цветки пазушные, на коротких цветоножках; тычиночные, расположены по 2-5 в полу зонтиках, пестичные - одиночные. Чашечка 4-5-лопастная, венчик буро-красного или грязно-розового цвета.

Плод - мясистая янтарно-желтого, при созревании - темно-бурого цвета ягода шаровидной формы.

Цветет в мае, плодоносит в сентябре-октябре.

Хурма восточная - невысокое дерево, культивируется в садах. Плод мясистый, шаровидно-сплюснутой формы, при созревании - от светло-оранжевого до мясо-красного цвета. Плоды созревают в октябре.

Ареал и места произрастания. Ареал данного вида простирается от Японии через Китай и Северную Индию до запада Средиземноморья, вплоть до Испании.

Химический состав. В плодах хурмы кавказской содержится 61 мг% витамина С и каротин. Плоды хурмы восточной содержат гликозиды - 68 мг%, флавоноиды - 0,53 %, витамин С, органические кислоты, марганец, магний, свинец, медь, железо.

Хурма японская содержит (в мг%): натрия 15, калия 200, кальция 127, магния 56, фосфора 42, железа 2,5, йода 49,7.

Плоды содержат также глюкозу и фруктозу, дубильные вещества галловой группы и др.

Применение в медицине. Консервированный сок из плодов хурмы восточной применяется как источник витамина С и каротина. Из каротина в организме под влиянием ферментов печени образуется витамин А, необходимый для нормальной функции глаз и устойчивости организма против инфекционных заболеваний. Сок готовят из свежих плодов с добавлением спирта для консервации.

Из плодов хурмы изготовляют сгущенный сок (хурма-дошаб), который получают путем выжимания плодов и выпаривания сока. Применяют при малокровии, у ослабленных больных, при гиповитаминозах С и A, катарах дыхательных путей как отхаркивающее средство.

Другие способы применения. Плоды хурмы кавказской съедобны и содержат много сахаров, яблочную кислоту и витамины. Используются в пищу свежие, прихваченные морозом, чаще сушеные. Сушкой и морозом уничтожается их терпкость.

Авторы: Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.

Хурма обыкновенная (хурма кавказская), Diospyros lotus. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование

Латинское название рода Diospyros имеет греческое происхождение и может быть переведено как пища богов, другое значение - божественный огонь.

В русский язык слово хурма попало из фарси (персидского языка), где в оригинале звучит как хормалю - то есть финиковая слива. Само слово хорма (хурма) на фарси означает финик, слово алю - сливу. Название хормалю первоначально относилось как раз к хурме кавказской. Вяленая хурма по вкусу очень напоминает финики, отсюда и произошло название хурмы кавказской на фарси. Затем это название распространилось на другие виды хурмы, в том числе и на восточную (японскую).

Листопадное дерево высотой 15-30 метров с осыпающейся при старении корой.

Хурма - растение двудомное, реже однодомное, мужские деревья более мелкие, ветвистые, с густой кроной, у женских экземпляров крона редкая, ветви толще, крепче, более упругие. Листья блестящие, кожистые, овальной формы с заостренным концом, 5-15 см длиной и 3-6 см шириной.

Цветки маленькие зеленоватые, расположены на коротких цветоножках по несколько штук, появляются в мае-июне. Они довольно медоносны и привлекают к себе большое количество пчел.

Деревья хурмы кавказской зимостойкие - выдерживают до 25 градусов мороза.

Плоды кавказской хурмы маленькие, шарообразные, диаметром до 2 см. Недозрелые плоды зеленого цвета, спелый плод имеет желтый или буровато-красный цвет, а перезревшие плоды покрываются небольшим восковым налетом и становятся буровато-черными. Мякоть плодов очень мясистая, на вкус они терпкие, но если их затронул мороз или они полежали, то приобретает медово-сладкий вкус. Семена с тонкой кожурой и очень твердым эндоспермом, их количество иногда достигает 10 штук, что по массе составляет до 40 % от массы плода.

Плодоносит и созревает хурма кавказская в октябре-ноябре. Незрелые плоды хурмы обладают вяжущим вкусом и могут вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта.

Субтропическое растение, ареал которого простирается от Японии через Китай и Северную Индию до запада Средиземноморья, вплоть до Испании. Культивируется в пределах своего ареала, а также в США и Северной Африке.

Дерево растет в нижнем и среднем горных поясах, в Крыму и на Кавказе обычно до 600 м над уровнем моря, в Средней Азии она поднимается выше - до 2000 м. Чистые древостои образует редко, обычно растет вместе с ясенем, кленами и другими лиственными породами. Оно не требовательно к почве, может расти на каменистых склонах, но светолюбиво, поэтому хорошо очищается от сучьев, что придает его стволам величественный колоннообразный вид.

Несмотря на свою терпкость из-за высокой концентрации танина, плоды хурмы кавказской используется в пищу в свежем, сушеном и переработанном виде. Их повышенная терпкость уничтожается замораживанием или сушкой. Из ее плодов готовят сиропы, вина, водки. Сок свежих плодов используется в кулинарии для изготовления соусов или заправок. В перетертом виде плоды хурмы кавказской добавляются к муке при выпечке особых сортов хлеба. Семена служат сырьем для приготовления суррогата кофе. Листья дикой хурмы используются для приготовления чая.

Калорийность плодов кавказской хурмы - 53 ккал на 100 граммов плодов. Витамина С в них - 61 %, что позволяет называть это растение природным лекарем ввиду его свойств, укрепляющих иммунитет человека, помогающих противостоять вирусным и воспалительным процессам в организме. Сок из плодов кавказской хурмы - прекрасный напиток при авитаминозах, после изнурительных болезней.

Ценность плодов кавказской хурмы заключается в содержании в них моносахаридов, дисахаридов, яблочной кислоты, дубильных веществ, витамина А, белков, натрия, калия, кальция, магния, фосфора, йода, железа.

У этого вида хурмы полезными свойствами обладают не только плоды, но и кора ветвей и листья. Кора ветвей содержит тритерпеноиды (тараксол, тараксерон, бета-амирин, оксиаллбетулин, бетулиновую кислоту, ацетат урсоловой кислоты, дубильные вещества. В листьях обнаружены витамин С, n-кумаровая кислота, дубильные вещества, мирицетин, кверцетин, кемпферол, лейкоцианидин, лейкодельфинидин, хинон.

Плоды хурмы кавказской применяются как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхитах в комплексе с другими лекарственными средствами. Заживляющее действие этого растения помогает при лечении язв, нарывов, открытых ран. Пектины и танины, находящиеся в плоде, помогают регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта. Благодаря наличию железа, хурму кавказскую успешно используют при малокровии. Каротин под влиянием ферментов печени образует витамин, способствующий росту и развитию организма, обеспечению нормальной функции эпителия слизистых и кожных покровов, повышающий сопротивляемость организма к инфекциям.

На Кавказе хурму едят в больших количествах при ранних формах токсического зоба. В Китае и Японии хурмой лечат атеросклероз, а соком - цингу, в Таиланде - изгоняют кишечных глистов, в Корее хурма считается противовоспалительным средством и используется при лечении дизентерии, энтероколитов и бронхитов. Эффективность диеты, богатой хурмой, в нормализации липидного обмена подтверждается научными исследованиями. Плоды хурмы благоприятно влияют на состояние печени и желчевыводящих путей.

Хурма обладает ярко выраженным мочегонным эффектом. Мякоть хурмы обладает бактерицидными свойствами, поэтому включение в рацион хурмы во время эпидемий вносит свою лепту в общее лечение. Разрезанную пополам хурму в некоторых странах прикладывают к ожогам и ранам. Хурма полезна при истощении (и нервном, и физическом) и очень хороша в восстановительном послеоперационном периоде. Отваром из жестких хвостиков плодов лечат энурез.

Народная медицина использует, помимо плодов, и листья хурмы. Высушенные листья хурмы считаются биологически активными, поэтому чай из них полезен пожилым людям, а также больным анемией. Пропаренные листья накладывают на гноящиеся раны и нарывы.

Данный вид хурмы отличается высоким содержанием танинов, обладающих вяжущим эффектом, особенно в незрелых плодах. Из-за этого ее с особой осторожностью нужно употреблять людям с эрозивным гастритом, с язвой желудка, после операций на органах кишечника и желудка. Если после ее приема наблюдается чувство жжения, боль в эпигастральной области - ее следует исключить из рациона. К группе риска относятся и люди, страдающие запорами. Танин крепит желудок и вызывает появление геморроя.

Из-за высокого содержания танина хурму нельзя употреблять в послеоперационный период (органы брюшной полости), а также людям, у которых из-за операции на брюшной полости развилась спаечная болезнь кишечника.

Большое количество сахаросодержащих компонентов - глюкозы и фруктозы опасно для больных сахарным диабетом, особенно инсулинозависимых.

Семена хурмы кавказской служат сырьем для получения активированного угля, а в обжаренном и измельченном виде используются в качестве заменителя кофе. Из древесины дерева в ряде стран делают мебель и спортивные принадлежности.

Древесина хурмы столь изысканна и деликатна, что из нее делают некоторые музыкальные инструменты. Знаменитое черное эбеновое дерево получают из древесины хурмы.

Хурма обыкновенная (хурма кавказская), Diospyros lotus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение кашля: для приготовления настоя из хурмы необходимо измельчить несколько плодов хурмы, залить их 1 литром кипятка и настоять несколько часов. Затем процедить настой и пить по 1 стакану несколько раз в день. Этот настой помогает устранить кашель и улучшить выделение мокроты.
• Лечение диареи: для приготовления настоя из хурмы необходимо измельчить несколько плодов хурмы, залить их 1 литром кипятка и настоять несколько часов. Затем процедить настой и пить по 1 стакану несколько раз в день. Этот настой помогает устранить диарею и смягчить кишечную слизистую.
• Лечение запора: для приготовления настоя из хурмы необходимо измельчить несколько плодов хурмы, залить их 1 литром кипятка и настоять несколько часов. Затем процедить настой и пить по 1 стакану несколько раз в день. Этот настой помогает улучшить перистальтику кишечника и устранить запор.
• Лечение головной боли: для приготовления настоя из хурмы необходимо измельчить несколько плодов хурмы, залить их 1 литром кипятка и настоять несколько часов. Затем процедить настой и пить по 1 стакану несколько раз в день. Этот настой помогает улучшить кровообращение в голове и уменьшить головную боль.
• Лечение болезни Паркинсона: хурма обыкновенная содержит вещества, которые помогают улучшить функцию нервной системы. Поэтому употребление хурмы может быть полезно для людей, страдающих болезнью Паркинсона. Однако перед использованием хурмы в лечебных целях, необходимо проконсультироваться с врачом.

Косметология:

• Очищение кожи: для очищения кожи можно использовать маску из хурмы. Для ее приготовления необходимо измельчить плод хурмы и смешать его с медом. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает очистить кожу от загрязнений и уменьшить выработку кожного жира.
• Улучшение цвета лица: хурма обладает свойствами, которые способствуют улучшению цвета лица и сужению пор. Для приготовления маски из хурмы необходимо измельчить плод хурмы, добавить туда мед и немного лимонного сока. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 20-25 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает уменьшить воспаление на коже, сужает поры и улучшает цвет лица.
• Увлажнение кожи: для увлажнения кожи можно использовать маску из хурмы и овсяных хлопьев. Для ее приготовления необходимо измельчить плод хурмы и смешать его с овсяными хлопьями. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает увлажнить кожу и сделать ее более мягкой и эластичной.
• Уменьшение морщин: хурма содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с признаками старения кожи. Для приготовления маски от морщин можно использовать хурму и яйцо. Для этого необходимо измельчить плод хурмы и смешать его с яйцом. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 20-25 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает уменьшить морщины и сделать кожу более упругой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Хурма обыкновенная (хурма кавказская), Diospyros lotus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Хурма обыкновенная (Diospyros lotus) - это дерево с вкусными плодами, которое можно выращивать в умеренном климате.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению хурмы обыкновенной:

Выращивание:

• Почва: Хурма предпочитает плодородные почвы с хорошей дренажной способностью. Оптимальный pH для хурмы составляет 6,0-7,0. Почва должна быть богата органическим веществом.
• Освещение: Хурма лучше всего процветает при ярком солнечном освещении. Выберите для нее открытое место, где она будет получать полный день солнца.
• Расстояние и глубина посадки: Расстояние между хурмовыми деревьями при посадке должно быть примерно 4-6 метров, чтобы обеспечить достаточное пространство для расширения корневой системы. Глубина посадки корня составляет примерно 50 см.
• Выращивание: Хурму можно выращивать из семян или черенков. Однако, для получения сортовых характеристик рекомендуется использовать черенки. Черенки следует брать с здоровых и зрелых растений.
• Уход: Хурма нуждается в регулярном поливе, особенно в период засухи. Поддерживайте почву влажной, но избегайте застоя воды. Регулярно удобряйте растение органическими или минеральными удобрениями в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Обрезка: Обрезка хурмового дерева рекомендуется для поддержания его формы и стимулирования плодоношения. Обрезку проводят в конце зимы или в начале весны, перед началом
• Защита от заморозков: Хурма не выносит сильных заморозков, поэтому требуется защита от холода в холодных регионах. Используйте агроволокно или другие укрытия, чтобы защитить растение от низких температур.

Заготовка:

• Плоды хурмы обыкновенной можно использовать для приготовления десертов, конфет, соков или варенья.
• Плоды следует собирать в зрелом состоянии, когда они достигают своей максимальной спелости, вымыть, удалить косточки и использовать в кулинарии.

Хранение:

• Свежие плоды хурмы обыкновенной лучше всего хранить в холодильнике в пакете или контейнере, чтобы сохранить свежесть и аромат.
• Плоды можно заморозить или использовать для приготовления консервированных продуктов.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Канна

▪ Перец красный острый

▪ Сколимус (испанский золотой корень, сколимус испанский)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Искусственный мозговой матрикс 29.11.2025

Биоинженерия стремительно выходит за пределы традиционной работы с клетками и биоматериалами. Ученые пытаются не просто выращивать ткани, но и воссоздавать механизмы, управляющие жизнью клеток в реальном организме. Одним из наиболее амбициозных направлений стала разработка искусственных матриксов, которые могли бы подменить природную среду и дать исследователям возможность изучать работу мозга без участия биологических компонентов. На этом фоне работа специалистов Калифорнийского университета в Риверсайде представляет собой особенно заметный шаг вперед. В центре их исследования - платформа BIPORES, созданная полностью из синтетических веществ. Цель проекта заключалась в попытке смоделировать сложную, многослойную структуру внеклеточного матрикса, который в настоящем мозге обеспечивает питание, связь и организацию нервных клеток. При этом разработчики сознательно отказались от каких-либо белков, традиционно необходимых для прикрепления клеток, таких как ламинин или фибрин. Это решени ...>>

Ранняя Вселенная не была ледяной 28.11.2025

Понимание того, как формировались первые структуры во Вселенной, требует взгляда в эпохи, в которых не существовало ни звезд, ни галактик, ни привычных нам источников света. Научные группы по всему миру пытаются восстановить картину тех времен при помощи слабейших радиосигналов, оставшихся от водорода, который наполнял космос вскоре после Большого взрыва. Новые результаты, полученные на радиотелескопе Murchison Widefield Array в Австралии, неожиданным образом меняют представление об этих ранних этапах. Сразу после Большого взрыва, произошедшего около 13,8 миллиарда лет назад, пространство стремительно расширялось и остывало. Через несколько сотен тысяч лет образовался нейтральный водород, и началась так называемая эпоха тьмы, когда Вселенная была лишена источников излучения. Лишь значительно позже гравитация собрала газ в плотные области, где зародились первые звезды и ранние черные дыры, а их интенсивное излучение привело к реионизации водорода и окончательному появлению света. ...>>

Случайная новость из Архива Тишина после снегопада 14.01.2023 Снежные зимы - сами собой прекрасны, однако многие из нас могли заметить, что после снегопада на улице происходит что-то волшебное - наступает необычная тишина, которую вряд ли мы могли бы наблюдать в любой другой день. Своеобразная тишина частично связана с меньшей активностью человека, который невольно наступает после снегопада, но не только. Этот эффект также частично связан с эффектом акустического демпфирования снега. Сегодня ученые решили пролить свет на этот "волшебный эффект". Выход на улицу после снегопада вполне может показаться "волшебным", потому что эффект от заснеженных ландшафтов существенно подчеркивается изменением звукового ландшафта - кажется, что на улице внезапно стихает все. Этот интересный эффект всепоглощающей тишины частично связан со снижением активности человека - на улице меньше людей, меньше движения на дорогах. Кроме того, останавливаются строительные площадки, откладывается ремонт дорог и умолкают другие источники антропогенного шума. Даже пение птиц все равно приглушено. Однако американские ученые отмечают, что это не все. Тишина после снегопада также связана с тем, что снег, по сути, имеет акустический демпфирующий эффект - то есть он приглушает эхо, обычно отражающееся от земли и других поверхностей. Дело в том, что снег состоит из кристаллов льда, являющихся хорошей звукоизоляцией. Однако в этом случае они неплотно упакованы вместе с большим количеством снега - получаемый ячеистый материал является хорошим звукоизолятором. Еще в 2008 году специалисты провели исследование на Аляске. Тогда эксперимент показал, что холостой выстрел из пистолета на заснеженной поверхности ослабляется на 30 дБ - по сути это эквивалентно разнице между разговором и шепотом. Немаловажную роль в создании "тишины после снегопада" играет преломление звука. Это объясняется тем, что во время снегопада у земли теплее воздуха, а над ней холоднее. Именно эта комбинация заставляет звук преломляться, сгибая его вверх - это снижает громкость, которая передается на уровне земли. В то же время, если снег частично растает и замерзнет, это может улучшить отражение. Исследователи отмечают, что жуткая тишина после снегопада, как правило, представляет собой короткую паузу перед возобновлением "шумных работ".

Другие интересные новости:

▪ Крахмал из картошки

▪ И на солнце есть пятна

▪ Автомобильные аккумуляторы на 42 В

▪ Умная кровать с регулировкой температуры и упругости

▪ Умный пластырь для контроля потоотделения

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Преобразователи напряжения, выпрямители, инверторы. Подборка статей

▪ статья Финансовое право. Шпаргалка

▪ статья Кто изобрел коньки? Подробный ответ

▪ статья Рассмотрение (анализ) руководством организации функционирования системы управления охраной труда

▪ статья Жидкий столярный клей. Простые рецепты и советы

▪ статья Булавка и резинка. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025