Бесплатная техническая библиотека

Хлебное дерево (артокарпус, канун). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Род, семейство, происхождение, ареал, химический состав, хозяйственное значение
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Хлебное дерево (Artocarpus)

Семейство: Морковные (Moraceae)

Происхождение: Хлебное дерево происходит из региона Юго-Восточной Азии и Тихоокеанских островов, где его выращивают и используют многие коренные народы в качестве пищевого и культурного растения.

Ареал: Хлебное дерево культивируется в различных частях мира, включая Юго-Восточную Азию, Африку, Южную Америку и Тихоокеанские острова.

Химический состав: Хлебное дерево содержит много питательных веществ, включая углеводы, белки, витамины и минеральные вещества. Кроме того, оно содержит алкалоиды, которые обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Хозяйственное значение: Хлебное дерево употребляется для приготовление хлеба, каши, супов, десертов и других блюд. Его древесина применяется в качестве строительного материала и для производства мебели. Хлебное дерево также имеет культурное значение и используется в традиционных обрядах и мероприятиях в некоторых культурах.

Легенды и мифы: В некоторых религиях хлебное дерево играет важную роль в мифологии. Например, в индуистской мифологии говорится, что Брахма, бог создания, воплотился в хлебном дереве. В других религиях хлебное дерево ассоциируется с богиней материнства и плодородия. В мифологии полинезийских народов хлебное дерево, известное как бродио, было связано с богом плодородия и было символом изобилия.

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Описание, иллюстрации растения

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

1. Бредфрут; 2. Джекфрут

Хлебное дерево принадлежит к роду Artocarpus J. R. (ex. G. Forst) семейства Тутовые (Могасеае). В Индо-Малайской области и Океании установлено 40 видов рода. Наибольшее распространение получили виды бредфрут, джекфрут и чемпедак.

Хлебное дерево как вид является реликтом. Его одомашнивание относится, вероятно, к глубокой древности. Имеющиеся исторические данные указывают на происхождение джекфрута с островов Океании - Маркизских, Самоа и Гавайских и на распространение его по другим островам задолго до нашей эры. Однако возможно, что в Индонезии был введен в культуру чемпедак, а в Океании, независимо, был одомашнен джекфрут, и притом в более ранний период.

Соннерат первый перевез несколько молодых хлебных деревьев с Филиппин на один из островов в Индийском океане. Затем Тунберг в 1777 г. прислал несколько молодых экземпляров хлебного дерева с о. Ява в Амстердам. В 1792 г. Ла-Биллардье во время экспедиции в поисках мореплавателя Лаперуза погрузил на о-вах Тонга несколько молодых хлебных деревьев для сада растений в Париже. В 1792 г. хлебное дерево было перевезено на Ямайку.

Бредфрут - Artocarpus atilis Fosb. (Artocarpus communis)

Бредфрут (на рисунке - вверху, 1) введен в культуру в Полинезии, возделывают в тропических районах Юго-Восточной Азии, Океании и Карибского моря. Деревья достигают высоты 30 м.

Женские цветки образуются на обрастающих ветвях.

Зрелые плоды шаровидные, округлые или овальные, их диаметр или длина 15-30 см, масса до 3 кг и более. Большинство сортов бессемянные. В свежем виде плоды не употребляют, их варят, жарят и готовят большое количество разнообразных блюд, по вкусу напоминает картофель.

Мякоть плодов содержит (в %) воды - 79,5, золы - 0,9, белков - 1,5, жиров - 0,2, углеводов - 17,9, витамины - С, группы В и каротин; калорийность - 79 ккал100 г.

Бредфрут приспособлен к умеренно влажному приморскому климату тропической зоны, хотя может выдерживать продолжительные засухи. В тропических районах хорошо растет на высоте до 600 м, где температура может снижаться не ниже 5 °C.

Корневая система размещается в почве неглубоко; к почве нетребователен, но лучшими считают хорошо дренированные суглинки.

Формы бредфрута изучены недостаточно, известно несколько десятков сортов. Размножается в основном корневыми отпрысками, а также корневыми и стеблевыми черенками, воздушными отводками, окулировкой.

Посадку сада проводят в дождливый сезон, расстояния между деревьями от 10 до 15 м. Деревья рано вступают в плодоношение, урожай до 600 плодов с дерева в год. Цветение ремонтантное - круглый год или несколько раз в году. Основной урожай в ряде стран получают с мая по август.

Джекфрут, или джек (Artocarpus heterophyllus Lam.)

Джекфрут (Artocarpus heterophyllus Lam.), семейство Тутовые (на рисунке - внизу, 2) - культурное растение, дикая форма неизвестна. Возделывают в малайзийской флористической области, на островах Океании и в тропических районах Америки и Африки.

Деревья достигают высоты 25-35 м и отличаются долговечностью.

Еще в долиннеевский период ботаник Румфиус первым описал 2 расы хлебного дерева Succus lanosus (бессемянная, партено-карпическая) и Succus granosus (соплодие с семенами). Женские соцветия у джека образуются на стволе (иногда у самой поверхности почвы или даже под ее поверхностью) и скелетных ветвях. Это явление называется каулифлорией и отмечается у ряда тропических и субтропических растений (например, у какао, инжира и др.). Поэтому плоды формируются на скелетных частях дерева и иногда появляются из-под земли. Соцветия с мужскими цветками не дают плодов. Мужские и женские цветки размещаются на разных соцветиях, но на одном дереве (растения однодомные).

Плоды необычайно крупные, массой до 50 кг и больше. Их употребляют в свежем виде и для приготовления разнообразных блюд с рисом, сахаром, кокосовым молоком и др. Незрелые плоды используются как овощи. Созревшие плоды содержат небольшое количество латекса. Поэтому для того, чтобы во время обработки они не прилипали к рукам, руки смазывают кунжутным или другим растительным маслом (латекс растворим в жирах).

В Индии джекфрут считают фруктом невысокого качества, он используется повсеместно как пища для малообеспеченного населения, несмотря на его вполне приемлемые вкус и аромат. Считается, что излишнее употребление джекфрута может привести к расстройствам пищеварения. Различают две группы сортов - с плотной и нежной мякотью. Среди индийских сортов наибольшую известность имеют Катхал и Радракши. Их плоды сравнительно небольшие, с более гладкой кожурой, чем у других сортов. Популярны также сорта Цейлонский и Сингапурский.

Пульпа обычно полупрозрачная, сочная, сладкая и твердая (иногда мягкая и более кислая), содержит (в %) воды - 72, белков - 1,3, жиров - 0,3, углеводов - 25,4, золы - 0,3, сырой клетчатки - 1,0; витамины (в мг100 г) С - 10, каротин - 0,3, тиамин - 0,3, никотиновая кислота - 0,4; калорийность - 110 ккал 100 г.

Джекфрут относят к перспективным фруктам в связи с широкими возможностями его применения в переработке, в производстве консервов типа компотов, сквошей (соков с мякотью), сиропов, джемов, желе, засахаренных и глазированных фруктов, конфет, сладких и кислых маринадов, сушеных изделий, сухого продукта типа картофельных чипсов, а также индийских национальных острых приправ - чатни. Кожица, остающаяся после очистки плодов, используется на корм скоту. Семена употребляют в пищу после варки, обжаривания и выдерживания в сахарном сиропе. Латекс из коры дерева используют для ремонта керамической посуды.

Свежие плоды хранят до 1,5 месяца при температуре 11-13 °C и относительной влажности воздуха 85-90 %.

Джекфрут значительно более холодостоек, чем бредфрут, и растет в некоторых субтропических районах, например в США (Флорида), в Северной Индии (у подножия Гималаев), в Южной Индии (в горах до высоты 2400 м). Основные насаждения в тропической зоне - в штате Ассам (свыше. 8 тыс. га), в штате Бихар (свыше 4 тыс. га), в Южной Индии (свыше 1,2 тыс. га). В горах встречаются заросли одичавших растений.

Деревья часто используют в качестве затенителей на плантациях кофе и других культур. В Южной Индии и в других тропических районах джек дает больше урожая плодов на единицу площади, чем другие плодовые культуры. Взрослое дерево формирует до 100 плодов в год.

Плоды созревают на дереве последовательно снизу вверх с ноября до апреля-августа. Но в ряде тропических районов, например в Ассаме (Индия), в Южной Индии, Бангладеш и др., цветение и плодоношение деревьев продолжаются в течение почти круглого года.

Сезон сбора созревших плодов в условиях стран Юго-Восточной Азии, Западной Африки - с марта по ноябрь, некоторые сорта дают второй урожай в сентябре.

Во время уборки урожая копают ямы объемом 1,5 х 1,5 х 1,0 м, их стенки обкладывают камнями и банановыми листьями. Снятые плоды пробивают концом острой палки, за ночь они начинают бродить. Утром с закисающих плодов снимают кожуру, помещают в яму, утрамбовывают, закрывают листьями и сверху камнями. Когда подействует закваска, из ямы берут порцию, кладут в деревянное корыто, добавляют воду и начинают месить тесто. К тесту добавляют кокосовое молоко и мнут его пальцами. Готовое тесто заворачивают в листья и ставят в печь.

Получившийся продукт по вкусу близок к мякишу печеного хлеба, смешанного с картофелем. Благотворное действие этого продукта на организм человека замечено в связи с высоким содержанием в нем витаминов группы В и Е.

Изобретение хлеба из бродящего теста принадлежит, очевидно, жителям Океании. В дневниках древних мореплавателей описаны пищевые и антицинготные свойства плодов хлебного дерева. Кроме этого известно, что жители Океании использовали для изготовления тканей лубяную часть стволов трехлетних деревьев, богатую склеренхимой; ось мужского соцветия применяли в качестве трута или фитиля; клей получали варкой млечного сока в смеси с кокосовым маслом; древесина хлебных деревьев шла на строительные нужды.

На корнях отсутствуют корневые волоски, поэтому корни очень чувствительны к переувлажнению почвы и плохому дренажу, хотя деревья нуждаются в большом количестве влаги.

Семенное размножение джека приводит к получению значительного количества малоценных форм. Перед посевом для лучшего прорастания семена замачивают в течение 24 ч. Из вегетативных методов размножения наиболее удачно применяют окулировку по Фокерту (особенно в тропической зоне). В качестве подвоев используют корневую поросль видов Artocarpus chempedek Spr. (чемпедак) и Artocarpus rigida, а также сеянцы местных сортов джека и других видов хлебного дерева.

Размножение воздушными отводками особенно успешно применяют в субтропической зоне. Причем для их лучшего укоренения после снятия полоски коры отводки погружают на некоторое время в растворы регуляторов роста, способствующие корнеобразованию. Кроме этого применяют черенкование и прививку сближением.

Посадка деревьев производится на расстоянии 10-15 м. Деревья вступают в период плодоношения на 3-5-й год.

Чемпедак - Artocarpus integer (Thunb.) Merill.

Чемпедак (семейство Тутовые) - долголетнее вечнозеленое дерево с густой кроной, древесина желтая, млечный сок белый, обильный, клейкий. Листья опушенные, шириной 4-25 см. Соцветия каулифлорные, цветки однодомные; соплодие удлиненно-цилиндрическое, до 35 см длиной и до 15 см шириной, с неприятным запахом. Пульпа плодов напоминает плаценту тыквы, непрозрачная, ярко-желтого цвета, хрустящая, сладкая, по вкусу напоминает дурио или манго. Культурный вид, возделывают в Малайзии и Океании.

Дикий чемпедак - Artocarpus integer. (Thunb.) Merill var. silvestris Corner.

Дикий чемпедак (семейство Тутовые) - дикорастущее лесное дерево. Плод эллипсовидный, иногда удлиненный, без запаха, пульпа кисло-сладкая. Произрастает на п-ове Малакка и на Молуккских островах.

Хлебное дерево не имеет каких-либо проблемных вредителей или болезней. Однако в тропическом влажном климате деревья повреждаются различными видами пилильщиков. Один из них Margaronia caesalis повреждает ствол дерева. В борьбе с ним применяют различные инсектициды. Коричневый жук проедает почки и плоды. Меры борьбы профилактические - сбор и уничтожение опавших плодов и почек. Во влажных тропических районах плоды могут поражаться на дереве грибом Rhyzopus artocarp, что приводит к размягчению пульпы. Для борьбы с ним деревья опрыскивают бордоской смесью или ее заменителями в период плодоношения.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение головной боли: нарезанный корень хлебного дерева (около 30 г) залить водой (1 л) и прокипятить на слабом огне в течение 30 минут. Затем процедить и выпить в течение дня по мере необходимости.
• Лечение кожных заболеваний: измельченные листья хлебного дерева (около 50 г) перемешать с маслом жожоба (около 100 мл) и прогреть на водяной бане в течение 30 минут. Затем процедить и наносить на пораженные участки кожи.
• Лечение расстройств желудка: измельченный корень хлебного дерева (около 50 г) залить водой (1 л) и прокипятить на слабом огне в течение 30 минут. Затем процедить и выпить в течение дня по мере необходимости.
• Лечение простудных заболеваний: измельченные листья хлебного дерева (около 50 г) залить кипятком (1 л) и настоять в течение 30 минут. Затем процедить и выпить в течение дня по мере необходимости.

Косметология:

• Маска для лица из пюре хлебного дерева: для этого необходимо размять мякоть плода хлебного дерева и нанести на лицо. Оставить на 10-15 минут, затем смыть водой. Эта маска питает и увлажняет кожу, делая ее мягкой и сияющей.
• Крем для рук на основе масла хлебного дерева: смешайте масло хлебного дерева с маслом кокоса и маслом жожоба в равных пропорциях. Этот крем питает и увлажняет кожу рук, смягчает их и защищает от воздействия окружающей среды.
• Шампунь на основе экстракта хлебного дерева: добавьте экстракт хлебного дерева в свой обычный шампунь. Это поможет укрепить волосы, защитить их от повреждений и увлажнить кожу головы.
• Крем для тела на основе масла хлебного дерева: смешайте масло хлебного дерева с маслом ши и маслом какао в равных пропорциях. Этот крем питает и увлажняет кожу, делая ее более мягкой и упругой.
• Маска для волос из хлебного дерева: смешайте масло хлебного дерева с медом и яйцом. Нанесите на волосы и оставьте на 30 минут, затем смойте водой. Эта маска укрепляет волосы, делает их более гладкими и блестящими.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Хлебное дерево, Artocarpus, это дерево семейства морковных, которое произрастает в тропических и субтропических регионах. Оно известно своими съедобными плодами и ценится в кулинарии и медицине.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению плодов хлебного дерева:

Выращивание:

• Хлебное дерево нуждается в теплом и влажном климате, поэтому лучше всего выращивать его в тропических и субтропических регионах.
• Оно может быть выращено из семян, которые следует посадить на глубину около 5 см и на расстоянии 2-3 метра друг от друга.
• Хлебное дерево может расти до 20 метров высотой, поэтому убедитесь, что выбранное место для выращивания растения достаточно просторное.
• Хлебное дерево предпочитает влажную, хорошо дренированную почву и солнечное место.
• Растение нуждается в умеренном поливе и регулярном удобрении.

Заготовка:

• Плоды хлебного дерева имеют кожуру, которую нужно снять, чтобы добраться до мякоти.
• Мякоть плодов можно употреблять в свежем виде или использовать в кулинарии для приготовления различных блюд.
• Также можно высушить мякоть плодов и использовать ее для приготовления муки или добавлять в выпечку.

Хранение:

• Свежие плоды хлебного дерева можно хранить при комнатной температуре несколько дней.
• Высушенную мякоть плодов следует хранить в герметично закрытых контейнерах в прохладном и сухом месте до нескольких месяцев.

Хлебное дерево содержит много питательных веществ, в том числе белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Кукуруза (маис)

▪ Кермек выемчатый (кермек выемчатолистный)

▪ Пуэрария фасолевидная

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Искусственный мозговой матрикс 29.11.2025

Биоинженерия стремительно выходит за пределы традиционной работы с клетками и биоматериалами. Ученые пытаются не просто выращивать ткани, но и воссоздавать механизмы, управляющие жизнью клеток в реальном организме. Одним из наиболее амбициозных направлений стала разработка искусственных матриксов, которые могли бы подменить природную среду и дать исследователям возможность изучать работу мозга без участия биологических компонентов. На этом фоне работа специалистов Калифорнийского университета в Риверсайде представляет собой особенно заметный шаг вперед. В центре их исследования - платформа BIPORES, созданная полностью из синтетических веществ. Цель проекта заключалась в попытке смоделировать сложную, многослойную структуру внеклеточного матрикса, который в настоящем мозге обеспечивает питание, связь и организацию нервных клеток. При этом разработчики сознательно отказались от каких-либо белков, традиционно необходимых для прикрепления клеток, таких как ламинин или фибрин. Это решени ...>>

Ранняя Вселенная не была ледяной 28.11.2025

Понимание того, как формировались первые структуры во Вселенной, требует взгляда в эпохи, в которых не существовало ни звезд, ни галактик, ни привычных нам источников света. Научные группы по всему миру пытаются восстановить картину тех времен при помощи слабейших радиосигналов, оставшихся от водорода, который наполнял космос вскоре после Большого взрыва. Новые результаты, полученные на радиотелескопе Murchison Widefield Array в Австралии, неожиданным образом меняют представление об этих ранних этапах. Сразу после Большого взрыва, произошедшего около 13,8 миллиарда лет назад, пространство стремительно расширялось и остывало. Через несколько сотен тысяч лет образовался нейтральный водород, и началась так называемая эпоха тьмы, когда Вселенная была лишена источников излучения. Лишь значительно позже гравитация собрала газ в плотные области, где зародились первые звезды и ранние черные дыры, а их интенсивное излучение привело к реионизации водорода и окончательному появлению света. ...>>

Случайная новость из Архива Плащ-невидимка на фотонных кристаллах 13.09.2016 Ученые из Мичиганского технологического университета представили свою технологию для достижения невидимости. Использование неметаллических метаматериалов позволило преодолеть ряд проблем, мешавших создать настоящий плащ-невидимку. В основе разработки - применение диэлектрических резонаторов. Диэлектрические материалы имеют небольшую проводимость и низкие потери, диэлектрические резонаторы заставляют электромагнитные волны обойти препятствие. Все это позволяет контролировать распространение волн в материале. Ранее ученые разработали конструкцию плаща для работы в СВЧ и ИК-диапазонах частот, использовав керамические и халькогенидные стеклянные резонаторы, соответственно. Кроме того, они нашли способ создания невидимости с помощью многослойных покрытий, сформированных из обычных диэлектриков, оптимизировав их свойства и подобрав толщину слоев. А для скрытия крупных объектов ученые предложили использовать диэлектрические линзы. Сейчас же они предложили еще один вариант - использование периодических структур, известных как фотонные кристаллы. Эти структуры состоят из выстроенных определенных образом диэлектрических стержней. Фотонные кристаллы в состоянии обеспечить сверхсветовую скорость распространяющихся волн. Такая скорость позволяет сохранять исходный фронт волны, и волны обходят по кривой замаскированные объекты.

Другие интересные новости:

▪ Кого любят комары

▪ Обновление плееров iPod

▪ Смартфон со встроенным тепловизором

▪ Радиолокатор в храме

▪ Ткань, охлаждающая в жару

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Дозиметры. Подборка статей

▪ статья Попадать (попасть) с корабля на бал. Крылатое выражение

▪ статья В каком городе функции метро выполняют обычные трамваи, у которых дверь только с одной стороны? Подробный ответ

▪ статья Грузчик. Должностная инструкция

▪ статья Индикатор срабатывания звонка. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Платок на шпаге. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025