Бесплатная техническая библиотека

Хлебное дерево (артокарпус, канун). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Род, семейство, происхождение, ареал, химический состав, хозяйственное значение
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Хлебное дерево (Artocarpus)

Семейство: Морковные (Moraceae)

Происхождение: Хлебное дерево происходит из региона Юго-Восточной Азии и Тихоокеанских островов, где его выращивают и используют многие коренные народы в качестве пищевого и культурного растения.

Ареал: Хлебное дерево культивируется в различных частях мира, включая Юго-Восточную Азию, Африку, Южную Америку и Тихоокеанские острова.

Химический состав: Хлебное дерево содержит много питательных веществ, включая углеводы, белки, витамины и минеральные вещества. Кроме того, оно содержит алкалоиды, которые обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Хозяйственное значение: Хлебное дерево употребляется для приготовление хлеба, каши, супов, десертов и других блюд. Его древесина применяется в качестве строительного материала и для производства мебели. Хлебное дерево также имеет культурное значение и используется в традиционных обрядах и мероприятиях в некоторых культурах.

Легенды и мифы: В некоторых религиях хлебное дерево играет важную роль в мифологии. Например, в индуистской мифологии говорится, что Брахма, бог создания, воплотился в хлебном дереве. В других религиях хлебное дерево ассоциируется с богиней материнства и плодородия. В мифологии полинезийских народов хлебное дерево, известное как бродио, было связано с богом плодородия и было символом изобилия.

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Описание, иллюстрации растения

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

1. Бредфрут; 2. Джекфрут

Хлебное дерево принадлежит к роду Artocarpus J. R. (ex. G. Forst) семейства Тутовые (Могасеае). В Индо-Малайской области и Океании установлено 40 видов рода. Наибольшее распространение получили виды бредфрут, джекфрут и чемпедак.

Хлебное дерево как вид является реликтом. Его одомашнивание относится, вероятно, к глубокой древности. Имеющиеся исторические данные указывают на происхождение джекфрута с островов Океании - Маркизских, Самоа и Гавайских и на распространение его по другим островам задолго до нашей эры. Однако возможно, что в Индонезии был введен в культуру чемпедак, а в Океании, независимо, был одомашнен джекфрут, и притом в более ранний период.

Соннерат первый перевез несколько молодых хлебных деревьев с Филиппин на один из островов в Индийском океане. Затем Тунберг в 1777 г. прислал несколько молодых экземпляров хлебного дерева с о. Ява в Амстердам. В 1792 г. Ла-Биллардье во время экспедиции в поисках мореплавателя Лаперуза погрузил на о-вах Тонга несколько молодых хлебных деревьев для сада растений в Париже. В 1792 г. хлебное дерево было перевезено на Ямайку.

Бредфрут - Artocarpus atilis Fosb. (Artocarpus communis)

Бредфрут (на рисунке - вверху, 1) введен в культуру в Полинезии, возделывают в тропических районах Юго-Восточной Азии, Океании и Карибского моря. Деревья достигают высоты 30 м.

Женские цветки образуются на обрастающих ветвях.

Зрелые плоды шаровидные, округлые или овальные, их диаметр или длина 15-30 см, масса до 3 кг и более. Большинство сортов бессемянные. В свежем виде плоды не употребляют, их варят, жарят и готовят большое количество разнообразных блюд, по вкусу напоминает картофель.

Мякоть плодов содержит (в %) воды - 79,5, золы - 0,9, белков - 1,5, жиров - 0,2, углеводов - 17,9, витамины - С, группы В и каротин; калорийность - 79 ккал100 г.

Бредфрут приспособлен к умеренно влажному приморскому климату тропической зоны, хотя может выдерживать продолжительные засухи. В тропических районах хорошо растет на высоте до 600 м, где температура может снижаться не ниже 5 °C.

Корневая система размещается в почве неглубоко; к почве нетребователен, но лучшими считают хорошо дренированные суглинки.

Формы бредфрута изучены недостаточно, известно несколько десятков сортов. Размножается в основном корневыми отпрысками, а также корневыми и стеблевыми черенками, воздушными отводками, окулировкой.

Посадку сада проводят в дождливый сезон, расстояния между деревьями от 10 до 15 м. Деревья рано вступают в плодоношение, урожай до 600 плодов с дерева в год. Цветение ремонтантное - круглый год или несколько раз в году. Основной урожай в ряде стран получают с мая по август.

Джекфрут, или джек (Artocarpus heterophyllus Lam.)

Джекфрут (Artocarpus heterophyllus Lam.), семейство Тутовые (на рисунке - внизу, 2) - культурное растение, дикая форма неизвестна. Возделывают в малайзийской флористической области, на островах Океании и в тропических районах Америки и Африки.

Деревья достигают высоты 25-35 м и отличаются долговечностью.

Еще в долиннеевский период ботаник Румфиус первым описал 2 расы хлебного дерева Succus lanosus (бессемянная, партено-карпическая) и Succus granosus (соплодие с семенами). Женские соцветия у джека образуются на стволе (иногда у самой поверхности почвы или даже под ее поверхностью) и скелетных ветвях. Это явление называется каулифлорией и отмечается у ряда тропических и субтропических растений (например, у какао, инжира и др.). Поэтому плоды формируются на скелетных частях дерева и иногда появляются из-под земли. Соцветия с мужскими цветками не дают плодов. Мужские и женские цветки размещаются на разных соцветиях, но на одном дереве (растения однодомные).

Плоды необычайно крупные, массой до 50 кг и больше. Их употребляют в свежем виде и для приготовления разнообразных блюд с рисом, сахаром, кокосовым молоком и др. Незрелые плоды используются как овощи. Созревшие плоды содержат небольшое количество латекса. Поэтому для того, чтобы во время обработки они не прилипали к рукам, руки смазывают кунжутным или другим растительным маслом (латекс растворим в жирах).

В Индии джекфрут считают фруктом невысокого качества, он используется повсеместно как пища для малообеспеченного населения, несмотря на его вполне приемлемые вкус и аромат. Считается, что излишнее употребление джекфрута может привести к расстройствам пищеварения. Различают две группы сортов - с плотной и нежной мякотью. Среди индийских сортов наибольшую известность имеют Катхал и Радракши. Их плоды сравнительно небольшие, с более гладкой кожурой, чем у других сортов. Популярны также сорта Цейлонский и Сингапурский.

Пульпа обычно полупрозрачная, сочная, сладкая и твердая (иногда мягкая и более кислая), содержит (в %) воды - 72, белков - 1,3, жиров - 0,3, углеводов - 25,4, золы - 0,3, сырой клетчатки - 1,0; витамины (в мг100 г) С - 10, каротин - 0,3, тиамин - 0,3, никотиновая кислота - 0,4; калорийность - 110 ккал 100 г.

Джекфрут относят к перспективным фруктам в связи с широкими возможностями его применения в переработке, в производстве консервов типа компотов, сквошей (соков с мякотью), сиропов, джемов, желе, засахаренных и глазированных фруктов, конфет, сладких и кислых маринадов, сушеных изделий, сухого продукта типа картофельных чипсов, а также индийских национальных острых приправ - чатни. Кожица, остающаяся после очистки плодов, используется на корм скоту. Семена употребляют в пищу после варки, обжаривания и выдерживания в сахарном сиропе. Латекс из коры дерева используют для ремонта керамической посуды.

Свежие плоды хранят до 1,5 месяца при температуре 11-13 °C и относительной влажности воздуха 85-90 %.

Джекфрут значительно более холодостоек, чем бредфрут, и растет в некоторых субтропических районах, например в США (Флорида), в Северной Индии (у подножия Гималаев), в Южной Индии (в горах до высоты 2400 м). Основные насаждения в тропической зоне - в штате Ассам (свыше. 8 тыс. га), в штате Бихар (свыше 4 тыс. га), в Южной Индии (свыше 1,2 тыс. га). В горах встречаются заросли одичавших растений.

Деревья часто используют в качестве затенителей на плантациях кофе и других культур. В Южной Индии и в других тропических районах джек дает больше урожая плодов на единицу площади, чем другие плодовые культуры. Взрослое дерево формирует до 100 плодов в год.

Плоды созревают на дереве последовательно снизу вверх с ноября до апреля-августа. Но в ряде тропических районов, например в Ассаме (Индия), в Южной Индии, Бангладеш и др., цветение и плодоношение деревьев продолжаются в течение почти круглого года.

Сезон сбора созревших плодов в условиях стран Юго-Восточной Азии, Западной Африки - с марта по ноябрь, некоторые сорта дают второй урожай в сентябре.

Во время уборки урожая копают ямы объемом 1,5 х 1,5 х 1,0 м, их стенки обкладывают камнями и банановыми листьями. Снятые плоды пробивают концом острой палки, за ночь они начинают бродить. Утром с закисающих плодов снимают кожуру, помещают в яму, утрамбовывают, закрывают листьями и сверху камнями. Когда подействует закваска, из ямы берут порцию, кладут в деревянное корыто, добавляют воду и начинают месить тесто. К тесту добавляют кокосовое молоко и мнут его пальцами. Готовое тесто заворачивают в листья и ставят в печь.

Получившийся продукт по вкусу близок к мякишу печеного хлеба, смешанного с картофелем. Благотворное действие этого продукта на организм человека замечено в связи с высоким содержанием в нем витаминов группы В и Е.

Изобретение хлеба из бродящего теста принадлежит, очевидно, жителям Океании. В дневниках древних мореплавателей описаны пищевые и антицинготные свойства плодов хлебного дерева. Кроме этого известно, что жители Океании использовали для изготовления тканей лубяную часть стволов трехлетних деревьев, богатую склеренхимой; ось мужского соцветия применяли в качестве трута или фитиля; клей получали варкой млечного сока в смеси с кокосовым маслом; древесина хлебных деревьев шла на строительные нужды.

На корнях отсутствуют корневые волоски, поэтому корни очень чувствительны к переувлажнению почвы и плохому дренажу, хотя деревья нуждаются в большом количестве влаги.

Семенное размножение джека приводит к получению значительного количества малоценных форм. Перед посевом для лучшего прорастания семена замачивают в течение 24 ч. Из вегетативных методов размножения наиболее удачно применяют окулировку по Фокерту (особенно в тропической зоне). В качестве подвоев используют корневую поросль видов Artocarpus chempedek Spr. (чемпедак) и Artocarpus rigida, а также сеянцы местных сортов джека и других видов хлебного дерева.

Размножение воздушными отводками особенно успешно применяют в субтропической зоне. Причем для их лучшего укоренения после снятия полоски коры отводки погружают на некоторое время в растворы регуляторов роста, способствующие корнеобразованию. Кроме этого применяют черенкование и прививку сближением.

Посадка деревьев производится на расстоянии 10-15 м. Деревья вступают в период плодоношения на 3-5-й год.

Чемпедак - Artocarpus integer (Thunb.) Merill.

Чемпедак (семейство Тутовые) - долголетнее вечнозеленое дерево с густой кроной, древесина желтая, млечный сок белый, обильный, клейкий. Листья опушенные, шириной 4-25 см. Соцветия каулифлорные, цветки однодомные; соплодие удлиненно-цилиндрическое, до 35 см длиной и до 15 см шириной, с неприятным запахом. Пульпа плодов напоминает плаценту тыквы, непрозрачная, ярко-желтого цвета, хрустящая, сладкая, по вкусу напоминает дурио или манго. Культурный вид, возделывают в Малайзии и Океании.

Дикий чемпедак - Artocarpus integer. (Thunb.) Merill var. silvestris Corner.

Дикий чемпедак (семейство Тутовые) - дикорастущее лесное дерево. Плод эллипсовидный, иногда удлиненный, без запаха, пульпа кисло-сладкая. Произрастает на п-ове Малакка и на Молуккских островах.

Хлебное дерево не имеет каких-либо проблемных вредителей или болезней. Однако в тропическом влажном климате деревья повреждаются различными видами пилильщиков. Один из них Margaronia caesalis повреждает ствол дерева. В борьбе с ним применяют различные инсектициды. Коричневый жук проедает почки и плоды. Меры борьбы профилактические - сбор и уничтожение опавших плодов и почек. Во влажных тропических районах плоды могут поражаться на дереве грибом Rhyzopus artocarp, что приводит к размягчению пульпы. Для борьбы с ним деревья опрыскивают бордоской смесью или ее заменителями в период плодоношения.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение головной боли: нарезанный корень хлебного дерева (около 30 г) залить водой (1 л) и прокипятить на слабом огне в течение 30 минут. Затем процедить и выпить в течение дня по мере необходимости.
• Лечение кожных заболеваний: измельченные листья хлебного дерева (около 50 г) перемешать с маслом жожоба (около 100 мл) и прогреть на водяной бане в течение 30 минут. Затем процедить и наносить на пораженные участки кожи.
• Лечение расстройств желудка: измельченный корень хлебного дерева (около 50 г) залить водой (1 л) и прокипятить на слабом огне в течение 30 минут. Затем процедить и выпить в течение дня по мере необходимости.
• Лечение простудных заболеваний: измельченные листья хлебного дерева (около 50 г) залить кипятком (1 л) и настоять в течение 30 минут. Затем процедить и выпить в течение дня по мере необходимости.

Косметология:

• Маска для лица из пюре хлебного дерева: для этого необходимо размять мякоть плода хлебного дерева и нанести на лицо. Оставить на 10-15 минут, затем смыть водой. Эта маска питает и увлажняет кожу, делая ее мягкой и сияющей.
• Крем для рук на основе масла хлебного дерева: смешайте масло хлебного дерева с маслом кокоса и маслом жожоба в равных пропорциях. Этот крем питает и увлажняет кожу рук, смягчает их и защищает от воздействия окружающей среды.
• Шампунь на основе экстракта хлебного дерева: добавьте экстракт хлебного дерева в свой обычный шампунь. Это поможет укрепить волосы, защитить их от повреждений и увлажнить кожу головы.
• Крем для тела на основе масла хлебного дерева: смешайте масло хлебного дерева с маслом ши и маслом какао в равных пропорциях. Этот крем питает и увлажняет кожу, делая ее более мягкой и упругой.
• Маска для волос из хлебного дерева: смешайте масло хлебного дерева с медом и яйцом. Нанесите на волосы и оставьте на 30 минут, затем смойте водой. Эта маска укрепляет волосы, делает их более гладкими и блестящими.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Хлебное дерево, Artocarpus, это дерево семейства морковных, которое произрастает в тропических и субтропических регионах. Оно известно своими съедобными плодами и ценится в кулинарии и медицине.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению плодов хлебного дерева:

Выращивание:

• Хлебное дерево нуждается в теплом и влажном климате, поэтому лучше всего выращивать его в тропических и субтропических регионах.
• Оно может быть выращено из семян, которые следует посадить на глубину около 5 см и на расстоянии 2-3 метра друг от друга.
• Хлебное дерево может расти до 20 метров высотой, поэтому убедитесь, что выбранное место для выращивания растения достаточно просторное.
• Хлебное дерево предпочитает влажную, хорошо дренированную почву и солнечное место.
• Растение нуждается в умеренном поливе и регулярном удобрении.

Заготовка:

• Плоды хлебного дерева имеют кожуру, которую нужно снять, чтобы добраться до мякоти.
• Мякоть плодов можно употреблять в свежем виде или использовать в кулинарии для приготовления различных блюд.
• Также можно высушить мякоть плодов и использовать ее для приготовления муки или добавлять в выпечку.

Хранение:

• Свежие плоды хлебного дерева можно хранить при комнатной температуре несколько дней.
• Высушенную мякоть плодов следует хранить в герметично закрытых контейнерах в прохладном и сухом месте до нескольких месяцев.

Хлебное дерево содержит много питательных веществ, в том числе белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Котовник бухарский

▪ Рогоз

▪ Гуайява

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Микропластик в атмосфере - скрытый ускоритель глобального потепления 31.05.2026

Микропластик уже давно признан одним из самых масштабных загрязнителей планеты. Он проникает в океаны, почву, организмы животных и даже в тело человека. Однако до недавнего времени мало кто задумывался о его влиянии на климатические процессы. Новое исследование показало, что микро- и нанопластик в атмосфере способен поглощать тепло, тем самым внося дополнительный вклад в глобальное потепление. Ученые обнаружили, что воздействие пластиковых частиц на климат зависит от их цвета. Светлые частицы отражают солнечный свет и способствуют некоторому охлаждению, в то время как более темные - активно поглощают тепло и излучение. Со временем пластик в атмосфере темнеет под воздействием ультрафиолета, что усиливает его согревающий эффект. Этот процесс напоминает пожелтение пластиковых парковочных талонов, оставленных на солнце. Соавтор исследования, заслуженный профессор наук о Земле в Университете Дьюка Дрю Шинделл отметил, что влияние микропластика на изменение климата пока относительно не ...>>

Универсальный бытовой робот-гуманоид GigaAI SeeLight S1 31.05.2026

Развитие робототехники постепенно переносит сложные машины из промышленных цехов прямо в повседневную жизнь людей. Китайская компания GigaAI сделала важный шаг в этом направлении, представив SeeLight S1 - первую в стране модель универсального бытового робота-гуманоида. Эта разработка призвана взять на себя рутинные домашние дела и стать настоящим помощником в повседневной жизни. Уже в конце текущего месяца сотня роботов SeeLight S1 начнет проходить испытания в специализированном жилом комплексе, предназначенном для работников высокотехнологичных отраслей. По словам генерального директора GigaAI Чжу Чжэна, в первой половине 2027 года роботы будут переданы для бесплатного тестирования обычным семьям в Ухане - столице провинции Хубэй. Такой подход позволит собрать реальные данные о работе устройства в домашних условиях. В демонстрационном видео робот, передвигающийся на колесах, уверенно справляется с множеством бытовых задач. Он нарезает овощи, жарит яйца, загружает стиральную маши ...>>

Вкусовые пристрастия формируются еще в утробе 30.05.2026

Предпочтения человека к еде закладываются задолго до первого прикорма. Современная наука подтверждает, что ребенок начинает знакомиться с ароматами и вкусами пищи еще до рождения, через околоплодные воды. Новое международное исследование показало, что регулярное потребление определенных продуктов беременной женщиной может формировать долгосрочные пищевые предпочтения у ребенка, сохраняющиеся даже спустя годы после появления на свет. Ученые из университетов Великобритании, Франции и Нидерландов провели эксперимент с участием беременных женщин. Одной группе будущих мам давали капсулы с порошком капусты кейл, другой - с порошком моркови. Реакцию детей на эти запахи проверяли в три этапа: сначала в утробе матери с помощью 4D-УЗИ на поздних сроках беременности, затем в возрасте трех месяцев и, наконец, когда детям исполнилось три года. Результаты оказались весьма убедительными. Дети женщин, принимавших порошок кейла, положительно реагировали на запах этой капусты, но негативно - на ар ...>>

Случайная новость из Архива Система определения сонливости водителей от Fujitsu 28.01.2015 Работа большинства существующих или проектирующихся систем распознавания усталости водителя основана на использовании видеокамер и (или) специальных инфракрасных датчиков. Такие комплексы следят за лицом автомобилиста, анализируя положение глаз, носа, рта и других частей лица, а также отслеживая особенности моргания. При обнаружении низкого уровня концентрации или признаков засыпания подается сигнал. Теперь компания Fujitsu представила собственную разработку, задачей которой является определение сонливости автомобилистов. Система, названная FEELythm, проектировалась приблизительно 10 лет. Главный компонент FEELythm - носимый на шее блок. От него отходит специальный датчик, крепящийся к мочке уха. Система измеряет пульсовую волну и передает полученные показатели на мобильное устройство, например, смартфон (вероятно, эту функцию может выполнять и бортовой компьютер) посредством беспроводной связи Bluetooth. Сопутствующее программное обеспечение анализирует информацию по специальным алгоритмам, выявляя признаки засыпания. Если будет обнаружена высокая вероятность дремоты, FEELythm подаст предупреждающий сигнал - скажем, в виде вибрации нашейного модуля. Fujitsu отмечает, что в системе предусмотрены средства коррекции показателей с четом физиологических особенностей конкретных водителей. Поставки FEELythm планируется начать в феврале.

Другие интересные новости:

▪ Китайская электроника будет собираться в США

▪ Настольная акустическая система Logitech MX Sound

▪ Оптические наноантенны и атомы золота

▪ Перевод языка жестов в реальном времени

▪ Процессоры Intel Xeon E5-2600/1600 v3

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Жизнь замечательных физиков. Подборка статей

▪ статья Джозеф Аддисон. Знаменитые афоризмы

▪ статья Что такое юмор? Подробный ответ

▪ статья Оборудование тайников. Шпионские штучки

▪ статья Блок управления электродвигателем швейной машины. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Автоматическое зарядное устройство для автомобильных аккумуляторов. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

[an error occurred while processing this directive] Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026