Бесплатная техническая библиотека

Хлебное дерево (артокарпус, канун). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Род, семейство, происхождение, ареал, химический состав, хозяйственное значение
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Хлебное дерево (Artocarpus)

Семейство: Морковные (Moraceae)

Происхождение: Хлебное дерево происходит из региона Юго-Восточной Азии и Тихоокеанских островов, где его выращивают и используют многие коренные народы в качестве пищевого и культурного растения.

Ареал: Хлебное дерево культивируется в различных частях мира, включая Юго-Восточную Азию, Африку, Южную Америку и Тихоокеанские острова.

Химический состав: Хлебное дерево содержит много питательных веществ, включая углеводы, белки, витамины и минеральные вещества. Кроме того, оно содержит алкалоиды, которые обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Хозяйственное значение: Хлебное дерево употребляется для приготовление хлеба, каши, супов, десертов и других блюд. Его древесина применяется в качестве строительного материала и для производства мебели. Хлебное дерево также имеет культурное значение и используется в традиционных обрядах и мероприятиях в некоторых культурах.

Легенды и мифы: В некоторых религиях хлебное дерево играет важную роль в мифологии. Например, в индуистской мифологии говорится, что Брахма, бог создания, воплотился в хлебном дереве. В других религиях хлебное дерево ассоциируется с богиней материнства и плодородия. В мифологии полинезийских народов хлебное дерево, известное как бродио, было связано с богом плодородия и было символом изобилия.

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Описание, иллюстрации растения

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

1. Бредфрут; 2. Джекфрут

Хлебное дерево принадлежит к роду Artocarpus J. R. (ex. G. Forst) семейства Тутовые (Могасеае). В Индо-Малайской области и Океании установлено 40 видов рода. Наибольшее распространение получили виды бредфрут, джекфрут и чемпедак.

Хлебное дерево как вид является реликтом. Его одомашнивание относится, вероятно, к глубокой древности. Имеющиеся исторические данные указывают на происхождение джекфрута с островов Океании - Маркизских, Самоа и Гавайских и на распространение его по другим островам задолго до нашей эры. Однако возможно, что в Индонезии был введен в культуру чемпедак, а в Океании, независимо, был одомашнен джекфрут, и притом в более ранний период.

Соннерат первый перевез несколько молодых хлебных деревьев с Филиппин на один из островов в Индийском океане. Затем Тунберг в 1777 г. прислал несколько молодых экземпляров хлебного дерева с о. Ява в Амстердам. В 1792 г. Ла-Биллардье во время экспедиции в поисках мореплавателя Лаперуза погрузил на о-вах Тонга несколько молодых хлебных деревьев для сада растений в Париже. В 1792 г. хлебное дерево было перевезено на Ямайку.

Бредфрут - Artocarpus atilis Fosb. (Artocarpus communis)

Бредфрут (на рисунке - вверху, 1) введен в культуру в Полинезии, возделывают в тропических районах Юго-Восточной Азии, Океании и Карибского моря. Деревья достигают высоты 30 м.

Женские цветки образуются на обрастающих ветвях.

Зрелые плоды шаровидные, округлые или овальные, их диаметр или длина 15-30 см, масса до 3 кг и более. Большинство сортов бессемянные. В свежем виде плоды не употребляют, их варят, жарят и готовят большое количество разнообразных блюд, по вкусу напоминает картофель.

Мякоть плодов содержит (в %) воды - 79,5, золы - 0,9, белков - 1,5, жиров - 0,2, углеводов - 17,9, витамины - С, группы В и каротин; калорийность - 79 ккал100 г.

Бредфрут приспособлен к умеренно влажному приморскому климату тропической зоны, хотя может выдерживать продолжительные засухи. В тропических районах хорошо растет на высоте до 600 м, где температура может снижаться не ниже 5 °C.

Корневая система размещается в почве неглубоко; к почве нетребователен, но лучшими считают хорошо дренированные суглинки.

Формы бредфрута изучены недостаточно, известно несколько десятков сортов. Размножается в основном корневыми отпрысками, а также корневыми и стеблевыми черенками, воздушными отводками, окулировкой.

Посадку сада проводят в дождливый сезон, расстояния между деревьями от 10 до 15 м. Деревья рано вступают в плодоношение, урожай до 600 плодов с дерева в год. Цветение ремонтантное - круглый год или несколько раз в году. Основной урожай в ряде стран получают с мая по август.

Джекфрут, или джек (Artocarpus heterophyllus Lam.)

Джекфрут (Artocarpus heterophyllus Lam.), семейство Тутовые (на рисунке - внизу, 2) - культурное растение, дикая форма неизвестна. Возделывают в малайзийской флористической области, на островах Океании и в тропических районах Америки и Африки.

Деревья достигают высоты 25-35 м и отличаются долговечностью.

Еще в долиннеевский период ботаник Румфиус первым описал 2 расы хлебного дерева Succus lanosus (бессемянная, партено-карпическая) и Succus granosus (соплодие с семенами). Женские соцветия у джека образуются на стволе (иногда у самой поверхности почвы или даже под ее поверхностью) и скелетных ветвях. Это явление называется каулифлорией и отмечается у ряда тропических и субтропических растений (например, у какао, инжира и др.). Поэтому плоды формируются на скелетных частях дерева и иногда появляются из-под земли. Соцветия с мужскими цветками не дают плодов. Мужские и женские цветки размещаются на разных соцветиях, но на одном дереве (растения однодомные).

Плоды необычайно крупные, массой до 50 кг и больше. Их употребляют в свежем виде и для приготовления разнообразных блюд с рисом, сахаром, кокосовым молоком и др. Незрелые плоды используются как овощи. Созревшие плоды содержат небольшое количество латекса. Поэтому для того, чтобы во время обработки они не прилипали к рукам, руки смазывают кунжутным или другим растительным маслом (латекс растворим в жирах).

В Индии джекфрут считают фруктом невысокого качества, он используется повсеместно как пища для малообеспеченного населения, несмотря на его вполне приемлемые вкус и аромат. Считается, что излишнее употребление джекфрута может привести к расстройствам пищеварения. Различают две группы сортов - с плотной и нежной мякотью. Среди индийских сортов наибольшую известность имеют Катхал и Радракши. Их плоды сравнительно небольшие, с более гладкой кожурой, чем у других сортов. Популярны также сорта Цейлонский и Сингапурский.

Пульпа обычно полупрозрачная, сочная, сладкая и твердая (иногда мягкая и более кислая), содержит (в %) воды - 72, белков - 1,3, жиров - 0,3, углеводов - 25,4, золы - 0,3, сырой клетчатки - 1,0; витамины (в мг100 г) С - 10, каротин - 0,3, тиамин - 0,3, никотиновая кислота - 0,4; калорийность - 110 ккал 100 г.

Джекфрут относят к перспективным фруктам в связи с широкими возможностями его применения в переработке, в производстве консервов типа компотов, сквошей (соков с мякотью), сиропов, джемов, желе, засахаренных и глазированных фруктов, конфет, сладких и кислых маринадов, сушеных изделий, сухого продукта типа картофельных чипсов, а также индийских национальных острых приправ - чатни. Кожица, остающаяся после очистки плодов, используется на корм скоту. Семена употребляют в пищу после варки, обжаривания и выдерживания в сахарном сиропе. Латекс из коры дерева используют для ремонта керамической посуды.

Свежие плоды хранят до 1,5 месяца при температуре 11-13 °C и относительной влажности воздуха 85-90 %.

Джекфрут значительно более холодостоек, чем бредфрут, и растет в некоторых субтропических районах, например в США (Флорида), в Северной Индии (у подножия Гималаев), в Южной Индии (в горах до высоты 2400 м). Основные насаждения в тропической зоне - в штате Ассам (свыше. 8 тыс. га), в штате Бихар (свыше 4 тыс. га), в Южной Индии (свыше 1,2 тыс. га). В горах встречаются заросли одичавших растений.

Деревья часто используют в качестве затенителей на плантациях кофе и других культур. В Южной Индии и в других тропических районах джек дает больше урожая плодов на единицу площади, чем другие плодовые культуры. Взрослое дерево формирует до 100 плодов в год.

Плоды созревают на дереве последовательно снизу вверх с ноября до апреля-августа. Но в ряде тропических районов, например в Ассаме (Индия), в Южной Индии, Бангладеш и др., цветение и плодоношение деревьев продолжаются в течение почти круглого года.

Сезон сбора созревших плодов в условиях стран Юго-Восточной Азии, Западной Африки - с марта по ноябрь, некоторые сорта дают второй урожай в сентябре.

Во время уборки урожая копают ямы объемом 1,5 х 1,5 х 1,0 м, их стенки обкладывают камнями и банановыми листьями. Снятые плоды пробивают концом острой палки, за ночь они начинают бродить. Утром с закисающих плодов снимают кожуру, помещают в яму, утрамбовывают, закрывают листьями и сверху камнями. Когда подействует закваска, из ямы берут порцию, кладут в деревянное корыто, добавляют воду и начинают месить тесто. К тесту добавляют кокосовое молоко и мнут его пальцами. Готовое тесто заворачивают в листья и ставят в печь.

Получившийся продукт по вкусу близок к мякишу печеного хлеба, смешанного с картофелем. Благотворное действие этого продукта на организм человека замечено в связи с высоким содержанием в нем витаминов группы В и Е.

Изобретение хлеба из бродящего теста принадлежит, очевидно, жителям Океании. В дневниках древних мореплавателей описаны пищевые и антицинготные свойства плодов хлебного дерева. Кроме этого известно, что жители Океании использовали для изготовления тканей лубяную часть стволов трехлетних деревьев, богатую склеренхимой; ось мужского соцветия применяли в качестве трута или фитиля; клей получали варкой млечного сока в смеси с кокосовым маслом; древесина хлебных деревьев шла на строительные нужды.

На корнях отсутствуют корневые волоски, поэтому корни очень чувствительны к переувлажнению почвы и плохому дренажу, хотя деревья нуждаются в большом количестве влаги.

Семенное размножение джека приводит к получению значительного количества малоценных форм. Перед посевом для лучшего прорастания семена замачивают в течение 24 ч. Из вегетативных методов размножения наиболее удачно применяют окулировку по Фокерту (особенно в тропической зоне). В качестве подвоев используют корневую поросль видов Artocarpus chempedek Spr. (чемпедак) и Artocarpus rigida, а также сеянцы местных сортов джека и других видов хлебного дерева.

Размножение воздушными отводками особенно успешно применяют в субтропической зоне. Причем для их лучшего укоренения после снятия полоски коры отводки погружают на некоторое время в растворы регуляторов роста, способствующие корнеобразованию. Кроме этого применяют черенкование и прививку сближением.

Посадка деревьев производится на расстоянии 10-15 м. Деревья вступают в период плодоношения на 3-5-й год.

Чемпедак - Artocarpus integer (Thunb.) Merill.

Чемпедак (семейство Тутовые) - долголетнее вечнозеленое дерево с густой кроной, древесина желтая, млечный сок белый, обильный, клейкий. Листья опушенные, шириной 4-25 см. Соцветия каулифлорные, цветки однодомные; соплодие удлиненно-цилиндрическое, до 35 см длиной и до 15 см шириной, с неприятным запахом. Пульпа плодов напоминает плаценту тыквы, непрозрачная, ярко-желтого цвета, хрустящая, сладкая, по вкусу напоминает дурио или манго. Культурный вид, возделывают в Малайзии и Океании.

Дикий чемпедак - Artocarpus integer. (Thunb.) Merill var. silvestris Corner.

Дикий чемпедак (семейство Тутовые) - дикорастущее лесное дерево. Плод эллипсовидный, иногда удлиненный, без запаха, пульпа кисло-сладкая. Произрастает на п-ове Малакка и на Молуккских островах.

Хлебное дерево не имеет каких-либо проблемных вредителей или болезней. Однако в тропическом влажном климате деревья повреждаются различными видами пилильщиков. Один из них Margaronia caesalis повреждает ствол дерева. В борьбе с ним применяют различные инсектициды. Коричневый жук проедает почки и плоды. Меры борьбы профилактические - сбор и уничтожение опавших плодов и почек. Во влажных тропических районах плоды могут поражаться на дереве грибом Rhyzopus artocarp, что приводит к размягчению пульпы. Для борьбы с ним деревья опрыскивают бордоской смесью или ее заменителями в период плодоношения.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение головной боли: нарезанный корень хлебного дерева (около 30 г) залить водой (1 л) и прокипятить на слабом огне в течение 30 минут. Затем процедить и выпить в течение дня по мере необходимости.
• Лечение кожных заболеваний: измельченные листья хлебного дерева (около 50 г) перемешать с маслом жожоба (около 100 мл) и прогреть на водяной бане в течение 30 минут. Затем процедить и наносить на пораженные участки кожи.
• Лечение расстройств желудка: измельченный корень хлебного дерева (около 50 г) залить водой (1 л) и прокипятить на слабом огне в течение 30 минут. Затем процедить и выпить в течение дня по мере необходимости.
• Лечение простудных заболеваний: измельченные листья хлебного дерева (около 50 г) залить кипятком (1 л) и настоять в течение 30 минут. Затем процедить и выпить в течение дня по мере необходимости.

Косметология:

• Маска для лица из пюре хлебного дерева: для этого необходимо размять мякоть плода хлебного дерева и нанести на лицо. Оставить на 10-15 минут, затем смыть водой. Эта маска питает и увлажняет кожу, делая ее мягкой и сияющей.
• Крем для рук на основе масла хлебного дерева: смешайте масло хлебного дерева с маслом кокоса и маслом жожоба в равных пропорциях. Этот крем питает и увлажняет кожу рук, смягчает их и защищает от воздействия окружающей среды.
• Шампунь на основе экстракта хлебного дерева: добавьте экстракт хлебного дерева в свой обычный шампунь. Это поможет укрепить волосы, защитить их от повреждений и увлажнить кожу головы.
• Крем для тела на основе масла хлебного дерева: смешайте масло хлебного дерева с маслом ши и маслом какао в равных пропорциях. Этот крем питает и увлажняет кожу, делая ее более мягкой и упругой.
• Маска для волос из хлебного дерева: смешайте масло хлебного дерева с медом и яйцом. Нанесите на волосы и оставьте на 30 минут, затем смойте водой. Эта маска укрепляет волосы, делает их более гладкими и блестящими.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Хлебное дерево (артокарпус, канун), Artocarpus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Хлебное дерево, Artocarpus, это дерево семейства морковных, которое произрастает в тропических и субтропических регионах. Оно известно своими съедобными плодами и ценится в кулинарии и медицине.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению плодов хлебного дерева:

Выращивание:

• Хлебное дерево нуждается в теплом и влажном климате, поэтому лучше всего выращивать его в тропических и субтропических регионах.
• Оно может быть выращено из семян, которые следует посадить на глубину около 5 см и на расстоянии 2-3 метра друг от друга.
• Хлебное дерево может расти до 20 метров высотой, поэтому убедитесь, что выбранное место для выращивания растения достаточно просторное.
• Хлебное дерево предпочитает влажную, хорошо дренированную почву и солнечное место.
• Растение нуждается в умеренном поливе и регулярном удобрении.

Заготовка:

• Плоды хлебного дерева имеют кожуру, которую нужно снять, чтобы добраться до мякоти.
• Мякоть плодов можно употреблять в свежем виде или использовать в кулинарии для приготовления различных блюд.
• Также можно высушить мякоть плодов и использовать ее для приготовления муки или добавлять в выпечку.

Хранение:

• Свежие плоды хлебного дерева можно хранить при комнатной температуре несколько дней.
• Высушенную мякоть плодов следует хранить в герметично закрытых контейнерах в прохладном и сухом месте до нескольких месяцев.

Хлебное дерево содержит много питательных веществ, в том числе белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Вербена лекарственная

▪ Слива колючая (терн колючий, терновник)

▪ Акокантера абиссинская

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Микропластик в атмосфере - скрытый ускоритель глобального потепления 31.05.2026

Микропластик уже давно признан одним из самых масштабных загрязнителей планеты. Он проникает в океаны, почву, организмы животных и даже в тело человека. Однако до недавнего времени мало кто задумывался о его влиянии на климатические процессы. Новое исследование показало, что микро- и нанопластик в атмосфере способен поглощать тепло, тем самым внося дополнительный вклад в глобальное потепление. Ученые обнаружили, что воздействие пластиковых частиц на климат зависит от их цвета. Светлые частицы отражают солнечный свет и способствуют некоторому охлаждению, в то время как более темные - активно поглощают тепло и излучение. Со временем пластик в атмосфере темнеет под воздействием ультрафиолета, что усиливает его согревающий эффект. Этот процесс напоминает пожелтение пластиковых парковочных талонов, оставленных на солнце. Соавтор исследования, заслуженный профессор наук о Земле в Университете Дьюка Дрю Шинделл отметил, что влияние микропластика на изменение климата пока относительно не ...>>

Универсальный бытовой робот-гуманоид GigaAI SeeLight S1 31.05.2026

Развитие робототехники постепенно переносит сложные машины из промышленных цехов прямо в повседневную жизнь людей. Китайская компания GigaAI сделала важный шаг в этом направлении, представив SeeLight S1 - первую в стране модель универсального бытового робота-гуманоида. Эта разработка призвана взять на себя рутинные домашние дела и стать настоящим помощником в повседневной жизни. Уже в конце текущего месяца сотня роботов SeeLight S1 начнет проходить испытания в специализированном жилом комплексе, предназначенном для работников высокотехнологичных отраслей. По словам генерального директора GigaAI Чжу Чжэна, в первой половине 2027 года роботы будут переданы для бесплатного тестирования обычным семьям в Ухане - столице провинции Хубэй. Такой подход позволит собрать реальные данные о работе устройства в домашних условиях. В демонстрационном видео робот, передвигающийся на колесах, уверенно справляется с множеством бытовых задач. Он нарезает овощи, жарит яйца, загружает стиральную маши ...>>

Вкусовые пристрастия формируются еще в утробе 30.05.2026

Предпочтения человека к еде закладываются задолго до первого прикорма. Современная наука подтверждает, что ребенок начинает знакомиться с ароматами и вкусами пищи еще до рождения, через околоплодные воды. Новое международное исследование показало, что регулярное потребление определенных продуктов беременной женщиной может формировать долгосрочные пищевые предпочтения у ребенка, сохраняющиеся даже спустя годы после появления на свет. Ученые из университетов Великобритании, Франции и Нидерландов провели эксперимент с участием беременных женщин. Одной группе будущих мам давали капсулы с порошком капусты кейл, другой - с порошком моркови. Реакцию детей на эти запахи проверяли в три этапа: сначала в утробе матери с помощью 4D-УЗИ на поздних сроках беременности, затем в возрасте трех месяцев и, наконец, когда детям исполнилось три года. Результаты оказались весьма убедительными. Дети женщин, принимавших порошок кейла, положительно реагировали на запах этой капусты, но негативно - на ар ...>>

Случайная новость из Архива Лампа работает без электричества 29.09.2003 Компания American Environmental Products, разработчик и производитель систем освещения, представила лампу Glow-Lux Emergency Afterglow Lighting, специально разработанную для освещения в чрезвычайных ситуациях: при отключении электричества она может работать в течение суток. В устройстве лампы нет ничего необычного - в ней используется явление фосфоресценции. Удивительна лишь высокая эффективность применяемых в лампе люминофоров: достаточно подключения к сети на 15 мин, чтобы затем лампа светила целых 24 часа. Такой эффективности удалось добиться за счет подбора компонентов люминофоров, в состав которых входит алюминат стронция (нерадиоактивный изотоп). Конечно, освещенность, создаваемая лампой, гораздо ниже, чем в нормальных условиях, однако она достаточна, например, для чтения. К другим достоинствам лампы относится спектр излучения, близкий к естественному дневному свету. Новинкой заинтересовались военные, а также производители лифтов и систем аварийного освещения.

Другие интересные новости:

▪ Смартфон OnePlus 10 Pro

▪ Новый рекорд длительности термоядерного синтеза

▪ Кудрявые волосы - естественная защита от летней жары

▪ Прорыв в регенерации конечностей

▪ Ток ведет себя как жидкость

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электроснабжение. Подборка статей

▪ статья О горизонтальной композиции кадра. Искусство видео

▪ статья Против какой достопримечательности написали протест 300 деятелей французской культуры? Подробный ответ

▪ статья Оазис Бангера. Чудо природы

▪ статья Светотелефон. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Сумматор МВ + ДМВ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

[an error occurred while processing this directive] Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026