Бесплатная техническая библиотека

Свекла столовая. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Род, семейство, происхождение, ареал, химический состав, хозяйственное значение
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Свекла столовая, Beta vulgaris. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Свекла столовая (Beta vulgaris)

Семейство: Амарантовые (Amaranthaceae)

Происхождение: Родина свеклы - Средиземноморье, где ее культивировали еще в древности.

Ареал: Свекла столовая распространена по всему миру, но особенно часто культивируется в Европе, Северной Америке и Азии.

Химический состав: Свекла столовая содержит много полезных веществ, включая витамины А, С, В6, фолиевую кислоту, железо, магний, калий и другие. Кроме того, свекла столовая содержит бетанин, который дает ей ярко-красный цвет.

Хозяйственное значение: Свекла столовая является важной культурой пищевого назначения. Ее корнеплоды употребляются в пищу, как отдельное блюдо или в составе салатов и других блюд. Кроме того, свекла применяется в производстве сахара и консервов. Листья свеклы также могут употребляться в пищу или использоваться в качестве корма для скота.

Легенды и мифы: В древности свекла считалась символом богатства, здоровья и плодородия. В средневековой Европе свекла считалась символом изобилия и процветания. Ее использовали как лекарственное средство для лечения ряда заболеваний, таких как болезни печени и желудка. Свекла также имеет символическое значение. В некоторых культурах она считается символом любви и страсти, а в других - символом жизни и плодородия. В целом свекла является универсальным символом здоровья и благополучия. Свекла также используется в магии и эзотерике. Ее корни считаются мощным талисманом для привлечения изобилия и процветания, а также для укрепления здоровья и защиты от злых сил. Свекла также используется в ритуалах, связанных с очищением и регенерацией.

Свекла столовая, Beta vulgaris. Описание, иллюстрации растения

Свекла, Beta vulgaris L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Слева направо: свекла сахарная, мангольд, свекла красная

Двулетнее травянистое растение. В первый год формирует округлый корнеплод и розетку листьев, на второй - развивает цветоносный стебель и дает семена. Корень образует у поверхности утолщения различной формы и окраски и является составной частью корнеплода. Листья широкие, крупные, мясистые, цельные, черешковые, неопушенные; окраска их различная: светло- или темно-зеленая, с винно- либо фиолетово-красными жилками. Цветки мелкие, зеленоватые, с красной и желтой пигментацией, собранные в клубочки. Плод - орешек, чашелистики которого срастаются и образуют соплодие из двух-шести семян. Семена бурые, блестящие. Цветет в июне.

Родина растения - Средиземноморье. Предполагают, что свекла известна человечеству не менее 4000 лет. Вначале ее возделывали из-за сочных нежных листьев (жесткие и невкусные корни в пищу не употребляли). Многие поколения земледельцев трудились над тем, чтобы улучшить качество корнеплодов. И наконец в средние века появилась корнеплодная свекла. Сначала это была желтая овощная свекла, а затем - красная. За период с XIII по XVII век на Руси свекла стала известным корнеплодным овощем и начала вытеснять из рациона популярные в то время брюкву и репу. До XVIII века культивировали столовую и кормовую свеклу, и только в XIX веке были получены сельскохозяйственные сорта сахарной. В настоящее время красная столовая и белая сахарная формы свеклы выращиваются во многих странах с умеренным климатом.

Свекла - холодостойкое растение. Семена прорастают при 4 °C через 10-12 дней после посева. Всходы переносят заморозки до -3 °C. В средних широтах свеклу высевают через неделю после моркови, когда земля прогреется до 4-6 °C. Под свеклу необходимы легкие плодородные некислые почвы. Она требовательна к свету и влаге, особенно в период прорастания семян и утолщения корнеплодов. В дальнейшем избыток влаги растение переносит плохо. Кроме того, на его рост отрицательно действует внесение свежих органических удобрений, поэтому сеют свеклу после лука, раннего картофеля, огурцов или капусты, под которые были внесены удобрения.

За двое суток до посева семена замачивают, меняя воду два раза в сутки. Заделывают семена на глубину 2-3 см. Ряды располагают на расстоянии 25-30 см один от другого. Всходы в фазе двух-трех настоящих листьев прореживают и пропалывают. После трехкратного прореживания между растениями оставляют 6-8 см. Для летнего потребления свеклу сеют в конце апреля и уже через 50-60 дней после появления всходов убирают. Для зимнего потребления свеклу сеют в июне и за вегетационный период (100-120 дней) получают корнеплоды, которые убирают в октябре, до наступления холодов. Обрезав ботву, корнеплоды складывают на хранение.

Свекла богата полезными для организма веществами. Корнеплоды красной столовой свеклы - это высокоуглеводный продукт. В них много сахарозы, цектиновых веществ, клетчатки. Имеются белки, органические кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная), красящие вещества, магний, кальций, фосфор, кобальт, натрий, калий, йод (по его содержанию свекла занимает одно из первых мест среди овощей), бетаин и бетанин. В отличие от моркови, в свекле почти нет каротина, но много аскорбиновой кислоты, витаминов B1, B2, P, РР.

Лечебные свойства столовой свеклы известны с древнейших времен. Сок корнеплода, по мнению древних врачевателей, способствовал скорейшему выздоровлению после затяжной болезни. В наши дни врачи также считают, что свекольный сок полезен всем Они рекомендуют использовать свеклу в повседневном питании как ценный диетический продукт. Клетчатка и органические кислоты, содержащиеся в свекле, благоприятно действуют на работу желудочно-кишечного тракта.

Благодаря большому количеству витаминов и минеральных веществ, особенно калия, магния и йода, свекла оказывает хороший лечебный эффект при нарушениях функции щитовидной железы, атеросклерозе с сопутствующими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Имеющиеся в свекле бетаин и бетанин снижают артериальное давление, улучшают работу печени и др. Свекольный сок способствует кроветворению. Пектиновые вещества связывают н выводят из организма соли тяжелых металлов.

Исключительная ценность свеклы заключается в том, что в процессе хранения, а также варки вещества, содержащиеся в ней, не теряют своих качеств. И еще одно замечательное свойство у этого овоща: свеклу можно использовать как корнеплод и как листовой овощ. Это позволяет употреблять ее в пищу чуть ли не в течение всего года. Весной из листьев и черешков свеклы готовят салаты, пучковая продукция идет на летние свекольники, а из крупных корнеплодов можно приготовить вкусные закуски, борщи, винегреты, гарниры к мясным блюдам. Из свеклы получают пищевой краситель красного цвета.

Важное значение для народного хозяйства имеет сахарная свекла. Широко используются и отходы, получаемые при производстве сахара. Так, патока, содержащая до 60 % сахаров, идет на откорм скота или путем сбраживания перерабатывается в спирт; в качестве корма не меньшее значение имеет и жом (обессахаренная свекольная стружка), содержащий протеины и сахара.

Мангольд - листовая свекла. Листья очень крупные, с волнисто-курчавой (пузырчатой) поверхностью, разнообразной окраски. Черешок мясистый, различной толщины и окраски.

Размножается мангольд семенами. Посев проводят в первой-второй декадах апреля. Всходы появляются через семь-тринадцать дней. Мангольд растет и развивается до заморозков. Технология возделывания такая же, как и столовой свеклы. Размещают после огурцов или капусты, под которые вносились удобрения. Растение влаголюбиво, требует регулярного полива и рыхления междурядий. Может перезимовывать в грунте. В этом случае перед заморозками его окучивают. Первый урожай можно собирать через полтора-два месяца после появления всходов. Срывают листья у самой земли. Регулярные сборы способствуют повышению урожайности.

Листья и черешки мангольда богаты витаминами группы B, C, каротином. Набор минеральных веществ такой же, как у столовой свеклы. В пищу идут свежие, сухие и маринованные листья. Из них готовят борщ, вторые блюда, очень вкусные и сытные.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Свекла столовая, Beta vulgaris. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

В условиях субтропиков и тропиков все сорта этих разновидностей употребляют в пищу. Свекла находит широкое применение в кулинарии, из нее готовят борщ, винегреты, свеклу фаршируют, употребляют в отварном и обжаренном виде.

Растение используется и в народной медицине: красящее вещество антоциан понижает содержание холестерина в крови, улучшает обмен веществ, ускоряет рост молодого организма.

Листья молодых растений свеклы также используют в пищу, а старые идут на корм животным.

Свеклу выращивают повсеместно, кроме равнинных районов, примыкающих к экватору.

Свекла (Beta vulgaris L) представляет собой культурогенный вид, дифференцированный на разновидности: var. crassa - кормовая, var. saccharifera - сахарная, var. lutea - желтая овощная и var. caonditiva - красная овощная свекла.

Свекла в условиях тропиков семена не образует, поэтому приходится проводить их ежегодные закупки в странах умеренной зоны или выращивать в высокогорных районах.

В основном в тропиках и субтропиках выращивают сорта с плоской и округло-плоской формой корнеплодов, так как они имеют короткий период вегетации (45-60 дней) и успевают в период зимнего понижения температуры дать урожай.

В тропиках широко возделывают листовую свеклу Мангольд (В. vulgaris ssp. cicla) с белыми или окрашенными антоцианом широкими мясистыми черешками, для приготовления супов, салатов и вторых блюд.

Агротехника возделывания не отличается от моркови, только норма высева семян составляет 12-16 кг/га, а когда используют рассадный метод культуры - 6 кг/га.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Свекла. История выращивания растения, хозяйственное значение, выращивание, применение в кулинарии

Что за растение свекла? Свекла - растение семейства маревых. Ее родственники - огородный шпинат, лебеда и саксаул. Дикие предки свеклы в природе не сохранились.

Скорее всего, культурная свекла представляет собой результат природной гибридизации двух или более диких видов, одним из которых была свекла морская Beta vulgaris subsp. maritime. Она до сих пор растет на побережьях Южной и Западной Европы. Первоначально людей привлекли сочные листья, и они вывели листовую свеклу, или мангольд (В. vulgaris subsp. cicla).

Мангольд выращивали еще на вавилонских огородах, а первые письменные упоминания о нем датируют VIII веком до н. э.

У современных сортов длина листьев достигает 30-40 см, зато корень тощенький, ветвится и глубоко уходит в почву. Выдернуть листовую свеклу из земли непросто.

Позднее внимание земледельцев привлекли сочные корни, и в культуре возникла столовая корнеплодная свекла в. vulgaris subsp. esculenta. Произошло это, видимо, в Средиземноморье. К славянам столовая свекла попала из Византии, в Киевской Руси ее уже хорошо знали. Собственно, "свекла" - это измененное греческое слово "сфекели". В XVI веке в Германии появилась кормовая свекла, для которой главное - размер корнеплода. У некоторых сортов он достигает 10-15 кг.

Правда, сам корнеплод жесткий, но жвачные животные с удовольствием его едят. Десятикилограммовую свеклу тяжело вытаскивать из земли, поэтому селекционеры создали специальные сорта с овально-цилиндрическими корнеплодами, которые неглубоко сидят в почве и легко выдергиваются. Поскольку большая часть этого крупного овоща выступает над землей, кормовую свеклу можно смело назвать столбовой.

В XVIII веке из особо сладкой столовой свеклы вывели сахарную - В. vulgaris subsp. altissima.

Она содержит до 20 % сахарозы, и более трети всего пищевого сахара получают именно из нее.

Какие у свеклы плоды? Свекла -двулетнее растение. В первый год оно образует мясистый корень и розетку листьев, а во второй цветет. Если собранный осенью корнеплод сохранить до весны, а потом снова посадить, то из него вырастет высокий ветвистый цветоносный побег. На его верхушках пучками по нескольку штук распускаются мелкие невзрачные цветки, в которых завязываются плоды орешки. Эти орешки потом срастаются и образуют соплодия - в каждом из них бывает до семи жизнеспособных семян.

Чем полезна свекла? Говоря о свекле, мы чаще всего подразумеваем столовые сорта. Их корнеплоды содержат 8-12 % сахаров, в основном сахарозы, до 2.4 % белка, около 1,2 % пектиновых веществ, органические кислоты и 0,7 % клетчатки. Как и в любом овоще, в свекле есть витамины (С, В,, В2, Р и РР), но немного, поэтому полностью обеспечить человека витаминами она не может. Ее ценность - в макро- и микроэлементах.

Свекла богата железом (1400 мг на 100 г массы) и потому полезна при анемии; люди, употребляющие ее регулярно, почти не страдают малокровием. Благотворно действуют на кроветворение марганец, медь и цинк, которого в свекле особенно много. Эти же элементы регулируют обмен веществ и работу половых желез.

Своим характерным вкусом свекла обязана растительным гликозидам сапонинам, которые связывают холестерин в кишечнике.

Ценнейший компонент свеклы - бетаин (триметилглицин (CH3)3N CH2COO ). Впервые его выделили из сока сахарной свеклы, но это соединение входит в состав и других растений, в том числе шпината, ягод дерезы обыкновенной, семян хлопчатника и вики, а также некоторых микроорганизмов и моллюсков.

Бетаин - донор метильных групп, которые необходимы для нормального протекания многих биохимических процессов. Их недостаток в организме приводит в том числе к нарушению метаболизма печеночных жиров, жировому перерождению печени и повышению уровня липидов в крови человека. Бетаин защищает печень, снижает факторы риска сосудистых заболеваний и улучшает обменные процессы. По счастью, это вещество устойчиво к нагреванию и потому сохраняется в вареной свекле.

Благодаря наличию клетчатки и органических кислот свекла усиливает перистальтику кишечника.

Кроме того, она обладает мочегонным, легким слабительным, обезболивающим и противовоспалительным действием, понижает артериальное давление и укрепляет капилляры. Поэтому свеклу рекомендуют для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Исключительный продукт, одним словом. Все полезные свойства свеклы сохраняет и сок. Правда, к этому напитку нужно привыкнуть. Специалисты советуют на первых порах разбавлять его водой или другим соком, подслащивать медом или вареньем.

Всем ли можно свеклу? По мнению диетологов, человек должен ежегодно съедать не менее 7,2 кг свеклы. Однако некоторым людям она противопоказана. Этот корнеплод богат щелочными соединениями и щавелевой кислотой, и его потребление нужно ограничивать при фосфатурии (выпадении в осадок мочи фосфорнокислых солей - фосфатов) и оксалурии (выделении с мочой кристаллов щавелевой кислоты). Из-за относительно высокого содержания сахарозы свекла вредна диабетикам.

Нехороша она и больным с повышенной кислотностью. В общем, если есть проблемы с обменом веществ, от свеклы лучше воздержаться. Ну и при расстройстве желудка, конечно - свекла и так стимулирует работу кишечника. Не рекомендуется злоупотреблять свекольным соком, поскольку он усиливает выделение желудочных ферментов и желчи. Разовая норма составляет всего от четверти до трети стакана.

С какими продуктами сочетается свекла? Свекла - продукт универсальный. Она способствует хорошему пищеварению, улучшает и облегчает переваривание жирных, мясных, рыбных и других блюд, стимулирует продвижение пищи по пищеварительному тракту, предупреждает развитие запоров. Неудивительно, что ее добавляют во многие блюда. Это постоянный компонент овощных салатов, "шуба" для селедки, основа борща и свекольника. Свеклу варят, тушат и фаршируют, реже маринуют, делают из нее желе и даже сладкие блюда.

Рецептов с этим овощем не счесть. Вот, например. салат из свеклы с ананасом. Для его приготовления вареную свеклу, нарезанную мелкими кубиками, смешивают со 150 г консервированного ананаса, бережно заливают полустаканом взбитых жирных сливок и посыпают сверху рублеными грецкими орехами.

А свекольный сок может стать украшением компота. Из 500 мл воды и 60 г сахара варят сироп, кладут в него 120 г очищенного и порезанного ревеня и 15 г изюма и варят 35 минут.

Потом в компот добавляют столовую ложку сока сырой свеклы и охлаждают варево.

Что можно приготовить из свекольной ботвы? Свекольная ботва едва ли не полезнее самой свеклы. Во всяком случае, белков и аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в корнеплоде, много также фолиевой кислоты и калия. Первые культурные сорта были как раз листовые, помните? Ботву маринуют, квасят, начиняют ею пироги, делают из нее салаты. Чтобы сырые листья были вкуснее и мягче, их нужно мелко порубить и обдать кипятком.

Тушеные или жареные свекольные черешки - хороший гарнир для мясных блюд, а листья прекрасно подойдут для голубцов. Свекольная ботва годится для любого супа, в рецепт которого входит зелень, в том числе для зеленых щей и ботвиньи.

И конечно, ее добавляют в свекольник и борщ.

Любители свекольной ботвы, не забудьте про мангольд. Его, кстати, зимой можно выращивать в цветочных горшках. У мангольда и листья крупнее, и черешки длиннее. Их даже панируют в муке с яйцами.

Чем отличается свекольник от борща? Борщ - это густой овощной суп, главный компонент которого - свекла. Другие овощи - картошку, капусту и, разумеется, свекольную ботву добавляют по желанию. Вариантов борща много, с томатной пастой или без нее, постный или на мясном бульоне, но он всегда горячий.

Свекольник иногда называют холодным борщом или свекольной окрошкой. Его готовят из свекольного или свекольно-морковного отвара, часто с добавлением кваса. Ингредиенты окрошечные: зелень, редис, огурцы, крутое яйцо.

Зачем в борщ добавляют свекольный настой? Борщ должен быть красным, но при варке свекла выцветает. Чего только не придумывают хозяйки, чтобы сохранить ее цвет! Правильнее всего варить борщ в несоленой воде или бульоне, а соль добавлять минут за пять до готовности. Это, кстати, общее правило при варке всех супов.

Некоторые добавляют для красноты томатную пасту, другие - лимонный сок или уксус, а есть рецепты, включающие свекольный настой. Это бульон из-под натертой свеклы, сваренной в небольшом количестве воды с кислым квасом или рассолом.

Дело в том, что красные пигменты свеклы, бетацианины, разрушаются при нагревании, оттого борщ и бледнеет. Но в кислой среде и при высокой концентрации они более устойчивы. Когда готовят отвар, его только доводят до кипения, а потом снимают с горелки, дают настояться 15-20 мин и процеживают.

Бетацианины не успевают разрушиться, и получается кисловатая красная жидкость.

Автор: Ручкина Н.

Свекла столовая, Beta vulgaris. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Укрепление иммунитета: выжать свеклу, добавить лимонный сок и мед в равных пропорциях. Рекомендуется употреблять по 1 столовой ложке сока три раза в день перед едой.
• Снижение артериального давления: нарезать свеклу на кусочки, залить кипятком и настоять в течение нескольких часов. Полученный настой употребляется по 1 стакану в день.
• Лечение кашля и простуды: нарезать свеклу на кусочки, залить водой и варить на медленном огне до получения консистенции отвара. Полученный отвар употребляется по 1 стакану в день.

Косметология:

• Маска для лица: смешайте 1 столовую ложку свежевыжатого сока свеклы, 1 столовую ложку меда и небольшое количество молока. Нанесите на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает увлажнить и питать кожу.
• Осветляющий лосьон для лица: смешайте 1 столовую ложку свежевыжатого сока свеклы и 1 столовую ложку яблочного уксуса. Нанесите на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Этот лосьон помогает осветлить пигментные пятна и улучшить цвет лица.
• Маска для волос: смешайте 1 столовую ложку свежевыжатого сока свеклы, 1 столовую ложку меда и 1 столовую ложку кокосового масла. Нанесите на волосы и оставьте на 30-40 минут, затем вымойте шампунем. Эта маска помогает укрепить волосы и сделать их более блестящими.
• Лечение прыщей и угрей: нарезать свеклу на кружки и нанести на проблемные участки кожи на 20-30 минут. Этот процесс повторяется несколько раз в неделю.
• Улучшение состояния кожи: измельчить свеклу в блендере, добавить немного меда и нанести на кожу лица на 15-20 минут. Этот процесс повторяется несколько раз в неделю.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Свекла столовая, Beta vulgaris. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Свекла столовая (Beta vulgaris) - это овощное растение, которое используется в кулинарии в качестве гарнира, салата и других блюд.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению свеклы:

Выращивание:

• Свекла предпочитает рыхлую, плодородную почву, богатую органическими веществами.
• Она также нуждается в хорошем дренаже, так как не переносит затопления и застоя воды.
• Выбирайте место, которое получает большую часть дня солнечный свет, но в то же время может быть немного затенено в жаркие часы дня.
• Свекла лучше всего растет в теплом климате, но может быть выращена в зонах с умеренным климатом.
• Посев свеклы столовой производят в грунт в конце весны или начале лета, когда почва нагреется до 10-12 °C.
• Растения свеклы нужно высаживать на расстоянии 10-15 см друг от друга, а между рядами должно быть расстояние около 30-40 см.
• Семена свеклы следует закапывать на глубину около 1,5-2 см.
• В период семенной массы и начала формирования корнеплодов, необходимо обеспечивать растения свеклы столовой влагой.
• Свекла требует регулярного полива, особенно во время жары и засухи.
• Растения нуждаются в окучивании и рыхлении почвы вокруг них, чтобы сохранять влагу и обеспечить доступ кислорода.
• После появления первых настоящих листьев, рекомендуется провести первую обработку растений комплексными удобрениями с содержанием азота и фосфора.
• Перед цветением необходимо провести вторую подкормку, обогатив почву комплексными удобрениями.
• Рекомендуется удалять сорняки, чтобы они не конкурировали с растениями за питательные вещества.
• Свекла столовая может быть подвержена нападению вредителей, таких как листовертки и тля. Проводите регулярный осмотр растений и принимайте меры по борьбе с вредителями при их обнаружении.
• Если вы хотите получить более ранний урожай свеклы, вы можете выращивать ее из рассады. Сеянцы готовят заранее и переносят в открытый грунт после установления теплой погоды.

Заготовка:

• Когда корнеплоды достигнут желаемого размера (обычно через 8-10 недель), свеклу можно начинать убирать.
• Откопайте корнеплоды, аккуратно отрезав листья, оставив при этом небольшой хвостик. Потрясите избыток почвы с корней и храните свеклу в прохладном и сухом месте.
• Свекла можно использовать в качестве гарнира, салата, соков и других блюд.
• Для приготовления свеклы, ее следует очистить, нарезать и варить или запекать в духовке.
• Корнеплоды можно консервировать, солить или мариновать.

Хранение:

• Свежие свеклы следует хранить в прохладном месте с низкой влажностью, например, в холодильнике.
• Свекла может храниться до нескольких месяцев при условии правильного хранения.
• Если вы планируете хранить свеклу дольше, ее можно заморозить или консервировать.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Лапчатка гусиная (гусиная лапка)

▪ Ракитник

▪ Береза вишневая

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Растения сигнализируют об опасности вулканической активности 17.06.2025

Извержения вулканов - одни из самых разрушительных природных явлений, и своевременное их предсказание является важной задачей для защиты жизни и имущества людей. Современные технологии позволяют отслеживать сейсмическую активность, тепловые аномалии и газовые выбросы, однако ученые из разных стран продолжают искать новые, более ранние признаки приближающейся опасности. Недавнее исследование команды под руководством вулканолога Николь Гвинн продемонстрировало необычный способ раннего обнаружения вулканической активности с помощью изменений в растительности вокруг вулкана Этна - одного из самых активных вулканов Европы. В ходе двухлетних наблюдений ученые выявили 16 случаев, когда увеличение содержания углекислого газа (CO2) в воздухе или почве совпадало с ростом показателя NDVI - нормализованного индекса растительности, отражающего интенсивность фотосинтеза и здоровье зеленых насаждений. Этот индекс широко используется для оценки густоты и жизнеспособности растительного покрова на сп ...>>

Магнит без использования полезных ископаемых 17.06.2025

Технологии все больше зависят от редких и дорогих материалов, добыча которых сопряжена с экологическими и геополитическими рисками. В связи с этим поиск альтернативных решений становится одной из важнейших задач науки и промышленности. Недавно американские ученые во главе с исследователем китайского происхождения Цзянь-Пин Ванг разработали магнит, изготовленный исключительно из железа и азота, который не содержит традиционных редкоземельных элементов. Это открытие может кардинально изменить подход к производству магнитных материалов и значительно снизить зависимость от нестабильных международных поставок. В отличие от широко используемых сегодня магнитов, содержащих редкие полезные ископаемые, такие как самарий и диспрозий, новый магнит отличается более простой и экологичной составной частью. По словам ученых, магнит, созданный из железа и азота, обладает силой магнитного поля, которая превосходит многие известные материалы на рынке. Это делает его перспективной заменой для постоянн ...>>

Скука полезна творческим людям 16.06.2025

Когда информационный поток непрерывно заполняет наше сознание, умение сделать паузу становится особенно важным. Именно в моменты кажущейся скуки мозг получает возможность перезагрузиться и активировать скрытые ресурсы, стимулирующие творческое мышление и саморефлексию. Ученые из Университета Саншайн-Кост в Австралии провели исследование, которое подтверждает, что короткие периоды скуки могут быть полезны для творческих людей и не только. Скука возникает в тот момент, когда способность человека удерживать внимание начинает снижаться, и активируется так называемая сеть пассивного режима мозга. Эта система отвечает за внутренние мысли и саморефлексию, в то время как активность исполнительной сети, которая обычно помогает сосредоточиться, заметно снижается. Таким образом, скука становится не просто неприятным ощущением, а своего рода переключателем, дающим мозгу возможность отдохнуть от постоянной концентрации. Современный ритм жизни сопровождается постоянной стимуляцией симпатическо ...>>

Случайная новость из Архива Услышать молекулы 30.01.2019 Ультразвуковые технологии широко используются людьми в течение нескольких десятилетий, обеспечивая неразрушающий контроль технологических процессов, позволяя медикам увидеть внутренние органы человека без необходимости хирургического вмешательства и т.п. Вполне естественно, что с увеличением общего уровня развития современных технологий, ультразвуковые технологии так же становятся более совершенными, чувствительными и функциональными. И то, чего удалось добиться исследователям из университета Квинсленда, можно охарактеризовать фразой "достижение совершенства", разработанное ими ультразвуковое устройство имеет столь высокую чувствительность, что оно способно "услышать" колебания отдельных молекул воздуха или же перемещения отдельных живых клеток, в том числе и бактерий. В традиционных ультразвуковых технологиях излучатель и приемник изготовлены из кристаллов пьезоэлектрических материалов. Эти материалы, как известно, начинают вибрировать при подаче на них электрического тока, создавая звуковые колебания, частота которых находится за пределами чувствительности человеческого уха. Ультразвуковые волны, пройдя сквозь воздух или воду, отражаются от более твердых поверхностей и возвращаются к приемнику, где происходит обратное преобразование механических колебаний в электрический сигнал. Вычислительные устройства могут расшифровать информацию, заключенную во времени задержки прибытия отраженных волн, их форме, фазе и построить на основе этой информации достаточно четкое изображение. Естественно, у ультразвуковых технологий имеются свои пределы возможностей, определенные чувствительностью и другими параметрами используемой техники. Поэтому исследователям из Квинсленда пришлось использовать нетрадиционный подход для получения повышенной чувствительности их устройства. А устройство, собственно, представляет собой кварцевый диск, диаметров 148 микрон и толщиной в 1.8 микрона, помещенный поверх структуры полупроводникового лазера. Поскольку звуковые колебания воздействуют на материал диска в различных точках по-разному, это приводит к возникновению крошечных деформаций, значения которых считываются при помощи лазера и что используется впоследствии для построения более высококачественных изображений. Этот новый ультразвуковой датчик минимум в сто раз более чувствителен, чем любой существующий из современных высокоточных датчиков. Он позволяет измерять искажения ультразвуковых волн, вызванных воздействием очень слабых сил, таких, как силы гравитации, тянущие вниз одну молекулу. Другими словами, этот датчик может услышать колебания отдельных молекул или "отзвуки" процессов, происходящих внутри отдельных живых клеток.

Другие интересные новости:

▪ Роботы-насекомые с двигателями на ионной тяге

▪ Мальчики налево, девочки направо

▪ Новый USB-разъем не будет несовместим с нынешним

▪ Спутники дистанционного зондирования Yaogan-30-09

▪ Микросхема TCPP01-M12 для защиты линий USB type-C

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Блоки питания. Подборка статей

▪ статья Виды простейших укрытий. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Сколько лет и почему сохранялось в тайне открытие пролива между Новой Гвинеей и Австралией? Подробный ответ

▪ статья Измерение сопротивления изоляции электропроводок и кабелей. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Жучок. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Химическая чистка - удаление пятен адсорбцией. Химический опыт

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025