Бесплатная техническая библиотека

Свекла столовая. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Род, семейство, происхождение, ареал, химический состав, хозяйственное значение
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Свекла столовая, Beta vulgaris. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Свекла столовая (Beta vulgaris)

Семейство: Амарантовые (Amaranthaceae)

Происхождение: Родина свеклы - Средиземноморье, где ее культивировали еще в древности.

Ареал: Свекла столовая распространена по всему миру, но особенно часто культивируется в Европе, Северной Америке и Азии.

Химический состав: Свекла столовая содержит много полезных веществ, включая витамины А, С, В6, фолиевую кислоту, железо, магний, калий и другие. Кроме того, свекла столовая содержит бетанин, который дает ей ярко-красный цвет.

Хозяйственное значение: Свекла столовая является важной культурой пищевого назначения. Ее корнеплоды употребляются в пищу, как отдельное блюдо или в составе салатов и других блюд. Кроме того, свекла применяется в производстве сахара и консервов. Листья свеклы также могут употребляться в пищу или использоваться в качестве корма для скота.

Легенды и мифы: В древности свекла считалась символом богатства, здоровья и плодородия. В средневековой Европе свекла считалась символом изобилия и процветания. Ее использовали как лекарственное средство для лечения ряда заболеваний, таких как болезни печени и желудка. Свекла также имеет символическое значение. В некоторых культурах она считается символом любви и страсти, а в других - символом жизни и плодородия. В целом свекла является универсальным символом здоровья и благополучия. Свекла также используется в магии и эзотерике. Ее корни считаются мощным талисманом для привлечения изобилия и процветания, а также для укрепления здоровья и защиты от злых сил. Свекла также используется в ритуалах, связанных с очищением и регенерацией.

Свекла столовая, Beta vulgaris. Описание, иллюстрации растения

Свекла, Beta vulgaris L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Слева направо: свекла сахарная, мангольд, свекла красная

Двулетнее травянистое растение. В первый год формирует округлый корнеплод и розетку листьев, на второй - развивает цветоносный стебель и дает семена. Корень образует у поверхности утолщения различной формы и окраски и является составной частью корнеплода. Листья широкие, крупные, мясистые, цельные, черешковые, неопушенные; окраска их различная: светло- или темно-зеленая, с винно- либо фиолетово-красными жилками. Цветки мелкие, зеленоватые, с красной и желтой пигментацией, собранные в клубочки. Плод - орешек, чашелистики которого срастаются и образуют соплодие из двух-шести семян. Семена бурые, блестящие. Цветет в июне.

Родина растения - Средиземноморье. Предполагают, что свекла известна человечеству не менее 4000 лет. Вначале ее возделывали из-за сочных нежных листьев (жесткие и невкусные корни в пищу не употребляли). Многие поколения земледельцев трудились над тем, чтобы улучшить качество корнеплодов. И наконец в средние века появилась корнеплодная свекла. Сначала это была желтая овощная свекла, а затем - красная. За период с XIII по XVII век на Руси свекла стала известным корнеплодным овощем и начала вытеснять из рациона популярные в то время брюкву и репу. До XVIII века культивировали столовую и кормовую свеклу, и только в XIX веке были получены сельскохозяйственные сорта сахарной. В настоящее время красная столовая и белая сахарная формы свеклы выращиваются во многих странах с умеренным климатом.

Свекла - холодостойкое растение. Семена прорастают при 4 °C через 10-12 дней после посева. Всходы переносят заморозки до -3 °C. В средних широтах свеклу высевают через неделю после моркови, когда земля прогреется до 4-6 °C. Под свеклу необходимы легкие плодородные некислые почвы. Она требовательна к свету и влаге, особенно в период прорастания семян и утолщения корнеплодов. В дальнейшем избыток влаги растение переносит плохо. Кроме того, на его рост отрицательно действует внесение свежих органических удобрений, поэтому сеют свеклу после лука, раннего картофеля, огурцов или капусты, под которые были внесены удобрения.

За двое суток до посева семена замачивают, меняя воду два раза в сутки. Заделывают семена на глубину 2-3 см. Ряды располагают на расстоянии 25-30 см один от другого. Всходы в фазе двух-трех настоящих листьев прореживают и пропалывают. После трехкратного прореживания между растениями оставляют 6-8 см. Для летнего потребления свеклу сеют в конце апреля и уже через 50-60 дней после появления всходов убирают. Для зимнего потребления свеклу сеют в июне и за вегетационный период (100-120 дней) получают корнеплоды, которые убирают в октябре, до наступления холодов. Обрезав ботву, корнеплоды складывают на хранение.

Свекла богата полезными для организма веществами. Корнеплоды красной столовой свеклы - это высокоуглеводный продукт. В них много сахарозы, цектиновых веществ, клетчатки. Имеются белки, органические кислоты (яблочная, щавелевая, лимонная), красящие вещества, магний, кальций, фосфор, кобальт, натрий, калий, йод (по его содержанию свекла занимает одно из первых мест среди овощей), бетаин и бетанин. В отличие от моркови, в свекле почти нет каротина, но много аскорбиновой кислоты, витаминов B1, B2, P, РР.

Лечебные свойства столовой свеклы известны с древнейших времен. Сок корнеплода, по мнению древних врачевателей, способствовал скорейшему выздоровлению после затяжной болезни. В наши дни врачи также считают, что свекольный сок полезен всем Они рекомендуют использовать свеклу в повседневном питании как ценный диетический продукт. Клетчатка и органические кислоты, содержащиеся в свекле, благоприятно действуют на работу желудочно-кишечного тракта.

Благодаря большому количеству витаминов и минеральных веществ, особенно калия, магния и йода, свекла оказывает хороший лечебный эффект при нарушениях функции щитовидной железы, атеросклерозе с сопутствующими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Имеющиеся в свекле бетаин и бетанин снижают артериальное давление, улучшают работу печени и др. Свекольный сок способствует кроветворению. Пектиновые вещества связывают н выводят из организма соли тяжелых металлов.

Исключительная ценность свеклы заключается в том, что в процессе хранения, а также варки вещества, содержащиеся в ней, не теряют своих качеств. И еще одно замечательное свойство у этого овоща: свеклу можно использовать как корнеплод и как листовой овощ. Это позволяет употреблять ее в пищу чуть ли не в течение всего года. Весной из листьев и черешков свеклы готовят салаты, пучковая продукция идет на летние свекольники, а из крупных корнеплодов можно приготовить вкусные закуски, борщи, винегреты, гарниры к мясным блюдам. Из свеклы получают пищевой краситель красного цвета.

Важное значение для народного хозяйства имеет сахарная свекла. Широко используются и отходы, получаемые при производстве сахара. Так, патока, содержащая до 60 % сахаров, идет на откорм скота или путем сбраживания перерабатывается в спирт; в качестве корма не меньшее значение имеет и жом (обессахаренная свекольная стружка), содержащий протеины и сахара.

Мангольд - листовая свекла. Листья очень крупные, с волнисто-курчавой (пузырчатой) поверхностью, разнообразной окраски. Черешок мясистый, различной толщины и окраски.

Размножается мангольд семенами. Посев проводят в первой-второй декадах апреля. Всходы появляются через семь-тринадцать дней. Мангольд растет и развивается до заморозков. Технология возделывания такая же, как и столовой свеклы. Размещают после огурцов или капусты, под которые вносились удобрения. Растение влаголюбиво, требует регулярного полива и рыхления междурядий. Может перезимовывать в грунте. В этом случае перед заморозками его окучивают. Первый урожай можно собирать через полтора-два месяца после появления всходов. Срывают листья у самой земли. Регулярные сборы способствуют повышению урожайности.

Листья и черешки мангольда богаты витаминами группы B, C, каротином. Набор минеральных веществ такой же, как у столовой свеклы. В пищу идут свежие, сухие и маринованные листья. Из них готовят борщ, вторые блюда, очень вкусные и сытные.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Свекла столовая, Beta vulgaris. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

В условиях субтропиков и тропиков все сорта этих разновидностей употребляют в пищу. Свекла находит широкое применение в кулинарии, из нее готовят борщ, винегреты, свеклу фаршируют, употребляют в отварном и обжаренном виде.

Растение используется и в народной медицине: красящее вещество антоциан понижает содержание холестерина в крови, улучшает обмен веществ, ускоряет рост молодого организма.

Листья молодых растений свеклы также используют в пищу, а старые идут на корм животным.

Свеклу выращивают повсеместно, кроме равнинных районов, примыкающих к экватору.

Свекла (Beta vulgaris L) представляет собой культурогенный вид, дифференцированный на разновидности: var. crassa - кормовая, var. saccharifera - сахарная, var. lutea - желтая овощная и var. caonditiva - красная овощная свекла.

Свекла в условиях тропиков семена не образует, поэтому приходится проводить их ежегодные закупки в странах умеренной зоны или выращивать в высокогорных районах.

В основном в тропиках и субтропиках выращивают сорта с плоской и округло-плоской формой корнеплодов, так как они имеют короткий период вегетации (45-60 дней) и успевают в период зимнего понижения температуры дать урожай.

В тропиках широко возделывают листовую свеклу Мангольд (В. vulgaris ssp. cicla) с белыми или окрашенными антоцианом широкими мясистыми черешками, для приготовления супов, салатов и вторых блюд.

Агротехника возделывания не отличается от моркови, только норма высева семян составляет 12-16 кг/га, а когда используют рассадный метод культуры - 6 кг/га.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Свекла. История выращивания растения, хозяйственное значение, выращивание, применение в кулинарии

Что за растение свекла? Свекла - растение семейства маревых. Ее родственники - огородный шпинат, лебеда и саксаул. Дикие предки свеклы в природе не сохранились.

Скорее всего, культурная свекла представляет собой результат природной гибридизации двух или более диких видов, одним из которых была свекла морская Beta vulgaris subsp. maritime. Она до сих пор растет на побережьях Южной и Западной Европы. Первоначально людей привлекли сочные листья, и они вывели листовую свеклу, или мангольд (В. vulgaris subsp. cicla).

Мангольд выращивали еще на вавилонских огородах, а первые письменные упоминания о нем датируют VIII веком до н. э.

У современных сортов длина листьев достигает 30-40 см, зато корень тощенький, ветвится и глубоко уходит в почву. Выдернуть листовую свеклу из земли непросто.

Позднее внимание земледельцев привлекли сочные корни, и в культуре возникла столовая корнеплодная свекла в. vulgaris subsp. esculenta. Произошло это, видимо, в Средиземноморье. К славянам столовая свекла попала из Византии, в Киевской Руси ее уже хорошо знали. Собственно, "свекла" - это измененное греческое слово "сфекели". В XVI веке в Германии появилась кормовая свекла, для которой главное - размер корнеплода. У некоторых сортов он достигает 10-15 кг.

Правда, сам корнеплод жесткий, но жвачные животные с удовольствием его едят. Десятикилограммовую свеклу тяжело вытаскивать из земли, поэтому селекционеры создали специальные сорта с овально-цилиндрическими корнеплодами, которые неглубоко сидят в почве и легко выдергиваются. Поскольку большая часть этого крупного овоща выступает над землей, кормовую свеклу можно смело назвать столбовой.

В XVIII веке из особо сладкой столовой свеклы вывели сахарную - В. vulgaris subsp. altissima.

Она содержит до 20 % сахарозы, и более трети всего пищевого сахара получают именно из нее.

Какие у свеклы плоды? Свекла -двулетнее растение. В первый год оно образует мясистый корень и розетку листьев, а во второй цветет. Если собранный осенью корнеплод сохранить до весны, а потом снова посадить, то из него вырастет высокий ветвистый цветоносный побег. На его верхушках пучками по нескольку штук распускаются мелкие невзрачные цветки, в которых завязываются плоды орешки. Эти орешки потом срастаются и образуют соплодия - в каждом из них бывает до семи жизнеспособных семян.

Чем полезна свекла? Говоря о свекле, мы чаще всего подразумеваем столовые сорта. Их корнеплоды содержат 8-12 % сахаров, в основном сахарозы, до 2.4 % белка, около 1,2 % пектиновых веществ, органические кислоты и 0,7 % клетчатки. Как и в любом овоще, в свекле есть витамины (С, В,, В2, Р и РР), но немного, поэтому полностью обеспечить человека витаминами она не может. Ее ценность - в макро- и микроэлементах.

Свекла богата железом (1400 мг на 100 г массы) и потому полезна при анемии; люди, употребляющие ее регулярно, почти не страдают малокровием. Благотворно действуют на кроветворение марганец, медь и цинк, которого в свекле особенно много. Эти же элементы регулируют обмен веществ и работу половых желез.

Своим характерным вкусом свекла обязана растительным гликозидам сапонинам, которые связывают холестерин в кишечнике.

Ценнейший компонент свеклы - бетаин (триметилглицин (CH3)3N CH2COO ). Впервые его выделили из сока сахарной свеклы, но это соединение входит в состав и других растений, в том числе шпината, ягод дерезы обыкновенной, семян хлопчатника и вики, а также некоторых микроорганизмов и моллюсков.

Бетаин - донор метильных групп, которые необходимы для нормального протекания многих биохимических процессов. Их недостаток в организме приводит в том числе к нарушению метаболизма печеночных жиров, жировому перерождению печени и повышению уровня липидов в крови человека. Бетаин защищает печень, снижает факторы риска сосудистых заболеваний и улучшает обменные процессы. По счастью, это вещество устойчиво к нагреванию и потому сохраняется в вареной свекле.

Благодаря наличию клетчатки и органических кислот свекла усиливает перистальтику кишечника.

Кроме того, она обладает мочегонным, легким слабительным, обезболивающим и противовоспалительным действием, понижает артериальное давление и укрепляет капилляры. Поэтому свеклу рекомендуют для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Исключительный продукт, одним словом. Все полезные свойства свеклы сохраняет и сок. Правда, к этому напитку нужно привыкнуть. Специалисты советуют на первых порах разбавлять его водой или другим соком, подслащивать медом или вареньем.

Всем ли можно свеклу? По мнению диетологов, человек должен ежегодно съедать не менее 7,2 кг свеклы. Однако некоторым людям она противопоказана. Этот корнеплод богат щелочными соединениями и щавелевой кислотой, и его потребление нужно ограничивать при фосфатурии (выпадении в осадок мочи фосфорнокислых солей - фосфатов) и оксалурии (выделении с мочой кристаллов щавелевой кислоты). Из-за относительно высокого содержания сахарозы свекла вредна диабетикам.

Нехороша она и больным с повышенной кислотностью. В общем, если есть проблемы с обменом веществ, от свеклы лучше воздержаться. Ну и при расстройстве желудка, конечно - свекла и так стимулирует работу кишечника. Не рекомендуется злоупотреблять свекольным соком, поскольку он усиливает выделение желудочных ферментов и желчи. Разовая норма составляет всего от четверти до трети стакана.

С какими продуктами сочетается свекла? Свекла - продукт универсальный. Она способствует хорошему пищеварению, улучшает и облегчает переваривание жирных, мясных, рыбных и других блюд, стимулирует продвижение пищи по пищеварительному тракту, предупреждает развитие запоров. Неудивительно, что ее добавляют во многие блюда. Это постоянный компонент овощных салатов, "шуба" для селедки, основа борща и свекольника. Свеклу варят, тушат и фаршируют, реже маринуют, делают из нее желе и даже сладкие блюда.

Рецептов с этим овощем не счесть. Вот, например. салат из свеклы с ананасом. Для его приготовления вареную свеклу, нарезанную мелкими кубиками, смешивают со 150 г консервированного ананаса, бережно заливают полустаканом взбитых жирных сливок и посыпают сверху рублеными грецкими орехами.

А свекольный сок может стать украшением компота. Из 500 мл воды и 60 г сахара варят сироп, кладут в него 120 г очищенного и порезанного ревеня и 15 г изюма и варят 35 минут.

Потом в компот добавляют столовую ложку сока сырой свеклы и охлаждают варево.

Что можно приготовить из свекольной ботвы? Свекольная ботва едва ли не полезнее самой свеклы. Во всяком случае, белков и аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в корнеплоде, много также фолиевой кислоты и калия. Первые культурные сорта были как раз листовые, помните? Ботву маринуют, квасят, начиняют ею пироги, делают из нее салаты. Чтобы сырые листья были вкуснее и мягче, их нужно мелко порубить и обдать кипятком.

Тушеные или жареные свекольные черешки - хороший гарнир для мясных блюд, а листья прекрасно подойдут для голубцов. Свекольная ботва годится для любого супа, в рецепт которого входит зелень, в том числе для зеленых щей и ботвиньи.

И конечно, ее добавляют в свекольник и борщ.

Любители свекольной ботвы, не забудьте про мангольд. Его, кстати, зимой можно выращивать в цветочных горшках. У мангольда и листья крупнее, и черешки длиннее. Их даже панируют в муке с яйцами.

Чем отличается свекольник от борща? Борщ - это густой овощной суп, главный компонент которого - свекла. Другие овощи - картошку, капусту и, разумеется, свекольную ботву добавляют по желанию. Вариантов борща много, с томатной пастой или без нее, постный или на мясном бульоне, но он всегда горячий.

Свекольник иногда называют холодным борщом или свекольной окрошкой. Его готовят из свекольного или свекольно-морковного отвара, часто с добавлением кваса. Ингредиенты окрошечные: зелень, редис, огурцы, крутое яйцо.

Зачем в борщ добавляют свекольный настой? Борщ должен быть красным, но при варке свекла выцветает. Чего только не придумывают хозяйки, чтобы сохранить ее цвет! Правильнее всего варить борщ в несоленой воде или бульоне, а соль добавлять минут за пять до готовности. Это, кстати, общее правило при варке всех супов.

Некоторые добавляют для красноты томатную пасту, другие - лимонный сок или уксус, а есть рецепты, включающие свекольный настой. Это бульон из-под натертой свеклы, сваренной в небольшом количестве воды с кислым квасом или рассолом.

Дело в том, что красные пигменты свеклы, бетацианины, разрушаются при нагревании, оттого борщ и бледнеет. Но в кислой среде и при высокой концентрации они более устойчивы. Когда готовят отвар, его только доводят до кипения, а потом снимают с горелки, дают настояться 15-20 мин и процеживают.

Бетацианины не успевают разрушиться, и получается кисловатая красная жидкость.

Автор: Ручкина Н.

Свекла столовая, Beta vulgaris. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Укрепление иммунитета: выжать свеклу, добавить лимонный сок и мед в равных пропорциях. Рекомендуется употреблять по 1 столовой ложке сока три раза в день перед едой.
• Снижение артериального давления: нарезать свеклу на кусочки, залить кипятком и настоять в течение нескольких часов. Полученный настой употребляется по 1 стакану в день.
• Лечение кашля и простуды: нарезать свеклу на кусочки, залить водой и варить на медленном огне до получения консистенции отвара. Полученный отвар употребляется по 1 стакану в день.

Косметология:

• Маска для лица: смешайте 1 столовую ложку свежевыжатого сока свеклы, 1 столовую ложку меда и небольшое количество молока. Нанесите на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает увлажнить и питать кожу.
• Осветляющий лосьон для лица: смешайте 1 столовую ложку свежевыжатого сока свеклы и 1 столовую ложку яблочного уксуса. Нанесите на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Этот лосьон помогает осветлить пигментные пятна и улучшить цвет лица.
• Маска для волос: смешайте 1 столовую ложку свежевыжатого сока свеклы, 1 столовую ложку меда и 1 столовую ложку кокосового масла. Нанесите на волосы и оставьте на 30-40 минут, затем вымойте шампунем. Эта маска помогает укрепить волосы и сделать их более блестящими.
• Лечение прыщей и угрей: нарезать свеклу на кружки и нанести на проблемные участки кожи на 20-30 минут. Этот процесс повторяется несколько раз в неделю.
• Улучшение состояния кожи: измельчить свеклу в блендере, добавить немного меда и нанести на кожу лица на 15-20 минут. Этот процесс повторяется несколько раз в неделю.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Свекла столовая, Beta vulgaris. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Свекла столовая (Beta vulgaris) - это овощное растение, которое используется в кулинарии в качестве гарнира, салата и других блюд.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению свеклы:

Выращивание:

• Свекла предпочитает рыхлую, плодородную почву, богатую органическими веществами.
• Она также нуждается в хорошем дренаже, так как не переносит затопления и застоя воды.
• Выбирайте место, которое получает большую часть дня солнечный свет, но в то же время может быть немного затенено в жаркие часы дня.
• Свекла лучше всего растет в теплом климате, но может быть выращена в зонах с умеренным климатом.
• Посев свеклы столовой производят в грунт в конце весны или начале лета, когда почва нагреется до 10-12 °C.
• Растения свеклы нужно высаживать на расстоянии 10-15 см друг от друга, а между рядами должно быть расстояние около 30-40 см.
• Семена свеклы следует закапывать на глубину около 1,5-2 см.
• В период семенной массы и начала формирования корнеплодов, необходимо обеспечивать растения свеклы столовой влагой.
• Свекла требует регулярного полива, особенно во время жары и засухи.
• Растения нуждаются в окучивании и рыхлении почвы вокруг них, чтобы сохранять влагу и обеспечить доступ кислорода.
• После появления первых настоящих листьев, рекомендуется провести первую обработку растений комплексными удобрениями с содержанием азота и фосфора.
• Перед цветением необходимо провести вторую подкормку, обогатив почву комплексными удобрениями.
• Рекомендуется удалять сорняки, чтобы они не конкурировали с растениями за питательные вещества.
• Свекла столовая может быть подвержена нападению вредителей, таких как листовертки и тля. Проводите регулярный осмотр растений и принимайте меры по борьбе с вредителями при их обнаружении.
• Если вы хотите получить более ранний урожай свеклы, вы можете выращивать ее из рассады. Сеянцы готовят заранее и переносят в открытый грунт после установления теплой погоды.

Заготовка:

• Когда корнеплоды достигнут желаемого размера (обычно через 8-10 недель), свеклу можно начинать убирать.
• Откопайте корнеплоды, аккуратно отрезав листья, оставив при этом небольшой хвостик. Потрясите избыток почвы с корней и храните свеклу в прохладном и сухом месте.
• Свекла можно использовать в качестве гарнира, салата, соков и других блюд.
• Для приготовления свеклы, ее следует очистить, нарезать и варить или запекать в духовке.
• Корнеплоды можно консервировать, солить или мариновать.

Хранение:

• Свежие свеклы следует хранить в прохладном месте с низкой влажностью, например, в холодильнике.
• Свекла может храниться до нескольких месяцев при условии правильного хранения.
• Если вы планируете хранить свеклу дольше, ее можно заморозить или консервировать.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Клоповник полевой

▪ Окопник лекарственный

▪ Анамирта коккулюсовидная

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Искусственный мозговой матрикс 29.11.2025

Биоинженерия стремительно выходит за пределы традиционной работы с клетками и биоматериалами. Ученые пытаются не просто выращивать ткани, но и воссоздавать механизмы, управляющие жизнью клеток в реальном организме. Одним из наиболее амбициозных направлений стала разработка искусственных матриксов, которые могли бы подменить природную среду и дать исследователям возможность изучать работу мозга без участия биологических компонентов. На этом фоне работа специалистов Калифорнийского университета в Риверсайде представляет собой особенно заметный шаг вперед. В центре их исследования - платформа BIPORES, созданная полностью из синтетических веществ. Цель проекта заключалась в попытке смоделировать сложную, многослойную структуру внеклеточного матрикса, который в настоящем мозге обеспечивает питание, связь и организацию нервных клеток. При этом разработчики сознательно отказались от каких-либо белков, традиционно необходимых для прикрепления клеток, таких как ламинин или фибрин. Это решени ...>>

Ранняя Вселенная не была ледяной 28.11.2025

Понимание того, как формировались первые структуры во Вселенной, требует взгляда в эпохи, в которых не существовало ни звезд, ни галактик, ни привычных нам источников света. Научные группы по всему миру пытаются восстановить картину тех времен при помощи слабейших радиосигналов, оставшихся от водорода, который наполнял космос вскоре после Большого взрыва. Новые результаты, полученные на радиотелескопе Murchison Widefield Array в Австралии, неожиданным образом меняют представление об этих ранних этапах. Сразу после Большого взрыва, произошедшего около 13,8 миллиарда лет назад, пространство стремительно расширялось и остывало. Через несколько сотен тысяч лет образовался нейтральный водород, и началась так называемая эпоха тьмы, когда Вселенная была лишена источников излучения. Лишь значительно позже гравитация собрала газ в плотные области, где зародились первые звезды и ранние черные дыры, а их интенсивное излучение привело к реионизации водорода и окончательному появлению света. ...>>

Случайная новость из Архива Citroen на сжатом воздухе 16.09.2014 Французский автоконцерн PSA Peugeot Citroen анонсировал специальную версию кроссовера C4 Cactus, использующую гибридную силовую установку, которая может работать на сжатом воздухе. Сверхэкономичный автомобиль будет презентован в рамках Парижского автосалона (4-19 октября 2014 г.). Новинка получила название Citroen C4 Cactus Airflow 2L, из которого можно понять, что для преодоления 100-километрового участка эта машина способна израсходовать всего 2 литра топлива. Для этого используется технология Hybrid Air, которая позволяет аккумулировать энергию в виде сжатого воздуха, закачиваемого в специальный резервуар гидравлическим насосом. По аналогии с электрогибридными установками воздушная система Hybrid Air использует метод рекуперации энергии при торможении, но вместо электромотора в C4 Cactus Airflow 2L установлена воздушная помпа, соединенная с трансмиссией с планетарной (дифференциальной) передачей. Только за счет этой разработки французские инженеры добились улучшения экономичности двигателя на 30% по сравнению с обычной версией Citroen C4 Cactus. Предполагается, что использующий пневмотягу Hybrid Air автомобиль сможет двигаться на бензине (для этого предусмотрен 1,2-литровый двигатель внутреннего сгорания мощностью 82 л.с.), на сжатом воздухе и в совместном режиме. В рамках работы по снижению расхода топлива Citroen применила множество подвижных элементов кузова, позволивших повысить аэродинамические характеристики автомобиля на 20%. В частности, новинка получила фронтальные активные воздухозаборники, регулирующие поступление потока воздуха в моторный отсек для охлаждения, а также заслонки на колпаках колес. Узкие шины (155/70 R19) обладают низким сопротивлением качению.

Другие интересные новости:

▪ Дети как средство от гипертонии

▪ Баржа с водородной электротягой

▪ Владельцы BlackBerry могут общаться бесплатно

▪ Фотосинтез поможет в улучшении солнечных батарей

▪ DPP-3 - трехфазные источники питания TDK-Lambda на DIN-рейку

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Усилители низкой частоты. Подборка статей

▪ статья Вера без дел мертва есть. Крылатое выражение

▪ статья Что такое тля? Подробный ответ

▪ статья Работа в карьере. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Монтаж заземлителей. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Простой мощный стабилизатор напряжения с защитой от короткого замыкания, 42/15-38 вольт 3 ампера. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025