Бесплатная техническая библиотека

Капуста китайская и капуста пекинская. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Род, семейство, происхождение, ареал, химический состав, хозяйственное значение
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Капуста китайская и капуста пекинская, Brassica chinensis и Brassica pekinensis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Капуста китайская, Brassica chinensis

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Brassica

Семейство: Капустные (Brassicaceae)

Происхождение: Юго-Восточная Азия

Ареал: Китайская капуста выращивается во многих странах мира, включая Китай, Японию, Корею, Таиланд, Индонезию и другие страны южной и восточной Азии, а также США, Австралию и Европу.

Химический состав: Китайская капуста богата витаминами А, С и К, фолиевой кислотой и кальцием. Она также содержит много клетчатки и антиоксидантов, таких как каротиноиды и сульфорафан.

Хозяйственное значение: Китайская капуста широко используется в кулинарии, особенно в азиатской кухне. Ее можно употреблять для приготовления салатов, супов, рагу, жареных блюд и других блюд. Кроме того, она применяется в качестве пищевой добавки и в медицине благодаря своим полезным свойствам для здоровья.

Легенды и мифы: В некоторых культурах капуста китайская ассоциируется с идеей равновесия и баланса. Ее использование может быть связано с желанием достичь гармонии в жизни. Капуста китайская может быть символом благополучия и изобилия. Легенда гласит, что ее использование может привести к успеху и изобилию в жизни. В целом, капуста китайская может символизировать долголетие, равновесие, благополучие, красоту и связь с культурой.

Капуста пекинская, Brassica pekinensis

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Brassica

Семейство: Капустные (Brassicaceae)

Происхождение: Китай

Ареал: Капуста пекинская произрастает в южной и восточной Азии, а также в Северной Америке, Европе, Австралии и Новой Зеландии.

Химический состав: Капуста пекинская содержит витамины А, С и К, фолиевую кислоту, кальций, калий, магний и железо.

Хозяйственное значение: Капуста пекинская является важной культурой овощей во многих странах мира благодаря своему приятному вкусу и высокому питательному значению. Употребляется в китайской, японской и других восточноазиатских кухнях для готовки салатов, жарки и запекания. Может быть использована в супах и рагу, и даже в качестве начинки для буррито.

Легенды и мифы: Капуста пекинская может быть символом плодородия и изобилия. Легенда гласит, что ее использование может привести к успеху и изобилию в жизни. В некоторых культурах капуста пекинская ассоциируется с идеей равновесия и баланса. Ее использование может быть связано с желанием достичь гармонии в жизни. В целом, капуста пекинская может символизировать здоровье, равновесие, плодородие, красоту и связь с культурой.

Капуста китайская и капуста пекинская, Brassica chinensis и Brassica pekinensis. Описание, иллюстрации растения

Капуста китайская и капуста пекинская, Brassica chinensis и Brassica pekinensis. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

К восточноазиатской группе Brassica aggr. chinensis Jusl. принадлежат 2 важных вида зеленных культур: капуста пекинская - Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. - и капуста китайская - В. chinensis Jusl.

Пекинская капуста богата солями калия, кальция и железа. В листьях содержится 1,3-3,5 % белка, 50-60 мг/100 г витамина С и другие витамины. Свежие листья используют для приготовления салатов, супов, тушат. В странах Юго-Восточной Азии салатную капусту часто заквашивают (корейцы, например, называют это блюдо "кимчи").

Еще более высокую питательную ценность имеет китайская капуста - вдвое выше, чем капуста белокочанная.

Причем использовались они не только как овощные растения, но и как масличные. Важное значение оба вида имеют и в наши дни, особенно в долинах центральной и южной частей страны.

Пекинская и китайская капусты как культурные растения сформировались на территории Китая. Письменные упоминания о них относятся к V-VI вв. н. э.

Происходящие из северных районов Китая кочанные формы пекинской капусты распространились через п-ов Корея в Японию и страны Индокитая, где и по сей день являются одними из наиболее важных культур.

Капуста пекинская, известная также под названием "петсай", - двулетнее растение, в культуре выращиваемое как однолетнее. Нижние листья собраны в розетку диаметром 30-60 см, цельные сидячие. Черешки плоские, широкие, белые. Опушение если и есть, то чаще слабое, на жилках с нижней стороны.

Растения образуют розетку листьев или кочаны, по форме часто напоминающие римский салат "Ромэн". Так как во внутренних листьях кочана практически не образуется хлорофилла, а содержание каротина невысокое, питательная ценность таких сортов уступает листовым или полукочанным фирмам, а также китайской капусте. В производстве распространены как кочанные, так и полукочанные сорта.

Цветки пекинской капусты имеют диаметр 1-2 см, окраска лепестков венчика желтая различной интенсивности. Стручки длиной 3-8 см, с довольно длинным носиком. Поверхность семян гладкая, без бороздок. Масса 1000 семян около 3 г.

Пекинская капуста-растение длинного дня. В высоких широтах, где длина дня составляет 15-17 ч, а в весенний период стоит пониженная температура, растения могут быстро переходить к цветению, минуя фазу кочана, величина розетки при этом уменьшается. Растения сильно поражаются килой, кочаны - слизистым бактериозом. Основные вредители - капустная муха и листогрызущие гусеницы.

Пекинскую капусту иногда путают с китайской, хотя это 2 различных вида, Капуста китайская, или "пак-чой", - однолетнее, иногда двулетнее растение.

Для двулетних форм характерно образование на 2-й год жизни корнеплода (пекинская капуста корнеплода не образует). Листья у китайской капусты собраны в розетку диаметром 20-40 см, черешки тонкие или толстые, сильно выпуклые снизу. Кочаны не образуются. Растения более морозостойкие, чем пекинская капуста, листья грубые. Китайская капуста более устойчива к болезням.

На основе большого количества местных китайских и японских сортов в середине нашего века в Японии были созданы коммерческие сорта и гибриды с высокой урожайностью и скороспелостью.

В Европе и США вплоть до начала 70-х годов пекинская капуста выращивалась в ограниченных масштабах, и лишь в последние годы ее производство - как в открытом, так и в защищенном грунте - стало переживать настоящий бум, связанный с появлением скороспелых японских гибридов, обладающих устойчивостью к стеблеванию, т. е. зацветающих с большой задержкой в условиях длинного дня. Благодаря последнему признаку растения могут длительное время сохранять высокие товарные качества. Большая селекционная работа в Японии ведется и с китайской капустой.

Растения китайской капусты вполне удовлетворительно цветут и образуют семена при сравнительно высокой температуре, тогда как пекинской капусте для этого необходима прохладная погода. Один из отличительных признаков китайской капусты - наличие бороздки на семени.

Растения выращивают на высоте до 1500 м над ур. моря. Повышенная температура угнетает цветение, низкие температуры (ниже 15 °C) его ускоряют. Оптимальная температура 15-20 °C. Формированию плотных кочанов у пекинской капусты благоприятствует прохладная погода, а также выращивание в горной местности, где есть колебания между дневной и ночной температурой. В тропических долинах не все растения образуют кочаны.

Сезон для выращивания подбирают с учетом экологических особенностей культуры. В Сянгане (Гонконге), например, китайскую капусту выращивают в октябре - декабре и январе - марте. Подсушивание почвы, а также удлиняющийся световой день уже во второй срок могут привести к преждевременному цветению растений.

В европейских странах все шире распространяется культура пекинской капусты в защищенном грунте. За короткий период выращивания с каждого квадратного метра площади получают до 6-10 кг капусты, и продукция поступает к потребителю в то время года, когда население испытывает недостаток в свежих овощах.

Селекционная работа с пекинской и китайской капустой направлена на получение сортов с комплексной устойчивостью к нескольким заболеваниям, и в частности к киле, а также на создание жаростойких сортов для выращивания в долинах тропиков и форм, устойчивых к стеблеванию (раннему цветению). Для производства гибридных семян широко используют линии с самонесовместимостью, что позволяет резко повысить производительность труда семеноводов.

Оба вида капусты довольно неприхотливы к почвенным условиям и уровню рН.

Однако для успешного их выращивания необходимо строго следить за соблюдением севооборота на плантации.

Культуру выращивают через рассаду или прямым посевом. Расстояние между растениями в поле 30-40 см.

Уход заключается в проведении поливов и подкормок азотными удобрениями, иногда растения на плантации мульчируют.

Убирают кочанные сорта пекинской капусты через 50-80 дней после посева, китайской - через 40-60 дней. Урожайность пекинской капусты зависит от сорта, погодных условий и плотности размещения растений; она колеблется от 10 до 50 т/га, в среднем составляя 20 т/га. Средняя урожайность китайской капусты 15 т/га.

Во время уборки все отмершие и поврежденные листья удаляют. Хранить кочаны при температуре около 0 С можно 1-1,5 месяца. В некоторых районах для длительного хранения китайской капусты растения слегка подсушивают.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Капуста китайская, Brassica chinensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для укрепления иммунной системы: смешайте 1 столовую ложку сока капусты китайской с 1 столовой ложкой меда и 1 стаканом воды. Пейте по 1/2 стакана этой смеси ежедневно утром на голодный желудок.
• Для лечения анемии: смешайте 1 стакан свежего сока капусты китайской с 1 столовой ложкой меда. Пейте по 1/2 стакана этой смеси ежедневно утром на голодный желудок.
• Для лечения болей в желудке: смешайте 1 стакан сока капусты китайской с 1 столовой ложкой меда. Пейте по 1/2 стакана этой смеси ежедневно перед едой.
• Для лечения заболеваний дыхательных путей: сварите капусту китайскую в кипятке в течение 10 минут. Добавьте немного меда и пейте по 1 стакану этой настойки несколько раз в день.
• Для улучшения работы кишечника: смешайте 1 стакан свежего сока капусты китайской с 1 столовой ложкой меда. Пейте по 1/2 стакана этой смеси ежедневно перед едой.
• Для лечения дерматита и экземы: нарежьте листья капусты китайской и нанесите на пораженные участки кожи. Оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Повторяйте ежедневно.

Косметология:

• Для осветления пигментных пятен: смешайте 1 столовую ложку сока капусты китайской с 1 столовой ложкой лимонного сока. Нанесите эту смесь на лицо и оставьте на 10-15 минут. Затем смойте теплой водой.
• Для снятия отеков: нарежьте капусту китайскую на кусочки и заморозьте в морозильнике. Положите замороженные кусочки капусты на усталые и опухшие участки лица. Держите на несколько минут, затем снимите.
• Для очищения кожи: смешайте 1 столовую ложку сока капусты китайской с 1 столовой ложкой меда и немного оливкового масла. Нанесите эту смесь на лицо и оставьте на 10-15 минут. Затем смойте теплой водой.
• Для увлажнения кожи: смешайте 1 столовую ложку сока капусты китайской с 1 столовой ложкой масла жожоба и немного меда. Нанесите эту смесь на лицо и оставьте на 10-15 минут. Затем смойте теплой водой.
• Для улучшения состояния волос: смешайте 1 стакан свежего сока капусты китайской с 1 яйцом и немного меда. Нанесите эту смесь на волосы и оставьте на 30-40 минут, затем смойте теплой водой. Это поможет укрепить волосы и сделать их более блестящими.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Капуста пекинская, Brassica pekinensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для улучшения пищеварения: смешайте 1 столовую ложку свежего сока капусты пекинской с 1 столовой ложкой меда и 1 стаканом воды. Пейте по 1/2 стакана этой смеси ежедневно перед едой.
• Для укрепления иммунной системы: смешайте 1 стакан свежего сока капусты пекинской с 1 столовой ложкой меда. Пейте по 1/2 стакана этой смеси ежедневно утром на голодный желудок.
• Для лечения болезней сердца: сварите несколько листьев капусты пекинской в кипятке в течение 10 минут. Добавьте немного меда и пейте по 1 стакану этой настойки ежедневно утром на голодный желудок.
• Для лечения кашля и бронхита: сварите несколько листьев капусты пекинской в кипятке в течение 10 минут. Добавьте немного меда и пейте по 1 стакану этой настойки ежедневно.
• Для лечения анемии: смешайте 1 стакан свежего сока капусты пекинской с 1 столовой ложкой меда. Пейте по 1/2 стакана этой смеси ежедневно утром на голодный желудок.
• Для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта: сварите несколько листьев капусты пекинской в кипятке в течение 10 минут. Добавьте немного меда и пейте по 1 стакану этой настойки ежедневно перед едой.

Косметология:

• Для увлажнения кожи: смешайте 1 столовую ложку сока капусты пекинской с 1 столовой ложкой меда и немного оливкового масла. Нанесите эту смесь на лицо и оставьте на 10-15 минут. Затем смойте теплой водой.
• Для осветления пигментных пятен: смешайте 1 столовую ложку сока капусты пекинской с 1 столовой ложкой лимонного сока. Нанесите эту смесь на лицо и оставьте на 10-15 минут. Затем смойте теплой водой.
• Для снятия отеков: нарежьте капусту пекинскую на кусочки и заморозьте в морозильнике. Положите замороженные кусочки капусты на усталые и опухшие участки лица. Держите на несколько минут, затем снимите.
• Для укрепления волос: смешайте 1 стакан свежего сока капусты пекинской с 1 яйцом и немного меда. Нанесите эту смесь на волосы и оставьте на 30-40 минут, затем смойте теплой водой. Это поможет укрепить волосы и сделать их более блестящими.
• Для очищения кожи: смешайте 1 столовую ложку сока капусты пекинской с 1 столовой ложкой меда и немного молока. Нанесите эту смесь на лицо и оставьте на 10-15 минут. Затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Капуста китайская, Brassica chinensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Китайская капуста, также известная как пак-чой, является быстрорастущей и популярной овощной культурой. Она может быть выращена в большинстве регионов идеально подходит для сезонного выращивания.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению китайской капусты:

Выращивание:

• Китайская капуста предпочитает рыхлую, плодородную почву и место, защищенное от прямых солнечных лучей.
• Выберите место с хорошей дренажной системой, чтобы избежать застоя воды и гниения корней.
• Посевы можно сделать в открытый грунт сразу после того, как снег растает или семена могут быть посеяны в контейнерах для рассады.
• Китайская капуста быстро растет и может быть готова к уборке уже через 30-40 дней после посева.
• Рекомендуется регулярно поливать и подкармливать китайскую капусту, чтобы обеспечить хороший рост и урожай.

Заготовка:

• После сбора китайской капусты она должна быть очищена от земли и листьев.
• Если вы планируете использовать китайскую капусту в течение нескольких дней после сбора, ее можно просто хранить в холодильнике в пластиковом пакете или контейнере. Однако, для более длительного хранения существуют более эффективные способы.

Хранение:

• Одним из самых эффективных способов хранения китайской капусты является замораживание. Чтобы заморозить китайскую капусту, необходимо ее нарезать, опустить в кипяток на 1-2 минуты, охладить и упаковать в пакеты для замораживания.
• Другим способом сохранения китайской капусты является консервирование. Для этого капусту необходимо нарезать, закрутить в стерильные банки и залить маринадом.
• Китайская капуста также может быть высушена, используя дегидратор или просто высушивая на солнце.

Капуста пекинская, Brassica pekinensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Пекинская капуста (Brassica pekinensis), также известная как китайская капуста, является одним из наиболее распространенных овощей в мире. Она богата витаминами и минералами и может быть использована в широком диапазоне блюд.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению пекинской капусты:

Выращивание:

• Пекинская капуста предпочитает рыхлую, плодородную почву, которая хорошо дренируется и имеет рН около 6,0-7,5.
• Семена пекинской капусты следует высевать в открытый грунт или в контейнеры для рассады весной или осенью.
• Пекинская капуста быстро растет и может быть собрана через 60-70 дней после посева.
• Регулярный полив и удобрение помогут обеспечить хороший рост и урожай пекинской капусты.

Заготовка:

• После сбора пекинской капусты она должна быть очищена от земли и листьев.
• Если вы планируете использовать пекинскую капусту в течение нескольких дней после сбора, ее можно просто хранить в холодильнике в пластиковом пакете или контейнере. Однако, для более длительного хранения существуют более эффективные способы.

Хранение:

• Один из способов хранения пекинской капусты - это заморозка. Чтобы заморозить пекинскую капусту, ее нужно нарезать и опустить в кипяток на 1-2 минуты, затем охладить и упаковать в пакеты для замораживания.
• Другим способом сохранения пекинской капусты является консервирование. Для этого капусту нужно нарезать, закрутить в стерильные банки и залить маринадом.
• Пекинская капуста может быть также высушена, используя дегидратор или просто высушивая на солнце.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Ложечная трава лекарственная (ложечница лекарственная)

▪ Верблюжья колючка

▪ Новозеландский шпинат

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Впервые преоодолена передача ВИЧ от матери к ребенку 02.01.2026

Проблема вертикальной передачи ВИЧ - от матери к ребенку - остается одной из ключевых задач глобальной медицины. Недавний отчет Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) демонстрирует историческое достижение: Бразилия впервые в своей истории полностью преодолела этот путь передачи вируса. Страна стала 19-й в мире и первой с населением более 100 миллионов человек, которая достигла такого результата. Достижения Бразилии основаны на комплексных медицинских программах, обеспечивающих своевременный доступ к диагностике и терапии для всех слоев населения. ВОЗ официально подтвердило, что уровень передачи ВИЧ от матери к ребенку снизился до менее двух процентов. Более 95% беременных женщин в стране получают регулярный скрининг на ВИЧ и необходимое лечение в рамках стандартного ведения беременности. Изначально программа тестировалась в крупных муниципалитетах и штатах с населением более 100 тысяч человек, а затем была масштабирована на всю страну. Такой подход позволил унифицировать ста ...>>

Нанослой германия увеличивает эффективность солнечных батарей на треть 02.01.2026

Разработка высокоэффективных солнечных батарей остается одной из ключевых задач современной энергетики. Недавнее исследование южнокорейских ученых позволило повысить производительность тонкопленочных солнечных элементов почти на 30%, что открывает новые перспективы для возобновляемых источников энергии, гибкой электроники и сенсорных устройств. Команда исследователей сосредоточилась на элементах на основе моносульфида олова (SnS) - нетоксичного и доступного материала, который идеально подходит для гибких солнечных панелей. До настоящего времени эффективность SnS-устройств оставалась низкой из-за проблем на границе контакта с металлическим электродом. В этой области возникали структурные дефекты, диффузия элементов и электрические потери, что существенно ограничивало возможности таких батарей. "Этот интерфейс был главным барьером для достижения высокой производительности", - отмечает профессор Джейонг Хо из Национального университета Чоннам. Для решения этих проблем ученые предлож ...>>

Электростатическое решение для борьбы с льдом и инеем 01.01.2026

Борьба с льдом и инеем на транспортных средствах и критически важных поверхностях зимой остается сложной и затратной задачей. Ученые из Virginia Tech разработали инновационную технологию, способную разрушать лед и иней без использования тепла или химических реагентов, что открывает новые возможности для безопасной и экологичной зимней эксплуатации транспорта. Исследователи обнаружили, что лед и иней образуют кристаллическую решетку с так называемыми ионными дефектами - заряженными участками, способными перемещаться под воздействием электрического поля. Эти дефекты являются ключом к управлению прочностью льда и его удалением с поверхностей. Когда на замерзшую поверхность подается положительный электрический заряд, отрицательные ионные дефекты притягиваются к источнику поля. Это вызывает разрушение кристаллической решетки льда, в результате чего часть льда буквально "отскакивает" от поверхности. Такой эффект позволяет удалять лед без применения внешнего тепла или химических средств ...>>

Случайная новость из Архива Цвет по примеру осьминога 09.08.2003 Осьминог меняет свой цвет, сокращая или расширяя пигментные клетки, рассеянные в коже. Материал с такими свойствами получили японские химики из фирмы "Фуджи-Ксерокс". Они изготовили микроскопические капсулки диаметром 20 - 200 микронов из прозрачного полимера нипам, меняющего свои размеры в зависимости от температуры, наполнили эти пузырьки краской и смешали их с прозрачным гелем. При комнатной температуре капсулы из нипама расширены и материал непрозрачен, окрашен в цвет заключенного в нипам пигмента. При нагреве до 40 градусов Цельсия полимер съеживается более чем в десять раз, и материал становится почти прозрачным. Заключив гель с капсулками между двумя стеклами, можно получить окно с переменной прозрачностью. Возможна и разработка компьютерного дисплея на этой основе.

Другие интересные новости:

▪ Переработка пластика в топливо и воск

▪ Нью-Йоркский музей естественной истории уберет из экспозиции все человеческие останки

▪ IP-камера D-Link DCS-935L

▪ Дверной замок LeTV X1 с 3D идентификатором лица

▪ Человекоподобные роботы Asimo продолжают совершенствоваться

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электродвигатели. Подборка статей

▪ статья Введение в педагогическую деятельность. Шпаргалка

▪ статья Почему большой палец на задней лапе летучей мыши называют туалетным? Подробный ответ

▪ статья Земляничный томат. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Электрические лампы накаливания. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Усилитель для линейного выхода. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025