Бесплатная техническая библиотека

Эндивий (цикорий салатный). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Род, семейство, происхождение, ареал, химический состав, хозяйственное значение
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Эндивий (Cichorium)

Семейство: Астровые (Asteraceae)

Происхождение: Средиземноморье

Ареал: Эндивий широко распространен в умеренных и тропических регионах мира, включая Северную Африку, Европу, Азию и Америку.

Химический состав: Листья эндивия содержат витамины A, B, C и K, а также минералы, такие как калий, кальций, магний и железо. Эндивий также содержит инулин, который может помочь в регулировании уровня сахара в крови.

Хозяйственное значение: Листья эндивия употребляются в качестве салата и применяется в различных блюдах. Кроме того, эндивий также используется для производства инулина и кофе-заменителя, который получают из корней растения.

Легенды и мифы: В некоторых культурах эндивий ассоциируется с идеей чистоты и свежести. Ее использование может быть связано с желанием сохранить чистоту и свежесть в пище. В целом, эндивий может символизировать здоровье, чистоту, красоту, плодородие и связь с природой.

Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Описание, иллюстрации растения

Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: нем. Winter-Endivie, BindEndivie; гол. andive; дат. solsikke, endivien; швед, endiv-sikoria; англ. endive; фр. chicoree endive; ит. indivia riccia; исп. escarola crespa; порт, chicoria crespa; рум. endivia de iarna; венг. endivia-(teli)salata; словен. endivija; серб, strpka; чеш. sterbak, endivie; польск. endywia; яп. kiku-jisha.

Эндивий мало известен, однако заслуживает большого распространения как растение, богатое витаминами. Предполагают, что культурный эндивий произошел от дикого С. pumilum, произрастающего в средиземноморских странах. В культуре широко распространен в Германии, Франции и скандинавских странах, где заходит далеко на север (70 °с. ш.).

Вид С. endivia подразделяется на две разновидности: собственно эндивий и эскариоль. Оба образуют компактную розетку зеленых и желтовато-зеленых листьев. У собственно эндивия листья округлые, толстые, с зубчатыми краями и мясистым широким центральным нервом.

Сорта эндивия можно расположить в таком порядке, что они будут представлять ряд переходных форм от узколистных к широколистным, т. е. от собственно эндивия к эскариолю.

Переходным между эндивием и эскариолем можно считать сорт Руанский, или Олений рог.

Возделывается эндивий подобно салату; за вегетационный период имеет несколько сроков посева. Обычно же его сеют рано весной ленточным способом, с расстояниями между лентами 40-50 см и между рядками около 29 см. Прореживают его постепенно (по мере роста), чтобы растения не мешали друг другу.

Эндивий, как и обыкновенный салат, можно культивировать и в защищенном грунте.

Красиво рассеченные, кудрявые листья эндивия, которые и являются целью его культуры, горчат из-за наличия млечного сока (особенно в жилках). Правда, горечь эта придает своеобразную пикантность зелени, особенно в сочетании с жирным мясным блюдом. Чтобы смягчить ее, надо нарезанные листья оставить на некоторое время на воздухе. Они подвялятся и станут менее горькими.

Листья собственно эндивия очень украшают блюда и служат в качестве гарнира.

Автор: Ипатьев А.Н.

Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения кашля: для лечения кашля можно использовать настой из листьев эндивия. Для приготовления настоя залейте 1 столовую ложку измельченных свежих листьев эндивия стаканом кипятка и дайте настояться в течение 10-15 минут. Затем процедите и пейте по 1/4 стакана 2-3 раза в день.
• Для лечения расстройства желудка: для лечения расстройства желудка можно использовать настой из корня эндивия. Для приготовления настоя залейте 1 столовую ложку измельченного корня эндивия стаканом кипятка и дайте настояться в течение 10-15 минут. Затем процедите и пейте по 1/4 стакана 2-3 раза в день перед едой.
• Для лечения болезней печени: для лечения болезней печени можно использовать настой из корня эндивия. Для приготовления настоя залейте 1 столовую ложку измельченного корня эндивия стаканом кипятка и дайте настояться в течение 10-15 минут. Затем процедите и пейте по 1/4 стакана 2-3 раза в день перед едой.
• Для лечения анемии: для лечения анемии можно использовать сок из листьев эндивия. Для приготовления сока измельчите свежие листья эндивия и выжмите из них сок. Пейте по 1 столовой ложке сока 2-3 раза в день перед едой.

Косметология:

• Для увлажнения кожи: эндивий можно использовать для приготовления маски для увлажнения кожи лица. Для этого измельчите свежий эндивий и смешайте его с 1 столовой ложкой меда. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
• Для борьбы с морщинами: эндивий также может помочь в борьбе с морщинами. Для этого измельчите свежий эндивий и смешайте его с 1 столовой ложкой оливкового масла. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
• Для укрепления волос: эндивий можно использовать для укрепления волос и борьбы с их выпадением. Для этого нарежьте свежий эндивий на кружки и нанесите на корни волос. Оставьте на 30 минут, затем смойте теплой водой.
• Для борьбы с прыщами: эндивий может помочь в борьбе с прыщами и акне. Для этого измельчите свежий эндивий и смешайте его с небольшим количеством воды, чтобы получить пасту. Нанесите пасту на проблемные участки кожи и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Для осветления кожи: эндивий может помочь осветлить кожу благодаря своему содержанию витамина С. Для этого нарежьте свежий эндивий на кружки и нанесите на лицо на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Эндивий, или цикорий салатный, Cichorium endivia - это однолетнее растение из семейства астровых. Его листья используются в кулинарии, в основном для приготовления салатов.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению эндивия:

Выращивание:

• Размещайте эндивий на солнечном месте в плодородной, хорошо дренированной почве.
• Семена эндивия можно посеять весной или осенью.
• Растения должны быть высажены на расстоянии около 20 см друг от друга, чтобы обеспечить им достаточно места для роста.
• Поливайте растения регулярно, чтобы почва всегда была влажной, но не перенасыщенной водой.
• Удобряйте растения раз в месяц органическими или минеральными удобрениями.

Заготовка:

• Собирайте листья эндивия, когда они достигнут нужного размера.
• Отрежьте листья, оставляя на растении достаточное количество для продолжения роста.
• Очистите листья от грязи и других растительных остатков.
• Листья можно использовать как свежие, так и вареные или жареные.

Хранение:

• Листья эндивия можно хранить в прохладном сухом месте.
• Листья лучше всего использовать в течение нескольких дней после сбора.
• Если вы хотите сохранить листья на более длительный срок, вы можете заморозить их или сушить.
• Чтобы заморозить листья, вымойте их, высушите и уложите в пакеты для заморозки.
• Чтобы сушить листья, расположите их на солнце или в духовке при низкой температуре до полного высыхания.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Клекачка перистая

▪ Шалфей мутовчатый

▪ Крестовник ромболистный

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Особенности почек помогают легче переносить высоту 18.01.2025

Высокогорные регионы всегда привлекали внимание исследователей, изучающих, как человек адаптируется к жизни в условиях разреженного воздуха. Недавнее исследование группы ученых из Университета Маунт-Ройал в Канаде, возглавляемое доктором Тревором Деем, проливает свет на важную роль почек в акклиматизации к большим высотам. Работы канадских ученых объясняют, почему представители народности шерпа, которые веками живут в высокогорных районах Тибета, значительно лучше переносят высокогорье. В своем исследовании ученые наблюдали за дыханием и составом крови участников во время их подъема на высоту 4300 метров в Гималаях, в Непале. Эксперимент проводился с участием двух групп: одна состояла из жителей низменностей, не привыкших к горной среде, а другая - из шерпов, чей организм приспособлен к жизни на большой высоте. Основное различие между этими группами было в том, как их организмы реагировали на дефицит кислорода в воздухе. У шерпов наблюдалась более быстрая и масштабная адаптация к ...>>

Производство электричества с помощью термоядерного синтеза 18.01.2025

Американская компания Commonwealth Fusion Systems (CFS) нацелена на создание первой в мире термоядерной электростанции, способной подключаться к электрической сети. Этот амбициозный проект, известный как ARC (Affordable, Robust, Compact), будет построен вблизи города Ричмонд, штат Вирджиния. В соответствии с планами, новая электростанция сможет производить до 400 мегаватт чистой энергии, что вполне хватит для обеспечения электричеством 150 тысяч домохозяйств. Прогнозируется, что станция начнет работу в 2030-х годах. Принцип работы термоядерной электростанции основан на процессе термоядерного синтеза, который происходит в ядре звезд. В отличие от традиционной атомной энергетики, где используется деление ядер атомов с образованием радиоактивных отходов, термоядерный синтез создает в качестве побочного продукта безопасный гелий. Для того чтобы удерживать плазму с температурой свыше 100 миллионов градусов Цельсия, установка будет использовать мощные магнитные поля. Тем не менее, н ...>>

Экологическая защита для овощей и фруктов 17.01.2025

Исследователи из женского колледжа Шри Нараяна в Колламе, Керала, Индия, разработали инновационный способ продления свежести фруктов и овощей. Группа под руководством Пурнимы Виджаян предложила использовать съедобное покрытие, созданное на основе целлюлозных нановолокон (CNF), полученных из луковой шелухи. Этот подход не только продлевает срок хранения продуктов, но и способствует их безопасности благодаря включению нанокуркумина, известного своими антимикробными свойствами. Основным компонентом покрытия являются CNF, полученные из переработанных отходов лука. Эти нановолокна соединяются с синтетическим биополимером, который улучшает структуру покрытия, устраняя проблемы с водостойкостью и термической стабильностью, ранее свойственные материалам на основе CNF. Кроме того, добавление нанокуркумина усиливает антимикробные свойства покрытия, делая его особенно эффективным для предотвращения порчи. Для проверки эффективности этой разработки ученые провели эксперимент с апельсинами. П ...>>

Случайная новость из Архива Внешние накопители 5 ТБ от LaCie 03.03.2014 Компания LaCie объявила, что начинает поставки первых в отрасли внешних HDD объемом 5 ТБ. Жесткие диски такого объема со скоростью вращения шпинделя 7200 об/мин доступны в изделиях серий 5big Thunderbolt, 2big Thunderbolt и d2 Thunderbolt. В случае моделей с несколькими отсеками для накопителей суммарный объем достигает 25 ТБ. По сравнению с ранее доступными конфигурациями объем увеличили на 20%. Очевидно, речь идет об использовании представленных на прошлой неделе HDD Toshiba MG04 объемом 5 ТБ. Модель LaCie 5big Thunderbolt объемом до 25 ТБ демонстрирует скорость передачи данных до 785 МБ/с. Все перечисленные модели оснащены интерфейсом Thunderbolt. Помимо них, новые HDD получили модели LaCie 2big Quadra и d2 Quadra. Накопитель LaCie 5big Thunderbolt объемом 25 ТБ стоит $2499, 2big Thunderbolt объемом 10 ТБ - $899, d2 Thunderbolt объемом 5 ТБ - $450. На все внешние накопители LaCie распространяется действие трехлетней гарантии производителя.

Другие интересные новости:

▪ Танки-хамелеоны

▪ Мышь Genius Cam Mouse со встроенной камерой

▪ Среди пчел тоже есть правши и левши

▪ Домоводство спорту не замена

▪ Электромобиль Polestar 2

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Инструменты и механизмы для сельского хозяйства. Подборка статей

▪ статья И вольтерьянцы напрасно против этого говорят. Крылатое выражение

▪ статья Как парижская пресса реагировала на возвращение Наполеона с острова Эльба? Подробный ответ

▪ статья Национальная координатная сетка Великобритании. Советы туристу

▪ статья Упрощение индикатора напряжения. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Неуязвимое веревочное кольцо. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025