Бесплатная техническая библиотека

Эндивий (цикорий салатный). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Род, семейство, происхождение, ареал, химический состав, хозяйственное значение
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Эндивий (Cichorium)

Семейство: Астровые (Asteraceae)

Происхождение: Средиземноморье

Ареал: Эндивий широко распространен в умеренных и тропических регионах мира, включая Северную Африку, Европу, Азию и Америку.

Химический состав: Листья эндивия содержат витамины A, B, C и K, а также минералы, такие как калий, кальций, магний и железо. Эндивий также содержит инулин, который может помочь в регулировании уровня сахара в крови.

Хозяйственное значение: Листья эндивия употребляются в качестве салата и применяется в различных блюдах. Кроме того, эндивий также используется для производства инулина и кофе-заменителя, который получают из корней растения.

Легенды и мифы: В некоторых культурах эндивий ассоциируется с идеей чистоты и свежести. Ее использование может быть связано с желанием сохранить чистоту и свежесть в пище. В целом, эндивий может символизировать здоровье, чистоту, красоту, плодородие и связь с природой.

Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Описание, иллюстрации растения

Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: нем. Winter-Endivie, BindEndivie; гол. andive; дат. solsikke, endivien; швед, endiv-sikoria; англ. endive; фр. chicoree endive; ит. indivia riccia; исп. escarola crespa; порт, chicoria crespa; рум. endivia de iarna; венг. endivia-(teli)salata; словен. endivija; серб, strpka; чеш. sterbak, endivie; польск. endywia; яп. kiku-jisha.

Эндивий мало известен, однако заслуживает большого распространения как растение, богатое витаминами. Предполагают, что культурный эндивий произошел от дикого С. pumilum, произрастающего в средиземноморских странах. В культуре широко распространен в Германии, Франции и скандинавских странах, где заходит далеко на север (70 °с. ш.).

Вид С. endivia подразделяется на две разновидности: собственно эндивий и эскариоль. Оба образуют компактную розетку зеленых и желтовато-зеленых листьев. У собственно эндивия листья округлые, толстые, с зубчатыми краями и мясистым широким центральным нервом.

Сорта эндивия можно расположить в таком порядке, что они будут представлять ряд переходных форм от узколистных к широколистным, т. е. от собственно эндивия к эскариолю.

Переходным между эндивием и эскариолем можно считать сорт Руанский, или Олений рог.

Возделывается эндивий подобно салату; за вегетационный период имеет несколько сроков посева. Обычно же его сеют рано весной ленточным способом, с расстояниями между лентами 40-50 см и между рядками около 29 см. Прореживают его постепенно (по мере роста), чтобы растения не мешали друг другу.

Эндивий, как и обыкновенный салат, можно культивировать и в защищенном грунте.

Красиво рассеченные, кудрявые листья эндивия, которые и являются целью его культуры, горчат из-за наличия млечного сока (особенно в жилках). Правда, горечь эта придает своеобразную пикантность зелени, особенно в сочетании с жирным мясным блюдом. Чтобы смягчить ее, надо нарезанные листья оставить на некоторое время на воздухе. Они подвялятся и станут менее горькими.

Листья собственно эндивия очень украшают блюда и служат в качестве гарнира.

Автор: Ипатьев А.Н.

Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения кашля: для лечения кашля можно использовать настой из листьев эндивия. Для приготовления настоя залейте 1 столовую ложку измельченных свежих листьев эндивия стаканом кипятка и дайте настояться в течение 10-15 минут. Затем процедите и пейте по 1/4 стакана 2-3 раза в день.
• Для лечения расстройства желудка: для лечения расстройства желудка можно использовать настой из корня эндивия. Для приготовления настоя залейте 1 столовую ложку измельченного корня эндивия стаканом кипятка и дайте настояться в течение 10-15 минут. Затем процедите и пейте по 1/4 стакана 2-3 раза в день перед едой.
• Для лечения болезней печени: для лечения болезней печени можно использовать настой из корня эндивия. Для приготовления настоя залейте 1 столовую ложку измельченного корня эндивия стаканом кипятка и дайте настояться в течение 10-15 минут. Затем процедите и пейте по 1/4 стакана 2-3 раза в день перед едой.
• Для лечения анемии: для лечения анемии можно использовать сок из листьев эндивия. Для приготовления сока измельчите свежие листья эндивия и выжмите из них сок. Пейте по 1 столовой ложке сока 2-3 раза в день перед едой.

Косметология:

• Для увлажнения кожи: эндивий можно использовать для приготовления маски для увлажнения кожи лица. Для этого измельчите свежий эндивий и смешайте его с 1 столовой ложкой меда. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
• Для борьбы с морщинами: эндивий также может помочь в борьбе с морщинами. Для этого измельчите свежий эндивий и смешайте его с 1 столовой ложкой оливкового масла. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
• Для укрепления волос: эндивий можно использовать для укрепления волос и борьбы с их выпадением. Для этого нарежьте свежий эндивий на кружки и нанесите на корни волос. Оставьте на 30 минут, затем смойте теплой водой.
• Для борьбы с прыщами: эндивий может помочь в борьбе с прыщами и акне. Для этого измельчите свежий эндивий и смешайте его с небольшим количеством воды, чтобы получить пасту. Нанесите пасту на проблемные участки кожи и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Для осветления кожи: эндивий может помочь осветлить кожу благодаря своему содержанию витамина С. Для этого нарежьте свежий эндивий на кружки и нанесите на лицо на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Эндивий, или цикорий салатный, Cichorium endivia - это однолетнее растение из семейства астровых. Его листья используются в кулинарии, в основном для приготовления салатов.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению эндивия:

Выращивание:

• Размещайте эндивий на солнечном месте в плодородной, хорошо дренированной почве.
• Семена эндивия можно посеять весной или осенью.
• Растения должны быть высажены на расстоянии около 20 см друг от друга, чтобы обеспечить им достаточно места для роста.
• Поливайте растения регулярно, чтобы почва всегда была влажной, но не перенасыщенной водой.
• Удобряйте растения раз в месяц органическими или минеральными удобрениями.

Заготовка:

• Собирайте листья эндивия, когда они достигнут нужного размера.
• Отрежьте листья, оставляя на растении достаточное количество для продолжения роста.
• Очистите листья от грязи и других растительных остатков.
• Листья можно использовать как свежие, так и вареные или жареные.

Хранение:

• Листья эндивия можно хранить в прохладном сухом месте.
• Листья лучше всего использовать в течение нескольких дней после сбора.
• Если вы хотите сохранить листья на более длительный срок, вы можете заморозить их или сушить.
• Чтобы заморозить листья, вымойте их, высушите и уложите в пакеты для заморозки.
• Чтобы сушить листья, расположите их на солнце или в духовке при низкой температуре до полного высыхания.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Клубника лесная (земляника зеленая)

▪ Калачики (мальва приземистая)

▪ Махорка

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Лабораторная модель прогнозирования землетрясений 30.11.2025

Предсказание землетрясений остается одной из самых сложных задач геофизики. Несмотря на развитие сейсмологии, ученые все еще не могут точно определить момент начала разрушительного движения разломов. Недавние эксперименты американских исследователей открывают новые горизонты: впервые удалось наблюдать микроскопические изменения в контактной зоне разломов, которые предшествуют землетрясению. Группа под руководством Сильвена Барбота обнаружила, что "реальная площадь контакта" - участки, где поверхности разлома действительно соприкасаются - изменяется за миллисекунды до высвобождения накопленной энергии. "Мы открыли окно в сердце механики землетрясений", - отмечает Барбот. Эти изменения позволяют фиксировать этапы зарождения сейсмического события еще до появления традиционных сейсмических волн. Для наблюдений ученые использовали прозрачные акриловые материалы, через которые можно было отслеживать световые изменения в зоне контакта. В ходе искусственного моделирования примерно 30% ко ...>>

Музыка как естественный анальгетик 30.11.2025

Ученые все активнее исследуют немедикаментозные способы облегчения боли. Одним из перспективных направлений становится использование музыки, которая способна воздействовать на эмоциональное состояние и когнитивное восприятие боли. Новое исследование международной группы специалистов демонстрирует, что даже кратковременное прослушивание любимых композиций может значительно снижать болевые ощущения у пациентов с острой болью в спине. В эксперименте участвовали пациенты, обратившиеся за помощью в отделение неотложной помощи с выраженной болью в спине. Им предлагалось на протяжении десяти минут слушать свои любимые музыкальные треки. Уже после этой короткой сессии врачи фиксировали заметное уменьшение интенсивности боли как в состоянии покоя, так и при движениях. Авторы исследования подчеркивают, что музыка не устраняет саму причину боли. Тем не менее, она воздействует на эмоциональный фон пациента, снижает уровень тревожности и отвлекает внимание, что в сумме приводит к субъективном ...>>

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Случайная новость из Архива Золото из пластика 11.01.2020 Новую форму золота, которая весит в 5-10 раз меньше, нежели обычный металл представили специалисты лаборатории ЕТН в Швейцарии. Для его создания учеными были использованы белковые волокна и полимерный латекс, после чего туда вставили тонкие диски из нанокристаллов золота. Для начала учеными была разработана смесь и создана дисперсия, которая превращается в гель, с помощью соли. После этого они заменили спиртом воду и поместили спиртовой гель в камеру, в которой высокое давление смешало спирт с углекислым газом. В результате сформировался однородный аэрогель, который уплотнился под воздействием тепла до формы, которая была нужна исследователям, а также сохранил 18-кратную композицию (750 проба). Ученые отметили, что данное золото обладает материальными свойствами пластика. По их словам, если его уронить, то звучать оно будет как пластик. Однако оно обладает и свойствами золота, ведь может быть отполировано, а также обработано в желаемую форму. Более того, ученые даже могут регулировать твердость материала, меняя при этом состав золота. Таким образом, они могут заменить латекс в матрице другим пластиком. К примеру, полипропиленом. Учитывая то, что при определенной температуре полипропилен разжижается, "пластиковое золото", которое изготовлено с его помощью, может имитировать процесс плавления золота, однако при гораздо низких температурах. Вдобавок к этому, форма наночастицы золота может менять цвет материала.

Другие интересные новости:

▪ Из-за глобального потепления птицы становятся агрессивнее

▪ Видеокамеры JVC GZ-R550 и GZ-R440

▪ Новый цифровой мультиметр FLUKE 87V

▪ Компьютер читает эмоции

▪ Графен опресняет воду

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Ограничители сигнала, компрессоры. Подборка статей

▪ статья Воспоминание о будущем. Крылатое выражение

▪ статья Что заставляет сердце биться? Подробный ответ

▪ статья Работа на станке для упаковки в пленку типа DEM-L8-12, 4255-SA и т.п.. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Адаптер порта IrDA для компьютера. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Стабилизатор нагрева паяльника 25 Вт. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025