Бесплатная техническая библиотека
Эндивий (цикорий салатный). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения
Комментарии к статье
Содержание
- Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
- Род, семейство, происхождение, ареал, химический состав, хозяйственное значение
- Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
- Рецепты применения в народной медицине и косметологии
- Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
Род: Эндивий (Cichorium)
Семейство: Астровые (Asteraceae)
Происхождение: Средиземноморье
Ареал: Эндивий широко распространен в умеренных и тропических регионах мира, включая Северную Африку, Европу, Азию и Америку.
Химический состав: Листья эндивия содержат витамины A, B, C и K, а также минералы, такие как калий, кальций, магний и железо. Эндивий также содержит инулин, который может помочь в регулировании уровня сахара в крови.
Хозяйственное значение: Листья эндивия употребляются в качестве салата и применяется в различных блюдах. Кроме того, эндивий также используется для производства инулина и кофе-заменителя, который получают из корней растения.
Легенды и мифы: В некоторых культурах эндивий ассоциируется с идеей чистоты и свежести. Ее использование может быть связано с желанием сохранить чистоту и свежесть в пище. В целом, эндивий может символизировать здоровье, чистоту, красоту, плодородие и связь с природой.
Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Описание, иллюстрации растения
Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: нем. Winter-Endivie, BindEndivie; гол. andive; дат. solsikke, endivien; швед, endiv-sikoria; англ. endive; фр. chicoree endive; ит. indivia riccia; исп. escarola crespa; порт, chicoria crespa; рум. endivia de iarna; венг. endivia-(teli)salata; словен. endivija; серб, strpka; чеш. sterbak, endivie; польск. endywia; яп. kiku-jisha.
Эндивий мало известен, однако заслуживает большого распространения как растение, богатое витаминами. Предполагают, что культурный эндивий произошел от дикого С. pumilum, произрастающего в средиземноморских странах. В культуре широко распространен в Германии, Франции и скандинавских странах, где заходит далеко на север (70 °с. ш.).
Вид С. endivia подразделяется на две разновидности: собственно эндивий и эскариоль. Оба образуют компактную розетку зеленых и желтовато-зеленых листьев. У собственно эндивия листья округлые, толстые, с зубчатыми краями и мясистым широким центральным нервом.
Сорта эндивия можно расположить в таком порядке, что они будут представлять ряд переходных форм от узколистных к широколистным, т. е. от собственно эндивия к эскариолю.
Переходным между эндивием и эскариолем можно считать сорт Руанский, или Олений рог.

Возделывается эндивий подобно салату; за вегетационный период имеет несколько сроков посева. Обычно же его сеют рано весной ленточным способом, с расстояниями между лентами 40-50 см и между рядками около 29 см. Прореживают его постепенно (по мере роста), чтобы растения не мешали друг другу.
Эндивий, как и обыкновенный салат, можно культивировать и в защищенном грунте.
Красиво рассеченные, кудрявые листья эндивия, которые и являются целью его культуры, горчат из-за наличия млечного сока (особенно в жилках). Правда, горечь эта придает своеобразную пикантность зелени, особенно в сочетании с жирным мясным блюдом. Чтобы смягчить ее, надо нарезанные листья оставить на некоторое время на воздухе. Они подвялятся и станут менее горькими.
Листья собственно эндивия очень украшают блюда и служат в качестве гарнира.
Автор: Ипатьев А.Н.
Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:
- Для лечения кашля: для лечения кашля можно использовать настой из листьев эндивия. Для приготовления настоя залейте 1 столовую ложку измельченных свежих листьев эндивия стаканом кипятка и дайте настояться в течение 10-15 минут. Затем процедите и пейте по 1/4 стакана 2-3 раза в день.
- Для лечения расстройства желудка: для лечения расстройства желудка можно использовать настой из корня эндивия. Для приготовления настоя залейте 1 столовую ложку измельченного корня эндивия стаканом кипятка и дайте настояться в течение 10-15 минут. Затем процедите и пейте по 1/4 стакана 2-3 раза в день перед едой.
- Для лечения болезней печени: для лечения болезней печени можно использовать настой из корня эндивия. Для приготовления настоя залейте 1 столовую ложку измельченного корня эндивия стаканом кипятка и дайте настояться в течение 10-15 минут. Затем процедите и пейте по 1/4 стакана 2-3 раза в день перед едой.
- Для лечения анемии: для лечения анемии можно использовать сок из листьев эндивия. Для приготовления сока измельчите свежие листья эндивия и выжмите из них сок. Пейте по 1 столовой ложке сока 2-3 раза в день перед едой.
Косметология:
- Для увлажнения кожи: эндивий можно использовать для приготовления маски для увлажнения кожи лица. Для этого измельчите свежий эндивий и смешайте его с 1 столовой ложкой меда. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
- Для борьбы с морщинами: эндивий также может помочь в борьбе с морщинами. Для этого измельчите свежий эндивий и смешайте его с 1 столовой ложкой оливкового масла. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
- Для укрепления волос: эндивий можно использовать для укрепления волос и борьбы с их выпадением. Для этого нарежьте свежий эндивий на кружки и нанесите на корни волос. Оставьте на 30 минут, затем смойте теплой водой.
- Для борьбы с прыщами: эндивий может помочь в борьбе с прыщами и акне. Для этого измельчите свежий эндивий и смешайте его с небольшим количеством воды, чтобы получить пасту. Нанесите пасту на проблемные участки кожи и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
- Для осветления кожи: эндивий может помочь осветлить кожу благодаря своему содержанию витамина С. Для этого нарежьте свежий эндивий на кружки и нанесите на лицо на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Эндивий (цикорий салатный), Cichorium endivia. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Эндивий, или цикорий салатный, Cichorium endivia - это однолетнее растение из семейства астровых. Его листья используются в кулинарии, в основном для приготовления салатов.
Советы по выращиванию, заготовке и хранению эндивия:
Выращивание:
- Размещайте эндивий на солнечном месте в плодородной, хорошо дренированной почве.
- Семена эндивия можно посеять весной или осенью.
- Растения должны быть высажены на расстоянии около 20 см друг от друга, чтобы обеспечить им достаточно места для роста.
- Поливайте растения регулярно, чтобы почва всегда была влажной, но не перенасыщенной водой.
- Удобряйте растения раз в месяц органическими или минеральными удобрениями.
Заготовка:
- Собирайте листья эндивия, когда они достигнут нужного размера.
- Отрежьте листья, оставляя на растении достаточное количество для продолжения роста.
- Очистите листья от грязи и других растительных остатков.
- Листья можно использовать как свежие, так и вареные или жареные.
Хранение:
- Листья эндивия можно хранить в прохладном сухом месте.
- Листья лучше всего использовать в течение нескольких дней после сбора.
- Если вы хотите сохранить листья на более длительный срок, вы можете заморозить их или сушить.
- Чтобы заморозить листья, вымойте их, высушите и уложите в пакеты для заморозки.
- Чтобы сушить листья, расположите их на солнце или в духовке при низкой температуре до полного высыхания.
Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:
▪ Гравилат речной
▪ Мята длиннолистная
▪ Коровяк лекарственный
▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.
Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.
<< Назад
Последние новости науки и техники, новинки электроники:
Питомцы как стимулятор разума
06.10.2025
Помимо эмоциональной поддержки, домашние питомцы могут оказывать заметное воздействие на когнитивные процессы, особенно у пожилых людей. Новое масштабное исследование показало, что общение с кошками и собаками не просто улучшает настроение - оно действительно способствует замедлению возрастного снижения умственных способностей.
Работа проводилась в рамках проекта Survey of Health, Ageing and Retirement in Europe (SHARE), охватывающего период с 2004 по 2022 год. В исследовании приняли участие тысячи европейцев старше 50 лет. Анализ показал, что владельцы домашних животных демонстрируют более устойчивые когнитивные функции по сравнению с теми, кто не держит питомцев. Особенно выражен эффект оказался у владельцев кошек и собак.
Согласно данным ученых, владельцы собак дольше сохраняют хорошую память, в то время как хозяева кошек медленнее теряют способность к быстрому речевому взаимодействию. Исследователи связывают это с тем, что ежедневное взаимодействие с животными требует внимани ...>>
Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1
06.10.2025
Компания ASUSTeK Computer презентовала новый мини-компьютер ASUS ExpertCenter PN54-S1. Устройство ориентировано на пользователей, которым важно сочетание производительности, энергоэффективности и универсальности - от офисных задач до мультимедийных проектов.
В основе ExpertCenter PN54-S1 лежит современная аппаратная платформа AMD Hawk Point, использующая архитектуру Zen 4. Это поколение чипов отличается улучшенным управлением энергопотреблением и повышенной вычислительной мощностью. Новинка доступна в конфигурациях с процессорами Ryzen 7260, Ryzen 5220 и Ryzen 5210, представленных AMD в начале 2025 года. Таким образом, устройство охватывает широкий диапазон задач - от базовых офисных до ресурсоемких вычислений.
Корпус мини-ПК выполнен из прочного алюминия и имеет размеры 130×130×34 мм, что делает его практически незаметным на рабочем столе или за монитором. Несмотря на компактность, внутренняя компоновка позволяет установить два модуля оперативной памяти SO-DIMM ...>>
Глазные капли, возвращающие молодость зрению
05.10.2025
С возрастом человеческий глаз постепенно теряет способность четко видеть на близком расстоянии - развивается пресбиопия, или возрастная дальнозоркость. Этот естественный процесс связан с утратой эластичности хрусталика и ослаблением цилиарной мышцы, отвечающей за фокусировку. Миллионы людей по всему миру сталкиваются с необходимостью носить очки для чтения или прибегают к хирургическим методам коррекции. Однако исследователи из Центра передовых исследований пресбиопии в Буэнос-Айресе представили решение, которое может стать удобной и неинвазивной альтернативой - специальные глазные капли, способные улучшать зрение на длительный срок.
Разработку возглавила Джованна Беноцци, директор Центра. По ее словам, цель исследования состояла в том, чтобы предоставить пациентам с пресбиопией эффективный и безопасный способ коррекции зрения без хирургического вмешательства. Новые капли, созданные на основе пилокарпина и диклофенака, показали убедительные результаты: уже через час после первого пр ...>>
Случайная новость из Архива Система поддержки внимания
05.12.2015
Нам часто бывает трудно сконцентрироваться - особенно, если вокруг шумно, особенно, если работа скучная, особенно, если в смартфоне жужжит мессенджер, где-то в соцсети висит непрочитанное сообщение. С точки зрения психологии тут вроде все понятно, но как объяснить рассеянное внимание с точки зрения нейробиологии? Что происходит в мозге, когда мы пытаемся сосредоточиться - и ничего не получается?
Ответить на этот вопрос попытались исследователи из Йеля - Моника Розенберг (Monica D. Rosenberg) и ее коллеги описывают внутримозговую сеть, которая как раз отвечает за поддержание внимания.
Обнаружили ее, разумеется, с помощью магнитно-резонансной томографии (МРТ): 25 взрослых добровольцев в момент МРТ-сканирования должны были смотреть на меняющиеся картинки и нажимать на специальную кнопку, когда перед ними появлялось изображение города. Город был на 90% картинок, остальные демонстрировали горные виды, так что отслеживать городские улицы и сцены было относительно простой, но довольно монотонной, скучной задачей, во время выполнения которой отвлечься было довольно легко.
Хотя в коре мозга есть области, которые занимаются преимущественно какой-то определенной работой (и один из самых характерных примеров здесь - затылочная кора, где находится зрительный анализатор), большая часть районов коры мультифункциональна. И нейробиологи в поисках механизма для той или иной высшей нервной функции сейчас ищут не столько определенные центры, сколько связи между центрами - именно конфигурация сети, сила взаимодействий между разными участками коры оказывается специфичной для той или иной задачи. Например, какая-то зона может включаться как при решении математического уравнения, так и при сочинении стихотворения, но в случае уравнения она будет сильнее обмениваться информацией с одними центрами, а в случае стихотворения - с другими.
Вот и сейчас, анализируя результаты МРТ-сканирования, авторы работы искали не центры внимания, а сеть. Работу мозга тех, кто занимался сортировкой фотографий, сравнивали с работой ничем не занятого мозга - так можно было найти именно те внутримозговые каналы, которые включаются для поддержания внимания. Кроме того, важно было понять общие черты "системы поддержки внимания", которые можно было бы найти в любом мозге, независимо от индивидуальности его владельца. И действительно, как было сказано выше, такую систему нашли: на рисунке схематично, шарами оранжевого и бурого цвета показаны узлы сети внимания - они активней всего работают тогда, когда от нас требуется большая концентрация. С другой стороны, когда мозг занят чем-то, что не так уж сильно требует внимания, в нем активируются другие центры (обозначенные на рисунке синим).
Самое главное, что такой узор нервных центров действительно повторялся от человека к человеку, и что по активности сети можно было точно сказать, как человек справится с заданием, требующим повышенной внимательности. Более того, анализ МРТ-"фотографий" мозга детей с так называемым синдромом дефицита внимания и гиперактивности показал, что у них корковые центры поддержки внимания соединены слабо. То есть по состоянию описанной сети можно оценить, стоит ли ребенку (или его родителям) беспокоиться, что у него разовьется хроническая невнимательность, стоит ли ожидать в связи с этим проблем в школе и т. д.
Правда, для того, чтобы из полученных результатов получился настоящий клинический тест, нужно провести больше клинических психоневрологических исследований. И, конечно, остается вопрос, как подействовать на "сеть поддержки внимания", чтобы улучшить ее работу: с помощью медикаментов, или же с помощью транскраниальной стимуляции мозга, или же как-то еще.
|
Другие интересные новости:
▪ Самураи чистили зубы
▪ Оптически изолированные усилители FOD2742
▪ Набор Toshiba EBTZ1041-SK-A1 для носимых устройств Интернета вещей
▪ Продажи телевизора Apple могут начаться в конце 2012 года
▪ Внедрение системы автомобильной связи C-V2X
Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:
▪ раздел сайта Детская научная лаборатория. Подборка статей
▪ статья Винсент Виллем Ван Гог. Знаменитые афоризмы
▪ статья Кто такие паразиты? Подробный ответ
▪ статья Уборщик территории кладбища. Должностная инструкция
▪ статья Антенны КВ. Справочник
▪ статья Антенный фильтр для УКВ радиостанции. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Оставьте свой комментарий к этой статье:
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте

www.diagram.com.ua
2000-2025