Бесплатная техническая библиотека КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Шпинат огородный. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Шпинат огородный, Spinacia oleracea. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Шпинат (Spinacia) Семейство: Шпинатовые (Amaranthaceae) Происхождение: Родиной шпината считается Иран и Центральная Азия. Ареал: шпинат огородный выращивается во всем мире в умеренном и тропическом климате. Химический состав: Шпинат богат витаминами (А, С, Е, К), минеральными веществами (кальций, железо, магний, калий) и антиоксидантами (каротиноиды, флавоноиды). Он также содержит диетические волокна и растительные белки. Хозяйственное значение: Шпинат является ценным овощем, используется в пищевой промышленности для производства салатов, соусов, консервированных овощей, замороженных продуктов. Он также применяется в кулинарии в качестве ингредиента для различных блюд, таких как омлеты, супы, пироги и т.д. Легенды и мифы: В греческой мифологии шпинат был посвящен богине Афродите, которая считалась символом любви и красоты. В литературе шпинат был упомянут в комиксах о Попай, где он является ключевым ингредиентом, который дает силу главному герою. Этот образ шпината как символа силы и энергии стал настолько популярным, что шпинатная промышленность в США даже восстановилась после рецессии в 1930-х годах благодаря комиксам о Попай.
Шпинат огородный, Spinacia oleracea. Описание, иллюстрации растения Шпинат, Spinacia oleracea L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности Однолетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, гладкий, высотой 1 м. Листья очередные, цельные, черешковые, овальные. Растение двудомное; мужское менее облиственно, стрелкуется раньше, чем женское, после цветения отмирает. Цветки мелкие, белые; мужские собраны в метельчатое соцветие, женские - расположены группами в пазухах листьев. Плод - орешек неправильной формы, серо-коричневой окраски. Цветет в июне-июле. Родина шпината - Иран. В диком виде растение и в наши дни встречается в соседних с Ираном регионах - в Закавказье и Средней Азии. В XI веке шпинат был завезен в Испанию, в XIV-XV веках появился во Франции, затем в других европейских странах и только в XVIII веке в Восточной Европе. В настоящее время растение широко распространено в Западной Европе и Азии. Культивируют его для получения листьев. Шпинат - скороспелое и холодостойкое растение. Всходы выдерживают заморозки до -8 °C. Предпочитает плодородные хорошо увлажненные почвы. В зависимости от сроков посева различают весенний, летний, осенний и зимний шпинат. В средних широтах наибольшие урожаи дают весенние и осенние посевы. Весенний посев проводят в конце марта. Чтобы ускорить появление всходов, семена предварительно замачивают в воде, периодически ее меняя, на двое суток. Сеют их как обычно. После посева почву прикатывают. В фазе двух настоящих листьев растения прореживают, оставляя их на расстоянии 8 см друг от друга. Уход состоит из систематических прополок, рыхлений, поливов и подкормок. При недостатке влаги и длинном световом дне растение быстро формирует цветоносный стебель, листья грубеют и срок использования шпината сокращается. Уборку начинают в фазе пяти-шести листьев и кончают, когда появляются цветоносные стебли. Осенний посев проводят в октябре, с таким расчетом, чтобы до наступления зимы образовалась небольшая розетка листьев. Растения хорошо переносят зиму в почве, укрытые соломой, матами, рогожкой. Урожай снимают уже в конце марта. Шпинат можно выращивать и в качестве уплотнителя среди других теплолюбивых культур. Древние арабские ученые считали шпинат королем овощей, и не напрасно. В его листьях белков в два раза больше, чем в капусте. И жиров больше, чем в капусте, а по содержанию фолиевой кислоты, холина он лидирует среди овощей. В нем содержатся витамины C, B1, B2, B6, К, P, РР, E, D, каротин. Шпинат богат минеральными веществами (калием, кальцием, железом, йодом и др). По содержанию железа занимает первое место среди овощей. Все это определило применение шпината как лечебного средства при некоторых заболеваниях крови и туберкулезе. В детском питании он особенно необходим, так как богат противорахитным витамином D. В научной медицине отвар листьев шпината используют при вялости кишечника и метеоризме. Листья назначают для профилактики авитаминозов и как противоцинготное средство. Разнообразие витаминов, особенно группы B, способствует укреплению нервной системы. По мнению ученых, систематическое употребление шпината в пищу предупреждает развитие опухолевых заболеваний и малокровия. Французы считают шпинат незаменимой пищей при желудочно-кишечных заболеваниях. Шпинат - ценный продукт для детского и диетического питания. В пищу употребляют крупные листья молодых растений. Их едят в свежем виде как самостоятельное блюдо, добавляют в различные салаты, приготовленные с растительным маслом, сметаной, майонезом. Шпинат варят, тушат и запекают в жидком тесте, добавляют к омлету, окрошке; из него делают пюре для детского питания. Особенно распространен шпинат в кухне народов Закавказья. Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Шпинат, Spinacea oleracea L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание Названия арм. спанах; груз, испаиахи; ием. Gartenspinat, Spinat, Binetsch, гол. spinazie; дат. spinat; швед, spenat; англ. spinach, spinage; фр. epinard; ит. spinaccio; исп. espinaca; порт, espinafre; рум. spanac; веиг. paraj, spenot; чеш. spenat; словен. spinaca; серб, spinat, spanat, spanak; польск. szpinak; япои. horenzo. Однолетнее двудомное растение со стержневым корнем и прямостоячим стеблем. Листья очередные, с черешками разной длины, до стволения образуют прикорневые розетки. Мужские экземпляры менее облиственны, нежели женские, и быстрее стволятся. Мужские цветки собраны в метельчатые соцветия, а женские располагаются в пазухах листьев. Часто встречаются гермафродиты, несущие на одном и том же растении мужские и женские цветки. По облиственности они почти не уступают женским экземплярам. Шпинат - растение очень скороспелое урожай листьев готов уже через 30-40 дней, а семена созревают на 90-100-й день после появления всходов. Шпинат сравнительно холодостоек и, хотя уступает в этом отношении салату и другим обычным зеленым культурам, допускает ранние сроки посева. Семена прорастают при +4 °C, а наиболее благоприятной для его роста является температура около +15 °C. Есть наблюдения, что шпинат переносит заморозки -6 °C. Высокая температура (выше +20 °C) способствует его преждевременному стрелкованию. Шпинат требователен к влаге и плодородию почвы; большинство сортов шпината - растения длинного дня. Шпинат - однолетнее травянистое растение. В стадии технической спелости формирует розетку из 9-12 листьев, затем выбрасывает цветочный стебель. Образование этого стебля сопряжено с огрубением листьев. От большинства овощных растений шпинат отличается двудомностью. Среди шпината встречаются чисто мужские растения (цветки образуют метельчатое соцветие), чисто женские (цветки собраны в пазухах листьев) и однодомные гермафродиты. Мужские растения образуют цветочный стебель раньше женских и поэтому в большом количестве нежелательны. Шпинат в диком виде встречается на Кавказе. Местное население использует его в пищу под названием шамум. Основные признаки, положенные в основу классификации вида S. oleracea L., - форма семян и строение листьев - изменяются следующим образом:
Между разновидностями по признаку строения листа имеются переходные формы. Форма листа чрезвычайно изменчива даже в пределах одного растения. В силу этого обстоятельства определение сортов и оценка признаков листьев делается по срединным (по положению) листьям, т. е. по 6-7-му листу. Наряду с совершенно гладколиственными шпинатами имеется много форм с гофрированными (пузырчатыми) листьями. Особенно сильно гофрированность выражена у так называемых жирнолистных сортов - Виктория, Савой, Юлиана. Среднегофрированные листья у сортов Викинг, Вирофле, Датский король. Почти гладкие листья у Голландского и стрелолистного сорта Ростовский. Размеры листьев, в значительной мере определяющие урожай, сильно варьируют в зависимости от почвы, влажности и агротехники. На богатых органическими веществами почвах при достаточном увлажнении шпинат развивает крупные листья, при сухости рано стволится и дает малое количество мелких листьев. По толщине листьев шпинаты разделяют на жирнолистные и гладколистные (с тонкими листьями). Толщина листа коррелирует с гофрированностью. Поэтому называют гладколистными, хотя бы они и были несколько гофрированы. К жирнолистным принадлежат сорта Виктория, Савой и Юлиана. Другие сорта относятся к гладколистным. У шпинатов различают темнои светло-зеленую окраску листьев. Темно-зеленая.окраска присуща жирнолистным сортам, светлозеленая - гладколистным. Скороспелость шпината в чрезвычайно большой степени зависит от влажности. Недостаток влаги всегда вызывает преждевременное созревание шпината. Автор Ипатьев А.Н.
Шпинат огородный, Spinacia oleracea. Рецепты применения в народной медицине и косметологии Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Шпинат огородный, Spinacia oleracea. Советы по выращиванию, заготовке и хранению Шпинат огородный (Spinacia oleracea) - это популярная зеленая культура, которая выращивается для употребления в пищу. Шпинат богат многими витаминами и минералами, и является низкокалорийной пищей, которая может быть использована в различных блюдах. Советы по выращиванию, заготовке и хранению шпината: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения: ▪ Наперстянка ржавая (наперстянка Шишкина) ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке" Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения. Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье. Последние новости науки и техники, новинки электроники: Искусственная кожа для эмуляции прикосновений
15.04.2024 Кошачий унитаз Petgugu Global
15.04.2024 Привлекательность заботливых мужчин
14.04.2024
Другие интересные новости: ▪ Устройства на Android-е работают дольше ▪ Искусственная кожа против наркотиков Лента новостей науки и техники, новинок электроники
Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки: ▪ раздел сайта Электрику. ПУЭ. Подборка статей ▪ статья Общая гигиена. Шпаргалка ▪ статья Как крокодил стал причиной авиакатастрофы? Подробный ответ ▪ статья Начальник производственного отдела. Должностная инструкция ▪ статья Усилитель на микросхеме TDA1515, 2х12 ватт. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники ▪ статья Современные кремниевые фотодиоды. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Оставьте свой комментарий к этой статье: All languages of this page Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте www.diagram.com.ua |