Бесплатная техническая библиотека

Ятрышник пятнистый (пальчатокоренник пятнистый, салеп, кукушкины слезки). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Ятрышник пятнистый (пальчатокоренник пятнистый, салеп, кукушкины слезки), Orchis maculata. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Ятрышник (Orchis)

Семейство: Орхидные (Orchidaceae)

Происхождение: Ятрышник пятнистый происходит из Европы и Западной Азии.

Ареал: Ятрышник пятнистый растет в умеренных климатических зонах Европы, Азии и Северной Африки.

Химический состав: В ятрышнике пятнистом содержатся глюкозиды, танины, фенольные кислоты и другие биологически активные вещества. Кроме того, корни этого растения используются в качестве пищевых добавок и как источник инулина.

Хозяйственное значение: Ятрышник пятнистый используется в качестве декоративного растения в садоводстве и ландшафтном дизайне. В народной медицине он назначается для лечения заболеваний мочеполовой системы, а также для повышения потенции. Корни ятрышника пятнистого применяются в пищевой промышленности для производства инулина, который может быть использован в качестве заменителя сахара и жирных добавок в пищевых продуктах.

Легенды, мифы, символизм: В некоторых культурах, ятрышник пятнистый ассоциируется с эротической силой и был использован в качестве афродизиака. В греческой мифологии, ятрышник считался символом плодородия и использовался в ритуалах, связанных с богиней плодородия и любви Афродитой. В египетской мифологии, ятрышник также ассоциировался с плодородием и был связан с богиней плодородия Изидой. Также ятрышник пятнистый может ассоциироваться с красотой, благодаря своему яркому цвету и изящной форме цветка.

Ятрышник пятнистый (пальчатокоренник пятнистый, салеп, кукушкины слезки), Orchis maculata. Описание, иллюстрации растения

Ятрышник. Легенды, мифы, история

Народные названия: Ивановы руки, орхидея, кукушкины слезки. Так называются травянистые растения, которые принадлежат большей частью одному из родов семейства орхидных (главным образом видов с темными пятнами на листьях).

В старинных рукописях - лас, ласис, имтелас.

У немцев считалось, что ятрышник в ненастье призывает счастье.

А древняя ительменская легенда гласит, что тот, кто с восходом солнца, вместе с его первыми лучами войдет в воды озера, по берегам которого цветет ятрышник, обретет красоту, здоровье и вечную молодость.

Говорят, что сердце княжича Игоря было навек отдано простой девушке-перевозчице Ольге, когда та подарила ему веточку ятрышника.

В русской деревне существовали обычаи встреч и проводов времен года. В преддверии красного лета справляли последний весенний праздник - вознесенье. С этого дня весна на отдых просится, уступая дорогу лету. "И рада бы весна на Руси вековать вековушкою, а придет вознесеньев день, прокукует кукушкою, соловьем зальется, к лету за пазуху уберется" - приговаривалось в стародавние времена.

Автор: Мартьянова Л.М.

Ятрышник пятнистый (салеп, кукушкины слезки), Orchis maculata L. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности

Многолетнее травянистое растение с подземным корневым клубнем, семейства ятрышниковых (Orchidaceae).

Стебель одиночный прямостоячий, 25-50 см высоты, несущий 4-8 листьев. Листья продолговатообратнояйцевидные, пятнистые, дуговидноотклоненные.

Цветки неправильные, шлемовидные, розовато-лиловые, собранные в цилиндрический густой колос длиной 5-15 см. Плод - коробочка с многочисленными мелкими семенами.

Цветет с мая до июля, плодоносит в августе.

Ареал и места произрастания. Ареал вида тянется от Атлантического побережья Европы до Центральной Сибири, растение встречается также в Северо-Западной Африке. Встречается в северных и центральных районах Нечерноземья России, доходя на восток до Заволжья.

Растет в сырых замшелых лесах, на влажных лугах, прогалинах, часто по сфагновым мхам.

Химический состав. Корнеклубни содержат слизь - 47-50 %, крахмал - 27-31 %, декстрин-13 %, пентозаны, метилпентозаны, сахарозу. Слизь состоит преимущественно из манана, высокомолекулярного полисахарида, гидролизующегося до 1-маннозы. В надземной части ятрышника содержится гликозид лороглоссин, расщепляющийся на лороглоссигенин и глюкозу. Помимо этого, в корнеклубнях ятрышника имеются горькие вещества и эфирное масло.

Клубни выкапывают во время цветения или непосредственно после отцветания, когда еще цветочная стрелка не отпала. Для медицинских целей используют только молодые клубни. Собранные клубни очищают от земли, промывают, очищают от кожицы, нанизывают на нитку и погружают в кипящую воду на несколько минут, чтобы предотвратить прорастание. Сушат на воздухе, подвешивая на нитках. При указанном способе обработки клубни теряют горький вкус и неприятный запах.

Высушенные клубнекорни светло-желтого цвета, роговидные, несколько просвечивающие, тяжелые, плотные, длиной 4 см, в поперечнике 0,5-2 см, без запаха. В сырье допускается влаги для цельных корней не более 13 %, для порошка 10 %, потемневших корней в составе сырья не должно быть более 3 %. Хранят в аптеках в хорошо укупоренных банках, на складах - в мешках.

Применение в медицине. Клубнекорни ятрышника благодаря содержанию слизи обладают обволакивающими свойствами. Слизь ятрышника применяют при воспалительных заболеваниях органов пищеварения - колитах, гастритах, при язвенной болезни. Применяют также при катарах верхних дыхательных путей и воспалительных заболеваниях полости рта. Слизь ятрышника препятствует всасыванию веществ из желудочно-кишечного тракта. Ее применяют при отравлениях различными ядовитыми веществами, особенно выделяющимися через кишечник.

Авторы Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.

Ятрышник. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

В Малой Азии в качестве пищевого растения используются различные виды съедобного ятрышника.

В Турции, Иране, Греции из клубней ятрышников приготавливают продукт, носящий название "салеп".

После сушки клубни приобретают коричнево-желтый цвет и специфический запах. Их перерабатывают в желе и тесто, которое добавляют в шоколад, кладут клубни и в супы. В них содержится 5 % белковых и 48 % слизистых веществ, 25 % крахмала.

На Кавказе некоторые виды ятрышника тоже употребляются в пищу.

Съедобными видами ятрышника являются: Orchis mas cula L., О. Morio L. О. militaris L., O. latifolia L., O. coriophora L., O. tongicrurus L., 0. pyramidalis L., O. ustutata L.

Растения этого рода отличаются своеобразным устройством цветков. В цветке только одна тычинка, сросшаяся со столбиком; она имеет два гнезда, что создает впечатление, будто бы у тычинки два пыльника. Цветки расположены кистями или колоском.

О. Morio L. - имеет пурпуровокрасные или белые цветки, крылья их усеяны зелеными крапинками.

Другой вид - О. militaris L. - красивое растение с густыми кистями коричневых цветков. Как у первого, так и у второго по два клубня. В диком состоянии растут на сухих лугах и опушках леса.

Местное население восточных районов Мадагаскара употребляет в пищу клубни видов Cynorchis flexuosa Lindley, Lissochilus Livingstonianus Reich, и Eulophia plantaginea Rolfe.

В Австралии растет целый ряд съедобных растений этого семейства. У Cymbidium canaliculatum R. Brown и Dendrobium speciosum Smith, в пищу идут ложные луковицы. Съедобны также клубни у австралийских видов родов Dipodium, Diuris, Geodorum, Lyperanthus, Microtis, prosophyllum, Pterostylis и Thetymitra.

В Тасмании в пищу используются клубни так называемого "местного картофеля" (Native potato) - Gatrodia sesamoides R. Brown.

Автор: Ипатьев А.Н.

Ятрышник пятнистый. Ценность растения, заготовка сырья, применение в народной медицине и кулинарии

Эта лесная трава - подлинный уникум средних широт. Выделяется она среди зеленых подружек и обликом совсем необычным, и редкостной целебной силой. Взгляните в конце весны на изумрудные поляны: среди густеющего травостоя легко отыскать прямой стебелек с пятнистыми цветками, собранными в кисть и продолговатыми, тоже пятнистыми, листьями.

Прежде всего поражает пурпуровый цветок, точь-в-точь копирующий тропическую орхидею. Правда, орхидеи величавы, крупны и роскошны, ведь их родина - тропики, а ятрышник куда как скромен и невзрачен. Но он тоже орхидея, только северная. На родство с блистательными цветами намекает один из шести лепестков - губой свисает, у основания видна шпорца.

Листья ятрышника по форме и расположению напоминают листья тюльпана. И, подобно последним, они лишены опушения. Да и нужны ли поселенцу влажных лесных полян приспособления против потери воды! А зачем на листьях ятрышника черно-бурые пятна? Их назначение скорее всею связано с потребностью этого растения в дополнительном тепле. Листья с пятнышками, конечно, прогреваются больше, чем окрашенные в ровный зеленый цвет. Хорошо прогреваемые листья увеличивают количество испаряемой воды, поглощенной корнями. Чем больше растение испаряет воды, тем интенсивнее поступают питательные вещества в его органы. Выходит, дополнительный прогрев листьев выгоден ятрышнику.

Цветы ятрышника собраны в колосок. Так они более заметны для насекомых. Причем их пестрая окраска также привлекает шестиногих опылителей. Вот и слетаются на пригожую травку шмели и мухи, присаживаясь на нижний лепесток. Многочисленные полосы и пятна на лепестках - своеобразные "медовые знаки"; показывают крылатым гостям направление к накопленным для них лакомствам.

Насекомому, присевшему на губу-лепесток, надо пробуравить мясистую стенку шпорца, и только тогда откроется доступ к сладкому соку. Доставая сок из цветка, шмель или муха награждается двумя "пыльцевыми дубинками" - полиниями, с которыми и улетает на другой цветок. Так, паломничая по растениям, шестиногие лакомки опыляют пятнистый ятрышник, который без их участия не смог бы размножаться.

Плоды ятрышника - маленькие коробочки растрескиваются шестью щелями для выброса множества мелких семян. Бывает это обыкновенно в начале августа, когда, собственно, и начинается заготовка салепа. За год каждый стебель обзаводится новым сочным клубнем или толстым пальчатым корнем. Они-то и нужны для лекарственного сбора.

У ятрышника пятнистого (Orchis musculata) есть немало красивых, а то и душистых родственных трав. Взять, к примеру, любку двулистную - это тоже северная орхидея. Когда любка зацветает, лес как бы наполняется ее тонким, нежным благоуханием. Особенно она сильно пахнет ночью, за что прозвана фиалкой. Растет в лиственных и смешанных лесах, среди кустарниковых зарослей, а изредка и на лугах. Растение это нуждается в самой строгой защите от браконьеров. Ведь как только сойдут ландыши, расхитители лесных даров принимаются за любку. Толку в таких букетах нет, а растение страдает от черствых рук. К исчезающим и редким травам необходимо исключительно разумное отношение, иначе лес утратит своих сокровенных обитателей.

Самобытна внешность ятрышника, но интересен он не цветами, а клубнями. Да, у травки нашей есть клубни, причем не один, а два: старый, прошлогодний, и молодой - только что формирующийся. В клубнях-то и сосредоточены чудодейственные вещества, щедро наделенные питательными и лекарственными свойствами. В медицинской практике клубни, по-другому шишки, ятрышника давно известны как салеп. Различают салеп круглый, в поперечнике до полутора сантиметров, и пальчатый - удлиненный и тонкий. Полагают, что круглые корни собирать предпочтительнее.

Салеп богат крахмалом, декстрином, белками, сахаром и обширной гаммой других питательных и целебных веществ, благотворно действующих на организм человека. Но особенно ценны слизи, способствующие препаратам из ятрышника обволакивать стенки желудочно-кишечного тракта, а значит, закрывать язвы и воспгления от чрезмерных раздражений. Поэтому-то салеп и применяют при язвах, гастрлтах, дизентерии и некоторых отравлениях. Употребляют его еще для восстановления утраченных сил, после изнурительной болезни, от истощения, а также для поддержания бодрого, жизнерадостного самочувствия.

В медицине клубни салепа известны давно. Признан пятнистый ятрышник и аптеками других стран. Среди же простого народа салеп применялся с времен незапамятных и назывался он кисельным корнем: использовался крестьянами для приготовления оздоровительных киселей и супов. Ведь всего сорок граммов порошка из толченых клубней возмещают человеку суточную норму питательных веществ. Широко применяли салеп также при заболеваниях желудка, от поноса (отчего ятрышник называли еще завязным корнем), при чахотке.

Отправляются за ятрышником в лес на склоне лета, когда трава остается при плодах и загрубелых листьях. Собранные молодые клубни отрясают от земли, затем очищают от надземной травы, корешков и верхней кожицы. Дома их моют и нанизывают на нитки. Чтобы клубни не прорастали, а заодно и отбить у них неприятный запах и горечь, монисты эти погружают на 3-4 минуты в кипяток, после чего сырье подвешивают в тени для сушки (лучше всего на чердаке или в теплом помещении). Готовый салеп состоит из твердых, полупрозрачных клубней, с виду немного желтоватых и морщинистых. В наши дни самовольные заготовки салепа запрещены: во многих местах ятрышник нуждается в охране. Берегите этот легендарный цветок, он доставляв родном лесу большую радость всем истинным друзьям живой природы.

В южных регионах местные ятрышники и вовсе оказались на грани исчезновения. Недаром часть из них попала в Красную книгу. В ней сказано, что ятрышники шаровидный, шлемоносный, дремлик, пурпуровый, бузинный и деревенский вообще рвать нельзя. В отличие от ятрышника пятнистого, который в лесу еще довольно обыкновенен, они редки и нуждаются в строжайшей охране. В отношении этих ятрышников строго запрещены как сбор цветов, так и выкопка растений. Помните: природа щедра только для тех, кто ее бережет.

Автор: Стрижев А.Н.

Ятрышник пятнистый (пальчатокоренник пятнистый, салеп, кукушкины слезки), Orchis maculata. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Кашель и проблемы с дыханием: возьмите 1-2 грамма сушеных корней ятрышника пятнистого и настаивайте в 200 мл кипятка в течение 10 минут. Отфильтруйте и выпейте 1-2 раза в день.
• Бессонница и нервное напряжение: возьмите 1 грамм сушеных корней ятрышника пятнистого и настаивайте в 200 мл кипятка в течение 10 минут. Отфильтруйте и выпейте перед сном.
• Расстройство желудка: возьмите 1 грамм сушеных корней ятрышника пятнистого и настаивайте в 200 мл кипятка в течение 10 минут. Отфильтруйте и выпейте 2-3 раза в день перед едой.
• Заболевания мочевыводящих путей: возьмите 1 грамм сушеных корней ятрышника пятнистого и настаивайте в 200 мл кипятка в течение 10 минут. Отфильтруйте и выпейте 2-3 раза в день.

Косметология:

• Маска для лица: смешайте 1 столовую ложку теплой воды с 1 чайной ложкой порошка ятрышника пятнистого. Добавьте 1 столовую ложку меда и перемешайте, пока не получится гладкая масса. Нанесите маску на лицо и оставьте на 15 минут. Затем смойте теплой водой.
• Средство для борьбы с акне: смешайте 1 чайную ложку порошка ятрышника пятнистого с 1 столовой ложкой теплой воды. Добавьте 1 чайную ложку куркумы и перемешайте, пока не получится гладкая масса. Нанесите смесь на проблемные участки кожи и оставьте на 15 минут. Затем смойте теплой водой.
• Средство для устранения пигментации: смешайте 1 чайную ложку порошка ятрышника пятнистого с 1 столовой ложкой алоэ вера геля. Нанесите смесь на лицо и оставьте на 20 минут. Затем смойте теплой водой.
• Средство для увлажнения кожи: смешайте 1 столовую ложку кокосового масла с 1 чайной ложкой порошка ятрышника пятнистого. Нанесите на лицо и оставьте на 15-20 минут. Затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Ятрышник пятнистый (пальчатокоренник пятнистый, салеп, кукушкины слезки), Orchis maculata. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Ятрышник пятнистый (Orchis maculata) - это многолетнее растение, которое произрастает в Европе и Азии. Его корни используются в народной медицине для лечения ряда заболеваний, в том числе для укрепления иммунной системы. Однако, из-за того что это редкий вид, выращивание ятрышника пятнистого в домашних условиях не рекомендуется.

Советы по заготовке и хранению корней ятрышника пятнистого:

Заготовка:

• Рекомендуется собирать корни ятрышника пятнистого в период цветения растения, который приходится на май-июнь.
• Корни следует очистить от грязи и высушить на воздухе.
• После высушивания корни можно разрезать на части и хранить в закрытых контейнерах.

Хранение:

• Сухие корни ятрышника пятнистого можно хранить в прохладном и сухом месте в течение нескольких лет.
• Рекомендуется хранить корни в темных контейнерах, чтобы предотвратить ухудшение качества.

Следует учитывать, что выращивание редких видов растений без специальных знаний и разрешения может привести к нанесению вреда экосистеме, поэтому не рекомендуется выращивать ятрышник пятнистый в домашних условиях. Также, перед использованием корней ятрышника пятнистого в лечебных целях, следует обратиться к специалисту для консультации.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Сапота (мамей сапота, мармеладная слива)

▪ Ревень тангутский

▪ Осока парвская

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Хорошо управляемые луга могут компенсировать выбросы от скота 15.02.2026

Животноводство, особенно разведение крупного рогатого скота, часто обвиняют в значительном вкладе в глобальное потепление из-за мощного парникового газа - метана, который выделяется при пищеварении у жвачных животных. Это вызывает острые политические споры и призывы к сокращению потребления мяса. Однако ученые напоминают, что полная картина климатического воздействия отрасли не ограничивается только выбросами от животных: огромную роль играет окружающая экосистема - пастбища, почва и растительность, которые способны активно поглощать углекислый газ из атмосферы. Исследователи из Университета Небраски-Линкольна решили глубже изучить этот баланс. Группа под руководством профессора Галена Эриксона сосредоточилась на том, как правильно организованные пастбища накапливают углерод в растениях и грунте благодаря естественным процессам, стимулируемым выпасом скота. Ученые подчеркивают, что при достаточном уровне осадков и грамотном управлении такие луга превращаются в мощные природные погло ...>>

NASA тестирует инновационную технологию крыла 15.02.2026

Коммерческая авиация ежегодно расходует колоссальные объемы керосина, что сказывается не только на бюджете авиакомпаний, но и на состоянии окружающей среды. В 2024 году глобальные затраты на авиационное топливо достигли 291 миллиарда долларов, и эта сумма продолжает расти. Чтобы справиться с этими вызовами, NASA активно работает над технологиями, способными заметно повысить аэродинамическую эффективность самолетов. Одним из самых перспективных направлений стало создание специальной конструкции крыла, которая максимизирует естественный ламинарный поток воздуха и минимизирует сопротивление. В январе 2026 года специалисты NASA Armstrong Flight Research Center успешно провели важный этап наземных испытаний концепции Crossflow Attenuated Natural Laminar Flow (CATNLF). Для эксперимента под фюзеляж исследовательского самолета F-15B закрепили вертикально ориентированную масштабную модель высотой около 0,9 м (3 фута), напоминающую узкий киль. Такая компоновка позволила подвергнуть прототип р ...>>

Забота о внуках очень полезна для здоровья мозга 14.02.2026

Общение между поколениями приносит радость всей семье, но мало кто задумывается, насколько активно бабушки и дедушки, заботящиеся о внуках, поддерживают свою умственную форму. Регулярное взаимодействие с детьми стимулирует мозг пожилых людей, помогая сохранять память, скорость мышления и общую когнитивную активность. Новые научные данные подтверждают, что такая добровольная помощь не только важна для общества, но и может замедлять возрастные изменения в мозге. Исследователи из Тилбургского университета в Нидерландах провели анализ, чтобы понять, приносит ли уход за внуками реальную пользу здоровью пожилых людей. Ведущий автор работы Флавия Черечес отметила, что многие бабушки и дедушки регулярно присматривают за детьми, и оставался открытым вопрос, насколько это положительно сказывается на их собственном благополучии, особенно в плане когнитивных функций. Ученые поставили цель выяснить, способен ли регулярный уход за внуками замедлить снижение памяти и других умственных способ ...>>

Случайная новость из Архива Измеритель запахов 17.08.2011 Прибор для измерения силы запахов, выпускаемый в США, нуждается в качестве датчика в человеческом носе. На переднем конце устройства, внешне напоминающего подзорную трубу, поворотное кольцо с отверстиями разного диаметра. По бокам - два фильтра из активированного угля, также прикрытые дисками с отверстиями разного размера. Вставив нос в другой конец трубы, специалист по запахам втягивает воздух и ощущает его запах. Поворачивая передний и боковые диски, можно разбавлять 50 нм воздух с запахом очищенным воздухом, прошедшим через фильтры. Мерой силы запаха служит степень разбавления, необходимая для того, чтобы он перестал ощущаться. Разбавление возможно до 500 раз (без разбавления такой "аромат" буквально валит с ног). Поскольку угольных фильтров два, прибор даже дает некоторую "стереоскопичность", позволяя определить направление, с которого идет запах. Устройство используется в экологических и санитарных исследованиях - скажем, сильно ли отравляет атмосферу нефтеперегонный завод?

Другие интересные новости:

▪ Двусторонние солнечные батареи

▪ Похудение и склонность к рисковому поведению

▪ Искусственная кожа против наркотиков

▪ Энергия из бумаги

▪ Bluetooth 5.0 радиомодули STMicroelectronics BlueNRG-M2SA и BlueNRG-M2SP

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электрику. ПТЭ. Подборка статей

▪ статья Какое, милые, у нас тысячелетье на дворе? Крылатое выражение

▪ статья Могут ли бабочки чувствовать запах? Подробный ответ

▪ статья Устройство песчано-щебеночного основания дорожных работ. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Цапоновые лаки из нитроцеллюлозы. Простые рецепты и советы

▪ статья Маленькие секреты аккумуляторного фонарика. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026