|
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Яблоня домашняя. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Яблоня домашняя, Malus domestica. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Яблоня (Malus) Семейство: Розовые (Rosaceae) Происхождение: Яблоня домашняя происходит из Центральной Азии. Ареал: Яблоня домашняя распространена во всем мире благодаря высокой популярности и широкому использованию в сельском хозяйстве. Химический состав: Яблоки яблони содержат многочисленные витамины, минералы, антиоксиданты, пектин и другие биологически активные соединения, такие как кверцетин и катехины. Хозяйственное значение: Яблоня домашняя является одним из самых популярных фруктовых деревьев и используется для производства яблок, которые используются в кулинарии для приготовления десертов, напитков, варенья и других продуктов питания. Яблоки также используются для производства сидра, яблочного уксуса, яблочного сока и других напитков. Кроме того, яблоня домашняя популярна в ландшафтном дизайне и как декоративное растение. Яблочные деревья также могут применяться для защиты почвы и повышения урожайности других культур благодаря их способности к фиксации азота. Легенды, мифы, символизм: В христианской традиции, яблоня может ассоциироваться с понятием "знание добра и зла", так как запретный плод, который был съеден первыми людьми в Раю, часто ассоциируется с яблоком. В христианской символике яблоня может символизировать жизнь и воскрешение. В некоторых культурах яблоки, которые растут на яблоне, могут использоваться в качестве символа здоровья и питания. Также яблоня может ассоциироваться с плодородием, благополучием и изобилием. В кельтской мифологии, яблоня является символом жизни, мудрости и вечной молодости. Она связана с богиней Бранвен, которая обладала силой излечивать любые болезни своим яблоком. В современной культуре, яблоня может использоваться как символ дома, семьи и уюта. Яблоки, которые растут на яблоне, могут использоваться в качестве символа любви, уважения и заботы.
Яблоня домашняя, Malus domestica. Описание, иллюстрации растения Яблоко. Мифы, традиции, символизм
В ботаническом отношении не всегда четко определяемый косточковый фрукт с разносторонним символическим значением. Яблоки-дички собирались уже давно, а крупноплодные окультуренные сорта были известны в Средней Европе еще в эпоху неолита. В античных мифах опьяневший бог Дионис создал яблоко, которое он подарил богине любви Афродите. В связи с этим яблоко имеет отчасти двузначный символический смысл. Богиня Эрида золотым яблоком (вошедшим в поговорку как "яблоко раздора"), которое она бросила в собрание богов, обусловила выбор царевича Париса и способствовала этим похищению Елены и началу Троянской войны. С большими опасностями Геракл должен был достать и привезти яблоки Гесперид с далекого Запада. С другой стороны, богиня земли Гея подарила Гере яблоко как символ плодовитости но случаю ее бракосочетания с Зевсом. В Афинах молодожены делили и ели яблоко при вхождении в брачные покои. Передача или бросание яблок считалось знаком любви. Древнескандинавская богиня Идунн охраняла яблоки, употребление которых в пищу давало вечную молодость. В кельтских религиях яблоко было символом передаваемых знаний. Китайская символика ориентируется на созвучие слов, означающих "яблоко" и "мир", но так как слово созвучно и слову "болезнь", то больным в Китае не принято дарить яблоки. А вот цветки яблони символизируют женскую красоту. В Европе яблоко рая, т.е. с дерева познания добра и зла, является символом искушения и греха. На картинах о грехопадении прародителей (Адама и Евы) змея держит во рту соблазняющее яблоко, хотя в тексте речь идет просто о "фруктах", "плодах": наше яблоко на Востоке было неизвестно. В зависимости от традиций на месте яблока бывают инжир, айва или гранатовое яблоко. Картины о рождении Христа показывают младенца Иисуса, который берет яблоко; символически он, таким образом, берет на себя грехи мира, поэтому яблоки на рождественской елке могут истолковываться как возможность возврата в рай благодаря рождению Христа. Но сначала заманчивая сладость яблока ассоциировалась с соблазном греха и из-за схожести латинского слова (malus - яблоня) со словом malum - плохой, злой, греховный. Поэтому в про изведениях искусства эпохи барокко нередко смерть в виде скелета держит в руках яблоко: цена первогреха - смерть. В обычной жизни яблоко из-за своей почти идеально круглой формы воспринимается как космический символ, поэтому короли и цари наряду со скипетром держат в руках представляющее весь мир державное яблоко" (державу). В античном мире на монетах изображались три круга, обозначавшие известные императору Августу части земли - Азию, Африку, Европу, а "державное яблоко" было увенчано фигурой богини победы (Нике, лат. Виктория). В христианскую эпоху место Нике занял крест, поэтому даже астрономический символ Земли - это круг с водруженным на нем крестом.
В легендах кельтов-островитян Авалон, яблочная страна, является символом неземных радостей. Специалист по мифологии Р. фон Ранкс-Гравес толкует яблоко как широко распространенный символ любви и весны: "Оно является пропуском в Елисейские поля, яблочные сады, вход в которые сохранен только для душ героев... Яблоко - это дар трех Госпсрид Гераклу, а также Евы, "матери всех живущих", Адаму. В конце концов Немссида, богиня священных дубрав, которая в более поздних мифах стала символом божественной месс и гордым царям, носит ветвь с яблоками: ее дар героям. Все райские места времен неолита и бронзового века были островами с фруктовыми садами..." Примечательно, что даже непривлекательная яблоня-дичок нашла свое применение в геральдике. "Лесное яблоко, жесткое и кислое, особенно хорошо служит для сохранения вина, чтобы оно не прокисло. Таким образом, жесткостью наказывается зло, добродетель же сохраняется" (Беклер, 1688). Автор: Бидерманн Г.
Яблоня. Легенды и сказания
В отличие от богов, люди смертны. Это всегда их, конечно, огорчало. Ведь так хочется жить вечно! В людском воображении являлись образы чудесных садов и рощ, в которых зреют плоды, дающие вечную молодость, здоровье и красоту. В легендах разных народов растения, дарующие бессмертие, были разными. В Китае, например, таковым почитался персик. У древних греков - яблоко. И тоже. Вспомни многочисленные русские сказки о молодильных яблочках, - ты наверняка их читал. Или сказку о том, как золотые волшебные яблоки зреют в царском саду, а жар-птица их похищает. И древние скандинавы считали яблоки плодами бессмертия. Вот что рассказывает об этом легенда. У скромной и тихой богини Идунн есть чудесный ларец. В нем хранятся волшебные яблоки. Как только боги начинают стареть, Идунн дает им эти яблоки. А ларец между тем не пустеет: на месте каждого съеденного яблока тут же появляется новое. Идунн называют Хранительницей Яблок. Предание гласит, что плохо пришлось бы асам, останься они без волшебного ларца. И однажды это чуть было не произошло. Виною пропажи были сами асы, вернее один из них, Локи, которого прозвали Зачинщиком Распрь и Сеятелем Лжи из-за того, что он, обладая своенравным и вздорным характером, часто ставил богов в опасное положение. Как-то раз отправился Локи в путешествие. Шел он через горы и пустыни, и случилось так, что в один несчастный день он никак не мог добыть себе пищи, - никакой дичи ему не попадалось. Наконец, забил Локи дикого быка и только собрался разжечь костер и приготовить еду, как откуда ни возьмись появился огромный орел и, усевшись на бычью тушу, начал лакомиться добычей Локи. - Прочь! - крикнул ас, но орел даже не встрепенулся. Локи схватил большую палку и ударил ею птицу. Орел оторвался от чужой добычи и взлетел. Но палка одним концом накрепко приросла к спине орла, а другим - к рукам Локи. Ведь орел был не простой - это злой великан Тьяцци превратился в огромную птицу. Орел летел низко, ноги Локи задевали за валуны и деревья. Руки, казалось ему, вот-вот оторвутся. - Отпусти меня! - закричал Локи. - Хорошо, - ответил Тьяцци-орел, - но дай клятву привести ко мне из Асгарда Идунн с ее ларцом. Я тоже хочу быть вечно молодым. - Клянусь! - ответил Локи. А что ему еще оставалось? И орел отпустил пленника. Локи очень не хотел лишать всех асов и самого себя волшебных яблок, но клятва есть клятва, ее нельзя нарушать. Вернувшись в Асгард, Локи сказал Идунн: - Во время странствий попалось мне дерево с точно такими же яблоками, как у тебя. Возьми ларец, пойдем сравним твои плоды с теми. Ведь чем больше будет яблок, дарующих вечную молодость, тем лучше! Кроткая Идунн согласилась, хотя и была немного удивлена предложением Локи: ведь яблоки в ларце никогда не иссякали, и он это прекрасно знал! Вот пришли они к условленному месту. Тут прилетел Тьяцци в обличив орла, схватил Идунн и унесся с ней в Страну Великанов к своему жилищу. А Локи вернулся назад. Плохо пришлось асам без волшебных яблок, быстро поседели они и постарели. Собрали боги совет у подножия ясеня Иггдрасиль и стали вспоминать, когда последний раз видели Идунн. А видели ее последний раз покидающей Асгард в сопровождении Локи. - Знай, Сеятель Лжи, - возгласили асы, - что пока не вернешь нам Хранительницу Яблок, не знать тебе прощения! Испугался Локи этой страшной угрозы. Понял, что надо исправлять содеянное. А был он не только своенравен, но и умен, как все асы. Прикрепил Локи к спине соколиные крылья и полетел в Етунхейм, Страну Великанов, к жилищу Тьяцци. Там он застал Идунн одну: хозяин дома в это время уплыл на лодке в море. Локи-сокол превратил Хранительницу Яблок в орех и, крепко сжав его когтями, полетел в Асгард. А Тьяцци, вернувшись домой, сразу же заметил исчезновение Идунн, опять превратился в орла и бросился в погоню, только ветер свистел в крыльях. Увидев спешащего сокола с орехом в когтях и нагоняющего его орла, боги вышли из стен Асгарда и сложили перед воротами огромную кучу хвороста. Сокол перелетел через стену, опустился на землю и снова превратился в Локи, а орех - в Идунн, держащую невредимый волшебный ларец. Тем временем асы разожгли костер, и Тьяцци-орел, пролетая над ним, вспыхнул, как факел, и упал бездыханным. Локи получил прощение - ведь, совершив дурное, он сам исправил последствия своего поступка. А асы, отведав чудесных яблок Идунн, вновь стали молодыми и сильными. Люди, в отличие от богов, смертны. И в этом, как повествует другое предание, не менее старинное, виновато это же замечательное легендарное растение - яблоня. "И произрастил Бог из земли всякое дерево, приятное на вид и хорошее для пищи, и дерево жизни посреди рая, и дерево познания добра и зла", - говорится в Библии, одной из древнейших книг человечества. Первым людям, Адаму и Еве, жившим в раю и не знавшим болезней и смерти, Бог разрешил рвать и есть плоды со всех деревьев, но с дерева жизни, дерева познания - запретил. Так и сказал: "А от дерева познания добра и зла - не ешь от него!". Люди довольно долго были послушны этому наказу, но однажды сатана стал искушать их. Он позвал Еву к запретному дереву и принялся уговаривать ее съесть плод. Ева согласилась не сразу, но чем больше она смотрела на ветви, тем прекрасней, вкусней и желанней казались ей красивые плоды. Она не удержалась, съела один и дала попробовать Адаму. Бог, конечно, это увидел - он все видит. Он очень рассердился и изгнал Адама с Евой из рая на землю. И сказал при этом: "За то, что ты ел от дерева, о котором я заповедал тебе, сказав: "не ешь от него", в поте лица твоего будешь есть хлеб, пока не возвратишься в землю; ибо прах ты, и в прах возвратишься". С тех пор люди, потомки Адама и Евы, трудятся в поте лица своего. А окончив земной путь, "возвращаются в землю" - то есть умирают. И все из-за того, что съели яблоко.
Впрочем, в Библии нигде не сказано, что дерево познания добра и зла было яблоней. Однако с незапамятных времен считается, что это именно так. Ведь яблоня всегда была одним из самых распространенных плодовых растений и в Азии, и в Европе. Человечество выращивает яблони уже больше четырех тысяч лет. Поэтому не удивительно, что плод райского дерева люди назвали яблоком. Правда, некоторые ученые считают, что речь в Библии идет о гранатовом дереве и плоде граната. Но пусть это не станет для нас яблоком раздора. Кстати, выражение "яблоко раздора" тоже пришло из легенды - из древнегреческого мифа. Он повествует о том, как на одном пиру богиня раздора Эрида бросила в гущу собравшихся гостей золотое яблоко с надписью: "Той, которая прекраснее всех". А гости-то собрались не простые: среди них были прекрасная Гера, царица неба, покровительница браков и верных жен, прекрасная воительница богиня Афина, прекрасная богиня любви и красоты Афродита. Конечно, каждая из богинь стала утверждать, что яблоко предназначено ей и только ей. Этот спор окончился долгой войной... Для нас разногласия ученых по вопросу о породе райского дерева не станут яблоком раздора. Ведь люди называли и называют до сих пор яблоками самые разные плоды. Мы уже говорили на этих страницах о "яблоках любви" - помидорах и о "земляных яблоках" - картофеле. Древние греки именовали лимоны, завезенные к ним из Мидии (теперь это часть Ирана), "мидийскими яблоками". В Древнем Риме упоминавшиеся уже гранаты, попавшие к римлянам из города Карфагена, расположенного на северном побережье Африки, называли "карфагенским яблоком". "Армянским яблоком" называли абрикосы. В Европе в XVI веке "бешеными яблоками" нарекли баклажаны, привезенные сюда из Персии и поначалу считавшиеся очень вредными и даже вызывающими приступы безумия. А апельсины мы с вами, оказывается, называем яблоками до сих пор: в переводе с голландского "апельсин" - китайское яблоко: appel ("аппел") - яблоко + sien (сиен) - китайский. А вот коренные жители юго-восточного острова Цейлон, узнав от европейцев несколько столетий назад библейскую легенду о дереве познания добра и зла в ее традиционном истолковании, решили, что райское растение - более знакомый им банан, и стали называть его "адамовым яблоком". А некоторые ученые считают, что яблоко Эриды - тоже не яблоко, а гранат. И все-таки пусть этот гранат не станет для нас яблоком раздора. Автор: Голь Н.
Яблоня, Malus domestica var. Malus Mill. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности
Дерево высотой до 10 м, с раскидистой или шарообразной кроной. Листья крупные, черешковые, яйцевидные, с заостренной верхушкой. Цветки белые или розовые, собранные в зонтиковидную кисть. Плод пятигнездный, с двумя семенами в каждом гнезде, сочный, округлый. Цветет в апреле-мае. Родиной яблони считают Кавказ и Среднюю Азию, но, видимо, были и другие местные очаги окультуривания растения. Первые упоминания о яблоне относятся к середине 3 тысячелетия до нашей эры. Где бы ни появлялась эта культура, она сразу же завоевывала симпатии людей. Этому способствовала красота цветущего дерева, совершенная форма, высокие вкусовые, диетические и целебные свойства плодов. Сегодня 10 тысяч сортов растения объединяются под названием яблони домашней. Большинство из них - межвидовые и внутривидовые гибриды с местными дикими сортами. В мире культивируют сотни летних, осенних, зимних сортов, отличающихся по урожайности, размерам, вкусовым и питательным свойствам, по лежкости и т. д. В средних широтах на приусадебном участке можно выращивать различные сорта - от самых ранних до самых поздних. Важно, чтобы они не повторяли друг друга по сроку созревания, а поспевали равномерно в течение сезона. Яблоня менее требовательна к условиям произрастания, чем другие плодовые, и способна к обильному плодоношению. Почвы она предпочитает лесные, черноземные, гранулированные, незасоленные. Размножают яблоню прививкой. В качестве подвоев используют дикую яблоню и грушу. Саженцы высаживают обычно весной, не допуская подсушивания корней, на расстоянии 3-4 м друг от друга; после посадки поливают. Обрезку и формирование кроны проводят в первый год посадки. Ветки длиной до 40 см не укорачивают; горизонтально растущие ветки не срезают, так как именно они начинают давать плоды в первую очередь. Яблоня вступает в плодоношение с пяти лет; плодоносит до тридцати лет. Убирают плоды с июля по октябрь по мере созревания. Хранят при температуре 2 °C в сухих проветриваемых помещениях. В мякоти яблок содержится много сахаров (преобладает фруктоза), органических кислот (яблочная, лимонная), дубильных веществ; имеются витамины C, B1, B2, P, РР. Аромат плодам придает эфирное масло. Хотя калорийность яблок невелика и витаминов в них немного, они очень полезны для организма, так как содержат кроме перечисленных веществ клетчатку, пектин, фитонциды, железо, марганец, калий, натрий, кальций и др. Многие из этих компонентов сохраняются в моченых и сушеных яблоках, а также в продуктах переработки. В листьях яблони имеются полифенольные соединения, витамин C. В народе свежие яблоки и сок издавна считались лекарством от многих болезней. Их использовали при склерозе, ревматизме, почечнокаменной болезни, анемии, авитаминозах, мигрени, как противокашлевое и мочегонное средство; с их помощью лечили ожоги, обморожение, незаживающие язвы. Печеные яблоки употребляли при запорах. В старину говорили, что если съедать в день по яблоку, то не понадобится врача вызывать. Многие рекомендации старой медицины в настоящее время подтверждены учеными. Яблоки не имеют противопоказаний, их используют практически при любых заболеваниях. Большое количество клетчатки, содержащейся в плодах, способствует усилению перистальтики кишечника. Поэтому при хронических запорах следует есть натощак сырые или печеные плоды. Яблоки обладают фитонцидными свойствами, вследствие чего губительно действуют на возбудителей кишечных инфекций. При гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуются сладкие сорта яблок, а при гастрите с пониженной кислотностью, спастическом колите - кислые. Яблоки являются прекрасным вспомогательным диетическим средством при лечении атеросклероза, а низкая калорийность позволяет включать их в рацион питания людей с избыточной массой тела. Из кислых сортов яблок производят яблочнокислый экстракт железа, который назначают при анемии. Благодаря высокому содержанию в яблоках дубильных веществ, маски из кожицы яблок дают хороший эффект при воспалении кожи. Яблочная кожура особенно полезна. В ней сконцентрированы витамины, красящие и дубильные вещества, эфирные масла. Отвар кожуры помогает при сильно выраженных почечных камнях. Кроме того, он смягчает простудный кашель. Такое же действие оказывают и печеные яблоки. Яблоки едят в свежем виде, перерабатывают в компот, варенье, кисель, сок, вино, сидр, квас. Для длительного хранения плоды сушат, замораживают, маринуют, мочат. Благодаря высокому содержанию пектиновых веществ яблоки являются прекрасным сырьем для производства мармелада, пюре, желе, пастилы и других кондитерских изделий. Древесина яблони применяется для изготовления поделок. Яблоня - хороший медонос. Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Яблоня домашняя, Malus domestica. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование
Листопадное дерево гибридного происхождения, иногда крупных размеров, с раскидистой кроной, оттопыренными мощными сучьями и сильными годовалыми побегами с обильным опушением и без колючек. Характерно наличие укороченных побегов - плодушек. Почки мелкие. Листья округло-яйцевидные, длиной 5-8 см. Верхушка с коротким острием, края пильчато-зубчатые, иногда с небольшими выемками или двоякопильчатые, вначале опушенные, позже почти голые, сверху темно-зеленые, чуть блестящие, снизу бледно-зеленые, матовые. Черешки длиной 1-2 см. Цветки белые или розоватые, в диаметре 2-5 см, в малоцветковых щитках на укороченных побегах. Чашелистики треугольные, заостренные, снаружи голые, внутри войлочные. Цветение в мае, продолжается 8-12 суток. Опыление - перекрестное. При обильном цветении завязывается и развивается до зрелых плодов около 30 % завязей, остальные осыпаются. Недостаток влаги, минерального питания, весенние заморозки и другие неблагоприятные факторы увеличивают процент осыпания завязей. Плоды округлые, в диаметре от 3 до 15 см, с углублением при основании и на верхушке, разнообразной формы, величины и окраски. Семена продолговатые, в свежем виде бурые. По времени созревания отличают летние, осенние и зимние сорта, более поздние сорта отличаются хорошей лежкостью. Яблона домашняя - долгоживущее растение, живет до 100 лет, дикорастущие экземпляры - до 300 лет. Начинает плодоносить (в зависимости от сорта и условий культуры) обычно на 4-12-й год, продуктивный период - 40-50 лет. Яблоня зимостойка и морозостойка (выдерживает до -42 °C), произрастает на разных почвах. Родина яблони домашней - территория современного Казахстана и Кыргызстана, где она естественно растет в нижнем поясе гор, в составе широколиственных лесов. Разводится практически по всему умеренному и субтропическому поясам, часто дичает и может быть встречена на окраинах населенных пунктов и даже в лесах, куда ее семена заносят птицы. Плоды содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие вещества. Сушеные яблоки являются хорошим источником легко усваиваемых сахаров (от 8 до 15 %), микроэлементов (до 0,5 % различных минеральных солей), а в семенах одного среднего плода содержится около суточной нормы йода Например, яблоки антоновского сорта в 100 граммах при калорийности в 48 ккал. содержат: 0,3 гр. белков, 11,5 гр. углеводов, 0,02 мг витамина B1, 4,9 мг витамина С, 16 мг кальция и 86 мг калия. Плоды яблони издавна употребляются в пищу. Например, в ряде отечественных наставлений XVI века есть уже описания множества способов переработки яблок - сушка, замораживание, замачивание, приготовление повидла, джема, сухого киселя, желе, мармелада, пастилы, яблочного уксуса, сиропа, варенья, сока, алкогольного напитка - сидра. Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию пектина - джемов, повидла, желе и мусса. Яблоки запекают с сахаром в тесте, приготовляют начинки для пирогов, тортов и пирожных, очень популярны яблочные пироги. Яблоня садовая - широко известное плодовое дерево, повсеместно разводится в садах во множестве сортов, которых сейчас насчитывается свыше 10000, часто дичает. Культурные сорта зачастую прививают на дичках, от которых культурному дереву "передавалась" морозостойкость и засухоустойчивость, иммунитет к некоторым заболеваниям. В прошлом садоводы умели придавать плодам яблонь новые ароматы и цвета следующим способом: в основании крупных ветвей просверливали отверстия и вводили в них растворы сурика, имбиря, муската, корицы. Древесина яблонь очень прочная и использовалась широко для разных бытовых целей, как материал для деревянных мозаик и резных изделий, в том числе ружейных лож. Яблони - прекрасные медоносы.
Яблоня домашняя. Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения
Дерево высотой до 10 м семейства розовых. Цветки бело-розовые, плоды крупные, круглые на коротких ножках зеленого, желтого, розового или красного цвета. Цветет в мае - начале июня, плодоносит в августе - сентябре. Яблоня занимает первое место среди плодовых по количеству площадей и сборов (более 70 %). Много яблоневых садов на Кавказе и Украине. Плоды свежего яблока содержат 83 % воды, 13,8 - безазотистых экстрактивных веществ, 0,4 - белка, 1,3 - клетчатки, 0,2 % жира. В листьях обнаружены фенольные соединения: рутин, кверцитрин, гиперин, флоридзин и его агликон флоретин. В плодах яблони найдены органические кислоты (до 2,5 % - яблочная, лимонная, винная), сахара (до 16 % - глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины А, В1 РР, Р, каротин, дубильные вещества - галловая кислота, тоегаллин, эфирное масло, пектиновые вещества, как очень важные для питания человека минеральные вещества (соли кальция, калия, железа, фосфора), до 28 микроэлементов (медь, цинк, никель, молибден, марганец, кобальт и др.); в семенах - до 33 % жирного масла и около 0,6 % амигдалина; в кожице плодов - флавоноиды. Южные сорта яблок менее богаты витамином С, чем яблоки средней и северных широт. Удовлетворительным источником витаминов считают фрукты, 250 г которых обеспечивает четверть суточной профилактической потребности человека хотя бы одним витамином. Исходя из этого удовлетворительными можно считать сорта яблок, имеющие 8-10 мг% витамина С и 40-50 % Р-активных соединений, хорошими и отличными - соответственно 25-30 и 75-100 мг%. Яблоки - прекрасный диетический и лечебный продукт. О том, что яблоки, съеденные на ночь, обеспечивают хороший и спокойный сон и несколько слабят, знали еще в древности. В прошлом веке яблоки оценивали так: "Свежие, сушеные и вареные яблоки принадлежат к вкуснейшим и полезнейшим плодам. Они полезны тому, кто страдает от малокровия и одышки, они успокаивают нервы и улучшают работу мозга". Из яблок готовят компоты, варенье, желе, пастилу, начинки для пирогов. Плоды употребляют как диетическое и вяжущее средство при расстройствах пищеварения, авитаминозах, малокровии, при излишней тучности. Известны опыты по применению яблок для лечения колитов, дизентерии, малярии, брюшного тифа. Полезное значение яблок усиливается наличием калия, необходимого для поддержания нормальной деятельности сердца и кислотно-щелочного равновесия благодаря нейтрализации кислот крови и предупреждению ацидоза. Яблоки способствуют выведению из организма щавелевой кислоты. Содержащийся в яблоках пектин улучшает обмен веществ и способствует выведению из организма ядовитых продуктов, излишков холестерина. Очень действенно проведение разгрузочных "яблочных дней" при ожирении. Яблоки с низкой сахаристостью и высоким содержанием витамина С полезны при диабете. Установлено, что пектин яблок задерживает развитие вируса А гриппа. Интересные опыты проведены в Америке по использованию яблок для профилактики простудных заболеваний, чаще всего гриппа и бронхитов. Включение в рацион 2-3 яблок ежедневно снизило количество простудных заболеваний в 3 раза, а количество случаев гипертонии - в 6 раз. Хорошие результаты были получены даже при употреблении одного яблока в день. В народной медицине свежие яблоки и яблочный чай употребляли для улучшения пищеварения, для смягчения кашля, при ревматизме, почечнокаменной болезни, анемии, авитаминозах, мигрени; печеные яблоки - при хроническом запоре; наружно свежие яблоки использовали как противовоспалительное средство при ожогах, обморожениях и для лечения незаживающих язв, как ранозаживляющее, мочегонное при отеках, склерозе. В восточной медицине яблоки считали средством для лечения заболеваний сердца и мозга, ими лечили склероз, гипертоническую болезнь. Исследования последних лет показали, что отдельные сорта яблок, богатые витаминами С и Р, полезны при атеросклерозе, гипертонической болезни, ревматизме. Наличие хлорагеновой кислоты делает яблоки хорошим профилактическим средством при склонности к камнеобразованию. Кислые сорта яблок рекомендуют при диабете и ожирении, сладкие - при сердечно-сосудистых заболеваниях, подагре, камнях почек и желчного пузыря. Для улучшения солевого обмена обычно назначают чай, приготовлении из 2-3 неочищенных яблок, прокипяченных 15 мин в литр воды. Можно использовать и порошок из сушеной кожур яблок (столовая ложка на стакан кипятка). В литератур встречаются упоминания о том, что сок, вытекающий и яблок при поджаривании, можно применять внутрь для устранения сильных подагрических болей. Теплый яблочный отвар или настой яблок помогает при острых респираторных заболеваниях, сопровождающихся кашлем и отеком голосовых связок, при хрипоте. Настой из листьев яблони принимают внутрь как потогонное средство. Яблочная кашица, смешанная со сливочным маслом, хорошо заживляет трещины на губах и сосках, а кашица из свежих яблок, наложенная на кожу, отлично помогает как при ожогах, так и при обморожениях кожи, а также при долго не заживающих ранах. Сок кислых яблок используют для приготовления яблочного железа, применяемого при малокровии. Авторы: Дудниченко Л.Г., Кривенко В.В.
Яблоня. Особенности посадки и выращивания
Площадь яблоневых садов в мире равна 5 млн. га. Летние, осенние и зимние яблоки на целый год полностью обеспечивают организм человека всеми необходимыми витаминами и полезными веществами. В яблоках содержатся: витамины - А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР; микроэлементы - калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, сера, алюминий, фосфор, ванадий, йод, молибден, медь, никель, хром, цинк, селен; полезные вещества - каротин, биотин, сахара, пектины, органические кислоты, флавоноиды, гликозиды, клетчатка и крахмал. Специалисты отмечают, что в яблоках, выращенных в северных условиях, этих веществ содержится приблизительно в два раза больше, чем в тех, которые созревали на юге. Домашняя яблоня представлена огромным разнообразием в 10 000 сортов, среди которых столовые, сидровые и декоративные. Существует три основные категории сортов яблонь:
Посадочный материал. Для получения обильного и качественного урожая яблок важен грамотный выбор саженцев. Покупка саженца - главная задача, которая стоит перед садоводами. Необходимо приобретать молодые деревья только в проверенных магазинах или питомниках. Нужно внимательно осматривать их перед покупкой, чтобы на них не было следов повреждений или вредителей. Очень важно выбирать только те сорта, которые районированы для региона и перенесут особенности климата. Необходимо понимать, какие сорта высаживать и какие у них требования к особенностям погоды и составу почвы. Также лучше уточнить заранее у продавца, есть ли нюансы ухода того или иного сорта. Покупают однолетние или двухлетние саженцы в зависимости от целей. Если высадить однолетние, то они с большей вероятностью приживутся, но двухлетние начнут раньше плодоносить. При приобретении посадочного материала принимают во внимание следующее:
Очень важно обратить внимание на корневую систему молодого растения. Она должна быть с хорошо развитыми корнями, у которых есть минимум тройное разветвление, каждое из которых должно быть около 30 см длиной. Появление тонких мочковатых корешков также крайне важно, ведь именно благодаря им растения из грунта берут воду и питательные вещества. Если есть возможность, необходимо обратить внимание на срезы на корнях. Они должны быть белые. Коричневые будут свидетельствовать об обморожении или засохшем саженце. Как повысить приживаемость саженца. Для ускорения адаптации посаженных яблоневых саженцев важно обеспечить им надлежащий уход. Есть несколько секретов. Подрезка корней. Растениям, приобретенным с открытой корневой системой, необходимо ее подрезать, удалив поврежденные фрагменты до живого участка. Операцию выполняют остро заточенным ножом, а после ее окончания проводят обработку образовавшейся раны золой. Саженцам яблони с закрытыми корнями подобная процедура не требуется, поскольку их пересадка осуществляется перевалочным методом с сохранением земляного кома. Обрезка надземной части Укорачивание высоты штамба проводят до 7 почек, боковые ветви (при наличии) сокращают на 1/3. Такая операция способствует замедлению развития саженца, что позволяет перенаправить его силы на укоренение. Замачивание корневой системы Для ускорения роста корни саженцев яблони замачивают в специальном растворе на 2-4 часа. Обычно с этой целью используют Эпин, разведенный с водой в соотношении 2 мл/5 л. Подобная процедура целесообразна вне зависимости от времени посадки. При высаживании экземпляров с закрытой корневой системой перевалочным методом раствором для ускорения роста орошают почву уже по окончании процедуры.
Посадка. Весенняя посадка яблони предпочтительна для территорий с холодной зимой, поскольку у саженцев остается достаточно времени, чтобы успеть прижиться до наступления холодов. Как правило, мероприятия проводятся с конца апреля до середины мая, в этот период исключена вероятность возвратных заморозков. Главный недостаток весенней посадки - растрата сил на формирование зеленой массы, поэтому такие саженцы нуждаются в максимальном внимании: строгом соблюдении режима полива и рыхлении почвы. Осенняя. Высаживание молодых яблонь осенью рекомендовано лишь в южных регионах, где не происходит промерзания почвы зимой, подходящее время для процедуры - с конца сентября до первой декады октября. В это время все силы культуры направлены только на укоренение, поэтому усиленный уход (как в летний период) саженцу не требуется. При высаживании в это время лунку готовят приблизительно за 1 месяц до процедуры, чтобы дать возможность почве осесть. Мероприятие выполняют после листопада, чтобы все силы саженца уходили только на формирование корней. Последовательность процедуры осенней посадки яблони:
При посадке саженцев яблони осенью не рекомендуется внесение удобрений, поскольку это может спровоцировать рост почек перед наступающими холодами. Летом пересадки крайне редки. Это может быть спонтанная пересадка, вызванная той или иной причиной, или высадка очень качественного посадочного материала с открытым корнем. В такие сроки важно обеспечить интенсивный полив и необходимую подкормку. Место для яблони. После того как подобран подходящий посадочный материал, встает вопрос, как выбрать место, где посадить яблоню. Есть несколько важных требований, который следует учитывать при выборе места для посадки. Основные требования к месту для посадки яблони:
Посадка в полутени может стать причиной низкой урожайности и вытягивания яблонь в высоту. Кроме того, подобные условия способствуют образованию сырости, стимулирующей развитие различных заболеваний. Не подойдут для выращивания яблонь заболоченные участки и места с близким залеганием грунтовых вод (менее 2 м). Идеальным вариантом станет место, расположенное на южном, юго-западном или юго-восточном склоне. Можно ли сажать на место старой. Некоторые садоводы предпочитают установить яблоню на место старой. Это делается больше из привычки и практичности или от лени. Однако это неправильно. Если высаживать яблони на том же месте, есть вероятность заразить их разными патогенами или вредителями. Также уставший от взрослого растения грунт всегда бедный, и в нем недостаточно полезных веществ. Лучше всего выбрать то место, где почва 3-4 года отдыхала или воспользоваться участком, который был выделен для выращивания сидератов. Расстояние посадки яблони от забора. Есть требование, которое регламентировано органами самоуправления или садоводческими товариществами, что напрямую касаются расстояния посадки яблони до забора. Если эта высокорослая культура, то расстояние до ограды четыре метра, для низкорослой - не менее двух. Но лучше понимать, что яблоне нужно много места для нормального развития, поэтому важно соблюдать необходимую дистанцию. Кроне должно быть достаточно места для циркуляции воздуха и ее должно быть удобно обслуживать. Соседи яблони Хорошими соседями для яблони будут:
При всем таком дружелюбии есть те соседи, которые нежелательны:
Советуется не высаживать яблони недалеко от орехов, потому что культура обладает сильной корневой системой, которая может подавить корни яблони. Почва. Вырастить яблоню совсем не сложно, если соблюдать все основные правила ее агротехники. Культура эта очень неприхотливая и нетребовательная к почвам. Некоторые считают, что неприхотливая культура может расти на любом грунте. Однако есть параметры, которые необходимо соблюдать. Грунт должен быть рыхлым, пористыми слабокислым. Не подходит для выращивания почва сульфатная или хлоридная, засоленная. Идеальным вариантом будет посадка на супесчаном участке или суглинистом, а также на черноземе. На песчаной почве. Песчаный грунт чаще всего бедный, в нем недостаточно питательных веществ и также не удерживает влагу. Для этого заранее готовится посадочная яма, чтобы эти недостатки максимально сократить. Подготовку посадочной ямы нужно начать заранее и сделать ее как можно больше размером. Идеальным вариантом будет диаметр 120 см, и такая же глубина или же даже 1, 5 м. На дно необходимо насыпать слой глины, который будет удерживать влагу. Дальше в яму лучше всего привезти и засыпать плодородный чернозем, добавить слой перегноя и торфа. Невозможно вложить достаточного питания для полноценного развития яблони на всю ее жизнь. Однако хотя бы на 6-8 лет этого будет достаточно. Яблони, которые растут на песчаном грунте, будут нуждаться в более частом удобрении. На глинистой почве. Глинистый грунт - не самый лучший вариант для посадки яблони, но его также можно максимально улучшить. Яму готовят больше в глубину, чтобы там уложить слой дренажа из щебня, керамзита и остатков кирпича. Для того чтобы придать глинистой почве рыхлой структуры, можно добавить четверть от общего объема речного песка. На каменистой почве. Если ландшафт каменистый, на нем есть участки, где плодородный грунт занимает не более 10-15 см, а затем уже идет плотная структура. Высаживать можно на такой почве, но к процессу нужно будет приспособиться. Требуется выбрать место и сделать там яму около 70 см в ширину и в глубину. Если близко идет щебень или скальный грунт, то углубление нужно будет выдолбить. Через центр ямы нужно будет сделать две перпендикулярные траншеи, которые будут именно посредине пересекаться. Их наполняют плодородным грунтом, а по краям делают вертикальные фашины из прутьев, через которые к яблоне будут поступать удобрения и вода. Прямо на месте пересечения этих перпендикулярных прямых высаживаются растения, а в фашины вносят удобрения и влагу. На торфяной почве. Обычно высокий показатель торфа связан с нахождением высоких грунтовых вод, поэтому нужно проконтролировать влажность и кислотность. Если кислотность повышена, то грунт придется раскислить при помощи извести или доломитовой муки. В посадочную яму добавляют удобрения. Это может быть перегной, суперфосфат или древесная зола. Если близко грунтовые воды. Если на участке слишком близко подходят грунтовые воды, то необходимо обратить все внимание на правильную посадку яблони. Будет несколько ограничений, которые следует учитывать, ведь корни яблони очень подвержены влиянию влаги и могут даже загнивать. Насыпь. Корни колоновидных или карликовых представителей в глубину не уходят более чем на метр, а у полукарликовых не более чем на полтора метра. Если этого достаточно, то можно высаживать именно такие сорта. Насыпь большого холма делается для того, чтобы поднять яблоню на небольшую высоту. Насыпь может достигать около метра, в диаметре можно делать до двух метров. Дальше система посадки такая же, как и в любом другом случае. Использование дренажных систем по всему участку для осушения - способ затратный, но действует наверняка. Правда, создать правильный проект смогут только специалисты. Яма. Прежде чем высадить яблоню, необходимо правильно подготовить для нее посадочную яму. Есть несколько основных требований, которые нужно соблюдать. Начинать готовить ее нужно минимум за месяц, еще лучше с прошлого сезона. Если грунт плодородный, то подготовка проходит очень просто. Готовится стандартная яма около 70 на 70 см или метр на метр при посадке высокого дерева. Верхний слой плодородного грунта необходимо достать и отложить, добавить в него перегной, торф, древесную золу и суперфосфат. Все это перемешивается и оставляется на некоторый срок, чтобы удобрения приготовились. Но есть некоторые различия в приготовлении посадочной ямы в зависимости от типа грунта.
Правильно посадить яблоню можно после того, как сделаны все подготовительные процедуры:
При посадке саженцев яблонь в грунт добавляют органические и минеральные удобрения, взятые в соотношении:
Уход за молодыми яблонями после посадки. Правила ухода за посаженными плодовыми саженцами включают следующее:
Подкармливать саженцы яблони начинают на 3 год после посадки (весной), используя органические и минеральные препараты, а также приготовленные самостоятельно смеси. Автор: Зорина А.
Яблоня домашняя, Malus domestica. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Яблоня домашняя, Malus domestica. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Яблоня домашняя (Malus domestica) - это популярное фруктовое дерево, которое выращивается для производства яблок. Советы по выращиванию, заготовке и хранению яблони: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
Следует учитывать, что некоторые люди могут иметь аллергическую реакцию на яблоки, поэтому рекомендуется проводить предварительный тест на аллергию. Смотрите также статью Яблоня. Особенности посадки и выращивания
▪ Ворсовальная шишка (ворсянка) ▪ Астрагал ▪ Стеркулия платанолистная (фирмиана простая) ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Кислотность океана разрушает зубы акул
03.10.2025 Почтовый космический корабль Arc
03.10.2025 Лазерное обогащение урана
02.10.2025
▪ Утвержден стандарт Wi-Fi 802.11n ▪ Ультрабелая краска может заменить кондиционер ▪ В Амстердаме построен большой подводный велопаркинг ▪ SSD-накопитель Samsung BM1743 61 ТВ ▪ Бегуны перестают ставить рекорды
▪ раздел сайта Загадки для взрослых и детей. Подборка статей ▪ статья Скачок из царства необходимости в царство свободы. Крылатое выражение ▪ статья В каком языке столица Австрии зовется Дунаем? Подробный ответ ▪ статья Ремонт и техническое обслуживание машин и оборудования. Типовая инструкция по охране труда ▪ статья Как перелить воду при помощи воздуха. Физический эксперимент
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники: