![]() |
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Шалфей лекарственный. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Шалфей лекарственный, Salvia officinalis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Шалфей (Salvia) Семейство: Губоцветные (Lamiaceae) Происхождение: Средиземноморье Ареал: Шалфей лекарственный широко распространен в странах Средиземноморья, но также выращивается в других регионах мира, в том числе в России. Химический состав: Шалфей содержит эфирное масло, в котором основными компонентами являются туян, альфа- и бета-туюон, камфора, цинеол и салицилат метила. Также в шалфее содержатся флавоноиды, дитерпеноиды и танины. Хозяйственное значение: Шалфей лекарственный широко употребляется в кулинарии как пряность для ароматизации блюд, а также для приготовления чая и настоек. Также он применяется в медицине в качестве антисептика, противовоспалительного, тонизирующего и антиоксиданта. Кроме того, шалфей используется в косметологии для ухода за кожей благодаря своим антибактериальным и противовоспалительным свойствам. Легенды, мифы, символизм: В древних греческих и римских мифах шалфей был связан с мудростью и долголетием. В греческой мифологии шалфей был связан с богиней мудрости Афиной, а в римской мифологии он был связан с богиней здоровья Имморталой. В средневековой Европе шалфей использовался как символ мудрости, памяти и долголетия. В современной культуре шалфей лекарственный ассоциируется с целительством, мудростью и защитой. Он используется в кулинарии, чтобы добавить аромат и вкус в блюда, а также в медицине для лечения различных заболеваний. Он также может использоваться в магических практиках для защиты и очищения.
Шалфей лекарственный, Salvia officinalis. Описание, иллюстрации растения Шалфей. Легенды и сказания Шалфей - (лат. Salvia) от слова salvus - здоровый, спасающий, излечивающий. Это травянистое растение или полукустарник высотой до 75 см, вид рода Шалфей (Salvia) семейства Яснотковые (Lamiaceae). Родина шалфея Италия и юго-восточная Европа (Греция, Албания, республики бывшей Югославии), в средние века его начали выращивать и в Северной Европе. В русском языке лекарственное растение и пряность принято называть шалфеем, а его декоративные виды - сальвией. Народные названия: шальвия, самосей, сокирки (топорики укр.); золотая травка - за его лечебные свойства. Такие названия как - салатный лист, бабка, буквица синяя, васильки полевые, кукуруза - даны по цвету и форме цветков; матушник, подсвитух - считали, что он помогает при бесплодии, священная трава. С этим названием связана и библейская легенда. Когда Дева Мария с маленьким Иисусом спасалась от Ирода, то она обратилась за помощью к полевым цветам, но все были в страхе и никто не отозвался. И тут Марию позвали кустики шалфея: "Идите к нам, несчастные, нас никто не лелеет, мы растем, где придется и воины Ирода не станут вас искать здесь!". Когда опасность миновала, Матерь Божия обратилась к Шалфею: "От сего дня и до века ты будешь любимым цветком у людей, я одарю тебя силой лечить их от всех болезней, спасать их от смерти, как и меня ты спас от глаз палачей". И это действительно так, список показаний к применению шалфея лекарственного очень длинный. Да что говорить, все помнят микстуры от кашля и леденцы с острым и пряным ароматом. Препараты из листьев и цветов шалфея лекарственного обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, мягчительным, мочегонным действиями. И это не все, но мы на этом остановимся и напомним, что всегда следует посоветоваться с врачом. Шалфей широко используется и в кулинарии, при производстве консервах, при приготовлении алкогольных напитков, входит в состав многих пряностей. Если выращивать шалфей не только ради декоративных свойств, то ему всегда можно найти применение. И он прекрасно смотрится в букетах. Да, шалфей к тому же отличное медоносное растение. Мед с шалфея темно-золотистого цвета, с приятным запахом. Медопродуктивность достигает 200 кг/га. Есть о чем подумать... Но мы тут про сады. Шалфей незаменим при создании садов в средиземноморском духе, а также, в цветниках природного типа. Отличный компаньон в цветник с розами, в рабатках, хорошо смотрятся массивные посадки шалфея. Мы сажаем шалфей практически в каждом саду, которым занимаемся, много лет выращиваем его в питомнике - при небольших усилиях и несложном уходе, всегда отличный результат.
Шалфей лекарственный, Salvia officinalis L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности Полукустарник высотой 50-70 см. Стебель прямостоячий, ветвистый, опушенный, внизу одревесневший. Листья продолговатые, черешковые, супротивные, опушенное, серовато-зеленого цвета. Цветки мелкие, белые, розовые или сине-фиолетовые, собранные в ложные полумутовки. Плод - орешек темно-бурого цвета. Цветет в июне- июле. Родина шалфея - Средиземноморье и Южная Европа. В диком состоянии он растет в Малой Азии и Южной Европе. В Центральной Европе растение культивируется со времен средневековья. Возделывается как эфирномасличное, лекарственное и овощное растение. Шалфей лекарственный морозоустойчив, предпочитает сухие плодородные почвы. Размножают его вегетативно и семенами, которые сеют непосредственно в грунт. Посев проводят ранней весной или поздней осенью. Глубина заделки семян в почву 2-4 см. Всходы появляются через 15-20 дней. В фазе четырех-пяти листьев проводят прореживание. Уход заключается в рыхлении, прополке и поливе (при необходимости). Перезимовавшие растения омолаживают, срезая прошлогодние побеги на высоте 10-15 см от земли. Шалфей начинает цвести на втором-третьем году жизни. Сбор листьев проводят в первый же год, в августе-сентябре. Их сушат при температуре 40-60 °C, хранят плотно закрытыми не более двух лет. Своим ароматом шалфей обязан наличию в его листьях эфирного масла, основным компонентом которого является цинеол. Кроме эфирного масла в листьях имеются дубильные и смолистые вещества, крахмал, минеральные элементы, горечи, камедь, фитонциды. : В лекарственных целях листья шалфея применяли в глубокой древности. Так, греки готовили из листьев "греческий чай" и лечили им многие болезни. В народной медицине шалфей очень популярен. Его применяют при лечении заболеваний печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, при метеоризме, поносах. Считается, что шалфей улучшает пищеварение, а также обладает противоглистными свойствами. Листья шалфея курят при астме. Свежими листьями очищают почерневшие зубы и укрепляют десны. Шалфейные ванны назначают от потливости ног. Ваннами в последние годы успешно лечат также радикулит, ишиас, полиартрит. Листья шалфея входят в состав грудного и других лекарственных сборов. Настой листьев шалфея используют как антисептическое, противовоспалительное и вяжущее средство. Из листьев шалфея получают препарат сальвин, применяемый в стоматологии как вяжущее и местное противовоспалительное средство. Шалфей - пряность, обогащающая вкус и способствующая лучшему усвоению жирных мясных блюд, мяса, приготовленного в гриле, соусов, омлета с сыром. При этом он хорошо сочетается с красным перцем. Листья шалфея употребляют как приправу к салатам, овощным и рыбным блюдам. Их добавляют в маринады для огурцов, кабачков и др. Из листьев заваривают чай. Эфирное масло шалфея широко применяется при производстве пищевых концентратов, колбас, консервов, а также для ароматизации мыла, зубных паст и др. Шалфей очень красив, поэтому его выращивают и как декоративное растение. Он считается также хорошим медоносом. Мед из шалфея темно-золотистого цвета, ароматный и приятный на вкус. Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Шалфей лекарственный, Salvia officinalis L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования Семейство яснотковые - Lamiaceae. Многолетнее растение высотой 20-70 см. Стебли округлые, беловато-шерстистые от длинных волнистых волосков. Стеблевые листья черешковые, яйцевидно-продолговатые или продолговато-эллиптические. Цветки собраны в ложные мутовки по четыре-восемь; венчик двугубый, ярко-лиловый. Плод - почти округлый темно-бурый орешек. Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе - сентябре. Растет на полях, в садах. Родина шалфея лекарственного - Италия и юго-восточная Европа (Греция, Албания, республики бывшей Югославии). Натурализовался повсеместно. Культивируют в Греции, Италии, Франции, Чехии, Словакии, странах Балканского полуострова, Молдове, России (Краснодарский край), в Украине и других странах. Все части растения содержат эфирное масло, количество которого в листьях - 1,3-2,5 %. Эфирное масло состоит из D-aльфа-пинена, цинеола, альфа- и бета-туйона, D-борнеола и D-камфоры. В листьях обнаружены также алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, олеаноловая и урсоловая кислоты. В плодах содержится 19- 25 % жирного масла, представленного в основном глицеридами линолевой кислоты. Листья используются в ликеро-водочной, рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности. Обладают сильным остропряным запахом, пряным горьким вкусом. Это отличная пряность, но употреблять ее следует в небольшом количестве. Шалфей придает более тонкий и приятный вкус соусам, омлетам с зеленью и сыром, сельди, ухе, мясу, приготовленному в гриле, особенно зайчатине и свинине, рубленому мясу, почкам, дичи и ветчине. Шалфей добавляют в супы и мясные начинки, шашлык, в птицу, баранину. Он отлично сочетается с розмарином лекарственным. Шалфей является популярным лекарственным растением. Листья обладают дезинфицирующим, противовоспалительным, вяжущим, мягчительным и кровоостанавливающим действием. Их рекомендуют при воспалении полости рта, зева и миндалин, катаре верхних дыхательных путей, зубной боли, как отхаркивающее средство, для укрепления десен. Растение показано также при желудочно-кишечных воспалениях, язвенной болезни желудка, гастрите, колите, метеоризме, поносе, заболеваниях печени, желчного пузыря и почек; как наружное средство - при гнойных ранах, ушибах. Экспериментально установлено, что жирное масло из семян является бактерицидным средством, его используют для ингаляций. Шалфей лекарственный применяли в отечественной народной медицине для лечения туберкулеза легких, при бронхите, ангине, как тонизирующее средство, при отеках, атеросклерозе, полиартрите, радикулите, геморрое, стоматите, кровоточивости десен, при лечении женского бесплодия, сахарного диабета, обильной потливости в климактерический период, а также как болеутоляющее и успокаивающее при желудочных коликах. Хороший медонос; кроме сладкого, пахучего нектара выделяет клей, который собирают пчелы. Мед темно-золотистого цвета, с приятным запахом. По степным склонам, на лесных полянах в Крыму, в северной части Западного Закавказья встречается шалфей крупноцветковый (Salvia tomentosa Mill.). Листья содержат эфирное масло, используемое как пряность. Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.
Шалфей лекарственный, Salvia officinalis L. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности Полукустарник с многочисленными густооблиственными стеблями до 70 см высоты, семейства губоцветных (Labiatae). Листья супротивные, серо-зеленые, морщинистые, 3,5-8 см длины. Цветки двугубые, светло-фиолетовые, собранные в рыхлое верхушечное колосовидное соцветие. Плод состоит из четырех орешков диаметром 2,5 см. Цветет в июне-июле. Ареал и места произрастания. Родина шалфея лекарственного - Италия и юго-восточная Европа. Натурализовался повсеместно. Химический состав. Все части растения содержат эфирное масло, количество которого в листьях 1,3-2,5 %. Эфирное масло состоит из D-альфа-пинена, цинеола (около 15 %), альфа- и бета-туйона, D-борнеола и D-камфоры. В листьях обнаружены также алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, олеаноловая и урсоловая кислоты. В плодах содержится 19-25 % жирного масла, представленного в основном глицеридами линолевой кислоты. Применение в медицине. Листья шалфея находят применение при воспалительных процессах полости рта и глотки, верхних дыхательных путей в качестве вяжущего и противовоспалительного средства в виде полосканий. Применяют также для припарок. Шалфей является народным лекарственным средством (настои, отвары). Его применяли в русской народной медицине для лечения туберкулеза легких, при бронхите, ангине, как тонизирующее средство, при отеках, атеросклерозе, полиартрите, радикулите, геморрое, стоматите, кровоточивости десен, при лечении женского бесплодия, сахарного диабета, обильной потливости в климактерический период, а также как болеутоляющее и успокаивающее при желудочных коликах. В медицине шалфей используют как сырье для получения настоек, а также экстрактов, которые затем вводят в лекарственные препараты (Сальвин). Их рекомендуют при воспалении полости рта, зева и миндалин, катаре верхних дыхательных путей, зубной боли, как отхаркивающее средство, для укрепления десен. В зарубежной медицине растение рекомендуют также при желудочно-кишечных воспалениях, язвенной болезни желудка, гастрите, колите, метеоризме, поносе, заболеваниях печени, желчного пузыря и почек; как наружное средство - при гнойных ранах, ушибах. Настой из листьев шалфея (Infusum folia Salviae). Лист шалфея измельчают (размер отдельных частиц до 0,5 мм); 10 г заливают стаканом кипятка, настаивают 20 мин, охлаждают, процеживают. Настой годен в течение 2-3 дней. Хранят в прохладном месте. Другие способы применения. Листья используются в ликеро-водочной, рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности. Они обладают сильным остропряным запахом, пряным горьким вкусом. Он отлично сочетается с розмарином лекарственным. Им приправляют салаты, супы, овощи, мясо, рыбу, птицу, сладкие блюда. Пикантный аромат придает шалфей тертым сырам и начинкам для пирогов. Эфирное масло шалфея лекарственного применяют в парфюмерно-косметической промышленности для ароматизации зубного порошка и пасты. Экспериментально установлено, что жирное масло из семян является бактерицидным средством, его используют для ингаляций. Шалфей лекарственный популярен в кухне стран Южной Европы и США. В США их используют для отдушки чая, табака, колбас, ливерных изделий, сыра, безалкогольных напитков, а также в пряной приправе к зайчатине и свинине, рубленому мясу, почкам, дичи и ветчине. Особым образом употребляют растение в Китае, заваривая как чай. В пищевой промышленности России листья растения добавляют в пряную и маринованную сельдь. Во многих странах сушеный шалфей включают в состав пряных смесей. Хороший медонос; при благоприятной теплой и влажной погоде обильно выделяет пахучий нектар. Кроме нектара, выделяет клей, который собирают пчелы. Мед темно-золотистого цвета, с приятным запахом. Продуктивность меда достигает 200 кг/га. Пчелы посещают цветки в течение всего дня, но наиболее активно с 9 до 15 часов. Продуктивность нектара одним цветком около 0,155 мг, а число пчел на одном квадратном метре посева до 43-46. Наиболее интенсивное выделение нектара происходит в период раскрытия пыльников и до оплодотворения завязи. Продуктивность нектара на 1 га посева колеблется в пределах 130-180 кг сахара. Нектар светлый с зеленоватым оттенком. Листья содержат дубильные вещества. Используется как декоративное растение для обсадки дорожек в парках и садах, для клумб. Авторы: Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.
Шалфей лекарственный, Salvia officinalis L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание Названия: аз. сюрве; арм. ехеспак; груз, салби; нем. Salbei; гол. salie; дат. salvie; швед, adel-salvia; англ. garden sage, broad leaved sage; фр. sauge, grand sauge, herbo sacree; ит. salvia officinale; исп. salvia порт, molho; словен. zlahtna kodulja; серб. vrtna kadulja; чеш. salvey; польск. szalwia lekarska; укр. шавлия. Многолетнее растение с высоким (до 80 см) опушенным стеблем. Листья супротивные, продолговатые, морщинистые, сверху беловатые, снизу покрытые серыми волосками. Чашечка колокольчатая. Цветки фиолетовые или белые, расположены в виде прерывистых кистей. Плод распадается на 4 орешка. Цветет в июне - июле. Широко культивируется на юге в качестве эфироноса и лекарственного растения; возделывается и как овощ. Его свежие и сухие листья служат пряной приправой к салатам, овощам, рыбе, мясу, колбасе, сыру и винам. Требования к почве такие же, как и у других пряных губоцветных трав. Размножается делением растений и семенами, которые сеют прямо в открытый грунт или в парники. Под одну парниковую раму высевают 15-20 г семян и получают 800-1000 кустов рассады. За две недели до посева семена смешивают с сырым песком. Посев в открытый грунт или высадку рассады делают на расстояния 50х30 см. На одном месте плантацию держат 4-5 лет. Урожай сухих листьев с гектара достигает 3-3,5 т/га. Кроме шалфея лекарственного, аналогично выращивают и используют другой вид шалфея - Salvia sclarea L. (шалфей мускатный). Листья шалфеев S. sclarea L. и S. grandiflora Etling иногда заменяют лавровый лист. Автор: Ипатьев А.Н.
Шалфей лекарственный, Salvia officinalis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Шалфей лекарственный, Salvia officinalis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) - это многолетнее растение, которое широко используется в кулинарии и народной медицине. Советы по выращиванию, заготовке и хранению шалфея лекарственного: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
Перед использованием растения в кулинарии или в народной медицине, обязательно проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом, так как шалфей лекарственный может иметь противопоказания и побочные эффекты.
▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Кислотность океана разрушает зубы акул
03.10.2025 Почтовый космический корабль Arc
03.10.2025 Лазерное обогащение урана
02.10.2025
▪ Устройство для контроля сновидений ▪ Электронные замки для процессоров Godson ▪ Слуховой аппарат для орнитолога
▪ раздел сайта Искусство аудио. Подборка статей ▪ статья Для ради важности. Крылатое выражение ▪ статья Какой процент нашего мозга мы используем? Подробный ответ ▪ статья Электроножовка. Домашняя мастерская
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте www.diagram.com.ua |