Бесплатная техническая библиотека

Чечевица обыкновенная (чечевица культурная, чечевица пищевая). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Чечевица обыкновенная (чечевица культурная, чечевица пищевая), Lens culinaris. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Чечевица (Lens)

Семейство: Бобовые (Fabaceae)

Происхождение: Юго-Восточная Азия

Ареал: Чечевица распространена в умеренном и тропическом климате по всему миру.

Химический состав: Чечевица содержит белок (около 25-30 %), углеводы (около 50-60 %), клетчатку, минеральные соли (кальций, калий, фосфор), железо и витамины группы В.

Хозяйственное значение: Чечевица является ценным источником белка для человека и используется в пищевой промышленности для производства консервов, мучных изделий, супов и соусов. Также чечевица используется как кормовое растение для животных.

Легенды, мифы, символизм: В мифологии чечевица часто упоминается как символ плодородия и изобилия. В старину чечевица была популярным продуктом питания, особенно среди бедных слоев населения, так как она содержит много белка и других питательных веществ. В религиозных традициях чечевица также имеет символическое значение. Например, в иудаизме чечевица является одним из основных блюд Песаха, которое напоминает евреев о времени их выхода из египетского рабства. В индуизме чечевица является символом счастья, богатства и процветания.

Чечевица обыкновенная (чечевица культурная, чечевица пищевая), Lens culinaris. Описание, иллюстрации растения

Чечевица обыкновенная (чечевица культурная, чечевица пищевая), Lens culinaris Medik. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Однолетнее травянистое растение высотой до 75 см. Стебель прямостоячий, бороздчатый. Листья овальные, парноперистые, заканчиваются усиками. Цветки мелкие, белые или фиолетовые. Плод - боб, чаще двусемянный. Семена сплюснутые, линзообразные, бурые или черные. Цветет в мае-июне.

Родиной чечевицы считают горные районы Юго-Западной Азии. Она была хорошо известна в древние времена в Индии, Египте, Турции как пищевое и кормовое растение. В I-IV веках нашей эры чечевица была важным объектом торговли. Уже тогда ее использовали и в лечебных целях. Позднее чечевица стала известна во многих европейских государствах, о чем свидетельствуют древнейшие раскопки свайных построек в Швейцарии, Италии, Южной Германии, Венгрии и др. Чечевица упоминается в русских летописях XV века.

Чечевица - культура, устойчивая к заморозкам, но требовательная к влаге и теплу. Оптимальная температура для ее роста и развития 25-30 °C. Сеют ее ранней весной на глубину 4-5 см. Культивируют в местах с ровным рельефом, поскольку уборка возможна только механизированным способом. Убирают чечевицу, когда нижние плоды становятся бурыми.

Плоды чечевицы имеют богатый химический состав. Это настоящая кладовая белков, состоящих из незаменимых аминокислот. Много в чечевице углеводов (до 60 % крахмала); есть жиры, каротин, витамины группы B и такие ценные минеральные вещества, как калий, фосфор.

Древние медики считали, что систематическое употребление чечевицы благоприятно действует на нервную систему, делает человека спокойным, терпеливым. В русских травниках чечевичный отвар рекомендовали при запорах, пюре из чечевицы - как скрепляющее, а также как средство для лечения оспы. И в наши дни народная медицина использует чечевицу. Смесью чечевичной муки со сливочным маслом лечат ожоги, а с яичным желтком - раны. Отвар чечевицы рекомендуют принимать при почечнокаменной болезни.

По современным данным, указанные лечебные свойства чечевицы преувеличены. Однако благодаря большому количеству полезных питательных веществ зерна ее действительно оказывают оздоровляющее действие, особенно на истощенных больных.

Чечевица - ценный продукт питания. Семена чечевицы развариваются лучше, чем других бобовых; белок усваивается полностью. По калорийности чечевица не уступает некоторым сортам мяса. Из целых или размолотых семян готовят суп, кашу, пюре. Чечевичную муку добавляют в колбасную массу и хлеб, применяют при изготовлении суррогата кофе.

Чечевица имеет также кормовое значение. Мелкие темноокрашенные семена являются прекрасным белковым кормом для животных: в 100 кг зерна - 21 кг переваримого протеина. Высоко ценятся по кормовым достоинствам и солома, и отходы от переработки зерна.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Чечевица, Lens esculenta Moench. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: Ervutn Lens L., L. culinaris Medic Vorles.

Названия: фр. lentille, aroufle, arousse; англ. lentil; нем. Linse; гол. linze; дат. lindse; швед, lins; ит. lente, lenticchia; исп. lenteja; порт, lentilha; польск. soazewica.

Типичная зерновая культура и к разряду овощей причисляется только потому, что в некоторых случаях ее семена употребляются в пищу недозрелыми.

Многие находят, что недозрелые семена чечевицы даже вкуснее и напоминают другие бобовые культуры (бобы, горох), обычно употребляемые недозрелыми.

Однолетнее растение, высотой 15-75 см, опушенное; корень тонкий, мало ветвистый; стебель прямостоячий, гранистый, мало ветвистый; листья очередные, коротко-черешковые, парноперистые, заканчиваются простым или ветвистым усиком; прилистники полукопьевидные, цельнокрайние.

Листочки 3-7-парные, на коротких черешках, овальные, узкоэллиптические или же линейные, тупые, но с острием на конце, 1-2 см длины, 3-8 мм ширины.

Цветоносы толстоватые, обыкновенно короче листьев (вместе с соцветием), заканчивающиеся остью.

Цветки мелкие, 5-7 мм длины, собраны по 1-4 в виде кисти, большей частью поникающие, белые, розовые или фиолетовые; цветоножки приблизительно равны половине длины цветка; чашечка коротко-колокольчатая, зубцы ее почти одинаковые, тонкие, нитевидно-шиловидные, значительно длиннее трубки чашечки, равные по длине венчику или даже превышают его; завязь почти сидячая, с 2-3 семяпочками, бобы повислые, ромбические, около 1 см длины и 8 мм ширины; семян в бобе 1-3, они сплюснутые, с почти острым краем, реже шаровидные.

Существует много сортов чечевицы. Вид L. esculenta разделяют на несколько экологических групп.

Культурные сорта, возделываемые в Европе, относятся к среднеевропейской и среднеазиатской экологическим группам.

По величине семян чечевицы разделяются на три группы: крупносемянные (6-9 мм в диаметре), среднесемянные (5- 6 мм) и мелкосемянные (2- 4,5 мм). Крупносемянные формы чечевицы легче развариваются, нежели мелкосемянные.

Своеобразной очень плоской формой семян выделяется так называемая тарелочная чечевица. На огородах чечевица возделывается редко, но в полевой культуре очень распространена.

Автор: Ипатьев А.Н.

Чечевица, Ervum lens. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

Во многих странах Азии чечевица вносит существенный вклад в обеспечение населения белковой пищей. Из семян чечевицы готовят супы, чечевичную муку примешивают к пшеничной и пекут хлеб. Молодые бобы используют как овощи.

В семенах содержится до 36 % белка, до 2 % жира и до 60 % углеводов. По вкусовым качествам чечевица превосходит многие зерновые бобовые культуры. В сене около 15 % белка.

В мировом земледелии посевные площади под чечевицей составляют более 3 млн. га при средней урожайности 0,7-0,8 т/га. Основной регион возделывания чечевицы - Азия, культивируется она также на небольших площадях в странах Европы, в Северной Африке (Эфиопия, Марокко), в Латинской Америке (Чили, Аргентина, Колумбия).

Род Ervum L. включает 5 видов, в культуру введен вид Ervum lens L. - чечевица обыкновенная, центром происхождения которой являются районы Средиземноморья, а также Средняя Азия. Вид подразделяется на 2 подвида: macrosperma Bar. - крупносемянная и microsperma Bar. - мелкосемянная.

Чечевица - однолетнее бобовое растение высотой от 15 до 70 см. Корень стержневой, стебель слабополегающий, 4-гранный, сильно ветвящийся. Листья сложные, парноперистые, с 2-8 парами овальных листочков. Цветоносы 1-4-цветковые, цветки мелкие, белые, фиолетово-синие. Бобы сплюснутые, 1-3-семенные, ромбической формы, при созревании растрескивающиеся. Семена линзообразные, различной величины и окраски. Масса 1000 семян в зависимости от подвида варьирует от 25 до 65 г.

Процесс опыления проходит в фазе закрытого цветка, но встречаются случаи и перекрестного опыления. Продолжительность периода вегетации от 70 до 120 дней.

Чечевица - культура более теплолюбивая, чем горох. Оптимальная температура в период вегетативного роста составляет 12-16 °C, в фазу налива семян - 22-25 °C. Всходы этой культуры переносят кратковременные заморозки до 5 °C.

Чечевица - относительно засухоустойчивое растение, недостаток влаги выдерживает лучше, чем горох, кормовые бобы, но хуже, чем чина, нут, вигна. Большей засухоустойчивостью отличается мелкосеменная чечевица. При прорастании ее семена поглощают 75-80 % воды от их массы. Более требовательна к влаге в начальный период вегетации. Чечевица - растение длинного дня.

По сравнению с другими зернобобовыми культурами чечевица предъявляет повышенные требования к плодородию почвы. Лучше всего она растет на суглинистьи и супесчаных почвах с нейтральной реакцией среды, плохо удается на уплотненных и тяжелых, а также на кислых и солонцеватых почвах.

Культура чечевицы получила широкое распространение в странах субтропического пояса. Лучшими предшественниками для нее являются удобренные навозом озимые, а также пропашные культуры. Высевают чечевицу и по яровым, чистым от сорняков, так как эта культура медленно растет в первые фазы вегетации.

При возделывании этой культуры на семена навоз эффективнее вносить под предшествующую культуру. Минеральные удобрения, внесенные непосредственно под чечевицу в зонах недостаточного увлажнения, не отличаются высокой эффективностью. Фосфорно-калийные удобрения в этом случае лучше применять под предшествующую культуру. Если культуру размещают по унавоженному предшественнику, азот вносить не рекомендуют.

В зонах, где сумма годовых осадков составляет 450-500 мм, осенью под основную вспашку следует вносить фосфорно-калийные удобрения по 40-60 кг/га и весной при посеве фосфорные - 10-15 кг/га д. в. На бедных почвах и при получении высокого запрограммированного урожая целесообразно вносить и азотные удобрения в дозе 30-40 кг/га азота в предпосевную культивацию.

Обработка почвы должна быть направлена в первую очередь на очищение посевов от сорняков. Это достигается ранней уборкой предшественника, лущением стерни и вспашкой зяби на глубину 25-27 см в сжатые сроки, так, чтобы осенью провести 1-2 культивации. Бороновать зябь рекомендуют осенью и весной, предпосевную обработку почвы проводят на глубину посева семян.

Подготовка семян к посеву заключается в доведении их до кондиций посевного стандарта. Семена чечевицы очень гигроскопичны, поэтому их необходимо хранить в сухих помещениях. Перед посевом семена протравливают, проводят воздушно-тепловой обогрев, в день посева обрабатывают нитрагином.

Высевают чечевицу в ранние сроки одновременно с посевом ранних зерновых культур обычным рядовым или узкорядным способом на глубину от 3 до 6 см. Норма посева крупносеменной чечевицы 2,0-2,5 млн., мелкосеменной - 2,5-3,0 млн. всхожих семян на 1 га, или 120-160 кг/га.

Уход за посевами заключается в прикатывании, которое значительно улучшает водный режим почвы. Боронование посевов применяют до всходов и по всходам. На семеноводческих посевах необходимо проводить прополку.

Бобы у чечевицы созревают неодновременно, они очень низко крепятся от поверхности почвы, что затрудняет механизацию уборки.

Основной способ уборки - раздельный. Скашивают чечевицу при пожелтении и созревании 50 % бобов косилками или жатками, переоборудованными на низкий срез. Скошенную массу подсушивают в валках 2-4 дня, а затем обмолачивают самоходным комбайном с подборщиком. Низкорослую чечевицу убирают прямым комбайнированием при побурении 85-90 % бобов.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Чечевица. Легенды, родина растения, история распространения

Из всех бобовых растений у чечевицы самый тонкий стебель, самые короткие бобы и самые мелкие семена. А вот по питательности она занимает среди своих родственников почетное место. К тому же чечевичные семена- лепешечки быстро развариваются - не то что кругляши-горошины.

Как говорится, мал золотник, да дорог.

Не случайно чечевицу издавна ценили многие народы. Наряду с пшеницей ее находят в египетских пирамидах - последних пристанищах фараонов. А ведь фараонам полагалось уносить в загробный мир все лучшее, чем они владели при жизни.

Древние греки и римляне также охотно ели чечевичную кашу и похлебку. Когда чечевицы не хватало, приходилось привозить ее из других мест и платить немалые деньги.

Арабские купцы, отправляясь в дальний путь, неизменно брали с собой поджаренную чечевицу. Она считалась очень экономной пищей: поел вроде совсем немного и уже сыт. А ведь в пути каждый лишний килограмм в тягость.

Если же случалось заболеть в дороге, и тут выручали чечевичные семена. Из них приготовляли целебное средство, помогавшее путнику вернуть утраченные силы. У арабов рецепт лекарства позаимствовали европейские врачи. Оно так и называлось - "арабское восстанавливающее".

Земледельцы тоже очень давно подружились с чечевицей. Уже тысячу лет назад о ней упоминали киевские летописи - самые древние рукописные книги на Руси. Вареная чечевица была любимым кушаньем не только простых крестьян-смердов, но и знатных князей.

До сих пор чечевичное зерно высоко ценится. Оно идет на супы и каши, пюре и кисели, лепешки и пирожки. А на кондитерских фабриках чечевичную муку добавляют в тесто, из которого выпекают высшие сорта печенья.

Нашу чечевицу охотно покупают за границей: она отличается отменным вкусом и самым крупным зерном. Такую славу добыли ей своим трудом многие поколения русских крестьян.

Автор: Осипов Н.Ф.

Чечевица обыкновенная (чечевица культурная, чечевица пищевая), Lens culinaris. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение анемии: измельчите семена чечевицы и добавьте в стакан кипятка. Настаивайте в течение 30 минут, затем процедите и принимайте настой 2-3 раза в день для лечения анемии.
• Лечение проблем с желудком: измельчите семена чечевицы и добавьте кипяток. Настаивайте в течение 30 минут, затем процедите и принимайте настой 2-3 раза в день, чтобы снизить воспаление желудка и облегчить боль.
• Улучшение зрения: смешайте измельченную чечевицу с медом и ежевичным соком. Принимайте полученную массу каждый день, чтобы улучшить зрение.
• Лечение мочекаменной болезни: измельчите семена чечевицы и добавьте кипяток. Настаивайте в течение 30 минут, затем процедите и принимайте настой 2-3 раза в день для лечения мочекаменной болезни.
• Укрепление иммунитета: смешайте чечевицу с медом и принимайте каждый день, чтобы укрепить иммунитет и защитить организм от инфекций.

Косметология:

• Маска для лица: измельчите чечевицу в порошок и смешайте с небольшим количеством молока. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут. Затем смойте теплой водой. Эта маска питает и увлажняет кожу, а также помогает уменьшить морщины.
• Скраб для тела: смешайте чечевицу в порошок с оливковым маслом и массируйте полученную смесь по всему телу. Этот скраб помогает удалить омертвевшие клетки кожи и сделать кожу более мягкой и гладкой.
• Маска для волос: смешайте чечевицу в порошок с кокосовым маслом и нанесите полученную массу на волосы. Оставьте на 30-60 минут, затем вымойте волосы шампунем. Эта маска питает и увлажняет волосы, делая их более мягкими и блестящими.
• Лосьон для лица: приготовьте отвар из чечевицы, добавьте небольшое количество розовой воды и используйте как тоник для лица. Этот лосьон сужает поры и улучшает цвет лица.
• Ароматическое масло: добавьте несколько капель масла из чечевицы в диффузор или воду для увлажнения и освежения воздуха в помещении. Это также может помочь снять стресс и улучшить настроение.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Чечевица обыкновенная (чечевица культурная, чечевица пищевая), Lens culinaris. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Чечевица обыкновенная - это одно из самых древних культурных растений, которые выращиваются для пищи. Чечевица имеет множество полезных свойств для здоровья и является важным источником белка, железа, фолиевой кислоты и других витаминов и минералов.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению чечевицы:

Выращивание:

• Чечевица лучше всего растет на солнечном участке с хорошо дренированной почвой.
• Разбрызгивайте воду на посевы в течение первых нескольких дней, чтобы помочь им прорастать.
• Чечевица быстро растет и обычно созревает через 80-110 дней после посева. Рекомендуется убирать урожай, когда бобовая стручка начинает желтеть и сушиться.
• Необходимо регулярно прореживать посадки чечевицы, чтобы обеспечить правильное расстояние между растениями.

Заготовка:

• После сбора стручков чечевицы их необходимо высушить и очистить от листьев и других остатков.
• Чечевицу можно хранить в сухих условиях, чтобы сохранить ее свежесть и вкус.

Хранение:

• Храните чечевицу в сухом, прохладном и темном месте. Идеальным местом для хранения является плотно закрытый контейнер в прохладном и сухом месте, таком как кладовая или холодильник.
• Чечевица может храниться до 12 месяцев при правильных условиях хранения.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Глоговина (берека)

▪ Очиток отогнутый

▪ Чай парагвайский (матэ)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Климатический кризис меняет питание детей и влияет на их здоровье 09.10.2026

Когда говорят о влиянии климатических изменений на здоровье человека, чаще всего вспоминают экстремальную жару, наводнения, засухи или лесные пожары. Однако последствия глобального потепления могут проявляться гораздо менее заметно. Один из таких механизмов связан с продовольствием: изменения климата способны влиять на урожайность, стоимость продуктов и их доступность, а через это - на качество питания детей. Особое значение эта проблема приобретает в первые годы жизни. Дети в возрасте до пяти лет особенно чувствительны к недостатку необходимых питательных веществ, поскольку именно в этот период питание и окружающая среда тесно связаны с ростом организма, развитием и формированием иммунной системы. Если полноценная пища становится менее доступной, последствия могут проявляться не сразу, но отражаться на здоровье ребенка в дальнейшем. Бразильские исследователи попытались определить, где подобные проблемы могут пересекаться с климатическими факторами. Для этого специалисты разработ ...>>

Мини-ПК GMKtec Evo-X5 Pro 09.10.2026

Компания GMKtec представила Evo-X5 Pro, оснащенный топовым процессором AMD Ryzen AI Max+ Pro 495 из семейства Gorgon Halo и впечатляющим объемом оперативной памяти - 192 ГБ LPDDR5X-8533. Главная особенность компьютера - используемый процессор. Ryzen AI Max+ Pro 495 является самой мощной моделью в линейке Ryzen AI Max+ 400, известной под кодовым названием Gorgon Halo. В отличие от серии Ryzen AI 400, или Gorgon Point, где применяется комбинация крупных ядер Zen 5 и компактных Zen 5c, Gorgon Halo полностью отказался от Zen 5c. Все 16 ядер Ryzen AI Max+ Pro 495 относятся к архитектуре Zen 5, благодаря чему процессор способен одновременно обрабатывать до 32 потоков. По своим характеристикам чип предлагает базовую частоту 3,1 ГГц и способен разгоняться до 5,2 ГГц в режиме Boost. Объем кеш-памяти третьего уровня составляет 64 МБ. Фактически Ryzen AI Max+ Pro 495 можно рассматривать как мобильный аналог Ryzen 9 9950X, но с существенно меньшим энергопотреблением. Именно сочетание высокой ...>>

Плоская Вселенная не обязательно бесконечна 08.10.2026

Как устроено пространство Вселенной - один из фундаментальных вопросов современной космологии. На первый взгляд может показаться, что если пространство не имеет заметной кривизны, то оно должно простираться бесконечно во всех направлениях. Однако геометрия и топология пространства - не одно и то же, поэтому плоская Вселенная вовсе не обязана быть бесконечной. Новые результаты американских ученых позволяют увереннее говорить о геометрии космоса, но одновременно показывают, почему вопрос о его истинных размерах остается открытым. Ключом к определению геометрии Вселенной стал космический микроволновый фон (CMB) - излучение, сохранившееся с ранних этапов ее развития. Оно представляет собой своеобразный космический снимок очень молодой Вселенной, а распределение температуры в этом излучении содержит информацию о свойствах пространства, через которое свет распространялся на протяжении миллиардов лет. Анализируя характерные особенности CMB, исследователи могут проверять, соответствует ли н ...>>

Случайная новость из Архива Надежная ядерная батарейка 19.01.2014 Аспирант Томского политехнического университета (ТПУ) Дмитрий Прокопьев разработал ядерную батарейку, которая может стабильно и без подзарядки работать около 12 лет и использоваться в медицине, военной технике и космосе. "В герметичный корпус, заполненный тритием, помещают арсенид-галлиевый 3D-детектор, преобразующий энергию бета-частиц, испускаемых тритием, в электрический ток. В детекторе создано огромное количество колодцев. Общая поверхность колодцев в сотни раз превосходит площадь детектора, и за счет этого ядерная батарейка может быть эффективной", - рассказал Прокопьев журналистам. Аспирант отметил, что известны ядерные батарейки подобного типа, где используется кремниевый детектор. "Но кремниевый детектор деградирует (теряет свои свойства под воздействием радиации) во время ее использования (кремний не является радиационно стойким материалом)", - пояснил молодой ученый. Прокопьев добавил, что мощность его батарейки намного меньше обычных элементов питания, но она способна без подзарядки работать 12 лет - это время полураспада трития. В течение этого времени батарейка с детектором из арсенида галлия сохранит свои параметры, в то время как параметры батарейки с кремниевыми детекторами начинают ухудшаться уже через три года после начала работы, пояснил автор разработки. Прототипы детекторов, которые являются основой данной батарейки, были успешно испытаны в Новосибирском институте ядерной физики имени Будкера, и в Сибирском физико-техническом институте Томского госуниверситета. Прокопьев отметил, что такой элемент питания может быть использован в различных электронных устройствах, потребляющих небольшой ток, но вынужденных работать без замены источников питания в течение десятка лет, например в кардиостимуляторах.

Другие интересные новости:

▪ Внешняя вспышка для смартфонов Apple iPhone

▪ Биотопливо по цене 1 евро за литр

▪ Ультразвук делает лейкопластырь более липким

▪ Линейный регулятор TPS7A45

▪ Медицинское применение для сэлфи

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Основы первой медицинской помощи (ОПМП). Подборка статей

▪ статья Порядок в танковых частях! Крылатое выражение

▪ статья Что такое янтарь? Подробный ответ

▪ статья Функциональный состав телевизоров Beko. Справочник

▪ статья Аналоговая система радиоуправления. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Воронка и вино. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026