Бесплатная техническая библиотека

Чабер садовый. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Чабер садовый, Satureja hortensis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Чабер (Satureja)

Семейство: Губоцветные (Lamiaceae)

Происхождение: Чабер садовый происходит из Средиземноморья и Юго-Западной Азии.

Ареал: Чабер садовый распространен в Европе, Азии, Северной Африке, а также в Северной и Южной Америке.

Химический состав: В составе эфирных масел чабра обыкновенного обнаружены карвакрол, тимол, камфора, пинен, линалоол, гераниол, фелландры, омега-3 жирные кислоты и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Чабер садовый используется как пряность в пищевой промышленности для ароматизации и придания вкуса различным блюдам. Растение также применяется в медицине для лечения различных заболеваний, таких как простуда, кашель, болезни желудочно-кишечного тракта и др.

Легенды, мифы, символизм: Чабер садовый может ассоциироваться с здоровьем и долголетием, так как его листья и цветы используются в народной медицине для лечения многих заболеваний. Растение используется в качестве пряности в кулинарии, благодаря своему освежающему и ароматному вкусу. Чабер садовый может ассоциироваться с чистотой и свежестью, благодаря своему приятному аромату.

Чабер садовый, Satureja hortensis. Описание, иллюстрации растения

Чабер садовый, Satureja hortensis L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Однолетнее травянистое растение высотой 20-35 см (некоторые формы - до 60 см). Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья мелкие, супротивные, продолговатые, серовато-зеленые. Цветки мелкие, светло-лиловые с красными пятнышками, собранные в ложные мутовки. Плод - трехгранный мелкий орешек темно-коричневого цвета. Цветет в июле.

Родина растения - Южная Европа и Малая Азия. В Центральную Европу его завезли в IX веке. Чабер растет в Крыму, Средней Азии, на Кавказе, Алтае.

Растение тепло- и светолюбивое, хорошо растет на различных почвах, но лучше на легких, плодородных. Отзывчив на удобрения. В почву высевают ранней весной или поздней осенью. Семена в почву не заделывают, а слегка прикрывают перегноем. Обычно всходы появляются через 12 дней после посева. При подзимнем посеве семена хорошо зимуют в почве и весной дают дружные всходы. Зеленую массу убирают до начала цветения (обычно в июне). Срезают ее на высоте 5-7 см от земли, связывают в пучки и сушат в хорошо проветриваемых помещениях.

Трава чабера содержит большое количество эфирного масла, придающего растению смешанный запах жгучего перца и мяты. Главные компоненты масла - карвакрол и цимол. В листьях и стеблях есть также минеральные вещества, горечи, фитонциды и витамины C и P, каротин.

Издавна известны лечебные свойства чабера. Так, в Азербайджане пьют чай из сухой травы чабера (по нескольку стаканов в день) при поносах и болях в желудке, а отвар используют для полоскания рта при язвенных поражениях слизистой оболочки. Применяют чабер также при болезнях почек и мочевого пузыря. На Кавказе листья чабера используют как потогонное и противоглистное средство. Из высушенных листьев делают припарки и ванны. Исследованиями установлено, что чабер оказывает вяжущее, мочегонное и противоглистное действие. В научной медицине чабер рекомендуют в виде настоя при катаре кишечника, поносах, расстройстве пищеварения, рвоте. Его используют для улучшения вкуса лекарств и получения эфирного масла.

Чабер обладает приятным, тонким ароматом и острым пряным вкусом, как кардамон и тмин. Он улучшает качество пищи. В свежем и сушеном виде его применяют как приправу к различным блюдам. Чабер добавляют в маринады, соленья, в пряноперечные смеси. В некоторых странах чабер - незаменимая приправа к блюдам из бобовых. Он обогащает вкус супов, особенно сваренных из птицы и рыбы. Однако использовать чабер надо в меру, иначе пища приобретет горький вкус.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Чабер садовый, Satureja hortensis. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Однолетнее травянистое растение семейства губоцветных высотой 40-70 см.

Стебель цилиндрический, сильноветвистый от основания. Ветки хорошо облиственные, супротивные. Листья остроконечные, серо-зеленые. Соцветия удлиненные с 2-6-цветочными кольцами, располагаются в пазухах листьев пучками по 3-5 шт.

Венчик бледно-розовый. Плоды - орешки, яйцевидно-трехгранные, темно-коричневые, мелкие.

Родина чабера садового - Средиземноморские страны и страны Востока. В Центральную Европу он попал в IX в., быстро здесь прижился, и в то время, когда царствовала мода на дорогие заморские пряности, был всем доступен и широко употреблялся в пищу.

Как пряное и декоративное растение чабер садовый культивируется во многих европейских странах и в США, в южных районах Украины, в Средней Азии, на Кавказе, Алтае.

Сеют чабер с середины апреля до середины мая. Всходы появляются черед 13-26 дней, начало бутонизации через 45-55 дней, массовое цветение через 16-20 дней от бутонизации. Семена созревают в сентябре-октябре.

В период вегетации у чабера садового, особенно в фазе цветения, накапливается до 1,1 % эфирного масла (на сухое вещество). Эфирное масло подвижное, бесцветное или желтоватое с пряным запахом, обладает сильным антимикробным и фунгицидным действием.

Кроме эфирного масла чабер садовый содержит аскорбиновую кислоту, дубильные вещества.

Используют в свежем и сушеном виде в качестве приправы к различным блюдам и для приготовления маринадов, а также при засолке огурцов и помидоров. Тончайшим ароматом отличаются его свежие молодые листочки с верхушек стеблей. Ими можно приправлять салаты. Они используются о производстве копченостей.

Зелень чабера садового улучшает аппетит и благодаря своим фунгицидным свойствам дезинфицирует пищу.

Культивирование. Осенью почву тщательна перекапывают, вносят навоз (2 кг на 1 м2). Весной проводят обработку граблями. Перед посевом семена замачивают в течение 3 часов в бледно-розовом растворе марганцовокислого калия, затем подсушивают до сыпучести. В связи с тем, что семена чабера очень мелкие, их лучше смешивать с речным песком.

Заделывают семена в лунки на глубину 1,5-2 см с расстоянием между рядами 60 см. Через 10-15 дней после появления всходов посевы необходимо обработать граблями на глубину 5-6 см. Затем растения проредить, оставив на расстоянии 25-30 см друг от друга.

Одновременно с прополкой можно внести первую подкормку; 2-3 г суперфосфата, 1,5-2 г калийной соли и 1,5-2 г аммиачной селитры на 1 м2.

В течение последующего срока вегетации необходимо провести еще одно рыхление.

Убирают зеленую массу начиная со времени появления бутонов и до конца цветение. Срезают неодревеневшую части цветущей ботвы, связывают в небольшие пучки и сушат в месте с хорошей циркуляцией воздуха в подвешенном состоянии.

Сухую пряность хранят в плотно закрывающейся посуде.

Авторы: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.

Чабер садовый, Satureja hortensis L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство яснотковые - Lamiaceae.

Однолетнее растение.

Корень тонкий, прямой, почти цилиндрический, 10-15 см длиной. Стебли 15-30 см длиной, ветвистые от основания, с расставленными ветвями, мелко и прижато ветвистые от загнутых вниз коротких волосков. Листья линейные или линейно-ланцетные.

Цветки по 3-5 в пазушных ложных мутовках, верхние сидячие, нижние на коротких цветоножках образуют рыхлое вытянутое соцветие. Веночек светло-лиловый или розоватый с пурпурными пятнышками в зеве. Тычинки обычно короче верхней губы. Плод - орешек, яйцевидно-трехгранный, почти голый.

Цветет в июле - октябре.

Растет на сухих щебнистых и каменистых склонах, скалах.

Встречается в Южной Европе, Крыму, Турции, Средней Азии.

Разводится на огородах и в садах, иногда дичает и произрастает как сорное.

В растении содержатся эфирное масло, дубильные вещества, слизи и смолы. Содержание эфирного масла изменяется в процессе развития растений. Так, выход эфирного масла из соцветий и листьев растений, произрастающих в Молдове, составлял: при сборе в фазу бутонизации - 3,04 %, в фазы начала цветения - 3,12, полного цветения - 3,32, молочной зрелости плодов - 1,2 % (на абсолютно сухую массу).

В период максимального накопления эфирное масло представляет собой жидкость светло- желтого цвета с резким запахом, напоминающим запах тимьяна.

В состав масла входят карвакрол (30-42 %), цимол (до 20), терпеновые углеводороды (до 40 %).

Растение имеет сильный аромат, пикантный, острый и пряный вкус. Используются свежие и сушеные листья в качестве пряности при солении огурцов и томатов, а также в кулинарии для ароматизации пищи. Обычно листья чабера садового не режут и не измельчают, а используют целыми, поскольку иначе они придают блюду горький вкус.

В качестве пряности чабер следует употреблять осторожно, чтобы его вкус не доминировал.

Свежий чабер садовый пользуется популярностью для приготовлении блюд из зеленой и белой фасоли, а также из других бобовых, грибов (за исключением шампиньонов), мясных и картофельных салатов, вареной рыбы, жареной сельди, супов, майонеза, начинок для птицы, бифштексов, котлет, колбас, жареного картофеля, рагу из мяса, блюд из сыра, гренок и соленого печенья.

Фармацевтическая промышленность использует чабер садовый для получения эфирного масла, лекарственных чаев и настоек.

В клинических исследованиях подтверждена эффективность использования лекарственных форм из чабера при метеоризме, как вяжущего при желудочно-кишечных расстройствах, а также как противоглистного средства, при желудочных коликах и для укрепляющих ванн.

В народной медицине Болгарии настой чабера использовали как мочегонное, потогонное средство, при тахикардии, мигрени, как средство, повышающее аппетит, противорвотное, бактерицидное, спазмолитическое и противокашлевое.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Чабер садовый. Основные сведения о растении, применение в кулинарии

Во время цветения собирают траву и корни, отличающиеся сильным приятным ароматом. Вкус несколько острый, согревающий, пряный - от сухой травы более выразителен, чем от свежей.

Во всех странах Европы чабер культивируется наравне с укропом. Чаще всего идет в качестве приправы к блюдам из овощей - кабачков, баклажанов, томатов, фасоли, горошка, бобов. Используется при солении овощей.

Автор: Рева М.Л.

Чабер садовый, Satureja hortensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение болезней ЖКТ: чабер садовый обладает противовоспалительными и антисептическими свойствами, которые могут помочь при лечении заболеваний желудка и кишечника, таких как гастрит, язва желудка, колит. Для приготовления настойки из чабера нужно залить 1 столовую ложку сухих листьев чабера стаканом кипятка, настоять 20-30 минут и процедить. Настойку можно пить по 1/4 стакана 2-3 раза в день перед едой.
• Лечение простудных заболеваний верхних дыхательных путей: чабер садовый обладает отхаркивающими свойствами и может помочь при лечении простудных заболеваний верхних дыхательных путей, таких как кашель, бронхит. Для приготовления настойки из чабера нужно залить 1 столовую ложку сухих листьев чабера стаканом кипятка, настоять 20-30 минут и процедить. Настойку можно пить по 1/4 стакана 2-3 раза в день.
• Лечение головной боли: чабер садовый обладает успокаивающими свойствами, которые могут помочь при лечении головной боли. Для приготовления настойки из чабера нужно залить 1 столовую ложку сухих листьев чабера стаканом кипятка, настоять 20-30 минут и процедить. Настойку можно пить по 1/4 стакана 2-3 раза в день.
• Лечение нарушений менструального цикла: чабер садовый обладает гормональными свойствами и может помочь при лечении нарушений менструального цикла. Для приготовления настойки из чабера нужно залить 1 столовую ложку сухих листьев чабера стаканом кипятка, настоять 20-30 минут и процедить. Настойку можно пить по 1/4 стакана 2-3 раза в день перед едой.
• Лечение нервных расстройств: чабер садовый обладает успокаивающими свойствами, которые могут помочь при лечении нервных расстройств, таких как стресс, депрессия, бессонница. Для приготовления настойки из чабера нужно залить 1 столовую ложку сухих листьев чабера стаканом кипятка, настоять 20-30 минут и процедить. Настойку можно пить по 1/4 стакана 2-3 раза в день.
• Лечение грибковых инфекций: чабер садовый обладает антимикробными свойствами и может помочь при лечении грибковых инфекций кожи, таких как дерматофития, лишай, грибковые инфекции ногтей. Для приготовления настойки из чабера нужно залить 2 столовые ложки сухих листьев чабера стаканом кипятка, настоять 30-40 минут и процедить. Настойку можно использовать для промывания пораженных участков кожи или ванн.
• Улучшение пищеварения: чабер садовый может помочь улучшить пищеварение и уменьшить вздутие живота. Для этого можно добавлять чабер в пищу или пить чаберовый чай. Для приготовления чаберового чая нужно залить 1 столовую ложку сухих листьев чабера стаканом кипятка, настоять 10-15 минут и процедить.

Косметология:

• Антисептический тоник для лица: для приготовления тоника нужно залить 1 столовую ложку сухих листьев чабера стаканом кипятка, настоять 20-30 минут и процедить. Добавьте 1 столовую ложку яблочного уксуса и 1 чайную ложку меда в полученный настой, перемешайте и нанесите на лицо с помощью ватного диска. Этот тоник помогает бороться с угревой сыпью, питает и увлажняет кожу.
• Маска для лица от воспалений: для приготовления маски нужно смешать 1 столовую ложку сухих листьев чабера, 1 столовую ложку меда и 1 яичный белок. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 15-20 минут. Эта маска помогает снять воспаление и уменьшить размеры угрей.
• Маска для лица от морщин: для приготовления маски нужно смешать 1 столовую ложку сухих листьев чабера, 1 столовую ложку меда и 1 яичный желток. Нанесите полученную смесь на лицо и оставьте на 15-20 минут. Эта маска увлажняет и питает кожу, делая ее более упругой и снижая количество морщин.
• Антисептический гель для рук: для приготовления геля нужно смешать 2 столовые ложки алоэ вера геля, 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку настоя из сухих листьев чабера. Этот гель можно использовать для дезинфекции рук и увлажнения кожи.
• Массажное масло для тела: для приготовления масла нужно смешать 50 мл масла жожоба, 10 капель эфирного масла чабера и 10 капель эфирного масла лаванды. Это масло можно использовать для массажа тела, оно помогает снять напряжение, устранить усталость и улучшить кровообращение.
• Увлажняющий бальзам для губ: для приготовления бальзама нужно смешать 1 столовую ложку масла кокоса, 1 чайную ложку меда и 1 чайную ложку настоя из сухих листьев чабера. Этот бальзам увлажняет губы, делает их мягкими и гладкими.
• Очищающий скраб для лица: для приготовления скраба нужно смешать 1 столовую ложку мелкого сахара, 1 столовую ложку оливкового масла и 1 чайную ложку настоя из сухих листьев чабера. Массирующими движениями нанесите скраб на лицо и помассируйте в течение 1-2 минут, затем смойте теплой водой. Этот скраб помогает очистить поры и устранить черные точки.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Чабер садовый, Satureja hortensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Чабер садовый (Satureja hortensis) - это однолетнее ароматное растение, используемое в кулинарии для добавления вкуса в различные блюда.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению чабера садового:

Выращивание:

• Выберите место для посадки, где будет достаточно солнечного света и хорошо дренированная почва.
• Подготовьте почву, добавив органический компост и песок, если почва слишком глинистая или тяжелая.
• Посадите семена чабера садового на глубину около 1-2 см и с интервалом в 15-20 см между ними.
• Поливайте растения регулярно, чтобы почва всегда была влажной, но не залитой.
• Удобряйте растения умеренно, используя удобрения для овощных растений.

Заготовка:

• Соберите листья чабера садового в течение лета или ранней осени, когда они находятся в хорошем состоянии.
• Отделите листья от стебля и других загрязнений, которые могут прикрепиться к ним.
• Оставьте листья чабера садового на вентилируемом месте, чтобы они высохли.
• Храните листья чабера садового в пакетах для хранения или контейнерах с плотно закрытой крышкой в прохладном и сухом месте.

Хранение:

• Храните листья чабера садового в прохладном и сухом месте при температуре от 0 до 5 °C.
• Обеспечьте достаточную вентиляцию, чтобы избежать образования плесени.
• Не допускайте слишком высокой или низкой влажности, чтобы избежать загнивания растительного материала.
• Периодически проверяйте листья чабера садового на наличие плесени или гнили и удалите поврежденные растительные части.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Буквица лекарственная

▪ Саксаул

▪ Гвинейская трава

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Шимпанзе могут менять свои убеждения 10.11.2025

Понимание того, как формируются убеждения и принимаются решения, традиционно считалось уникальной способностью человека. Однако недавнее исследование показало, что шимпанзе обладают способностью пересматривать свои мнения на основе новых данных, демонстрируя уровень рациональности, который ранее считался исключительно человеческим. Психологи под руководством Ханны Шлейхауф из Утрехтского университета провели серию экспериментов, направленных на изучение метапознания у шимпанзе. Исследователи впервые наблюдали, как эти обезьяны могут взвешивать различные виды доказательств и корректировать свои решения при появлении более убедительной информации. Экспериментаторы рассматривали рациональность как способность формировать убеждение о мире на основе фактических данных. При поступлении новой информации разумное существо способно сравнивать старые и новые данные и изменять свое мнение, если новые доказательства оказываются более весомыми. Для экспериментов использовались шимпанзе из ...>>

Полет на Марс: испытание для тела и выживания человечества 10.11.2025

Исследование космоса и перспективы полета на Марс привлекают внимание ученых и инженеров по всему миру. Но за технологическими достижениями скрывается серьезная угроза для здоровья астронавтов. Как отмечает Interesting Engineering, даже самые современные ракеты и системы жизнеобеспечения не способны полностью защитить человека от физических и генетических изменений, возникающих во время длительных космических миссий. Эти риски включают потерю костной массы, ослабление мышц и даже потенциальные повреждения ДНК. Путешествие на Марс длится от шести до девяти месяцев. В условиях невесомости организм, привыкший к земной гравитации, претерпевает значительные изменения. Мышцы атрофируются, кости теряют до 1% плотности в месяц, сердце уменьшается в размерах, а позвоночник удлиняется, вызывая боль и дискомфорт. После возвращения на Землю астронавты сталкиваются с головокружением и проблемами при вставании из-за адаптации к гравитации. Особую опасность представляет перераспределение жидкос ...>>

Зеркальные спутники и их угрозы для астрономии и экологии 09.11.2025

Калифорнийский космический стартап Reflect Orbital, который планирует к 2030 году вывести на орбиту 4 000 зеркальных спутников, отражающих солнечный свет на Землю даже ночью. Главная цель - увеличить эффективность солнечных электростанций, обеспечивая непрерывное освещение в ночное время. Первый демонстрационный аппарат EARENDIL-1 с зеркалом площадью 334 м2 предполагается запустить в апреле 2026 года, а соответствующая заявка уже подана в Федеральную комиссию связи США (FCC). Проект получил 1,25 млн долларов поддержки от ВВС США в рамках программы для малого бизнеса. Идея заключается в том, чтобы спутники создавали дополнительное освещение для энергетических систем, однако многие ученые выражают сомнения как в технической реализуемости, так и в потенциальном вреде для окружающей среды. Астрономы, включая Майкла Брауна и Мэтью Кенворти, подсчитали, что отраженный свет будет примерно в 15 000 раз слабее дневного солнца, хотя и ярче полной Луны. Для того чтобы создать хотя бы 20% дн ...>>

Случайная новость из Архива Доказано существование петли времени 28.08.2018 Ученые Квинслендского университета в Австралии продемонстрировали, что с точки зрения квантовой механики два разных события могут предшествовать друг другу одновременно. Нарушение причинно-следственной связи удалось продемонстрировать с помощью поляризации фотонов в интерферометре. В ходе исследования физики пропустили фотоны через интерферометр - устройство, с помощью которого пучок электромагнитного излучения разделяется на несколько пучков, идущих через разные оптические пути (А и В). В конце концов, два пучка вновь воссоединяются и накладываются друг на друга, что приводит к интерференции. Установка была собрана таким образом, что при вертикальной поляризации фотон выберет левый путь, затем вернется назад и попадет в правую часть интерферометра. При горизонтальной поляризации частица сначала идет по правому пути, а потом по левому. Однако при диагональной поляризации квантовая волна, описывающая положение фотона, "расщепляется", двигаясь по обоим путям одновременно. Вертикально и горизонтально поляризованные компоненты сначала идут каждый по своему пути, возвращаются назад, и переходят на соседний путь. Таким образом, по каждому пути проходят сразу оба компонента, то есть фотон словно бы идет по обоим путям одновременно. В конце каждого пути фотон снова расщепляется, при этом один компонент возвращается назад, а другой выходит из установки. При этом очень трудно определить, какое событие предшествует другому: то ли возврат поляризованных компонент в начало путей создает видимость прохождение фотона по А и В одновременно (фотон проходит сначала по одному пути, а затем по другому), то ли расщепление "раздвоенного" фотона в конце каждого из путей обуславливает единовременный возврат компонент в начало каждого пути (и тогда фотон действительно проходит по обоим путям одновременно). Чтобы решить эту проблему, ученые провели ряд экспериментов, каждый раз вставляя в установку дополнительные линзы, которые меняют пространственное распределение пучка света. Это позволяет изменить поляризацию фотона в тот момент, когда квантовые волны вновь накладываются друг на друга. Если каждый фотон в пучке сначала проходил один путь, а потом другой, то итоговая поляризация фотона должна соответствовать определенному значению. Однако исследователи выяснили, что в эксперименте невозможно определить, какое из событий в действительности обуславливает другое. Иными словами, оба процесса являются причиной и следствием друг друга.

Другие интересные новости:

▪ Как поймать граффитчика

▪ Емкость литиево-ионных аккумуляторов увеличится на треть

▪ Неандерталец нам не родня

▪ Минисканер здоровья человека

▪ Нейроны учат новое, не забывая старое

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Истории из жизни радиолюбителей. Подборка статей

▪ статья Что делать в критических ситуациях. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Какой длины достигают дождевые черви? Подробный ответ

▪ статья Пажитник голубой. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Геотроника: электроника в геодезии. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Загадка темных полос. Физический эксперимент

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025