Menu Home

Бесплатная техническая библиотека для любителей и профессионалов Бесплатная техническая библиотека


Хурма восточная (хурма японская, персимон). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Культурные и дикие растения. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

Комментарии к статье Комментарии к статье

Содержание

  1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
  2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
  3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
  4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
  5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Хурма восточная (хурма японская, персимон), Diospyros kaki. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Хурма восточная (хурма японская, персимон) Хурма восточная (хурма японская, персимон)

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Diospyros

Семейство: Эбеновые (Ebenaceae)

Происхождение: Япония, Китай

Ареал: Южная и Юго-Восточная Азия, Китай, Япония, Индия, Иран, США

Химический состав: Плоды хурмы содержат витамины А, С, B-комплекса, а также каротиноиды, флавоноиды, таннины, минеральные вещества (калий, железо, кальций, магний), пектины и другие полезные компоненты.

Хозяйственное значение: Плоды хурмы употребляют в пищу как свежие, так и сушеные. Используются в кулинарии для приготовления десертов, напитков, конфет и других сладостей. Также плоды хурмы применяются в медицине в качестве средства от диареи, простуды, повышенного давления и других заболеваний. Хурма также выращивается в ландшафтном дизайне и как декоративное растение.

Легенды, мифы, символизм: В китайской мифологии хурма считалась символом бессмертия и вечной молодости. Говорится, что императоры древнего Китая употребляли хурму для сохранения здоровья и долголетия. Кроме того, хурма ассоциировалась с богиней Шэнь-му, которая была покровительницей ремесла и искусства. В японской культуре хурма японская является символом богатства, процветания и удачи. В Японии хурма является одним из самых популярных и уважаемых фруктов. Также хурма ассоциировалась с богиней Amaterasu, которая была покровительницей солнца и света. В христианской символике хурма ассоциируется с грехопадением и изгнанием из рая. Говорится, что Ева соблазнила Адама, предложив ему плод хурмы. Поэтому в христианской иконографии хурма часто изображается в виде греховного и искушающего плода.

 


 

Хурма восточная (хурма японская, персимон), Diospyros kaki. Описание, иллюстрации растения

Хурма восточная, Diospyros kaki Thunb. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Хурма восточная (хурма японская, персимон)

Листопадное дерево высотой до 15 м. Листья широкоовальные, блестящие, темно-зеленые, снизу опушенные. Цветки раздельнополые и обоеполые; мужские - в немногоцветковых пучках, женские и обоеполые - одиночные. Плод - крупная округлая, чаще приплюснутая, малосемянная ягода оранжево-красного цвета. Цветет в мае.

Родина хурмы восточной - Китай, где в диком состоянии она встречается в южных провинциях до настоящего времени. Хурма культивируется в Китае на протяжении 3000 лет. С конца XIX века она начала распространяться в другие регионы с умеренно теплым и субтропическим климатом.

Культивируют чаще всего два вида хурмы: восточную, или японскую, и виргинскую. Подвойным материалом для размножения культурной хурмы служит кавказская, или дикая, хурма с мелкими плодами синевато-черного цвета с сизым налетом, терпким вкусом. Встречается она в лесах на побережье Черного моря.

По морозоустойчивости хурма восточная превосходит другие субтропические плодовые культуры: гибель надземной части дерева возможна лишь при температуре минус 20-22 °C. Для нормального роста и развития ей необходима температура 17-19 °C, а для цветения 20-22 °C.

Хурма созревает с конца октября и до декабря. Для перевозки снимают твердые плоды, а для потребления на месте - ярко-оранжевые или красные, которые при надавливании чуть сплющиваются. Плоды хурмы не боятся заморозков и могут долго висеть на деревьях. Дерево плодоносит 50-60 лет, живет 400-500 лет.

Хурма восточная (хурма японская, персимон)

Хурма восточная очень питательна. В ней содержится много сахаров, каротина, витамина C; имеются белки, жиры, пектиновые и минеральные вещества (преобладают железо, марганец и никель). В плодах отсутствуют кислоты, и этим объясняется их сладкий вкус. Недозрелые плоды очень терпкие, но по мере созревания терпкость исчезает. К осени в листьях накапливается много витамина C и дубильных веществ.

Благодаря наличию P-активных фенольных соединений хурма обладает бактерицидными свойствами. Плоды питательны и полезны при авитаминозах, малокровии. Отвары плодов и листьев обладают отхаркивающим действием, рекомендуются при заболеваниях верхних дыхательных путей. Примочки из отвара листьев полезны при нарывах и ранах.

Зрелые плоды хурмы сочные, сладкие, с мучнистым привкусом. Употребляют их в свежем и сушеном виде. Из хурмы готовят желе, цукаты, варенье, мармелад. Уваренный до густоты меда сок - бекмес содержит до 50 % сахаров и используется в кулинарии. Его добавляют к муке при выпечке особого сладкого хлеба.

Хурма ценится как декоративное растение. Древесина хурмы под названием зеленого эбенового или черного дерева очень прочная, упругая, устойчивая к гниению. Из нее изготавливают музыкальные инструменты, челноки для ткацкой промышленности, различные токарные и столярные изделия, мебель; ее используют как строительный материал. Семена хурмы служат сырьем для получения активированного угля и суррогата кофе.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

 


 

Хурма восточная. Популярная статья

Хурма восточная (хурма японская, персимон)

Долговечное дерево высотой до 12-15 м семейства эбеновых. Родина - Северный Китай, где хурма растет в лиственных лесах. Давно введена в культуру и широко разводится в странах Восточной Азии. Культивируется в Китае и Японии в промышленных масштабах (называется яблоком Востока). впервые появилась в 1889 г., когда была вывезена из Франции и высажена на Кавказе (в Сухуми). Широко разводится как промышленное плодовое дерево в субтропических районах (в Грузии, Азербайджане, Краснодарском крае, в Крыму). Известно более 100 сортов, почти все они китайского или японского происхождения.

Плод - крупная, мясистая ягода цилиндрической формы, с 6-8 семенами; кожица окрашена в оранжевый или красный цвет и несет восковой налет, мякоть нередко очень вяжущая, желеобразная, но при полном созревании и определенной обработке становится очень сочной и сладкой; некоторые сорта совершенно лишены терпкости и съедобны даже в недозрелом виде.

Плоды хурмы содержат большое количество сахаров (10-15, а иногда и 25 % на сырую массу), представленных главным образом глюкозой и фруктозой. В высушенных плодах количество сахаров достигает 62 % (глюкозы более 13,5 %, фруктозы - до 8,5 %). Хурма богата витамином С (0,4-0,9 %), некоторые сорта по содержанию его не уступают мандаринам. В плодах обнаружены органические кислоты - лимонная, яблочная, каротин, красящие и дубильные вещества, 0,3-1,2 % белка, небольшое количество пектиновых веществ, 0,3-0,9 % жиров, зольные элементы. Из минеральных веществ различные сорта хурмы содержат медь (до 0,33 мг%), марганец (до 0,7 мг%), железо (до 4,0 мг%), калий (до 0,9 мг%). Сок, приготовленный из свежих зрелых плодов, имеет кисловато-жгучий вкус и приятный аромат.

По вкусовым, питательным, лечебным и диетическим свойствам среди субтропических плодовых культур хурма восточная занимает второе место после цитрусовых.

Хурма восточная (хурма японская, персимон)

Сок плодов хурмы обладает бактерицидными свойствами, в частности в отношении кишечной и сенной палочек, золотистого стафилококка. Из свежих плодов готовят препарат сукдиоскапил в виде консервированного и стабилизированного сока, содержащего до 40 мг% йода, который применяют для лечения легкой и средней форм тиреотоксикоза.

Плоды хурмы как диетический продукт используют свежими и сушеными. Сухие плоды по вкусу напоминают инжир. Из них приготовляют пастилу, варенье, джемы, сиропы. Экстракт из сортов, богатых танидами, употребляют как дубитель кожи, а также для пропитывания древесины, рыбачьих сетей и для изготовления лаков.

Порошок сухих листьев использовали в народной медицине как кровоостанавливающее, мочегонное и гипотензивное средства. Он обладает также курареподобным действием. Настой коры применяли как вяжущее при поносе, дизентерии, перемежающейся лихорадке, а с квасцами - для полосканий при воспалениях полости рта. Плоды употребляли при желудочных заболеваниях и как лечебное и профилактическое средство при цинге. Особенно рекомендовали их как тонизирующее для выздоравливающих от изнурительных болезней.

Авторы: Дудниченко Л.Г., Кривенко В.В.

 


 

Хурма восточная (хурма японская, персимон), Diospiros kaki. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

Хурма восточная (хурма японская, персимон)

Род Diospiros L. объединяет около 200 древесных видов и принадлежит к тропическому семейству Эбеновые (Ebenaceае).

Несколько листопадных видов приурочено к субтропикам и теплым умеренным широтам. В промышленной культуре распространен один вид - хурма восточная, японская, или персимон (Diospiros kaki Thunb.). Родовое название культуры "диоспирос" переводится с латыни как "пища богов".

Хурма - типичное субтропическое листопадное растение, с зимним периодом покоя. Самые древние (500-летние) деревья встречаются в окрестностях Пекина. Хурму успешно возделывают в Китае, Италии, Испании, Египте, в ряде арабских стран, в странах Юго-Восточной Азии и Америки с субтропическим и тропическим климатом, а также гораздо севернее, где она выдерживает кратковременные понижения температуры воздуха до минус 20 °C. Хурму выращивают в Грузии, Восточном Закавказье и Средней Азии.

Родиной хурмы является Китай.

Плоды хурмы употребляют как в свежем, так и в переработанном виде. Освоено производство начинки из хурмы для приготовления кондитерских изделий (тортов, пирогов, печенья и др.), а также производство варенья, джема и вяленой хурмы. Высушенные плоды пригодны для длительного хранения и транспортировки на дальние расстояния.

Хурма - морозостойкие листопадные субтропические деревья, высотой 5-8 м, иногда до 20 м и более.

Это условно двудомное растение. Цветки ее обычно однополые: женские более крупные, одиночные, появляются в пазухах листьев весенних побегов текущего года. Изредка встречаются обоеполые цветки. Мужские цветки мельче, чем женские, сидят по 1 или по 3 вместе.

Продолжительность цветения обычно 10-11 дней, иногда до 16. Коэффициент полезной завязи высокий. Для хурмы характерна устойчивая ежегодная урожайность, периодичность плодоношения не отмечается. Привитые растения вступают в плодоношение на 3-4-й год. Средний урожай 10-50 т/га.

Хурма - энтомофильное растение. Качество плодов зависит от опыления и соответственно от наличия семян.

В среднем плоды хурмы содержат: воды 78-82 %, сахаров - 13-20 (преимущественно фруктозы и глюкозы), органических кислот - 0,05-0,20 %, витамина С - 10-44 мг/100 г, витамин Р, каротин, соединения фосфора и железа, микроэлементы, а также протеин, танин, йод.

Мировой сортимент хурмы насчитывает свыше 1500 сортов, по хозяйственным признакам они отличаются большим разнообразием. В зависимости от сорта масса плода колеблется от 80 до 500 г.

Имеется несколько классификаций сортов хурмы.

В зависимости от преобладающего типа цветков сорта хурмы делят на группы: сорта с женскими цветками (Хиакуме, Хачиа, Гошо-гаки и др.), сорта с мужскими и женскими цветками (Гейли, Зенджи-мару), сорта с женскими цветками, периодически формирующие также в отдельные годы небольшое количество мужских цветков (Фуйю и др.).

По срокам созревания плодов сорта делят на ранние - созревают в первой половине октября, средние - в конце октября - первой половине ноября и поздние - во второй половине ноября - начале декабря.

Хурма восточная (хурма японская, персимон)

Сорта хурмы делят на 3 группы:

  • константные терпкие, вяжущие даже при полном созревании (Хачия, Сидлес, Тамопан, Таненаши и др.);
  • константные сладкие, нетерпкие (Чинебули, XX век, Фуйю и др.);
  • варьирующие, изменяющие вкус и цвет мякоти в зависимости от опыления (Хиакуме, Гошо-гаки, Зенджи-мару, Тсурунакrо, Гейли и др.).

Деревья плодоносят до 50-60-летнего возраста, начинают плодоносить с 3-4-го года после посадки, вступают в период полного плодоношения в 10-12 лет.

При закладке насаждений учитывают необходимость перекрестного опыления: среди 100 саженцев основного сорта необходимо разместить 10 саженцев сортов-опылителей. Лучшими сортами-опылителями являются Зенджи-мару и Никитский сеянец.

Хурма не нуждается в большом количестве осадков и высокой влажности воздуха. Для хорошего роста и плодоношения достаточно 900-1200 мм осадков в год.

Порода требовательна к почвенному дренажу и другим почвенным условиям. Лучшими считаются глубокие плодородные суглинки. Раннее старение и снижение урожайности отмечаются на неблагоприятных бесструктурных тяжелых, а также галечниковых и песчаных почвах.

Хурма сравнительно неприхотлива. Уход за ней проще, чем за семечковыми культурами, она почти не требует обрезки, меньше повреждается вредителями и болезнями, относительно морозоустойчива.

Размножение растений окулировкой затруднено в связи с высоким содержанием в тканях растений дубильных веществ - танидов, препятствующих срастанию привоя с подвоем. Поэтому оптимальным сроком окулировки является начало весеннего сокодвижения. Окулировочную древесину (черенки) нарезают в конце зимы и хранят в холодильниках при температуре от 0 до 1-2 °C. Приживаемость глазков до 95 %.

Формируют хурму по измененнолидерной, безъярусной и разреженноярусной системе. Обрезку хурмы проводят весной или во время сбора плодов.

Молодые и плодоносящие насаждения удобряют органическими и минеральными удобрениями рано весной и в июле; плодоносящие сады орошают до 8 раз за сезон.

Период сбора плодов продолжается 1,5-2 месяца, начиная с третьей декады сентября и до декабря, часто после листопада. В зависимости от назначения урожая плоды снимают в разной степени зрелости.

Хранить хурму рекомендуют в плодохранилищах с охлаждением (в холодильных камерах) при температуре 0-1 °C, относительной влажности воздуха 85-90 % свыше 3 месяцев. При относительной влажности ниже 85 % плоды в процессе дозревания увядают, сморщиваются; при высокой влажности (свыше 90 %) быстро покрываются плесенью и загнивают. При указанной температуре хурму можно сохранять в зависимости от сорта в течение 2-3 месяцев. С повышением температуры процессы дозревания проходят быстрее, сроки хранения сокращаются. Регулируя температуру хранения, можно ускорять или замедлять процессы дозревания плодов.

Широко применяется ускоренное дозревание хурмы с применением газа этилена. При этих условиях плоды хурмы созревают на 3-4-е сутки от начала обработки, а при тех же условиях, но без этилена для созревания требуется не менее 25 суток.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

 


 

Хурма. История выращивания растения, хозяйственное значение, выращивание, применение в кулинарии

Хурма восточная (хурма японская, персимон)

Родина хурмы восточной, или японской, - Китай, появилась она путем естественного скрещивания дикорастущих видов. Из Китая хурма попала в Японию, а позже распространилась по всей Юго-Восточной Азии. В Европу завезена в середине XVIII века - сначала во Францию, а после в страны Средиземноморья и достигла юга России в конце XIX столетия. Первые сорта хурмы в 1889 году появились в Сухумском ботаническом саду.

За тысячи километров от Японии российский писатель Фазиль Искандер в романе "Сандро из Чегема", вспоминая о саде своей молодости в абхазском селе Чегем, писал: "Сад был расположен недалеко от дома и принадлежал табачной фабрике. В саду росли яблони, груши, сливы и хурма. Когда я первый раз появился в этом саду, почти все фрукты там уже были убраны, только хурма светилась фонарями своих плодов..."

Еще один писатель, К. Г. Паустовский, в романтической повести "Колхида" рассказывает: "К плодам хурмы, карминным, покрытым сизым потом, нельзя было прикасаться: они от этого портились. Это были громадные плоды, в два килограмма весом. Из них делали сахар и сидр".

Конечно, только воображение молодого писателя, впервые попавшего в субтропики Грузии и Абхазии, где витали "мягкие запахи эвкалиптов, липнущий к лицу запах роз, стягивающий кончики пальцев запах лимонов" и "нечем было дышать от сладкого и густого настоя, заменявшего воздух", могло увеличить вес плодов хурмы до 2 кг, в то время как на самом деле только наиболее крупноплодные сорта весят 400-500 г.

В романе Искандера речь, скорее всего, шла о выращиваемой в то время на Кавказе хурме восточной, тогда как в этих краях обитал дикорастущий вид, известный как хурма кавказская (Diospyros lotus). Плоды его диаметром до 3 см и с большим количеством семян, становясь спелым и, приобретают буровато-черный цвет с сизым отливом из-за воскового налета. Очень терпкие, сильно вяжущие на вкус, они после подмораживания или в процессе хранения становятся медово-сладкими. Но обилие семян в этих мелких плодах не позволило им конкурировать с крупными плодами хурмы восточной, среди многочисленных сортов которой есть такие, у которых семена и вовсе отсутствуют.

В романе американского писателя У. Фолкнера "Деревушка", где действие происходит в Северной Америке, упоминается еще один вид хурмы, принадлежащей к местному виду, - хурма виргинская (Diospyros virginiana), более известная под американским названием "персимон".

Естественное распространение хурмы виргинской связано с Атлантическим побережьем Северной Америки. На морозостойком фруктовом дереве образуются плоды размером с крупную сливу. Зеленые, они по мере созревания становятся оранжевыми, а затем чернеют. Сильно вяжущие вначале, после заморозков становятся сладкими и, если их вовремя не убрать, опадают.

Где бы ни росли деревья хурмы и к какому бы виду или сорту ни принадлежали, вкусовые свойства самих плодов и химический состав остаются примерно одинаковыми, несколько меняясь в качественном и количественном отношении.

Пользу человеку приносят содержащиеся в хурме разнообразные биологически активные вещества, среди них: жиры, белки, углеводы, пищевые волокна, дубильные вещества, полифенолы, органические кислоты, витамины жирорастворимые (A, E, K), водорастворимые (C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, P, PP), макро- и микроэлементы, фитостерины.

В зависимости от содержания белков, жиров, углеводов изменяются вкус плодов и энергетическая ценность (калорийность), которая колеблется в пределах от 70 до 130 ккал на 100 г.

Хурма восточная (хурма японская, персимон)

Вяжущий вкус хурме придают дубильные вещества, содержание которых в недозрелых плодах может доходить до 20 %. По мере созревания их количество уменьшается до 0,1-0,8 % у нетерпких сладких сортов и до 5 % - у терпких, сохраняющих слегка вяжущий вкус. Дубильные вещества и другие полифенольные соединения в плодах оказывают противовоспалительное и антимикробное действие.

Пектины плодов способны сорбировать и выводить из организма микроорганизмы и выделяемые ими токсины, биогенные токсины, ксенобиотики, а также другие вредные вещества, способные накапливаться в организме.

Органические кислоты, участвуя в образовании вкуса и запаха плодов, обладают самостоятельным антитоксическим, антисептическим и противовоспалительным действием.

Содержащиеся в плодах макро- и микроэлементы вместе с водой участвуют в поддержке постоянства осмотического давления, кислотно-щелочного баланса, процессов всасывания, секреции, кроветворения, костеобразования, свертывания крови; функции мышечного сокращения, нервной проводимости, внутриклеточного дыхания. Разнообразные по составу и действию биологически активные вещества делают плоды полезными и питательными, усиливающими аппетит, улучшающими пищеварение, нормализующими обмен веществ.

Нарядные, сладкие плоды хурмы - идеальное средство от осенне-зимней хандры. Один их вид успокаивает нервную систему.

Ответ на вопрос, сколько надо съесть хурмы, чтобы почувствовать ее пользу, надо искать в утверждении: "Полезно все в меру". А так как чувство меры бывает разное, то следует воспользоваться либо принципом Конфуция: "Середина есть точка, ближайшая к мудрости; не дойти до нее - то же самое, что ее перейти", - либо еще одним советом, проверенным веками, применимым к разным сторонам жизни: "Понемногу, но часто".

Хурму лучше всего есть свежей, но при желании можно использовать в салатах, добавлять к выпечке, готовить из нее мармелад и пастилу. Единственное, чего не следует делать из хурмы, так это варить варенье - вкус его весьма далек от совершенства. Избыток плодов, разрезав на дольки, сушат впрок либо делают из них вино и водку.

Полезные советы

В зависимости от вкуса мякоти различают хурму терпкую (вяжущий вкус исчезает только при полном созревании), нетерпкую (вяжущий вкус отсутствует даже в незрелом состоянии) и с варьирующим вкусом (при наличии семян вкус сладкий, при отсутствии семян - сильно вяжущий).

Наиболее популярны два сорта хурмы восточной: Хиакуме, или Королек, и Хачия, или Пламя.

У Хиакуме плоды округлые. Там, где на поверхности еще твердого плода есть черные полоски, образующие круги, мякоть коричневая и сладкая, а где кругов нет - светлая и терпкая. У сорта Хачия плоды конусовидные, яркого цвета. До созревания мякоть кремовая, твердая и вяжущая. У созревшего плода она особенно вкусная.

Форма плодов хурмы может быть цилиндрической, конической, круглой и плоской. Плоды круглой формы более сладкие и вкусные.

Спелая хурма имеет гладкую, блестящую поверхность насыщенного ярко-оранжевого цвета и слегка мягкую на ощупь. Светло-оранжевый цвет - у недозревших плодов.

Недозревшую хурму с терпким вкусом надо выдержать несколько дней в темном и прохладном месте, где она быстрее дозреет и станет сладкой, или сутки подержать в теплой воде (около 40 °С). Еще один способ ускорить созревание - положить хурму в вазу рядом с яблоками.

Вяжущий вкус плодов пропадает при замораживании. Хурму можно хранить в замороженном виде до шести месяцев. Для размораживания ее нужно поместить в холодную воду.

В холодильнике хурма может храниться 2-3 месяца в отделении для фруктов.

Хурма восточная (хурма японская, персимон)

Хурма. Кулинарные рецепты

Салат из хурмы с яблоком и морковью: хурма, яблоко, морковь - по 1 шт., 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. измельченных грецких орехов.

Хурму, яблоко и морковь очистить, порезать кубиками, положить в салатник и добавить сметану. Осторожно перемешать и посыпать грецкими орехами.

Хурма с творогом: 1 шт. спелой хурмы, 1/2 пачки (125 г) творога (5-9 %), 1 ст. л. сметаны.

Мякоть хурмы извлечь чайной ложкой, добавить к творогу и тщательно размешать. Полить сметаной и перемешать до получения однородной массы.

Запеканка творожная с хурмой: 2 шт. хурмы, 1 пачка (250 г) творога (5-9 %), 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны (15 %), 1 пачка (25-30 г) ванильного сахара, молотая корица, сливочное масло, манная крупа или мелко измельченные панировочные сухари, соль.

Мякоть хурмы извлечь чайной ложкой, добавить к творогу, вылить яйцо, взбитое с ванильным сахаром, хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой или молотыми сухарями форму для запекания. Полить сверху сметаной, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, посыпать корицей и поместить в духовку, нагретую до 180оС на 40-45 минут. Подать к столу со сметаной.

Фруктово-сливочный десерт из хурмы: мякоть 1 шт. хурмы, 2-3 клубники, взбитые сливки, ядра грецких орехов. Выложить в розетку мякоть хурмы и смешать ее с мелко нарезанной клубникой. Сверху - взбитые сливки и измельченные орехи.

Мармелад из хурмы: 1 кг очищенной хурмы, 1 стакан воды, сок 1 лимона, 1 стакан сахара. Хурму очистить, нарезать кусочками, залить водой и варить на среднем огне до тех пор, пока мякоть не превратится в пюре и не начнет густеть. Добавить лимонный сок, сахар и варить еще 10-15 минут. Разложить мармелад в стерилизованные паром стеклянные баночки и закрыть крышками.

Примечание. Плоды хурмы можно поместить на 2 минуты в кипящую воду и сразу же переложить в холодную воду. Через некоторое время очистить фрукты от кожицы и пропустить мякоть через мясорубку.

Пастила из хурмы. Вымытую хурму без косточек измельчить в блендере до состояния пюре и выложить тонким слоем на противень, покрытый пергаментом. Поместить в теплую духовку (40 °С) на 8-10 часов. Правильно высушенная пастила кажется на ощупь слегка влажной, но при этом не пачкает руки. Высушенную пастилу можно скатать в рулон или порезать на порционные полоски. Пастила должна легко и мягко резаться. Если пастила ломается, значит, она пересушена. Если внутри пласта масса сырая и мажется, нарезанные полоски необходимо досушить.

Автор: Сокольский И.

 


 

Хурма восточная (хурма японская, персимон), Diospyros kaki. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Культурные и дикие растения. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Народная медицина:

  • Лечение диареи: хурма восточная содержит много пищевых волокон, которые могут помочь улучшить пищеварение и уменьшить диарею. Для приготовления настоя из хурмы, нужно настоять 2-3 свежих плода хурмы в кипятке на протяжении 15-20 минут, затем процедить и выпить получившийся настой.
  • Уменьшение воспаления: хурма восточная также содержит антиоксиданты и противовоспалительные соединения, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме. Для приготовления настоя из хурмы, нужно настоять 2-3 свежих плода хурмы в кипятке на протяжении 15-20 минут, затем процедить и выпить получившийся настой.
  • Лечение кожных заболеваний: наружное применение хурмы может помочь при лечении кожных заболеваний, таких как экзема. Для этого нужно измельчить свежие листья хурмы, смешать их с оливковым маслом и нанести на пораженные участки кожи.
  • Помощь при кровотечениях: хурма восточная содержит танины, которые могут помочь остановить кровотечение. Для этого нужно наложить на ранку или порез кусочек свежей хурмы.

Косметология:

  • Маска для лица с персимоном и овсяными хлопьями: смешайте 1/2 чашки молотых овсяных хлопьев, 1/4 чашки пюре из персимона и 1 яйцо. Нанесите маску на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска поможет очистить кожу и улучшить ее текстуру.
  • Освежающий тоник с персимоном: смешайте 1 столовую ложку пюре из персимона и 1 столовую ложку ромашкового чая. Добавьте 1/2 чашки воды и хорошо перемешайте. Поместите в холодильник на несколько часов, затем нанесите на лицо с помощью ватного шарика. Этот тоник поможет сужать поры и освежить кожу.
  • Масло для тела с персимоном: смешайте 1/2 чашки масла жожоба, 1/4 чашки масла кокоса и 1/4 чашки пюре из персимона. Нанесите на тело после душа или ванны. Это масло питает и увлажняет кожу, а также дает ей здоровый блеск.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

 


 

Хурма восточная (хурма японская, персимон), Diospyros kaki. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Культурные и дикие растения. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Хурма восточная (хурма японская, персимон) - это вкусный и питательный фрукт, который можно вырастить в саду или на приусадебном участке.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению хурмы:

Выращивание:

  • Выберите место для посадки, где будет достаточно солнечного света и защиты от ветра.
  • Подготовьте почву, добавив органический компост и песок, если почва слишком глинистая или тяжелая.
  • Посадите саженцы хурмы на глубину около 2,5 см и с интервалом в 6-10 метров между ними.
  • Поливайте растения регулярно, чтобы почва всегда была влажной, но не перенасыщенной водой.
  • Удобряйте растения умеренно, используя органические удобрения.

Заготовка:

  • Соберите хурму в течение осени, когда она достигла своей зрелости.
  • Отрежьте хурму от дерева и удалите отмершие или поврежденные части.
  • Оставьте хурму на вентилируемом месте, чтобы она высохла.
  • Храните хурму в холодильнике или в прохладном и сухом месте при температуре от 0 до 5 °C.

Хранение:

  • Храните хурму в прохладном и сухом месте при температуре от 0 до 5 °C.
  • Обеспечьте достаточную вентиляцию, чтобы избежать образования плесени.
  • Не допускайте слишком высокой или низкой влажности, чтобы избежать загнивания растительного материала.
  • Периодически проверяйте хурму на наличие плесени или гнили и удалите поврежденные части.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Клубника

▪ Болотоцветник щитолистный

▪ Абрикос маньчжурский

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Комментарии к статье Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Горькие продукты улучшают работу мозга 08.11.2025

Как выяснили японские ученые, горький вкус флаванолов играет важную роль в стимуляции центральной нервной системы. Даже при минимальном усвоении этих веществ организм получает сигнал к повышению активности нейромедиаторов и улучшению когнитивных функций, что делает натуральные продукты с горьким вкусом потенциально полезными для мозга и общей физиологии. В поисках способов улучшить работу мозга ученые все чаще обращаются к натуральным соединениям, содержащимся в привычных продуктах питания. Одним из таких веществ являются флаванолы, присутствующие в какао, красном вине и ягодах. Исследователи из Технологического института Сибаура в Японии выяснили, что горький и вяжущий вкус этих соединений способен активировать мозг через вкусовые рецепторы, способствуя улучшению памяти, внимания и способности к обучению. Ранее было известно, что флаванолы защищают нейроны и поддерживают когнитивные функции, однако их биодоступность - доля вещества, поступающая в кровь - крайне низка. Это вызвал ...>>

Дождевой электрогенератор 08.11.2025

Группа разработчиков Нанкинского университета аэронавтики и астронавтики представила дождевой электрогенератор, который превращает дождевые капли в источник электричества, используя саму воду как структурный и электрический элемент. В отличие от традиционных капельных генераторов, где электричество создается на твердых диэлектрических пленках с металлическими электродами, новое устройство плавает непосредственно на поверхности воды. Вода одновременно выполняет роль опоры и проводника, что позволило снизить вес системы на 80%, а стоимость уменьшить почти наполовину, сохранив при этом мощность до 250 вольт на каждую каплю. "Мы позволили воде одновременно выполнять структурную и электрическую функции, создав легкую, доступную и масштабируемую систему", - объяснил профессор Ванлин Гуо, ведущий автор исследования. Такая концепция открывает путь к созданию гидровольтаических систем, которые могут работать в водоемах без использования суши, дополняя солнечные и ветровые технологии. П ...>>

Климат влияет на длительность беременности 07.11.2025

Беременность традиционно воспринимается как естественный биологический процесс с предсказуемыми сроками, однако современные исследования все чаще доказывают, что на ее продолжительность влияют факторы, выходящие далеко за пределы медицины. Среди них особое место занимают климат и окружающая среда - именно эту взаимосвязь впервые подробно изучили ученые из Университета Кертина в Австралии. Их работа раскрывает, что экстремальные погодные условия способны не только вызывать преждевременные роды, но и, напротив, удлинять срок беременности. Команда исследователей проанализировала данные почти 400 тысяч новорожденных, появившихся на свет в Западной Австралии. Результаты оказались неожиданными: климатические колебания заметно влияли на организм будущих матерей, особенно у тех, кто рожал после 41-й недели беременности. По словам доктора Сильвестра Додзи Ньядана из Школы народного здоровья Университета Кертина, проблема перенашивания долгое время оставалась в тени, хотя ее последствия могут ...>>

Случайная новость из Архива

Выключатель смерти для ноутбуков 25.06.2014

Корпорация Intel разрабатывает систему Wireless Credential Exchange (WCE), представляющую собой своеобразную реализацию функции Kill Switch, рассчитанную на портативные компьютеры.

Напомним, что с июля 2015-го все выпускаемые смартфоны будут комплектоваться функцией Kill Switch - специальным ПО, при помощи которого владельцы украденных или утерянных устройств смогут дистанционно удалять персональную информацию, хранящуюся в телефоне, а также лишать его дальнейшей работоспособности, используя специальный пароль.

Система WCE сможет использоваться для мониторинга и отслеживания перемещения ноутбуков, а также для блокировки в случае утери или кражи. Платформа базируется на применении RFID-меток.

Предполагается, что в состав "систем на чипе" Intel будет включен блок Monza RFID, разработанный компанией Impinj. Для контроля таких меток предлагается задействовать ридеры производства Technology Solutions. Дополнит платформу специализированное программное обеспечение и облачные сервис хранения и обработки данных разработки Burnside Digital.

Чипы Monza RFID смогут считываться и перезаписываться как центральным процессором Intel, так и внешним ридером Technology Solutions. Причем во втором случае процедура может быть проведена даже в том случае, если компьютер выключен: записанные данные, включая уникальный идентификатор, настройки устройства и разрешения, затем будут считаны при включении ноутбука.

Одним из примеров использования платформы WCE является безопасная транспортировка компьютеров со склада к месту реализации: устройства могут быть изначально деактивированы с последующей активацией в магазине. Это сделает кражу ноутбуков практически бессмысленной, поскольку устройства попросту не смогут работать.

Другие интересные новости:

▪ Теплые наночастицы стимулируют мозг

▪ IRM-01/02 - миниатюрные источники питания на печатную плату от Mean Well

▪ Cветодиодные лазеры - угроза для самолетов

▪ Искусственных поросята - доноры органов для людей

▪ У Земли есть еще один спутник

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

 

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Технологии радиолюбителя. Подборка статей

▪ статья Дело пахнет керосином. Крылатое выражение

▪ статья В честь какого животного названы Канарские острова? Подробный ответ

▪ статья Работа с бензогорелочным комплектом. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Метод очистки оптики в CD проигрывателях. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Защита радиоаппаратуры от перенапряжения. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

Имя:


E-mail (не обязательно):


Комментарий:





Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2025