Бесплатная техническая библиотека

Топинамбур (земляная груша). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Топинамбур (земляная груша), Helianthus tuberosus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Helianthus

Семейство: Астровые (Asteraceae)

Происхождение: Северная Америка

Ареал: Топинамбур распространен в Северной Америке, Южной Америке, Европе и Азии. В настоящее время выращивается в разных регионах мира.

Химический состав: Корнеплоды содержат инулин, фруктозу, глюкозу, сахарозу, пектин, белки, аминокислоты, жиры, витамины группы В, С, РР, каротин, минеральные вещества.

Хозяйственное значение: Корнеплоды топинамбура используются в пищевой промышленности для производства сахара, алкоголя, джемов, консервирования, а также как корм для скота. Также топинамбур применяется в медицине в качестве антиоксиданта, иммуномодулятора, противовоспалительного и противоракового средства.

Легенды, мифы, символизм: В некоторых культурах топинамбур символизирует долголетие и здоровье благодаря его питательным свойствам и лечебным свойствам. В современной американской культуре топинамбур называют "солнечной корнеплодной культурой", что отсылает к его связи с солнечной энергией. Топинамбур также ассоциируется с экологической устойчивостью и переходом к более устойчивому образу жизни, поскольку его выращивание требует меньше земли, воды и удобрений, чем картофель или другие культуры.

Топинамбур (земляная груша), Helianthus tuberosus. Описание, иллюстрации растения

Земляная груша (топинамбур), Helianthus tuberosus L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: Н. doronicoides Torr. et Gray, H. vicetinus Tur., H. Alexandri Cock.

Названия: фр. topinambour, crompire; нем. Erdbirne; гол. aardpeer; ит. pero di terra; польск. bulwa, topinambur.

Многолетнее клубненосное растение. Клубни различной формы и окраски. Стебель прямой, до 2 м высоты, наверху ветвящийся.

Стеблевые черенки легко образуют корни. Листья черешковые, крупные, в очертании яйцевидные, заостренные на суженном конце, с зубчатым краем. Корзинки с желтыми ложноязычковыми цветками, ложе цветков небольшое, 1-1,5 см в диаметре.

Опыление ксено-, гейтено- и автогамное. Цветет поздно (сентябрь-октябрь), семена (даже на юге) образуются плохо.

Размножается клубнями; относится к растениям короткого дня.

В диком состоянии земляная груша распространена по берегам рек и вдоль дорог Северной Америки. Клубни ее употребляются в пищу так же разнообразно, как и картофель (по этому признаку ее и относят к овощам).

В настоящее время она в основном является технической культурой (получение из клубней спирта и фруктозы).

Сортовое разнообразие земляной груши велико, Коккерель делит вид H.tuberosus на семь разновидностей, а именно:

1. V. typicus Cock. Сильноветвистый стебель, многочисленные мелкие корзинки на боковых ветвях.

2. V. nebrascensis Cock. Столоны длинные; менее ветвистая скороспелая разновидность; листья глянцевые, листочки обертки отстоящие. В диком виде растет в Северной Америке.

3. V. Alexandri Cock. Клубни булавовидные. В диком виде растет в Северной Америке.

4. V. purpurellus Cock. Клубни мелкие, черешки листьев узкокрылатые, листья матовые.

5. V. fusiformis Cock. Клубни крупные, розовой окраски, несколько веретеновидные; листья с клиновидным основанием, осенью желтеют.

6. V. albus Cock. Клубни очень крупные, шаровидные, с сильно выступающими глазками, на коротких столонах, так что у основания стебля клубни скучены; кожица белая; стебель тонкий, маловетвистый; верхние листья осенью краснеют; черешок листа широко-крылатый. Эта разновидность дала наиболее старые сорта земляной груши, которые были еще у американских индейцев. Сюда же относится новый сорт Вильморена - Белый.

7. V. purpureas Cock. Клубни крупные, розовато-лиловой окраски. Эта разновидность наиболее широко распространена в культуре.

На Северном Кавказе много одичавшей земляной груши.

Получены гибриды от скрещивания земляной груши и подсолнечника.

Кроме указанных, существует еще одна земляная груша - Н. strumosus L.- с продолговатыми, тонкими клубнями.

На Мартинике и в Гваделупе в пищу идут клубни Calathea Allouia Lindley (белый топинамбур).

Это многолетнее растение, дающее овальные или шаровидные клубни, покрытые мелкими шипиками. По вкусу они напоминают клубни Stachys affinis и употребляются как клубни картофеля.

Автор: Ипатьев А.Н.

Топинамбур (земляная груша). Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения

Топинамбур, или земляная груша - одна из самых интересных и универсальных сельскохозяйственных культур. Она переживала взлеты и падения, но ученые уверены в ее будущем.

Достоинств у топинамбура не перечесть. Это хорошее пищевое растение, способное при необходимости заменить даже картофель. Оно прекрасно растет в любых почвенно-климатических условиях, почти не подвержено заболеваниям, не боится никаких вредителей. На одном месте топинамбур может жить до 40 лет, причем даже безо всякого ухода. С каждого квадратного метра можно получить до 5-6 кг клубней, превосходящих картофель по содержанию витаминов и полезных веществ.

Предполагается, что топинамбур - одно из самых старых культурных растений в Северной Америке. Индейцы пользовались им во всех сферах своей жизни: питались, лечились, кормили животных, использовали как топливо и для строительства жилищ.

Обитающее вблизи Великих озер племя ирокезов называло земляную грушу "топинамбус", что в переводе означало "солнечный корень". По словам местных жителей, в плодах топинамбура крылась невероятная сила, благодаря которой мужчины племени были сильны не только телом, но и духом, а женщины долго оставались молодыми, красивыми и рождали здоровых и крепких детей. Употребляя по наставлению местных целителей особые целебные настои из топинамбура, раненные в бою воины не могли не замечать, как их раны заживают гораздо быстрее. Поэтому они считали его "даром бога солнца" и видели подтверждение этому в его ярко-желтых соцветиях-"солнышках".

Одним из первых европейцев, обративших внимание на топинамбур, стал французский исследователь Сэмюэль де Шамплен, который в начале XVII века исследовал Северо-Восточное побережье нынешней территории США и Канады. Во время одной из своих экспедиций он посетил деревушку племени ирокезов в районе Великих озер и попробовал диковинные клубни с необычным и приятным вкусом. Именно он и привез земляную грушу в Европу.

В XVII веке топинамбур начал быстро распространяться на новых местах. Особенно он полюбился жителям Англии, Франции, Голландии и Бельгии. Этот продукт был востребован как на королевских обедах, так и за столом обычных крестьян. Однако триумф продолжался недолго: уже в XVIII веке в связи с массовым распространением картофеля, привезенного конкистадорами из Южной Америки, топинамбур был оттеснен на вторые роли.

Существует несколько версий того, каким путем топинамбур проник в Россию. Некоторые авторы утверждают, что он попал к нам во второй половине XVII века, во время царствования Алексея Михайловича Романова, из Франции через Германию и Прибалтику. В те времена земляная груша была известна среди небольшого круга людей, занимающихся врачеванием, и использовалась как исключительно целебный продукт. Уже тогда знахарями было открыто множество рецептов и способов применения топинамбура в качестве лекарства от многих болезней. В кулинарных целях его начали использовать только в конце XVIII века, когда в Европе мода на него уже прошла. Появление такого соперника, как картофель, притормозило этот процесс.

Отличительной особенностью топинамбура является уникальный углеводный комплекс (фруктоолигосахариды и инулин), а также сбалансированный макро- и микроэлементный состав. Топинамбур содержит железо, кремний, цинк, магний, калий, марганец, фосфор, кальций, витамины A, E, C, B1, B2.

Вкус свежих клубней топинамбура можно сравнить со вкусом капустной кочерыжки.

Топинамбур - это решение проблемы, связанной с сахарным диабетом. Клубни топинамбура содержат в себе лучшее, что может дать нам природа для здорового пищеварения. Благодаря уникальному составу топинамбур прекрасно влияет на обмен веществ, активизирует выделение желчи и ферментов поджелудочной железы.

Употребление его в пищу поможет снизить уровень сахара в крови, избавит от воспалений в желудке, кишечнике и суставах, улучшит состояние кожи. Рекомендуем отвар или квас из клубней топинамбура - незаменимое средство для очищения организма, а также отвар из сухих клубней топинамбура показан при сахарном диабете, гастрите, ослабленной перистальтике. Еще лучше использовать свежий сок из клубней топинамбура при указанных заболеваниях.

Употребление топинамбура способствует синтезу гликогена, желчных кислот, белка. Водорастворимая клетчатка и пищевые волокна, входящие в его состав, способствуют очищению внутренней поверхности кишечника, предупреждают запоры, снижают уровень холестерина, уменьшают риск развития желчекаменной болезни, препятствуют формированию атеросклеротических бляшек.

Кроме того, топинамбур улучшает состояние сосудов и кожи, иммунологические показатели крови, понижает давление, способствует нормализации уровня сахара в крови, предупреждает развитие онкологических заболеваний, в первую очередь - колоректального рака.

Топинамбур способен снижать выраженность тошноты, останавливать рвоту, избавляет от изжоги, убирает горький привкус во рту.

Рекомендуется ежедневно употреблять около 100 грамм сырых клубней земляной груши, например - в виде салата. Топинамбур можно использовать как альтернативу картофелю, добавляя его в супы или вторые блюда. Употребление большего количества может провоцировать усиленное газообразование в кишечнике.

При ежедневном употреблении корнеплода, в толстой кишке возрастает численность бифидобактерий, подавляющих патогенную микрофлору (шигелла, сальмонелла, стафилококк, энтерококки.

Как хранить топинамбур? Клубни топинамбура покрыты тонкой, нежной кожицей, которая способна легко повреждаться и поэтому нуждаются в особых условиях хранения, способных предотвратить высыхание или загнивание клубней.

В домашних условиях оптимально - хранить топинамбур после приобретения в холодильнике, предварительно поместив клубни в бумажный пищевой пакет, желательно, не более 30 дней. В очищенном или нарезанном виде - не более трех дней.

Как выбрать топинамбур? Выбирайте клубни плотной консистенции, без мягкости, с неповрежденной и не сморщенной кожицей без пятен. Допустимы шероховатости и наросты на поверхности клубня.

С середины сентября начинается непродолжительный сезон топинамбура, воспользуйтесь возможностью обогатить свой рацион свежими клубнями этого уникального растения.

Топинамбур (земляная груша). Родина растения, история распространения и культивирования

Топинамбур родом из Северной Америки, там он произрастал вдоль восточного побережья от озер Канады на юг до штата Джорджия как дикое растение. Коренные жители называли его "солнечные корни".

С названиями на других языках растению не очень-то везло. Слово "топинамбур" стали использовать французские рыночные торговцы, продававшие корешки на улицах Парижа, взявшие его от названия бразильского племени Тупинамба, несколько человек из которого прибыли во Францию в 1613 году. Тупинамба ничего не знали про топинамбур, но были в то время самым известным индейским племенем. Такая вот странная история.

С названием на английском языке тоже была путаница. Jelusalem artichoke никакого отношения к Иерусалиму не имеет, вероятно всего это ошибочное восприятие на слух слова girasole (что по-итальянски значит "подсолнечник", так итальянские переселенцы называли топинамбур, так как он относится к роду Подсолнечников). А "артишоком" его назвали потому, что исследователь, француз, который его первым попробовал, решил, что по вкусу топинамбур напоминает артишок. Вот как такое могло прийти в голову? Тем более французу!

Чем полезен топинамбур? Топинамбур - хороший источник минералов, таких как железо (!), медь, калий, молибден, магний. Они также содержат набор витаминов группы В (особенно В1, В5, В3).

В корешках много инулина. Инулин - это полисахарид, или крахмал, который с которым организм обращается иначе, чем с другими сахарами, он не используется для энергетического обмена. Это делает топинамбур особенно полезным для диабетиков. Инулин служит пищей для бифидобактерий - полезных бактерий в пищеварительном тракте, и способствует увеличению их количества.

Ученые говорят также о положительном влиянии топинамбура и на иммунитет, его употребление связывают с повышенной сопротивляемостью организма инфекциям, через воздействие на комплемент (систему белков, постоянно присутствующих в крови, которые отвечают за нейтрализацию вирусов, разрешением бактерий, и увеличение потока лейкоцитов к области возникновения инфекции).

Из топинамбура можно приготовить много вкусных и полезных блюд.

Пюре из топинамбура можно использовать как замену картофельному или для создания густоты супа или подлив.

Из него можно делать суп-пюре на овощном или курином бульоне. Хорошо туда добавить зеленый лук, базилик или укроп.

Из тертого топинамбура можно испечь драники/тертики/картофельные оладьи.

Наряду с другими овощами, он может использоваться в овощном рагу.

Сырой топинамбур подойдет и в зимний салат, например, вместе с тертой морковкой.

Чистить органический топинамбур не нужно, перед приготовлением его моют с щеткой. Многие питательные вещества находятся прямо под кожей и при чистке вы из также срежете.

Топинамбур может вызывать вздутие живота у некоторых людей, поэтому лучше начинать его употреблять с небольших количеств, также может помочь заморозка перед приготовлением и использование фенхеля вместе с топинамбуром в виде свежего корешка или семян.

Готовый топинамбур едят в течение двух дней после приготовления и не замораживают.

На воздухе топинамбур быстро темнеет, чтобы этого не произошло, можно класть его в воду с небольшим количеством лимонного сока или уксуса, если Вы не собираетесь готовить его сразу.

Во время приготовления шкурка может темнеть из-за высокого содержания железа. И даже после приготовления железо может придать серый оттенок корешкам. Небольшое количество лимонного сока или уксуса, добавленные в воду при приготовлении, поможет этого избежать (примерно 1 стол ложка на литр воды). Если Вы планируете делать из топинамбура пюре, то добавлять их стоит за 5 мин до конца варки, так как они делают текстуру топинамбура более плотной.

Нежелательно готовить в чугунных или алюминиевых сковородках, потому что топинамбур темнеет.

Топинамбур. Приключения солнечного корня

В Англию земляная груша попала в правление короля Якова 1 в 1617 году. Здесь его разведением занялся некий то ли ботаник, то ли садовод Дж. Гудейс, получивший из Лондона два клубня величиной с куриное яйцо. Один он посадил у себя, а другой клубень дал своему знакомому. Земляная груша оказалась очень урожайной и через четыре года Гудейс смог снабдить ее клубнями весь Гемпшир, так как она вошла в моду и подавалась к столам людей состоятельных.

К 1629 году топинамбур распространился на столько, что в огромных количествах продавался на рынках. Англичане его варили, пекли, жарили, парили, запекали его в пирогах с изюмом, мясом и т. д. Однако быстрое массовое ее распространение, сыграло с земляной грушей злую шутку. Даже бедняки перестали употреблять ее в пищу. Но как это не покажется странным, она осталась на столах изысканных гурманов, так как отваренная особым образом в вине и сливочном масле, по вкусу она напоминала артишоки. Как утверждают, именно это сходство и послужило поводом назвать ее "Иерусалимским артишоком".

Особенно большой популярностью земляная груша пользовалась в Бельгии и Голландии. Куда она, под названием подземного артишока, попала в 1613 году. В голландской провинции Зеландия земляная груша была особенно популярна. Там ей местное население питалось с ноября по апрель, выкапывая по мере надобности. Здесь отварную земляную грушу ели с перцем, уксусом и подсолнечным маслом или очистив, посыпали мукой и жарили в масле. Листья и стебли шли на корм скоту.

Но такой популярностью топинамбур пользовался в Бельгии и Голландии до 1740 года, когда появился картофель, привезенный в Брюгге торговцем Вергультом. Картофель имел одно существенное преимущество. В отличие от топинамбура, клубни картофеля могли сохраняться чуть ли не целый год, тогда как клубни выкопанного топинамбура очень скоро портились.

Подобная картина наблюдалась и во Франции. Но в отличие от Бельгии и Голландии, во Франции топинамбур продолжили разводить, хотя и не в таких количествах как на рубеже 18 и 19 столетий. Значительная заслуга в этом была уже известного вам аптекаря Пармантье, описавшего его в брошюре о картофеле. А также вышедшим в 1844 году статьям известного французского ученого Бусенго. Но, как и в Англии, топинамбур стал лишь завсегдатаем на обеденных столах в дорогих кафе и ресторанах.

В Россию и Украину топинамбур завезли еще в XVII веке, при царе Алексее Михайловиче Тишайшем. Но прибыл он к нам не как огородный овощ, а как лекарственное растение. В Россию он попал через Архангельск. Царь Алексей Михайлович, приказал опросить всех знахарей, об известных им способам врачевания и целебных травах, которыми они, когда - либо пользовались. И некоторые сообщили, что лечат пациентов настоянной на вине или уксусе земляной грушей от тоски и сердечных болезней.

Сейчас топинамбур во всем мире занимает 2,5 млн. га, он распространен во многих странах, особенно во Франции, где его площади достигают 250 тыс. га, а сбор урожая - 7,5 млн. тонн. Во Франции площадь возделывания топинамбура почти равна площади под посадками картофеля. В США площади под топинамбуром с 1981 г. по 1990 г. выросли с 400 га до 700 тыс. га, сбор урожая составляет 28 млн. тонн. А в Канаде фермеры заготавливают 13 млн. тонн топинамбура.

В Германии, Польше, Венгрии топинамбур выращивают главным образом как кормовую культуру для выпаса и откорма свиней. Значительные площади занимает топинамбур в Скандинавских странах, Англии, Японии, КНР, странах Малой Азии. В маленькой Австрии эта культура занимает площадь в 130 тыс. га. А вот в стране площадь под посадками топинамбура незначительна: менее 1 тыс. гектар.

Автор: Речушкин А.

Топинамбур (земляная груша), Helianthus tuberosus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения диабета: использовать в качестве альтернативы сахару. Топинамбур содержит инулин, который не повышает уровень глюкозы в крови, поэтому его можно использовать для приготовления сладких блюд, например, для приготовления десертов.
• Для лечения желудочно-кишечных заболеваний: замачивайте на ночь 2-3 топинамбура, затем размельчите и добавьте в стакан воды. Пейте по 1 стакану в день перед едой. Такой настой может помочь улучшить пищеварение и снизить воспаление в кишечнике.
• Для лечения геморроя: нанесите на пораженную область наружного геморроя свежие листья топинамбура. Это поможет уменьшить воспаление и снизить боль.
• Для лечения артрита: применяйте топинамбур в качестве дополнительного источника кальция, который поможет укрепить кости и суставы.
• Для лечения болезни почек: используйте настой из корней топинамбура. Заварите 1 столовую ложку корней в 1 литре кипятка, настаивайте 30 минут и процедите. Пейте по 1 стакану в течение дня. Этот настой может помочь улучшить функцию почек и снизить воспаление.

Косметология:

• Маска для лица: измельчите небольшое количество свежего топинамбура в блендере или мясорубке, добавьте 1 столовую ложку натурального йогурта и 1 чайную ложку меда. Нанесите на лицо на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска может помочь увлажнить кожу и сделать ее более мягкой и гладкой.
• Средство для ухода за волосами: измельчите 2-3 свежих топинамбура в блендере или мясорубке, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и небольшое количество воды, чтобы получить консистенцию пасты. Нанесите на волосы на 15-20 минут, затем смойте теплой водой и шампунем. Это средство может помочь укрепить волосы и сделать их более блестящими и здоровыми.
• Крем для тела: используйте экстракт топинамбура в качестве активного ингредиента для крема для тела. Он может помочь увлажнить кожу и улучшить ее текстуру.
• Средство для ухода за кожей вокруг глаз: используйте экстракт топинамбура в качестве активного ингредиента для крема для ухода за кожей вокруг глаз. Он может помочь уменьшить отечность и темные круги под глазами.
• Средство для ухода за кожей рук: используйте экстракт топинамбура в качестве активного ингредиента для крема для ухода за кожей рук. Он может помочь увлажнить кожу рук и сделать ее более мягкой и гладкой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Топинамбур (земляная груша), Helianthus tuberosus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Топинамбур, также известный как земляная груша или солнцепек, является многолетним растением, которое произрастает в Северной Америке, а также в некоторых регионах Европы и Азии.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению:

Выращивание:

• Выбор места. Топинамбур можно выращивать как на солнце, так и в полутени. Он предпочитает плодородные почвы и не переносит затопления.
• Посадка. Топинамбур можно высаживать весной или осенью. Расстояние между растениями должно быть около 60 см. Глубина посадки составляет около 10-15 см.
• Уход. Растения нужно регулярно поливать, особенно в период сухости. После появления первых побегов нужно удалить все боковые побеги, чтобы сосредоточить энергию на основном стебле. Также нужно регулярно пропалывать ряды, чтобы избежать конкуренции между растениями.
• Уборка. Топинамбур можно собирать с сентября по ноябрь, когда стебли высохнут и опадут. Корни выкапываются лопатой, осторожно, чтобы не повредить их.

Заготовка и хранение:

• Очистка. Сразу после сбора корни нужно очистить от грязи и земли. Не стоит мыть корни водой, чтобы не повредить их поверхность.
• Хранение. Корни можно хранить в прохладном месте при температуре около 5-10 °C. Хорошо подходят подвалы или холодильники.
• Хранение топинамбура в грунте:
• Очистка. Перед зимой нужно удалить все стебли и листья, оставив только корни.
• Защита. Чтобы защитить корни от замораживания, можно накрыть их слоем соломы или опилок.
• Уборка. Корни можно собирать в течение всей зимы, когда они необходимы.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Майник двулистный

▪ Нарцисс

▪ Смородина белая

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Оптимальная продолжительность сна 12.11.2025

Сон играет ключевую роль в поддержании здоровья, когнитивных функций и общего самочувствия. Несмотря на широко распространенный стереотип о восьмичасовом сне, последние исследования показывают, что оптимальная продолжительность сна для большинства здоровых взрослых ближе к семи часам. Эволюционный биолог из Гарварда, Дэниел Э. Либерман, утверждает, что традиционная норма восьми часов сна - это скорее культурное наследие индустриальной эпохи, чем биологическая необходимость. По его словам, полевые исследования, проведенные в сообществах, не использующих электричество, показывают, что средняя продолжительность сна составляет 6-7 часов, что значительно отличается от общепринятого стандарта. Современные эпидемиологические данные подтверждают этот взгляд. Исследования выявили так называемую "U-образную кривую" зависимости между продолжительностью сна и рисками для здоровья. Минимальные показатели заболеваемости и смертности наблюдаются именно у людей, спящих около семи часов в сутки. ...>>

Дефицит кислорода усиливает выброс закиси азота 12.11.2025

Парниковые газы играют ключевую роль в изменении климата, а закись азота (N2O) - один из наиболее опасных среди них. Этот газ не только втрое сильнее углекислого газа в удержании тепла, но и разрушает озоновый слой. Недавнее исследование американских ученых показало, что микробы в зонах с низким содержанием кислорода активно производят N2O, усиливая глобальные климатические риски. Команда из Университета Пенсильвании изучала прибрежные воды у Сан-Диего и провела наблюдения на глубинах от 40 до 120 метров в Восточной тропической северной части Тихого океана - одной из крупнейших зон дефицита кислорода. Исследователи сосредоточились на том, как морские микроорганизмы превращают нитраты в закись азота. В ходе работы выяснилось, что существует два пути образования N2O. Один путь начинается с нитрата, другой - с нитрита. На первый взгляд более короткий путь должен быть эффективнее, однако микробы, использующие нитрат, продуцируют больше газа, поскольку этот "сырьевой" источник более д ...>>

Омега-3 помогают молодым кораллам выживать 11.11.2025

Сохранение коралловых рифов становится все более актуальной задачей в условиях глобального изменения климата. Молодые кораллы особенно уязвимы на ранних стадиях развития, когда стрессовые условия и нехватка питательных веществ могут привести к высокой смертности. Недавнее исследование ученых из Технологического университета Сиднея показывает, что специальные пищевые добавки способны существенно повысить выживаемость личинок кораллов. В ходе работы исследователи разработали особый состав "детского питания" для коралловых личинок. В него вошли масла, богатые омега-3 жирными кислотами, а также важные стерины, необходимые для формирования клеточных мембран. Личинки, получавшие эти добавки, развивались быстрее, становились крепче и демонстрировали более высокую устойчивость к стрессовым факторам. Особое внимание ученые уделили липидам. Анализ показал, что личинки активно усваивают эти вещества, что напрямую влияет на их жизнеспособность. Стерины, содержащиеся в корме, повышают устойчи ...>>

Случайная новость из Архива Сон спасает от инфекций 18.04.2016 Ученые Арк Прейзер и Синди Люнг (Cindy W. Leung) из Калифорнийского университета в Сан-Франциско проанализировали медицинские записи, 23 тыс. человек, средний возраст которых - около 46 лет. В записях, среди прочего, удалось найти сведения о том, как и сколько человек спит и как часто он болел простудой, пневмонией и другими инфекционными болезнями. Оказалось, что спящие меньше пяти часов простужались на 28% чаще и на 80% чаще болели пневмонией, гриппом и ушными инфекциями - по сравнению с теми, кто отводил сну 7-8 часов. То же самое касалось и расстройств сна, когда человек вроде и долго спит, но не высыпается - те, у кого были подобные проблемы, простужались на 30% чаще. Болезнетворные бактерии и вирусы должны уничтожаться иммунной системой. Очевидно, сон как-то помогает иммунитету - но как именно, пока неясно. По сведению ученых, из-за недосыпа начинают плохо работать иммунные Т-лимфоциты, но чтобы получить детальную картину "сонно-иммунных" взаимосвязей, понадобятся дополнительные исследования. И, конечно, хотелось бы узнать, можно ли с помощью сна не только предотвращать болезнь, но и использовать его как лекарство в случае, если инфекция все-таки сумела закрепиться в организме.

Другие интересные новости:

▪ Исчезающие достопримечательности

▪ Неандертальцы изготовляли клей

▪ Сверхскоростной защищенный карманный накопитель Samsung Portable SSD X5

▪ Автодорога со светящейся разметкой

▪ Микропроцессор Google Edge TPU для алгоритмов машинного обучения

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Узлы радиолюбительской техники. Подборка статей

▪ статья Спешите делать добро. Крылатое выражение

▪ статья Почему в последнем фильме о Гарри Поттере отсутствовал Крэбб? Подробный ответ

▪ статья Фасовщик. Должностная инструкция

▪ статья Адаптер для АВУ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Источник питания с плавной инверсией выходного напряжения, 12-15/5 вольт. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025