Бесплатная техническая библиотека

Сусак зонтичный. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Сусак зонтичный, Butomus umbellatus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Сусак (Butomus)

Семейство: Сусаковые (Butomaceae)

Происхождение: Европа, Азия, Северная Америка, Африка

Ареал: Сусак зонтичный растет у водоемов, на берегах рек, озер, прудов, зарослях тростника, в заболоченных местах.

Химический состав: В сусаке содержатся органические кислоты, витамины, минеральные вещества, флавоноиды, каротиноиды.

Хозяйственное значение: Сусак зонтичный используется как декоративное растение для украшения водоемов и прудов, а также в медицине в качестве антиоксиданта и средства для лечения некоторых заболеваний. Также растение может применяться в пищевой промышленности для производства красителей.

Легенды, мифы, символизм: В древнегреческой мифологии растение было посвящено богине Гере, которая считалась покровительницей брака и семейной жизни. Считалось, что сусак зонтичный помогает сохранять верность в браке и привлекает счастье в семейную жизнь. Также в древности сусак зонтичный использовался в магии как средство против сглаза и порчи. Также сусак зонтичный часто ассоциируется с водой и водными процессами, такими как дождь, ручей или река. Растение часто используется в оформлении водных объектов, таких как озера, пруды или фонтаны, чтобы подчеркнуть их красоту и гармоничность.

Сусак зонтичный, Butomus umbellatus. Описание, иллюстрации растения

Сусак зонтичный, Butomus umbellatus. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет по берегам рек, на заболоченных лугах, влажных почвах, у водоемов.

Многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. Стебли округлые, безлистные, цилиндрические. Корневище толстое, мясистое, распростертое, с длинными многочисленными корневыми мочками.

Листья выходят из корневища, многочисленные, трехгранные, линейные, у основания стебля собраны в прикорневую розетку.

Цветет в июне - июле. Цветки бело-розовые, диаметром до 2,5 см, обоеполые, собраны на верхушке стебля в зонтиковидное соцветие на длинных цветоножках.

Плоды - сборные листовки.

Сушеные корневища содержат крахмал, камедь, сахар, белок, жир.

В увядших листьях обнаружен витамин C. В клубневидных образованиях на корнях сусака много крахмала, белков, сахара, жира.

Хороший медонос.

В хозяйственных целях из листьев сусака плетут корзины, маты, циновки, рогожи, тапочки, делают игрушки, сувениры.

Садоводы разводят это красивое декоративное растение в парках, около водоемов, по берегам искусственных рек, каналов.

В питании употребляют вкусные, питательные корневища в поджаренном, отварном, пареном виде. Из них получают муку, пригодную для выпечки хлеба, лепешек, блинов. По питательной ценности она близка к ржаной муке. Из корневища приготавливают суррогат кофе.

Мука из сусака. Вымытые корневища разрезать на куски толщиной 0,5-2 см, подсушить сначала на воздухе, затем в печах, духовках, пока они не станут легко разламываться. Сушеные корневища измельчить. Использовать для приготовления теста, заправки супов, соусов.

Пюре из корней сусака. Корни сусака варить 15-20 минут, смешать со щавелем, пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, перец, посолить и варить на слабом огне до готовности. Использовать как приправу к жареным мясным, рыбным блюдам. 250 г корней сусака, 50 г лука репчатого, 50 г щавеля, перец, соль по вкусу.

Корни сусака вареные. Корни сусака тщательно промыть холодной водой, разрезать на куски 2-3 см, сварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, заправить сливочным маслом или сметаной, посыпать зеленью укропа и петрушки. Употреблять как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясным, рыбным блюдам. 250 г корней сусака, 30 г масла сливочного (или 50 г сметаны), соль, зелень укропа и петрушки.

Корни сусака жареные. Корни сусака тщательно промыть холодной водой, разрезать на куски, сварить в подсоленной воде до готовности, затем откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, посолить, запанировать в сухарях и жарить на растительном или топленом масле. Перед подачей на стол заправить сливочным маслом или сметаной, посыпать зеленью петрушки и укропа. 250 г корней сусака, 50 г сухарей панировочных, 100 г масла, 50 г сметаны, соль, зелень петрушки и укропа.

Корни печеные. Корни сусака испечь в духовке или в золе костра, как картофель. Есть, сняв корочку.

Кофе из сусака. Корневища сусака высушить, поджарить в духовке, измельчить на кофемолке. Порошок заваривать, как кофе. Употреблять с молоком, сливками, сахаром, медом. 20 г порошка сусака, 250 г кипятка, сладости по вкусу.

В народной медицине используют корневища и листья сусака. Растение оказывает жаропонижающее, мочегонное, смягчающее, отхаркивающее, слабительное действие, стимулирует менструации.

Отвар из корневищ сусака. 10 г корневищ сусака кипятить в 200 мл воды на слабом огне 30 минут, настаивать в теплом месте 2 часа, затем процедить. Пить по 50 мл 4 раза в день после еды при болезнях печени, почек, органов дыхания, простуде, запорах.

Сок из сусака. Из свежих, хорошо промытых листьев сусака отжать сок. Использовать для смазывания лишаев, белых пятен на коже (витилиго).

Измельченные корневища сусака прикладывать к воспаленным местам.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают корневища и листья сусака. Корневища выкапывают поздней осенью или ранней весной до цветения, когда в них содержится больше биологически активных веществ, лопатами или специальными вилами, отряхивают от земли, обмывают холодной водой, разрезают на куски 10-15 см и сушат в сушилках.

При заготовке нельзя уничтожать все растения подряд. Необходимо оставлять молодые растения на расстоянии не реже 1 м друг от друга.

Стебли с семенами не выбрасывать, а стараться здесь же их посеять.

Листья собирают во время цветения, сушат в тени, под навесом, на открытых верандах, на чердаках. Хранят в сухом помещении.

Срок хранения листьев - 1 год, корневищ - до 5 лет.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Сусак зонтичный, Butomus umbellatus L. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии

Сусак - многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных с высоким круглым прямостоячим стеблем высотой до 1,5 м, с розеткой цветов беловато-розового оттенка, расположенных в виде зонтика.

Листья ланцетовидные, длинные, заостренные, с воздушными полостями внутри, расположены в прикорневой части стебля. Плоды - сборные листовки.

Цветет в июне - июле.

Растет по берегам рек, прудов, озер, в болотах и канавах. Хороший медонос.

В сухих корневищах сусака содержится до 60 % крахмала, 14 % белка и до 4 % жира. Растение лекарственное.

Листья сусака, собранные после цветения, используют для изготовления матов, циновок, корзин.

Из сусака готовят муку, выпекают хлеб и пресные лепешки, варят каши и другие блюда. Корни сусака можно есть печеными и жаренными на костре или в духовке. Из них можно готовить хороший заменитель кофе и крупу для каш.

Для изготовления пюре корни измельчают на мясорубке вместе со щавелем, заливают водой и варят до готовности. Полученное пюре можно использовать как приправу и как самостоятельное блюдо. Для приправы к мясным и рыбным блюдам пюре сдабривают перцем, луком и хреном.

Заготовку корней производят поздно осенью или же рано весной до начала цветения. Собранные корни тщательно промывают, режут ломтиками и сушат. Из 4 кг корней можно получить 1 кг муки.

При заготовке сусака следует соблюдать определенные правила, в частности, не уносить стебли с семенами, а здесь же, на месте сбора, производить посев семян. Кроме того, не следует вырывать все растения подряд, нужно оставлять молодые растения на расстоянии 1-2 м одно от другого.

Автор: Кощеев А.К.

Сусак зонтичный. Основные сведения о растении, применение в кулинарии

Сусак зонтичный - травянистый многолетник с горизонтальными толстыми корневищами. Произрастает по болотистым лугам, берегам водоемов, заходит в воду до глубины 22-30 см. Встречается по низинам Европейской части России, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии. В Японии и Южном Китае сусак культивируют на заброшенных рисовых полях.

Научное название происходит от греческих слов "бус" - бык и "томнейн" - резать, отщипывать: крупный рогатый скот охотно объедает молодые верхушки листьев сусака.

Клубневидные утолщения на корнях этого растения съедобны. Они содержат около 30 % крахмала, 5-10 % белков, 0,5 % жира, почти 3 % сахара. В Японии, Южной Корее и Китае клубни сусака - популярные овощи. В Монголии из них изготовляют крупы и муку. Мука чаще всего используется как примесь при выпечке лепешек, паровых пышек и оладий.

Иногда смесь крупы и муки из клубней сусака добавляют к сложному монгольскому чаю.

Клубневидные утолщения на корнях используют вместо картофеля, приготовляя вареные, жареные гарниры к мясным и рыбным блюдам.

Автор: Рева М.Л.

Сусак зонтичный, Butomus umbellatus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Настой из корней сусака зонтичного: 1 столовую ложку измельченных корней залить стаканом кипятка и настаивать в течение 30-40 минут. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой для укрепления иммунитета, улучшения пищеварения и снижения воспаления.
• Отвар из сушеных листьев сусака зонтичного: 1 столовую ложку сухих листьев залить стаканом кипятка и кипятить на низком огне 10-15 минут. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день перед едой для снижения кровотечений (например, при кровоточащих деснах или кровотечениях из носа) и укрепления сосудов.
• Спиртовая настойка из корней сусака зонтичного: измельченные корни залить спиртом (или водкой) в пропорции 1:5 и настаивать в течение 2-3 недель, периодически встряхивая. Принимать по 15-20 капель 2-3 раза в день перед едой для укрепления иммунитета и общего улучшения здоровья.

Косметология:

• Маска для лица из сусака зонтичного и меда: смешайте 1 столовую ложку свежесобранного пюре из сусака зонтичного и 1 столовую ложку меда. Нанесите полученную массу на лицо и оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска поможет смягчить и увлажнить кожу.
• Тоник для лица из сусака зонтичного: настаивайте 2 столовые ложки сухого листа сусака зонтичного в 200 мл кипятка на протяжении 30 минут, затем процедите. Добавьте 1 столовую ложку яблочного уксуса и 1 чайную ложку меда. Храните в холодильнике. Этот тоник поможет очистить и освежить кожу.
• Скраб для тела из сусака зонтичного и масла: смешайте 1 стакан мелко нарезанных листьев сусака зонтичного и 1/2 стакана масла (оливкового или другого растительного). Оставьте настаиваться на протяжении ночи, затем добавьте 1 стакан сахара. Используйте этот скраб для массажа тела, чтобы удалить ороговевшие клетки кожи и улучшить кровообращение.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Сусак зонтичный, Butomus umbellatus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Сусак зонтичный (Butomus umbellatus) - многолетнее водное растение, распространенное в Европе и Азии. Оно имеет декоративные цветы и листья, а также используется в качестве лекарственного и кулинарного растения.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению:

Выращивание:

• Сусак зонтичный предпочитает влажные и солнечные места, хорошо развитые корни позволяют растению укрепиться на дне водоема. Может расти как в глубокой, так и в мелкой воде.
• Размножение проводят весной или осенью разделением куста. Для этого необходимо выкопать куст, разделить его на несколько частей и пересадить в глубокий контейнер с питательной почвой. После этого контейнер с кустами помещают в воду на глубину 10-15 см. Через несколько недель кусты должны прижиться и начать активный рост.
• В период роста следует регулярно подкармливать растения минеральными удобрениями, специально предназначенными для водных растений.

Заготовка и хранение:

• Листья и цветы сусака зонтичного собирают во время цветения, в июле-августе.
• Сырье сушат на солнце или в тени, обязательно при постоянной вентиляции.
• Хранят сухое сырье в сухом и прохладном месте в закрытых контейнерах из стекла или пластика. Срок хранения не более 2-3 лет.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Кизильник цельнокрайний (кизильник обыкновенный)

▪ Тимьян Кочи

▪ Мак снотворный

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Дети, растущие рядом с природой, обретают крепкие кости 02.03.2026

Влияние окружающей среды на здоровье человека становится все более очевидным, особенно в детском возрасте. Новое исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, показывает, что близость к природе напрямую связана с крепостью костей у детей. Ученые установили, что у детей, чьи дома окружены природными территориями в радиусе 1000 метров на 25% больше обычного, риск развития крайне низкой плотности костей снижается на 65%. Для проведения исследования были проанализированы данные более 300 детей, проживающих в городских, пригородных и сельских районах Фландрии в Бельгии. Плотность костной ткани у детей в возрасте от четырех до шести лет оценивалась с помощью ультразвуковых методов. Такой подход позволил безопасно и точно измерить состояние костей на ранних этапах формирования скелета. При анализе учитывались ключевые факторы, влияющие на рост и развитие детей: возраст, вес, рост, этническая принадлежность и уровень образования матери. На основании этих параметров исследоват ...>>

Самовосстанавливающаяся инфраструктура будущего 02.03.2026

Современные мосты и бетонные конструкции по всему миру сталкиваются с проблемой устаревания и износа. Многие сооружения, построенные до 1980-х годов, постепенно теряют свою несущую способность, что требует дорогого ремонта или полной замены. Недавние разработки ученых из Швейцарских федеральных лабораторий материаловедения и технологий (Empa) предлагают инновационное решение - систему укрепления бетонных конструкций с помощью "умной стали", способной самостоятельно устранять трещины и повреждения. В основе новой технологии лежит арматура из сплава на основе железа с эффектом памяти формы (Fe-SMA). Этот материал обладает уникальным свойством: при нагревании до 190-200 °C стержни стремятся вернуться к своей первоначальной конфигурации. В бетонной конструкции это создает внутреннее напряжение, которое затягивает трещины и выравнивает деформированные элементы, существенно повышая прочность и долговечность сооружений. Актуальность разработки объясняется критическим состоянием инфрастр ...>>

Поцелуи полезны для здоровья 01.03.2026

Вопрос о том, как социальные связи и близость с партнером отражаются на здоровье человека, привлекает внимание не только психологов, но и специалистов в области микробиологии. Новое исследование показывает, что совместное проживание с любимым человеком может оказывать значительное влияние на микробиом кишечника и общее самочувствие. Доктор Наоми Миддлтон, клинический психологи и эксперт по здоровью кишечника, объяснила, что все аспекты совместной жизни - поцелуи, совместное питание, физическая близость и даже просто пребывание рядом - тесно связаны с поддержанием сбалансированной кишечной микрофлоры. Она подчеркивает, что здоровье экосистемы кишечника во многом определяется социальными взаимодействиями и повседневной близостью с другими людьми. По словам Миддлтон, длительное совместное пребывание с партнером может способствовать увеличению микробного разнообразия в кишечнике, а также снижать воспалительные процессы, связанные со стрессом. Такой эффект обусловлен тем, что микробио ...>>

Случайная новость из Архива Нужно спать не слишком жестко 06.04.2004 Хотя считается, что при остеохондрозе лучше спать на голых досках, эксперимент, проведенный в университете Барселоны (Испания), показал, что матрасы средней жесткости предпочтительнее для людей с хроническими болями в спине, чем жесткие. В эксперименте 158 испытуемых с длительными историями болей в нижней части спины спали на жестких матрасах, а 155 - на матрасах средней жесткости. Степень болезненности они оценивали сами по 10-балльной шкале. Через три месяца оказалось, что у тех, кто спал на матрасах умеренной жесткости, на протяжении дня спина меньше болела и они реже брали больничный по поводу болей в пояснице.

Другие интересные новости:

▪ Металлические порошки в качестве топлива

▪ Свинец прочнее стали

▪ Правильное дыхание улучшает работу мозга

▪ Аккумулятор будущего без анода на основе натрия

▪ Новый биоматериал заменит человеческие кости

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Биографии великих ученых. Подборка статей

▪ статья Данте Алигьери. Знаменитые афоризмы

▪ статья Какие одноклеточные организмы являются потомками медуз? Подробный ответ

▪ статья Каприфоль. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Мачта для антенны большой парусности. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Электронная гравировка. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026