Бесплатная техническая библиотека

Сурепка обыкновенная (сурепица). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Сурепка обыкновенная (сурепица), Barbarea vulgaris. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Barbarea

Семейство: Крестоцветные (Brassicaceae)

Происхождение: Европа и Северная Азия

Ареал: Сурепка обыкновенная распространена в умеренных и холодных регионах Европы, Азии и Америки

Химический состав: В листьях сурепки обыкновенной содержится глюкозинолаты, которые при гидролизе высвобождают изотиоцианаты, обладающие противораковым эффектом. Также содержит каротиноиды, флавоноиды, ксантофиллы и аскорбиновую кислоту.

Хозяйственное значение: Сурепка обыкновенная применяется в народной медицине для лечения заболеваний печени и желчевыводящих путей, а также в качестве тонизирующего средства. В пищу употребляют молодые листья и побеги сурепки в свежем виде, в салатах или вареных, тушеных, жареных блюдах. Также сурепка используется как корм для скота.

Легенды, мифы, символизм: В некоторых культурах сурепка обыкновенная символизирует здоровье и лечение. Растение имеет множество лекарственных свойств и использовалось в народной медицине для лечения ряда заболеваний, таких как расстройства пищеварения и кашель. В некоторых традициях сурепка обыкновенная использовалась как символ здоровья и лечения. Сурепка обыкновенная также ассоциируется с магией и тайнами. В некоторых традициях сурепка обыкновенная использовалась для создания амулетов и талисманов, которые защищали от злых духов и нежелательных энергий. Кроме того, сурепка обыкновенная может символизировать смирение и простоту. Растение имеет скромные цветы и не является изысканным или привлекательным. В некоторых традициях сурепка обыкновенная использовалась как символ смирения и простоты.

Сурепка обыкновенная (сурепица), Barbarea vulgaris. Описание, иллюстрации растения

Сурепка обыкновенная (сурепица), Barbarea vulgaris. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет часто на полях, лугах, вдоль дорог, в посевах, огородах, садах.

Двулетнее травянистое растение высотой 20-60 см. Стебель разветвленный, слегка опушенный или голый. Листья прикорневые и нижние стеблевые - черешковые, верхние - сидячие, яйцевидные.

Цветет в мае - июне. Цветки пятилепестковые, с одним пестиком, золотисто-желтого цвета, приятного запаха. Соцветия собраны в густые кисти.

Плоды - стручки цилиндрические, четырехгранные, направлены косо вверх. Одно растение дает до 10 000 семян.

Растение содержит витамины C, группы В, гликозиды, жирное масло.

Хороший медонос.

В хозяйственных целях из цветков можно получать краситель желтого цвета для тканей из натуральных волокон.

В питании используют молодые листья, собранные ранней весной или осенью, а также из-под снега. Из них приготавливают витаминные салаты. Мороженые листья пригодны для пюре.

Масло сурепки желтого или темно-коричневого цвета применяют в хлебобулочном, кондитерском производстве, в консервной промышленности.

Салат из сурепки. Молодые листья тщательно промыть холодной водой, бланшировать 3-5 минут, откинуть на дуршлаг, нарезать, добавить измельченные зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить. Заправить майонезом, или сметаной, или растительным маслом.

Посыпать зеленью укропа и петрушки. 150 г сурепки, 25 г лука зеленого, 1 яйцо, 50 г майонеза (или сметаны, или масла растительного), соль, зелень укропа и петрушки.

Приправа из сурепки. Бланшированные листья пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, посолить. 200 г листьев сурепки, 25 г лука зеленого, соль по вкусу.

Суп с сурепкой. В мясном бульоне или воде сварить овощи, добавить молодые бланшированные листья или пюре сурепки, довести до кипения. 500 мл бульона, 100 г картофеля, 15 г корня петрушки, 50 г моркови, 30 г лука репчатого, 100 г листьев сурепки или 50 г пюре.

Щи, борщ с сурепкой. В приготовленные борщ или щи добавить молодые листья сурепки или пюре, кипятить 1-3 минуты, посыпать зеленью укропа или петрушки. 500 мл щей или борща, 100 г листьев сурепки, зелень укропа и петрушки.

Котлеты любительские с сурепкой. Свинину дважды пропустить через мясорубку, добавить пюре из сурепки, кусочки свиного сала, чеснок, соль, черный молотый перец, тщательно перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и жарить на топленом или растительном масле. 300 г свинины, 75 г сала, 5 г чеснока, 75 г сурепки, 75 г сухарей панировочных, 40 г масла топленого или растительного, перец, соль по вкусу.

Рыба, жаренная с сурепкой. Филе рыбы промыть холодной водой, обсушить на салфетке, посолить, посыпать перцем, смазать пюре из сурепки, запанировать в муке и жарить в растительном масле. 400 г филе рыбы, 150 г сурепки, 75 г муки, 150 г масла растительного, соль, перец по вкусу.

В народной медицине используют траву сурепки. Она оказывает сильное мочегонное действие, возбуждает нервную систему, тонизирует деятельность организма.

Назначают настой сушеной травы.

Настой травы сурепки. 1. 20 г травы настаивать в 200 мл кипятка 3 часа, процедить. Принимать по 400 мл 4 раза в день при отеках как мочегонное средство, при эпилепсии, пониженной половой деятельности, недостаточной выработке спермы, общей слабости, неврастении. 2. 40 г сурепки настаивать в 200 мл кипятка 3 часа, процедить. Пить по 50 мл 4 раза в день после еды при гиповитаминозах, общей слабости, параличах, отеках.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают траву во время цветения. Сушат в тени, на чердаках, открытых верандах, в хорошо проветриваемых помещениях.

Хранят в бумажных мешках, коробках.

Срок хранения - 1 год.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Сурепка. Основные сведения о растении, применение в кулинарии

Сурепка весенняя, сурепка обыкновенная - хорошо известный сорняк, растущий на полях, в садах, огородах, способный угнетать любое культурное растение и покрыть сплошным покровом все поле. Даже поздней осенью, когда начинаются снегопады и холодные ветры, сурепка зеленеет на полях. Давным-давно сурепку называли травой святой Варвары, откуда и пошло научное название этого растения.

Всходы сурепки появляются ранней весной, быстрой растут, образуя сидячую розетку из ярко-зеленых грубоватых листьев. Из середины розетки развивается грубый ветвистый стебель с многочисленными ярко-желтыми цветками. Нередко семена всходят осенью и образуются довольно крупные розетки, которые перезимовывают под снегом, а рано весной быстро трогаются в рост.

Молодые розеточные листья собирают поздней осенью и ранней весной и употребляют как кресс-салат. Можно собирать листья сурепки и зимой из-под снега. Замерзшие листья кладут на некоторое время в холодную воду для оттаивания. Из них готовят суповые пюре, салаты. Из сваренных и растертых листьев приготовляют пюре для гарниров к мясным и рыбным блюдам, заправки различных кушаний.

Одно растение сурепки дает более 10 тыс. семян. В Европе считается злостным сорняком. В Монголии, Пакистане, Афганистане, Иране, Западном Китае сурепку издавна культивируют. Ее обычно высевают в смеси с льном или горчицей. Семена содержат 29-30 % жирного масла, отличаются высокими вкусовыми качествами и используются в хлебопекарской и кондитерской промышленности для приготовления сдобного теста. Цвет масла от светло-желтого до темно-коричневого. В этих же странах масло употребляется в консервной промышленности.

В народной медицине Индостана, среди народов Гималаев и Тибета маслом сурепки лечили проказу.

Еще в прошлом столетии сурепка, как масличное растение культивировалась в Украине, но теперь ее, как и рыжик вытеснил высокоурожайный подсолнечник. Сурепку изредка высевают в Армении. Серьезным недостатком сурепки является высокая осыпаемость семян и связанные с этим большие потери урожай.

Автор: Рева М.Л.

Сурепка обыкновенная (сурепица), Barbarea vulgaris. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• В качестве антисептика и ранозаживляющего средства: свежие листья сурепки могут быть размяты и наложены на раны и ссадины для ускорения их заживления и предотвращения инфекции.
• В качестве желчегонного средства: отвар из сурепки может помочь при заболеваниях желчевыводящих путей и желчном пузыре. Для приготовления отвара, одну чайную ложку измельченных листьев сурепки залейте стаканом кипятка, дайте настояться 15-20 минут, процедите и выпейте.
• В качестве общеукрепляющего средства: настой из сурепки может быть использован для укрепления иммунитета и повышения общей тонуса организма. Для приготовления настоя, две чайные ложки измельченных листьев сурепки залейте двумя стаканами кипятка, дайте настояться 30-40 минут, процедите и выпейте в течение дня.
• В качестве средства от боли в суставах: наружное применение соков или отваров из сурепки может помочь при болях в суставах. Для этого сок из листьев сурепки можно наложить на больные места или провести массаж соком, а отвар можно использовать для обертываний и компрессов.
• В качестве средства для улучшения пищеварения: сурепка обладает желчегонными и желудочно-кишечными свойствами, поэтому ее можно использовать для улучшения пищеварения. Для этого можно добавлять листья сурепки в салаты или использовать в качестве специи для блюд.

Косметология:

Сурепка обыкновенная не применяется в косметологии.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Сурепка обыкновенная (сурепица), Barbarea vulgaris. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Сурепка обыкновенная (Barbarea vulgaris) - это многолетнее растение из семейства капустных (Brassicaceae). Она часто используется в кулинарии и медицине, а также как корм для скота.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению сурепки обыкновенной:

Выращивание:

• Сурепка обыкновенная предпочитает солнечное или полутеневое место и плодородную, хорошо дренированную почву.
• Размножение происходит через семена, которые высеваются в землю весной или осенью.
• Растения нуждаются в регулярном поливе и подкормке.

Заготовка:

• Сурепку обыкновенную можно использовать для приготовления салатов, супов и других блюд.
• Лучшее время для сбора листьев и стеблей сурепки - это весна и раннее лето.
• Собранные растения следует тщательно промыть, обсушить и нарезать на кусочки.

Хранение:

• Сурепку можно хранить в холодильнике в пакете или контейнере с крышкой до 1 недели.
• Лучше всего использовать свежие листья и стебли, так как они содержат наибольшее количество питательных веществ.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Аралия высокая (аралия маньчжурская, шип-дерево)

▪ Элеутерококк колючий (свободноягодник колючий, дикий перец, чертов куст)

▪ Папайя

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Питомцы как стимулятор разума 06.10.2025

Помимо эмоциональной поддержки, домашние питомцы могут оказывать заметное воздействие на когнитивные процессы, особенно у пожилых людей. Новое масштабное исследование показало, что общение с кошками и собаками не просто улучшает настроение - оно действительно способствует замедлению возрастного снижения умственных способностей. Работа проводилась в рамках проекта Survey of Health, Ageing and Retirement in Europe (SHARE), охватывающего период с 2004 по 2022 год. В исследовании приняли участие тысячи европейцев старше 50 лет. Анализ показал, что владельцы домашних животных демонстрируют более устойчивые когнитивные функции по сравнению с теми, кто не держит питомцев. Особенно выражен эффект оказался у владельцев кошек и собак. Согласно данным ученых, владельцы собак дольше сохраняют хорошую память, в то время как хозяева кошек медленнее теряют способность к быстрому речевому взаимодействию. Исследователи связывают это с тем, что ежедневное взаимодействие с животными требует внимани ...>>

Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1 06.10.2025

Компания ASUSTeK Computer презентовала новый мини-компьютер ASUS ExpertCenter PN54-S1. Устройство ориентировано на пользователей, которым важно сочетание производительности, энергоэффективности и универсальности - от офисных задач до мультимедийных проектов. В основе ExpertCenter PN54-S1 лежит современная аппаратная платформа AMD Hawk Point, использующая архитектуру Zen 4. Это поколение чипов отличается улучшенным управлением энергопотреблением и повышенной вычислительной мощностью. Новинка доступна в конфигурациях с процессорами Ryzen 7260, Ryzen 5220 и Ryzen 5210, представленных AMD в начале 2025 года. Таким образом, устройство охватывает широкий диапазон задач - от базовых офисных до ресурсоемких вычислений. Корпус мини-ПК выполнен из прочного алюминия и имеет размеры 130&#215;130&#215;34 мм, что делает его практически незаметным на рабочем столе или за монитором. Несмотря на компактность, внутренняя компоновка позволяет установить два модуля оперативной памяти SO-DIMM ...>>

Глазные капли, возвращающие молодость зрению 05.10.2025

С возрастом человеческий глаз постепенно теряет способность четко видеть на близком расстоянии - развивается пресбиопия, или возрастная дальнозоркость. Этот естественный процесс связан с утратой эластичности хрусталика и ослаблением цилиарной мышцы, отвечающей за фокусировку. Миллионы людей по всему миру сталкиваются с необходимостью носить очки для чтения или прибегают к хирургическим методам коррекции. Однако исследователи из Центра передовых исследований пресбиопии в Буэнос-Айресе представили решение, которое может стать удобной и неинвазивной альтернативой - специальные глазные капли, способные улучшать зрение на длительный срок. Разработку возглавила Джованна Беноцци, директор Центра. По ее словам, цель исследования состояла в том, чтобы предоставить пациентам с пресбиопией эффективный и безопасный способ коррекции зрения без хирургического вмешательства. Новые капли, созданные на основе пилокарпина и диклофенака, показали убедительные результаты: уже через час после первого пр ...>>

Случайная новость из Архива AT76C113 - новое семейство процессоров цифровых видеокамер 08.04.2003 Корпорация ATMEL объявила о выпуске нового семейства процессоров цифровых видеокамер AT76C113. Все функции, необходимые для работы цифровой камеры объединены в одном чипе (захват изображения, обработка, сжатие, хранение, вывод на дисплей, контроль функционирования). Процессор AT76C113 поддерживает интерфейсы всех флэш-карт. Имеет всю необходимую периферию, включая выход на телевизор, USB, UART, SPI, цифровые аудиоинтерфейсы, интерфейс ЖК-индикатора. Процессор поддерживает камеры с разрешением до 3 мегапикселей.

Другие интересные новости:

▪ Оптимисты живут дольше

▪ Радиомодем на основе CC1310

▪ Накладные ногти светятся с вызовом мобильного телефона

▪ От простуды помогает мытье рук

▪ Лазерная связь в космосе

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электрику. ПТЭ. Подборка статей

▪ статья Переделка 35АС1 в сабвуфер. Искусство аудио

▪ статья Какая нация первой придумала концлагеря? Подробный ответ

▪ статья Демонстратор одежды. Должностная инструкция

▪ статья ЧМ генератор на диапазон 90...110 МГц. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Усилитель класса АВ с гальванической развязкой. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025