Бесплатная техническая библиотека

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи), Cyanobacteria. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

ц

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Cyanobacteria (цианобактерии)

Происхождение: Цианобактерии считаются самыми древними живыми организмами на Земле, они появились около 3,5 миллиардов лет назад.

Ареал: Цианобактерии распространены по всему миру, они населяют как соленые, так и пресные водоемы, почву и пораженные организмы.

Химический состав: Цианобактерии синтезируют хлорофилл, а также различные фиксирующие азот ферменты, фикобилипротеины, каротиноиды, полисахариды и другие соединения.

Хозяйственное значение: Цианобактерии выполняют важные экологические функции, такие как фиксация азота и участие в круговороте веществ в природе. Некоторые виды цианобактерий используются в качестве пищевых добавок и косметических препаратов, а также в производстве биотоплива и лекарственных веществ. Однако некоторые виды цианобактерий могут содержать токсичные вещества и вызывать красный прилив, что может быть опасным для людей и животных.

Легенды, мифы, символизм: В различных культурах цианобактерии могут ассоциироваться с разными символами и значениями. В некоторых культурах они ассоциируются с ростом и развитием, в то время как в других они могут рассматриваться как нечистая сила или источник болезней. В китайской культуре цианобактерии известны как "зеленый жемчуг" и ассоциируются с долголетием и здоровьем. Они также используются в китайской медицине для лечения различных заболеваний. В японской культуре цианобактерии известны как "аманито" и часто используются в японской кухне. Они также являются важным источником пищи для морских животных, таких как киты и крабы. В некоторых культурах цианобактерии могут быть ассоциированы с загрязнением воды, что может привести к отравлению животных и людей.

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи), Cyanobacteria. Описание, иллюстрации растения

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи), Cyanobacteria. История выращивания растения, хозяйственное значение, выращивание, применение в кулинарии

В середине XX века люди задумались о том, что им необходим дополнительный источник белка. И на Земле он не помешает, и в космосе пригодится. Несколько десятилетий назад началось промышленное культивирование синезеленых водорослей.

На самом деле синезеленые водоросли никакие не водоросли. Это цианобактерии, которые способны к фотосинтезу с выделением кислорода. (Есть и другие фотосинтезирующие бактерии, но они кислород не выделяют.) Многие цианобактерии живут в воде, покрывая ее время от времени густой зеленью. Фотосинтезирует, в воде плавает - ну чем не водоросль?

Вдобавок к фотосинтезу многие виды синезеленых водорослей фиксируют атмосферный азот, то есть получают органические соединения в буквальном смысле из воздуха. Их легко выращивать, а клетки просто переполнены питательными веществами. Прежде всего белком: в культивируемых видах его, как правило, не менее 50 % от сухого веса, а иногда его доля достигает 70 %. Для сравнения: в мясе всего 43 % белка, а в пекарских дрожжах - 39 %.

Синезеленые водоросли содержат жирные кислоты, насыщенные и ненасыщенные, в том числе незаменимые, витамины, а также пигменты: хлорофилл и каротиноиды. Каротиноиды используют как натуральные пищевые красители и добавки в животные корма. Мясо лосося, выращенного на таких кормах, будет иметь приятный розовый цвет. Натуральные пигменты, хотя и дороже синтетических, лучше окрашивают живые ткани.

В состав углеводов цианобактерий входят крахмал, глюкоза, другие сахара и полисахариды. Они хорошо усваиваются, поэтому водоросли можно добавлять в продукты питания без ограничений.

В общем, продукт полезный. Сейчас культивируют три основные группы синезеленых водорослей: Nostoc, Arthrospira, она же Spirulina, и Aphanizomenon. Каждый род включает несколько видов. Их выращивают под открытым небом, собирают, сушат, измельчают и продают в виде таблеток, порошков, капсул или суспензий, добавляют в тесто, чипсы, леденцы, жвачку и напитки. Разработаны и запатентованы специальные методы сушки, позволяющие избежать окисления каротиноидов и жирных кислот. К тому же водоросли полезны для здоровья, спирулина, например, помогает бороться с ожирением, высоким давлением и почечной недостаточностью, снижает уровень глюкозы в крови и способствует росту полезных кишечных бактерий Lactobacillus. Ради такого эффекта можно и капсулу проглотить. Селекция синезеленых водорослей еще плохо развита, но совершенствуется, количество штаммов растет.

Все это выглядит невероятно современно и многообещающе, однако люди питались синезелеными водорослями тысячи лет, а в некоторых местах продолжают это делать, используя технологии, отточенные веками.

Диэ из спирулины. Многие синезеленые водоросли образуют крупные колонии, которые легко собирать. Например, колонии спирулины выглядят как свободно плавающие длинные нити. Спирулина растет в Тихом океане у берегов Японии и Гавайских островов, а также в крупных пресных водоемах. В ней до 70 % белка, в том числе незаменимые аминокислоты, 4 % витаминов, много железа. Токсинов она не содержит и безопасна даже при длительном потреблении. ВОЗ считает спирулину одним из величайших суперпродуктов, а НАСА - превосходной компактной едой для космических перелетов, поскольку небольшое ее количество содержит много разнообразных питательных веществ.

Люди оценили спирулину задолго до НАСА. В 1325 году ацтеки основали на берегах озера Тескоко город Теночтитлан. На озере они собирали спирулину, из которой готовили что-то вроде сухого кекса под названием текуитлатл. Сейчас этот промысел почему-то увял, хотя спирулина в озере сохранилась. А в Африке спирулину собирают до сих пор. Она в большом количестве растет в содовых водоемах вокруг озера Чад. Один из них - озеро Коссором, небольшое и мелкое, не глубже полутора метров.

Урожай спирулины собирают круглый год. Каждый день около 200 женщин от четырех до восьмидесяти лет приходят к озеру. Одна из них, почтенная старуха, контролирует промысел, распределяя женщин вдоль берега и подавая сигнал к началу сбора. Женщины вылавливают плавающие водоросли плетеными корзинами, которые служат и первичными фильтрами. Вернувшись на берег, они выливают эту жижу в мелкие, плоские, круглые ямы глубиной около 5 см, вырытые в прибрежном песке. Лишняя жидкость уходит в песок, и под жарким африканским солнцем вскоре образуется влажная лепешка диаметром 40-50 см и толщиной около сантиметра. Эту массу сборщицы режут на прямоугольники и уносят в свои деревни досушивать. Получается продукт под название диэ (dihe). Часть его используют в хозяйстве, часть продают на соседних рынках, откуда продукт попадает даже за границу.

Из диэ готовят бульон. Это долгий и сложный процесс. Сначала сухие водоросли измельчают и заливают холодной водой. В ней растворяются комки, оседают веточки, палочки и песок. Жидкость сливают с осадка, процеживают и варят час-полтора; получается сине-зеленый бульон, все еще с песком и остатками растений. Его выливают в котел и дают отстояться. Тем временем обжаривают лук до золотистого цвета в растительном масле, выливают на него тщательно процеженный бульон, добавляют соль, перец чили, бульонные кубики и бамию (плоды Hibiscus esculentus). Доваривают это блюдо до готовности и подают с кукурузой, просом или сорго.

Надо сказать, что сбор спирулины - исключительно женское занятие. Мужчинам запрещено заходить в озеро, считается, что от этого оно станет бесплодным. Ежегодно на озере собирают около 40 тонн водорослей, которые стоят более 100 тысяч долларов.

Что такое фацай? Так называются в Китае цианобактерии Nostoc flagelliforme и блюда из них. Нитевидные колонии ностока длиной до полуметра напоминают волосы, и китайцы назвали их "волосяные овощи" - фацай. Так же произносится и другое китайское слово, означающее "удачливый", "разбогатевший", поэтому N. flagelliforme у китайцев символизирует удачу, суп из него непременно едят на Новый год.

Часто пишут, что N. flagelliforme - морская водоросль. Это не так, данный вид растет на сухих, полупустынных землях на высоте 1000-2800 м над уровнем моря и приучен довольствоваться росой, выпадающей по ночам. Днем, на жаре, колонии высыхают и чернеют, а ранним утром или после дождя сочны и зелены. Тогда их и собирают. Средняя урожайность ностока - около 5 граммов на квадратный метр, максимальная - до 33 граммов.

Фацай содержит много кальция, и считается, что он полезен детям. Перед приготовлением продукту дают набухнуть, в таком виде он напоминает зеленую вермишель. Его варят, используют как овощной гарнир, добавляют в супы. Водоросли становится все меньше, поэтому китайское правительство ограничивает сбор фацая и цена соответственно растет.

Ллуллуча - ведьмино масло. Носток обыкновенный Nostoc commune растет в пресных водоемах и сырых местах по всему миру, даже в Арктике. Его клетки формируют крупные студенистые колонии размером с маслину или даже небольшую сливу. В 1732 году, путешествуя по Лапландии, Карл Линней записал народное поверье, что колонии образуются "флегмой" проходящих облаков. Как их только не называют: и звездным желе, и ведьминым маслом. В Азии, в том числе на Яве и в Китае, эти колонии употребляют в пищу - они там хорошо растут на горных рисовых делянках. Их добавляют в супы и едят с жареным мясом, особенно с уткой. Блюдо получается очень питательное, потому что эти цианобактерии фиксируют азот.

Носток обыкновенный популярен в Перу, его собирают в высокогорных озерах и весенних лужах на высоте до 4100 м и называют ллуллуча. За пять минут со дна мелких водоемов можно нагрести несколько килограммов колоний. Цена ностока доходит до 120 долларов за килограмм сухого веса. Однако на рынке в Куско ллуллучу держат в холодной воде, чтобы она не высохла. Так ее можно хранить до двух недель. Чтобы сделать запасы, а делать их приходится, поскольку носток собирают только в сухой сезон, колонии высушивают на солнце и хранят на травяных циновках под крышей. Перед использованием их размачивают.

Перуанцы считают, что свежий носток вкуснее, в таком виде его едят с солью или в салатах с вареными семенами тарви (сладкими семенами люпина изменчивого Lupinus mutabilis) и травами. Носток также используют в супах, мясных и овощных блюдах, добавляя за пять минут до готовности. В состав одного из супов входят картофель, жгучий перец, кукуруза, сыр, тарви, киноа и лук. Есть также рецепты с яйцами, молоком и шпинатом; мясом морской свинки и местными овощами; картофелем, помидорами и рисом.

Перуанские ученые озабочены способностью ностока синтезировать необычные аминокислоты. Одна из них, бета-N-метиламино-L-аланин, нейротоксична, и исследователи опасаются, не стимулирует ли она болезни Альцгеймера и Паркинсона у любителей ллуллучи. Пока дальше беспокойства дело не пошло, и ллуллуча очень популярна у перуанцев во время Великого поста, а в неурожайные годы заменяет картофель, хотя стоит в несколько раз дороже. И цена будет расти: носток исчезает из-за пестицидов и удобрений, которые вносят на картофельные поля. Теперь его можно встретить только высоко в горах, где еще чисто.

Автор: Ручкина Н.

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи), Cyanobacteria. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для укрепления иммунной системы: цианобактерии можно употреблять в виде капсул, порошков и таблеток для поддержки здоровья иммунной системы.
• Для снижения воспаления: цианобактерии могут использоваться как антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление в организме.
• Для поддержания здоровья кожи: экстракты цианобактерий содержат компоненты, которые способствуют увлажнению и смягчению кожи. Они также могут помочь уменьшить видимость морщин и других признаков старения кожи.
• Для улучшения пищеварения: цианобактерии могут содержать полисахариды, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, что может улучшить пищеварение и общее здоровье кишечника.
• Для поддержки здоровья глаз: цианобактерии могут содержать каротиноиды, такие как лутеин и зеаксантин, которые помогают защитить глаза от свободных радикалов и уменьшить риск возникновения возрастной дегенерации сетчатки.

Косметология:

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи) не используются в косметологии из-за их высокой токсичности.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи), Cyanobacteria. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Синезеленые водоросли, также известные как цианобактерии или цианеи, это группа бактерий, которые встречаются в пресной и морской воде, на почве и в других средах. Они могут использоваться в качестве пищевой добавки или удобрения, а также как источник белка и других питательных веществ.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению синезеленых водорослей:

Выращивание:

• Синезеленые водоросли могут выращиваться в прудах, аквариумах и других контейнерах с пресной или морской водой.
• Для успешного выращивания необходимо поддерживать определенные условия: температуру, pH и концентрацию питательных веществ в воде. Эти параметры могут быть различны в зависимости от вида синезеленых водорослей.
• Рекомендуется использовать специальные удобрения, которые содержат необходимые минеральные элементы для роста синезеленых водорослей.

Заготовка:

• Синезеленые водоросли могут быть использованы в качестве пищевой добавки или удобрения.
• Для использования в качестве пищевой добавки или косметического продукта синезеленые водоросли необходимо высушить и измельчить до порошкообразного состояния.

Хранение:

• Сухие синезеленые водоросли должны храниться в герметичных контейнерах в прохладном, сухом месте, защищенном от света и влаги.
• Синезеленые водоросли также можно хранить в замороженном виде, чтобы сохранить их питательные свойства.

Важно помнить, что некоторые виды синезеленых водорослей могут быть токсичными, поэтому перед использованием рекомендуется проконсультироваться с экспертом.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Ананас

▪ Укроп пахучий (укроп огородный)

▪ Виноград девичий пятилисточковый (партеноциссус пятилисточковый, виноград виргинский)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Лабораторная модель прогнозирования землетрясений 30.11.2025

Предсказание землетрясений остается одной из самых сложных задач геофизики. Несмотря на развитие сейсмологии, ученые все еще не могут точно определить момент начала разрушительного движения разломов. Недавние эксперименты американских исследователей открывают новые горизонты: впервые удалось наблюдать микроскопические изменения в контактной зоне разломов, которые предшествуют землетрясению. Группа под руководством Сильвена Барбота обнаружила, что "реальная площадь контакта" - участки, где поверхности разлома действительно соприкасаются - изменяется за миллисекунды до высвобождения накопленной энергии. "Мы открыли окно в сердце механики землетрясений", - отмечает Барбот. Эти изменения позволяют фиксировать этапы зарождения сейсмического события еще до появления традиционных сейсмических волн. Для наблюдений ученые использовали прозрачные акриловые материалы, через которые можно было отслеживать световые изменения в зоне контакта. В ходе искусственного моделирования примерно 30% ко ...>>

Музыка как естественный анальгетик 30.11.2025

Ученые все активнее исследуют немедикаментозные способы облегчения боли. Одним из перспективных направлений становится использование музыки, которая способна воздействовать на эмоциональное состояние и когнитивное восприятие боли. Новое исследование международной группы специалистов демонстрирует, что даже кратковременное прослушивание любимых композиций может значительно снижать болевые ощущения у пациентов с острой болью в спине. В эксперименте участвовали пациенты, обратившиеся за помощью в отделение неотложной помощи с выраженной болью в спине. Им предлагалось на протяжении десяти минут слушать свои любимые музыкальные треки. Уже после этой короткой сессии врачи фиксировали заметное уменьшение интенсивности боли как в состоянии покоя, так и при движениях. Авторы исследования подчеркивают, что музыка не устраняет саму причину боли. Тем не менее, она воздействует на эмоциональный фон пациента, снижает уровень тревожности и отвлекает внимание, что в сумме приводит к субъективном ...>>

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Случайная новость из Архива Губы из пробирки 16.11.2024 Кожа на губах - это гораздо более сложная ткань, чем кожа других частей тела. Из-за уникального строения и функции губ создание их клеток в лабораторных условиях - задача весьма непростая. Тем не менее, команде исследователей из Бернского университета в Швейцарии удалось достичь этого. Этот прогресс открывает новые горизонты в медицине и может существенно помочь в лечении различных травм и инфекций ротовой полости. Для эксперимента исследователи взяли образцы клеток губ у двух доноров, которые получали лечение из-за травм ротовой области. Эти клетки были подвергнуты особой обработке: с помощью ретровирусного вектора ученые дезактивировали ген, останавливающий клеточный цикл, а также изменили длину теломер - структур, находящихся на концах хромосом. Это позволило клеткам дольше делиться и поддерживать жизнедеятельность, что критично для создания устойчивых клеточных линий. Созданные клеточные линии прошли обширные проверки на генетическую стабильность и отсутствие аномалий, таких как признаки онкологических изменений. Анализы показали, что искусственно выращенные клетки сохраняют свойства и функции первичных клеток, включая производство белков и мРНК - ключевых компонентов, необходимых для нормальной работы и регенерации тканей. Далее ученые провели тесты на заживление, чтобы понять, как искусственные клетки губ поведут себя при использовании в качестве моделей для лечения ран и инфекций. Было выявлено, что эти клетки способны закрывать ранки за менее чем восемь часов. Для проверки реакции на инфекции 3D-модели клеток были заражены грибком Candida albicans, известным патогеном, который может вызывать тяжелые инфекции у людей с ослабленным иммунитетом. Эксперимент показал, что грибок проникал в искусственные ткани так же, как он это делает в натуральной ткани губ, что подтверждает их биологическую реалистичность. Однако стоит отметить, что данное достижение направлено не на создание "объемных губ" для косметических процедур, а на развитие клеточных линий для медицинских нужд. Основная цель - лечение разрушительных повреждений и инфекций, от которых может страдать тонкая и подвижная ткань губ. Эти лабораторные клеточные линии помогут в разработке новых терапий для заживления сложных ран и тестирования лекарств от инфекций губ и ротовой полости. Более того, такие исследования могут в перспективе привести к созданию более точных и безопасных методов восстановления губ после травм или хирургического вмешательства. Искусственно созданные клетки губ представляют собой значительный шаг вперед в медицинских исследованиях, делая возможным тестирование новых подходов в лечении тканей ротовой полости. Возможно, в будущем эта разработка станет основой для новых методов лечения, существенно улучшая качество жизни пациентов с травмами или заболеваниями губ.

Другие интересные новости:

▪ Здоровье человека зависит от деревьев

▪ Слюна гусениц против пластика

▪ Навигатор ищет парковку

▪ Искусственный интеллект играет в футбол

▪ Разблокировка Knock смартфонов LG

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Индикаторы, датчики, детекторы. Подборка статей

▪ статья Поверить алгеброй гармонию. Крылатое выражение

▪ статья Какой из континентальных водоемов самый глубокий на Земле? Подробный ответ

▪ статья Вальщик леса и лесоруб. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Генератор ЗЧ на микросхеме К174УН7. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Квадрат из четырех карт, неповторяющихся в ряду и строке. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025