Бесплатная техническая библиотека

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи), Cyanobacteria. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

ц

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Cyanobacteria (цианобактерии)

Происхождение: Цианобактерии считаются самыми древними живыми организмами на Земле, они появились около 3,5 миллиардов лет назад.

Ареал: Цианобактерии распространены по всему миру, они населяют как соленые, так и пресные водоемы, почву и пораженные организмы.

Химический состав: Цианобактерии синтезируют хлорофилл, а также различные фиксирующие азот ферменты, фикобилипротеины, каротиноиды, полисахариды и другие соединения.

Хозяйственное значение: Цианобактерии выполняют важные экологические функции, такие как фиксация азота и участие в круговороте веществ в природе. Некоторые виды цианобактерий используются в качестве пищевых добавок и косметических препаратов, а также в производстве биотоплива и лекарственных веществ. Однако некоторые виды цианобактерий могут содержать токсичные вещества и вызывать красный прилив, что может быть опасным для людей и животных.

Легенды, мифы, символизм: В различных культурах цианобактерии могут ассоциироваться с разными символами и значениями. В некоторых культурах они ассоциируются с ростом и развитием, в то время как в других они могут рассматриваться как нечистая сила или источник болезней. В китайской культуре цианобактерии известны как "зеленый жемчуг" и ассоциируются с долголетием и здоровьем. Они также используются в китайской медицине для лечения различных заболеваний. В японской культуре цианобактерии известны как "аманито" и часто используются в японской кухне. Они также являются важным источником пищи для морских животных, таких как киты и крабы. В некоторых культурах цианобактерии могут быть ассоциированы с загрязнением воды, что может привести к отравлению животных и людей.

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи), Cyanobacteria. Описание, иллюстрации растения

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи), Cyanobacteria. История выращивания растения, хозяйственное значение, выращивание, применение в кулинарии

В середине XX века люди задумались о том, что им необходим дополнительный источник белка. И на Земле он не помешает, и в космосе пригодится. Несколько десятилетий назад началось промышленное культивирование синезеленых водорослей.

На самом деле синезеленые водоросли никакие не водоросли. Это цианобактерии, которые способны к фотосинтезу с выделением кислорода. (Есть и другие фотосинтезирующие бактерии, но они кислород не выделяют.) Многие цианобактерии живут в воде, покрывая ее время от времени густой зеленью. Фотосинтезирует, в воде плавает - ну чем не водоросль?

Вдобавок к фотосинтезу многие виды синезеленых водорослей фиксируют атмосферный азот, то есть получают органические соединения в буквальном смысле из воздуха. Их легко выращивать, а клетки просто переполнены питательными веществами. Прежде всего белком: в культивируемых видах его, как правило, не менее 50 % от сухого веса, а иногда его доля достигает 70 %. Для сравнения: в мясе всего 43 % белка, а в пекарских дрожжах - 39 %.

Синезеленые водоросли содержат жирные кислоты, насыщенные и ненасыщенные, в том числе незаменимые, витамины, а также пигменты: хлорофилл и каротиноиды. Каротиноиды используют как натуральные пищевые красители и добавки в животные корма. Мясо лосося, выращенного на таких кормах, будет иметь приятный розовый цвет. Натуральные пигменты, хотя и дороже синтетических, лучше окрашивают живые ткани.

В состав углеводов цианобактерий входят крахмал, глюкоза, другие сахара и полисахариды. Они хорошо усваиваются, поэтому водоросли можно добавлять в продукты питания без ограничений.

В общем, продукт полезный. Сейчас культивируют три основные группы синезеленых водорослей: Nostoc, Arthrospira, она же Spirulina, и Aphanizomenon. Каждый род включает несколько видов. Их выращивают под открытым небом, собирают, сушат, измельчают и продают в виде таблеток, порошков, капсул или суспензий, добавляют в тесто, чипсы, леденцы, жвачку и напитки. Разработаны и запатентованы специальные методы сушки, позволяющие избежать окисления каротиноидов и жирных кислот. К тому же водоросли полезны для здоровья, спирулина, например, помогает бороться с ожирением, высоким давлением и почечной недостаточностью, снижает уровень глюкозы в крови и способствует росту полезных кишечных бактерий Lactobacillus. Ради такого эффекта можно и капсулу проглотить. Селекция синезеленых водорослей еще плохо развита, но совершенствуется, количество штаммов растет.

Все это выглядит невероятно современно и многообещающе, однако люди питались синезелеными водорослями тысячи лет, а в некоторых местах продолжают это делать, используя технологии, отточенные веками.

Диэ из спирулины. Многие синезеленые водоросли образуют крупные колонии, которые легко собирать. Например, колонии спирулины выглядят как свободно плавающие длинные нити. Спирулина растет в Тихом океане у берегов Японии и Гавайских островов, а также в крупных пресных водоемах. В ней до 70 % белка, в том числе незаменимые аминокислоты, 4 % витаминов, много железа. Токсинов она не содержит и безопасна даже при длительном потреблении. ВОЗ считает спирулину одним из величайших суперпродуктов, а НАСА - превосходной компактной едой для космических перелетов, поскольку небольшое ее количество содержит много разнообразных питательных веществ.

Люди оценили спирулину задолго до НАСА. В 1325 году ацтеки основали на берегах озера Тескоко город Теночтитлан. На озере они собирали спирулину, из которой готовили что-то вроде сухого кекса под названием текуитлатл. Сейчас этот промысел почему-то увял, хотя спирулина в озере сохранилась. А в Африке спирулину собирают до сих пор. Она в большом количестве растет в содовых водоемах вокруг озера Чад. Один из них - озеро Коссором, небольшое и мелкое, не глубже полутора метров.

Урожай спирулины собирают круглый год. Каждый день около 200 женщин от четырех до восьмидесяти лет приходят к озеру. Одна из них, почтенная старуха, контролирует промысел, распределяя женщин вдоль берега и подавая сигнал к началу сбора. Женщины вылавливают плавающие водоросли плетеными корзинами, которые служат и первичными фильтрами. Вернувшись на берег, они выливают эту жижу в мелкие, плоские, круглые ямы глубиной около 5 см, вырытые в прибрежном песке. Лишняя жидкость уходит в песок, и под жарким африканским солнцем вскоре образуется влажная лепешка диаметром 40-50 см и толщиной около сантиметра. Эту массу сборщицы режут на прямоугольники и уносят в свои деревни досушивать. Получается продукт под название диэ (dihe). Часть его используют в хозяйстве, часть продают на соседних рынках, откуда продукт попадает даже за границу.

Из диэ готовят бульон. Это долгий и сложный процесс. Сначала сухие водоросли измельчают и заливают холодной водой. В ней растворяются комки, оседают веточки, палочки и песок. Жидкость сливают с осадка, процеживают и варят час-полтора; получается сине-зеленый бульон, все еще с песком и остатками растений. Его выливают в котел и дают отстояться. Тем временем обжаривают лук до золотистого цвета в растительном масле, выливают на него тщательно процеженный бульон, добавляют соль, перец чили, бульонные кубики и бамию (плоды Hibiscus esculentus). Доваривают это блюдо до готовности и подают с кукурузой, просом или сорго.

Надо сказать, что сбор спирулины - исключительно женское занятие. Мужчинам запрещено заходить в озеро, считается, что от этого оно станет бесплодным. Ежегодно на озере собирают около 40 тонн водорослей, которые стоят более 100 тысяч долларов.

Что такое фацай? Так называются в Китае цианобактерии Nostoc flagelliforme и блюда из них. Нитевидные колонии ностока длиной до полуметра напоминают волосы, и китайцы назвали их "волосяные овощи" - фацай. Так же произносится и другое китайское слово, означающее "удачливый", "разбогатевший", поэтому N. flagelliforme у китайцев символизирует удачу, суп из него непременно едят на Новый год.

Часто пишут, что N. flagelliforme - морская водоросль. Это не так, данный вид растет на сухих, полупустынных землях на высоте 1000-2800 м над уровнем моря и приучен довольствоваться росой, выпадающей по ночам. Днем, на жаре, колонии высыхают и чернеют, а ранним утром или после дождя сочны и зелены. Тогда их и собирают. Средняя урожайность ностока - около 5 граммов на квадратный метр, максимальная - до 33 граммов.

Фацай содержит много кальция, и считается, что он полезен детям. Перед приготовлением продукту дают набухнуть, в таком виде он напоминает зеленую вермишель. Его варят, используют как овощной гарнир, добавляют в супы. Водоросли становится все меньше, поэтому китайское правительство ограничивает сбор фацая и цена соответственно растет.

Ллуллуча - ведьмино масло. Носток обыкновенный Nostoc commune растет в пресных водоемах и сырых местах по всему миру, даже в Арктике. Его клетки формируют крупные студенистые колонии размером с маслину или даже небольшую сливу. В 1732 году, путешествуя по Лапландии, Карл Линней записал народное поверье, что колонии образуются "флегмой" проходящих облаков. Как их только не называют: и звездным желе, и ведьминым маслом. В Азии, в том числе на Яве и в Китае, эти колонии употребляют в пищу - они там хорошо растут на горных рисовых делянках. Их добавляют в супы и едят с жареным мясом, особенно с уткой. Блюдо получается очень питательное, потому что эти цианобактерии фиксируют азот.

Носток обыкновенный популярен в Перу, его собирают в высокогорных озерах и весенних лужах на высоте до 4100 м и называют ллуллуча. За пять минут со дна мелких водоемов можно нагрести несколько килограммов колоний. Цена ностока доходит до 120 долларов за килограмм сухого веса. Однако на рынке в Куско ллуллучу держат в холодной воде, чтобы она не высохла. Так ее можно хранить до двух недель. Чтобы сделать запасы, а делать их приходится, поскольку носток собирают только в сухой сезон, колонии высушивают на солнце и хранят на травяных циновках под крышей. Перед использованием их размачивают.

Перуанцы считают, что свежий носток вкуснее, в таком виде его едят с солью или в салатах с вареными семенами тарви (сладкими семенами люпина изменчивого Lupinus mutabilis) и травами. Носток также используют в супах, мясных и овощных блюдах, добавляя за пять минут до готовности. В состав одного из супов входят картофель, жгучий перец, кукуруза, сыр, тарви, киноа и лук. Есть также рецепты с яйцами, молоком и шпинатом; мясом морской свинки и местными овощами; картофелем, помидорами и рисом.

Перуанские ученые озабочены способностью ностока синтезировать необычные аминокислоты. Одна из них, бета-N-метиламино-L-аланин, нейротоксична, и исследователи опасаются, не стимулирует ли она болезни Альцгеймера и Паркинсона у любителей ллуллучи. Пока дальше беспокойства дело не пошло, и ллуллуча очень популярна у перуанцев во время Великого поста, а в неурожайные годы заменяет картофель, хотя стоит в несколько раз дороже. И цена будет расти: носток исчезает из-за пестицидов и удобрений, которые вносят на картофельные поля. Теперь его можно встретить только высоко в горах, где еще чисто.

Автор: Ручкина Н.

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи), Cyanobacteria. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для укрепления иммунной системы: цианобактерии можно употреблять в виде капсул, порошков и таблеток для поддержки здоровья иммунной системы.
• Для снижения воспаления: цианобактерии могут использоваться как антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление в организме.
• Для поддержания здоровья кожи: экстракты цианобактерий содержат компоненты, которые способствуют увлажнению и смягчению кожи. Они также могут помочь уменьшить видимость морщин и других признаков старения кожи.
• Для улучшения пищеварения: цианобактерии могут содержать полисахариды, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, что может улучшить пищеварение и общее здоровье кишечника.
• Для поддержки здоровья глаз: цианобактерии могут содержать каротиноиды, такие как лутеин и зеаксантин, которые помогают защитить глаза от свободных радикалов и уменьшить риск возникновения возрастной дегенерации сетчатки.

Косметология:

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи) не используются в косметологии из-за их высокой токсичности.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Синезеленые водоросли (цианобактерии, цианеи), Cyanobacteria. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Синезеленые водоросли, также известные как цианобактерии или цианеи, это группа бактерий, которые встречаются в пресной и морской воде, на почве и в других средах. Они могут использоваться в качестве пищевой добавки или удобрения, а также как источник белка и других питательных веществ.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению синезеленых водорослей:

Выращивание:

• Синезеленые водоросли могут выращиваться в прудах, аквариумах и других контейнерах с пресной или морской водой.
• Для успешного выращивания необходимо поддерживать определенные условия: температуру, pH и концентрацию питательных веществ в воде. Эти параметры могут быть различны в зависимости от вида синезеленых водорослей.
• Рекомендуется использовать специальные удобрения, которые содержат необходимые минеральные элементы для роста синезеленых водорослей.

Заготовка:

• Синезеленые водоросли могут быть использованы в качестве пищевой добавки или удобрения.
• Для использования в качестве пищевой добавки или косметического продукта синезеленые водоросли необходимо высушить и измельчить до порошкообразного состояния.

Хранение:

• Сухие синезеленые водоросли должны храниться в герметичных контейнерах в прохладном, сухом месте, защищенном от света и влаги.
• Синезеленые водоросли также можно хранить в замороженном виде, чтобы сохранить их питательные свойства.

Важно помнить, что некоторые виды синезеленых водорослей могут быть токсичными, поэтому перед использованием рекомендуется проконсультироваться с экспертом.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Дубровник чесночный (скордия)

▪ Боярышник пятипестичный

▪ Родиола розовая (золотой корень)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Случайная новость из Архива Джинсы с карманами для смартфона и зарядной батареи 12.08.2015 Ношение смартфона в заднем кармане джинсов является привычным для многих пользователей. Эта привычка может привести к повреждению не только смартфона, но и джинсов. Компания Joe's Jeans предложила владельцам мобильных устройств новый тип джинсов со специальным карманом для имеющегося смартфона. Следует отметить, что размеры этого кармана рассчитаны на iPhone, но, в принципе, в нём можно носить любой смартфон с похожими габаритами. Специальный карман находится чуть выше и правее заднего правого бокового кармана джинсов. Он размещён таким образом, чтобы предохранить смартфон от возможного контакта с твёрдыми поверхностями. Помимо специального кармана для смартфона, у джинсов Joe's Jeans также имеется карман для портативной батареи. Идея заключается в том, что, разместив смартфон в специальный карман, его владелец, возможно, захочет подзарядить мобильное устройство на ходу, подсоединив его к батарее с помощью короткого шнура. Джинсы Joe's Jeans предназначены для женщин, хотя вызывает сомнение, что кому-то из модниц понравится подобное изделие с аккумулятором. Как сообщается, портативная батарея позволит зарядить смартфон iPhone 5/5s/5c с 0 до 100 % или аккумулятор iPhone 6 до 85 % ёмкости. Стоимость джинсов без аккумулятора - $189.

Другие интересные новости:

▪ Нейроморфный компьютер Hala Point

▪ Синхронные DC-DC регуляторы Texas Instruments LM76002/3

▪ Переводчик на язык осязания

▪ Карманный ядерно-резонансный сканер

▪ Электростанция на дождевой воде

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Конспекты лекций, шпаргалки. Подборка статей

▪ статья Нормальная физиология. Шпаргалка

▪ статья Как измеряется глубина океана? Подробный ответ

▪ статья Машинист валочно-раскряжевочно-сучкорезной машины (харвестера) и трелевочно-транспортной машины (форвардера). Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Автомобильные акустические системы высокой частоты. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Простой мощный параллельный стабилизатор на транзисторах, 12 вольт 0,6 ампер. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026