Бесплатная техническая библиотека

Сердечник луговой (луговой кресс). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Сердечник луговой (луговой кресс), Cardamine pratensis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Сердечник (Cardamine)

Семейство: Крестоцветные (Brassicaceae)

Происхождение: Европа, Азия, Северная Америка

Ареал: Сердечник луговой растет в северных умеренных широтах, на лугах, в лесах, на болотах и речных берегах.

Химический состав: В растении содержатся флавоноиды, аскорбиновая кислота, каротиноиды, жирные масла, кислоты, сахара, камеди и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Сердечник луговой используется в качестве лекарственного средства для лечения заболеваний органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваний и других заболеваний. Также растение может применяться в пищевой промышленности в качестве приправы к блюдам.

Легенды, мифы, символизм: В древнегреческой мифологии говорится о том, что бог целительства Асклепий использовал кресс в своих лекарствах. В средневековье кресс использовался в качестве противоядия от яда змей. Символически сердечник ассоциируется с понятиями жизни, здоровья и плодородия. Он также может символизировать быстрый рост и развитие, так как быстро растет и распространяется. В фольклоре и магии сердечник использовался как амулет, который мог защищать от болезней и несчастных случаев.

Сердечник луговой (луговой кресс), Cardamine pratensis. Описание, иллюстрации растения

Сердечник луговой, Cardamine pratensis. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет в сырых лесах, по берегам водоемов, на заболоченных лугах.

Многолетнее травянистое растение высотой 15-30 см. Корневище короткое, без побегов. Стебель прямостоячий, полый, тонкобороздчатый.

Листья прикорневые, собраны в розетку, перистые, реже цельные, длинночерешковые. Листья стеблевые мельче, немногочисленные.

Цветет в апреле - июне. Цветки лиловые, фиолетовые, реже белые, собраны в щитковидные кисти.

Плоды - тонкие стручки.

Трава содержит гликозиды, аскорбиновую кислоту, органические кислоты. В листьях много аскорбиновой кислоты.

В питании используют молодые листья сердечника лугового. Из них готовят супы, салаты. Их сушат, солят, маринуют, делают приправы к первым и вторым блюдам.

Порошок из сердечника. Высушенные листья измельчить в кофемолке или ступе. Хранить в бумажных пакетах, стеклянной посуде в прохладном месте. Использовать для заправки первых, вторых блюд, соусов, подлив, салатов, винегретов.

Пюре из сердечника. Листья сердечника пропустить через мясорубку, посолить, добавить уксус или лимонный сок, перец, соль.

Использовать как приправу к мясным, рыбным блюдам.

Салат из сердечника. Молодые листья тщательно промыть холодной водой, нарезать, смешать с измельченным отварным картофелем, луком, солью, перцем. Заправить майонезом, или сметаной, или растительным маслом, или томатным соусом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 100 г сердечника, 100 г картофеля, 20 г лука зеленого, 50 г сметаны (или майонеза, или масла растительного, или соуса томатного), перец, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки.

В народной медицине используют верхушки стеблей, цветки, траву. Они оказывают желчегонное, мочегонное, противосудорожное, витаминное действие. Трава успокаивает кашель, оказывает потогонное влияние. Цветки успокаивают судорожный кашель при астме.

Настой верхушек сердечника. 2 г верхушек настаивать в 200 мл кипятка 2 часа, процедить. Пить по 50 мл 3-4 раза в день при воспалительных заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, мочевого пузыря, гиповитаминозах, цинге, нервных заболеваниях с судорогами, истерии.

Настой цветков сердечника. 20 г цветков настаивать в 200 мл кипятка 2 часа, процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день при астме, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, ревматизме, экземе, аскаридозе.

Отвар из травы сердечника. 15 г травы кипятить 10 минут в 200 мл воды, процедить. Пить по 100 мл при бронхитах, трахеитах, воспалении легких, простуде.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают траву сердечника во время цветения. Сушат на воздухе в тени. Хранят в хорошо проветриваемых помещениях.

Срок хранения - 1 год.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Сердечник луговой, Cardamine pratensis L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство капустные - Brassicaceae.

Многолетнее растение.

Стебель 20-70 см высотой, прямостоячий, голый. Листья с четырьмя - десятью парами листочков, прикорневые длинно-черешковые, голые; листочки на черешках, округлые или почковидные, цельнокрайные. Стеблевые листья короткочерешковые, голые, листочки их сидячие.

Соцветие - кисть сначала почти щитковидная, потом удлиненная, редкая, 10-20-цветковая. Чашелистики овальные, лепестки большей частью лиловые. Плод - стручок, почти прямой, на косо вверх стоячих цветоножках.

Цветет в мае - августе.

Растет на сырых местах.

Встречается по многих регионах Евразии.

Листья применяются для замены перца в салатах и соусах, кладут в супы и тушеные блюда.

Медонос и витаминонос.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Сердечник луговой, Cardamine pratensis L. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии

Сердечник луговой - многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных высотой 15-30 см.

Корневище короткое. Прикорневые листья в виде розетки с округло-яйцевидными листочками, из которых верхушечный больше боковых. Стеблевые листья перистые с продолговато-линейными листочками. Прикорневые листья, соприкасаясь с почвой, образуют почки, развивающиеся в новое растение, тем самым обеспечивается вегетативное размножение растения.

Цветки белые, со слабо лиловым оттенком, с четырехлепестным венчиком и чашечкой из четырех чашелистиков. Тычинок 6, пестик с длинным столбиком и верхней завязью. Цветки собраны в кисти. Плоды - линейные стручки. Створки стручков плоские, при созревании отскакивают от перегородок и скручиваются.

Цветет с мая по июль.

Растет по берегам рек и озер, на сырых лугах, около горных ключей.

В листьях содержится гликозид, отщепляющий эфирное масло и большое количество аскорбиновой кислоты (до 230 мг%).

Лекарственное и пищевое растение. Из молодых листьев растения готовят салаты, приправы и супы. Вкус блюд остро-горьковатый, но приятный. Сушеные и свежие листья иногда используют вместо перца.

Листья можно солить, мариновать и сушить. Сведений о введении сердечника лугового в культуру нет.

Автор: Кощеев А.К.

Сердечник луговой (луговой кресс), Cardamine pratensis L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: фр. cresson des pres, с. elegant, cressonnette, paserage sauvage; англ. cuckoo-flower, ladys smock, meadow bitter cress; нем. Wiesenkresse; швед, aangskrasse.

Стебель большей частью 20-30 см высоты, прямостоячий, простой или ветвистый, голый; листья с 4-10 парами листочков, прикорневые длинночерешковые, голые, реже с редкими прижатыми волосками, листочки их на черешках, округлые или почковидные, цельнокрайние, конечная доля крупнее боковых.

Стеблевые листья короткочерешковые, без ушек, голые, листочки их сидячие, узкие, линейно-продолговатые или линейные, у самых верхних листьев листочки 2-3-парные, боковые листочки цельнокрайние, с одной жилкой, конечный лишь немного крупнее боковых.

Кисть сначала почти щитковидная, потом удлиненная, редкая, 10-20-цветковая; цветоножки при цветках 10-20 мм длины, при плодах немного длиннее; чашелистики овальные, около 3 мм длины; лепестки большей частью лиловые или белые, около 10-20 мм длины; стручки почти прямые, на стоячих косо вверх цветоножках; столбик тонкий, не утолщенный под рыльцем; семена продолговато-овальные, темно-желтые или буроватые, до 1,5 мм длины, почти 1 мм ширины.

Растет в диком виде по всей Европе, в Монголии, Западном Тибете, Эфиопии, Северной Америке, Гренландии. Встречается на влажных лугах, реже по берегам рек и ручьев.

Листья употребляются в качестве приправы к различным блюдам; обладают противоцинготными свойствами. Медонос. В Англии разводится как декоративное (бордюрное).

Сердечник луговой - выносливое, многолетнее растение.

Размножается делением куста после цветения, а также семенами, которые сеют весной. Предпочитает огородные почвы, влажные и тенистые места. Цветет рано.

Из видов рода Cardamine в качестве овощей употребляются также следующие: С. yezoensis Maxim. - сердечник Максимовича, распространенный на Дальнем Востоке, на Сахалине, в Японии, и С. amara L. - сердечник горький, произрастающий в Скандинавии, Средней Европе, западной части Средиземья и Малой Азии. Оба вида служат в качестве салата.

Вкус листьев несколько горьковатый.

Автор: Ипатьев А.Н.

Сердечник луговой. Интересные факты о растении

Сердечник луговой предпочитает влажные места, плодородную почву, а поэтому распространен по берегам рек и прудов, небольших ручьев, болот, встречается на заливных лугах и влажных лесных полянах. Высота растения 30-40 см, стебель округлый, полый, листья перистые, очередные. Стебель отрастает от сильно развитого корневища. Ботаническое название происходит от греческого "кардис" - сердце.

В пищу употребляются более грубые прикорневые листья и молодые побеги.

Сердечник относится к немногим растениям умеренной зоны, способным размножаться вегетативно, листьями. Хрупкие нижние листья легко обламываются и падают на почву. В местах их соприкосновения с почвой образуются придаточные корни и почки, из которых затем отрастают побеги. Ночью и в дождь цветки сердечника склоняются книзу, и вода не затекает в них. Зная эту способность сердечника, можно предугадать погоду на ближайшее время.

Свежие крупные прикорневые листья сердечника употребляют для приготовления острых салатов и соусов, заменяя ими перец, а также добавляют к овощным пресным блюдам из мяса и овощей. Предварительно листья режут на мелкие кусочки.

Вареные листья придают приятный своеобразный привкус и аромат супам, овощным гарнирам, используются в качестве приправы к картофелю, пюре из свежих листьев в какой-то мере может заменять горчицу.

В Армении листья сердечника используются для придания пикантного вкуса мучным блюдам; молодые побеги и листья маринуют и солят впрок.

Автор: Рева М.Л.

Сердечник луговой (луговой кресс), Cardamine pratensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Настой из сердечника лугового: 1 столовую ложку сухих трав залить 1 стаканом кипятка, настоять 20-30 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой. Настой рекомендуется при простудных заболеваниях, для укрепления иммунитета и повышения аппетита.
• Компресс из свежих листьев: свежие листья сердечника лугового размять в ступке, нанести на больное место и зафиксировать бинтовой повязкой. Держать 1-2 часа. Компресс помогает при болях в суставах, ушибах, синяках.
• Травяной чай: 1 чайную ложку сухих трав сердечника лугового смешать с 1 чайной ложкой сушеных листьев малины и 1 чайной ложкой семян укропа, залить 1 литром кипятка и настоять 10-15 минут. Принимать по 1 стакану чая 3 раза в день. Чай помогает при простудных заболеваниях, заболеваниях мочевыводящих путей и улучшает общее самочувствие.

Косметология:

• Тоник для лица: чтобы сделать тоник на основе сердечника лугового, нужно настоять 2-3 столовые ложки свежих или сушеных листьев сердечника в 200 мл кипятка в течение 20-30 минут. После этого процедить и использовать как тоник для увлажнения и освежения кожи лица.
• Маска для лица: для приготовления маски на основе сердечника лугового нужно измельчить свежие или сушеные листья до состояния пасты, смешать с медом и нанести на лицо на 15-20 минут. Маска питает, увлажняет и смягчает кожу, а также помогает бороться с воспалениями и акне.
• Крем для лица: чтобы сделать крем на основе сердечника лугового, нужно смешать настойку сердечника с базовым кремом для лица в пропорции 1:5. Крем можно использовать для увлажнения и питания кожи лица.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Сердечник луговой (луговой кресс), Cardamine pratensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Сердечник луговой (Cardamine pratensis) - это многолетнее растение из семейства крестоцветных, которое произрастает в Европе, Северной Америке и Азии. Его листья и цветы можно использовать в кулинарии и в народной медицине.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению сердечника лугового:

Выращивание:

• Сердечник луговой предпочитает влажные места и полутень.
• Растение лучше всего растет в плодородных почвах с хорошей дренажной способностью.
• Рекомендуется высевать семена в саду в начале весны или осенью.
• Растения нуждаются в регулярном поливе, особенно в жаркое время года.
• Для получения более крупных и сочных листьев можно удобрять почву органическими удобрениями.

Заготовка:

• Листья и цветы сердечника лугового можно использовать в кулинарии для добавления острого и горьковатого вкуса в салаты, супы, овощные блюда и другие блюда.
• Листья и цветы следует собирать с осторожностью, используя острые ножницы или нож.
• Выбирайте растения, которые находятся в лучшем состоянии.

Хранение:

• Листья и цветы сердечника лугового можно хранить в холодильнике в пакетах или контейнерах до 3-4 дней.
• Если вы хотите сохранить листья и цветы в качестве сухого декоративного элемента или для лечебных целей, то их можно сушить на воздухе или на солнце.
• Листья и цветы могут храниться в герметичных контейнерах в прохладном, сухом месте до нескольких месяцев.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Истод сибирский

▪ Рябина обыкновенная

▪ Лобелия вздутая (лобелия одутлая, индейский табак)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Случайная новость из Архива Перспективы развития умных часов 03.08.2013 Многие аналитики считают, что на первых порах подобные устройства будут использоваться для отслеживания состояния здоровья пользователя. Часы могут измерять кровяное давление и пульс пользователя, передавая данные на смартфон. Компания Foxconn в прошлом месяце уже представила подобную технологию. Впрочем, различные фитнес-браслеты есть и сейчас. Очевидно, что "умные" часы будут предлагать более широкую функциональность. В частности, они могут выступать в роли устройства-компаньона для смартфона или планшета. На экране часов могут отображаться различные уведомления, избавляя пользователя от необходимости доставать свой смартфон из сумки, что довольно проблематично, учитывая габариты современных устройств. "Гораздо удобнее просто взглянуть на запястье и увидеть телефонные звонки, сообщения, твиты или других уведомления на часах", - размышляет Анжела Макинтайр (Angela McIntyre), аналитик Gartner. Кроме того, с помощью "умных" часов можно управлять некоторыми функциями смартфона: воспроизведением музыки, включать или выключать беззвучный режим и так далее. Анжела также считает, что в "умных" часах может появиться встроенный микрофон для голосовых команд и для "быстрых" ответов на телефонные звонки. Однако часы могут выступать не только в качестве устройства-компаньона, они смогут функционировать и самостоятельно. В частности, если верить слухам, Microsoft готовит свой вариант "умных" часов, которые будут иметь встроенный модуль LTE и работать на модифицированной Windows 8. Впрочем, аналитик видит здесь проблему, ведь пользователю придется покупать отдельный тарифный план для часов, что нецелесообразно. Как показали опросы, люди в среднем проверяют свои смартфоны 20 раз за час. "Люди постоянно проверяют свои смартфоны, но было бы легче проверить свои часы. Существует интерес пользователей в "умных" часах, которые являются легкими и удобными", - считает Макинтайр. Также аналитики считают, что многие известные производители часов захотят участвовать в производстве "умных" часов. Это будет полезно и производителям электроники, так как для многих пользователей часы - это модный аксессуар, а не функциональное устройство.

Другие интересные новости:

▪ Выключатель сновидений

▪ Вездеход DJI со стабилизированной камерой

▪ После динозавров на земле правили грибы

▪ Препараты для улучшения когнитивных функций

▪ Интерактивная панель Huawei IdeaHub S2

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Основы первой медицинской помощи (ОПМП). Подборка статей

▪ статья Лавры Мильтиада не дают мне спать. Крылатое выражение

▪ статья Какое изобретение человека первым преодолело звуковой барьер? Подробный ответ

▪ статья Цинхона красноватая. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Мраморные цементы. Простые рецепты и советы

▪ статья Звуковое реле. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026