Бесплатная техническая библиотека

Сердечник луговой (луговой кресс). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Сердечник луговой (луговой кресс), Cardamine pratensis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Сердечник (Cardamine)

Семейство: Крестоцветные (Brassicaceae)

Происхождение: Европа, Азия, Северная Америка

Ареал: Сердечник луговой растет в северных умеренных широтах, на лугах, в лесах, на болотах и речных берегах.

Химический состав: В растении содержатся флавоноиды, аскорбиновая кислота, каротиноиды, жирные масла, кислоты, сахара, камеди и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Сердечник луговой используется в качестве лекарственного средства для лечения заболеваний органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, кожных заболеваний и других заболеваний. Также растение может применяться в пищевой промышленности в качестве приправы к блюдам.

Легенды, мифы, символизм: В древнегреческой мифологии говорится о том, что бог целительства Асклепий использовал кресс в своих лекарствах. В средневековье кресс использовался в качестве противоядия от яда змей. Символически сердечник ассоциируется с понятиями жизни, здоровья и плодородия. Он также может символизировать быстрый рост и развитие, так как быстро растет и распространяется. В фольклоре и магии сердечник использовался как амулет, который мог защищать от болезней и несчастных случаев.

Сердечник луговой (луговой кресс), Cardamine pratensis. Описание, иллюстрации растения

Сердечник луговой, Cardamine pratensis. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет в сырых лесах, по берегам водоемов, на заболоченных лугах.

Многолетнее травянистое растение высотой 15-30 см. Корневище короткое, без побегов. Стебель прямостоячий, полый, тонкобороздчатый.

Листья прикорневые, собраны в розетку, перистые, реже цельные, длинночерешковые. Листья стеблевые мельче, немногочисленные.

Цветет в апреле - июне. Цветки лиловые, фиолетовые, реже белые, собраны в щитковидные кисти.

Плоды - тонкие стручки.

Трава содержит гликозиды, аскорбиновую кислоту, органические кислоты. В листьях много аскорбиновой кислоты.

В питании используют молодые листья сердечника лугового. Из них готовят супы, салаты. Их сушат, солят, маринуют, делают приправы к первым и вторым блюдам.

Порошок из сердечника. Высушенные листья измельчить в кофемолке или ступе. Хранить в бумажных пакетах, стеклянной посуде в прохладном месте. Использовать для заправки первых, вторых блюд, соусов, подлив, салатов, винегретов.

Пюре из сердечника. Листья сердечника пропустить через мясорубку, посолить, добавить уксус или лимонный сок, перец, соль.

Использовать как приправу к мясным, рыбным блюдам.

Салат из сердечника. Молодые листья тщательно промыть холодной водой, нарезать, смешать с измельченным отварным картофелем, луком, солью, перцем. Заправить майонезом, или сметаной, или растительным маслом, или томатным соусом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 100 г сердечника, 100 г картофеля, 20 г лука зеленого, 50 г сметаны (или майонеза, или масла растительного, или соуса томатного), перец, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки.

В народной медицине используют верхушки стеблей, цветки, траву. Они оказывают желчегонное, мочегонное, противосудорожное, витаминное действие. Трава успокаивает кашель, оказывает потогонное влияние. Цветки успокаивают судорожный кашель при астме.

Настой верхушек сердечника. 2 г верхушек настаивать в 200 мл кипятка 2 часа, процедить. Пить по 50 мл 3-4 раза в день при воспалительных заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, мочевого пузыря, гиповитаминозах, цинге, нервных заболеваниях с судорогами, истерии.

Настой цветков сердечника. 20 г цветков настаивать в 200 мл кипятка 2 часа, процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день при астме, заболеваниях печени, желчного пузыря, почек, ревматизме, экземе, аскаридозе.

Отвар из травы сердечника. 15 г травы кипятить 10 минут в 200 мл воды, процедить. Пить по 100 мл при бронхитах, трахеитах, воспалении легких, простуде.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают траву сердечника во время цветения. Сушат на воздухе в тени. Хранят в хорошо проветриваемых помещениях.

Срок хранения - 1 год.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Сердечник луговой, Cardamine pratensis L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство капустные - Brassicaceae.

Многолетнее растение.

Стебель 20-70 см высотой, прямостоячий, голый. Листья с четырьмя - десятью парами листочков, прикорневые длинно-черешковые, голые; листочки на черешках, округлые или почковидные, цельнокрайные. Стеблевые листья короткочерешковые, голые, листочки их сидячие.

Соцветие - кисть сначала почти щитковидная, потом удлиненная, редкая, 10-20-цветковая. Чашелистики овальные, лепестки большей частью лиловые. Плод - стручок, почти прямой, на косо вверх стоячих цветоножках.

Цветет в мае - августе.

Растет на сырых местах.

Встречается по многих регионах Евразии.

Листья применяются для замены перца в салатах и соусах, кладут в супы и тушеные блюда.

Медонос и витаминонос.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Сердечник луговой, Cardamine pratensis L. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии

Сердечник луговой - многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных высотой 15-30 см.

Корневище короткое. Прикорневые листья в виде розетки с округло-яйцевидными листочками, из которых верхушечный больше боковых. Стеблевые листья перистые с продолговато-линейными листочками. Прикорневые листья, соприкасаясь с почвой, образуют почки, развивающиеся в новое растение, тем самым обеспечивается вегетативное размножение растения.

Цветки белые, со слабо лиловым оттенком, с четырехлепестным венчиком и чашечкой из четырех чашелистиков. Тычинок 6, пестик с длинным столбиком и верхней завязью. Цветки собраны в кисти. Плоды - линейные стручки. Створки стручков плоские, при созревании отскакивают от перегородок и скручиваются.

Цветет с мая по июль.

Растет по берегам рек и озер, на сырых лугах, около горных ключей.

В листьях содержится гликозид, отщепляющий эфирное масло и большое количество аскорбиновой кислоты (до 230 мг%).

Лекарственное и пищевое растение. Из молодых листьев растения готовят салаты, приправы и супы. Вкус блюд остро-горьковатый, но приятный. Сушеные и свежие листья иногда используют вместо перца.

Листья можно солить, мариновать и сушить. Сведений о введении сердечника лугового в культуру нет.

Автор: Кощеев А.К.

Сердечник луговой (луговой кресс), Cardamine pratensis L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: фр. cresson des pres, с. elegant, cressonnette, paserage sauvage; англ. cuckoo-flower, ladys smock, meadow bitter cress; нем. Wiesenkresse; швед, aangskrasse.

Стебель большей частью 20-30 см высоты, прямостоячий, простой или ветвистый, голый; листья с 4-10 парами листочков, прикорневые длинночерешковые, голые, реже с редкими прижатыми волосками, листочки их на черешках, округлые или почковидные, цельнокрайние, конечная доля крупнее боковых.

Стеблевые листья короткочерешковые, без ушек, голые, листочки их сидячие, узкие, линейно-продолговатые или линейные, у самых верхних листьев листочки 2-3-парные, боковые листочки цельнокрайние, с одной жилкой, конечный лишь немного крупнее боковых.

Кисть сначала почти щитковидная, потом удлиненная, редкая, 10-20-цветковая; цветоножки при цветках 10-20 мм длины, при плодах немного длиннее; чашелистики овальные, около 3 мм длины; лепестки большей частью лиловые или белые, около 10-20 мм длины; стручки почти прямые, на стоячих косо вверх цветоножках; столбик тонкий, не утолщенный под рыльцем; семена продолговато-овальные, темно-желтые или буроватые, до 1,5 мм длины, почти 1 мм ширины.

Растет в диком виде по всей Европе, в Монголии, Западном Тибете, Эфиопии, Северной Америке, Гренландии. Встречается на влажных лугах, реже по берегам рек и ручьев.

Листья употребляются в качестве приправы к различным блюдам; обладают противоцинготными свойствами. Медонос. В Англии разводится как декоративное (бордюрное).

Сердечник луговой - выносливое, многолетнее растение.

Размножается делением куста после цветения, а также семенами, которые сеют весной. Предпочитает огородные почвы, влажные и тенистые места. Цветет рано.

Из видов рода Cardamine в качестве овощей употребляются также следующие: С. yezoensis Maxim. - сердечник Максимовича, распространенный на Дальнем Востоке, на Сахалине, в Японии, и С. amara L. - сердечник горький, произрастающий в Скандинавии, Средней Европе, западной части Средиземья и Малой Азии. Оба вида служат в качестве салата.

Вкус листьев несколько горьковатый.

Автор: Ипатьев А.Н.

Сердечник луговой. Интересные факты о растении

Сердечник луговой предпочитает влажные места, плодородную почву, а поэтому распространен по берегам рек и прудов, небольших ручьев, болот, встречается на заливных лугах и влажных лесных полянах. Высота растения 30-40 см, стебель округлый, полый, листья перистые, очередные. Стебель отрастает от сильно развитого корневища. Ботаническое название происходит от греческого "кардис" - сердце.

В пищу употребляются более грубые прикорневые листья и молодые побеги.

Сердечник относится к немногим растениям умеренной зоны, способным размножаться вегетативно, листьями. Хрупкие нижние листья легко обламываются и падают на почву. В местах их соприкосновения с почвой образуются придаточные корни и почки, из которых затем отрастают побеги. Ночью и в дождь цветки сердечника склоняются книзу, и вода не затекает в них. Зная эту способность сердечника, можно предугадать погоду на ближайшее время.

Свежие крупные прикорневые листья сердечника употребляют для приготовления острых салатов и соусов, заменяя ими перец, а также добавляют к овощным пресным блюдам из мяса и овощей. Предварительно листья режут на мелкие кусочки.

Вареные листья придают приятный своеобразный привкус и аромат супам, овощным гарнирам, используются в качестве приправы к картофелю, пюре из свежих листьев в какой-то мере может заменять горчицу.

В Армении листья сердечника используются для придания пикантного вкуса мучным блюдам; молодые побеги и листья маринуют и солят впрок.

Автор: Рева М.Л.

Сердечник луговой (луговой кресс), Cardamine pratensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Настой из сердечника лугового: 1 столовую ложку сухих трав залить 1 стаканом кипятка, настоять 20-30 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой. Настой рекомендуется при простудных заболеваниях, для укрепления иммунитета и повышения аппетита.
• Компресс из свежих листьев: свежие листья сердечника лугового размять в ступке, нанести на больное место и зафиксировать бинтовой повязкой. Держать 1-2 часа. Компресс помогает при болях в суставах, ушибах, синяках.
• Травяной чай: 1 чайную ложку сухих трав сердечника лугового смешать с 1 чайной ложкой сушеных листьев малины и 1 чайной ложкой семян укропа, залить 1 литром кипятка и настоять 10-15 минут. Принимать по 1 стакану чая 3 раза в день. Чай помогает при простудных заболеваниях, заболеваниях мочевыводящих путей и улучшает общее самочувствие.

Косметология:

• Тоник для лица: чтобы сделать тоник на основе сердечника лугового, нужно настоять 2-3 столовые ложки свежих или сушеных листьев сердечника в 200 мл кипятка в течение 20-30 минут. После этого процедить и использовать как тоник для увлажнения и освежения кожи лица.
• Маска для лица: для приготовления маски на основе сердечника лугового нужно измельчить свежие или сушеные листья до состояния пасты, смешать с медом и нанести на лицо на 15-20 минут. Маска питает, увлажняет и смягчает кожу, а также помогает бороться с воспалениями и акне.
• Крем для лица: чтобы сделать крем на основе сердечника лугового, нужно смешать настойку сердечника с базовым кремом для лица в пропорции 1:5. Крем можно использовать для увлажнения и питания кожи лица.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Сердечник луговой (луговой кресс), Cardamine pratensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Сердечник луговой (Cardamine pratensis) - это многолетнее растение из семейства крестоцветных, которое произрастает в Европе, Северной Америке и Азии. Его листья и цветы можно использовать в кулинарии и в народной медицине.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению сердечника лугового:

Выращивание:

• Сердечник луговой предпочитает влажные места и полутень.
• Растение лучше всего растет в плодородных почвах с хорошей дренажной способностью.
• Рекомендуется высевать семена в саду в начале весны или осенью.
• Растения нуждаются в регулярном поливе, особенно в жаркое время года.
• Для получения более крупных и сочных листьев можно удобрять почву органическими удобрениями.

Заготовка:

• Листья и цветы сердечника лугового можно использовать в кулинарии для добавления острого и горьковатого вкуса в салаты, супы, овощные блюда и другие блюда.
• Листья и цветы следует собирать с осторожностью, используя острые ножницы или нож.
• Выбирайте растения, которые находятся в лучшем состоянии.

Хранение:

• Листья и цветы сердечника лугового можно хранить в холодильнике в пакетах или контейнерах до 3-4 дней.
• Если вы хотите сохранить листья и цветы в качестве сухого декоративного элемента или для лечебных целей, то их можно сушить на воздухе или на солнце.
• Листья и цветы могут храниться в герметичных контейнерах в прохладном, сухом месте до нескольких месяцев.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Лакрица (солодка голая, солодка гладкая, лакричник)

▪ Укроп пахучий (укроп огородный)

▪ Сассапариль высокий

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Чувства кота, ожидаюшего возвращения хозяина 16.07.2026

Многие владельцы кошек уверены, что их питомцы совершенно равнодушны к уходу человека из дома. Считается, что кошки - независимые существа, которые спокойно переносят одиночество и даже радуются, оставаясь одни. Однако испанские специалисты по поведению животных считают, что реальность гораздо сложнее. Реакция кошки на отсутствие хозяина зависит от ее индивидуального характера, степени привязанности к человеку и привычного распорядка дня. Кошки хорошо запоминают ежедневные ритуалы своих владельцев. Они способны связывать определенные звуки - звон ключей, шаги у двери или звук закрывающегося замка - с предстоящим уходом человека. Для одних животных эти сигналы означают возможность спокойно лечь спать, а для других становятся причиной беспокойства и длительного ожидания возвращения хозяина. Таким образом, кошка не просто "не замечает" уход, а активно реагирует на связанные с ним изменения в окружающей обстановке. Исследования поведения кошек показывают, что некоторые из них действи ...>>

Целесообразность приема пробиотиков после курса антибиотиков 16.07.2026

Антибиотики остаются одним из самых мощных инструментов современной медицины в борьбе с бактериальными инфекциями. Однако их действие не ограничивается уничтожением только вредных микроорганизмов. Эти препараты способны существенно влиять на состав кишечной микрофлоры, что часто вызывает вопросы у пациентов: насколько серьезны эти изменения, как долго они сохраняются и нужно ли после курса антибиотиков принимать пробиотики для восстановления. На эти вопросы попытались ответить исследователи, проанализировав имеющиеся научные данные. Во время приема антибиотиков многие люди сталкиваются с неприятными симптомами со стороны пищеварительной системы: тошнотой, болями или спазмами в животе, а также диареей. Такие реакции возникают потому, что препараты воздействуют не только на возбудителей инфекции, но и на полезные бактерии, которые населяют кишечник и участвуют в пищеварении, синтезе витаминов и поддержании иммунитета. Некоторые антибиотики, например азитромицин, могут напрямую влия ...>>

Резкое похудение и возврат веса могут навредить сердцу 15.07.2026

Многие люди, желая быстро избавиться от лишних килограммов, прибегают к строгим диетам с резким ограничением калорий. Достигнув желаемого результата, они часто постепенно или быстро возвращаются к прежнему рациону и прежнему весу. На первый взгляд это кажется лишь вопросом внешнего вида, однако ученые предупреждают: постоянные колебания массы тела могут оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Так называемый эффект йо-йо, когда периоды активного похудения сменяются повторным набором веса, становится все более распространенным явлением. Новые исследования указывают на возможную связь между такими циклами и ухудшением работы сердца. Организм способен адаптироваться к изменениям питания, но постоянное повторение резких переходов между ограничением калорий и перееданием создает дополнительную нагрузку на различные системы. В одном из экспериментов на лабораторных животных исследователи моделировали эффект йо-йо, периодически снижая калорийность рац ...>>

Случайная новость из Архива Раскрыт секрет незамерзающей воды на Марсе 17.10.2017 Британские ученые обнаружили вещество, которое предотвращает замерзание воды на Марсе. Они пришли к выводу, что благодаря солям-перхлоратам вода на красной планете не замерзает при очень низких температурах и остается в жидком виде. Свое исследование "речных долин" Марса, где температура ниже 55 градусов по Цельсию, ученые организовали на дынных полученных первыми марсианскими зондами и модулем "Феникс". В 2012 году впервые была выдвинута гипотеза существования соединения хлора, кислорода и простейшей органики, которая получила название перхлорат. Исследования марсианской поверхности доказали, что это вещество там чрезвычайно распространено. Позже было установлено, что перхлорат соединяясь с водой, притянутой из атмосферы образует водный раствор, который не замерзает при очень низких температурах. Ученые высказали теорию существования воды на Марсе. Чтобы закрепить свои догадки практически, он создали полигон имитирующий почву красной планеты и провели на нем серию исследований. Опытным путем удалось выделить соединение из окиси хлора и магния, которое оказало необычное воздействие на молекулу воды, изменив ее таким образом, что вода не замерзала даже при минус семидесяти.

Другие интересные новости:

▪ Перчатка-телефон

▪ Шпинат против терроризма

▪ Зарядка имплантов ультразвуком

▪ Сладости из новогодней елки

▪ Ожирение и диабет

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Параметры радиодеталей. Подборка статей

▪ статья У нас любить умеют только мертвых. Крылатое выражение

▪ статья Как двое польских врачей обманули нацистов и спасли 8 000 евреев? Подробный ответ

▪ статья Брам-шкотовый узел. Советы туристу

▪ статья Блок бесперебойного питания. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Дата, видимая в мыслях. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026