|
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Пижма обыкновенная. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Пижма обыкновенная, Tanacetum vulgare. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Пижма (Tanacetum) Семейство: Астровые (Asteraceae) Происхождение: Евразия и Северная Африка Ареал: Пижма обыкновенная широко распространена в умеренных и субтропических зонах Евразии и Северной Африки, а также в Северной Америке. Химический состав: В состав пижмы обыкновенной входят эфирные масла, горечи, камфора, каротин, аскорбиновая кислота, кверцетин, кафеиновая кислота и другие флавоноиды. Хозяйственное значение: Пижма обыкновенная имеет лечебные свойства и используется в народной медицине для лечения головной боли, расстройств желудка и кишечника, мигрени, бессонницы и других заболеваний. Растение также применяется как противомикробное и противопаразитарное средство, а также в качестве репеллента от насекомых. В косметологии популярны отвары и настои из пижмы для укрепления и роста волос, а также для устранения жирного блеска кожи лица. Легенды, мифы, символизм: Символическое значение пижмы обыкновенной может быть связано с ее способностью защищать от вредных насекомых и грызунов. Также пижма обыкновенная может символизировать выносливость и жизненную силу, так как растение может расти и процветать в различных условиях, в том числе на бедных почвах и в сухих климатических зонах. В целом, пижма обыкновенная может символизировать защиту, выносливость и лечебные свойства в различных культурах и традициях.
Пижма обыкновенная, Tanacetum vulgare. Описание, иллюстрации растения Пижма. Легенды, мифы, история
Пижма, вообще, считается женским цветком. Есть легенда, что женщины в возрасте просили у богинь не забирать у них женские проявления, чтобы дольше оставаться молодыми и привлекательными. И богини сбросили с Олимпа яркие желто-оранжевые цветы с острым пряным запахом (пижму). Легенда легендой, а пижма при беременности категорически противопоказана, так как может спровоцировать выкидыш. Были времена, когда пижму использовали, чтобы вызвать аборт, чего делать ни в коем случае не стоит. Можно вызвать такое кровотечение, с которым даже медики потом не справятся. С древности известно, что листочки пижмы девушки носили при себе, чтобы никакой беды не случилось, даже желания загадывали, поэтому в народе ее еще окрестили "приворот-трава". А еще пижма - оберег-трава. Петр I советовал всем дворянам посадить ее у входа в жилище, "дабы уберечь проживающих от плохих приходящих". То есть, с какими бы мыслями к вам ни шел человек, все свои плохие помыслы он оставит за порогом вашего дома. Пижму бальзамическую советуют сажать в огороде, рядом с домом. Пижма бальзамическая приносит хозяевам успокоение и радость. Лечебные свойства пижмы известны еще со времен фараонов и древнерусских купцов. Пижма применялась не только как лекарственное средство, в Древнем Египте ее использовали при мумифицировании, а древнерусские купцы с помощью тертой пижмы перевозили свежее мясо на большие расстояния. Мясо натирали и обсыпали тертой пижмой, заворачивали в материю и везли в другие города, по приезду мясо мыли и выставляли на продажу, мясо при этом нисколько не теряло своих свойств и не портилось. Tansy - так называли пижму в средневековой Европе. По легенде название происходит от tanaceta, латинизированного греческого athansia - отрицание Танатоса, бессмертие. Может потому, что пижма цветет долго, может потому, что подобно цветкам бессмертников сухие соцветия сохраняют желтый цвет, а может и в самом деле олимпийские боги угощали пижмой юношу Ганимеда, даруя ему бессмертие. Есть у пижмы еще одно название - pyrethrum, и еще одна красивая легенда о происхождении названия. Связана она с древнегерманскими рунами. Мистическое значение одной из них связывало это растение с плодовитостью, исцелением, созидательными силами, новыми надеждами. Отголоски язычества тесно переплелись с христианством. Возможно поэтому в южных англо-саксонских графствах времен королевы Елизаветы, молодые листья пижмы считали ценной весенней зеленью. Их употребляли во время Великого поста для очищения организма. В Германии на реке Мозель в районе Трира, на месте одного из древнейших поселений галльского племени - треверов, существовала очень древняя традиция, в средние века приуроченная к христианскому празднику Успенья Богородицы. 15 (28) августа крестьяне собирали букеты из различных трав и веток плодовых деревьев и кустарников со зрелыми плодами и несли их для освящения в церкви. И часто праздник Успенья Богородицы немецкие крестьяне называли Krautwischtag, "день букетов" в очень вольном переводе. После мессы букетами трав и ветвями плодовых деревьев украшали домашние распятия, дома и скотные дворы, защищая скот от болезней. Тысячелетняя крестьянская мудрость и накопленные вековые знания о свойствах трав, соединяясь с религиозными чувствами, несли в себе рациональное зерно - репеллентные свойства цветущих на исходе лета пижмы, тысячелистника, татарника, полыни, зверобоя и других растений действительно предохраняли домашний скот, играя роль современных дезинфектантов. И пижму использовали похожим образом - букеты пижмы заваривали крутым кипятком и обрызгивали полученным настоем пижмовыми вениками бочки для солений и квашений. Автор: Мартьянова Л.М.
Пижма обыкновенная, Tanacetum vulgare. Описание растения, ареал, культивирование, применение
Растет повсеместно около домов, в садах, на лугах, вдоль водоемов, дорог, по опушкам, вырубкам, пустырям, может образовывать сплошные заросли. Многолетнее травянистое растение с сильным камфорным запахом, высотой до 125 см. Стебли многочисленные, прямостоячие, ветвистые, плотные. Корневище длинное, деревянистое, с многочисленными корнями. Листья перисторассеченные, короткоопушенные, сверху темно-зеленые, снизу зеленоватые с точечными жилками, нижние на черешках, остальные сидячие. Цветет все лето. Цветки обоеполые, мелкозубчатые, ярко-желтые, по 10-70 штук собраны в полу шаровидные корзинки, составляющие плотные, щитковидные соцветия на концах стеблей и ветвей. Зацветает пижма на второй год. Плоды - мелкие продолговатые семянки, на кусте их сотни тысяч. Растение неприхотливо к почве, растет на неудобренных землях. На лугах с сочными травами встречается редко. В пижме обнаружены органические кислоты, горькие, красящие, дубильные, экстрактивные вещества, смолы, сахар, камедь, жирное масло, алкалоиды, фитонциды, витамин А, С, группы В, каротино-иды. В эфирном масле много ядовитого вещества. В золе имеется поташ. В хозяйственных целях из корней пижмы можно получить зеленый краситель. Растение широко используют в борьбе с мухами, клопами, молью, тараканами, блохами. Порошком пересыпают мясо и рыбу для предохранения его от мух. Пучками пижмы обвязывают яблони для отпугивания бабочек плодожорки. Порошком и отваром пижмы обрабатывают кусты смородины и крыжовника против стеклянницы и крыжовниковой пяденицы (3-4 раза через 2-3 дня в конце цветения смородины). В питании пижму используют в качестве ароматной приправы в кулинарии, кондитерском производстве. Ее кладут в салаты, пудинги, кексы, при консервировании мясных, рыбных, овощных блюд. Следует помнить, что пижма содержит ядовитые вещества, которые могут вызвать отравление, поэтому применяют ее в умеренных количествах. Порошок из пижмы. Сушеные цветки пижмы смолоть, смешать с молотым красным перцем. Хранить в закрытых стеклянных банках. Использовать при приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд, подлив, соусов. 200 г цветков пижмы сушеных, 5 г перца красного. Отвар из пижмы и других растений. Измельченные цветки и листья пижмы, кору дуба, душицу кипятить на слабом огне 15 минут, настаивать 4-6 часов, процедить. Хранить в холодильнике. Использовать для ароматизации салатов, мясных, рыбных, овощных блюд, теста, птицы. 100 г цветков и листьев пижмы, 20 г коры дуба, 25 г душицы, 1 л воды. Салат мясной с пижмой. Отварное или жареное мясо измельчить, смешать с нарезанными картофелем, морковью, огурцом, сваренным вкрутую яйцом, зеленым салатом, тертым хреном, порошком пижмы, солью и перемешать. Заправить майонезом или сметаной, посыпать зеленью укропа и петрушки. 300 г мяса, 1 яйцо, 50 г картофеля, 30 г моркови, 50 г огурцов, 100-150 г салата зеленого, 25 г хрена, 15 г порошка пижмы, 50-75 г майонеза (или сметаны), соль, зелень укропа и петрушки. Салат из свеклы с пижмой. Отварную свеклу, сырое яблоко натереть на крупной терке, добавить тертый хрен, чеснок, порошок пижмы, соль, перемешать. Заправить майонезом или сметаной, посыпать зеленью укропа и петрушки. 200 г свеклы, 50- 75 г яблок, 20 г хрена, 1 зубок чеснока, 15 г порошка пижмы, 50 г сметаны (или майонеза), соль зелень укропа и петрушки. Винегрет с пижмой. Отварные свеклу, морковь, картофель нарезать кубиками, добавить измельченные соленые огурцы, яблоки, лук, порошок пижмы, соль, перемешать. Заправить растительным маслом, посыпать зеленью укропа и петрушки. Можно добавить по вкусу кусочки селедки, мяса, сваренного вкрутую яйца. По 50 г свеклы, моркови и картофеля, 100 г огурцов соленых, 50 г яблок, 25 г лука репчатого, 50 г масла растительного, 20 г порошка пижмы, зелень укропа и петрушки. Суп грибной с пижмой. Сушеные грибы тщательно промыть, замочить в холодной воде на 4-5 часов. Затем воду слить, грибы промыть, нарезать кусочками, положить в воду, в которой они вымачивались, добавить картофель, морковь, репчатый лук и варить на слабом огне до готовности. Перед окончанием варки посолить, всыпать порошок пижмы. В тарелки положить сметану, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл воды, 50 г грибов сушеных, 100 г картофеля, 50 г моркови, 20 г порошка пижмы, 30 г лука репчатого, 25 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки. Щи из квашеной капусты с пижмой. В мясном бульоне или воде сварить квашеную капусту, добавить порошок или отвар из пижмы, пассерованные с репчатым луком морковь и муку, посолить и довести до кипения. 500 мл бульона, 150 г капусты квашеной, 50 г моркови, 50 г лука репчатого, 20 г муки, 25 г порошка из пижмы, соль по вкусу. Борщ белорусский с пижмой. В мясном бульоне сварить корень петрушки, картофель, свеклу, капусту, добавить пассерованную на свином сале морковь, репчатый лук, томатный соус, пижму, соль и довести до кипения. Перед подачей к столу в тарелки положить кусочки сосисок, сметану, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл бульона, 75 г сосисок, по 80 г моркови и свеклы, 15 г корня петрушки, 100 г капусты, 50 г картофеля, 25 г пижмы, 25 г соуса томатного, 25 г сметаны, 70 г сала, 50 г лука репчатого, соль, зелень укропа и петрушки. Морковь, тушенная с пижмой. Морковь нарезать кубиками, добавить немного воды, сливочного масла и потушить на слабом огне 15-20 минут. Затем добавить дольки свежих яблок, сахар, соль, порошок или отвар из пижмы и тушить до готовности. Перед подачей к столу заправить сметаной, посыпать зеленью укропа и петрушки. 400 г моркови, 150 г яблок, 20 г масла сливочного, 20 г порошка пижмы, 25 г сметаны, сахар, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки. Пирожки картофельные с пижмой. Сырой картофель натереть на мелкой терке, отжать, добавить муку, яйцо, отвар или порошок из пижмы, соль, тщательно перемешать. Массу разделать на лепешки, положить на каждую начинку с пижмой, сформовать пирожки и жарить в большом количестве растительного масла. Перед подачей на стол смазать сметаной. Чтобы приготовить начинку, мясной фарш смешать с пассерованным луком, пижмой, посолить и перемешать. 500 г картофеля, 300 г фарша мясного, 150 г муки, 250 г масла растительного, 20 г пижмы, 25 г сметаны, 1 яйцо, 75 г лука репчатого, соль по вкусу. Биточки мясные по-домашнему с пижмой. В мясной фарш добавить размоченный в молоке или воде белый хлеб, соль, черный молотый перец, мелко нарубленный лук, яйцо, порошок или отвар из пижмы, тщательно перемешать. Из массы сформовать биточки, запанировать их в сухарях и жарить на топленом или растительном масле. Перед подачей на стол полить томатным соусом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 400 г фарша мясного, 50 г хлеба белого, 50 мл молока, 100 г лука репчатого, 1 яйцо, 50-75 г масла растительного, 25 г пижмы, 25 г соуса томатного, 15 г сухарей панировочных, соль, перец по вкусу, зелень укропа.
В народной медицине используют траву, семена, цветки пижмы. Они оказывают противовоспалительное, потогонное, противоглистное, желчегонное действие, повышают кровяное давление, замедляют ритм сердца, усиливают функции желудка, кишечника. Препараты из пижмы принимать следует осторожно, только по рекомендации врача, с соблюдением правил приема, сроков лечения. Настой травы пижмы. 20 г измельченной травы настаивать в 200 мл кипятка 4 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при аскаридах, острицах, гипацидных гастритах, колитах, гепатитах, холециститах, гипотонической болезни, нервном возбуждении, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной кислотностью желудочного сока. Промывать гноящиеся раны. Настой семян пижмы. 5 г семян настаивать в 100 мл воды температуры 60 °C 3 часа, процедить. Использовать для клизм при острицах в течение 7-8 дней. Настой цветков пижмы. 5 г цветков настаивать в 200 мл кипятка 1 час, процедить. Пить по 1 столовой ложке 4-5 раз в день при колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Более крепкий раствор (20:200) принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за 15 минут до еды при глистах, колитах, гипотонической болезни, гастритах. Отвар из травы пижмы. 20 г травы кипятить в 200 мл воды 5 минут, настаивать 30 минут, процедить. Пить теплым по 100 г 3 раза в день перед едой при гастритах, колитах, гипотонической болезни. Промывать долго не заживающие раны, язвы, делать компрессы при подагре, ревматизме, вывихах, ушибах. Отвар из цветков пижмы. 20 г цветков, 2-3 зубка чеснока кипятить в 400 мл молока на слабом огне 5-10 минут. Процедить. Использовать для клизм при глистах. Порошок из семян пижмы принимать по 3 г 2-3 раза в день при аскаридозе. Порошок из цветков пижмы принимать по 3 г 2-3 раза в день, размешивая с медом или сахарным сиропом, от остриц, аскаридов. Противопоказания: беременность, ранний детский возраст, повышенная чувствительность к растению. Заготавливают цветочные корзинки пижмы с августа, в период наибольшего цветения. Собирают их вручную или срезают ножницами, отделяют от соцветий и цветоножек, рассыпают в один слой на бумаге, подстилке и сушат в тени, под навесом, на чердаке, в хорошо проветриваемом помещении при температуре 20-25 °C. При более высокой температуре улетучивается эфирное масло, и цветки осыпаются. Высушенное сырье состоит из одиночных цветочных корзинок темно-желтого цвета в серо-зеленой обертке, без цветоножек, при растирании своеобразного камфорного запаха, горько-пряного вкуса. Хранят в тюках или бумажных мешках в хорошо проветриваемом, сухом помещении. Срок хранения - 3 года. Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.
Пижма обыкновенная, Tanacetum vulgare L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования
Семейство астровые - Asteraceae. Многолетнее растение высотой 50- 150 см. Корневище длинное, деревянистое. Стебли многочисленные, прямые, слегка опушенные или голые. Листья продолговато-яйцевидные, дваждыперисторассеченные, самые нижние листья черешковые, остальные - сидячие, жесткие; доли листа ланцетовидные, рассеченные на яйцевидно-ланцетовидные дольки; дольки острозубчатые, реже почти цельнокрайные. Цветки желтые, трубчатые. Соцветия - корзинки полушаровидные, собраны на верхушке стебля щитком. Плод - продолговатая семянка с короткой, мелко зазубренной окраиной. Цветет в июле - сентябре. Плоды созревают в августе - сентябре. Растет на опушках, в луговых степях, березовых лесах, на суходольных лугах. Встречается в умеренных климатических зонах Северного полушария. В цветках и листьях содержится эфирное масло, количество которого зависит от времени сбора и от места произрастания. Наибольшее содержание эфирного масла наблюдается в период цветения. Выход эфирного масла из свежих цветущих растений в среднем 0,1-0,2, из сухих - 0,2-0,3 %. Эфирное масло из цветков и листьев - жидкость желтого или зеленовато-желтого цвета. Основным компонентом эфирного масла является бета-туйон. Кроме того, в масле содержится альфа-туйон, пинен, L-камфора и борнеол, а также бициклический сесквитерпеноый непредельный диоксилактонтанацетин. Содержание в сибирских растениях кетонов (туйона и камфоры) колеблется от 0 до 61 %. Если растения произрастают на сухом возвышенном месте, содержание кетонов в масле значительно больше, чем в случае, когда растения произрастают в густых зарослях, на низменных и затененных местах. Во время цветения в соцветиях пижмы содержатся алкалоиды - 0,04-0,5 %, полисахариды, белки, гликозиды, органические кислоты (танацетовая и галлусовая), дубильные и горькие вещества, витамины (аскорбиновая кислота, рутин, каротин); в соцветиях обнаружен оксифлавононгликозид; в семенах - жирное масло. Пижма обладает способностью накапливать марганец. Растение токсично благодаря наличию туйона, из-за чего не следует допускать его передозировки.
Листья используют для ароматизации салатов, консервов, для отдушки ликеров, кондитерских изделий; иногда ими заменяют имбирь, корицу, мускатный орех. Во Франции, Англии, Венгрии и США пижму культивируют как эфиромасличное растение. Она используется в пищевой и химико-фармацевтической промышленности, а также в качестве инсектицидного растения. Древние египтяне, персы, греки использовали пижму для бальзамирования трупов. Народы Севера обкладывали пижмой мясные туши для предохранения их от разложения. В эксперименте установлено, что она обладает отчетливо выраженным гипотензивным действием, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, замедляет ритм сердца. В настоящее время пижму применяют как противоглистное средство (особенно против круглых глистов - аскарид и остриц). Включена в фармакопеи Бельгии и Финляндии. Ее используют в гомеопатии. В народной медицине пижма употреблялась издавна. В отечественной народной медицине листья и цветки использовали при гепатите, холецистите, ангиохолите, как вяжущее, при энтероколите, анацидном гастрите, лямблиозе, как противоглистное. В зарубежной народной медицине растение применяли при ревматизме, подагре, язвенной болезни желудка, дизентерии, метеоризме, мигрени, для регуляции менструального цикла, при эпилепсии, истерии, малярии, отеках, желтухе, спазмах желудка, как мочегонное, при пиелонефрите, мочекаменной болезни, для лечения гнойных ран, язв, чесотки, ушибов, фурункулов, при перхоти. Используется как инсектицидное средство против блох и мух. Пижма как ядовитое растение требует осторожности при внутреннем применении. Отмечались случаи отравления домашних животных, которые поедали пижму при однообразии корма; небольшая примесь пижмы в сене придает молоку горький вкус. Пижму не рекомендуется употреблять внутрь при беременности. Из корней растения можно получать зеленую краску. Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.
Пижма обыкновенная, Fanacetum vulgare L. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии
Пижма - многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных высотой до 120 см. Листья похожи на рябиновые, только в уменьшенной форме, очередные, перисто-рассеченные, доли продолговатые, зубчатые. С нижней стороны на листьях имеются точечные темноватые железки. Цветочные корзинки округлые, множественные, состоят из желтых трубчатых цветков. Запах резкий, пряноароматный. Растет на лугах, по опушкам смешанных лесов, по берегам рек, вдоль дорог, около старых строений и канав. В цветах содержатся органические кислоты, горькое вещество танацетин, смола, сахар, камеди, эфирные масла, красящие и дубильные вещества. В состав эфирного масла входят камфара, пинен, борнеол и др. Растение применяют в медицине. Используют пижму как пищевое растение чаще всего пивовары (вместо хмеля), кондитеры и виноделы (как пряноароматическое растение). При изготовлении кексов, пудингов и салатов пижма может заменить корицу. Широко применяется в кондитерской и пищевкусовой промышленности. В быту используется как растение, отпугивающее мух, комаров, а также как средство от моли. Автор: Кощеев А.К.
Пижма обыкновенная. Справочная информация
Пижма обыкновенная - многолетнее растение, цветы собраны в плотные корзинки желтого цвета. Растет по всей территории Украины по сухим лугам, лесным опушкам, полянам, степным участкам и балочным склонам, вдоль дорог. Во Франции и Англии, Венгрии и США культивируется ради душистого масла, получаемого горячей экстракцией из корзинок. В сухих семенах содержится до 47 % масла. Свежая трава также содержит эфирное масло, придающее ей сильный своеобразный аромат. Используется как ароматическая горькая приправа вместо ванили для улучшения вкуса изделий из теста - кексов, печенья, пирожных и т. п. Автор: Рева М.Л.
Пижма обыкновенная, Tanacetum vulgare. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Пижма обыкновенная, Tanacetum vulgare. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare) - это многолетнее травянистое растение, которое часто используется в традиционной медицине и кулинарии. Советы по выращиванию, заготовке и хранению пижмы обыкновенной: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
Пижму обыкновенную можно использовать для добавления вкуса и аромата в различные блюда, такие как супы, соусы и маринады. Пижма обыкновенная применяется в традиционной медицине для лечения различных заболеваний, таких как боли в суставах, расстройства желудка и простуда.
▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Питомцы как стимулятор разума
06.10.2025 Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1
06.10.2025 Глазные капли, возвращающие молодость зрению
05.10.2025
▪ Магнитные частицы загрязняют мозг ▪ Умный материал для камуфляжа ▪ Изгнутые сенсорные панели Panasonic для автомобилей ▪ 4К дисплей со сверхшироким цветовым охватом
▪ раздел сайта Строителю, домашнему мастеру. Подборка статей ▪ статья Пайка в матрице. Советы моделисту ▪ статья Где наблюдаются самые высокие и самые низкие температуры на Земле? Подробный ответ ▪ статья Врач-онколог. Должностная инструкция ▪ статья Новая жизнь старых часов. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники: