Бесплатная техническая библиотека

Перец красный острый. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Перец красный острый, Capsicum frutescens. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Перец (Capsicum)

Семейство: Пасленовые (Solanaceae)

Происхождение: Центральная и Южная Америка

Ареал: Перец красный острый растет в тропических и субтропических регионах Центральной и Южной Америки, а также в некоторых регионах Африки, Азии и Океании.

Химический состав: Основными активными веществами перца красного острого являются капсаицин и дигидрокапсаицин, которые обладают острым вкусом и ароматом. Также в перце красном остром содержатся каротиноиды, витамины С и Е, флавоноиды и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Перец красный острый используется в кулинарии для придания остроты и аромата различным блюдам. Кроме того, капсаицин, содержащийся в перце, назначается в фармацевтике для лечения болей в мышцах и суставах, а также для улучшения кровообращения. Перец красный острый также нашел применение в традиционной медицине для лечения простудных заболеваний, расстройств желудка и других заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В мексиканской культуре перец чили считается священным растением, символизирующим жизнь и смерть, а также используется в многих религиозных обрядах. В китайской культуре перец чили традиционно ассоциируется с привлечением удачи и счастья, а также считается символом страсти и энергии. В Индии перец чили традиционно использовался в аюрведической медицине для лечения различных заболеваний, а также считался символом бодрости и энергии. В средние века перец чили был важным товаром на торговых маршрутах, таких как Шелковый путь, и использовался как консервант для пищи. В целом, перец красный острый часто ассоциируется с огнем, страстью, силой и энергией. Его острота может быть символом опасности или вызова, но также может использоваться для подчеркивания силы и жизненной энергии.

Перец красный острый, Capsicum frutescens. Описание, иллюстрации растения

Перец красный острый, Capsicum frutescens var. Capsicum annuum. Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения

Полукустарничек семейства пасленовых высотой до 60 см с ветвистыми стеблями и эллиптическими листьями.

Цветки крупные, белые или сероватые с фиолетовыми пятнами, одиночные, расположены в извилинах ветвей и в пазухах листьев.

Плод - ягода с малосочным околоплодником. Форма плодов в зависимости от сорта разная - от шаровидной до хоботовидной. По цвету плоды бывают от желтых и красных до черно-оливковых.

Обычно перец сушат на солнце, при этом он сморщивается и темнеет. Высушенные стручки освобождают от чашечек и размалывают.

Родина растения - тропическая Америка. Как свидетельствуют находки в перуанских погребениях, его культивировали здесь еще задолго до открытия Америки. Испанцы и португальцы, которые во время своих мореплаваний открыли эти специи для европейцев, назвали его "индийским".

В настоящее время красный острый перец выращивают в большинстве стран, расположенных в тропиках, но больше всего в Индии и Таиланде. Хотя он является многолетним полукустарником, в Европе, в оранжереях, этот перец выращивают как однолетнее растение. Перец красный острый культивируется как однолетнее растение в Украине, на Кавказе, в Средней Азии.

В настоящее время выведено много новых сортов этого перца с различными вкусовыми качествами.

Острый пряный вкус перца обусловлен содержанием в нем капсаицина, причем его в 20 раз больше, чем в сладком перце.

Некоторые из сортов очень жгучи. Поэтому употреблять этот перец надо очень осторожно и в малых дозах, хотя привыкшие к нему жители тропиков едят его много.

В плодах перца имеется эфирное масло, которое придает им особый аромат. Кроме того, они содержат жирное масло, а также красящие вещества, витамин С, витамины Р, B1, B2 и каротин.

Зрелые плоды красного острого перца используются в кулинарии, в медицине при изготовлении перцовых пластырей.

В виде порошка он входит в состав перечных смесей - заменителя черного душистого перца. В южных странах и регионах его используют в свежем виде для приготовления пюре, а также салатов.

Свежие плоды в целом виде добавляют в консервированные овощи. В молотом виде он используется для приготовления острых соусов. Его консервируют: измельчают и заливают раствором соли и уксуса.

Красный острый перец - типичная специя южноамериканской кухни (супы, соусы, мясные, рыбные, яичные и овощные блюда). В суп перец кладут во время варки, а не в готовое блюдо. Хорошо его добавлять в картофельное пюре в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа.

Красный острый перец можно выращивать и в домашних условиях - в цветочных горшках. Семена его замачивают на 2-3 часа в воде. Затем высевают в небольшую емкость или цветочный горшок. Семена заделывают на глубину 1-1,5 см, хорошо поливают и укрывают пленкой. Когда появятся всходы, пленку слегка приоткрывают для доступа воздуха. При появлении 2-3 настоящих листьев рассаду перца высаживают в цветочные горшки емкостью 1-2 л, ставят на хорошо освещенное место подоконника и обильно поливают.

Необходимое условие нормального роста и плодоношения перца красного - его регулярный полив с периодической подкормкой цветочной смесью. В таких условиях перец прекрасно вегетирует до февраля-марта следующего года. Плоды снимают по мере созревания.

Авторы: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.

Перец красный. Интересные факты о растении

С перцем красным, южноамериканским растением - с точки зрения ботаники родственником картофеля и томата - европейцы познакомились в XVI веке. Произошло это у берегов реки Ориноко, на территории современной Венесуэлы, в 1532 году.

Захватывая индейские земли, конкистадоры часто сталкивались с сопротивлением местных племен, но, благодаря огнестрельному оружию, обычно побеждали в сражениях. В этот раз случилось иначе. От цепи индейских воинов, вооруженных луками и стрелами, отделились несколько человек с большими глиняными подносами в руках. На подносах тлели раскаленные угли.

Бесстрашно шагая навстречу конкистадорам, индейцы сыпали на угли какой-то порошок. Когда ветер подул в сторону испанцев, с их отрядом случилось что-то странное, совершенно необъяснимое: из глаз солдат полились неудержимые слезы, чиханье и кашель смешали боевые ряды, сопротивление стало совершенно невозможным - и тут-то индейцы бросились в бой. Ну и задали же они испанцам перцу!

Вот именно: на раскаленных углях жгли молотый красный перец! При этом выделялось едкое, острое вещество, раздражающее слизистые оболочки рта, горла и носа. То сражение конкистадоры, конечно, проиграли.

Автор: Голь Н.

Перец красный острый, Capsicum frutescens. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• От боли в суставах: смешайте порошок из сушеных перцев с небольшим количеством масла и нанесите на больные места. Перец содержит капсаицин, который обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами.
• От простуды: настаивайте молотый перец в кипятке и выпейте как чай, добавив мед и лимон по вкусу. Перец содержит витамин C и капсаицин, которые могут помочь улучшить иммунитет и уменьшить симптомы простуды.
• От насморка: нанесите на ватный тампон несколько капель сока перца и вставьте его в ноздрю на несколько минут. Это поможет улучшить кровообращение в носу и уменьшить набухание слизистой оболочки.
• От расстройства желудка: выпейте настойку из молотого перца, сахара и воды. Это может помочь улучшить пищеварение и уменьшить симптомы расстройства желудка.
• От болезни Паркинсона: капсаицин в перце может помочь уменьшить симптомы болезни Паркинсона, такие как дрожь и медленность движений. Рекомендуется употреблять перец в качестве специи в еде или принимать в виде капсул, после предварительной консультации с врачом.

Косметология:

• Маска для лица от прыщей и черных точек: смешайте 1 столовую ложку порошка красного перца и 2 столовые ложки меда. Нанесите на очищенную кожу лица и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Средство для стимуляции роста волос: смешайте 1 чайную ложку порошка красного перца и 2 столовые ложки касторового масла. Нанесите на кожу головы массирующими движениями, оставьте на 30 минут, затем вымойте волосы шампунем.
• Массажное масло для уменьшения боли в мышцах: смешайте 5-10 капель масла красного перца с 2 столовыми ложками оливкового масла или другого базового масла. Нанесите на кожу в месте боли и массируйте до полного впитывания.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Перец красный острый, Capsicum frutescens. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Перец красный острый (Capsicum frutescens) - это овощная культура, которая используется в кулинарии для придания блюдам остроты.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению:

Выращивание:

• Выбор места. Перец красный острый предпочитает теплые и солнечные места. Он лучше всего растет на плодородных и хорошо дренированных почвах.
• Посев. Семена перца красного острого можно посеять в начале весны в контейнеры с плодородной почвой. Растения нужно высаживать на открытый грунт в мае-июне.
• Уход. Растения нуждаются в регулярном поливе и рыхлении почвы вокруг корней. Также рекомендуется удобрять растения натуральными удобрениями.
• Уборка. Перец красный острый можно собирать через 80-90 дней после посева. Плоды созревают последовательно, поэтому их нужно собирать по мере созревания.

Заготовка и хранение:

• Сбор. Перец красный острый следует собирать, когда плоды полностью созрели.
• Сушка. Собранные плоды можно высушить на солнце или в духовке при температуре 50-60 °C до полного высыхания.
• Хранение. Сушеные плоды перца красного острого следует хранить в стеклянных банках или пакетиках в прохладном и сухом месте. Они могут сохраняться до года.

Перец красный острый содержит капсаицин, который придает ему острый вкус и имеет ряд полезных свойств, таких как повышение метаболизма, снижение артериального давления и улучшение пищеварения. Однако, при употреблении острого перца нужно быть осторожным, особенно если у вас есть проблемы с желудком или кишечником.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Белладонна обыкновенная (красавка обыкновенная)

▪ Чесночник черешчатый

▪ Аонла (амла, индийский крыжовник)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Кислотность океана разрушает зубы акул 03.10.2025

Мировые океаны выполняют важнейшую функцию - они поглощают около трети углекислого газа, выбрасываемого в атмосферу. Это помогает замедлять темпы глобального потепления, но имеет и обратную сторону. Растворяясь в воде, CO2 образует угольную кислоту, которая повышает концентрацию водородных ионов и приводит к снижению pH. Вода становится более кислой, а последствия этого процесса уже заметны для морских экосистем. Средний показатель кислотности океана сейчас равен примерно 8,1, тогда как еще недавно за условную норму брали значение 8,2. По прогнозам, к 2300 году уровень может упасть до 7,3 - это сделает океан почти в десять раз кислее нынешнего состояния. Для обитателей морей подобные изменения означают не просто сдвиг химического равновесия, а реальную угрозу физиологическим процессам, начиная от формирования раковин у моллюсков и заканчивая охотничьим поведением акул. Чтобы выяснить, как именно кислотная среда отражается на зубах акул, группа немецких исследователей провела эксп ...>>

Почтовый космический корабль Arc 03.10.2025

Космические технологии становятся частью инфраструктуры, способной повлиять на логистику, медицину и даже военную сферу. Идея использовать орбиту как глобальный склад для срочных поставок звучала еще недавно как научная фантастика, но стартап Inversion пытается превратить ее в практическое решение. Компания Inversion появилась в начале 2021 года благодаря Джастину Фиаскетти и Остину Бриггсу, которые на тот момент были студентами Бостонского университета. Их замысел состоял в том, чтобы сделать возможной доставку грузов не только через спутниковые сети данных, но и в буквальном смысле - физических предметов. В основе лежит простая мысль: если космос обеспечивает доступ к любой точке Земли, то и грузы должны перемещаться тем же маршрутом. Уже за три года работы команда из 25 специалистов успела построить демонстрационный аппарат "Ray". Его запуск состоялся в рамках миссии SpaceX Transporter-12. Устройство весом 90 килограммов проверяло ключевые технологии Inversion, включая двухком ...>>

Лазерное обогащение урана 02.10.2025

Ядерная энергия остается одним из ключевых источников стабильного электричества, особенно для стран с растущими потребностями в энергоснабжении. Однако обеспечение бесперебойных поставок топлива для атомных станций требует современных технологий обогащения урана, которые одновременно эффективны и безопасны. Американская компания Global Laser Enrichment (GLE) делает значительный шаг в этом направлении, завершив масштабное тестирование лазерной технологии обогащения урана. Демонстрационная программа была проведена на объекте в Уилмингтоне, Северная Каролина. Тестирование технологии SILEX (Separation of Isotopes by Laser EXcitation), разработанной австралийской Silex Systems, стартовало в мае 2025 года и продлится до конца года. В ходе экспериментов компания планирует получить сотни фунтов низкообогащенного урана (LEU), который может быть использован в качестве топлива для атомных электростанций. GLE была создана в 2007 году для коммерциализации лазерных методов обогащения урана в С ...>>

Случайная новость из Архива Биопластик BCBN, прочнее стали 07.08.2025 В условиях растущей экологической нагрузки и стремления к устойчивому развитию перед учеными стоит задача создания новых материалов, сочетающих экологичность и высокие эксплуатационные характеристики. Одним из таких решений стал биопластик нового поколения, разработанный учеными из Rice University. Материал не только полностью разлагается в природе, но и по прочности способен соперничать с металлами, открывая перспективы для широкого применения в самых разных отраслях - от электроники до упаковки. Основой нового материала стал природный полимер - бактериальная целлюлоза. В отличие от ее растительного аналога, она не содержит примесей лигнина и гемицеллюлозы, что делает ее чище, легче перерабатываемой и биоразлагаемой. Однако основным препятствием для практического применения долгое время оставалась ее хаотичная структура: нанофибры располагались беспорядочно, что ограничивало прочностные характеристики. Команда исследователей под руководством специалистов из Rice University предложила инновационный подход к организации волокон, разработав специальный вращающийся биореактор. В нем бактерии находятся в управляемом ламинарном потоке, который заставляет их двигаться в определенном направлении. В результате нанофибры целлюлозы выстраиваются параллельно, формируя упорядоченные слои. Такие листы уже продемонстрировали прочность до 436 мегапаскалей - это показатель, близкий к низкоуглеродистой стали. Чтобы дополнительно усилить материал и улучшить его тепловые характеристики, ученые интегрировали в структуру тончайшие слои гексагонального нитрида бора - вещества, известного как "белый графен". Эти нановключения распределяются вдоль волокон целлюлозы, формируя многоуровневую композитную структуру. В результате удается повысить прочность до 553 мегапаскалей, а теплопроводность возрастает втрое по сравнению с обычной бактериальной целлюлозой. Прозрачный и эластичный, новый материал - получивший название BCBN - проявил выдающиеся результаты в лабораторных тестах. Так, он выдерживает до 10 тысяч циклов изгиба и разгибания без разрушения структуры, что подтверждает его пригодность для использования в условиях постоянной деформации. Эти свойства делают его особенно перспективным для гибких электронных устройств и термочувствительных компонентов. Кроме того, высокая теплопроводность делает BCBN интересным кандидатом для терморегуляции в портативной электронике и системах хранения энергии, где перегрев может быть критическим фактором. Прозрачность, гибкость и экологичность также открывают дорогу для использования в упаковке, особенно пищевой, где необходимы безопасные и быстро разлагаемые материалы. Однако, несмотря на впечатляющие свойства, массовое производство материала пока остается технически сложной задачей. Лабораторные установки обеспечивают лишь микроскопические объемы - всего несколько миллиграммов сухого вещества в день. По мнению ученых, масштабирование технологии возможно, но потребует серьезной оптимизации условий выращивания бактерий, контроля состава питательной среды и упрощения процесса введения нанодобавок.

Другие интересные новости:

▪ Белые акулы заставляют животных испытывать стресс

▪ Есть насекомых полезно для кишечника

▪ Когда вода опьяняет

▪ Опасность возобновляемой энергетики

▪ Медицинские датчики Maxim MAX30208 и MAXM86161

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Бытовые электроприборы. Подборка статей

▪ статья Как с гуся вода. Крылатое выражение

▪ статья Что представляет собой нейтронная звезда? Подробный ответ

▪ статья Обработчик технологических емкостей. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Светотелефон на базе лазерной указки. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Конструкция моментального изготовления источника питания. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025