Бесплатная техническая библиотека

Перец красный острый. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Перец красный острый, Capsicum frutescens. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Перец (Capsicum)

Семейство: Пасленовые (Solanaceae)

Происхождение: Центральная и Южная Америка

Ареал: Перец красный острый растет в тропических и субтропических регионах Центральной и Южной Америки, а также в некоторых регионах Африки, Азии и Океании.

Химический состав: Основными активными веществами перца красного острого являются капсаицин и дигидрокапсаицин, которые обладают острым вкусом и ароматом. Также в перце красном остром содержатся каротиноиды, витамины С и Е, флавоноиды и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Перец красный острый используется в кулинарии для придания остроты и аромата различным блюдам. Кроме того, капсаицин, содержащийся в перце, назначается в фармацевтике для лечения болей в мышцах и суставах, а также для улучшения кровообращения. Перец красный острый также нашел применение в традиционной медицине для лечения простудных заболеваний, расстройств желудка и других заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В мексиканской культуре перец чили считается священным растением, символизирующим жизнь и смерть, а также используется в многих религиозных обрядах. В китайской культуре перец чили традиционно ассоциируется с привлечением удачи и счастья, а также считается символом страсти и энергии. В Индии перец чили традиционно использовался в аюрведической медицине для лечения различных заболеваний, а также считался символом бодрости и энергии. В средние века перец чили был важным товаром на торговых маршрутах, таких как Шелковый путь, и использовался как консервант для пищи. В целом, перец красный острый часто ассоциируется с огнем, страстью, силой и энергией. Его острота может быть символом опасности или вызова, но также может использоваться для подчеркивания силы и жизненной энергии.

Перец красный острый, Capsicum frutescens. Описание, иллюстрации растения

Перец красный острый, Capsicum frutescens var. Capsicum annuum. Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения

Полукустарничек семейства пасленовых высотой до 60 см с ветвистыми стеблями и эллиптическими листьями.

Цветки крупные, белые или сероватые с фиолетовыми пятнами, одиночные, расположены в извилинах ветвей и в пазухах листьев.

Плод - ягода с малосочным околоплодником. Форма плодов в зависимости от сорта разная - от шаровидной до хоботовидной. По цвету плоды бывают от желтых и красных до черно-оливковых.

Обычно перец сушат на солнце, при этом он сморщивается и темнеет. Высушенные стручки освобождают от чашечек и размалывают.

Родина растения - тропическая Америка. Как свидетельствуют находки в перуанских погребениях, его культивировали здесь еще задолго до открытия Америки. Испанцы и португальцы, которые во время своих мореплаваний открыли эти специи для европейцев, назвали его "индийским".

В настоящее время красный острый перец выращивают в большинстве стран, расположенных в тропиках, но больше всего в Индии и Таиланде. Хотя он является многолетним полукустарником, в Европе, в оранжереях, этот перец выращивают как однолетнее растение. Перец красный острый культивируется как однолетнее растение в Украине, на Кавказе, в Средней Азии.

В настоящее время выведено много новых сортов этого перца с различными вкусовыми качествами.

Острый пряный вкус перца обусловлен содержанием в нем капсаицина, причем его в 20 раз больше, чем в сладком перце.

Некоторые из сортов очень жгучи. Поэтому употреблять этот перец надо очень осторожно и в малых дозах, хотя привыкшие к нему жители тропиков едят его много.

В плодах перца имеется эфирное масло, которое придает им особый аромат. Кроме того, они содержат жирное масло, а также красящие вещества, витамин С, витамины Р, B1, B2 и каротин.

Зрелые плоды красного острого перца используются в кулинарии, в медицине при изготовлении перцовых пластырей.

В виде порошка он входит в состав перечных смесей - заменителя черного душистого перца. В южных странах и регионах его используют в свежем виде для приготовления пюре, а также салатов.

Свежие плоды в целом виде добавляют в консервированные овощи. В молотом виде он используется для приготовления острых соусов. Его консервируют: измельчают и заливают раствором соли и уксуса.

Красный острый перец - типичная специя южноамериканской кухни (супы, соусы, мясные, рыбные, яичные и овощные блюда). В суп перец кладут во время варки, а не в готовое блюдо. Хорошо его добавлять в картофельное пюре в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, чабером, порошком лаврового листа.

Красный острый перец можно выращивать и в домашних условиях - в цветочных горшках. Семена его замачивают на 2-3 часа в воде. Затем высевают в небольшую емкость или цветочный горшок. Семена заделывают на глубину 1-1,5 см, хорошо поливают и укрывают пленкой. Когда появятся всходы, пленку слегка приоткрывают для доступа воздуха. При появлении 2-3 настоящих листьев рассаду перца высаживают в цветочные горшки емкостью 1-2 л, ставят на хорошо освещенное место подоконника и обильно поливают.

Необходимое условие нормального роста и плодоношения перца красного - его регулярный полив с периодической подкормкой цветочной смесью. В таких условиях перец прекрасно вегетирует до февраля-марта следующего года. Плоды снимают по мере созревания.

Авторы: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.

Перец красный. Интересные факты о растении

С перцем красным, южноамериканским растением - с точки зрения ботаники родственником картофеля и томата - европейцы познакомились в XVI веке. Произошло это у берегов реки Ориноко, на территории современной Венесуэлы, в 1532 году.

Захватывая индейские земли, конкистадоры часто сталкивались с сопротивлением местных племен, но, благодаря огнестрельному оружию, обычно побеждали в сражениях. В этот раз случилось иначе. От цепи индейских воинов, вооруженных луками и стрелами, отделились несколько человек с большими глиняными подносами в руках. На подносах тлели раскаленные угли.

Бесстрашно шагая навстречу конкистадорам, индейцы сыпали на угли какой-то порошок. Когда ветер подул в сторону испанцев, с их отрядом случилось что-то странное, совершенно необъяснимое: из глаз солдат полились неудержимые слезы, чиханье и кашель смешали боевые ряды, сопротивление стало совершенно невозможным - и тут-то индейцы бросились в бой. Ну и задали же они испанцам перцу!

Вот именно: на раскаленных углях жгли молотый красный перец! При этом выделялось едкое, острое вещество, раздражающее слизистые оболочки рта, горла и носа. То сражение конкистадоры, конечно, проиграли.

Автор: Голь Н.

Перец красный острый, Capsicum frutescens. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• От боли в суставах: смешайте порошок из сушеных перцев с небольшим количеством масла и нанесите на больные места. Перец содержит капсаицин, который обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами.
• От простуды: настаивайте молотый перец в кипятке и выпейте как чай, добавив мед и лимон по вкусу. Перец содержит витамин C и капсаицин, которые могут помочь улучшить иммунитет и уменьшить симптомы простуды.
• От насморка: нанесите на ватный тампон несколько капель сока перца и вставьте его в ноздрю на несколько минут. Это поможет улучшить кровообращение в носу и уменьшить набухание слизистой оболочки.
• От расстройства желудка: выпейте настойку из молотого перца, сахара и воды. Это может помочь улучшить пищеварение и уменьшить симптомы расстройства желудка.
• От болезни Паркинсона: капсаицин в перце может помочь уменьшить симптомы болезни Паркинсона, такие как дрожь и медленность движений. Рекомендуется употреблять перец в качестве специи в еде или принимать в виде капсул, после предварительной консультации с врачом.

Косметология:

• Маска для лица от прыщей и черных точек: смешайте 1 столовую ложку порошка красного перца и 2 столовые ложки меда. Нанесите на очищенную кожу лица и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Средство для стимуляции роста волос: смешайте 1 чайную ложку порошка красного перца и 2 столовые ложки касторового масла. Нанесите на кожу головы массирующими движениями, оставьте на 30 минут, затем вымойте волосы шампунем.
• Массажное масло для уменьшения боли в мышцах: смешайте 5-10 капель масла красного перца с 2 столовыми ложками оливкового масла или другого базового масла. Нанесите на кожу в месте боли и массируйте до полного впитывания.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Перец красный острый, Capsicum frutescens. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Перец красный острый (Capsicum frutescens) - это овощная культура, которая используется в кулинарии для придания блюдам остроты.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению:

Выращивание:

• Выбор места. Перец красный острый предпочитает теплые и солнечные места. Он лучше всего растет на плодородных и хорошо дренированных почвах.
• Посев. Семена перца красного острого можно посеять в начале весны в контейнеры с плодородной почвой. Растения нужно высаживать на открытый грунт в мае-июне.
• Уход. Растения нуждаются в регулярном поливе и рыхлении почвы вокруг корней. Также рекомендуется удобрять растения натуральными удобрениями.
• Уборка. Перец красный острый можно собирать через 80-90 дней после посева. Плоды созревают последовательно, поэтому их нужно собирать по мере созревания.

Заготовка и хранение:

• Сбор. Перец красный острый следует собирать, когда плоды полностью созрели.
• Сушка. Собранные плоды можно высушить на солнце или в духовке при температуре 50-60 °C до полного высыхания.
• Хранение. Сушеные плоды перца красного острого следует хранить в стеклянных банках или пакетиках в прохладном и сухом месте. Они могут сохраняться до года.

Перец красный острый содержит капсаицин, который придает ему острый вкус и имеет ряд полезных свойств, таких как повышение метаболизма, снижение артериального давления и улучшение пищеварения. Однако, при употреблении острого перца нужно быть осторожным, особенно если у вас есть проблемы с желудком или кишечником.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Гравилат речной

▪ Бенинказа (восковая тыква)

▪ Ката (хат, катх, арабский чай)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Хорошо управляемые луга могут компенсировать выбросы от скота 15.02.2026

Животноводство, особенно разведение крупного рогатого скота, часто обвиняют в значительном вкладе в глобальное потепление из-за мощного парникового газа - метана, который выделяется при пищеварении у жвачных животных. Это вызывает острые политические споры и призывы к сокращению потребления мяса. Однако ученые напоминают, что полная картина климатического воздействия отрасли не ограничивается только выбросами от животных: огромную роль играет окружающая экосистема - пастбища, почва и растительность, которые способны активно поглощать углекислый газ из атмосферы. Исследователи из Университета Небраски-Линкольна решили глубже изучить этот баланс. Группа под руководством профессора Галена Эриксона сосредоточилась на том, как правильно организованные пастбища накапливают углерод в растениях и грунте благодаря естественным процессам, стимулируемым выпасом скота. Ученые подчеркивают, что при достаточном уровне осадков и грамотном управлении такие луга превращаются в мощные природные погло ...>>

NASA тестирует инновационную технологию крыла 15.02.2026

Коммерческая авиация ежегодно расходует колоссальные объемы керосина, что сказывается не только на бюджете авиакомпаний, но и на состоянии окружающей среды. В 2024 году глобальные затраты на авиационное топливо достигли 291 миллиарда долларов, и эта сумма продолжает расти. Чтобы справиться с этими вызовами, NASA активно работает над технологиями, способными заметно повысить аэродинамическую эффективность самолетов. Одним из самых перспективных направлений стало создание специальной конструкции крыла, которая максимизирует естественный ламинарный поток воздуха и минимизирует сопротивление. В январе 2026 года специалисты NASA Armstrong Flight Research Center успешно провели важный этап наземных испытаний концепции Crossflow Attenuated Natural Laminar Flow (CATNLF). Для эксперимента под фюзеляж исследовательского самолета F-15B закрепили вертикально ориентированную масштабную модель высотой около 0,9 м (3 фута), напоминающую узкий киль. Такая компоновка позволила подвергнуть прототип р ...>>

Забота о внуках очень полезна для здоровья мозга 14.02.2026

Общение между поколениями приносит радость всей семье, но мало кто задумывается, насколько активно бабушки и дедушки, заботящиеся о внуках, поддерживают свою умственную форму. Регулярное взаимодействие с детьми стимулирует мозг пожилых людей, помогая сохранять память, скорость мышления и общую когнитивную активность. Новые научные данные подтверждают, что такая добровольная помощь не только важна для общества, но и может замедлять возрастные изменения в мозге. Исследователи из Тилбургского университета в Нидерландах провели анализ, чтобы понять, приносит ли уход за внуками реальную пользу здоровью пожилых людей. Ведущий автор работы Флавия Черечес отметила, что многие бабушки и дедушки регулярно присматривают за детьми, и оставался открытым вопрос, насколько это положительно сказывается на их собственном благополучии, особенно в плане когнитивных функций. Ученые поставили цель выяснить, способен ли регулярный уход за внуками замедлить снижение памяти и других умственных способ ...>>

Случайная новость из Архива Перья в янтаре 07.11.2008 Редчайшая находка французских палеонтологов: в кусочке янтаря возрастом сто миллионов лет они разглядели мелкие перышки. Найденные перья устроены проще, чем перья современных птиц. В ту эпоху, когда на западе современной территории Франции застыла эта капля древесной смолы, уже существовали примитивные птицы, но еще жили и пернатые динозавры. Какому из этих животных принадлежат найденные перья, установить пока не удается.

Другие интересные новости:

▪ В вены человека запустят нанороботов

▪ Интелектуальный контроль покрышек

▪ Скотч без клея

▪ Ген скорости

▪ Экологический способ переработки старых солнечных батарей

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электромонтажные работы. Подборка статей

▪ статья Сорок веков смотрят на вас с высоты этих пирамид. Крылатое выражение

▪ статья При каких условиях на деревьях может появиться ледяная шерсть? Подробный ответ

▪ статья Бермудская трава. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Система впрыска Mitsubishi MPI. Самодиагностика и коды неисправностей. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Транзисторы полевые. Условные обозначения. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026