|
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Морковь посевная. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Морковь посевная, Daucus carota subsp. sativus. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Daucus Семейство: Apiaceae (семейство зонтичных) Происхождение: Морковь посевная (Daucus carota subsp. sativus) возникла в Центральной Азии, где была выведена из моркови дикой (Daucus carota). Ареал: Морковь посевная выращивается по всему миру, особенно в умеренном климате. Химический состав: Корнеплоды моркови посевной содержат воду, углеводы, белки, жиры, клетчатку, минеральные соли, каротиноиды (особенно бета-каротин, который придает моркови оранжевый цвет), витамины (особенно витамин А и витамин К), а также другие биологически активные соединения, такие как флавоноиды и фенольные соединения. Хозяйственное значение: Морковь посевная является одной из самых популярных овощных культур в мире. Она используется в качестве пищевого продукта для людей и животных, а также для производства сока и крахмала. Растение применяется в косметической промышленности для производства косметических средств для ухода за кожей и волосами. Морковь содержит множество питательных веществ и имеет множество полезных свойств для здоровья, таких как улучшение зрения, укрепление иммунной системы и снижение риска развития рака. Легенды, мифы, символизм: Символически, морковь может быть связана с идеей здорового питания и здорового образа жизни, а также с понятием красоты и здоровья кожи. Морковь содержит каротиноиды, которые помогают сохранять здоровье кожи и предотвращают ее старение. В некоторых культурах, морковь может быть связана с понятием плодородия и обильного урожая. В традиционной китайской медицине, например, морковь считается полезным для женского здоровья и плодовитости.
Морковь посевная, Daucus carota subsp. sativus. Описание, иллюстрации растения Морковь, Daucus carota L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности
Двулетнее травянистое растение высотой до 1 м. В первый год образует розетку листьев и корнеплод, на второй год - цветоносный прямостоячий ветвистый стебель. Листья перисторассеченные, черешковые. Цветки очень мелкие, обоеполые, беловатые, собранные в сложный зонтик. Плод - продолговатая двусемянка. Цветет в июне-августе. Родина моркови - Средиземноморье. Морковь культурная произошла от дикой. В культуре она была известна еще древним грекам и римлянам. В Древнем Риме морковь была настолько популярна, что в ее честь поэты даже слагали оды. В европейских странах культура моркови распространилась с XIV века. В это же время она появилась и на Руси, сначала на юге, а затем и в более северных районах. Ее высоко ценили как пищевое и лекарственное растение. Выведены столовые сорта - оранжевого цвета, с повышенным содержанием витаминов и сахаров, с нежной мякотью и кормовые - крупные, белой или желтой окраски. Столовые сорта отличаются большим разнообразием форм корнеплода: от коротеньких, почти шаровидных, до длинных, веретенообразных. В культуре для получения корнеплодов морковь выращивают как однолетник. Сеют ее одновременно с ранними зерновыми растениями. Морковь достаточно холодостойка (всходы выдерживают заморозки до -4 °C), влаголюбива. Почвы предпочитает плодородные, рыхлые, супесчаные или суглинистые. Для получения так называемой "пучковой продукции" на приусадебном участке для моркови выделяют открытое солнечное место. Удобрения вносят за год до выращивания моркови (обычно под предшественники: огурец, раннюю капусту, томат, лук, картофель). Семена заделывают не глубже 2 см. Уход за растениями заключается в систематическом поливе, рыхлении, прореживании и удалении сорняков. Рыхление и прореживание проводят вечером, чтобы не привлекать морковную муху запахом поврежденных корней. С этой же целью сразу убирают поврежденные растения, а затем поливают грядку. Корнеплоды готовы к употреблению уже через 10-13 недель. В условиях средних широт сеют морковь в несколько сроков: ранней весной (в конце марта - начале апреля) - для потребления летом и осенью, в последней декаде июня - для использования зимой. Чтобы получить самый ранний урожай, ее сеют под зиму (примерно в конце ноября). Среди столовых корнеплодов морковь по своей питательности заслуживает особого внимания. Ее называют настоящей копилкой витаминов и других полезных веществ. Как источник каротина это одно из самых ценных пищевых растений. Кроме тою, в моркови сконцентрированы витамины B1, B2, В3, В9, С, Н, К, РР и другие, минеральные вещества, из которых больше всего кальция, фосфора, железа; есть бор, медь, йод. Главное, что определяет калорийную ценность моркови,- это полный набор незаменимых аминокислот и сахаров. Благодаря высокому содержанию витаминов морковь рекомендуют для профилактики и лечения авитаминозов. Ежедневное употребление моркови способствует улучшению пищеварения, зрения, увеличению количества молока у кормящих матерей, повышению сопротивляемости организма инфекционным заболеваниям. Особенно полезна морковь детям, склонным к простудным и кожным заболеваниям. Ее рекомендуют при малокровии, различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, печени. Морковный сок благодаря антисептическим свойствам дает хороший лечебный эффект при полоскании горла, обработке ран. Высоко ценится морковь как пищевое растение. Корень моркови употребляют в свежем, вареном, сушеном и консервированном виде. Из нее готовят очень вкусный витаминный салат, котлеты, пюре. Ее кладут в супы, борщи, добавляют при крашении капусты, используют как приправу к различным овощным смесям. Морковь - постоянный компонент при консервировании овощей, рыбы, мяса. Консервная промышленность вырабатывает из моркови пюре, пасту, сок для детского питания; она входит в состав различных фруктовых и овощных смесей и приправ. Из моркови варят варенье. Из семян моркови получают эфирное масло, используемое в парфюмерной промышленности. Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Морковь посевная, Daucus sativus (Hoffm.) Roehl. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности
Двухлетнее широко известное овощное растение семейства зонтичных (Umbellifeгае) со съедобным мясистым корнеплодом разнообразной формы. Корнеплод обычно сплюснуто-шаровидной, цилиндрической или конической формы, красно-оранжевого, реже желтого или белого цвета. Стебель высотой 30-100 см, с очередными, в очертании трехугольными, яйцевидными или продолговатыми, многократноперисторассеченными листьями длиной до 20 см. Цветки - с мелкими, но заметными зубцами чашечки и белыми, красноватыми, реже желтоватыми лепестками. Плоды - мелкие эллиптические двусемянки длиной 3-4 мм. Цветет в июне-июле на второй год. Ареал и места произрастания. Предположительно, морковь впервые ввели в культуру в Афганистане. Химический состав. Корнеплоды моркови содержат каротиноиды: каротины, фитоен, фитофлуен и ликопин. В небольших количествах содержатся витамины B1, В2, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, флавоноиды, антицианидины, жирные, и эфирные масла, умбрелиферон, 3-метил-6-метокси-8-окси-3, 4-дигидроизокумарин. Из моркови выделено 17 веществ: терпенны-линалоол, а-пинен, C-пинен, сабинен, лимонен; сесквитерпены-р-бизаболен, бергамотен, дауцен, юниперкамфора, каратол, даукол; ароматические-аркуркумен, азарон, элимицин и др. Влага-85,5 %, сухие вещества-14,5 %, в том числе экстрактивные - 9,1 %, водорастворимые 5,4 %. Общий сахар - 7 %, азот - 0,9 %, клетчатка - 1,6 %, зола - 1 %, жир - 0,3 %, крахмал - 0,2-0,9 %, пектиновые вещества - 0,62-2,9 %, пентозаны - 1 %. Состав золы моркови. К2О - 37 %, N20 - 21 %, СаО2 - 11 %, MgO2 - 4 %, Fe - 1 %, Р2О5 - 13 %, SO - 3-6 %, SiO2 - 2 %, Cl - 5 %. Аминокислоты: лизин, орнитин, гистидин, цистеин, аспарагин, серии, треонин, пролин, метионин, тирозин, лейцин, а также витамины группы В - холин, бетаин. Семена содержат до 1,6 % эфирного масла, составными частями которого являются: а-пинен, 1-лимонен, цинеол, гераниол, цитраль, каратол, даукол, азарон и некоторые другие. Содержатся также флавоновые производные и жирное масло, основными ингредиентами последнего являются глицериды петрозелидиновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот. В цветках содержатся флавоноиды - кверцетин и кемпферол; антоциановые соединения. Содержание Са - 233 мг/100 г, Mg - 0,64 мг/100 г, фосфора - 2,17 мг/100 г.
Применение в медицине. По содержанию каротина морковь уступает из овощей лишь сладкому перцу. Морковь и морковный сок назначают больным с гипо- и авитаминозом А. Экспериментально установлено, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим свойствами. Лечение морковным соком рекомендуют при заболеваниях, связанных с нарушением минерального обмена (желчнокаменная болезнь, метаболические полиартриты), показано употребление морковного сока в первые дни после инфаркта миокарда, а также для беременных женщин, кормящих матерей, детей. Свежий морковный сок используется также при анемии, гипоацидных гастритах. Однако свежая морковь и морковный сок противопоказаны при обострении язвенной болезни и энтеритах. Морковь показана при заболеваниях конъюнктивы и роговицы глаза, нарушениях минерального обмена, полиартритах, остеохондрозе, мочекаменной и желчнокаменной болезнях. Морковь обладает мягкими слабительными и мочегонными свойствами, поэтому ее употребляют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек. Из семян моркови получали препарат "Даукарин", представлявший собой сумму флавоноидов, который обладал спазмолитическим, сосудорасширяющим действием на коронарные и периферические сосуды, расслаблял гладкую мускулатуру, оказывал успокаивающее действие на центральную нервную систему. Даукарин применяли при хронической коронарной недостаточности, проявляющейся болями в области сердца и за грудиной в покое или после физического напряжения. В народной медицине морковь дикая применяется как противоглистное и слабительное средство, а также для выведения из организма радиоактивных веществ. Другие способы применения. Корни и плоды дикой и культурной моркови могут быть использованы как пряность. Плоды, обладающие жгучим пряным вкусом, употребляют как приправу к кушаньям, используют в маринадах, ликеро-наливочном производстве. Испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы. Плоды могут найти применение в консервной промышленности. Корнеплоды культурной моркови используют в пищу в сыром и вареном виде для приготовления первых и вторых блюд, пирогов, цукатов, маринадов, консервов, детских пюре и др. Из моркови получают морковный сок и каротин. Авторы: Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.
Морковь. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание
Это ценная овощная культура. Корнеплоды ее содержат сахар (7-9 %), каротин (5,4-19,8 мг/100 г), витамины В, В2, РР, С и другие, минеральные соли, в состав которых входят кальций, железо и фосфор. Морковь употребляют в свежем и вареном виде, широко применяют при квашении капусты, для приготовления овощных фаршей, морковных котлет и т. д. Морковь также используется для приготовления высоковитаминизированного сока. Сушеная и размолотая в порошок морковь - один из важных компонентов овощных сухих смесей. В отдельных странах налажено производство витамина А из моркови. Морковь - двулетнее растение. В 1-й год образуется розетка листьев и формируется корнеплод. Окраска корнеплода в зависимости от обусловливающего ее пигмента может быть красно-оранжевой (каротин), желтой (антохлор), фиолетовой (антоциан) и кроваво-красной (ликопиноид). Корневая система моркови проникает в почву на глубину до 2 м и распространяется в стороны до 60 см. На 2-й год из высаженных маточных корнеплодов вырастают разветвленные семенные побеги высотой 0,5-1,8 м. Через 45-50 дней после посадки начинается цветение. Соцветие - сложный зонтик. Плод - двусемянка. Семена имеют шипики. Растение перекрестноопыляющееся (насекомыми). Вид моркови Daucus carota L. по классификации Б. Н. Сечкарева включает 2 подвида: западный - ssp. occidental (Bubasch.) Setch. - и восточный - ssp. orientalis (Bubasch.) Setch. Наиболее широко выращиваемые сорта моркови в южных районах принадлежат 5 разновидностям: mediterraneus, asiaticus, japonicus, sijriacus, afganicus. В последние годы по окраске корнеплодов выделено еще несколько разновидностей восточного подвида. В условиях тропиков и субтропиков возделывают сортотипы моркови типа каротели с укороченным корнеплодом и коротким периодом вегетации, такие, как Парижская каротель, Нантская и др. К влаге морковь предъявляет умеренные требования. Повышенная влагообеспеченность должна быть в период прорастания семян и усиленного образования корнеплодов. Резкое увеличение влажности почвы после засушливого периода приводит к растрескиванию корнеплодов. Для моркови необходимо отводить рыхлые, богатые органическими веществами почвы, с нейтральной или слабокислой реакцией почвенного раствора (рН от 6 до 7). Морковь не выносит засоления почвы с повышенной концентрацией почвенного раствора. Лучшие предшественники для моркови - ранние зеленные культуры, огурцы, томаты, лук, озимые зерновые. Их убирают рано, что позволяет не позднее конца лета - начала осени приступить к обработке почвы. Поздняя капуста и корнеплоды являются плохими предшественниками для моркови. Почву рыхлят на большую глубину (25-30 см). Семена моркови заделывают мелко, их всходы появляются медленно и сильно страдают от сорняков. Поэтому особое значение имеет подготовка верхнего слоя почвы. Поверхность поля выравнивают волокушей или шлейфбороной. На рыхлых почвах перед посевом проводят прикатывание. В зависимости от окультуренности почв под морковь вносят 20-40 т перепревших органических удобрений. Минеральные удобрения также дают высокий эффект. Основное удобрение заделывают в почву под основную вспашку или под вторичную перепашку. Подготовка почвы перед посевом общепринятая для овощных культур, но чаще всего с устройством гряд с различной поверхностью (гладких или с бороздами) в зависимости от способа полива и климата. В муссонном климате борозды делают глубокими и широкими для сброса лишней воды.
Оболочка семян содержит много эфирных масел, поэтому они после посева долго набухают и медленно прорастают (10-15 дней). Семена ее начинают прорастать при температуре А-5 °C, всходы появляются на 15-20-й день. С повышением температуры процесс прорастания ускоряется. При 20-25 °C всходы появляются на 8-10-й день. Оптимальная температура для фотосинтеза листьев 23-25 °C, для формирования корнеплода 20-22 °C. Заделка семян мелкая - на 0,5-1 см. Посевные ряды следует присыпать перегноем или торфом (3-4 см). Норма высева увеличивается до 25 %. Посев моркови производят сеялками широкорядным способом (с междурядьями 45 см), 2-рядным (по схеме 20+50 см) или ленточным способом по схемам: 20+45 см, 39+39+56, 26+26+26+56, 20+38+ +20+56 см. Многострочные посевы позволяют разместить большее количество растений на 1 га, но затрудняют механизированный уход. Одновременно с посевом проводят рядковое внесение минеральных удобрений. При посеве обычными сеялками глубина заделки семян колеблется от 2 до 3 см в зависимости от механического состава и влажности почвы. Морковь выдерживает кратковременные слабые заморозки (при появлении всходов до минус 2-3 °C, осенью до минус 3-4 °C). Морковь в тропиках выращивают во время зимнего понижения температуры, что позволяет за 45-60 дней получить стандартный корнеплод. Как правило, в этот период дождей выпадает мало, поэтому проводят 5-6 поливов с интервалом 5-6 дней. В тропиках раннюю пучковую морковь убирают через 50-60 дней после появления всходов. Корнеплоды диаметром 1,5 см и более, не обрезая листьев, моют, связывают в пучки по 10-20 штук и немедленно реализуют. Товарные корнеплоды должны иметь стандартный размер (не менее 3 см по наибольшему поперечному диаметру). Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.
Морковь. Интересные факты о растении
Морковь не сразу стала сочной, красной, сладкой. Дикая морковь с тощим жестким невкусным корнем произрастает по берегам Волги и на побережье Средиземного моря. Четыре тысячи лет морковь употребляется в пищу. Но долгое время нужно было возделывать морковь на хорошей почве, чтобы получить вкусные сочные корнеплоды различных сортов и размеров, от длинной "валерии" до круглой "каротели". Сочный корень моркови содержит до 10 процентов крахмала и сахара и, кроме того, железо и витамины. Особенность моркови заключается в том, что это растение двулетнее. В первый год в корне накопляются питательные вещества, и если оставить корень на зиму в земле или посадить в землю весною, то из него вырастет высокий стебель. На верхушке стебля появятся белые шапки соцветий, состоящие из мелких цветочков. Цветочки сидят на длинных цветоножках, расходящихся от верхушки стебелька во все стороны, как спицы зонтика. Растения с такими цветками, в том числе и морковь, относятся к семейству зонтичных. Морковь не всегда была двулетним растением. Дикая морковь - однолетнее растение, зацветающее в первое же лето, - имеет тонкий и жесткий корень. Известный французский ученый-овощевод Вильморен в 30-х годах прошлого столетия решил доказать происхождение двулетней культурной моркови от дикой однолетней. Опыты по перевоспитанию дикого растения вначале долго не удавались. Только когда семена моркови были им высеяны в июне и растения до зимы не успели зацвести, корни у некоторых растений стали несколько толще. На следующее лето из этих корней выросли стебли, они зацвели и дали семена. Из высеянных (опять в июне) на хорошо удобренную почву семян выросло уже больше растений с толстыми корнями. Через 8 лет Вильморен, отбирая семена от растений с более толстыми и сочными корнями и высеивая их в благоприятных условиях, получил двулетнюю морковь, похожую на культурную. Культурная морковь создавалась в течение многих столетий путем отбора и воспитания. К нашему времени получено много различных по вкусу, форме и окраске сортов моркови. Корни моркови бывают не только розовые, но и белые, желтые и фиолетовые. Многим известен сорт самой маленькой моркови, называемой каротель. Но есть морковь длиною до 1 метра и шириною с крупную свеклу. Такую морковь возделывают в Китае и Японии. Для нее обрабатывают почву на глубину в 1,5 метра. О каждом растении, используемом человеком, дошло до нас много былей, небылиц, преданий, сказок. В средние века считали морковь лакомством гномов, сказочных маленьких лесных человечков. Существовало поверье: если вечером отнесешь в лес миску с пареной морковью, то утром вместо моркови найдешь слиток золота. Ночью гномы съедят морковь и щедро заплатят за любимое кушанье. Доверчивые люди носили в лес миски с морковью, но золота, увы, не находили. Автор: Верзилин Н.
Морковь - болотный корень. Популярная статья
В самом начале прошлого века петербургские горожане были крайне удивлены переменами в овощном ассортименте. Дело касалось моркови. Жители столицы привыкли покупать на рынке короткую, кругленькую каротель. Этот сорт не был слишком изысканным. Он не отличался особой нежностью корнеплода и выдающимися вкусовыми качествами. Но поспевал рано, за что и ценился. И вот совершенно неожиданно вместо парижской каротели на рынке появилось нечто совершенно не похожее на привычный редисковидный корнеплод. Появилось нечто цилиндрическое, похожее на оранжевые сосиски. Таких корнеплодов никто до сих пор не видывал. Многим они казались противными, потому что напоминали пальцы человеческой руки. Рынок единодушно окрестил новоявленную морковь "полуморковью". Виною всему послужила ошибка зарубежной семенной фирмы, которая выслала в Петербург семена сорта Нантская вместо обычной привычной каротели. Огородник, купивший семена, был потрясен, когда стал убирать урожай. Не меньше были озадачены впоследствии и горожане. Однако у огородника хватило смелости попробовать на вкус. Дегустация немного успокоила. "Полуморковь" оказалась вполне съедобной. Она была даже нежнее, сочнее и слаще каротели. Ободренный таким оборотом дела, огородник сдал урожай торговцам. Те поворчали и взяли товар с условием, что он пойдет по самой низкой цене две копейки за пучок. Каротель в то время шла по десять и даже по двенадцать копеек. Покупатель сначала не брал и по две копейки. И потребовалось довольно много времени, чтобы к "полуморкови" привыкли. И когда ее оценили, то былая слава каротели померкла. Теперь она стала продаваться за гроши, а Нантская пошла по двенадцать! Подкупало в Нантской еще и то, что сердцевина в ней была небольшая. А поскольку сердцевина всегда грубее, чем окружающие ее слои, огородники стремились сократить и эту небольшую сердцевинную часть. К тому же она часто была окрашена в бледный желтый цвет, что портило вид товара. Некоторые покупатели вообще не брали товар, если замечали желтую серединку. Им казалось, что это кормовой сорт или, по крайней мере, отголосок от некогда существовавшего примитивного прародителя. В наше время селекционеры снова взялись за зловредную сердцевину, решив покончить с ней раз и навсегда. Год за годом, шаг за шагом вели отбор, сужая и сужая ее границы. И, наверное, вытеснили бы серединку совсем, если бы не одно очень важное обстоятельство. Они заметили, что в унисон их успехам развитие листьев идет все слабее. А поскольку от листьев зависит урожайность, то урожаи покатились вниз. Этого селекционеры допустить не могли и на время оставили сердцевину в покое. И тут выяснился любопытнейший факт. Оказалось, что грубая, некрасивая, желтая сердцевина содержит вещество, которое усиливает работу сердечной мышцы. Кто бы мог подумать!
Когда размышляешь о желтой сердцевине, то невольно приходит на ум другой факт, не менее интересный. Мы так привыкли к оранжевой, каротиновой моркови, что и не задумываемся над тем, что появилась она не так давно. А раньше, в средние века и даже позже, морковь ели иную. В Европе - белую и желтую, в Азии желтую и фиолетовую. В Средней Азии и сейчас едят желтую. Знатоки объясняют это так. Все дело в плове. Если положить в плов оранжевую, каротиновую морковку, она потеряет свою яркую окраску и станет грязноватой. А плов - неаппетитным. Другое впечатление от желтой. Цвет в плове она не изменяет. И есть такой плов гораздо приятнее. Итак, делаем вывод: жители Средней Азии выбрали желтую морковь ради плова? А может быть, это просто традиция, сохранившаяся из глубины веков? Или есть в желтой моркови то же вещество, что и в желтой сердцевине, и любители плова чутьем поняли ее полезность? Но почему тогда в Афганистане едят не оранжевую и не желтую, а фиолетовую морковь (иногда ее называют черной)? Не будем, однако, охаивать нашу обычную, каротиновую морковку. Есть и в ней множество полезных качеств. По крайней мере, англичане считают, что для лошадей это незаменимая еда. Им кажется, что оранжевое блюдо "очищает кровь" их лошадок и избавляет их от колик в желудке. Поэтому они разработали целую систему кормления своих четвероногих друзей. Давали им морковку три раза в неделю по ведру в свежем виде. Ведро делили на четыре порции и предлагали питомцам на десерт после сена. Замечено было, что те предпочитают цельные корнеплоды. Резаные ели с неудовольствием. А от тертых на терке вообще отказывались. Видимо, на этот счет у них были свои соображения. Мода на морковные блюда для лошадей охватила и другие страны. В начале века прошел слух, что новый тип питания делает лошадь сильной, как трактор, излечивает от глистов и от сапа. Учитывая подобные сведения, многие хозяева переводили своих подопечных вообще на одну морковь, полагая, что чем больше, тем лучше, и что теперь их лошади не будут уставать и станут трудиться, как машины. Увы, чем больше накачивали четвероногих оранжевой снедью, тем слабее они становились. Стоило им немного потрудиться, как они покрывались потом и начинали пошатываться. В редакции сельскохозяйственных журналов посыпались жалобы. Ветеринары обследовали нескольких лошадей и поставили диагноз: малокровие, хрупкость костей. Вот к чему привела неправильная диета. Морковь хороша и полезна, но все в меру! Если в меру, то хороша и для людей. Медики славили морковь всегда. Каротин корнеплода превращается в витамин А. Витамин А улучшает зрение. Это давно известно. Но светила медицинской науки высказывали о нашей огородной спутнице и еще более смелые суждения. "Тертая морковь", - писал в 1875 году хирург Пирогов, - "домашнее средство против рака". С такой же статьей выступил не менее известный врач А. Иноземцев. Современная медицина пока подтверждает лишь пользу моркови для зрения. Однако не будем строго судить медиков прошлого. Возможно, что у них были основания так написать. Над этим стоит подумать... И вот еще что интересно. За последнее время все настойчивее рекомендуют пить овощные соки. Предлагают смешивать разные овощи. Пить смеси из разных соков. Своего рода сырой овощной компот. Овощи разные: огурец, петрушка, сельдерей... Но заметьте: в основе всех этих коктейлей - морковный сок. Даже рецепты разработали: на десять частей сока - семь частей морковного и три огуречного. Или семь частей морковного, две части петрушечного и одна часть сельдерейного. Морковный всегда во главе. Наверное, это не случайно? Однако при всех достоинствах оранжевого овоща есть у него и большой недостаток. Трудоемок больно! Да и землю надо выбирать подходящую. На плотной глине корнеплод вырастает корявый, разветвленный. Чистить такую морковку трудно. В половине прошлого века попробовали посадить морковь на осушенном торфянике. Она выросла такой могучей, как никогда раньше. С тех пор стали называть оранжевое существо болотным корнем. Каждый может убедиться в справедливости названия. Стоит только приехать в Тверь и зайти на рынок или в магазин. Морковь тут образцовая, крупная, ровная, словно на станке обточенная. Оно и не могло быть иначе. Калининская область - край болот. Часть из них - осушенные торфяники. Чтобы они без пользы не пропадали, там сеют морковь. Однако сам собой и на торфяниках болотный корень хорошим не вырастет. Нужно еще голову немного поломать и подумать. Некогда прослышала о необыкновенных свойствах моркови на болотах жительница Петербурга С. Полякова и решила вырастить корни-гиганты, длиной не менее 30 сантиметров и толщиной сантиметров 8! Приложила много труда, но ничего у нее не вышло. Обратилась за советом в редакцию "Прогрессивного огородничества". Сотрудник журнала В. Гомилевский поинтересовался, как она работала с болотным корнем. - Удобрила почву навозом. А потом поливала каждый день - утром и вечером! - Вам нужно делать все как раз наоборот, - схватился за голову Гомилевский.- Почва ваша рассыпчатая. Не навоз ей нужен, а глина, чтобы связать хоть немного. А весной еще извести надо добавить, чтобы потеплее стала. Да чтобы умерить кислотность. А поливать не два раза в день, а раз в неделю или даже реже. В Петербурге и без того сыро. Но если трудно вырастить морковку в местах давно обжитых, то как быть с ней там, где ее никогда не разводили, скажем на Колыме? Иной раз там подстерегают овощеводов такие неожиданности, которые трудно предвидеть. Однажды в совхозе Тенькинский посеяли болотный корень. Как рады были местные ребятишки, когда появились розовые сочные хвостики. Первая морковка на Колыме! Но радость оказалась преждевременной. О новом овоще пронюхали рыжие колымские суслики. И все, сколько их было в округе, ринулись на морковные плантации... А ведь блюдо было для них совершенно незнакомым! Автор: Смирнов А.
Морковь. Применение в косметологии
Существует несколько рецептов приготовления питательных и гигиенических масок из моркови. При вялой и сухой коже делают маску из морковного сока. Очищают две средней величины морковки, натирают на мелкой терке и выжимают через марлю сок. Сложенную вдвое марлю смачивают в соке и накладывают на 15-20 мин. Допускается накладывать тонкий слой морковной массы, смешанной с яичным желтком и несколькими каплями растительного масла, лучше орехового или оливкового. Смесь снимают с кожи ватным тампоном, смоченным в теплой мягкой воде. При жирной коже маску из мякоти моркови делают без желтка. Иногда к морковной массе добавляют две ложки картофельного крахмала и один яичный желток. На тщательно очищенную и обезжиренную кожу наносят на 20 мин маску, которую смывают холодной водой. Такая маска пригодна для любой кожи, освежает и разглаживает, тонизирует и окрашивает в приятный матовый цвет. Можно взять три бледно-желтых морковки, натереть на терке, чтобы получить кашеобразную массу, которую смешать с ложкой несоленого свежеприготовленого картофельного пюре и половинкой яичного желтка. Маску выдерживают 15-20 мин, смывают теплой водой, лицо смазывают нежирным питательным привычным кремом. Лед из сока моркови рекомендуется тем, кто любит загорелую кожу. Массаж делают дважды в день - утром и вечером по 5 мин, после массажа умываются комнатной водой и смазывают кожу сметаной или сливками. Маски из мякоти моркови незаменимы при жирной и пористой коже с угрями и сыпями. Морковь, как ни одно из овощных растений, богата витамином красоты - витамином А. Гигиенисты и косметологи всего мира рекомендуют регулярно утром и вечером пить по стакану свежего морковного сока. Всегда будет здоровый и свежий цвет лица, цветущий вид. Морковный сок, к которому прибавляют несколько капель лимонного сока, снимает веснушки, обесцвечивает волосы, маскирует пигментные пятна на лице. Чтобы избавиться от несколько неприятного запаха несвежем топленом масле и придать ему привлекательный вид, в посуду с маслом кладут несколько разрезанных на дольки очищенных морковок. Морковь не только окрашивает масло и другие продукты, но и насыщает их витаминами. В корнеплодах моркови содержится много каротина, окрашивающего жиры в приятный золотисто-желтый цвет. Нередко сливочный маргарин, употребляемый для бутербродов, подкрашивают морковным соком для придания приятной янтарной окраски и аромата, свежести. Автор: Рева М.Л.
Морковь посевная, Daucus carota subsp. sativus. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Морковь посевная, Daucus carota subsp. sativus. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Морковь посевная (Daucus carota subsp. sativus) - это однолетнее растение, которое производит корнеплоды, используемые в пищу. Советы по выращиванию, заготовке и хранению моркови: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
▪ Клюква обыкновенная (клюква болотная, журавлина) ▪ Фикус каучуконосный (фикус эластичный) ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Питомцы как стимулятор разума
06.10.2025 Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1
06.10.2025 Глазные капли, возвращающие молодость зрению
05.10.2025
▪ Зарядная станция Tesla Supercharger V3 ▪ Перстень-лаборатория для больных ▪ Искусственный интеллект отличит оригинал картины от подделки ▪ Биоразлагаемые печатные платы для электроники
▪ раздел сайта Микрофоны, радиомикрофоны. Подборка статей ▪ статья Аварийно-спасательные работы на химических объектах. Основы безопасной жизнедеятельности ▪ статья Когда состоялась первая забастовка? Подробный ответ ▪ статья Амариллис. Легенды, выращивание, способы применения
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники: