Бесплатная техническая библиотека

Морковь дикая. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Морковь дикая, Daucus carota. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Daucus

Семейство: Apiaceae (семейство зонтичных)

Происхождение: Предположительно, морковь дикая (Daucus carota) родом из Центральной Азии или из периферийной части Средиземноморья.

Ареал: Морковь дикая произрастает по всему миру, включая Европу, Азию, Северную Африку и Северную Америку.

Химический состав: Корнеплоды моркови содержат воду, углеводы, белки, жиры, клетчатку, минеральные соли, каротин (пигмент, который придает моркови оранжевый цвет), витамины (особенно витамин А и витамин К), а также другие биологически активные соединения, такие как флавоноиды и фенольные соединения.

Хозяйственное значение: Морковь дикая не имеет широкого хозяйственного значения, так как ее корнеплоды меньше и более горькие, чем у культивируемых сортов моркови. Однако она используется в качестве источника генетических материалов для создания новых сортов моркови и как источник пищи для диких животных.

Легенды, мифы, символизм: Символически, морковь может быть связана с идеей здорового питания и здорового образа жизни, а также с понятием красоты и здоровья кожи Она может быть связана с понятиями плодородия и женского здоровья в различных культурах и традициях.

Морковь дикая, Daucus carota. Описание, иллюстрации растения

Морковь дикая, Daucus carota L., морковь посевная, D. sativus (Hoffm.) Roechl. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство сельдерейные - Apiaceae.

Двулетнее, редко однолетнее растение.

Корень тонкий, белый, веретеновидный, длинный. Стебель высотой 25-100 см развивается на втором году жизни, простой или в верхней части ветвистый, продольно-бороздчатый, шерстисто-волосистый, как и листья, редко почти голый. Листья треугольные, яйцевидные либо дважды или трижды продолговато-перисторассеченные.

Цветки частью обоеполые, частью тычиночные; зубцы чашечки мелкие; лепестки белые или желтоватые.

Соцветие - сложный зонтик. Плоды эллиптические, состоят из двух полуплодиков с четырьмя ребрышками, снабженных длинными шипами.

Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе.

В диком виде произрастает в Европе, Северной Африке, Западной и Средней Азии.

Во всех частях растения содержится эфирное масло, которое придает им специфический запах. Выход эфирного масла колеблется в зависимости от местообитания. В плодах дикой моркови найдено до 7,5 % эфирного масла, в составе которого 60 геранил-ацетата, 12-14 % гераниола.

В составе эфирного масла из надземной части моркови дикой, произрастающей в Молдове, найдены следующие компоненты альфа- и бета-пинен, камфен, сабинен, альфа- и бета-фелландрен, альфа- и гамма-терпинен, лимонен, n-цимол, дауцен, бета-элемен, кариофиллен, хамазулен, гамма-кадинен, бергаптен, каротол, даукол, апоренон, юниперкамфора, гераниол, геранилацетат и др.

Геранилацетат и гераниол являются основными компонентами эфирного масла, их содержание 59 и 14 % соответственно.

Наиболее ценным компонентом является гераниол, который используется в парфюмерии. Гераниол обладает антибактериальной активностью по отношению к дифтерийной палочке и гемолитическому стрептококку. Эфирное масло из корней дикой моркови (выход 0,01 %) содержит альфа- и бета-пинен, каротол, алифатические альдегиды, муравьиную и уксусную кислоты. В плодах до 20 % жирного масла, а также флавоновые производные.

В корнях культурных красно- и желтомясных сортов содержится 0,0046-0,0090 % каротина, тиамин, рибофлавин, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, сахара (4,5-15 %), флавоноиды, жирные и эфирные масла, умбеллиферон, соли кальция, фосфора, железа, микроэлементы кобальт, медь, бор, йод и др.

Семена моркови посевной содержат до 1,6 % эфирного масла, составными частями которого являются альфа- и бета-пинен, лимонен, гераниол, цитраль, каротол, азарон и др., жирное масло, включающее глицериды петрозелиновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот. В цветках содержатся флавоноиды кверцетин и кемпферол, а также антоциановые соединения.

Морковь использовалась человеком на протяжении уже около 4 тыс. лет. Упоминается у древних греков и римлян. Сначала возделывалась как лекарственное, а затем как пищевое и кормовое растение.

Корни и плоды дикой и культурной моркови могут быть использованы как пряность. Плоды, обладающие жгучим пряным вкусом, употребляют как приправу к кушаньям, используют в маринадах, ликеро-наливочном производстве. Испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Плоды могут найти применение в консервной промышленности. Корнеплоды культурной моркови используют в пищу в сыром и вареном виде для приготовления первых и вторых блюд, пирогов, маринадов, консервов и др. Из моркови получают каротин и морковный сок.

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу. Под воздействием фермента печени (в присутствии жира) он превращается в витамин А, который способствует нормальному обмену веществ, росту, физическому и умственному развитию организма, повышает сопротивляемость к инфекциям, обеспечивает нормальную функцию органов зрения.

Чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине А, достаточно съесть 18-20 г моркови.

Морковь и морковный сок назначают больным с гипо- и авитаминозом А, но при заболеваниях печени и пониженной функции щитовидной железы лечение авитаминоза А морковным соком малоэффективно. В таком случае больным полезно назначать синтетический витамин А.

Экспериментально установлено, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, способствует эпителизации и обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим свойствами.

Лечение морковным соком рекомендуют при заболеваниях, связанных с нарушением минерального обмена (желчно-каменная болезнь, метаболические полиартриты). Показано употребление морковного сока в первые дни после инфаркта миокарда, а также для беременных женщин, кормящих матерей, детей и лиц, к зрению которых предъявляются повышенные требования.

Свежий морковный сок используется также при анемии, гипоацидных гастритах, он имеет также противоглистные свойства (особенно по отношению к острицам). Однако свежая морковь и морковный сок противопоказаны при обострении язвенной болезни и энтеритах.

В эксперименте на животных водный настой семян моркови оказывал выраженное диуретическое деминерализующее действие, он оказался эффективным не только при лечении мочекаменной болезни, но и для купирования приступа почечной колики благодаря спазмолитическому действию. Его рекомендовали при солевых диатезах, воспалительных процессах в мочевыводящих путях, при нарушениях диуреза и выделительной функции почек.

Из семян моркови получали препарат "Даукарин", представляющий собой сумму флавоноидов, который обладал спазмолитическим, сосудорасширяющим действием на коронарные и периферические сосуды, расслаблял гладкую мускулатуру, оказывал успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Даукарин применяли при хронической коронарной недостаточности, проявляющейся болями в области сердца и за грудиной в покое или после физического напряжения. При этом даукарин устранял боли или значительно облегчал их. Лечение даукарином урежало и ослабляло приступы стенокардии, однако не купировало их.

В настоящее время препарат снят с производства в связи с получением других, более эффективных средств.

Морковь издавна высоко ценили в косметике, считали ее эликсиром здоровья и красоты. Например, автор "Книги о врачебной косметике" А. Аурден пишет "Если вы регулярно станете пить утром, перед обедом и вечером стаканчик свежеприготовленного сока, у вас будет здоровый цветущий вид. Под воздействием этого простого средства исчезает усталость, человек чувствует себя молодым и полным сил".

Особенно рекомендуется морковный сок при сухой коже. При сухой и вялой коже его используют не только внутрь, но и наружно, для питательных масок.

Морковный сок, к которому добавляют несколько капель лимонного сока, применяют при отбеливании кожи лица и против веснушек. А при втирании морковного сока в смеси с лимонным в кожу головы волосы лучше растут и приобретают красивый блеск.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Морковь дикая, Daucus carota L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: D. sativus (Hoffm.) Roehl., D. esculentus Salisb, D. carota v. sativa Hoifm., Carota sativa Rupr.

Названия: бел. и укр. морква; аз. ер кекю; арм. газар; груз, стапило; нем. Karotte, Gelbriibe, Mohre; гол. wortel; дат. gulerodder, karotter; швед, morot; англ. carrot; фр. carotte; ит. carota; исп. ranahoria; порт, cenoura; рум. morcovi; венг. murok, sagarepa; словен. korenje, mrkva; серб, mrkva, mrkvica; чеш. karotka; польск. marchew, karota; кирг. ссаби; уз. ccaysy.

Морковь - двулетнее растение, хотя бывает и однолетней.

В диком виде встречается среди кустарников и на лесных опушках в Европе и является обычным сорняком в садах и огородах Средней Азии. Дикие формы моркови принято выделять в особый вид - морковь дикая. Культурная морковь произошла от дикой.

У моркови стебли до 1 м высоты; листья в очертании треугольные, яйцевидные или продолговатые, дважды-четыреждыперистые. Зонтики многолучевые; цветки чаще обоеполые, но на боковых зонтиках нередко бывают только тычиночные. В центре зонтика (на месте среднего зонтика) имеется темно-красный (часто клейстогамный) цветок.

Лепестки белые или желтые, редко розовые и пурпуровые.

Семена покрыты ворсинками. Вес 1000 семян - 2 г.

Морковь родом из Средней Азии; там распространена дикая морковь с неправильными корнеплодами.

Все овощные (столовые) сорта по окраске корнеплода весьма однообразны, ибо вкусы потребителей (исключая население Востока) сходятся на красном или оранжевокрасном цвете. Среди туркестанских морковей встречаются желтые формы вполне культурного облика.

У моркови, как и у других зонтичных корнеплодов, на разрезе можно видеть ясно разграниченные ткани флоэмы и ксилемы.

Внутреннюю часть корнеплода, образованную ксилемой, называют сердцевиной; наружную часть, образованную флоэмой, называют корой или мякотью.

Окраска коры у разных сортов столовой моркови разнится незначительно - всего лишь оттенком.

Все сорта столовой моркови имеют оранжево-красную кору.

Сорта желтые, белые, темно-фиолетовые имеют соответственно белую, желтую и темно-фиолетовую окраску коры.

Окраска сердцевины - признак более изменчивый, чем окраска коры. У красных морковей сердцевина часто бывает желтого или оранжево-красного цвета, но более светлого, чем у коры, иногда она одинакова по окраске с корой. У кормовых (белых, желтых и иных) морковей окраска сердцевины тоже варьирует, бывая светлее и темнее по сравнению с цветом коры.

Наиболее высокой потенциальной продуктивностью отличаются длинные сорта моркови. Чем скороспелей и, стало быть, короче морковь, тем она менее продуктивна, и, наоборот, чем позднеспелее и длиннее морковь, тем продуктивность ее выше.

Фактически же урожайность складывается из потенциальной продуктивности сорта и агротехнической обстановки. Поэтому нередко более ранние сорта выходят по урожаю на лучшие места, нежели поздние. Например, Валерия в лесостепи Сибири не успевает за лето сформировать большой корнеплод и ежегодно в сортоиспытаниях побивается Шантенэ или Несравненной.

На Мадейре растет гигантское Thapsia edulis Benth. I Hook., называемое Нодэном Carotte en Arbre (древесная морковь), имеющее большие, мясистые, съедобные корни.

Автор: Ипатьев А.Н.

Морковь дикая, Daucus carota. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• От кашля: смешайте 1 столовую ложку измельченных корней моркови дикой с 1 стаканом кипятка. Дайте настояться на протяжении 15-20 минут, затем процедите и добавьте немного меда. Принимайте по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.
• От болей в желудке: смешайте 1 столовую ложку измельченных корней моркови дикой с 1 стаканом кипятка. Дайте настояться на протяжении 15-20 минут, затем процедите и пейте по 1 стакану перед едой.
• От проблем со сном: смешайте 1 столовую ложку измельченных корней моркови дикой с 1 стаканом молока. Нагрейте на медленном огне, пока молоко не закипит. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите и пейте перед сном.
• От проблем с зубами: измельчите корень моркови дикой в порошок и смешайте с медом, чтобы получить пасту. Нанесите пасту на зубы и держите на них 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• От проблем с кожей: измельчите корень моркови дикой в порошок и смешайте с медом, чтобы получить пасту. Нанесите пасту на проблемные участки кожи и держите на них 10-15 минут, затем смойте теплой водой.

Косметология:

• Маска для лица: смешайте 1 столовую ложку измельченного корня моркови дикой с 1 столовой ложкой меда и немного молока. Нанесите на лицо на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
• Для отбеливания кожи: измельчите корень моркови дикой в порошок и смешайте с небольшим количеством молока. Нанесите на кожу и держите на ней 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
• Крем для лица: смешайте 1 столовую ложку измельченного корня моркови дикой с 1 столовой ложкой масла кокоса и немного пчелиного воска. Растопите все ингредиенты на водяной бане, перемешайте и охладите. Используйте крем для увлажнения и питания кожи лица.
• Маска для волос: смешайте 1 стакан измельченного корня моркови дикой с 1 стаканом кокосового масла и 1 яйцом. Нанесите на волосы на 30-40 минут, затем смойте шампунем.
• Для укрепления ногтей: натрите корень моркови дикой на мелкой терке и смешайте с небольшим количеством оливкового масла. Нанесите на ногти и массируйте 5-10 минут, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Морковь дикая, Daucus carota. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Морковь дикая (Daucus carota) - это дикорастущее растение, которое производит корнеплоды, используемые в пищу.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению моркови дикой:

Выращивание:

• Морковь дикая может быть выращена как на открытом грунте, так и в горшках.
• Она предпочитает солнечное место и хорошо дренированную почву.
• Семена моркови дикой нужно высевать в землю на глубину около 1 см.
• Растение нуждается в умеренном поливе и регулярной подкормке.

Заготовка:

• Корнеплоды моркови дикой собирают, когда они достигают зрелости.
• Для использования в пищу морковь нужно вымыть, очистить от земли и обработать.
• Можно использовать морковь для приготовления салатов, супов, пюре, запеканок и других блюд.

Хранение:

• Морковь дикую лучше всего хранить в прохладном, сухом и темном месте, чтобы сохранить свежесть и вкус.
• Не рекомендуется хранить морковь дикую рядом с фруктами или другими овощами, так как они могут выделять этилен, что ускорит процесс старения моркови.
• Морковь дикую также можно заморозить для сохранения ее свежести на более длительное время.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Княженика обыкновенная (малина арктическая, мамура, поленика, красная морошка)

▪ Юкка

▪ Амми большая

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Случайная новость из Архива Повышение энергоотдачи существующих ветряных ферм 16.08.2022 Моделирование и испытания показали, что практически любая ветряная ферма может увеличить свою энергоотдачу в том случае, если управлять каждой отдельно взятой турбиной как составной частью всего массива, а не как отдельно стоящим объектом. Технологию предложили ученые Массачусетского технологического института и готовы транслировать ее для любых действующих и будущих проектов ветряных ферм. Сегодня в мире ветряные турбины производят около 5% электрической энергии. Подавляющее большинство из них являются частью больших ветряных электростанций, включающих десятки или даже сотни турбин, воздушные турбулентности от работы которых могут влиять друг на друга. Очевидно, что если учитывать взаимное влияние турбин, то совокупная работа всего поля ветряных генераторов может быть оптимизирована, изучением чего занялись специалисты MIT вместе с коллегами из других институтов. Забегая вперед, отметим, что оптимизация по совокупности влияния ветряных турбин на выработку подветренных установок позволяет увеличить генерацию каждой турбины на 1,2 при любой силе ветра и на 3 % при оптимальной силе ветра (от 6 до 8 м/с). С учетом всех установленных в мире ветряных турбин это дает ощутимый результат в виде дополнительной и практически бесплатной генерации электричества в объеме 31 ТВтч в год или 950 млн долларов дополнительного дохода операторам, что эквивалентно установке 3600 новых ветряных турбин. Управление каждой турбиной в интересах всего массива позволит решить еще одну проблему — значительно сократить площади, выделяемых под ветряные фермы. В идеальном случае ветряные генераторы необходимо располагать как можно дальше друг от друга, чтобы исключить взаимное влияние на лопасти турбулентных потоков воздуха. Стратегия управления углом поворота каждой турбины даже до невыгодных для нее значений с учетом всех подветренных турбин и всего парка позволяет располагать ветряные генераторы очень и очень плотно, что экономит площадь и снижает сопутствующие расходы. Исследователи проверили свою стратегию на частном ветряном парке в Индии. Математические расчеты полностью себя оправдали. Ученые уверены, что предложенная ими модель может оптимизировать энергоотдачу любой действующей или будущей ветряной фермы. У каждой фермы будет своя эффективность при оптимизации, которая зависит от множества факторов, но в среднем каждая из них сможет работать на 1,2-3 лучше.

Другие интересные новости:

▪ Снижение высоты полета самолетов поможет экологии

▪ Модули памяти Kingston HyperX DDR4

▪ Cверхзвуковой самолет без лобового стекла

▪ Самая большая и самая маленькая змея

▪ Безопасность велосипедиста

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Бытовые электроприборы. Подборка статей

▪ статья Фридрих Шиллер. Знаменитые афоризмы

▪ статья Как можно было устроиться на работу в дореволюционный аналог Гознака? Подробный ответ

▪ статья Отделочник изделий из древесины, занятый нанесением отделочных материалов в кабинах для пневматического распыления. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Звуковой усилитель для меломанов и аудиофилов от Ульянова. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Цифровая АПЧ в гетеродине. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026