Бесплатная техническая библиотека

Морковь дикая. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Морковь дикая, Daucus carota. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Daucus

Семейство: Apiaceae (семейство зонтичных)

Происхождение: Предположительно, морковь дикая (Daucus carota) родом из Центральной Азии или из периферийной части Средиземноморья.

Ареал: Морковь дикая произрастает по всему миру, включая Европу, Азию, Северную Африку и Северную Америку.

Химический состав: Корнеплоды моркови содержат воду, углеводы, белки, жиры, клетчатку, минеральные соли, каротин (пигмент, который придает моркови оранжевый цвет), витамины (особенно витамин А и витамин К), а также другие биологически активные соединения, такие как флавоноиды и фенольные соединения.

Хозяйственное значение: Морковь дикая не имеет широкого хозяйственного значения, так как ее корнеплоды меньше и более горькие, чем у культивируемых сортов моркови. Однако она используется в качестве источника генетических материалов для создания новых сортов моркови и как источник пищи для диких животных.

Легенды, мифы, символизм: Символически, морковь может быть связана с идеей здорового питания и здорового образа жизни, а также с понятием красоты и здоровья кожи Она может быть связана с понятиями плодородия и женского здоровья в различных культурах и традициях.

Морковь дикая, Daucus carota. Описание, иллюстрации растения

Морковь дикая, Daucus carota L., морковь посевная, D. sativus (Hoffm.) Roechl. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство сельдерейные - Apiaceae.

Двулетнее, редко однолетнее растение.

Корень тонкий, белый, веретеновидный, длинный. Стебель высотой 25-100 см развивается на втором году жизни, простой или в верхней части ветвистый, продольно-бороздчатый, шерстисто-волосистый, как и листья, редко почти голый. Листья треугольные, яйцевидные либо дважды или трижды продолговато-перисторассеченные.

Цветки частью обоеполые, частью тычиночные; зубцы чашечки мелкие; лепестки белые или желтоватые.

Соцветие - сложный зонтик. Плоды эллиптические, состоят из двух полуплодиков с четырьмя ребрышками, снабженных длинными шипами.

Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе.

В диком виде произрастает в Европе, Северной Африке, Западной и Средней Азии.

Во всех частях растения содержится эфирное масло, которое придает им специфический запах. Выход эфирного масла колеблется в зависимости от местообитания. В плодах дикой моркови найдено до 7,5 % эфирного масла, в составе которого 60 геранил-ацетата, 12-14 % гераниола.

В составе эфирного масла из надземной части моркови дикой, произрастающей в Молдове, найдены следующие компоненты альфа- и бета-пинен, камфен, сабинен, альфа- и бета-фелландрен, альфа- и гамма-терпинен, лимонен, n-цимол, дауцен, бета-элемен, кариофиллен, хамазулен, гамма-кадинен, бергаптен, каротол, даукол, апоренон, юниперкамфора, гераниол, геранилацетат и др.

Геранилацетат и гераниол являются основными компонентами эфирного масла, их содержание 59 и 14 % соответственно.

Наиболее ценным компонентом является гераниол, который используется в парфюмерии. Гераниол обладает антибактериальной активностью по отношению к дифтерийной палочке и гемолитическому стрептококку. Эфирное масло из корней дикой моркови (выход 0,01 %) содержит альфа- и бета-пинен, каротол, алифатические альдегиды, муравьиную и уксусную кислоты. В плодах до 20 % жирного масла, а также флавоновые производные.

В корнях культурных красно- и желтомясных сортов содержится 0,0046-0,0090 % каротина, тиамин, рибофлавин, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, сахара (4,5-15 %), флавоноиды, жирные и эфирные масла, умбеллиферон, соли кальция, фосфора, железа, микроэлементы кобальт, медь, бор, йод и др.

Семена моркови посевной содержат до 1,6 % эфирного масла, составными частями которого являются альфа- и бета-пинен, лимонен, гераниол, цитраль, каротол, азарон и др., жирное масло, включающее глицериды петрозелиновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот. В цветках содержатся флавоноиды кверцетин и кемпферол, а также антоциановые соединения.

Морковь использовалась человеком на протяжении уже около 4 тыс. лет. Упоминается у древних греков и римлян. Сначала возделывалась как лекарственное, а затем как пищевое и кормовое растение.

Корни и плоды дикой и культурной моркови могут быть использованы как пряность. Плоды, обладающие жгучим пряным вкусом, употребляют как приправу к кушаньям, используют в маринадах, ликеро-наливочном производстве. Испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Плоды могут найти применение в консервной промышленности. Корнеплоды культурной моркови используют в пищу в сыром и вареном виде для приготовления первых и вторых блюд, пирогов, маринадов, консервов и др. Из моркови получают каротин и морковный сок.

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу. Под воздействием фермента печени (в присутствии жира) он превращается в витамин А, который способствует нормальному обмену веществ, росту, физическому и умственному развитию организма, повышает сопротивляемость к инфекциям, обеспечивает нормальную функцию органов зрения.

Чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине А, достаточно съесть 18-20 г моркови.

Морковь и морковный сок назначают больным с гипо- и авитаминозом А, но при заболеваниях печени и пониженной функции щитовидной железы лечение авитаминоза А морковным соком малоэффективно. В таком случае больным полезно назначать синтетический витамин А.

Экспериментально установлено, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, способствует эпителизации и обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим свойствами.

Лечение морковным соком рекомендуют при заболеваниях, связанных с нарушением минерального обмена (желчно-каменная болезнь, метаболические полиартриты). Показано употребление морковного сока в первые дни после инфаркта миокарда, а также для беременных женщин, кормящих матерей, детей и лиц, к зрению которых предъявляются повышенные требования.

Свежий морковный сок используется также при анемии, гипоацидных гастритах, он имеет также противоглистные свойства (особенно по отношению к острицам). Однако свежая морковь и морковный сок противопоказаны при обострении язвенной болезни и энтеритах.

В эксперименте на животных водный настой семян моркови оказывал выраженное диуретическое деминерализующее действие, он оказался эффективным не только при лечении мочекаменной болезни, но и для купирования приступа почечной колики благодаря спазмолитическому действию. Его рекомендовали при солевых диатезах, воспалительных процессах в мочевыводящих путях, при нарушениях диуреза и выделительной функции почек.

Из семян моркови получали препарат "Даукарин", представляющий собой сумму флавоноидов, который обладал спазмолитическим, сосудорасширяющим действием на коронарные и периферические сосуды, расслаблял гладкую мускулатуру, оказывал успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Даукарин применяли при хронической коронарной недостаточности, проявляющейся болями в области сердца и за грудиной в покое или после физического напряжения. При этом даукарин устранял боли или значительно облегчал их. Лечение даукарином урежало и ослабляло приступы стенокардии, однако не купировало их.

В настоящее время препарат снят с производства в связи с получением других, более эффективных средств.

Морковь издавна высоко ценили в косметике, считали ее эликсиром здоровья и красоты. Например, автор "Книги о врачебной косметике" А. Аурден пишет "Если вы регулярно станете пить утром, перед обедом и вечером стаканчик свежеприготовленного сока, у вас будет здоровый цветущий вид. Под воздействием этого простого средства исчезает усталость, человек чувствует себя молодым и полным сил".

Особенно рекомендуется морковный сок при сухой коже. При сухой и вялой коже его используют не только внутрь, но и наружно, для питательных масок.

Морковный сок, к которому добавляют несколько капель лимонного сока, применяют при отбеливании кожи лица и против веснушек. А при втирании морковного сока в смеси с лимонным в кожу головы волосы лучше растут и приобретают красивый блеск.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Морковь дикая, Daucus carota L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: D. sativus (Hoffm.) Roehl., D. esculentus Salisb, D. carota v. sativa Hoifm., Carota sativa Rupr.

Названия: бел. и укр. морква; аз. ер кекю; арм. газар; груз, стапило; нем. Karotte, Gelbriibe, Mohre; гол. wortel; дат. gulerodder, karotter; швед, morot; англ. carrot; фр. carotte; ит. carota; исп. ranahoria; порт, cenoura; рум. morcovi; венг. murok, sagarepa; словен. korenje, mrkva; серб, mrkva, mrkvica; чеш. karotka; польск. marchew, karota; кирг. ссаби; уз. ccaysy.

Морковь - двулетнее растение, хотя бывает и однолетней.

В диком виде встречается среди кустарников и на лесных опушках в Европе и является обычным сорняком в садах и огородах Средней Азии. Дикие формы моркови принято выделять в особый вид - морковь дикая. Культурная морковь произошла от дикой.

У моркови стебли до 1 м высоты; листья в очертании треугольные, яйцевидные или продолговатые, дважды-четыреждыперистые. Зонтики многолучевые; цветки чаще обоеполые, но на боковых зонтиках нередко бывают только тычиночные. В центре зонтика (на месте среднего зонтика) имеется темно-красный (часто клейстогамный) цветок.

Лепестки белые или желтые, редко розовые и пурпуровые.

Семена покрыты ворсинками. Вес 1000 семян - 2 г.

Морковь родом из Средней Азии; там распространена дикая морковь с неправильными корнеплодами.

Все овощные (столовые) сорта по окраске корнеплода весьма однообразны, ибо вкусы потребителей (исключая население Востока) сходятся на красном или оранжевокрасном цвете. Среди туркестанских морковей встречаются желтые формы вполне культурного облика.

У моркови, как и у других зонтичных корнеплодов, на разрезе можно видеть ясно разграниченные ткани флоэмы и ксилемы.

Внутреннюю часть корнеплода, образованную ксилемой, называют сердцевиной; наружную часть, образованную флоэмой, называют корой или мякотью.

Окраска коры у разных сортов столовой моркови разнится незначительно - всего лишь оттенком.

Все сорта столовой моркови имеют оранжево-красную кору.

Сорта желтые, белые, темно-фиолетовые имеют соответственно белую, желтую и темно-фиолетовую окраску коры.

Окраска сердцевины - признак более изменчивый, чем окраска коры. У красных морковей сердцевина часто бывает желтого или оранжево-красного цвета, но более светлого, чем у коры, иногда она одинакова по окраске с корой. У кормовых (белых, желтых и иных) морковей окраска сердцевины тоже варьирует, бывая светлее и темнее по сравнению с цветом коры.

Наиболее высокой потенциальной продуктивностью отличаются длинные сорта моркови. Чем скороспелей и, стало быть, короче морковь, тем она менее продуктивна, и, наоборот, чем позднеспелее и длиннее морковь, тем продуктивность ее выше.

Фактически же урожайность складывается из потенциальной продуктивности сорта и агротехнической обстановки. Поэтому нередко более ранние сорта выходят по урожаю на лучшие места, нежели поздние. Например, Валерия в лесостепи Сибири не успевает за лето сформировать большой корнеплод и ежегодно в сортоиспытаниях побивается Шантенэ или Несравненной.

На Мадейре растет гигантское Thapsia edulis Benth. I Hook., называемое Нодэном Carotte en Arbre (древесная морковь), имеющее большие, мясистые, съедобные корни.

Автор: Ипатьев А.Н.

Морковь дикая, Daucus carota. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• От кашля: смешайте 1 столовую ложку измельченных корней моркови дикой с 1 стаканом кипятка. Дайте настояться на протяжении 15-20 минут, затем процедите и добавьте немного меда. Принимайте по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.
• От болей в желудке: смешайте 1 столовую ложку измельченных корней моркови дикой с 1 стаканом кипятка. Дайте настояться на протяжении 15-20 минут, затем процедите и пейте по 1 стакану перед едой.
• От проблем со сном: смешайте 1 столовую ложку измельченных корней моркови дикой с 1 стаканом молока. Нагрейте на медленном огне, пока молоко не закипит. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите и пейте перед сном.
• От проблем с зубами: измельчите корень моркови дикой в порошок и смешайте с медом, чтобы получить пасту. Нанесите пасту на зубы и держите на них 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• От проблем с кожей: измельчите корень моркови дикой в порошок и смешайте с медом, чтобы получить пасту. Нанесите пасту на проблемные участки кожи и держите на них 10-15 минут, затем смойте теплой водой.

Косметология:

• Маска для лица: смешайте 1 столовую ложку измельченного корня моркови дикой с 1 столовой ложкой меда и немного молока. Нанесите на лицо на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
• Для отбеливания кожи: измельчите корень моркови дикой в порошок и смешайте с небольшим количеством молока. Нанесите на кожу и держите на ней 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
• Крем для лица: смешайте 1 столовую ложку измельченного корня моркови дикой с 1 столовой ложкой масла кокоса и немного пчелиного воска. Растопите все ингредиенты на водяной бане, перемешайте и охладите. Используйте крем для увлажнения и питания кожи лица.
• Маска для волос: смешайте 1 стакан измельченного корня моркови дикой с 1 стаканом кокосового масла и 1 яйцом. Нанесите на волосы на 30-40 минут, затем смойте шампунем.
• Для укрепления ногтей: натрите корень моркови дикой на мелкой терке и смешайте с небольшим количеством оливкового масла. Нанесите на ногти и массируйте 5-10 минут, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Морковь дикая, Daucus carota. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Морковь дикая (Daucus carota) - это дикорастущее растение, которое производит корнеплоды, используемые в пищу.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению моркови дикой:

Выращивание:

• Морковь дикая может быть выращена как на открытом грунте, так и в горшках.
• Она предпочитает солнечное место и хорошо дренированную почву.
• Семена моркови дикой нужно высевать в землю на глубину около 1 см.
• Растение нуждается в умеренном поливе и регулярной подкормке.

Заготовка:

• Корнеплоды моркови дикой собирают, когда они достигают зрелости.
• Для использования в пищу морковь нужно вымыть, очистить от земли и обработать.
• Можно использовать морковь для приготовления салатов, супов, пюре, запеканок и других блюд.

Хранение:

• Морковь дикую лучше всего хранить в прохладном, сухом и темном месте, чтобы сохранить свежесть и вкус.
• Не рекомендуется хранить морковь дикую рядом с фруктами или другими овощами, так как они могут выделять этилен, что ускорит процесс старения моркови.
• Морковь дикую также можно заморозить для сохранения ее свежести на более длительное время.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Береза

▪ Петрушка кудрявая

▪ Перец кубеба

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Стерильного нейтрино не существует 15.01.2026

В физике элементарных частиц поиск новых, пока не обнаруженных объектов играет ключевую роль в понимании устройства Вселенной. Иногда такие поиски приводят к громким открытиям, а иногда - к не менее важным отрицательным результатам, которые позволяют отбросить неверные направления. Именно к таким случаям относится недавний вывод ученых о судьбе стерильного нейтрино - одной из самых интригующих гипотетических частиц последних десятилетий. Исследователи из американской лаборатории Fermilab официально сообщили, что им не удалось найти доказательства существования стерильного нейтрино. К такому выводу пришла команда эксперимента MicroBooNE после многолетнего анализа столкновений нейтрино, которые ранее рассматривались как возможный намек на существование четвертого типа этих частиц. Предполагалось, что стерильное нейтрино взаимодействует с материей исключительно через гравитацию, что делало его крайне трудным объектом для обнаружения. В рамках современной физики нейтрино известны в т ...>>

Беспроводные наушники и колонки Fender 15.01.2026

Музыкальная индустрия постепенно адаптируется к цифровым технологиям, и известный производитель музыкальных инструментов Fender расширяет свое присутствие за пределы гитар и усилителей, представляя современные решения для прослушивания музыки. Новые беспроводные наушники и Bluetooth-колонки Fender объединяют богатый звук, модульность и удобство использования как для дома, так и для профессиональной работы. Флагманской новинкой стали наушники Fender Mix, отличающиеся модульной конструкцией. Динамики подключаются к оголовью через порт USB Type-C и могут быть сняты вместе с амбушюрами, что облегчает уход и транспортировку. Один из динамиков оснащен встроенным адаптером USB Type-C для подключения к источнику звука без потерь, поддерживая кодеки LDHC и Fire, а также функцию Auracast. На другом динамике размещен съемный аккумулятор, который обеспечивает до 100 часов работы без активного шумоподавления; при включении ANC время работы сокращается до 52 часов. Наушники доступны по цене $299 ...>>

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Случайная новость из Архива Новый способ поиска внеземной жизни 18.01.2018 Ученые изобрели новый метод поиска обитаемых планет. Для этого они смоделировали атмосферу Земли древних времен и выяснили, какая смесь газов не может быть на безжизненной планете. Это углекислый газ и метан. Конечно, в телескоп рассмотреть живые организмы не представляется возможным, но можно пронаблюдать за спектром, благодаря чему может быть определен атмосферный состав. В случае если кислород, который является жизненно важным, вступит в химическую реакцию с чем попало, он просто исчезнет из атмосферы при условии отсутствия запасов живых организмов. Но, кстати, на 3емле только спустя два миллиарда лет был замечен кислород в атмосферной среде. Эксперты применили подход целесообразности в поиске данного активного газа. Идея гласит, что для обнаружения планет необходимо найти в их атмосферном составе газы, которые далеки от химического равновесия. Как выяснилось, это метан и углекислый газ при отсутствии угарного. Специалистами были рассмотрены различные варианты производства метана. Исходя из результатов, они сделали вывод, что на землеподобных планетах присутствие хотя бы 0,1% метана в атмосфере является маленьким признаком обитаемости. Углекислый газ в своем роде является некой противоположностью метана и тоже играет очень важную роль. Авторы проекта единогласно утверждают, что подобная смесь газов может получиться вследствие химических процессов совместно только с угарным газом. В случае его отсутствия следует вывод, что химическая среда стала продуктом чьей-нибудь жизненной деятельности. Важной особенность метода является то, что данные газы возможно обнаружить в случае их присутствия по спектрам планет. В скором времени планируется запустить телескоп "Джеймс Уэбб", который поможет ученым продолжить исследования обитаемости.

Другие интересные новости:

▪ Стекло для отталкивания воды

▪ Магнитные GPS в носах лососей

▪ Двухпроводной цифровой датчик температуры TI LMT01

▪ Карточки памяти с функцией резервного копирования

▪ Секрет маленьких собачек

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Регуляторы мощности, термометры, термостабилизаторы. Подборка статей

▪ статья Ксенофонт. Знаменитые афоризмы

▪ статья Сколько человек погибли во время самого разрушительного пожара в Лондоне? Подробный ответ

▪ статья Начальник отдела по коммерческой работе. Должностная инструкция

▪ статья Распиновка USB-разъемов. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Мыльные пузыри на подставке. Физический эксперимент

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026