Бесплатная техническая библиотека

Морковь дикая. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Морковь дикая, Daucus carota. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Daucus

Семейство: Apiaceae (семейство зонтичных)

Происхождение: Предположительно, морковь дикая (Daucus carota) родом из Центральной Азии или из периферийной части Средиземноморья.

Ареал: Морковь дикая произрастает по всему миру, включая Европу, Азию, Северную Африку и Северную Америку.

Химический состав: Корнеплоды моркови содержат воду, углеводы, белки, жиры, клетчатку, минеральные соли, каротин (пигмент, который придает моркови оранжевый цвет), витамины (особенно витамин А и витамин К), а также другие биологически активные соединения, такие как флавоноиды и фенольные соединения.

Хозяйственное значение: Морковь дикая не имеет широкого хозяйственного значения, так как ее корнеплоды меньше и более горькие, чем у культивируемых сортов моркови. Однако она используется в качестве источника генетических материалов для создания новых сортов моркови и как источник пищи для диких животных.

Легенды, мифы, символизм: Символически, морковь может быть связана с идеей здорового питания и здорового образа жизни, а также с понятием красоты и здоровья кожи Она может быть связана с понятиями плодородия и женского здоровья в различных культурах и традициях.

Морковь дикая, Daucus carota. Описание, иллюстрации растения

Морковь дикая, Daucus carota L., морковь посевная, D. sativus (Hoffm.) Roechl. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство сельдерейные - Apiaceae.

Двулетнее, редко однолетнее растение.

Корень тонкий, белый, веретеновидный, длинный. Стебель высотой 25-100 см развивается на втором году жизни, простой или в верхней части ветвистый, продольно-бороздчатый, шерстисто-волосистый, как и листья, редко почти голый. Листья треугольные, яйцевидные либо дважды или трижды продолговато-перисторассеченные.

Цветки частью обоеполые, частью тычиночные; зубцы чашечки мелкие; лепестки белые или желтоватые.

Соцветие - сложный зонтик. Плоды эллиптические, состоят из двух полуплодиков с четырьмя ребрышками, снабженных длинными шипами.

Цветет в июне - июле. Плоды созревают в августе.

В диком виде произрастает в Европе, Северной Африке, Западной и Средней Азии.

Во всех частях растения содержится эфирное масло, которое придает им специфический запах. Выход эфирного масла колеблется в зависимости от местообитания. В плодах дикой моркови найдено до 7,5 % эфирного масла, в составе которого 60 геранил-ацетата, 12-14 % гераниола.

В составе эфирного масла из надземной части моркови дикой, произрастающей в Молдове, найдены следующие компоненты альфа- и бета-пинен, камфен, сабинен, альфа- и бета-фелландрен, альфа- и гамма-терпинен, лимонен, n-цимол, дауцен, бета-элемен, кариофиллен, хамазулен, гамма-кадинен, бергаптен, каротол, даукол, апоренон, юниперкамфора, гераниол, геранилацетат и др.

Геранилацетат и гераниол являются основными компонентами эфирного масла, их содержание 59 и 14 % соответственно.

Наиболее ценным компонентом является гераниол, который используется в парфюмерии. Гераниол обладает антибактериальной активностью по отношению к дифтерийной палочке и гемолитическому стрептококку. Эфирное масло из корней дикой моркови (выход 0,01 %) содержит альфа- и бета-пинен, каротол, алифатические альдегиды, муравьиную и уксусную кислоты. В плодах до 20 % жирного масла, а также флавоновые производные.

В корнях культурных красно- и желтомясных сортов содержится 0,0046-0,0090 % каротина, тиамин, рибофлавин, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, сахара (4,5-15 %), флавоноиды, жирные и эфирные масла, умбеллиферон, соли кальция, фосфора, железа, микроэлементы кобальт, медь, бор, йод и др.

Семена моркови посевной содержат до 1,6 % эфирного масла, составными частями которого являются альфа- и бета-пинен, лимонен, гераниол, цитраль, каротол, азарон и др., жирное масло, включающее глицериды петрозелиновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот. В цветках содержатся флавоноиды кверцетин и кемпферол, а также антоциановые соединения.

Морковь использовалась человеком на протяжении уже около 4 тыс. лет. Упоминается у древних греков и римлян. Сначала возделывалась как лекарственное, а затем как пищевое и кормовое растение.

Корни и плоды дикой и культурной моркови могут быть использованы как пряность. Плоды, обладающие жгучим пряным вкусом, употребляют как приправу к кушаньям, используют в маринадах, ликеро-наливочном производстве. Испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Плоды могут найти применение в консервной промышленности. Корнеплоды культурной моркови используют в пищу в сыром и вареном виде для приготовления первых и вторых блюд, пирогов, маринадов, консервов и др. Из моркови получают каротин и морковный сок.

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу. Под воздействием фермента печени (в присутствии жира) он превращается в витамин А, который способствует нормальному обмену веществ, росту, физическому и умственному развитию организма, повышает сопротивляемость к инфекциям, обеспечивает нормальную функцию органов зрения.

Чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине А, достаточно съесть 18-20 г моркови.

Морковь и морковный сок назначают больным с гипо- и авитаминозом А, но при заболеваниях печени и пониженной функции щитовидной железы лечение авитаминоза А морковным соком малоэффективно. В таком случае больным полезно назначать синтетический витамин А.

Экспериментально установлено, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, способствует эпителизации и обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим свойствами.

Лечение морковным соком рекомендуют при заболеваниях, связанных с нарушением минерального обмена (желчно-каменная болезнь, метаболические полиартриты). Показано употребление морковного сока в первые дни после инфаркта миокарда, а также для беременных женщин, кормящих матерей, детей и лиц, к зрению которых предъявляются повышенные требования.

Свежий морковный сок используется также при анемии, гипоацидных гастритах, он имеет также противоглистные свойства (особенно по отношению к острицам). Однако свежая морковь и морковный сок противопоказаны при обострении язвенной болезни и энтеритах.

В эксперименте на животных водный настой семян моркови оказывал выраженное диуретическое деминерализующее действие, он оказался эффективным не только при лечении мочекаменной болезни, но и для купирования приступа почечной колики благодаря спазмолитическому действию. Его рекомендовали при солевых диатезах, воспалительных процессах в мочевыводящих путях, при нарушениях диуреза и выделительной функции почек.

Из семян моркови получали препарат "Даукарин", представляющий собой сумму флавоноидов, который обладал спазмолитическим, сосудорасширяющим действием на коронарные и периферические сосуды, расслаблял гладкую мускулатуру, оказывал успокаивающее действие на центральную нервную систему.

Даукарин применяли при хронической коронарной недостаточности, проявляющейся болями в области сердца и за грудиной в покое или после физического напряжения. При этом даукарин устранял боли или значительно облегчал их. Лечение даукарином урежало и ослабляло приступы стенокардии, однако не купировало их.

В настоящее время препарат снят с производства в связи с получением других, более эффективных средств.

Морковь издавна высоко ценили в косметике, считали ее эликсиром здоровья и красоты. Например, автор "Книги о врачебной косметике" А. Аурден пишет "Если вы регулярно станете пить утром, перед обедом и вечером стаканчик свежеприготовленного сока, у вас будет здоровый цветущий вид. Под воздействием этого простого средства исчезает усталость, человек чувствует себя молодым и полным сил".

Особенно рекомендуется морковный сок при сухой коже. При сухой и вялой коже его используют не только внутрь, но и наружно, для питательных масок.

Морковный сок, к которому добавляют несколько капель лимонного сока, применяют при отбеливании кожи лица и против веснушек. А при втирании морковного сока в смеси с лимонным в кожу головы волосы лучше растут и приобретают красивый блеск.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Морковь дикая, Daucus carota L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: D. sativus (Hoffm.) Roehl., D. esculentus Salisb, D. carota v. sativa Hoifm., Carota sativa Rupr.

Названия: бел. и укр. морква; аз. ер кекю; арм. газар; груз, стапило; нем. Karotte, Gelbriibe, Mohre; гол. wortel; дат. gulerodder, karotter; швед, morot; англ. carrot; фр. carotte; ит. carota; исп. ranahoria; порт, cenoura; рум. morcovi; венг. murok, sagarepa; словен. korenje, mrkva; серб, mrkva, mrkvica; чеш. karotka; польск. marchew, karota; кирг. ссаби; уз. ccaysy.

Морковь - двулетнее растение, хотя бывает и однолетней.

В диком виде встречается среди кустарников и на лесных опушках в Европе и является обычным сорняком в садах и огородах Средней Азии. Дикие формы моркови принято выделять в особый вид - морковь дикая. Культурная морковь произошла от дикой.

У моркови стебли до 1 м высоты; листья в очертании треугольные, яйцевидные или продолговатые, дважды-четыреждыперистые. Зонтики многолучевые; цветки чаще обоеполые, но на боковых зонтиках нередко бывают только тычиночные. В центре зонтика (на месте среднего зонтика) имеется темно-красный (часто клейстогамный) цветок.

Лепестки белые или желтые, редко розовые и пурпуровые.

Семена покрыты ворсинками. Вес 1000 семян - 2 г.

Морковь родом из Средней Азии; там распространена дикая морковь с неправильными корнеплодами.

Все овощные (столовые) сорта по окраске корнеплода весьма однообразны, ибо вкусы потребителей (исключая население Востока) сходятся на красном или оранжевокрасном цвете. Среди туркестанских морковей встречаются желтые формы вполне культурного облика.

У моркови, как и у других зонтичных корнеплодов, на разрезе можно видеть ясно разграниченные ткани флоэмы и ксилемы.

Внутреннюю часть корнеплода, образованную ксилемой, называют сердцевиной; наружную часть, образованную флоэмой, называют корой или мякотью.

Окраска коры у разных сортов столовой моркови разнится незначительно - всего лишь оттенком.

Все сорта столовой моркови имеют оранжево-красную кору.

Сорта желтые, белые, темно-фиолетовые имеют соответственно белую, желтую и темно-фиолетовую окраску коры.

Окраска сердцевины - признак более изменчивый, чем окраска коры. У красных морковей сердцевина часто бывает желтого или оранжево-красного цвета, но более светлого, чем у коры, иногда она одинакова по окраске с корой. У кормовых (белых, желтых и иных) морковей окраска сердцевины тоже варьирует, бывая светлее и темнее по сравнению с цветом коры.

Наиболее высокой потенциальной продуктивностью отличаются длинные сорта моркови. Чем скороспелей и, стало быть, короче морковь, тем она менее продуктивна, и, наоборот, чем позднеспелее и длиннее морковь, тем продуктивность ее выше.

Фактически же урожайность складывается из потенциальной продуктивности сорта и агротехнической обстановки. Поэтому нередко более ранние сорта выходят по урожаю на лучшие места, нежели поздние. Например, Валерия в лесостепи Сибири не успевает за лето сформировать большой корнеплод и ежегодно в сортоиспытаниях побивается Шантенэ или Несравненной.

На Мадейре растет гигантское Thapsia edulis Benth. I Hook., называемое Нодэном Carotte en Arbre (древесная морковь), имеющее большие, мясистые, съедобные корни.

Автор: Ипатьев А.Н.

Морковь дикая, Daucus carota. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• От кашля: смешайте 1 столовую ложку измельченных корней моркови дикой с 1 стаканом кипятка. Дайте настояться на протяжении 15-20 минут, затем процедите и добавьте немного меда. Принимайте по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.
• От болей в желудке: смешайте 1 столовую ложку измельченных корней моркови дикой с 1 стаканом кипятка. Дайте настояться на протяжении 15-20 минут, затем процедите и пейте по 1 стакану перед едой.
• От проблем со сном: смешайте 1 столовую ложку измельченных корней моркови дикой с 1 стаканом молока. Нагрейте на медленном огне, пока молоко не закипит. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите и пейте перед сном.
• От проблем с зубами: измельчите корень моркови дикой в порошок и смешайте с медом, чтобы получить пасту. Нанесите пасту на зубы и держите на них 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• От проблем с кожей: измельчите корень моркови дикой в порошок и смешайте с медом, чтобы получить пасту. Нанесите пасту на проблемные участки кожи и держите на них 10-15 минут, затем смойте теплой водой.

Косметология:

• Маска для лица: смешайте 1 столовую ложку измельченного корня моркови дикой с 1 столовой ложкой меда и немного молока. Нанесите на лицо на 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
• Для отбеливания кожи: измельчите корень моркови дикой в порошок и смешайте с небольшим количеством молока. Нанесите на кожу и держите на ней 15-20 минут, затем смойте теплой водой.
• Крем для лица: смешайте 1 столовую ложку измельченного корня моркови дикой с 1 столовой ложкой масла кокоса и немного пчелиного воска. Растопите все ингредиенты на водяной бане, перемешайте и охладите. Используйте крем для увлажнения и питания кожи лица.
• Маска для волос: смешайте 1 стакан измельченного корня моркови дикой с 1 стаканом кокосового масла и 1 яйцом. Нанесите на волосы на 30-40 минут, затем смойте шампунем.
• Для укрепления ногтей: натрите корень моркови дикой на мелкой терке и смешайте с небольшим количеством оливкового масла. Нанесите на ногти и массируйте 5-10 минут, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Морковь дикая, Daucus carota. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Морковь дикая (Daucus carota) - это дикорастущее растение, которое производит корнеплоды, используемые в пищу.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению моркови дикой:

Выращивание:

• Морковь дикая может быть выращена как на открытом грунте, так и в горшках.
• Она предпочитает солнечное место и хорошо дренированную почву.
• Семена моркови дикой нужно высевать в землю на глубину около 1 см.
• Растение нуждается в умеренном поливе и регулярной подкормке.

Заготовка:

• Корнеплоды моркови дикой собирают, когда они достигают зрелости.
• Для использования в пищу морковь нужно вымыть, очистить от земли и обработать.
• Можно использовать морковь для приготовления салатов, супов, пюре, запеканок и других блюд.

Хранение:

• Морковь дикую лучше всего хранить в прохладном, сухом и темном месте, чтобы сохранить свежесть и вкус.
• Не рекомендуется хранить морковь дикую рядом с фруктами или другими овощами, так как они могут выделять этилен, что ускорит процесс старения моркови.
• Морковь дикую также можно заморозить для сохранения ее свежести на более длительное время.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Котовник бухарский

▪ Чилибуха (рвотный орех)

▪ Гвинейская трава

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Дети, растущие рядом с природой, обретают крепкие кости 02.03.2026

Влияние окружающей среды на здоровье человека становится все более очевидным, особенно в детском возрасте. Новое исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, показывает, что близость к природе напрямую связана с крепостью костей у детей. Ученые установили, что у детей, чьи дома окружены природными территориями в радиусе 1000 метров на 25% больше обычного, риск развития крайне низкой плотности костей снижается на 65%. Для проведения исследования были проанализированы данные более 300 детей, проживающих в городских, пригородных и сельских районах Фландрии в Бельгии. Плотность костной ткани у детей в возрасте от четырех до шести лет оценивалась с помощью ультразвуковых методов. Такой подход позволил безопасно и точно измерить состояние костей на ранних этапах формирования скелета. При анализе учитывались ключевые факторы, влияющие на рост и развитие детей: возраст, вес, рост, этническая принадлежность и уровень образования матери. На основании этих параметров исследоват ...>>

Самовосстанавливающаяся инфраструктура будущего 02.03.2026

Современные мосты и бетонные конструкции по всему миру сталкиваются с проблемой устаревания и износа. Многие сооружения, построенные до 1980-х годов, постепенно теряют свою несущую способность, что требует дорогого ремонта или полной замены. Недавние разработки ученых из Швейцарских федеральных лабораторий материаловедения и технологий (Empa) предлагают инновационное решение - систему укрепления бетонных конструкций с помощью "умной стали", способной самостоятельно устранять трещины и повреждения. В основе новой технологии лежит арматура из сплава на основе железа с эффектом памяти формы (Fe-SMA). Этот материал обладает уникальным свойством: при нагревании до 190-200 °C стержни стремятся вернуться к своей первоначальной конфигурации. В бетонной конструкции это создает внутреннее напряжение, которое затягивает трещины и выравнивает деформированные элементы, существенно повышая прочность и долговечность сооружений. Актуальность разработки объясняется критическим состоянием инфрастр ...>>

Поцелуи полезны для здоровья 01.03.2026

Вопрос о том, как социальные связи и близость с партнером отражаются на здоровье человека, привлекает внимание не только психологов, но и специалистов в области микробиологии. Новое исследование показывает, что совместное проживание с любимым человеком может оказывать значительное влияние на микробиом кишечника и общее самочувствие. Доктор Наоми Миддлтон, клинический психологи и эксперт по здоровью кишечника, объяснила, что все аспекты совместной жизни - поцелуи, совместное питание, физическая близость и даже просто пребывание рядом - тесно связаны с поддержанием сбалансированной кишечной микрофлоры. Она подчеркивает, что здоровье экосистемы кишечника во многом определяется социальными взаимодействиями и повседневной близостью с другими людьми. По словам Миддлтон, длительное совместное пребывание с партнером может способствовать увеличению микробного разнообразия в кишечнике, а также снижать воспалительные процессы, связанные со стрессом. Такой эффект обусловлен тем, что микробио ...>>

Случайная новость из Архива Выбросы углекислого газа превратили в камень 16.06.2016 Ученые и инженеры из Колумбийского университета (США) на примере электростанции Хеллисхейди в Исландии впервые показали, что выбросы диоксид углерода можно быстро, за месяцы, минерализовать. Это достижение поможет решить проблему безопасного хранения парниковых газов. Подробности опубликованы в журнале Science, коротко результаты пересказаны на сайте Колумбийского университета. Хеллисхейди - это крупнейшая геотермальная электростанция в мира, расположена она в Исландии, работает от горячих источников вулканического происхождения. Хеллисхейди снабжает электроэнергией столицу Рейкьявик и промышленность страны. В то же время процесс выработки электроэнергии не очень экологичен, возникают отходы в виде вулканических газов, включая диоксид углерода и сульфид водорода. В рамках пилотного проекта Carbfix, стартовавшего в 2012 году на Хеллисхейди, газы смешивали с водой и закачивали в базальтовые породы под электростанцией. В природе такая смесь в базальтах запускает серию химически реакций, в результате которых углерод осаждается в виде мелоподобного минерала. Отсюда и возникла идея применить этот процесс для захоронения CO2. По расчетам, в естественных условиях процесс осаждения занимается сотни и тысячи лет. Оказалось, его можно ускорить. В базальтах под Хеллисхейди 95% закачанного углерода затвердели менее, чем за два года. "Это означает, что мы можем закачать в недра достаточно большое количество CO2 и захоронить его быстро очень надежном способом, - цитирует пресс-служба Колумбийского университета соавтора публикации Мартина Стъюта (Martin Stute), гидролога из Земной обсерватории Ламонт-Дохерти (США). - В будущем мы сможем использовать этот способ на электростанциях в местах, где есть большие залежи базальтов". А таких мест на Земле много, практически все океанское дно сложено базальтами.

Другие интересные новости:

▪ Долгая память австралийских аборигенов

▪ Кареглазым доверяют больше

▪ Метаболический выключатель набора веса

▪ Механический скелет, управояемый нейронами человека

▪ Передача мысли по сети

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Биографии великих ученых. Подборка статей

▪ статья Колмогоров Андрей. Биография ученого

▪ статья Почему в Японии существуют две энергосети с разными частотами? Подробный ответ

▪ статья Откуда приходит электроток? Справочник

▪ статья Система электронного зажигания. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Шарик и спички. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026