Бесплатная техническая библиотека

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Лук (Allium)

Семейство: Амариллисовые (Amaryllidaceae)

Происхождение: Родина растения - Сибирь, Европа и Северная Азия.

Ареал: Лук сибирский распространен в умеренных зонах Евразии и Северной Америки. Выращивается во многих странах мира как культурное растение.

Химический состав: Лук сибирский содержит эфирное масло, витамин С, каротин, минеральные вещества (кальций, калий, магний, железо, медь и марганец).

Хозяйственное значение: Лук сибирский широко используется в кулинарии как приправа для мясных и овощных блюд. Также растение применяется в народной медицине для лечения простуды, кашля, бронхита, а также как тонизирующее и общеукрепляющее средство.

Легенды, мифы, символизм: В древней Китайской мифологии лук сибирский считался символом мужества и силы. В одной из легенд герой вынужден сражаться с драконом, который охраняет сады императора. Герой знал, что дракон боится запаха лука, поэтому он использует лук-резанец, чтобы запугать дракона и защитить свою страну. В народной медицине лук-скорода использовался для лечения многих заболеваний, включая простуду, головные боли, болезни дыхательной системы и др. Он также использовался для улучшения пищеварения и аппетита. Символически лук-резанец ассоциируется с понятием мужества, силы и защиты. Он может использоваться в магических ритуалах для защиты от злых духов и негативной энергии. Лук-резанец также может ассоциироваться с понятием единства и силы коллектива, так как его листья образуют единую массу.

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Описание, иллюстрации растения

Лук-скорода (лук-резанец, лук-шнитт). Allium schoenoprasum. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Многолетнее травянистое растение семейства лилейных родом из Южной Азии.

Листья мелкие, шиловидные, полые. Бледно-розовые или светло-фиолетовые цветки собраны в густой пучковато-шаровидный зонтик. Цветоносный стебель в отличие от листьев не бывает полым. Семенная коробочка трехгнездная, скрытая в глубине околоцветника. Семена угловатые, черные.

Растение имеет продолговато-яйцевидные очень мелкие луковицы, покрытые бурыми перепончатыми оболочками. В гнезде может быть до 15-20 луковиц.

В диком виде лук-скорода встречается на всей Европе, Азии, Северной Америке, особенно у канадских озер. Дикорастущий лук-резанец известен в нескольких видах, с листьями круглыми и сплюснутыми, С цветами темно-розовыми и даже белыми. Растет на лугах, в долинах рек, иногда на каменистых склонах и осыпях. В Европе возделывается с XVI в.

Лук-скорода - растение холодостойкое. К почвам нетребователен. Однако лучше растет на хорошо дренированных суглинистых и супесчаных почвах, удобренных и богатых известью с достаточной увлажненностью.

Отрастает лук весной, в первой половине апреля, бутонизация его - в первой половине мая, массовое цветение - в июне, плоды созревают в июле - начале августа. Вегетация заканчивается в октябре. На одном месте может расти до пяти лет.

В зеленых листьях содержится аскорбиновая кислота, каротин, сахар.

Молодые листья слабоострые, имеют приятный вкус. Их употребляют в пищу только в свежем виде и даже срезать перья полагается непосредственно перед употреблением.

Лук этот очень нежный, не вызывает жжения. Благодаря своему ярко-зеленому цвету может быть не только приправой, но и украшением многих холодных и горячих блюд. Однако не следует варить этот лук.

Если лук-резанец добавляют к горячему блюду, то лучше посыпать им еду, уже лежащую на тарелках. В пищу можно также использовать и его луковицы. Употребляется лук-резанец для салатов, заправки супов, соусов, омлетов, мясных блюд, овощных паст и смесей для начинки пирожков, к присоленным творожным массам, можно посыпать им хлеб с маслом, яичницу-болтушку, вареный картофель, класть в майонез, украшать блюда с холодной закуской.

Культивирование. Лук-шнитт размножают семенами и вегетативно. Осенью после уборки предшественника землю рыхлят на глубину 4-6 см. После массового появления сорняков участок перекапывают на глубину 20-25 см, вносят 4-6 кг навоза на 1 мг. Весной землю тщательно боронуют.

В апреле-начале мая высевают семена, которые предварительно замачивают в теплой воде на двое суток. Высевают рядами ч междурядьем 45 см. Всходы появляются через 2-3 недели. Участок тщательно рыхлят, пропалывают и прореживают растения, оставляя их в ряду на расстоянии 10-15 см друг от друга.

Вегетативно размножают путем посадки луковиц весной или в конце лета.

Участок подготавливают как и для посева. Луковицы высаживают на расстоянии 13-20 см друг от друга и между рядами - 25-30 см.

На небольшом участке можно высаживать и гнездами (по 2 растения в гнездо) через каждые 25 см. После посадки луковицы поливают и мульчируют перегноем или торфом.

Последующий уход заключается в регулярном рыхлении междурядий, прополке и подкормке минеральными удобрениями из расчета 10-15 г аммиачной селитры, 10-15 г суперфосфата и 8-10 г калийной соли на 1 м2. Через 10-15 дней растения подкармливают второй раз раствором коровяка (1:8) с добавлением 30 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 10 л воды.

Этот вид лука можно легко разводить не только на огороде, но и за окном в ящике и даже в цветочном горшке между розами. Он не боится морозов, не повредит ему и то, что в течение всего года срезать его зеленые перья. Надо только чаще его подкармливать и не срезать зелень слишком низко, чтобы не повредить центры роста.

Выгонка шнитт-лука возможна и зимой. Для этого осенью растения пересаживают с небольшим комом земли, поливают и подкармливают, переносят в подвал.

Зимой по мере надобности горшки ставят в теплое место для выгонки.

Зеленое перо отрастает через 25-30 дней после посадки Единственное, что нужно растению, - достаточное количество света. Молодые листья пука срезают до цветения, несколько раз за сезон. Зелень сушат и хранят в стеклянных, плотно укупоренных банках.

Шнитт-лук можно засаливать на зиму, сушить заплетенным в косы. Хранят его в сухом помещении.

Авторы: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.

Лук сибирский (шнитт-лук), Allium scorodoprasum (L.) subsp. sibiricum L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство луковые - Alliaceae.

Многолетнее растение. Луковицы по одной или нескольку прикреплены к короткому корневищу; продолговато-яйцевидные или яйцевидно-конические с бурыми бумагообразными, почти кожистыми, иногда слегка параллельно-волокнистыми оболочками.

Стебель толстоватый, 10-60 см высотой, с гладкими или реже шероховатыми влагалищами листьев.

Зонтик пучковато-шаровидный, густой, почти головчатый. Цветки от бледно-розовых до розово- фиолетовых. Коробочка в 2-3 раза короче околоцветника.

Растет на горных лугах и в зоне криволесья.

Встречается в зоне умеренного климата в Передней, Центральной Азии, на Дальнем Востоке, в Северной, Центральной, Западной и Южной Европе, Северной Америке, на Индийском субконтиненте.

В зеленых листьях содержится 0,090-0,115 % аскорбиновой кислоты, до 1 жира, более 2,5 клетчатки, до 3,5 углеводов, более 20 % белковых веществ; в течение вегетационного периода перо шнитт-лука накапливает эфирное масло и каротин.

Молодые листья слабоострые на вкус. Популярен как салатное растение, употребляется также для заправки супов.

В Азии шнитт используют в свежем и соленом виде на приправу к мясным, рыбным, овощным блюдам и различным специям. В Сибири заготовляется впрок соленым на зиму. По действию на организм близок луку репчатому.

Животными на пастбищах поедается плохо, придает молоку неприятный привкус. Может быть использован как декоративное растение для групповых посадок, рабаток, бордюров и клумб.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Шнитт-лук, Allium schoenoprasum L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: A. sibiricum L. Mant. A. Raddeanutn Rgl. Шнитт-лаух, резанец скорода.

Названия: аз. соган; арм. сох; груз, хахви; нем. Schnittlauch, Schnittling, Graslauch, Brinserlauch, Schnittzwiebel; гол. bieslook, fijn uiengras; дат. snitlog; швед, graslok; англ. common chives; фр. civette, cive, cives, cibou-lette, civette des jardins, с ou ail joueoide; ит. cipollina; исп. cebollino, порт, cebolinha minda, gallega; венг. metelo hagyma; чеш. snytlik ci puzitka; словен. drobnjak; серб, luk vlasac, dobrinjak; польск. sczypiorek.

Многолетнее растение.

Продолговато-яйцевидные или яйцевидно-конические луковицы по одной или по нескольку прикрепляются к короткому корневищу.

Луковицы толщиною 0,75-1 см снаружи покрыты сухими бурыми бумагообразными несколько кожистыми чешуями. Стебли 10-60 см высоты, гладкие, на 1/3-1/2 одеты гладкими или иногда шероховатыми влагалищами листьев.

Листья цилиндрические или при основании полуцилиндрические, 2- 6 мм ширины, дудчатые, обычно короче стебля. Соцветие сначала закрыто коротко заостренным чехлом (стрелка), который равен или несколько короче зонтика, часто немного окрашенный. Зонтик пучковато-шаровидный или почти шаровидный, густой, головчатый.

Цветоносы неравные: внутренние более длинные. Листочки узкоколокольчатого околоцветника блестящие, от бледно-розовых до розово-фиолетовых, 7-17 мм длины, линейно-ланцетные или ланцетные, продолговатые, оттянутые, острые или туповатые, часто с отогнутыми кончиками; нити тычинок в 2-3 раза короче листочков околоцветника, на 1/4-1/3; сросшиеся между собой и с околоцветником; столбик над околоцветником не выдается. Плод - коробочка; семена черные, блестящие.

Вес 1000 семян - 0,65-0,80 г. Семена сохраняют всхожесть 1-2 года.

В диком виде растет в Арктике, Европе, Сибири, Средней Азии, Северной Америке.

Выделена одна разновидность - var. sibiricum W.- с пурпуровыми цветами. В Германии имеется сорт Эрфуртский крупный. Шнитт-лук разводится в качестве многолетнего лука, дающего перо рано весной. В Сибири его заготавливают впрок (солят на зиму).

Шнитт-лук растет на всякой почве, но лучше удается на рыхлой, теплой и не влажной. Как всякий многолетний лук, разводится на постоянном месте. Хорошо реагирует на подкормки минеральными и органическими удобрениями.

Размножается семенами и делением кустов; рассаживать следует на расстояния 15-20 см.

Автор: Ипатьев А.Н.

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Настой из лука сибирского для укрепления иммунитета: залейте 1 столовую ложку измельченных листьев лука сибирского 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 10-15 минут, затем процедите. Принимайте по 1/2 стакана настоя 2 раза в день.
• Облегчение головной боли: разрежьте лук сибирский на половину и нанесите его на лоб на 10-15 минут.
• Лечение простуды: залейте 1 столовую ложку измельченных листьев лука сибирского 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 10-15 минут, затем процедите. Добавьте 1 чайную ложку меда и принимайте по 1/2 стакана настоя 3 раза в день.
• Лечение кашля: залейте 1 столовую ложку измельченных листьев лука сибирского 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 10-15 минут, затем процедите. Добавьте 1 чайную ложку меда и принимайте по 1/2 стакана настоя 3 раза в день.
• Улучшение пищеварения: добавьте небольшое количество измельченных листьев лука сибирского в свежевыжатый овощной сок и выпейте его перед едой для улучшения пищеварения.

Косметология:

• Маска для лица: смешайте 2 столовые ложки измельченных зеленых стеблей лука сибирского с 1 яичным белком и небольшим количеством оливкового масла. Нанесите на лицо и оставьте на 15 минут, затем смойте водой. Эта маска помогает улучшить кровообращение в коже, смягчает и увлажняет ее.
• Тоник для лица: заварите 2 столовые ложки измельченных зеленых стеблей лука сибирского в 1 стакане кипятка. Дайте настояться и остудиться, затем используйте для протирания кожи лица и шеи. Этот тоник помогает укрепить кожу, уменьшить воспаление и улучшить ее общее состояние.
• Маска для волос: смешайте 2 столовые ложки измельченных зеленых стеблей лука сибирского с 1 яичным желтком и небольшим количеством меда. Нанесите на волосы и оставьте на 30 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает укрепить волосы, предотвращает их выпадение и способствует их росту.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лук сибирский (Allium schoenoprasum), также известный как лук-скорода, лук-резанец или лук-шнитт, является популярной овощной культурой и пряностью.

Советы по его выращиванию, заготовке и хранению:

Выращивание:

• Лук сибирский можно выращивать в горшках или на грядках. Рекомендуется посадить семена в землю весной или осенью. Посевы должны быть глубже 1 см и располагаться на расстоянии 10-15 см друг от друга.
• После появления всходов следует рассадить молодые растения через 3-4 недели после посева на расстоянии 10-15 см друг от друга.
• Лук сибирский предпочитает солнечное место и плодородную, хорошо дренированную почву. Регулярно поливайте растения, чтобы земля всегда была влажной.

Заготовка:

• Лук сибирский готов для уборки, когда его стебли достигают высоты 15-20 см и имеют толщину до 1 см.
• Отрезайте стебли лука сибирского в основании, оставляя 2-3 см над землей. Стебли можно использовать свежими или замороженными для последующего использования в кулинарии.
• Лук сибирский также можно использовать в качестве декоративной растительности в саду или на грядке.

Хранение:

• Свежий Лук сибирский можно хранить в холодильнике в пакете из пергамента или пластиковом пакете в течение нескольких дней.
• Лук сибирский также можно заморозить для более длительного хранения. Для этого рекомендуется заморозить нарезанные стебли в контейнере или пакете.

Свежий Лук сибирский имеет более мягкий вкус и аромат, чем лук репчатый, поэтому он часто используется в кулинарии в сыром виде или после минимальной термической обработки.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Ворсовальная шишка (ворсянка)

▪ Тетраклинис

▪ Заманиха высокая (эхинопанакс высокий)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Чувства кота, ожидаюшего возвращения хозяина 16.07.2026

Многие владельцы кошек уверены, что их питомцы совершенно равнодушны к уходу человека из дома. Считается, что кошки - независимые существа, которые спокойно переносят одиночество и даже радуются, оставаясь одни. Однако испанские специалисты по поведению животных считают, что реальность гораздо сложнее. Реакция кошки на отсутствие хозяина зависит от ее индивидуального характера, степени привязанности к человеку и привычного распорядка дня. Кошки хорошо запоминают ежедневные ритуалы своих владельцев. Они способны связывать определенные звуки - звон ключей, шаги у двери или звук закрывающегося замка - с предстоящим уходом человека. Для одних животных эти сигналы означают возможность спокойно лечь спать, а для других становятся причиной беспокойства и длительного ожидания возвращения хозяина. Таким образом, кошка не просто "не замечает" уход, а активно реагирует на связанные с ним изменения в окружающей обстановке. Исследования поведения кошек показывают, что некоторые из них действи ...>>

Целесообразность приема пробиотиков после курса антибиотиков 16.07.2026

Антибиотики остаются одним из самых мощных инструментов современной медицины в борьбе с бактериальными инфекциями. Однако их действие не ограничивается уничтожением только вредных микроорганизмов. Эти препараты способны существенно влиять на состав кишечной микрофлоры, что часто вызывает вопросы у пациентов: насколько серьезны эти изменения, как долго они сохраняются и нужно ли после курса антибиотиков принимать пробиотики для восстановления. На эти вопросы попытались ответить исследователи, проанализировав имеющиеся научные данные. Во время приема антибиотиков многие люди сталкиваются с неприятными симптомами со стороны пищеварительной системы: тошнотой, болями или спазмами в животе, а также диареей. Такие реакции возникают потому, что препараты воздействуют не только на возбудителей инфекции, но и на полезные бактерии, которые населяют кишечник и участвуют в пищеварении, синтезе витаминов и поддержании иммунитета. Некоторые антибиотики, например азитромицин, могут напрямую влия ...>>

Резкое похудение и возврат веса могут навредить сердцу 15.07.2026

Многие люди, желая быстро избавиться от лишних килограммов, прибегают к строгим диетам с резким ограничением калорий. Достигнув желаемого результата, они часто постепенно или быстро возвращаются к прежнему рациону и прежнему весу. На первый взгляд это кажется лишь вопросом внешнего вида, однако ученые предупреждают: постоянные колебания массы тела могут оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Так называемый эффект йо-йо, когда периоды активного похудения сменяются повторным набором веса, становится все более распространенным явлением. Новые исследования указывают на возможную связь между такими циклами и ухудшением работы сердца. Организм способен адаптироваться к изменениям питания, но постоянное повторение резких переходов между ограничением калорий и перееданием создает дополнительную нагрузку на различные системы. В одном из экспериментов на лабораторных животных исследователи моделировали эффект йо-йо, периодически снижая калорийность рац ...>>

Случайная новость из Архива Автомобиль поймет, что водитель разговаривает по мобильному телефону 19.08.2014 Ученые из университета в Санта-Катарине (Бразилия) создали автомобильное программно-аппаратное решение, которое позволяет распознать использование водителем за рулем мобильного телефона. Замысел бразильских исследователей состоит в использовании цифровой камеры, которая установлена в приборной панели. Распознав водителя, камера начинает запись видео, фокусируясь на лице, а также ушных областях, где может находиться рука с мобильным телефоном. Полученная картинка анализируется на предмет наличия пикселей, которые соответствуют цвету кожи человека. Система разделяет картинку на сегменты, выделяя голову и руки, после чего определяется соприкосновение данных частей тела и производится вычисление вероятности разговора по телефону. Созданный учеными алгоритм был проверен на пяти видеороликах, которые записали с разрешением 320х240 пк и частотой 15 кадр./с. Для проведения анализа система делила ролики на фрагменты длительностью по 3 с. В процессе испытаний программа смогла распознать водителя, который разговаривал по телефону, с эффективностью более 87%. Как признают исследователи, созданная ими система пока что несовершенна. К примеру, точность ее работы заметно снижается при попадании на лицо находящегося за рулем человека прямых солнечных лучей. Неизвестно также, как будет реагировать электроника на водителя, надевшего перчатки, и сможет ли она определить, что транспортное средство не двигается. Кроме того, пока что неясно, какую конкретно пользу принесет подобная разработка: будет ли она предупреждать водителя звуковым сигналом о том, что нужно прекратить пользоваться "мобильником" в процессе управления машиной, либо же сможет каким-то образом запрещать телефонные разговоры за рулем. Американские законодатели ранее предложили связать смартфон с бортовой системой автомобиля с целью отключения возможности отправки текстовых сообщений во время вождения, или оборудовать автомобиль специальными датчиками, который смогут определять, что водитель общается по телефону. Еще один метод борьбы с любителями поболтать за рулем по телефону, о котором уже сообщали СМИ, заключается в применении "автомобильного режима" (входящие звонки и текстовые сообщения поступают в фоновом режиме, чтобы не отвлекать водителя), в который мобильное устройство будет автоматически переводиться при его подключении к бортовой электронике транспортного средства.

Другие интересные новости:

▪ Sony прекращает выпуск MiniDisc

▪ Hyperloop разогнан до 1019 км/ч

▪ Понижающий преобразователь Microchip MIC28514/5

▪ Умный кровоостанавливающий жгут

▪ Мыши и лечение заикания

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Измерительная техника. Подборка статей

▪ статья Охрана и безопасность труда. Шпаргалка

▪ статья Может ли пересмешник кричать своим голосом? Подробный ответ

▪ статья Борец. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Простой, но полезный усилитель. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Просмотр телевидения семьей. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026