Бесплатная техническая библиотека

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Лук (Allium)

Семейство: Амариллисовые (Amaryllidaceae)

Происхождение: Родина растения - Сибирь, Европа и Северная Азия.

Ареал: Лук сибирский распространен в умеренных зонах Евразии и Северной Америки. Выращивается во многих странах мира как культурное растение.

Химический состав: Лук сибирский содержит эфирное масло, витамин С, каротин, минеральные вещества (кальций, калий, магний, железо, медь и марганец).

Хозяйственное значение: Лук сибирский широко используется в кулинарии как приправа для мясных и овощных блюд. Также растение применяется в народной медицине для лечения простуды, кашля, бронхита, а также как тонизирующее и общеукрепляющее средство.

Легенды, мифы, символизм: В древней Китайской мифологии лук сибирский считался символом мужества и силы. В одной из легенд герой вынужден сражаться с драконом, который охраняет сады императора. Герой знал, что дракон боится запаха лука, поэтому он использует лук-резанец, чтобы запугать дракона и защитить свою страну. В народной медицине лук-скорода использовался для лечения многих заболеваний, включая простуду, головные боли, болезни дыхательной системы и др. Он также использовался для улучшения пищеварения и аппетита. Символически лук-резанец ассоциируется с понятием мужества, силы и защиты. Он может использоваться в магических ритуалах для защиты от злых духов и негативной энергии. Лук-резанец также может ассоциироваться с понятием единства и силы коллектива, так как его листья образуют единую массу.

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Описание, иллюстрации растения

Лук-скорода (лук-резанец, лук-шнитт). Allium schoenoprasum. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Многолетнее травянистое растение семейства лилейных родом из Южной Азии.

Листья мелкие, шиловидные, полые. Бледно-розовые или светло-фиолетовые цветки собраны в густой пучковато-шаровидный зонтик. Цветоносный стебель в отличие от листьев не бывает полым. Семенная коробочка трехгнездная, скрытая в глубине околоцветника. Семена угловатые, черные.

Растение имеет продолговато-яйцевидные очень мелкие луковицы, покрытые бурыми перепончатыми оболочками. В гнезде может быть до 15-20 луковиц.

В диком виде лук-скорода встречается на всей Европе, Азии, Северной Америке, особенно у канадских озер. Дикорастущий лук-резанец известен в нескольких видах, с листьями круглыми и сплюснутыми, С цветами темно-розовыми и даже белыми. Растет на лугах, в долинах рек, иногда на каменистых склонах и осыпях. В Европе возделывается с XVI в.

Лук-скорода - растение холодостойкое. К почвам нетребователен. Однако лучше растет на хорошо дренированных суглинистых и супесчаных почвах, удобренных и богатых известью с достаточной увлажненностью.

Отрастает лук весной, в первой половине апреля, бутонизация его - в первой половине мая, массовое цветение - в июне, плоды созревают в июле - начале августа. Вегетация заканчивается в октябре. На одном месте может расти до пяти лет.

В зеленых листьях содержится аскорбиновая кислота, каротин, сахар.

Молодые листья слабоострые, имеют приятный вкус. Их употребляют в пищу только в свежем виде и даже срезать перья полагается непосредственно перед употреблением.

Лук этот очень нежный, не вызывает жжения. Благодаря своему ярко-зеленому цвету может быть не только приправой, но и украшением многих холодных и горячих блюд. Однако не следует варить этот лук.

Если лук-резанец добавляют к горячему блюду, то лучше посыпать им еду, уже лежащую на тарелках. В пищу можно также использовать и его луковицы. Употребляется лук-резанец для салатов, заправки супов, соусов, омлетов, мясных блюд, овощных паст и смесей для начинки пирожков, к присоленным творожным массам, можно посыпать им хлеб с маслом, яичницу-болтушку, вареный картофель, класть в майонез, украшать блюда с холодной закуской.

Культивирование. Лук-шнитт размножают семенами и вегетативно. Осенью после уборки предшественника землю рыхлят на глубину 4-6 см. После массового появления сорняков участок перекапывают на глубину 20-25 см, вносят 4-6 кг навоза на 1 мг. Весной землю тщательно боронуют.

В апреле-начале мая высевают семена, которые предварительно замачивают в теплой воде на двое суток. Высевают рядами ч междурядьем 45 см. Всходы появляются через 2-3 недели. Участок тщательно рыхлят, пропалывают и прореживают растения, оставляя их в ряду на расстоянии 10-15 см друг от друга.

Вегетативно размножают путем посадки луковиц весной или в конце лета.

Участок подготавливают как и для посева. Луковицы высаживают на расстоянии 13-20 см друг от друга и между рядами - 25-30 см.

На небольшом участке можно высаживать и гнездами (по 2 растения в гнездо) через каждые 25 см. После посадки луковицы поливают и мульчируют перегноем или торфом.

Последующий уход заключается в регулярном рыхлении междурядий, прополке и подкормке минеральными удобрениями из расчета 10-15 г аммиачной селитры, 10-15 г суперфосфата и 8-10 г калийной соли на 1 м2. Через 10-15 дней растения подкармливают второй раз раствором коровяка (1:8) с добавлением 30 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 10 л воды.

Этот вид лука можно легко разводить не только на огороде, но и за окном в ящике и даже в цветочном горшке между розами. Он не боится морозов, не повредит ему и то, что в течение всего года срезать его зеленые перья. Надо только чаще его подкармливать и не срезать зелень слишком низко, чтобы не повредить центры роста.

Выгонка шнитт-лука возможна и зимой. Для этого осенью растения пересаживают с небольшим комом земли, поливают и подкармливают, переносят в подвал.

Зимой по мере надобности горшки ставят в теплое место для выгонки.

Зеленое перо отрастает через 25-30 дней после посадки Единственное, что нужно растению, - достаточное количество света. Молодые листья пука срезают до цветения, несколько раз за сезон. Зелень сушат и хранят в стеклянных, плотно укупоренных банках.

Шнитт-лук можно засаливать на зиму, сушить заплетенным в косы. Хранят его в сухом помещении.

Авторы: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.

Лук сибирский (шнитт-лук), Allium scorodoprasum (L.) subsp. sibiricum L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство луковые - Alliaceae.

Многолетнее растение. Луковицы по одной или нескольку прикреплены к короткому корневищу; продолговато-яйцевидные или яйцевидно-конические с бурыми бумагообразными, почти кожистыми, иногда слегка параллельно-волокнистыми оболочками.

Стебель толстоватый, 10-60 см высотой, с гладкими или реже шероховатыми влагалищами листьев.

Зонтик пучковато-шаровидный, густой, почти головчатый. Цветки от бледно-розовых до розово- фиолетовых. Коробочка в 2-3 раза короче околоцветника.

Растет на горных лугах и в зоне криволесья.

Встречается в зоне умеренного климата в Передней, Центральной Азии, на Дальнем Востоке, в Северной, Центральной, Западной и Южной Европе, Северной Америке, на Индийском субконтиненте.

В зеленых листьях содержится 0,090-0,115 % аскорбиновой кислоты, до 1 жира, более 2,5 клетчатки, до 3,5 углеводов, более 20 % белковых веществ; в течение вегетационного периода перо шнитт-лука накапливает эфирное масло и каротин.

Молодые листья слабоострые на вкус. Популярен как салатное растение, употребляется также для заправки супов.

В Азии шнитт используют в свежем и соленом виде на приправу к мясным, рыбным, овощным блюдам и различным специям. В Сибири заготовляется впрок соленым на зиму. По действию на организм близок луку репчатому.

Животными на пастбищах поедается плохо, придает молоку неприятный привкус. Может быть использован как декоративное растение для групповых посадок, рабаток, бордюров и клумб.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Шнитт-лук, Allium schoenoprasum L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: A. sibiricum L. Mant. A. Raddeanutn Rgl. Шнитт-лаух, резанец скорода.

Названия: аз. соган; арм. сох; груз, хахви; нем. Schnittlauch, Schnittling, Graslauch, Brinserlauch, Schnittzwiebel; гол. bieslook, fijn uiengras; дат. snitlog; швед, graslok; англ. common chives; фр. civette, cive, cives, cibou-lette, civette des jardins, с ou ail joueoide; ит. cipollina; исп. cebollino, порт, cebolinha minda, gallega; венг. metelo hagyma; чеш. snytlik ci puzitka; словен. drobnjak; серб, luk vlasac, dobrinjak; польск. sczypiorek.

Многолетнее растение.

Продолговато-яйцевидные или яйцевидно-конические луковицы по одной или по нескольку прикрепляются к короткому корневищу.

Луковицы толщиною 0,75-1 см снаружи покрыты сухими бурыми бумагообразными несколько кожистыми чешуями. Стебли 10-60 см высоты, гладкие, на 1/3-1/2 одеты гладкими или иногда шероховатыми влагалищами листьев.

Листья цилиндрические или при основании полуцилиндрические, 2- 6 мм ширины, дудчатые, обычно короче стебля. Соцветие сначала закрыто коротко заостренным чехлом (стрелка), который равен или несколько короче зонтика, часто немного окрашенный. Зонтик пучковато-шаровидный или почти шаровидный, густой, головчатый.

Цветоносы неравные: внутренние более длинные. Листочки узкоколокольчатого околоцветника блестящие, от бледно-розовых до розово-фиолетовых, 7-17 мм длины, линейно-ланцетные или ланцетные, продолговатые, оттянутые, острые или туповатые, часто с отогнутыми кончиками; нити тычинок в 2-3 раза короче листочков околоцветника, на 1/4-1/3; сросшиеся между собой и с околоцветником; столбик над околоцветником не выдается. Плод - коробочка; семена черные, блестящие.

Вес 1000 семян - 0,65-0,80 г. Семена сохраняют всхожесть 1-2 года.

В диком виде растет в Арктике, Европе, Сибири, Средней Азии, Северной Америке.

Выделена одна разновидность - var. sibiricum W.- с пурпуровыми цветами. В Германии имеется сорт Эрфуртский крупный. Шнитт-лук разводится в качестве многолетнего лука, дающего перо рано весной. В Сибири его заготавливают впрок (солят на зиму).

Шнитт-лук растет на всякой почве, но лучше удается на рыхлой, теплой и не влажной. Как всякий многолетний лук, разводится на постоянном месте. Хорошо реагирует на подкормки минеральными и органическими удобрениями.

Размножается семенами и делением кустов; рассаживать следует на расстояния 15-20 см.

Автор: Ипатьев А.Н.

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Настой из лука сибирского для укрепления иммунитета: залейте 1 столовую ложку измельченных листьев лука сибирского 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 10-15 минут, затем процедите. Принимайте по 1/2 стакана настоя 2 раза в день.
• Облегчение головной боли: разрежьте лук сибирский на половину и нанесите его на лоб на 10-15 минут.
• Лечение простуды: залейте 1 столовую ложку измельченных листьев лука сибирского 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 10-15 минут, затем процедите. Добавьте 1 чайную ложку меда и принимайте по 1/2 стакана настоя 3 раза в день.
• Лечение кашля: залейте 1 столовую ложку измельченных листьев лука сибирского 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 10-15 минут, затем процедите. Добавьте 1 чайную ложку меда и принимайте по 1/2 стакана настоя 3 раза в день.
• Улучшение пищеварения: добавьте небольшое количество измельченных листьев лука сибирского в свежевыжатый овощной сок и выпейте его перед едой для улучшения пищеварения.

Косметология:

• Маска для лица: смешайте 2 столовые ложки измельченных зеленых стеблей лука сибирского с 1 яичным белком и небольшим количеством оливкового масла. Нанесите на лицо и оставьте на 15 минут, затем смойте водой. Эта маска помогает улучшить кровообращение в коже, смягчает и увлажняет ее.
• Тоник для лица: заварите 2 столовые ложки измельченных зеленых стеблей лука сибирского в 1 стакане кипятка. Дайте настояться и остудиться, затем используйте для протирания кожи лица и шеи. Этот тоник помогает укрепить кожу, уменьшить воспаление и улучшить ее общее состояние.
• Маска для волос: смешайте 2 столовые ложки измельченных зеленых стеблей лука сибирского с 1 яичным желтком и небольшим количеством меда. Нанесите на волосы и оставьте на 30 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает укрепить волосы, предотвращает их выпадение и способствует их росту.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лук сибирский (Allium schoenoprasum), также известный как лук-скорода, лук-резанец или лук-шнитт, является популярной овощной культурой и пряностью.

Советы по его выращиванию, заготовке и хранению:

Выращивание:

• Лук сибирский можно выращивать в горшках или на грядках. Рекомендуется посадить семена в землю весной или осенью. Посевы должны быть глубже 1 см и располагаться на расстоянии 10-15 см друг от друга.
• После появления всходов следует рассадить молодые растения через 3-4 недели после посева на расстоянии 10-15 см друг от друга.
• Лук сибирский предпочитает солнечное место и плодородную, хорошо дренированную почву. Регулярно поливайте растения, чтобы земля всегда была влажной.

Заготовка:

• Лук сибирский готов для уборки, когда его стебли достигают высоты 15-20 см и имеют толщину до 1 см.
• Отрезайте стебли лука сибирского в основании, оставляя 2-3 см над землей. Стебли можно использовать свежими или замороженными для последующего использования в кулинарии.
• Лук сибирский также можно использовать в качестве декоративной растительности в саду или на грядке.

Хранение:

• Свежий Лук сибирский можно хранить в холодильнике в пакете из пергамента или пластиковом пакете в течение нескольких дней.
• Лук сибирский также можно заморозить для более длительного хранения. Для этого рекомендуется заморозить нарезанные стебли в контейнере или пакете.

Свежий Лук сибирский имеет более мягкий вкус и аромат, чем лук репчатый, поэтому он часто используется в кулинарии в сыром виде или после минимальной термической обработки.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Лох узколистный (лох серебристый, лох восточный)

▪ Подорожник большой

▪ Чабер душистый однолетний

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Кислотность океана разрушает зубы акул 03.10.2025

Мировые океаны выполняют важнейшую функцию - они поглощают около трети углекислого газа, выбрасываемого в атмосферу. Это помогает замедлять темпы глобального потепления, но имеет и обратную сторону. Растворяясь в воде, CO2 образует угольную кислоту, которая повышает концентрацию водородных ионов и приводит к снижению pH. Вода становится более кислой, а последствия этого процесса уже заметны для морских экосистем. Средний показатель кислотности океана сейчас равен примерно 8,1, тогда как еще недавно за условную норму брали значение 8,2. По прогнозам, к 2300 году уровень может упасть до 7,3 - это сделает океан почти в десять раз кислее нынешнего состояния. Для обитателей морей подобные изменения означают не просто сдвиг химического равновесия, а реальную угрозу физиологическим процессам, начиная от формирования раковин у моллюсков и заканчивая охотничьим поведением акул. Чтобы выяснить, как именно кислотная среда отражается на зубах акул, группа немецких исследователей провела эксп ...>>

Почтовый космический корабль Arc 03.10.2025

Космические технологии становятся частью инфраструктуры, способной повлиять на логистику, медицину и даже военную сферу. Идея использовать орбиту как глобальный склад для срочных поставок звучала еще недавно как научная фантастика, но стартап Inversion пытается превратить ее в практическое решение. Компания Inversion появилась в начале 2021 года благодаря Джастину Фиаскетти и Остину Бриггсу, которые на тот момент были студентами Бостонского университета. Их замысел состоял в том, чтобы сделать возможной доставку грузов не только через спутниковые сети данных, но и в буквальном смысле - физических предметов. В основе лежит простая мысль: если космос обеспечивает доступ к любой точке Земли, то и грузы должны перемещаться тем же маршрутом. Уже за три года работы команда из 25 специалистов успела построить демонстрационный аппарат "Ray". Его запуск состоялся в рамках миссии SpaceX Transporter-12. Устройство весом 90 килограммов проверяло ключевые технологии Inversion, включая двухком ...>>

Лазерное обогащение урана 02.10.2025

Ядерная энергия остается одним из ключевых источников стабильного электричества, особенно для стран с растущими потребностями в энергоснабжении. Однако обеспечение бесперебойных поставок топлива для атомных станций требует современных технологий обогащения урана, которые одновременно эффективны и безопасны. Американская компания Global Laser Enrichment (GLE) делает значительный шаг в этом направлении, завершив масштабное тестирование лазерной технологии обогащения урана. Демонстрационная программа была проведена на объекте в Уилмингтоне, Северная Каролина. Тестирование технологии SILEX (Separation of Isotopes by Laser EXcitation), разработанной австралийской Silex Systems, стартовало в мае 2025 года и продлится до конца года. В ходе экспериментов компания планирует получить сотни фунтов низкообогащенного урана (LEU), который может быть использован в качестве топлива для атомных электростанций. GLE была создана в 2007 году для коммерциализации лазерных методов обогащения урана в С ...>>

Случайная новость из Архива Обнаружены нейроны жажды 17.09.2017 Ученые из Стэнфордского университета обнаружили в мозге мышей нервные клетки, контролирующие чувство жажды. Более 60 лет назад была обнаружена область мозга, контролирующая чувство жажды: теперь же исследователи нашли конкретные нервные клетки, которые "говорят" телу, что ему требуется вода. Для начала специалисты на 48 часов лишили испытуемых мышей питья, а после проанализировали генную экспрессию в медианном преоптическом ядре, участке мозга, который, как было установлено ранее, связан с чувством жажды. Благодаря проведенному анализу исследователи смогли сконцентрироваться на особых кластерах нейронов в данной мозговой области. Далее, ученые посмотрели, как манипуляции с выбранными клетками повлияют на потребление воды у мышей. Специалисты ингибировали активацию нейронов посредством оптогенетики (методики, при которой для контроля над генетически модифицированными клетками используется свет) и обнаружили, что животные стали потреблять меньше воды. Когда же нейроны, наоборот, приводили в возбуждение, животные испытывали бОльшую жажду. Некоторых особей мышей исследователи научили получать питье с помощью нажатия на рычаг. Оказалось, что когда нейронная активность у животных спадала (значит, они не испытывали сильной жажды), они с меньшей частотой нажимали на рычаг. Жажда - это один из главных инстинктов человека. Если мы не получаем достаточного количества воды, наступает обезвоживание организма, которое приводит к нарушению работы биологической системы. От жажды человек может умереть. При этом чрезмерное водопотребление тоже таит в себе опасности и может приводить к тяжелым последствиям. Новое исследование, возможно, позволит разработать новые лекарственные средства для людей, страдающих от адипсии (неспособности ощущать жажду) и полидипсии (повышенной жажды).

Другие интересные новости:

▪ Струйный принтер Canon i80

▪ Гибкие дисплеи сделают смартфоны небьющимися

▪ Плазменный двигатель для работы в земной атмосфере

▪ Привычки меняют мозг

▪ Телескоп PICTURE-C

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Типовые инструкции по охране труда (ТОИ). Подборка статей

▪ статья Робот. Крылатое выражение

▪ статья Что портит вино? Подробный ответ

▪ статья Хурма японская. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Звуковой и световой пробник. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Приставка для записи телефонных разговоров. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025