Бесплатная техническая библиотека

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Лук (Allium)

Семейство: Амариллисовые (Amaryllidaceae)

Происхождение: Родина растения - Сибирь, Европа и Северная Азия.

Ареал: Лук сибирский распространен в умеренных зонах Евразии и Северной Америки. Выращивается во многих странах мира как культурное растение.

Химический состав: Лук сибирский содержит эфирное масло, витамин С, каротин, минеральные вещества (кальций, калий, магний, железо, медь и марганец).

Хозяйственное значение: Лук сибирский широко используется в кулинарии как приправа для мясных и овощных блюд. Также растение применяется в народной медицине для лечения простуды, кашля, бронхита, а также как тонизирующее и общеукрепляющее средство.

Легенды, мифы, символизм: В древней Китайской мифологии лук сибирский считался символом мужества и силы. В одной из легенд герой вынужден сражаться с драконом, который охраняет сады императора. Герой знал, что дракон боится запаха лука, поэтому он использует лук-резанец, чтобы запугать дракона и защитить свою страну. В народной медицине лук-скорода использовался для лечения многих заболеваний, включая простуду, головные боли, болезни дыхательной системы и др. Он также использовался для улучшения пищеварения и аппетита. Символически лук-резанец ассоциируется с понятием мужества, силы и защиты. Он может использоваться в магических ритуалах для защиты от злых духов и негативной энергии. Лук-резанец также может ассоциироваться с понятием единства и силы коллектива, так как его листья образуют единую массу.

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Описание, иллюстрации растения

Лук-скорода (лук-резанец, лук-шнитт). Allium schoenoprasum. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Многолетнее травянистое растение семейства лилейных родом из Южной Азии.

Листья мелкие, шиловидные, полые. Бледно-розовые или светло-фиолетовые цветки собраны в густой пучковато-шаровидный зонтик. Цветоносный стебель в отличие от листьев не бывает полым. Семенная коробочка трехгнездная, скрытая в глубине околоцветника. Семена угловатые, черные.

Растение имеет продолговато-яйцевидные очень мелкие луковицы, покрытые бурыми перепончатыми оболочками. В гнезде может быть до 15-20 луковиц.

В диком виде лук-скорода встречается на всей Европе, Азии, Северной Америке, особенно у канадских озер. Дикорастущий лук-резанец известен в нескольких видах, с листьями круглыми и сплюснутыми, С цветами темно-розовыми и даже белыми. Растет на лугах, в долинах рек, иногда на каменистых склонах и осыпях. В Европе возделывается с XVI в.

Лук-скорода - растение холодостойкое. К почвам нетребователен. Однако лучше растет на хорошо дренированных суглинистых и супесчаных почвах, удобренных и богатых известью с достаточной увлажненностью.

Отрастает лук весной, в первой половине апреля, бутонизация его - в первой половине мая, массовое цветение - в июне, плоды созревают в июле - начале августа. Вегетация заканчивается в октябре. На одном месте может расти до пяти лет.

В зеленых листьях содержится аскорбиновая кислота, каротин, сахар.

Молодые листья слабоострые, имеют приятный вкус. Их употребляют в пищу только в свежем виде и даже срезать перья полагается непосредственно перед употреблением.

Лук этот очень нежный, не вызывает жжения. Благодаря своему ярко-зеленому цвету может быть не только приправой, но и украшением многих холодных и горячих блюд. Однако не следует варить этот лук.

Если лук-резанец добавляют к горячему блюду, то лучше посыпать им еду, уже лежащую на тарелках. В пищу можно также использовать и его луковицы. Употребляется лук-резанец для салатов, заправки супов, соусов, омлетов, мясных блюд, овощных паст и смесей для начинки пирожков, к присоленным творожным массам, можно посыпать им хлеб с маслом, яичницу-болтушку, вареный картофель, класть в майонез, украшать блюда с холодной закуской.

Культивирование. Лук-шнитт размножают семенами и вегетативно. Осенью после уборки предшественника землю рыхлят на глубину 4-6 см. После массового появления сорняков участок перекапывают на глубину 20-25 см, вносят 4-6 кг навоза на 1 мг. Весной землю тщательно боронуют.

В апреле-начале мая высевают семена, которые предварительно замачивают в теплой воде на двое суток. Высевают рядами ч междурядьем 45 см. Всходы появляются через 2-3 недели. Участок тщательно рыхлят, пропалывают и прореживают растения, оставляя их в ряду на расстоянии 10-15 см друг от друга.

Вегетативно размножают путем посадки луковиц весной или в конце лета.

Участок подготавливают как и для посева. Луковицы высаживают на расстоянии 13-20 см друг от друга и между рядами - 25-30 см.

На небольшом участке можно высаживать и гнездами (по 2 растения в гнездо) через каждые 25 см. После посадки луковицы поливают и мульчируют перегноем или торфом.

Последующий уход заключается в регулярном рыхлении междурядий, прополке и подкормке минеральными удобрениями из расчета 10-15 г аммиачной селитры, 10-15 г суперфосфата и 8-10 г калийной соли на 1 м2. Через 10-15 дней растения подкармливают второй раз раствором коровяка (1:8) с добавлением 30 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 10 л воды.

Этот вид лука можно легко разводить не только на огороде, но и за окном в ящике и даже в цветочном горшке между розами. Он не боится морозов, не повредит ему и то, что в течение всего года срезать его зеленые перья. Надо только чаще его подкармливать и не срезать зелень слишком низко, чтобы не повредить центры роста.

Выгонка шнитт-лука возможна и зимой. Для этого осенью растения пересаживают с небольшим комом земли, поливают и подкармливают, переносят в подвал.

Зимой по мере надобности горшки ставят в теплое место для выгонки.

Зеленое перо отрастает через 25-30 дней после посадки Единственное, что нужно растению, - достаточное количество света. Молодые листья пука срезают до цветения, несколько раз за сезон. Зелень сушат и хранят в стеклянных, плотно укупоренных банках.

Шнитт-лук можно засаливать на зиму, сушить заплетенным в косы. Хранят его в сухом помещении.

Авторы: Юрченко Л.А., Василькевич С.И.

Лук сибирский (шнитт-лук), Allium scorodoprasum (L.) subsp. sibiricum L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство луковые - Alliaceae.

Многолетнее растение. Луковицы по одной или нескольку прикреплены к короткому корневищу; продолговато-яйцевидные или яйцевидно-конические с бурыми бумагообразными, почти кожистыми, иногда слегка параллельно-волокнистыми оболочками.

Стебель толстоватый, 10-60 см высотой, с гладкими или реже шероховатыми влагалищами листьев.

Зонтик пучковато-шаровидный, густой, почти головчатый. Цветки от бледно-розовых до розово- фиолетовых. Коробочка в 2-3 раза короче околоцветника.

Растет на горных лугах и в зоне криволесья.

Встречается в зоне умеренного климата в Передней, Центральной Азии, на Дальнем Востоке, в Северной, Центральной, Западной и Южной Европе, Северной Америке, на Индийском субконтиненте.

В зеленых листьях содержится 0,090-0,115 % аскорбиновой кислоты, до 1 жира, более 2,5 клетчатки, до 3,5 углеводов, более 20 % белковых веществ; в течение вегетационного периода перо шнитт-лука накапливает эфирное масло и каротин.

Молодые листья слабоострые на вкус. Популярен как салатное растение, употребляется также для заправки супов.

В Азии шнитт используют в свежем и соленом виде на приправу к мясным, рыбным, овощным блюдам и различным специям. В Сибири заготовляется впрок соленым на зиму. По действию на организм близок луку репчатому.

Животными на пастбищах поедается плохо, придает молоку неприятный привкус. Может быть использован как декоративное растение для групповых посадок, рабаток, бордюров и клумб.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Шнитт-лук, Allium schoenoprasum L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Синонимы: A. sibiricum L. Mant. A. Raddeanutn Rgl. Шнитт-лаух, резанец скорода.

Названия: аз. соган; арм. сох; груз, хахви; нем. Schnittlauch, Schnittling, Graslauch, Brinserlauch, Schnittzwiebel; гол. bieslook, fijn uiengras; дат. snitlog; швед, graslok; англ. common chives; фр. civette, cive, cives, cibou-lette, civette des jardins, с ou ail joueoide; ит. cipollina; исп. cebollino, порт, cebolinha minda, gallega; венг. metelo hagyma; чеш. snytlik ci puzitka; словен. drobnjak; серб, luk vlasac, dobrinjak; польск. sczypiorek.

Многолетнее растение.

Продолговато-яйцевидные или яйцевидно-конические луковицы по одной или по нескольку прикрепляются к короткому корневищу.

Луковицы толщиною 0,75-1 см снаружи покрыты сухими бурыми бумагообразными несколько кожистыми чешуями. Стебли 10-60 см высоты, гладкие, на 1/3-1/2 одеты гладкими или иногда шероховатыми влагалищами листьев.

Листья цилиндрические или при основании полуцилиндрические, 2- 6 мм ширины, дудчатые, обычно короче стебля. Соцветие сначала закрыто коротко заостренным чехлом (стрелка), который равен или несколько короче зонтика, часто немного окрашенный. Зонтик пучковато-шаровидный или почти шаровидный, густой, головчатый.

Цветоносы неравные: внутренние более длинные. Листочки узкоколокольчатого околоцветника блестящие, от бледно-розовых до розово-фиолетовых, 7-17 мм длины, линейно-ланцетные или ланцетные, продолговатые, оттянутые, острые или туповатые, часто с отогнутыми кончиками; нити тычинок в 2-3 раза короче листочков околоцветника, на 1/4-1/3; сросшиеся между собой и с околоцветником; столбик над околоцветником не выдается. Плод - коробочка; семена черные, блестящие.

Вес 1000 семян - 0,65-0,80 г. Семена сохраняют всхожесть 1-2 года.

В диком виде растет в Арктике, Европе, Сибири, Средней Азии, Северной Америке.

Выделена одна разновидность - var. sibiricum W.- с пурпуровыми цветами. В Германии имеется сорт Эрфуртский крупный. Шнитт-лук разводится в качестве многолетнего лука, дающего перо рано весной. В Сибири его заготавливают впрок (солят на зиму).

Шнитт-лук растет на всякой почве, но лучше удается на рыхлой, теплой и не влажной. Как всякий многолетний лук, разводится на постоянном месте. Хорошо реагирует на подкормки минеральными и органическими удобрениями.

Размножается семенами и делением кустов; рассаживать следует на расстояния 15-20 см.

Автор: Ипатьев А.Н.

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Настой из лука сибирского для укрепления иммунитета: залейте 1 столовую ложку измельченных листьев лука сибирского 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 10-15 минут, затем процедите. Принимайте по 1/2 стакана настоя 2 раза в день.
• Облегчение головной боли: разрежьте лук сибирский на половину и нанесите его на лоб на 10-15 минут.
• Лечение простуды: залейте 1 столовую ложку измельченных листьев лука сибирского 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 10-15 минут, затем процедите. Добавьте 1 чайную ложку меда и принимайте по 1/2 стакана настоя 3 раза в день.
• Лечение кашля: залейте 1 столовую ложку измельченных листьев лука сибирского 1 стаканом кипятка, дайте настояться в течение 10-15 минут, затем процедите. Добавьте 1 чайную ложку меда и принимайте по 1/2 стакана настоя 3 раза в день.
• Улучшение пищеварения: добавьте небольшое количество измельченных листьев лука сибирского в свежевыжатый овощной сок и выпейте его перед едой для улучшения пищеварения.

Косметология:

• Маска для лица: смешайте 2 столовые ложки измельченных зеленых стеблей лука сибирского с 1 яичным белком и небольшим количеством оливкового масла. Нанесите на лицо и оставьте на 15 минут, затем смойте водой. Эта маска помогает улучшить кровообращение в коже, смягчает и увлажняет ее.
• Тоник для лица: заварите 2 столовые ложки измельченных зеленых стеблей лука сибирского в 1 стакане кипятка. Дайте настояться и остудиться, затем используйте для протирания кожи лица и шеи. Этот тоник помогает укрепить кожу, уменьшить воспаление и улучшить ее общее состояние.
• Маска для волос: смешайте 2 столовые ложки измельченных зеленых стеблей лука сибирского с 1 яичным желтком и небольшим количеством меда. Нанесите на волосы и оставьте на 30 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает укрепить волосы, предотвращает их выпадение и способствует их росту.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Лук сибирский (лук-скорода, лук-резанец, лук-шнитт), Allium schoenoprasum. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лук сибирский (Allium schoenoprasum), также известный как лук-скорода, лук-резанец или лук-шнитт, является популярной овощной культурой и пряностью.

Советы по его выращиванию, заготовке и хранению:

Выращивание:

• Лук сибирский можно выращивать в горшках или на грядках. Рекомендуется посадить семена в землю весной или осенью. Посевы должны быть глубже 1 см и располагаться на расстоянии 10-15 см друг от друга.
• После появления всходов следует рассадить молодые растения через 3-4 недели после посева на расстоянии 10-15 см друг от друга.
• Лук сибирский предпочитает солнечное место и плодородную, хорошо дренированную почву. Регулярно поливайте растения, чтобы земля всегда была влажной.

Заготовка:

• Лук сибирский готов для уборки, когда его стебли достигают высоты 15-20 см и имеют толщину до 1 см.
• Отрезайте стебли лука сибирского в основании, оставляя 2-3 см над землей. Стебли можно использовать свежими или замороженными для последующего использования в кулинарии.
• Лук сибирский также можно использовать в качестве декоративной растительности в саду или на грядке.

Хранение:

• Свежий Лук сибирский можно хранить в холодильнике в пакете из пергамента или пластиковом пакете в течение нескольких дней.
• Лук сибирский также можно заморозить для более длительного хранения. Для этого рекомендуется заморозить нарезанные стебли в контейнере или пакете.

Свежий Лук сибирский имеет более мягкий вкус и аромат, чем лук репчатый, поэтому он часто используется в кулинарии в сыром виде или после минимальной термической обработки.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Зизифора тимьянниковая

▪ Фенхель конский мелкоплодный (двулакунница мелкоплодная)

▪ Канариум индийский

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Открыты нейронные механизмы кашля и чихания 02.10.2024

Хронический кашель представляет собой сложное и трудноизлечимое состояние, которое требует эффективных терапевтических подходов. На сегодняшний день наибольшую популярность имеют опиаты, такие как кодеин, но их побочные эффекты, включая риск привыкания, ограничивают возможность их использования. В таких случаях, особенно при тяжелых аллергических реакциях или вирусных инфекциях, кашель может достигать такой силы, что пациенты теряют сознание. Это подчеркивает необходимость поиска более безопасных и эффективных методов лечения. Недавнее исследование группы ученых из Сент-Луиса внесло ясность в нейронные механизмы, ответственные за кашель и чихание. Исследование показало, что существуют специфические группы нервных клеток, отвечающие за эти рефлексы. Нейроны, регулирующие чихание, располагаются в носовых ходах, в то время как нейроны, ответственные за кашель, находятся в трахее. Каждая из этих групп нейронов имеет свою механику активации и отправляет сигналы в ствол мозга, где инициир ...>>

Живопись точной физики 02.10.2024

Известная картина Винсента Ван Гога "Звездная ночь" продолжает вдохновлять ученых и искусствоведов благодаря своим уникальным особенностям. Новый детальный анализ этого произведения искусства показал, что в нем можно увидеть поразительное сходство с "скрытой турбулентностью" в атмосфере Земли. Это открытие подчеркивает глубину понимания природных процессов, которое обладал культовый художник. Недавние исследования подтверждают, что "Звездная ночь" гораздо более интересна, чем кажется на первый взгляд. Турбулентное небо на картине, полное закрученных вихрей и ярких звезд, демонстрирует удивительные аналогии с невидимыми процессами динамики жидкостей, происходящими в реальной атмосфере. Ученые, проанализировав мазки и цветовые переходы на картине, обнаружили поразительное соответствие между художественными элементами и физическими явлениями. Соавтор исследования Юнсян Хуан, специалист в области гидродинамики и океанографии из Университета Сямэня в Китае, отметил: "Картина раскрывае ...>>

Зубная нить способна предотвратить проблемы с сердцем 01.10.2024

Здоровье полости рта играет важную роль не только в общем состоянии организма, но и в профилактике серьезных заболеваний. Последние исследования подтверждают связь между состоянием десен и сердечно-сосудистыми заболеваниями. В частности, пародонтит, распространенная инфекция десен, может оказаться более опасным, чем мы думали ранее. Исследование, проведенное учеными из Университета Хиросимы, обнаружило интересную связь между пародонтитом и фибрилляцией предсердий, что подчеркивает необходимость тщательной гигиены полости рта. Пародонтит - это воспалительное заболевание десен, которое может привести к их разрушению и даже потере зубов. Он характеризуется длительным воспалением, что, как показали исследования, может способствовать развитию других заболеваний, включая сердечно-сосудистые. Фибрилляция предсердий, или нерегулярное сердцебиение, является одним из таких состояний, и исследование показало, что воспалительные процессы, связанные с пародонтитом, могут играть в этом значительн ...>>

Случайная новость из Архива Северное полушарие получает больше осадков 24.10.2013 Беглый взгляд на карту осадков мира показывает, что большинство тропических дождей выпадает именно в Северном полушарии. Так, на атолле Пальмира (6 градусов северной широты) выпадает 444 см осадков в год, в то время как на равном расстоянии от экватора на противоположной стороне только 114 см. Долгое время ученые полагали, что причина этого явления в причудливой геометрии Земли - океанические бассейны наклоняются по диагонали, а вращение планеты толкает тропические дожди к северу от экватора. Но новое исследование Вашингтонского университета показывает, что такое явление возникает по другой причине: из-за океанских течений, берущих начало от полюсов за тысячи километров от экватора. Ученые в своем докладе объяснили причины этого необычного явления, а также доказали, что холодные воды влияют на сезонные дожди. А сезонные дожди имеют решающее значение для ведения сельского хозяйства в африканской зоне Сахель и в южной Индии. Эти регионы крайне некомфортны, ведь большие объемы влажного теплого воздуха поднимаются вверх и возвращаются на землю в виде обильных осадков. А так как в Северном полушарии теплее, то и осадков выпадает больше. Нерешенным оставался лишь один вопрос: почему в Северном полушарии теплее? Дарган Фриерсон (Dargan Frierson) Frierson и его коллеги впервые произвели замеры с помощью спутника НАСА - CERES. Выяснилось, что по идее, Южное полушарие получает больше света, следовательно, там должно быть теплее и больше осадков. Но после ряда других исследований и создания компьютерных моделей ученые увидели, что ключевую роль в формировании климата играет водный поток, завивающийся в районе Гренландии и идущий по дну океана до самой Антарктиды. Затем поток поднимается вверх и течет на север по поверхности. Если этого водного течения не будет, то тропические дожди повернутся в сторону юга. Дело в то, что когда вода движется на север в течение долгого времени, она постепенно нагревается. Таким образом, течение переносит около 400 триллионов ватт мощности через экватор. Важность океанических течений в формировании климата обыватели узнали из фильма 2004 года "Послезавтра", в котором циркуляция вод океана изменяется, и Нью-Йорк замерзает. Ученые говорят, что подобного внезапного изменения не будет, но постепенные вполне реальны, например, к 2100 году, считают эксперты ООН. Тогда же, возможно, линия тропических дождей сместится к югу, как это вероятно уже было в прошлом. Замедление океанского течения, возможно, произойдет из-за увеличения числа осадков, а более пресная вода Северной Атлантики сделает воду океана менее плотной. По словам ученых, их исследование - еще одно доказательство того, как важны северные широты для всего климата Земли. Ранние работы уже демонстрировали, как изменение температурного баланса между полушариями влияет на количество тропических дождей. Недавнее исследование показало, как загрязнение воздуха от индустриальной деятельности блокировало поступление света в Северное полушарие в 1970-80-х гг, и этот процесс сместил линию тропических дождей на юг. Эксперты полагают, что многие климатические изменения вызваны именно изменением климата, и будущее будет зависеть от глобального потепления и циркуляции водных потоков в океане. На данном этапе из-за недостатка знания о влиянии загрязнения воздуха сложно предсказать будущее смещение тропических осадков.

Другие интересные новости:

▪ Во Вселенной шел снег

▪ Отдых на корточках

▪ TWS-наушники Urbanista Phoenix с встроенной солнечной батареей

▪ Выведен полезный сорт кукурузы для попкорна

▪ IPS-мониторы LG 27GL850 с временем отклика в 1 мс

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта И тут появился изобретатель (ТРИЗ). Подборка статей

▪ статья Со всех сторон его клянут, и, только труп его увидя, как много сделал он, поймут, и как любил он, ненавидя! Крылатое выражение

▪ статья Какие размеры имеет статуя Свободы в Нью-Йорке? Подробный ответ

▪ статья Ладожское озеро. Чудо природы

▪ статья Усилитель на микросхеме TDA1516, 2х11 ватт. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Бутылкофон. Физический эксперимент

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2024