|
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Лимон. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Лимон, Citrus limon. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Лимон (Citrus) Семейство: Рутовые (Rutaceae) Происхождение: Юго-восточная Азия (Индия, Малайские острова) Ареал: Лимон распространен во многих странах с тропическим и субтропическим климатом, включая Индию, Мексику, Испанию, Италию, Аргентину и другие. Химический состав: Лимоны содержат витамины С, В1, В2, РР, каротин, а также кальций, калий, магний, фосфор, железо и другие микроэлементы. В эфирном масле лимона содержатся лимонен, пинен, мирцен и другие терпеноиды. Хозяйственное значение: Лимоны используются в пищевой, парфюмерной и медицинской промышленности. Они популярны для ароматизации блюд, приготовления напитков, кондитерских изделий и джемов. Лимоны также применяются в качестве средства для укрепления иммунитета, снятия стресса и для лечения различных заболеваний. Кроме того, лимоны используются в косметической промышленности для создания средств по уходу за кожей и волосами. Легенды, мифы, символизм: В древнеримской мифологии, лимон был связан с богиней Юноной, богиней женской красоты и плодородия. Говорилось, что лимон использовался в ритуалах, связанных с женским здоровьем и плодородием. В культуре Дальнего Востока, лимон считается символом чистоты и духовности. Он использовался в ритуалах очищения и медитации, а также для лечения физических и духовных болезней. Символически, лимон ассоциируется с понятиями свежести, чистоты, жизненной силы и бодрости. Он также ассоциируется с понятием восстановления, так как его свежий запах и вкус могут освежить и восстановить энергию. В магии и эзотерике лимон используется как защитный талисман, который может отпугивать злые духи и негативную энергию. Он также используется для улучшения настроения, увеличения энергии и привлечения удачи.
Лимон, Citrus limon. Описание, иллюстрации растения Лимон, Citrus limon Burnt. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности
Вечнозеленое небольшое дерево высотой 5-8 м, с раскидистой кроной и колючими ветвями. Листья светло-зеленые, кожистые, блестящие с верхней стороны и матовые - с нижней. Цветки небольшие, одиночные или парные, белые, снизу розоватые. Плод - овальная многогнездная ягода, заостренная с обоих Концов. Кожура светло-желтая. Цветет начиная с весны. Родиной лимона считают тропики и субтропики Китая, Индии, Бирмы. В Средиземноморье он попал в начале XIII столетия. Примерно с XVII века лимон появился на территории Западной Грузии, где хорошо прижился. В настоящее время растение представляет собой сложную популяцию, состоящую из многих форм и сортов, плоды которых различаются массой, размером, толщиной, характером кожицы, сочностью и ароматом. В диком виде неизвестен. Размножается лимон семенами, прививкой, но чаще всего черенками. Семенные деревья начинают плодоносить на третий-четвертый год, а привитые саженцы и черенки - на второй-третий год. Растение требовательно к теплу: при температуре минус 8-9 °C оно замерзает. В то же время температура выше 25 °C угнетает его: листва и плоды опадают. Урожай убирают в ноябре-декабре, когда плод достигает в диаметре 5-6 см, а кожица приобретает темно- или светло-зеленую окраску. При дозревании (в лежке) лимоны становятся соломенно-желтого цвета. Плоды лимона исключительно полезны. Они содержат каротин, витамины B1, Вг, P, С, пектиновые вещества и сахара. В кожуре этих веществ, особенно витамина C, сконцентрировано примерно в три раза больше, чем в мякоти; органические кислоты сосредоточены в соке лимона. Желтый цвет плодов обусловлен красящим веществом гесперидином, а приятный аромат - эфирным маслом, содержащимся в кожуре. Эфирное масло состоит из ценных ароматических веществ. Больше всего в нем лимонена и цитраля. Полезные свойства плодов лимона были известны очень давно. Как средство против цинги китайская медицина использовала лимон за много веков до открытия витамина C. Знаменитый врач Авиценна считал лимонный сок могучим средством против лихорадочных сердцебиений, рекомендовал лимон при желтухе, для облегчения пищеварения беременных женщин и против рвоты. В средние века лимон приобрел славу противочумного средства. О листьях лимона неоднократно упоминается в древнегрузинской медицинской литературе.
В современной медицине лимон - классическое средство для профилактики и лечения цинги, заболеваний дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Комплекс витаминов, кислот, эфирного масла и сахаров, содержащихся в лимонном соке, обуславливает его освежающее, жаропонижающее и противорвотное действие. Лимоны повышают секрецию слизистой оболочки рта, горла, бронхов и тем самым облегчают отделение мокроты при кашле; высокие антимикробные свойства лимона проявляются при заваривании его горячей водой, чаем. Свежий лимон - прекрасное средство для повышения аппетита. Благодаря содержащимся в нем витаминам и органическим кислотам (по количеству лимонной кислоты уступает лишь гранату), он активно включается в проходящие в организме обменные процессы. Сок лимона улучшает пищеварение. Он полезен при отложениях солей, отеках, подагре, ревматизме. Его применяют наружно при грибковых заболеваниях кожи. Из кожуры лимона после извлечения эфирного масла получают комплексный витаминный препарат цитрин, который оказывает лечебный эффект при гипо- и авитаминозе P, повышенной ломкости кровеносных сосудов. Лимон используют для удаления веснушек и пигментных пятен, а также для изготовления средств по уходу за кожей - мазей, кремов, лосьонов. Плоды лимона применяют в диетическом питании и в кулинарии в качестве приправы. Они придают блюдам специфический аромат, приятный кислый вкус и обогащают их витаминами. С лимонным соком готовят мясные, рыбные, грибные соусы; им поливают жареную дичь, шашлыки. Издавна лимон используют для изготовления разных прохладительных напитков - лимонадов и ситро. Очищенный лимон кладут в солянки, холодные салаты, а с кожурой - в изделия из теста, пудинги и каши. Из кожуры делают цукаты, получают пищевое эфирное масло. Лимоном улучшают вкус чая и кофе. Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Лимон (цитрина, лимон), Citrus limon (L.) Burm. Fil. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования
Семейство рутовые - Rutaceae. Вечнозеленое дерево высотой до 5 м, большей частью с колючками. Молодые побеги с красновато-фиолетовым оттенком. Листья продолговато-яйцевидные или ланцетные. Цветки в небольших кистях или одиночные, пазушные; лепестки снаружи слегка пурпурные. Плоды эллиптические, с сосцевидным выростом на верхушке; корка желтая, трудно отделяющаяся от мякоти; долек 8-10, мякоть зеленовато-желтая, кислая. Семена с одиночным зародышем. В диком виде неизвестен. Введен в культуру в Юго-Восточной или Южной Азии. Мякоть плодов содержит значительное количество органических кислот (лимонная, яблочная), пектиновые вещества, сахара (до 3,5 %), каротин, фитонциды, витамины - тиамин, рибофлавин, аскорбиновую кислоту (до 0,085 %), рутин, флавоноиды, производные кумарина, галактуроновую кислоту, сесквитерпены. Характерный запах лимона обусловлен наличием эфирного масла в различных частях растения. Основные компоненты эфирного масла лимона - терпен, альфа-лимонен (до 90 %) и цитраль (до 6 %). В семенах имеются жирное масло и горькое вещество лимонин. Жирное масло найдено также в ветках и листьях (0,24 %). В коре обнаружен гликозид цитронин. Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности. В качестве пряности лимон употребляют в различные фруктовые салаты, сладкие блюда, печенья, соусы, в рыбу, птицу и блюда из риса. Лимонным соком улучшают вкус различных блюд (например, шницеля по-венски), жареной рыбы, холодных закусок, салатов. Лимон является хорошим профилактическим и лечебным средством (лучший среди всех цитрусовых) при гипо-, авитаминозах и атеросклерозе. В средние века считали, что лимон предохраняет от чумы и является противоядием при укусах змей. Восточная медицина считала лимон прекрасным средством для лечения ран и легочных заболеваний и противоядием при различных отравлениях. В XI в. Авиценна писал о лимоне как о лучшем лекарстве при болезнях сердца, рекомендовал употреблять его в пищу беременным женщинам и при желтухе. В настоящее время лимонный сок и лимонное масло, полученное из свежей кожуры, применяют для улучшения вкуса и запаха лекарств. Были попытки использовать лимонный сок для лечения мочекислого диатеза и отеков; настойку лимонной корки или цедры - как средство, повышающее аппетит, седативное и противорвотное. В народной медицине лимон применяют как витаминное средство при цинге, для смазывания дифтеритных налетов в горле, как дополнительное лечебное средство при желтухе и болезнях печени, при отеках, мочекаменной болезни, ревматизме, подагре, при гастритах с низкой кислотностью; сироп лимона - как противоглистное; наружно раствором сока в воде полоскали рот при ангине и воспалительных процессах слизистой рта, использовали для примочек при грибковых поражениях кожи и экземах. Лимон широко применяют как косметическое средство - лимонная вода смягчает и отбеливает кожу лица, ее используют в смеси со взбитым яичным белком, глицерином и одеколоном, чтобы избавиться от веснушек, пигментных пятен, омолодить кожу лица Сок лимона заживляет трещины на коже, уменьшает ломкость ногтей. Корку лимона, сваренную в меду, употребляли для улучшения пищеварения. Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.
Лимон, Citrus limon. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание
Плоды используют в свежем виде, но в основном для получения лимонного сока, который содержит 6-8 % лимонной кислоты и до 100 мг/100 г витамина С, а также для приготовления лимонада, в кулинарии, косметике, для производства лимонного масла, цитрусовой кислоты и пектина. Засахаренная кожура плодов - лучший источник витамина Р. Еще в начале нашего тысячелетия лимон был интродуцирован из своей родины - Юго-Восточной Азии в страны Средиземноморья. В эпоху Великих географических открытий его завезли в страны Америки и Африки. Практически вся продукция на международный рынок поставляется из районов с субтропическим климатом (Греция, Южная Италия, Чили, США - штат Калифорния). В тропических широтах лимон успешно растет и плодоносит лишь на значительной высоте над уровнем моря. Деревья лимона крупнее, чем лайма, и достигают в высоту 3-6м. Крона раскидистая или пониклая. Побеги большинства сортов с колючками. Листья крупные, яйцевидно-овальные. Цветки среднего размера, одиночные или в небольших соцветиях. Плоды кислых, или настоящих, лимонов значительно варьируют по форме, размеру, толщине кожуры, сочности, вкусу и аромату мякоти, наличию семян. Наиболее типичная форма плодов овальная, на вершине у них широкий и низкий сосок. Толщина кожуры у тонкокорых сортов 2-3 мм, у толстокорых - 5-7 мм. Поверхность кожуры может быть гладкой, шероховатой или бугристой. В лимоне ценится не только мякоть, но и цедра. Специфический лимонный аромат обусловлен наличием эфирных масел. Мякоть состоит из 8-12 долек. Качество лимонов определяется ароматом кожуры, ее тонкостью, высокой кислотностью мякоти и отсутствием горечи. Мякоть плодов содержит 4,1-5,8 % лимонной кислоты, 2,0-3,7 % сахара, витамины В1, В2, Р и С. Семена многозародышевые. Основной гликозид - гесперидин. Лимону свойственна партенокарпия, поэтому нередки бессемянные формы. Партенокарпные сорта не нуждаются в опылителях. При самоопылении воспроизводится почти без изменений. Лимон по устойчивости к низким температурам уступает мандарину, апельсину и грейпфруту, сильные повреждения деревьев наступают при минус 6-8 °C. В то же время лимон плохо приспособлен к условиям влажного тропического климата, его продуктивность здесь падает, а плоды хуже по качеству. Цветение почти ремонтантное. Плоды одного и того же сорта, созревающие в различные месяцы года, отличаются по внешнему виду и химическому составу в связи с особенностями климата. Поэтому выделяют зимние, летние и осенние лимоны.
Все известные сорта лимонов по характерным признакам плодов подразделяются на 3 основные группы:
Лимон с другими видами скрещивается нелегко, тем не менее известны гибриды с ним: лимонанжи (лимон х апельсин). К ним относится, по-видимому, известный в наших субтропиках лимон Мейера родом из Китая, введенный в кадочную культуру в Америке путешественником Франком Мейером; лимонаймы (лимон х лайм); лимандарины (лимон х мандарин) - Красный лимон и Белый лимон из Китая. Плоды лимонов могут храниться в течение 6-8 месяцев после сбора плодов, если урожай убрать в сухую погоду. Лимоны транспортируют при температуре воздуха от 2 до 5 °C в рефрижераторных транспортных средствах, хранят при температуре воздуха от 2 до 6 °C и относительной влажности воздуха 85-90 %. Сладкий лимон, особенно популярный в арабских странах, относят к виду Citrus limetta Risso. Известен ряд сортов сладкого лимона (Доршапо, Миллсвит и др.), в плодах которых соотношение сахаров и кислот почти такое же, как у мандарина (сахаров - до 7-8 %, кислот - до 1 %). Грубый лимон (Citrus jambiri Lushing) является ведущим подвоем во многих странах. Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.
Лимон, Citrus limon Burm. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности
Небольшое вечнозеленое дерево с пирамидальной или раскидистой кроной, до 2,5-4 м высоты, семейства рутовых (Rutaсеае). Листья кожистые, продолговатояйцевидные с некрылатыми черешками. Цветки пазушные с пурпуровыми снаружи лепестками, с тонким нежным ароматом. Плод - ягодообразный, 6-9 см длины, 4-6 см в диаметре с соском на верхушке, светло-желтого цвета, с трудно отделяющейся коркой Ареал и места произрастания. Родина лимона - Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова. Химический состав. Мякоть плодов содержит значительное количество органических кислот (лимонная, яблочная), пектиновые вещества, сахара (до 3,5 %), каротин, фитонциды; витамины - тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота (до 0,085 %), рутин, флавоноиды, производные кумарина, галактуроновую кислоту, сесквитерпены, гесперидин, эриоцитрин, эридиктиол. В семенах имеются жирное масло и горькое вещество лимонин. Жирное масло найдено также в ветках и листьях (0,24 %). В коре обнаружен гликозид цитронин. Листья содержат 55-880 мг витамина C. Характерный запах лимона обусловлен наличием эфирного (лимонного) масла в различных частях растения. Основные компоненты эфирного масла лимона - терпен, альфа-лимонен (до 90 %), цитраль (до 6 %), геранилацетат (1 %). Применение в медицине. Лечебное действие лимона объясняют наличием лимонного масла и лимонной кислоты, широко распространенной во многих растениях; например, в лимоне содержание ее достигает 6 %, а в соке плодов дикого граната-9 %. В животных организмах лимонная кислота наряду с другими органическими кислотами - яблочной и янтарной- играет важную роль в обмене веществ, участвует в лимоннокислом цикле Кребса, который занимает промежуточное положение в обмене белков, жиров и углеводов. С лечебно-профилактической целью лимоны употребляют при гиповитаминозах, авитаминозах, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, нарушении минерального обмена, ревматизме, мочекаменной болезни, атеросклерозе, цинге, ангине, подагре, гипертонии. В Средние века считали, что лимон предохраняет от чумы и является противоядием при укусах змей. Восточная медицина считала лимон прекрасным средством для лечения ран и легочных заболеваний и противоядием при различных отравлениях. В XI веке Авиценна писал о лимоне как о лучшем лекарстве при болезнях сердца, рекомендовал употреблять его в пищу беременным женщинам и при желтухе. Чистая лимонная кислота, а чаще в виде свежевыжатого лимонного сока, назначалась внутрь при цинге. Лихорадящим больным лимонная кислота предписывалась как утоляющее жажду питье в виде лимонада, шипучих порошков и т. п. В случае отравления щелочами (содой, поташем) лимонную кислоту использовали как противоядие. Лимоннокислое железо и лимоннокислый хинин употребляли как горькие средства и как препараты железа. В настоящее время лимонный сок и лимонное масло (лат. Oleum Citri), полученное из свежей кожуры, применяют для улучшения вкуса и запаха лекарств в традиционной медицине. Но в народной медицине лимон применяют при простудных заболеваниях. Были попытки использовать лимонный сок для лечения мочекислого диатеза и отеков; настойку лимонной корки или цедры - как горько-пряное желудочное средство, повышающее аппетит, седативное и противорвотное. Синтетический цитраль применяют при гипертонии и в офтальмологии.
В народной медицине лимон применяли как витаминное средство при цинге, для смазывания дифтеритных налетов в горле, как дополнительное лечебное средство при желтухе и болезнях печени, при отеках, мочекаменной болезни, ревматизме, подагре, при гастритах с низкой кислотностью; сироп лимона - как противоглистное; наружно раствором сока в воде полоскали рот при ангине и воспалительных процессах слизистой рта, использовали для примочек при грибковых поражениях кожи и экземах. Корку лимона, сваренную в меду, употребляли для улучшения пищеварения. Из прессованой свежей кожуры плодов получают лимонное масло. На вид это прозрачная бесцветная или слегка зеленовато-желтая жидкость с запахом лимона и пряным горьковатым вкусом. Хранят в темных, хорошо укупоренных склянках, наполненных доверху, в виде 10 % спиртового раствора. При стоянии масло становится густым и прогоркает. Применяют для коррекции вкуса и запаха лекарств. В домашних условиях сок лимона получают при помощи соковыжималки или ручным способом. Лимонный сок применяют при отложениях солей, в том числе мочекислых солей (подагра), при отеках сердечного генеза, при инфекционных и вирусных заболеваниях. Полезны лимоны и при пониженной кислотности желудочного сока, например при гипацидных гастритах. Другие способы применения. Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности. В качестве пряности лимон употребляют в различных фруктовых салатах, сладких блюдах, печеньях, соусах, в рыбе, птице и блюдах из риса. Лимонным соком улучшают вкус различных блюд (например, шницеля по-венски), жареной рыбы, холодных закусок, салатов. Лимонная кислота часто выступает природным регулятором кислотности в различных кондитерских, хлебобулочных изделиях и полуфабрикатах фабричного, не домашнего производства. Лимоны применяют для приготовления варенья, соусов, кремов, сиропов и напитков. Лимонные дольки - красивое украшение вторых блюд. К тому же лимон может использоваться для приготовления лимонных тортов и пирогов. Домашний лимонный ликер limoncello - традиционный продукт из Фоджи. Лимонный сок является главной составной частью лимонада - кисловатого, подслащенного сахаром напитка, который благодаря своему освежающему действию имеет широкое применение. Часто, особенно при приготовлении лимонада заводским путем, лимонный сок заменяется лимонной кислотой. Обыкновенный натуральный лимонад приготовляется таким образом: свежевыжатый лимонный сок растирают с мелко истолченным сахаром, и полученный сироп разбавляют водой. Шипучий (газированный) лимонад представляет собой водный раствор сахара, лимонного сока или лимонной кислоты, насыщенной углекислым газом. Иногда прибавляют для вкуса различные эссенции - лимонную, померанцевую. Благодаря заключающимся в лимонаде кислотам он освежает и утоляет жажду; в шипучих лимонадах важную роль играет содержащийся в них углекислый газ; последний производит усиленное выделение желудочного сока, повышая его кислотность, улучшает аппетит. Сухой лимонад получается выпариванием досуха лимонного сока с сахаром и растиранием полученной массы в тонкий порошок. Для употребления такой порошок просто растворяют в воде. Если часть воды (не более половины) при приготовлении лимонада заменяется вином, то получается винный лимонад; такой лимонад употребляют как возбуждающее и укрепляющее средство при тяжелых заболеваниях. Лимон широко применяют как косметическое средство - лимонная вода смягчает и отбеливает кожу лица, ее используют в смеси со взбитым яичным белком, глицерином и одеколоном, чтобы избавиться от веснушек, пигментных пятен, омолодить кожу лица. Сок лимона заживляет трещины на коже, уменьшает ломкость ногтей. В косметических целях лимон применяется в качестве бальзамов для волос, кремов, лосьонов, для изготовления примочек и масок по уходу за разнообразными типами кожи. Авторы: Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.
Лимон. Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения
Небольшое вечнозеленое дерево семейства цитрусовых, родина которого - Индия. Лимон выращивается в субтропических районах, широко разводится в тепличных хозяйствах. Цветки белые с сильным приятным ароматом, плоды светло-желтые, ароматные, кислого вкуса. Цветет с весны в течение нескольких месяцев. Плоды созревают поздней осенью или в начале зимы. Характерный запах лимона обусловлен наличием эфирного масла в различных частях растения. Мякоть плодов содержит значительное количество органических кислот (лимонной, яблочной), пектиновые вещества, фитонциды, каротин, витамины А, В1, В2, С (до 85 %), Р, флавоноиды, производные кумарина. Основные компоненты эфирного масла лимона - альфа-лимонен (до 90 %) и цитраль (до 5 %). В семенах есть жирное масло, горечи. Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении кондитерских изделий и безалкогольных напитков, в ликеро-водочной и парфюмерной промышленности, в кулинарии. Лимон - профилактическое и лечебное средства при гипо- авитаминозах и атеросклерозе. В английском флоре в конце XVIII в, был введен обязательный прием 30 г лимонного сока ежедневно, что надежно охраняло моряков от цинги в дальних плаваниях. Благодаря употреблению лимона матросами кораблей "Надежда" и "Нева" под командованием адмирала Крузенштерна в 1803-1806 гг. во время кругосветного путешествия не было ни одного случая цинги. В средние века считали, что лимоны предохраняют от чумы и являются противоядием при укусах змей. Существует древняя кавказская легенда, повествующая о том, что любимец одного из царей впал в немилость и попал в тюрьму, где ему предложили выбирать пищу по вкусу. К удивлению окружающих узник выбрал лимоны, сказав, что их аромат веселит, кожура плодов и зерна полезны для сердца, мякоть служит пищей, а сок утоляет жажду. Восточная медицина считала лимон прекрасным лечебным средством для лечения ран и легочных заболеваний и противоядием при различных отравлениях. В XI в. Авиценна писал о лимоне как о лучшем лекарстве при болезнях сердца, рекомендовал употреблять его в пищу беременным женщинам и при желтухе. Сейчас лимонный сироп и лимонное масло, полученное из свежей кожуры, применяют для улучшения вкуса и запаха лекарств. Были попытки использовать лимонный сок для лечения мочекислого диатеза и отеков, настойку лимонной корки или цедры - как средство, повышающее аппетит, седативное и противорвотное. В народной медицине лимон применяли как витаминное средство при цинге, как дополнительное лечебное средство при желтухе, отеках, мочекаменной болезни, ревматизме, подагре, при гастритах с низкой кислотностью; наружно раствором сока в воде полоскали рот и горло при ангине и воспалительных процессах слизистой рта, использовали для примочек при грибковых поражениях кожи и экземах. Лимон широко применяют как косметическое средство - лимонная вода смягчает и отбеливает кожу лица, ее используют в смеси со взбитым яичным белком, глицерином и одеколоном, чтобы избавиться от веснушек, пигментных пятен, омолодить кожу лица. Сок лимона заживляет трещины на коже, уменьшает ломкость ногтей. Авторы: Дудниченко Л.Г., Кривенко В.В.
Лимон. Интересные факты о растении
Универсальное косметическое средство, применяющееся в самых различных сочетаниях с другими частями растений, различными добавками животного происхождения. Лимоны широко используются для приготовления разных питательных и лечебных масок, которые не только разглаживают кожу, но и освежают, витаминизируют, тонизируют кровообращение. Рекомендуется целый ряд масок с использованием плодов или сока лимона. Смесь взбитого яичного желтка с лимонным соком освежает и питает кожу, разглаживает морщины. Такую маску лучше всего применять при сухой шелушащейся коже. Нередко пользуются маской из чистого белка. Свежий белок тщательно взбивают метелкой до получения однородной легкой пены, которую кисточкой наносят равномерным слоем на лицо и шею. После подсыхания через 5-7 мин снова наносят слой белковой пены, которую затем смывают ватным тампоном, смоченным в лимонном соке. Белковая маска стягивает поры кожи и при этом выдавливаются на поверхность мелкие угри, а лимонный сок тонизирует. Белковая маска прекрасно очищает загрязненную сажей и жирными маслами кожу. Косметологи считают, что такую маску не следует делать часто, особенно при сухой коже, так как она сушит. Очень простой и эффективной является маска из нарезанных тонкими кружочками лимонов, заливаемых на 8-10 дней 100 г водки. Настаивают в плотно закрытой посуде из стекла. Настой процеживают и наполовину разводят водой. Смачивают в нем тонкий слой ваты и на 15-20 мин накладывают на лицо. В местах, где вата высыхает, ее смачивают настоем. Сняв маску, сухим ватным тампоном или мягким полотенцем подсушивают кожу и слегка припудривают или смазывают тональным кремом. В Польше и Чехословакии популярна медово-лимонная маска. Смесь 1 части лимонного сока и 1 части меда разогревают и размешивают до получения однородного раствора, который наносят на лицо на 20-25 мин. Маску смывают теплой водой, кожу осушивают полотенцем и еще влажноватую, смазывают питательным кремом.
В Болгарии один яичный желток смешивают с соком половины лимона, растертой цедрой (кожурой) целого лимона и чайной ложкой оливкового масла. Полученную массу тщательно перемешивают и наносят на лицо на 20-30 мин. Снимают маску ваткой, смоченной в нежирном коровьем молоке. Маска помогает избавиться от морщин, заживляет трещинки и воспаления, снимает склеротическую красноту. Тушки дичи и домашней птицы перед приготовлением натирают половинкой лимона. Мясо приобретает светлый оттенок, становится мягким, сочным и нежным, легко прожаривается, образуя золотистую корочку. При варке бульона из птицы рекомендуется на 1 л воды добавить чайную ложку лимонного сока. Приготовляемый для плова рис замачивают в подкисленной лимонным соком воде, в которой его и варят. Рис становится белым, рассыпчатым, мягким, но не разваривается. Цветную капусту варят, обязательно добавляя лимонный сок. Получается не только отменный вкус, но и капуста приобретает белый чистый цвет. Лимонная измельченная цедра придает устойчивый аромат варенью из айвы, яблок, груш, тортам и пирожным, нейтрализует привкус масла и запах яиц. Если желатин добавляют в варенье, повидло, студни, для устранения его запаха и привкуса обязательно добавить лимонные корочки. Жареный гусь приготовляется и тушится в духовке обязательно с участием лимонных корочек, придающих гусятине приятный аромат и вкус. Чтобы сварить свеклу быстрее, ее моют, очищают от кожицы, разрезают на кубики, кладут в кастрюлю и заливают горячей водой (она должна покрыть свеклу). Варить под крышкой, но вместо помешивания лучше несколько раз встряхнуть кастрюлю. Когда вода почти полностью выкипит, свекла к тому времени будет готова. В кастрюлю добавляют, чайную ложку лимонного сока для восстановления цвета свеклы. К блюдам из свеклы обязательны пряности, так как в противном случае они безвкусны и пресны. Несколько капель лимонного сока в грибной икре делают ее острее и пикантнее. Яйца с надтреснутой скорлупой не будут вытекать при варке, если их смазать несколько раз лимонным соком или винным уксусом. Пресные мучные изделия на соде имеют сероватый цвет, неприятный запах и привкус, которого можно избежать, прибавляя в воду, на которой замешивается тесто, несколько капель лимонного сока. Широкое применение находит в кухонных делах лимонная цедра. Сушат кожуру, чтобы получить цедру, при умеренной температуре на открытом воздухе без доступа прямых солнечных лучей. Высушенную цедру хранят в плотно закрывающихся стеклянных банках, перед употреблением замачивают в воде на несколько часов. Используется цедра при приготовлении кремов. Размоченную корку промывают несколько раз в холодной воде, опускают в молоко и кипятят. Нельзя опускать цедру в кипящее молоко, так как она запечется и не придаст молоку требуемого аромата. Перед приготовлением крема корку удаляют. Жареное мясо получается намного вкуснее, если в кастрюлю или глубокую сковородку, в которой оно жарится, положить четвертушку лимона с коркой. После полного размягчения корки лимон растирают деревянной ложкой и добавляют к соусу. Несколько капель лимонного сока делают какао намного вкуснее и ароматнее. Автор: Рева М.Л.
Лимон, Citrus limon. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Лимон, Citrus limon. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Лимон - популярный и полезный цитрусовый фрукт, который можно выращивать как в саду, так и в горшках на балконе или подоконнике. Советы по выращиванию, заготовке и хранению лимона: Выращивание:
Заготовка и хранение:
Можно использовать цедру и сок лимона в кулинарии и в качестве приправы в различных блюдах. Цедра и сок лимона также широко применяются в народной медицине и косметологии.
▪ Конопля ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Кислотность океана разрушает зубы акул
03.10.2025 Почтовый космический корабль Arc
03.10.2025 Лазерное обогащение урана
02.10.2025
▪ Блоки питания Corsair CV Series ▪ Бесплатный Wi-Fi в больницах Великобритании ▪ Fujifilm и Panasonic разработали органический датчик изображения ▪ Электровелосипед Miloo Adventure Beast
▪ раздел сайта Синтезаторы частоты. Подборка статей ▪ статья Преданность мятежников непостоянна. Крылатое выражение ▪ статья Какие игровые виды спорта имеют подводные аналоги? Подробный ответ ▪ статья Ткацкий узел. Советы туристу ▪ статья Маслянные лаки. Простые рецепты и советы
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники: