Бесплатная техническая библиотека

Лебеда садовая. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Atriplex

Семейство: Амарантовые (Amaranthaceae)

Происхождение: Средиземноморье и Западная Азия

Ареал: Лебеда садовая встречается в Европе, Азии, Северной Америке и Австралии.

Химический состав: В листьях и стеблях растения содержатся соли кальция, калия, магния, железа и других элементов, витамины C и К, каротиноиды и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Лебеда садовая выращивается как кормовая культура для скота и птиц, а также используется для озеленения территорий и борьбы с эрозией почв. Листья растения применяют в пищу в некоторых культурах, а также для приготовления травяных отваров и настоек в медицине.

Легенды, мифы, символизм: Хотя у Лебеды садовой нет конкретных легенд, мифов или символических значений, она продолжает играть важную роль в кулинарии и здоровом питании.

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Описание, иллюстрации растения

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Встречается в садах, огородах как культурное растение, иногда дичает.

Однолетнее травянистое растение высотой 60-150 см. Стебель прямостоячий, разветвленный или простой.

Листья черешковые, нижние треугольные, края выемчато-коротко-зубчатые, верхние - продолговато-треугольные, цельнокрайние. Во время цветения зелено-тусклого цвета. Молодые листья светлые, покрыты мучнистым налетом.

Цветет в июле - августе. Цветочные клубни собраны в метельчатые пирамидальные соцветия. Семена темные, жесткие.

Листья лебеды садовой содержат аскорбиновую кислоту, рутин, углеводы, минеральные вещества, белки, клетчатку, семена - белки, жиры, сахар, крахмал.

В питании используют листья и семена лебеды садовой.

Салат из лебеды. 1. Молодые листья, собранные до цветения, тщательно промыть холодной водой, нарезать, добавить измельченные листья щавеля, зеленый лук, тертый хрен, посолить. Заправить майонезом, или растительным маслом, или сметаной. 150 г листьев лебеды, 50 г щавеля, 25 г лука зеленого, 30 г хрена тертого, 25 г майонеза (масла растительного или сметаны), соль. 2. Промытые листья лебеды проварить 3-5 минут, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, нарезать, добавить измельченный зеленый лук и посолить. Заправить сметаной, или растительным маслом, или майонезом. 200 г листьев лебеды, 50 г лука зеленого, 25 г сметаны (или масла растительного, или майонеза), соль.

Салат из лебеды со свеклой. Отваренную свеклу нарезать ломтиками, сверху уложить измельченную лебеду, посолить. Заправить сметаной или майонезом. 100 г листьев лебеды, 150 г свеклы, 25 г сметаны (или майонеза), соль.

Суп с лебедой. В любой овощной суп в конце варки положить нарезанные листья лебеды. На 1 порцию супа - 30 г листьев лебеды.

Тушеная лебеда. Молодые листья лебеды нарезать, посолить и тушить в сливочном масле в закрытой посуде на слабом огне 10-15 минут. Заправить томатным соусом, или майонезом, или сметаной. 200 г лебеды, 30 г масла сливочного, 25 г соуса томатного (или майонеза, или сметаны), соль.

Котлеты из лебеды. Листья лебеды промыть холодной водой, мелко нарезать, смешать с овсяной или другой крупой, добавить воду, соль и варить на слабом огне до готовности. Охладить, ввести сырое яйцо, перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и пожарить на растительном масле. Перед подачей на стол полить сметаной или томатным соусом. 200 г лебеды, 30 г крупы (овсяной или любой другой), 20 г масла растительного, 1 яйцо, 10 г сухарей панировочных, 200 мл воды, соль.

Гарнир из лебеды. Молодые листья лебеды нарезать, добавить измельченные щавель, заячью капусту, зеленый лук, перец, соль. Заправить томатным соусом или сметаной. Подать к мясным, рыбным блюдам. 150 г лебеды, 50 г заячьей капусты, 50 г щавеля, 25 г лука зеленого, 25 г сметаны (или соуса томатного), перец, соль по вкусу.

Приправа из лебеды. Листья лебеды высушить, измельчить, просеять. Порошок использовать в качестве витаминной приправы для первых и вторых блюд.

Мука из лебеды. Семена лебеды очистить от посторонних примесей, смолоть. Использовать как добавку (не более 5 %) при выпечке хлеба.

В народной медицине используют траву лебеды раскидистой, которую выращивают как овощное растение. Она оказывает общеукрепляющее, отхаркивающее, болеутоляющее действие.

Отвар из травы лебеды. 20 г травы кипятить в 200 мл воды 10 минут, настаивать 30 минут, затем процедить. Пить по 200 мл 3 раза в день после еды при подагре, общей слабости, сухом кашле, гинекологических заболеваниях.

Листья лебеды прикладывать к ранам, язвам.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают траву лебеды во время цветения. Сушат на воздухе. Семена собирают по мере созревания.

Срок хранения травы - 1 год, семян - 3 года.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Лебеда садовая, Atriplex hortensis L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: укр. червона лобода; аз. сиркен; арм. мохрателук; груз, тутубо; нем. Gartenmelde; гол. melde; англ. orahce, mountain spinach; фр. arroche; ит. atreplice; исп. armuella; порт, armolas; венг. kerti maglepel, laboda; словен. vrtna laboda.

Однолетнее, крупное, пирамидальной формы растение, до 2 м высоты, с широкими, сердцевидными листьями.

Молодые стебли и листья покрыты восковым налетом. Окраска листьев и стеблей различна, и на этом основании установлены следующие расы садовой лебеды: f. viridis Alef. - листья и стебель зеленые; f. luteus Alel. - листья и стебель светло-желтые; f. ruber L. - листья и стебель красные; f. cupreiroseus Voss. - листья карминовые, стебель тоже, но позднее с медным глянцем; f. rubrimarginatus Voss. - листья зеленые с красными каемками; f. bengalensis Voss. - стебель зеленый, концы листьев розовые.

Цветки с пятью лепестками.

Вес 1000 семян - 4-6 г. Семена желто-коричневые, сохраняют всхожесть 1-2 года.

Садовая лебеда культивируется и утилизируется как шпинат.

На Кавказе употребляют в пищу и другие виды лебеды: A. hostata L. - служит шпинатом и употребляется для щей, A. nitens Schkuhr. используется в квашеном виде, а у Л. tatarica L. листья едят маринованными.

Наподобие шпината и в маринованном виде употребляются также мелкие мясистые листья A. Halimus L. Растет на побережье Срезидемного моря, Атлантического океана и Ла-Манша. Во Франции его называют "морским портулаком".

У A. portulacoides L., растущего на солончаках, в пищу употребляют молодые побеги в маринованном виде.

Автор: Ипатьев А.Н.

Лебеда садовая. Основные сведения о растении, применение в кулинарии

Не так уж давно из лебеды садовой варили каши и пекли блины. Раньше лебеду культивировали в центральной черноземной зоне России - получали зерно.

В Древней Греции лебеда садовая возделывалась в качестве овощного и декоративного растения. Ее знал и впервые описал Диоскорид - один из известнейших врачей и ученых античного мира. Он же дал лебеде и научное название, сохранившееся до настоящего времени.

Сегодня на Кавказе и в Средней России молодые листья лебеды употребляют вместо шпината, а в смеси зеленью щавеля - для приготовления супов и борщей. Молодые сочные побеги и листья солят вместо капусты.

В Румынии молодые побеги лебеды, листья и проростки крапивы жгучей, огородного салата, незрелые стручки горького перца, не успевшие дозреть осенью зеленые помидоры, водяные побеги культурного винограда, зеленую мелочь арбузов - все это квасят в бочках впрок и зимой подают к мясу, мучным блюдам, в частности к мамалыге. Из ошпаренных кипятком и пропущенных через мясорубку листьев лебеды готовят овощное пюре, пригодное для борщей и супов, винегретов, для начинки пирогов.

Из семян лебеды получают синюю краску. В народной медицине растение используют при лечении желтухи и как рвотное средство.

Автор: Рева М.Л.

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение анемии: измельчите свежие листья лебеды садовой и добавьте к свежим овощам или салату. Смешайте и съедайте каждый день. Этот народный рецепт может помочь при лечении анемии, так как лебеда садовая богата железом.
• Лечение отеков: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день. Этот народный рецепт может помочь при отеках, вызванных заболеваниями почек.
• Лечение заболеваний желудка: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой. Этот народный рецепт может помочь при гастрите и других расстройствах желудка.
• Лечение кожных заболеваний: измельчите свежие листья лебеды садовой и наложите на пораженную кожу. Держите компресс в течение 10-15 минут. Этот народный рецепт может помочь при экземе и других кожных заболеваниях.
• Лечение диабета: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой. Этот народный рецепт может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом.

Косметология:

• Маска для лица: измельчите свежие листья лебеды садовой и смешайте с медом и яичным желтком. Нанесите на лицо и держите в течение 10-15 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет увлажнить и питать кожу.
• Шампунь для волос: измельчите свежие листья лебеды садовой и добавьте в свой обычный шампунь. Это поможет укрепить и питать волосы.
• Крем для рук: смешайте измельченные листья лебеды садовой с маслом кокоса и маслом жожоба. Нанесите на руки перед сном. Этот крем поможет увлажнить и питать кожу рук.
• Тоник для лица: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и добавьте несколько капель эфирного масла розмарина. Этот тоник поможет увлажнить и освежить кожу.
• Маска для волос: измельчите свежие листья лебеды садовой и смешайте с яйцом и маслом жожоба. Нанесите на волосы и держите в течение 30 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет питать и укреплять волосы.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лебеда садовая (Atriplex hortensis) - однолетнее растение, известное также как овощной спаржевый шпинат или садовый орех. Его листья можно употреблять в пищу, как зелень или вареные, а также использовать для заготовки.

Выращивание:

• Лебеду садовую можно выращивать как на грядке, так и в контейнерах.
• Растение любит солнечное место и хорошо дренированные почвы.
• Семена следует высевать в почву после последнего заморозка весной, на глубину около 1,5 см и с интервалом 30-40 см между растениями.
• Растение не требует особого ухода, но рекомендуется поддерживать рыхлую почву и регулярно поливать.
• Лебеда садовая быстро растет и может достигать высоты до 1,5 м. Чтобы собирать более нежные листья, можно срезать верхушку растения.
• Уборка урожая производится при помощи обрезания листьев в течение летнего и ранней осенней периодов.

Заготовка:

• Листья можно употреблять как свежие, так и приготовленные. Они отлично подходят для приготовления салатов, супов, гарниров и других блюд.
• Листья лебеды садовой также можно замораживать или сушить.
• Для замораживания следует помыть и обсушить листья, затем нарезать и разложить в один слой на противне. После замораживания их можно переложить в пакет или контейнер.
• Для сушки следует оставить листья на несколько дней в тенистом месте, затем нарезать и высушить на бумажных полотенцах или в духовке при температуре до 50 °C.

Хранение:

• Свежие листья лебеды садовой можно хранить в холодильнике, завернув во влажную бумагу или положив в пакет с клапаном и вытеснив воздух.
• Замороженные листья можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Гусиный лук желтый (гагея желтая)

▪ Дынная груша (пепино, сладкий огурец)

▪ Можжевельник казацкий

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Оптимальная продолжительность сна 12.11.2025

Сон играет ключевую роль в поддержании здоровья, когнитивных функций и общего самочувствия. Несмотря на широко распространенный стереотип о восьмичасовом сне, последние исследования показывают, что оптимальная продолжительность сна для большинства здоровых взрослых ближе к семи часам. Эволюционный биолог из Гарварда, Дэниел Э. Либерман, утверждает, что традиционная норма восьми часов сна - это скорее культурное наследие индустриальной эпохи, чем биологическая необходимость. По его словам, полевые исследования, проведенные в сообществах, не использующих электричество, показывают, что средняя продолжительность сна составляет 6-7 часов, что значительно отличается от общепринятого стандарта. Современные эпидемиологические данные подтверждают этот взгляд. Исследования выявили так называемую "U-образную кривую" зависимости между продолжительностью сна и рисками для здоровья. Минимальные показатели заболеваемости и смертности наблюдаются именно у людей, спящих около семи часов в сутки. ...>>

Дефицит кислорода усиливает выброс закиси азота 12.11.2025

Парниковые газы играют ключевую роль в изменении климата, а закись азота (N2O) - один из наиболее опасных среди них. Этот газ не только втрое сильнее углекислого газа в удержании тепла, но и разрушает озоновый слой. Недавнее исследование американских ученых показало, что микробы в зонах с низким содержанием кислорода активно производят N2O, усиливая глобальные климатические риски. Команда из Университета Пенсильвании изучала прибрежные воды у Сан-Диего и провела наблюдения на глубинах от 40 до 120 метров в Восточной тропической северной части Тихого океана - одной из крупнейших зон дефицита кислорода. Исследователи сосредоточились на том, как морские микроорганизмы превращают нитраты в закись азота. В ходе работы выяснилось, что существует два пути образования N2O. Один путь начинается с нитрата, другой - с нитрита. На первый взгляд более короткий путь должен быть эффективнее, однако микробы, использующие нитрат, продуцируют больше газа, поскольку этот "сырьевой" источник более д ...>>

Омега-3 помогают молодым кораллам выживать 11.11.2025

Сохранение коралловых рифов становится все более актуальной задачей в условиях глобального изменения климата. Молодые кораллы особенно уязвимы на ранних стадиях развития, когда стрессовые условия и нехватка питательных веществ могут привести к высокой смертности. Недавнее исследование ученых из Технологического университета Сиднея показывает, что специальные пищевые добавки способны существенно повысить выживаемость личинок кораллов. В ходе работы исследователи разработали особый состав "детского питания" для коралловых личинок. В него вошли масла, богатые омега-3 жирными кислотами, а также важные стерины, необходимые для формирования клеточных мембран. Личинки, получавшие эти добавки, развивались быстрее, становились крепче и демонстрировали более высокую устойчивость к стрессовым факторам. Особое внимание ученые уделили липидам. Анализ показал, что личинки активно усваивают эти вещества, что напрямую влияет на их жизнеспособность. Стерины, содержащиеся в корме, повышают устойчи ...>>

Случайная новость из Архива Игровая консоль Ayaneo Slide 25.11.2023 Игровая индустрия развивается, представляя нам портативную игровую консоль Ayaneo Slide с впечатляющим набором технических характеристик. Она оборудована высококачественным IPS-экраном размером 6 дюймов и разрешением 1080p, обеспечивающим яркость, широкий цветовой охват и высокую плотность пикселей. Ayaneo Slide предоставляет игрокам новый уровень мобильного гейминга с выдающимися техническими характеристиками. Игровая консоль представляет отличный выбор для тех, кто ценит качество, производительность и удобство в мире портативных развлечений. Внутри консоли находится мощная чипсет Ryzen 7 7840U от AMD, снабженная сложной системой охлаждения "3+2", включающей три медных трубки и две термопасты для эффективного охлаждения. Это обеспечивает работу устройства с TDP 28W без перегрева. Одной из выдающихся особенностей модели является QWERTY-клавиатура с RGB-подсветкой под экраном, что позволяет устройству сдвигаться и сохранять компактность. Экран имеет регулируемый угол наклона от 10° до 30°. Управление осуществляется с помощью контроллера Master с чувствительными кнопками, джойстиками и линейными триггерами с эффектом Холла для высокоточной игры. Консоль обладает отличными возможностями подключения и хранения данных, включая порты USB4 Type-C, слот для TF-карт и твердотельный накопитель M.2 2280 PCIe 4.0 объемом до 4 Тб. Кроме того, консоль оснащена Wi-Fi 6E/Bluetooth 5.2 и аккумулятором емкостью 46,2 Вт/ч с поддержкой быстрой зарядки PD. Цена Ayaneo Slide в версии 16/512 Гб начинается от $699 для участников краудфандинга, а в стандартной рознице она предлагается по минимальной цене $899.

Другие интересные новости:

▪ Высокоинтегрированный драйвер электромотора ATA6026

▪ HPP845 - цифровые и аналоговые датчики влажности TE Connectivity

▪ Сверхчеткий дисплей

▪ Кардиочасы сообщат о приступе

▪ Видео на поле боя

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Эффектные фокусы и их разгадки. Подборка статей

▪ статья Гай Юлий Цезарь. Знаменитые афоризмы

▪ статья Почему Черный квадрат висит в Третьяковской галерее вверх ногами? Подробный ответ

▪ статья Татарский жмых. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Механически прочная двухэлементая антенна Волновой канал. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Манипуляции с картами. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025