Бесплатная техническая библиотека

Лебеда садовая. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Atriplex

Семейство: Амарантовые (Amaranthaceae)

Происхождение: Средиземноморье и Западная Азия

Ареал: Лебеда садовая встречается в Европе, Азии, Северной Америке и Австралии.

Химический состав: В листьях и стеблях растения содержатся соли кальция, калия, магния, железа и других элементов, витамины C и К, каротиноиды и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Лебеда садовая выращивается как кормовая культура для скота и птиц, а также используется для озеленения территорий и борьбы с эрозией почв. Листья растения применяют в пищу в некоторых культурах, а также для приготовления травяных отваров и настоек в медицине.

Легенды, мифы, символизм: Хотя у Лебеды садовой нет конкретных легенд, мифов или символических значений, она продолжает играть важную роль в кулинарии и здоровом питании.

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Описание, иллюстрации растения

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Встречается в садах, огородах как культурное растение, иногда дичает.

Однолетнее травянистое растение высотой 60-150 см. Стебель прямостоячий, разветвленный или простой.

Листья черешковые, нижние треугольные, края выемчато-коротко-зубчатые, верхние - продолговато-треугольные, цельнокрайние. Во время цветения зелено-тусклого цвета. Молодые листья светлые, покрыты мучнистым налетом.

Цветет в июле - августе. Цветочные клубни собраны в метельчатые пирамидальные соцветия. Семена темные, жесткие.

Листья лебеды садовой содержат аскорбиновую кислоту, рутин, углеводы, минеральные вещества, белки, клетчатку, семена - белки, жиры, сахар, крахмал.

В питании используют листья и семена лебеды садовой.

Салат из лебеды. 1. Молодые листья, собранные до цветения, тщательно промыть холодной водой, нарезать, добавить измельченные листья щавеля, зеленый лук, тертый хрен, посолить. Заправить майонезом, или растительным маслом, или сметаной. 150 г листьев лебеды, 50 г щавеля, 25 г лука зеленого, 30 г хрена тертого, 25 г майонеза (масла растительного или сметаны), соль. 2. Промытые листья лебеды проварить 3-5 минут, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, нарезать, добавить измельченный зеленый лук и посолить. Заправить сметаной, или растительным маслом, или майонезом. 200 г листьев лебеды, 50 г лука зеленого, 25 г сметаны (или масла растительного, или майонеза), соль.

Салат из лебеды со свеклой. Отваренную свеклу нарезать ломтиками, сверху уложить измельченную лебеду, посолить. Заправить сметаной или майонезом. 100 г листьев лебеды, 150 г свеклы, 25 г сметаны (или майонеза), соль.

Суп с лебедой. В любой овощной суп в конце варки положить нарезанные листья лебеды. На 1 порцию супа - 30 г листьев лебеды.

Тушеная лебеда. Молодые листья лебеды нарезать, посолить и тушить в сливочном масле в закрытой посуде на слабом огне 10-15 минут. Заправить томатным соусом, или майонезом, или сметаной. 200 г лебеды, 30 г масла сливочного, 25 г соуса томатного (или майонеза, или сметаны), соль.

Котлеты из лебеды. Листья лебеды промыть холодной водой, мелко нарезать, смешать с овсяной или другой крупой, добавить воду, соль и варить на слабом огне до готовности. Охладить, ввести сырое яйцо, перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и пожарить на растительном масле. Перед подачей на стол полить сметаной или томатным соусом. 200 г лебеды, 30 г крупы (овсяной или любой другой), 20 г масла растительного, 1 яйцо, 10 г сухарей панировочных, 200 мл воды, соль.

Гарнир из лебеды. Молодые листья лебеды нарезать, добавить измельченные щавель, заячью капусту, зеленый лук, перец, соль. Заправить томатным соусом или сметаной. Подать к мясным, рыбным блюдам. 150 г лебеды, 50 г заячьей капусты, 50 г щавеля, 25 г лука зеленого, 25 г сметаны (или соуса томатного), перец, соль по вкусу.

Приправа из лебеды. Листья лебеды высушить, измельчить, просеять. Порошок использовать в качестве витаминной приправы для первых и вторых блюд.

Мука из лебеды. Семена лебеды очистить от посторонних примесей, смолоть. Использовать как добавку (не более 5 %) при выпечке хлеба.

В народной медицине используют траву лебеды раскидистой, которую выращивают как овощное растение. Она оказывает общеукрепляющее, отхаркивающее, болеутоляющее действие.

Отвар из травы лебеды. 20 г травы кипятить в 200 мл воды 10 минут, настаивать 30 минут, затем процедить. Пить по 200 мл 3 раза в день после еды при подагре, общей слабости, сухом кашле, гинекологических заболеваниях.

Листья лебеды прикладывать к ранам, язвам.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают траву лебеды во время цветения. Сушат на воздухе. Семена собирают по мере созревания.

Срок хранения травы - 1 год, семян - 3 года.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Лебеда садовая, Atriplex hortensis L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: укр. червона лобода; аз. сиркен; арм. мохрателук; груз, тутубо; нем. Gartenmelde; гол. melde; англ. orahce, mountain spinach; фр. arroche; ит. atreplice; исп. armuella; порт, armolas; венг. kerti maglepel, laboda; словен. vrtna laboda.

Однолетнее, крупное, пирамидальной формы растение, до 2 м высоты, с широкими, сердцевидными листьями.

Молодые стебли и листья покрыты восковым налетом. Окраска листьев и стеблей различна, и на этом основании установлены следующие расы садовой лебеды: f. viridis Alef. - листья и стебель зеленые; f. luteus Alel. - листья и стебель светло-желтые; f. ruber L. - листья и стебель красные; f. cupreiroseus Voss. - листья карминовые, стебель тоже, но позднее с медным глянцем; f. rubrimarginatus Voss. - листья зеленые с красными каемками; f. bengalensis Voss. - стебель зеленый, концы листьев розовые.

Цветки с пятью лепестками.

Вес 1000 семян - 4-6 г. Семена желто-коричневые, сохраняют всхожесть 1-2 года.

Садовая лебеда культивируется и утилизируется как шпинат.

На Кавказе употребляют в пищу и другие виды лебеды: A. hostata L. - служит шпинатом и употребляется для щей, A. nitens Schkuhr. используется в квашеном виде, а у Л. tatarica L. листья едят маринованными.

Наподобие шпината и в маринованном виде употребляются также мелкие мясистые листья A. Halimus L. Растет на побережье Срезидемного моря, Атлантического океана и Ла-Манша. Во Франции его называют "морским портулаком".

У A. portulacoides L., растущего на солончаках, в пищу употребляют молодые побеги в маринованном виде.

Автор: Ипатьев А.Н.

Лебеда садовая. Основные сведения о растении, применение в кулинарии

Не так уж давно из лебеды садовой варили каши и пекли блины. Раньше лебеду культивировали в центральной черноземной зоне России - получали зерно.

В Древней Греции лебеда садовая возделывалась в качестве овощного и декоративного растения. Ее знал и впервые описал Диоскорид - один из известнейших врачей и ученых античного мира. Он же дал лебеде и научное название, сохранившееся до настоящего времени.

Сегодня на Кавказе и в Средней России молодые листья лебеды употребляют вместо шпината, а в смеси зеленью щавеля - для приготовления супов и борщей. Молодые сочные побеги и листья солят вместо капусты.

В Румынии молодые побеги лебеды, листья и проростки крапивы жгучей, огородного салата, незрелые стручки горького перца, не успевшие дозреть осенью зеленые помидоры, водяные побеги культурного винограда, зеленую мелочь арбузов - все это квасят в бочках впрок и зимой подают к мясу, мучным блюдам, в частности к мамалыге. Из ошпаренных кипятком и пропущенных через мясорубку листьев лебеды готовят овощное пюре, пригодное для борщей и супов, винегретов, для начинки пирогов.

Из семян лебеды получают синюю краску. В народной медицине растение используют при лечении желтухи и как рвотное средство.

Автор: Рева М.Л.

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение анемии: измельчите свежие листья лебеды садовой и добавьте к свежим овощам или салату. Смешайте и съедайте каждый день. Этот народный рецепт может помочь при лечении анемии, так как лебеда садовая богата железом.
• Лечение отеков: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день. Этот народный рецепт может помочь при отеках, вызванных заболеваниями почек.
• Лечение заболеваний желудка: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой. Этот народный рецепт может помочь при гастрите и других расстройствах желудка.
• Лечение кожных заболеваний: измельчите свежие листья лебеды садовой и наложите на пораженную кожу. Держите компресс в течение 10-15 минут. Этот народный рецепт может помочь при экземе и других кожных заболеваниях.
• Лечение диабета: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой. Этот народный рецепт может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом.

Косметология:

• Маска для лица: измельчите свежие листья лебеды садовой и смешайте с медом и яичным желтком. Нанесите на лицо и держите в течение 10-15 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет увлажнить и питать кожу.
• Шампунь для волос: измельчите свежие листья лебеды садовой и добавьте в свой обычный шампунь. Это поможет укрепить и питать волосы.
• Крем для рук: смешайте измельченные листья лебеды садовой с маслом кокоса и маслом жожоба. Нанесите на руки перед сном. Этот крем поможет увлажнить и питать кожу рук.
• Тоник для лица: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и добавьте несколько капель эфирного масла розмарина. Этот тоник поможет увлажнить и освежить кожу.
• Маска для волос: измельчите свежие листья лебеды садовой и смешайте с яйцом и маслом жожоба. Нанесите на волосы и держите в течение 30 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет питать и укреплять волосы.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лебеда садовая (Atriplex hortensis) - однолетнее растение, известное также как овощной спаржевый шпинат или садовый орех. Его листья можно употреблять в пищу, как зелень или вареные, а также использовать для заготовки.

Выращивание:

• Лебеду садовую можно выращивать как на грядке, так и в контейнерах.
• Растение любит солнечное место и хорошо дренированные почвы.
• Семена следует высевать в почву после последнего заморозка весной, на глубину около 1,5 см и с интервалом 30-40 см между растениями.
• Растение не требует особого ухода, но рекомендуется поддерживать рыхлую почву и регулярно поливать.
• Лебеда садовая быстро растет и может достигать высоты до 1,5 м. Чтобы собирать более нежные листья, можно срезать верхушку растения.
• Уборка урожая производится при помощи обрезания листьев в течение летнего и ранней осенней периодов.

Заготовка:

• Листья можно употреблять как свежие, так и приготовленные. Они отлично подходят для приготовления салатов, супов, гарниров и других блюд.
• Листья лебеды садовой также можно замораживать или сушить.
• Для замораживания следует помыть и обсушить листья, затем нарезать и разложить в один слой на противне. После замораживания их можно переложить в пакет или контейнер.
• Для сушки следует оставить листья на несколько дней в тенистом месте, затем нарезать и высушить на бумажных полотенцах или в духовке при температуре до 50 °C.

Хранение:

• Свежие листья лебеды садовой можно хранить в холодильнике, завернув во влажную бумагу или положив в пакет с клапаном и вытеснив воздух.
• Замороженные листья можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Катран татарский

▪ Платан восточный (чинар)

▪ Хеномелес японский (айва японская)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Хорошо управляемые луга могут компенсировать выбросы от скота 15.02.2026

Животноводство, особенно разведение крупного рогатого скота, часто обвиняют в значительном вкладе в глобальное потепление из-за мощного парникового газа - метана, который выделяется при пищеварении у жвачных животных. Это вызывает острые политические споры и призывы к сокращению потребления мяса. Однако ученые напоминают, что полная картина климатического воздействия отрасли не ограничивается только выбросами от животных: огромную роль играет окружающая экосистема - пастбища, почва и растительность, которые способны активно поглощать углекислый газ из атмосферы. Исследователи из Университета Небраски-Линкольна решили глубже изучить этот баланс. Группа под руководством профессора Галена Эриксона сосредоточилась на том, как правильно организованные пастбища накапливают углерод в растениях и грунте благодаря естественным процессам, стимулируемым выпасом скота. Ученые подчеркивают, что при достаточном уровне осадков и грамотном управлении такие луга превращаются в мощные природные погло ...>>

NASA тестирует инновационную технологию крыла 15.02.2026

Коммерческая авиация ежегодно расходует колоссальные объемы керосина, что сказывается не только на бюджете авиакомпаний, но и на состоянии окружающей среды. В 2024 году глобальные затраты на авиационное топливо достигли 291 миллиарда долларов, и эта сумма продолжает расти. Чтобы справиться с этими вызовами, NASA активно работает над технологиями, способными заметно повысить аэродинамическую эффективность самолетов. Одним из самых перспективных направлений стало создание специальной конструкции крыла, которая максимизирует естественный ламинарный поток воздуха и минимизирует сопротивление. В январе 2026 года специалисты NASA Armstrong Flight Research Center успешно провели важный этап наземных испытаний концепции Crossflow Attenuated Natural Laminar Flow (CATNLF). Для эксперимента под фюзеляж исследовательского самолета F-15B закрепили вертикально ориентированную масштабную модель высотой около 0,9 м (3 фута), напоминающую узкий киль. Такая компоновка позволила подвергнуть прототип р ...>>

Забота о внуках очень полезна для здоровья мозга 14.02.2026

Общение между поколениями приносит радость всей семье, но мало кто задумывается, насколько активно бабушки и дедушки, заботящиеся о внуках, поддерживают свою умственную форму. Регулярное взаимодействие с детьми стимулирует мозг пожилых людей, помогая сохранять память, скорость мышления и общую когнитивную активность. Новые научные данные подтверждают, что такая добровольная помощь не только важна для общества, но и может замедлять возрастные изменения в мозге. Исследователи из Тилбургского университета в Нидерландах провели анализ, чтобы понять, приносит ли уход за внуками реальную пользу здоровью пожилых людей. Ведущий автор работы Флавия Черечес отметила, что многие бабушки и дедушки регулярно присматривают за детьми, и оставался открытым вопрос, насколько это положительно сказывается на их собственном благополучии, особенно в плане когнитивных функций. Ученые поставили цель выяснить, способен ли регулярный уход за внуками замедлить снижение памяти и других умственных способ ...>>

Случайная новость из Архива Эластичные провода с жидкой начинкой 31.12.2012 Привычные медные провода хороши высокой прочностью и малым сопротивлением, гибкостью и простотой изготовления. Однако им не хватает эластичности, которая иногда очень востребована. Чтобы устранить этот недостаток, можно свить провод в спираль, но более радикальную и красивую идею смогли реализовать ученые из университета штата Северная Каролина в США. Секрет созданного ими гибкого и эластичного провода - в его конструкции. В эластичной полимерной изоляции находится не медь, а сплав галлия и индия, остающийся жидким при нормальной температуре. Такой проводник может без вреда для себя и обеспечиваемого им соединения удлиниться в восемь раз по сравнению с исходным размером. Одной из областей применения таких проводов является "умный текстиль" - ткань со встроенными электронными цепями. Главное - не порвать и не прорезать изделие из такой ткани, чтобы не провода не "потекли". Сейчас ученые думают, как свести к минимуму последствия таких повреждений.

Другие интересные новости:

▪ Искусственное солнце

▪ Червяку хватит и одной ленты

▪ Раскрыт секрет обучения во сне

▪ Долгоиграющая беспроводная колонка XBOOM Go Jellybean

▪ Резиновый компьютер

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Усилители низкой частоты. Подборка статей

▪ статья Юдоль плача. Крылатое выражение

▪ статья Возможно ли рождение млекопитающих от генетического материала двух самцов без генов матери? Подробный ответ

▪ статья Травмы головы. Медицинская помощь

▪ статья Зарядное устройство автомобильной аккумуляторной батареи. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Механический источник питания для MP3 плеера. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026