Бесплатная техническая библиотека

Лебеда садовая. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Atriplex

Семейство: Амарантовые (Amaranthaceae)

Происхождение: Средиземноморье и Западная Азия

Ареал: Лебеда садовая встречается в Европе, Азии, Северной Америке и Австралии.

Химический состав: В листьях и стеблях растения содержатся соли кальция, калия, магния, железа и других элементов, витамины C и К, каротиноиды и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Лебеда садовая выращивается как кормовая культура для скота и птиц, а также используется для озеленения территорий и борьбы с эрозией почв. Листья растения применяют в пищу в некоторых культурах, а также для приготовления травяных отваров и настоек в медицине.

Легенды, мифы, символизм: Хотя у Лебеды садовой нет конкретных легенд, мифов или символических значений, она продолжает играть важную роль в кулинарии и здоровом питании.

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Описание, иллюстрации растения

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Встречается в садах, огородах как культурное растение, иногда дичает.

Однолетнее травянистое растение высотой 60-150 см. Стебель прямостоячий, разветвленный или простой.

Листья черешковые, нижние треугольные, края выемчато-коротко-зубчатые, верхние - продолговато-треугольные, цельнокрайние. Во время цветения зелено-тусклого цвета. Молодые листья светлые, покрыты мучнистым налетом.

Цветет в июле - августе. Цветочные клубни собраны в метельчатые пирамидальные соцветия. Семена темные, жесткие.

Листья лебеды садовой содержат аскорбиновую кислоту, рутин, углеводы, минеральные вещества, белки, клетчатку, семена - белки, жиры, сахар, крахмал.

В питании используют листья и семена лебеды садовой.

Салат из лебеды. 1. Молодые листья, собранные до цветения, тщательно промыть холодной водой, нарезать, добавить измельченные листья щавеля, зеленый лук, тертый хрен, посолить. Заправить майонезом, или растительным маслом, или сметаной. 150 г листьев лебеды, 50 г щавеля, 25 г лука зеленого, 30 г хрена тертого, 25 г майонеза (масла растительного или сметаны), соль. 2. Промытые листья лебеды проварить 3-5 минут, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, нарезать, добавить измельченный зеленый лук и посолить. Заправить сметаной, или растительным маслом, или майонезом. 200 г листьев лебеды, 50 г лука зеленого, 25 г сметаны (или масла растительного, или майонеза), соль.

Салат из лебеды со свеклой. Отваренную свеклу нарезать ломтиками, сверху уложить измельченную лебеду, посолить. Заправить сметаной или майонезом. 100 г листьев лебеды, 150 г свеклы, 25 г сметаны (или майонеза), соль.

Суп с лебедой. В любой овощной суп в конце варки положить нарезанные листья лебеды. На 1 порцию супа - 30 г листьев лебеды.

Тушеная лебеда. Молодые листья лебеды нарезать, посолить и тушить в сливочном масле в закрытой посуде на слабом огне 10-15 минут. Заправить томатным соусом, или майонезом, или сметаной. 200 г лебеды, 30 г масла сливочного, 25 г соуса томатного (или майонеза, или сметаны), соль.

Котлеты из лебеды. Листья лебеды промыть холодной водой, мелко нарезать, смешать с овсяной или другой крупой, добавить воду, соль и варить на слабом огне до готовности. Охладить, ввести сырое яйцо, перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и пожарить на растительном масле. Перед подачей на стол полить сметаной или томатным соусом. 200 г лебеды, 30 г крупы (овсяной или любой другой), 20 г масла растительного, 1 яйцо, 10 г сухарей панировочных, 200 мл воды, соль.

Гарнир из лебеды. Молодые листья лебеды нарезать, добавить измельченные щавель, заячью капусту, зеленый лук, перец, соль. Заправить томатным соусом или сметаной. Подать к мясным, рыбным блюдам. 150 г лебеды, 50 г заячьей капусты, 50 г щавеля, 25 г лука зеленого, 25 г сметаны (или соуса томатного), перец, соль по вкусу.

Приправа из лебеды. Листья лебеды высушить, измельчить, просеять. Порошок использовать в качестве витаминной приправы для первых и вторых блюд.

Мука из лебеды. Семена лебеды очистить от посторонних примесей, смолоть. Использовать как добавку (не более 5 %) при выпечке хлеба.

В народной медицине используют траву лебеды раскидистой, которую выращивают как овощное растение. Она оказывает общеукрепляющее, отхаркивающее, болеутоляющее действие.

Отвар из травы лебеды. 20 г травы кипятить в 200 мл воды 10 минут, настаивать 30 минут, затем процедить. Пить по 200 мл 3 раза в день после еды при подагре, общей слабости, сухом кашле, гинекологических заболеваниях.

Листья лебеды прикладывать к ранам, язвам.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают траву лебеды во время цветения. Сушат на воздухе. Семена собирают по мере созревания.

Срок хранения травы - 1 год, семян - 3 года.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Лебеда садовая, Atriplex hortensis L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: укр. червона лобода; аз. сиркен; арм. мохрателук; груз, тутубо; нем. Gartenmelde; гол. melde; англ. orahce, mountain spinach; фр. arroche; ит. atreplice; исп. armuella; порт, armolas; венг. kerti maglepel, laboda; словен. vrtna laboda.

Однолетнее, крупное, пирамидальной формы растение, до 2 м высоты, с широкими, сердцевидными листьями.

Молодые стебли и листья покрыты восковым налетом. Окраска листьев и стеблей различна, и на этом основании установлены следующие расы садовой лебеды: f. viridis Alef. - листья и стебель зеленые; f. luteus Alel. - листья и стебель светло-желтые; f. ruber L. - листья и стебель красные; f. cupreiroseus Voss. - листья карминовые, стебель тоже, но позднее с медным глянцем; f. rubrimarginatus Voss. - листья зеленые с красными каемками; f. bengalensis Voss. - стебель зеленый, концы листьев розовые.

Цветки с пятью лепестками.

Вес 1000 семян - 4-6 г. Семена желто-коричневые, сохраняют всхожесть 1-2 года.

Садовая лебеда культивируется и утилизируется как шпинат.

На Кавказе употребляют в пищу и другие виды лебеды: A. hostata L. - служит шпинатом и употребляется для щей, A. nitens Schkuhr. используется в квашеном виде, а у Л. tatarica L. листья едят маринованными.

Наподобие шпината и в маринованном виде употребляются также мелкие мясистые листья A. Halimus L. Растет на побережье Срезидемного моря, Атлантического океана и Ла-Манша. Во Франции его называют "морским портулаком".

У A. portulacoides L., растущего на солончаках, в пищу употребляют молодые побеги в маринованном виде.

Автор: Ипатьев А.Н.

Лебеда садовая. Основные сведения о растении, применение в кулинарии

Не так уж давно из лебеды садовой варили каши и пекли блины. Раньше лебеду культивировали в центральной черноземной зоне России - получали зерно.

В Древней Греции лебеда садовая возделывалась в качестве овощного и декоративного растения. Ее знал и впервые описал Диоскорид - один из известнейших врачей и ученых античного мира. Он же дал лебеде и научное название, сохранившееся до настоящего времени.

Сегодня на Кавказе и в Средней России молодые листья лебеды употребляют вместо шпината, а в смеси зеленью щавеля - для приготовления супов и борщей. Молодые сочные побеги и листья солят вместо капусты.

В Румынии молодые побеги лебеды, листья и проростки крапивы жгучей, огородного салата, незрелые стручки горького перца, не успевшие дозреть осенью зеленые помидоры, водяные побеги культурного винограда, зеленую мелочь арбузов - все это квасят в бочках впрок и зимой подают к мясу, мучным блюдам, в частности к мамалыге. Из ошпаренных кипятком и пропущенных через мясорубку листьев лебеды готовят овощное пюре, пригодное для борщей и супов, винегретов, для начинки пирогов.

Из семян лебеды получают синюю краску. В народной медицине растение используют при лечении желтухи и как рвотное средство.

Автор: Рева М.Л.

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение анемии: измельчите свежие листья лебеды садовой и добавьте к свежим овощам или салату. Смешайте и съедайте каждый день. Этот народный рецепт может помочь при лечении анемии, так как лебеда садовая богата железом.
• Лечение отеков: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день. Этот народный рецепт может помочь при отеках, вызванных заболеваниями почек.
• Лечение заболеваний желудка: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой. Этот народный рецепт может помочь при гастрите и других расстройствах желудка.
• Лечение кожных заболеваний: измельчите свежие листья лебеды садовой и наложите на пораженную кожу. Держите компресс в течение 10-15 минут. Этот народный рецепт может помочь при экземе и других кожных заболеваниях.
• Лечение диабета: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и принимайте по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой. Этот народный рецепт может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом.

Косметология:

• Маска для лица: измельчите свежие листья лебеды садовой и смешайте с медом и яичным желтком. Нанесите на лицо и держите в течение 10-15 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет увлажнить и питать кожу.
• Шампунь для волос: измельчите свежие листья лебеды садовой и добавьте в свой обычный шампунь. Это поможет укрепить и питать волосы.
• Крем для рук: смешайте измельченные листья лебеды садовой с маслом кокоса и маслом жожоба. Нанесите на руки перед сном. Этот крем поможет увлажнить и питать кожу рук.
• Тоник для лица: заварите 1 столовую ложку сухих листьев лебеды садовой в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и добавьте несколько капель эфирного масла розмарина. Этот тоник поможет увлажнить и освежить кожу.
• Маска для волос: измельчите свежие листья лебеды садовой и смешайте с яйцом и маслом жожоба. Нанесите на волосы и держите в течение 30 минут, затем смойте водой. Эта маска поможет питать и укреплять волосы.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Лебеда садовая, Atriplex hortensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Лебеда садовая (Atriplex hortensis) - однолетнее растение, известное также как овощной спаржевый шпинат или садовый орех. Его листья можно употреблять в пищу, как зелень или вареные, а также использовать для заготовки.

Выращивание:

• Лебеду садовую можно выращивать как на грядке, так и в контейнерах.
• Растение любит солнечное место и хорошо дренированные почвы.
• Семена следует высевать в почву после последнего заморозка весной, на глубину около 1,5 см и с интервалом 30-40 см между растениями.
• Растение не требует особого ухода, но рекомендуется поддерживать рыхлую почву и регулярно поливать.
• Лебеда садовая быстро растет и может достигать высоты до 1,5 м. Чтобы собирать более нежные листья, можно срезать верхушку растения.
• Уборка урожая производится при помощи обрезания листьев в течение летнего и ранней осенней периодов.

Заготовка:

• Листья можно употреблять как свежие, так и приготовленные. Они отлично подходят для приготовления салатов, супов, гарниров и других блюд.
• Листья лебеды садовой также можно замораживать или сушить.
• Для замораживания следует помыть и обсушить листья, затем нарезать и разложить в один слой на противне. После замораживания их можно переложить в пакет или контейнер.
• Для сушки следует оставить листья на несколько дней в тенистом месте, затем нарезать и высушить на бумажных полотенцах или в духовке при температуре до 50 °C.

Хранение:

• Свежие листья лебеды садовой можно хранить в холодильнике, завернув во влажную бумагу или положив в пакет с клапаном и вытеснив воздух.
• Замороженные листья можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Брюква

▪ Чиа (испанский шалфей)

▪ Кроталярия

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Кислотность океана разрушает зубы акул 03.10.2025

Мировые океаны выполняют важнейшую функцию - они поглощают около трети углекислого газа, выбрасываемого в атмосферу. Это помогает замедлять темпы глобального потепления, но имеет и обратную сторону. Растворяясь в воде, CO2 образует угольную кислоту, которая повышает концентрацию водородных ионов и приводит к снижению pH. Вода становится более кислой, а последствия этого процесса уже заметны для морских экосистем. Средний показатель кислотности океана сейчас равен примерно 8,1, тогда как еще недавно за условную норму брали значение 8,2. По прогнозам, к 2300 году уровень может упасть до 7,3 - это сделает океан почти в десять раз кислее нынешнего состояния. Для обитателей морей подобные изменения означают не просто сдвиг химического равновесия, а реальную угрозу физиологическим процессам, начиная от формирования раковин у моллюсков и заканчивая охотничьим поведением акул. Чтобы выяснить, как именно кислотная среда отражается на зубах акул, группа немецких исследователей провела эксп ...>>

Почтовый космический корабль Arc 03.10.2025

Космические технологии становятся частью инфраструктуры, способной повлиять на логистику, медицину и даже военную сферу. Идея использовать орбиту как глобальный склад для срочных поставок звучала еще недавно как научная фантастика, но стартап Inversion пытается превратить ее в практическое решение. Компания Inversion появилась в начале 2021 года благодаря Джастину Фиаскетти и Остину Бриггсу, которые на тот момент были студентами Бостонского университета. Их замысел состоял в том, чтобы сделать возможной доставку грузов не только через спутниковые сети данных, но и в буквальном смысле - физических предметов. В основе лежит простая мысль: если космос обеспечивает доступ к любой точке Земли, то и грузы должны перемещаться тем же маршрутом. Уже за три года работы команда из 25 специалистов успела построить демонстрационный аппарат "Ray". Его запуск состоялся в рамках миссии SpaceX Transporter-12. Устройство весом 90 килограммов проверяло ключевые технологии Inversion, включая двухком ...>>

Лазерное обогащение урана 02.10.2025

Ядерная энергия остается одним из ключевых источников стабильного электричества, особенно для стран с растущими потребностями в энергоснабжении. Однако обеспечение бесперебойных поставок топлива для атомных станций требует современных технологий обогащения урана, которые одновременно эффективны и безопасны. Американская компания Global Laser Enrichment (GLE) делает значительный шаг в этом направлении, завершив масштабное тестирование лазерной технологии обогащения урана. Демонстрационная программа была проведена на объекте в Уилмингтоне, Северная Каролина. Тестирование технологии SILEX (Separation of Isotopes by Laser EXcitation), разработанной австралийской Silex Systems, стартовало в мае 2025 года и продлится до конца года. В ходе экспериментов компания планирует получить сотни фунтов низкообогащенного урана (LEU), который может быть использован в качестве топлива для атомных электростанций. GLE была создана в 2007 году для коммерциализации лазерных методов обогащения урана в С ...>>

Случайная новость из Архива Робот пошел по грибы 15.10.2006 Инженеры из университета Уорвика (Великобритания)построили робот, собирающий урожай на грибных плантациях. Робот запрограммирован на сбор грибов не меньше определенного размера. Действуя под контролем видеокамеры, заменяющей ему глаза, он берет гриб рукой с пневматической присоской на конце. Правда, скорость сбора вдвое меньше, чем у человека, зато робот может действовать круглосуточно. И авторы изобретения надеются увеличить скорость сбора.

Другие интересные новости:

▪ Управление человекоподобным роботом через 5G-сеть

▪ Интернет летом замедляется

▪ Телеуправляемая крыса

▪ Верблюжья молочная ферма

▪ Ген-будильник

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Медицина. Подборка статей

▪ статья Классификация факторов риска. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Получение какой электроэнергии обходится дороже атомной или солнечной? Подробный ответ

▪ статья Слушая океан. Детская научная лаборатория

▪ статья 6 дб колинеарная УКВ антенна. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Передатчик на 420 МГц. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025