Бесплатная техническая библиотека

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран), Curcuma longa. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Куркума (Curcuma)

Семейство: Имбирные (Zingiberaceae)

Происхождение: Растение родом из Южной Азии, широко культивируется в Индии, Китае, Японии, Индонезии и других странах тропической и субтропической зоны.

Ареал: Куркума выращивается в тропических регионах по всему миру, в том числе в Индии, Китае, Японии, Индонезии, Центральной и Южной Америке.

Химический состав: Главным биологически активным веществом куркумы является куркумин - желтый пигмент, который относится к классу куркумоидов. Кроме того, куркума содержит эфирные масла, кукурминоды, белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества.

Хозяйственное значение: Куркума широко используется в кулинарии как приправа, а также в производстве пищевых красителей и ароматизаторов. Она также имеет множество медицинских свойств и применяется для лечения ряда заболеваний, таких как артрит, рак, диабет и другие. Кроме того, куркума нашла применение в косметике и парфюмерии благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Легенды, мифы, символизм: В индийской культуре куркума имеет древнюю историю использования в медицине и религиозных церемониях. Куркума часто ассоциируется с богом Ганешей и используется в многих религиозных ритуалах. Кроме того, куркума является символом богатства и процветания.

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран), Curcuma longa. Описание, иллюстрации растения

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран), Curcuma domestica Val var Curcuma longa L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования.

Семейство имбирные - Zingiberaceae.

Многолетнее травянистое растение высотой до 90 см с чередующимися двухрядными простыми овальными листьями.

Клубневидное, почти округлое корневище до 4 см в диаметре, желтовато-серое, с кольцевыми рубцами от листьев, дает из верхушечной почки надземную часть растения. От клубневидного корневища отходят многочисленные тонкие корни, некоторые из них на конце вздуваются в небольшие клубеньки, эти клубеньки не желтые. Надземная часть состоит из нескольких продолговатых на длинных (до 1 м) влагалищных черешках прикорневых листьев.

Цветонос (около 30 см) густо усажен зелеными, вверху более светлыми прилистниками, в пазухах которых в средней части цветоноса развиваются цветки. Цветки трубчатые с трехлопастным, слегка неправильным отгибом, желтые, губа широкая желтая.

Родина куркумы, вероятно, Индия, в диком виде нигде больше не встречается.

Размножается отрезками корневищ.

Растение содержит крахмал, очень ароматное эфирное масло (1,5-5 %) и краситель куркумин (0,6 %, растворим в жирах и спирте, нерастворим в воде), а также о-фелландрен, цингиберен (2,5 %), борнеол, сабинен, бета-куркумин.

Куркума известна как пряность (способная заменить имбирь), краситель и лекарственное растение. Вкус и запах куркумы слабопряный, приятный, а в большом количестве - острый, жгучий. Она входит в состав различных национальных пряных смесей.

В окраске блюд куркума служит хорошим заменителем шафрана посевного, но значительно дешевле.

Куркума используется в пищевой промышленности для окраски масла, маргарина, сыров, различных блюд и лекарств. В качестве пряности употребляется к яйцам вкрутую, омлетам, при приготовлении светлых соусов, салатов, супов-пюре, рагу, крабов, омаров и устриц.

Куркума усиливает и улучшает вкус куриного бульона и блюд из куриного мяса, она также добавляется к горчице, огурцам и различным овощам, маринованным с уксусом.

Добавка куркумы к пище способствует выработке желчи и желудочного сока, является средством, повышающим аппетит.

В народной медицине куркуму применяли при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, а также как желудочное средство, улучшающее пищеварение и повышающее аппетит.

В средние века куркуму применяли преимущественно в качестве красителя перчаток, металлов и для окраски древесины в золотистый цвет.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Куркума (индийский шафран), Curcuma longa L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Куркума, или индийский шафран, - Curcuma longa L. - в значительных размерах культивируется в Индии. Из его клубневидных корневищ добывают нежный крахмал ("остиндский арроурут"), служащий пикантной приправой к соусам.

Антильский арроурут - С. angustifolia Roxburg - дает крахмал желтого цвета, который не сгущается в кипящей воде. На базарах Индии продается превосходный крахмал из С. teucorhiza Roxburgh и С. rubescens Roxburgh.

Во Вьетнаме, под названием "арроурут", культивируется С. Pierreana Gagnepain с корневищами, дающими мутный крахмал. Там же ради плодов и съедобных корневищ выращивается Costus speciosus Smith.

В Индии культивируется имбирь - Zingiber officinale Roscoe - многолетнее растение с клубневидными корневищами. Используется в качестве пряного овоща, а также для варенья, ликеров и особого имбирного пива. Корни содержат 2,2 % жгучего имбирного масла.

Культура имбиря на Черноморском побережье не представляет трудности, только корневища его зимой нужно сохранять в парниках.

Автор: Ипатьев А.Н.

Куркума длинная, Curcuma longa. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

В продажу поступают различной формы корневища и куски цилиндрических боковых побегов. Куркума содержит эфирное масло (1,5-5,0 %), в составе которого цингиберен (25 %), борнеол и другие терпеноиды.

В корневищах содержатся желтые пигменты (2,5-4,5 %), в числе которых - куркумин, применяемый для окраски шелка и хлопкового волокна. Куркуму широко используют как приправу к пище, в качестве красителя пищевых продуктов, в медицине.

Масло куркумы находит применение в парфюмерии, косметике, а также для ароматизации различных блюд. В странах Юго-Восточной Азии ее широко используют в религиозных ритуалах.

Родиной куркумы длинной считают Индию.

Возделывают ее в Индии, Китае, Индонезии, Японии, Шри-Ланке, Камбодже, на Мадагаскаре и Реюньоне, в странах Карибского бассейна.

Главный производитель и экспортер куркумы на мировом рынке - Индия. Производство куркумы в этой стране в конце 80-х годов достигло 300 тыс. т, экспорт-17,5 тыс. т.

Куркума (Curcuma longa L), семейство Имбирные (Zingiberaceae) - многолетнее травянистое растение. Подземная часть представлена мочковатыми корнями и утолщенными корневищами, более толстыми и более округлыми, чем у имбиря. На концах корневищ формируются отростки, называемые пальцами. На корневищах отрастают листья, образующие ложностебель до 60 см высотой. Листья ланцетовидные, остроконечные, светло-зеленые.

Цветки располагаются на коротком (до 30 см) цветоносе в пазухах многочисленных зеленых прицветников. Соцветие колосовидное, длиной до 10-15 см. Цветки бледно-желтые, трубчатые, по строению очень сходны с цветком имбиря. Главное различие между ними в том, что у куркумы длинной в цветке 2 бесплодные лепестковидные тычинки, а у имбиря только 1.

Плод - коробочка, 3-створчатая, образуется очень редко.

Особенности вегетации. Куркума длинная - теплолюбивое и влаголюбивое растение. Наиболее благоприятны для нее легкие по механическому составу песчаные и суглинистые почвы. Реакция почвенного раствора нейтральная или с незначительными отклонениями в ту или другую сторону.

В диком виде куркума длинная произрастает на песчаной почве в обильно увлажненных долинах или на склонах холмов вдоль восточного и западного побережий Индии.

Агротехника куркумы длинной такая же, как и имбиря. Размножают ее вегетативным способом - частями корневищ. Семена образуются очень редко. В некоторых случаях на участках вместе с куркумой выращивают уплотняющие культуры - ямс, колоказию и др.

Хорошие результаты получают при внесении навоза, а также азотно-калийных удобрений. В районах с недостаточным количеством осадков или с неравномерным их выпадением высокий эффект дает орошение.

Уборку корневищ начинают при пожелтении листьев. Средний их сбор с 1 га составляет около 17 т, а в Индии при внесении навоза и орошении может достигать 28 т/га.

Выкопанные корневища очищают от земли и мелких корешков, а затем обрабатывают кипятком. После сушки в течение 5-7 дней корневища делаются очень твердыми, на разрезе блестят (роговидная консистенция), тонут в воде.

В некоторых странах (Индия) для реализации на внутреннем рынке такую обработку не делают, а ограничиваются только очисткой корневищ от ненужных примесей.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран), Curcuma longa. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение артрита и ревматизма: приготовьте настой из куркумы, добавив 1 чайную ложку порошка куркумы в 1 стакан горячей воды. настаивайте в течение 10-15 минут, затем процедите и пейте 2-3 раза в день.
• Улучшение пищеварения: добавляйте куркуму в еду или выпейте настой из куркумы после еды для улучшения пищеварения и уменьшения запоров.
• Лечение кожных заболеваний: наносите маску из куркумы на проблемные участки кожи для уменьшения воспаления и ускорения заживления.
• Уменьшение симптомов простуды и гриппа: добавьте куркуму в чай или сделайте настой из куркумы, меда и лимона для уменьшения симптомов простуды и гриппа.
• Улучшение кровообращения: употребляйте куркуму для улучшения кровообращения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Косметология:

• Маска для лица с куркумой и йогуртом: смешайте 1 чайную ложку куркумы с 2 чайными ложками йогурта. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает увлажнить и осветлить кожу, а также уменьшить воспаление.
• Скраб для тела с куркумой и молотым овсяным хлопьями: смешайте 1 чайную ложку куркумы с 1/4 чашки молотых овсяных хлопьев и достаточным количеством молока, чтобы получить консистенцию пасты. Массируйте кожу тела этим скрабом, затем смойте теплой водой. Этот скраб помогает отшелушивать кожу и сделать ее мягкой и гладкой.
• Тоник для лица с куркумой и розовой водой: смешайте 1/2 чайной ложки куркумы с 1 чашкой розовой воды. Перемешайте, затем нанесите на лицо с помощью ватного шарика. Этот тоник помогает увлажнить и осветлить кожу, а также снизить воспаление и раздражение.
• Крем для лица с куркумой и маслом кокоса: смешайте 1/2 чайной ложки куркумы с 1 столовой ложкой масла кокоса. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Этот крем помогает увлажнить и осветлить кожу, а также смягчить ее.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран), Curcuma longa. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Куркума длинная (Curcuma longa) - это травянистое растение из семейства имбирных, которое выращивают в тропических и субтропических регионах мира. Это растение используется в качестве специи, а также в медицине и косметической промышленности.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению куркумы длинной:

Выращивание:

• Выбор почвы и освещенности: Куркума длинная предпочитает плодородную почву, которая хорошо дренируется и богата органическими веществами. Она также нуждается в ярком, но рассеянном свете. Вы можете выращивать ее как внутри помещения, так и на открытом воздухе, в умеренном климате.
• Посадка: Выберите горшок или контейнер с отверстиями для дренажа и наполните его плодородной почвой. Поместите корневище куркумы длинной на глубину около 10-15 см и прикройте его землей. Убедитесь, что растение получает достаточное количество воды и света.
• Расстояние между растениями: Растения куркумы длинной нужно высаживать на расстоянии около 30-45 см друг от друга, чтобы они имели достаточно места для роста.
• Регулярно поливайте растение, но избегайте заливания. Куркума длинная нуждается в умеренной влажности. Также периодически удобряйте растение, используя органические удобрения, такие как компост или навоз. Убедитесь, что растение получает достаточно света, но защитите его от прямых солнечных лучей, которые могут нанести вред листьям.

Заготовка:

• Листья куркумы длинной собираются в момент, когда растение достигнет зрелости.
• Вы можете отрезать листья или цветущий клубень и использовать их для приготовления пищи или для других целей.

Хранение:

• Свежие листья куркумы длинной могут быть сохранены в холодильнике в течение нескольких дней.
• Чтобы сохранить листья куркумы длинной на более длительный период, их можно заморозить.
• Также вы можете высушить листья и хранить их в стеклянной банке в прохладном, сухом месте.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Дягиль лекарственный (дудник лекарственный)

▪ Пекан обыкновенный (кария пекан)

▪ Кенаф (гибискус коноплевый)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Шимпанзе могут менять свои убеждения 10.11.2025

Понимание того, как формируются убеждения и принимаются решения, традиционно считалось уникальной способностью человека. Однако недавнее исследование показало, что шимпанзе обладают способностью пересматривать свои мнения на основе новых данных, демонстрируя уровень рациональности, который ранее считался исключительно человеческим. Психологи под руководством Ханны Шлейхауф из Утрехтского университета провели серию экспериментов, направленных на изучение метапознания у шимпанзе. Исследователи впервые наблюдали, как эти обезьяны могут взвешивать различные виды доказательств и корректировать свои решения при появлении более убедительной информации. Экспериментаторы рассматривали рациональность как способность формировать убеждение о мире на основе фактических данных. При поступлении новой информации разумное существо способно сравнивать старые и новые данные и изменять свое мнение, если новые доказательства оказываются более весомыми. Для экспериментов использовались шимпанзе из ...>>

Полет на Марс: испытание для тела и выживания человечества 10.11.2025

Исследование космоса и перспективы полета на Марс привлекают внимание ученых и инженеров по всему миру. Но за технологическими достижениями скрывается серьезная угроза для здоровья астронавтов. Как отмечает Interesting Engineering, даже самые современные ракеты и системы жизнеобеспечения не способны полностью защитить человека от физических и генетических изменений, возникающих во время длительных космических миссий. Эти риски включают потерю костной массы, ослабление мышц и даже потенциальные повреждения ДНК. Путешествие на Марс длится от шести до девяти месяцев. В условиях невесомости организм, привыкший к земной гравитации, претерпевает значительные изменения. Мышцы атрофируются, кости теряют до 1% плотности в месяц, сердце уменьшается в размерах, а позвоночник удлиняется, вызывая боль и дискомфорт. После возвращения на Землю астронавты сталкиваются с головокружением и проблемами при вставании из-за адаптации к гравитации. Особую опасность представляет перераспределение жидкос ...>>

Зеркальные спутники и их угрозы для астрономии и экологии 09.11.2025

Калифорнийский космический стартап Reflect Orbital, который планирует к 2030 году вывести на орбиту 4 000 зеркальных спутников, отражающих солнечный свет на Землю даже ночью. Главная цель - увеличить эффективность солнечных электростанций, обеспечивая непрерывное освещение в ночное время. Первый демонстрационный аппарат EARENDIL-1 с зеркалом площадью 334 м2 предполагается запустить в апреле 2026 года, а соответствующая заявка уже подана в Федеральную комиссию связи США (FCC). Проект получил 1,25 млн долларов поддержки от ВВС США в рамках программы для малого бизнеса. Идея заключается в том, чтобы спутники создавали дополнительное освещение для энергетических систем, однако многие ученые выражают сомнения как в технической реализуемости, так и в потенциальном вреде для окружающей среды. Астрономы, включая Майкла Брауна и Мэтью Кенворти, подсчитали, что отраженный свет будет примерно в 15 000 раз слабее дневного солнца, хотя и ярче полной Луны. Для того чтобы создать хотя бы 20% дн ...>>

Случайная новость из Архива Замаскированные эритроциты 07.06.2011 Всем известны четыре группы крови и вдобавок резус-фактор, но на самом деле существуют и другие варианты антигенов, находящихся на поверхности эритроцитов и отличающих кровь одного человека от крови другого. Всего насчитывают 29 возможных комбинаций групп крови. Если для переливания подобрана кровь, не подходящая идеально, могут возникнуть довольно серьезные осложнения, а переливать кровь, скажем, второй группы человеку с третьей категорически нельзя. Канадские медики под руководством Мариам Табризян разработали покрытие, которое прилипает к мембране эритроцита и полностью скрывает от иммунной системы имеющиеся на его поверхности белковые антигены. В то же время "маскировочный" слой свободно пропускает кислород и углекислый газ, не мешая эритроциту выполнять свои функции. Кровь, обработанную таким способом, можно переливать любому, независимо от группы. Опыты пока проводятся в пробирках, предстоят еще эксперименты на животных.

Другие интересные новости:

▪ Синтезирован новый тип антибиотика для борьбы с супербактериями

▪ Очки всегда будут чистыми

▪ Процессор на сверхпроводниках

▪ Рукомойник для дальнобойщика

▪ Пульт дистанционного управления новой серии

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электропитание. Подборка статей

▪ статья Электрический ток и его влияние на человека. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Сколько лет самым молодым звездам? Подробный ответ

▪ статья Работа на картонорубилке. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Принцип работы ветрогенератора. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Автоматика и телемеханика. Автоматическое ограничение снижения частоты. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025