Бесплатная техническая библиотека

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран), Curcuma longa. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Куркума (Curcuma)

Семейство: Имбирные (Zingiberaceae)

Происхождение: Растение родом из Южной Азии, широко культивируется в Индии, Китае, Японии, Индонезии и других странах тропической и субтропической зоны.

Ареал: Куркума выращивается в тропических регионах по всему миру, в том числе в Индии, Китае, Японии, Индонезии, Центральной и Южной Америке.

Химический состав: Главным биологически активным веществом куркумы является куркумин - желтый пигмент, который относится к классу куркумоидов. Кроме того, куркума содержит эфирные масла, кукурминоды, белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества.

Хозяйственное значение: Куркума широко используется в кулинарии как приправа, а также в производстве пищевых красителей и ароматизаторов. Она также имеет множество медицинских свойств и применяется для лечения ряда заболеваний, таких как артрит, рак, диабет и другие. Кроме того, куркума нашла применение в косметике и парфюмерии благодаря своим антиоксидантным свойствам.

Легенды, мифы, символизм: В индийской культуре куркума имеет древнюю историю использования в медицине и религиозных церемониях. Куркума часто ассоциируется с богом Ганешей и используется в многих религиозных ритуалах. Кроме того, куркума является символом богатства и процветания.

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран), Curcuma longa. Описание, иллюстрации растения

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран), Curcuma domestica Val var Curcuma longa L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования.

Семейство имбирные - Zingiberaceae.

Многолетнее травянистое растение высотой до 90 см с чередующимися двухрядными простыми овальными листьями.

Клубневидное, почти округлое корневище до 4 см в диаметре, желтовато-серое, с кольцевыми рубцами от листьев, дает из верхушечной почки надземную часть растения. От клубневидного корневища отходят многочисленные тонкие корни, некоторые из них на конце вздуваются в небольшие клубеньки, эти клубеньки не желтые. Надземная часть состоит из нескольких продолговатых на длинных (до 1 м) влагалищных черешках прикорневых листьев.

Цветонос (около 30 см) густо усажен зелеными, вверху более светлыми прилистниками, в пазухах которых в средней части цветоноса развиваются цветки. Цветки трубчатые с трехлопастным, слегка неправильным отгибом, желтые, губа широкая желтая.

Родина куркумы, вероятно, Индия, в диком виде нигде больше не встречается.

Размножается отрезками корневищ.

Растение содержит крахмал, очень ароматное эфирное масло (1,5-5 %) и краситель куркумин (0,6 %, растворим в жирах и спирте, нерастворим в воде), а также о-фелландрен, цингиберен (2,5 %), борнеол, сабинен, бета-куркумин.

Куркума известна как пряность (способная заменить имбирь), краситель и лекарственное растение. Вкус и запах куркумы слабопряный, приятный, а в большом количестве - острый, жгучий. Она входит в состав различных национальных пряных смесей.

В окраске блюд куркума служит хорошим заменителем шафрана посевного, но значительно дешевле.

Куркума используется в пищевой промышленности для окраски масла, маргарина, сыров, различных блюд и лекарств. В качестве пряности употребляется к яйцам вкрутую, омлетам, при приготовлении светлых соусов, салатов, супов-пюре, рагу, крабов, омаров и устриц.

Куркума усиливает и улучшает вкус куриного бульона и блюд из куриного мяса, она также добавляется к горчице, огурцам и различным овощам, маринованным с уксусом.

Добавка куркумы к пище способствует выработке желчи и желудочного сока, является средством, повышающим аппетит.

В народной медицине куркуму применяли при заболеваниях печени и желчного пузыря, почек, а также как желудочное средство, улучшающее пищеварение и повышающее аппетит.

В средние века куркуму применяли преимущественно в качестве красителя перчаток, металлов и для окраски древесины в золотистый цвет.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Куркума (индийский шафран), Curcuma longa L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Куркума, или индийский шафран, - Curcuma longa L. - в значительных размерах культивируется в Индии. Из его клубневидных корневищ добывают нежный крахмал ("остиндский арроурут"), служащий пикантной приправой к соусам.

Антильский арроурут - С. angustifolia Roxburg - дает крахмал желтого цвета, который не сгущается в кипящей воде. На базарах Индии продается превосходный крахмал из С. teucorhiza Roxburgh и С. rubescens Roxburgh.

Во Вьетнаме, под названием "арроурут", культивируется С. Pierreana Gagnepain с корневищами, дающими мутный крахмал. Там же ради плодов и съедобных корневищ выращивается Costus speciosus Smith.

В Индии культивируется имбирь - Zingiber officinale Roscoe - многолетнее растение с клубневидными корневищами. Используется в качестве пряного овоща, а также для варенья, ликеров и особого имбирного пива. Корни содержат 2,2 % жгучего имбирного масла.

Культура имбиря на Черноморском побережье не представляет трудности, только корневища его зимой нужно сохранять в парниках.

Автор: Ипатьев А.Н.

Куркума длинная, Curcuma longa. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

В продажу поступают различной формы корневища и куски цилиндрических боковых побегов. Куркума содержит эфирное масло (1,5-5,0 %), в составе которого цингиберен (25 %), борнеол и другие терпеноиды.

В корневищах содержатся желтые пигменты (2,5-4,5 %), в числе которых - куркумин, применяемый для окраски шелка и хлопкового волокна. Куркуму широко используют как приправу к пище, в качестве красителя пищевых продуктов, в медицине.

Масло куркумы находит применение в парфюмерии, косметике, а также для ароматизации различных блюд. В странах Юго-Восточной Азии ее широко используют в религиозных ритуалах.

Родиной куркумы длинной считают Индию.

Возделывают ее в Индии, Китае, Индонезии, Японии, Шри-Ланке, Камбодже, на Мадагаскаре и Реюньоне, в странах Карибского бассейна.

Главный производитель и экспортер куркумы на мировом рынке - Индия. Производство куркумы в этой стране в конце 80-х годов достигло 300 тыс. т, экспорт-17,5 тыс. т.

Куркума (Curcuma longa L), семейство Имбирные (Zingiberaceae) - многолетнее травянистое растение. Подземная часть представлена мочковатыми корнями и утолщенными корневищами, более толстыми и более округлыми, чем у имбиря. На концах корневищ формируются отростки, называемые пальцами. На корневищах отрастают листья, образующие ложностебель до 60 см высотой. Листья ланцетовидные, остроконечные, светло-зеленые.

Цветки располагаются на коротком (до 30 см) цветоносе в пазухах многочисленных зеленых прицветников. Соцветие колосовидное, длиной до 10-15 см. Цветки бледно-желтые, трубчатые, по строению очень сходны с цветком имбиря. Главное различие между ними в том, что у куркумы длинной в цветке 2 бесплодные лепестковидные тычинки, а у имбиря только 1.

Плод - коробочка, 3-створчатая, образуется очень редко.

Особенности вегетации. Куркума длинная - теплолюбивое и влаголюбивое растение. Наиболее благоприятны для нее легкие по механическому составу песчаные и суглинистые почвы. Реакция почвенного раствора нейтральная или с незначительными отклонениями в ту или другую сторону.

В диком виде куркума длинная произрастает на песчаной почве в обильно увлажненных долинах или на склонах холмов вдоль восточного и западного побережий Индии.

Агротехника куркумы длинной такая же, как и имбиря. Размножают ее вегетативным способом - частями корневищ. Семена образуются очень редко. В некоторых случаях на участках вместе с куркумой выращивают уплотняющие культуры - ямс, колоказию и др.

Хорошие результаты получают при внесении навоза, а также азотно-калийных удобрений. В районах с недостаточным количеством осадков или с неравномерным их выпадением высокий эффект дает орошение.

Уборку корневищ начинают при пожелтении листьев. Средний их сбор с 1 га составляет около 17 т, а в Индии при внесении навоза и орошении может достигать 28 т/га.

Выкопанные корневища очищают от земли и мелких корешков, а затем обрабатывают кипятком. После сушки в течение 5-7 дней корневища делаются очень твердыми, на разрезе блестят (роговидная консистенция), тонут в воде.

В некоторых странах (Индия) для реализации на внутреннем рынке такую обработку не делают, а ограничиваются только очисткой корневищ от ненужных примесей.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран), Curcuma longa. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение артрита и ревматизма: приготовьте настой из куркумы, добавив 1 чайную ложку порошка куркумы в 1 стакан горячей воды. настаивайте в течение 10-15 минут, затем процедите и пейте 2-3 раза в день.
• Улучшение пищеварения: добавляйте куркуму в еду или выпейте настой из куркумы после еды для улучшения пищеварения и уменьшения запоров.
• Лечение кожных заболеваний: наносите маску из куркумы на проблемные участки кожи для уменьшения воспаления и ускорения заживления.
• Уменьшение симптомов простуды и гриппа: добавьте куркуму в чай или сделайте настой из куркумы, меда и лимона для уменьшения симптомов простуды и гриппа.
• Улучшение кровообращения: употребляйте куркуму для улучшения кровообращения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Косметология:

• Маска для лица с куркумой и йогуртом: смешайте 1 чайную ложку куркумы с 2 чайными ложками йогурта. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска помогает увлажнить и осветлить кожу, а также уменьшить воспаление.
• Скраб для тела с куркумой и молотым овсяным хлопьями: смешайте 1 чайную ложку куркумы с 1/4 чашки молотых овсяных хлопьев и достаточным количеством молока, чтобы получить консистенцию пасты. Массируйте кожу тела этим скрабом, затем смойте теплой водой. Этот скраб помогает отшелушивать кожу и сделать ее мягкой и гладкой.
• Тоник для лица с куркумой и розовой водой: смешайте 1/2 чайной ложки куркумы с 1 чашкой розовой воды. Перемешайте, затем нанесите на лицо с помощью ватного шарика. Этот тоник помогает увлажнить и осветлить кожу, а также снизить воспаление и раздражение.
• Крем для лица с куркумой и маслом кокоса: смешайте 1/2 чайной ложки куркумы с 1 столовой ложкой масла кокоса. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Этот крем помогает увлажнить и осветлить кожу, а также смягчить ее.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Куркума культурная (куркума длинная, куркума домашняя, индийский шафран), Curcuma longa. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Куркума длинная (Curcuma longa) - это травянистое растение из семейства имбирных, которое выращивают в тропических и субтропических регионах мира. Это растение используется в качестве специи, а также в медицине и косметической промышленности.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению куркумы длинной:

Выращивание:

• Выбор почвы и освещенности: Куркума длинная предпочитает плодородную почву, которая хорошо дренируется и богата органическими веществами. Она также нуждается в ярком, но рассеянном свете. Вы можете выращивать ее как внутри помещения, так и на открытом воздухе, в умеренном климате.
• Посадка: Выберите горшок или контейнер с отверстиями для дренажа и наполните его плодородной почвой. Поместите корневище куркумы длинной на глубину около 10-15 см и прикройте его землей. Убедитесь, что растение получает достаточное количество воды и света.
• Расстояние между растениями: Растения куркумы длинной нужно высаживать на расстоянии около 30-45 см друг от друга, чтобы они имели достаточно места для роста.
• Регулярно поливайте растение, но избегайте заливания. Куркума длинная нуждается в умеренной влажности. Также периодически удобряйте растение, используя органические удобрения, такие как компост или навоз. Убедитесь, что растение получает достаточно света, но защитите его от прямых солнечных лучей, которые могут нанести вред листьям.

Заготовка:

• Листья куркумы длинной собираются в момент, когда растение достигнет зрелости.
• Вы можете отрезать листья или цветущий клубень и использовать их для приготовления пищи или для других целей.

Хранение:

• Свежие листья куркумы длинной могут быть сохранены в холодильнике в течение нескольких дней.
• Чтобы сохранить листья куркумы длинной на более длительный период, их можно заморозить.
• Также вы можете высушить листья и хранить их в стеклянной банке в прохладном, сухом месте.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Кукуруза (маис)

▪ Чабер садовый

▪ Цимбидиум

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Расставание действительно может причинять физическую боль 16.09.2026

Разрыв отношений с близким человеком способно вызывать настолько сильные переживания, что привычное выражение "разбитое сердце" иногда воспринимается почти буквально. Человек может испытывать тревогу, тоску и эмоциональное напряжение, сопровождающиеся вполне реальными телесными ощущениями. Исследования работы мозга показывают, что такая связь между эмоциональными и физическими страданиями может иметь вполне определенную нейробиологическую основу. Эксперимент, позволивший изучить этот вопрос, провела команда психолога Итана Кросса из Мичиганского университета. В исследовании участвовали 40 человек, недавно переживших расставание по инициативе партнера. Все добровольцы продолжали остро реагировать на произошедшее, что позволило исследователям изучить мозговую активность в период наиболее сильных переживаний. Во время эксперимента участников помещали в аппарат магнитно-резонансной томографии. Испытуемым поочередно показывали фотографию бывшего партнера и подвергали предплечье воздей ...>>

Научно доказана невозможность создания нейтринного лазера 16.09.2026

Лазер давно перестал быть исключительно лабораторной технологией: сегодня он используется в связи, медицине, промышленности и научных исследованиях. Поэтому физики периодически предлагают необычные варианты устройств, способных работать по аналогичным принципам, но с другими типами частиц. В 2025 году появилась идея создать лазер, формирующий направленный поток нейтрино. Однако последующий теоретический анализ показал, что привлекательная на первый взгляд концепция сталкивается не просто с техническими трудностями, а с фундаментальными законами квантовой физики. Первоначальную концепцию предложили профессор Массачусетского технологического института (MIT) Джо Формаджио (Joe Formaggio) и Бен Джонс (Ben Jones) из Техасского университета в Арлингтоне. Согласно их замыслу, облако радиоактивных атомов следовало охладить до сверхнизких температур порядка нанокельвинов - миллиардных долей кельвина. В таких условиях атомы могли бы сформировать Бозе - Эйнштейновский конденсат, особое квантов ...>>

Индекс нижнего белья раскрыл состояние швейцарских почв 15.09.2026

Почва кажется обычной частью окружающего нас ландшафта, однако под ее поверхностью существует сложная экосистема, от состояния которой напрямую зависит жизнь человека. Миллиарды микроорганизмов, черви, грибы и другие обитатели почвы перерабатывают органические вещества и участвуют в круговороте питательных элементов. Чтобы привлечь внимание общества к этой мало заметной проблеме, исследователи из Цюрихского университета придумали весьма необычный эксперимент: они закопали более 2000 пар хлопкового нижнего белья в садах, на лугах, полях и газонах по всей Швейцарии. Проект получил название "Доказательство в виде нижнего белья" и представлял собой не массовую шутку, а научный эксперимент, позволяющий наглядно оценить биологическую активность почвы. Исследователи помещали хлопковые изделия в землю, а примерно через два месяца извлекали их и сравнивали степень разрушения ткани. Некоторые образцы за это время практически исчезали, оставляя лишь отдельные фрагменты швов, тогда как на други ...>>

Случайная новость из Архива Монитор Asus ROG Swift OLED PG32UCDM Gen3 07.02.2026 Игровые мониторы на базе QD-OLED уже несколько лет удерживают статус эталона по глубине черного цвета, контрастности и скорости отклика, но у них оставалась одна заметная слабость - поведение в ярко освещенных помещениях. Фиолетовый оттенок на черном фоне и заметные отражения часто заставляли пользователей выбирать менее технологичные, но более практичные IPS- или mini-LED-панели. Компания Asus решила устранить этот недостаток в своем новом флагмане ROG Swift OLED PG32UCDM Gen3 (также обозначаемом как PG32UCDM3), который уже поступил в продажу и предлагает сразу несколько важных улучшений. Монитор оснащен 32-дюймовой 4K-матрицей QD-OLED, разработанной Samsung, с частотой обновления 240 Гц и заявленным временем отклика 0,03 мс. Эти характеристики обеспечивают молниеносную реакцию и невероятную плавность изображения даже в самых динамичных сценах шутеров, гонок и киберспортивных дисциплин. Стоимость новинки составляет примерно 1225 долларов США, что позиционирует ее в премиальном сегменте, где покупатели ожидают не только скорости, но и максимального качества картинки. Главное новшество третьего поколения - специальный слой Black Shield Film, который Asus специально разработала для борьбы с традиционными проблемами QD-OLED. По утверждению производителя, это покрытие существенно уменьшает фиолетовый оттенок, возникающий при ярком внешнем освещении, и повышает субъективную глубину черного цвета примерно на 40 %. Дополнительно экран получил улучшенное антибликовое покрытие и повышенную стойкость к царапинам, что должно заметно увеличить срок службы панели при интенсивном повседневном использовании. Значительно обновился и набор портов. Монитор поддерживает DisplayPort 2.1 UHBR20, обеспечивающий максимальную пропускную способность для 4K@240 Гц без компромиссов по цвету и HDR. Для консолей и современных видеокарт предусмотрен HDMI 2.1, а встроенный USB-C с мощностью подачи до 90 Вт позволяет одним кабелем подключать ноутбук, передавать видеосигнал, данные и одновременно заряжать устройство. Такой набор интерфейсов делает PG32UCDM3 универсальным центром для любой игровой или рабочей конфигурации. Среди других важных особенностей - полная совместимость с технологией NVIDIA G-SYNC, поддержка формата Dolby Vision, встроенный KVM-переключатель для удобного управления несколькими компьютерами и фирменный набор инструментов Asus OLED Care, направленных на минимизацию риска выгорания органических пикселей со временем. Сертификация VESA DisplayHDR 500 True Black стала ощутимым шагом вперед по сравнению с DisplayHDR 400 у предыдущей модели, что гарантирует еще более точную передачу HDR-контента с глубокими тенями и яркими акцентами.

Другие интересные новости:

▪ Говядина на рисовых зернах

▪ Лазерная катапульта

▪ Модули памяти DDR3 Ultra Low Profile (ULP) Planar Mini-UDIMM 8 ГБ

▪ Общедоступная карта состояния лесов планеты

▪ Стекло Extreme ULE с минимальным коэффициентом теплового расширения

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Советы радиолюбителям. Подборка статей

▪ статья Козел отпущения. Крылатое выражение

▪ статья Чем замечательно Саргассово море? Подробный ответ

▪ статья Помощь при шоке, поражении электрическим током, утоплении. Медицинская помощь

▪ статья Последний из могикан. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Устройство защиты потребителей электроэнергии. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026