Бесплатная техническая библиотека

Куманика (ежевика несская). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Rubus

Семейство: Розовые (Rosaceae)

Происхождение: Северное полушарие, растет в Северной Америке, Европе, Азии, Африке, Австралии.

Ареал: Куманика растет в основном в умеренных климатических условиях, на лесных полянах, обочинах дорог, лесных опушках, а также на болотах и песчаных карьерах.

Химический состав: Куманика содержит витамины С и А, флавоноиды, танины, пектиновые вещества, кислоты, минеральные вещества (кальций, калий, железо).

Хозяйственное значение: Плоды куманики употребляют в пищу в свежем, замороженном и консервированном виде, а также используют для приготовления джемов, варенья, компотов. Листья куманики имеют лечебные свойства и находят применение в фармацевтической промышленности. Кроме того, куманика используется в ландшафтном дизайне и для создания живых изгородей.

Легенды, мифы, символизм: В культуре куманика была использована как символ жизненной силы и восстановления, так как она растет даже на разрушенных землях. Ее плоды в древние времена использовались в качестве лекарства, а также для приготовления пищи. В различных культурах куманика имеет различные символические значения. Например, в кельтской мифологии ежевика считалась символом смерти и перехода в другой мир.

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Описание, иллюстрации растения

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет по берегам рек, на лесных опушках, среди кустарников, по краю болот.

Кустарник высотой до 1,5 м. Стебли прямостоячие, с сизоватым налетом, покрыты жесткими черно-пурпурными шипами. Плодоносные стебли короче, изредка покрыты шипами и тройчатыми листочками.

Листья 3-5-7-лепестные, сидячие, зеленые.

Цветет в июне. Цветки белые, крупные, собраны в метелку. Плоды - сборные, черно-красные или черные костянки с маленькой косточкой, кисло-сладкие на вкус, напоминают ежевику. Созревают в июле - августе. Размножается отпрысками от корней.

Плоды содержат дубильные и пектиновые вещества, органические кислоты, сахара, витамин C.

В питании используют ягоды куманики. Из них приготавливают варенье, джем, желе, мармелад, кисели, сок. Употребляют ягоды и в сушеном виде. Продукты из куманики вкусные, питательные, легко усваиваются, хорошо хранятся.

Варенье из куманики. Чистые ягоды засыпать сахаром на 3-4 часа, затем варить на среднем огне до готовности. Остывшее варенье разложить в стерилизованные банки, накрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте.

Для более длительного хранения горячее варенье разложить в стерилизованные банки, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85 °C: пол-литровые банки - 10, литровые - 15 минут, затем укупорить. 1 кг куманики, 1,2 кг сахара.

Желе из куманики. Спелые ягоды залить небольшим количеством воды, варить на слабом огне несколько минут, процедить. В сок добавить сахар, уварить до густоты желе. 1 кг куманики, 500 г сахара.

Мармелад из куманики. Ягоды протереть через сито, отжать сок. Сок выпарить на среднем огне до половины объема, всыпать сахар, варить 30-40 минут, разложить в стерилизованные банки, накрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовыми крышками. 1 кг куманики, 350 г сахара.

Кисель из куманики. Спелые ягоды протереть через сито, добавить воду, сахара, варить 1-2 минуты, влить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения, разлить в стаканы или чашки. 200 г куманики, 150 г сахара, 50 г крахмала, 400 мл воды.

Сок из куманики. Чистые ягоды положить в эмалированную или глиняную посуду, поставить в большую кастрюлю с водой и кипятить на слабом огне 2-3 часа. Образовавшийся сок слить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, проварить 20-30 минут, разлить в стерилизованные бутылки, закупорить пробками, залить парафином или смолкой. Хранить в прохладном месте. 1 кг куманики, 300 г сахара.

В народной медицине используют ягоды куманики. Они оказывают успокаивающее действие, улучшают пищеварение, повышают аппетит, утоляют жажду.

Ягоды и сок назначают при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, колитах с поносами, болях в животе, общей слабости, болях в области сердца.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают ягоды куманики по мере их созревания, сушат на солнце 2-3 дня. В печах начинают сушить при температуре 70-75°C.

Хранят в прохладном, сухом, проветриваемом помещении.

Срок хранения - 1 год.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование

Латинское название рода Rubus происходит от "ruber" (красный) и связано с окраской плодов малины. Русское название "ежевика" происходит от характерного свойства ее побегов - колючек (ежиных).

Двулетний кустарник высотой до 2 метров, образующий активную корневую поросль. Побеги прямостоячие, лишь на верхушке поникающие, угловато-ребристые с редкими, почти прямыми черно-пурпурными шипами. Листья очередные, сложные, состоят из 3 или 5 (реже 7) супротивных листочков с неравномерно-острозубчатыми краями. Листочки тонкие, сверху обычно голые, снизу коротковолосистые по жилкам, нижняя поверхность листочка более светлая. Плодущие веточки короткие, расположены горизонтально, имеют редкие шипики и тройчатые листья. Цветки диаметром около 2 см, с зелеными чашелистиками и белыми лепестками, собраны по 5-12 штук в щитковидно-метельчатые соцветия на концах плодущих побегов.

Плоды блестящие, красновато-черные. Косточки маленькие, треугольные. В процессе созревания плоды ежевики меняют цвет - вначале они зеленые, затем начинают краснеть и становятся красно-бурыми и, наконец, черными. У ежевики несской ягоды (в отличие от ежевики сизой) не имеют сизого налета. Сок плодов темно-красный, на вкус кислый, слегка смолистый. Плоды созревают в середине лета, остаются на кустарнике до конца августа.

Распространена в Средней и Атлантической Европе, в Скандинавии, в лесной и лесостепной зонах европейской части России

Встречается в лесах, на опушках, по берегам рек и на окраинах болот.

Ягоды ежевики имеют богатый химический состав, в них содержатся витамины групп С, К, РР, А, В, достаточное количество фруктозы, глюкозы, яблочной, лимонной, винной органической кислоты. В ягодах содержится большое количество марганца, магния, хрома, фосфора, минеральных веществ.

Свежие ягоды ежевики в своем составе имеют на 100 г продукта: вода 88,15 г, белки 1,39 г, жиры 0,49 г, углеводы 9,61 г, сахара 4,88 г, пищевые волокна 5,3 г, в-каротин 128 мкг, аскорбиновая кислота (витамин С) 21 мг, токоферол (витамин E) 1,17 мг, витамин K 20 мкг, кальций 29 мг, железо 0,62 мг, магний 20 мг, калий 162 мг, натрий 1 мг, цинк 0,53 мг. Энергетическая ценность 100 г ягод - 43 ккал (180 кДж).

Ежевика - полезное пищевое растение. Ее ягоды употребляют свежими, их можно замораживать, готовить варенье, делать сироп, компот и т.п.

Ягоды ежевики укрепляют иммунную систему, обогащают организм разными витаминными и минеральными комплексами. Ежевику советуют использовать для лечения простуды, снижения высокой температуры. Ежевика - лучшее профилактическое средство от болезней сердца, сосудов, она очищает кровеносную систему, возобновляет обменные процессы в организме. Также ягоды помогают вывести из организма токсические вещества, шлаки, тяжелые металлы, радионуклиды.

Ежевика - достаточно продуктивная пищевая культура, приносит большой урожай, может адаптироваться к разным погодным условиям, однако садоводы ее не любят из-за колючек. Промышленное выращивание распространено в Северной Америке.

Ежевика - хороший натуральный медонос, ее медопродуктивность - около 20 кг с гектара ежевичных зарослей. Ежевичный мед светлый, иногда с желтоватым оттенком, прозрачный с приятным ароматом.

Используют ежевику также в декоративных целях, украшая ею беседки, арки. Весной и летом кустарник имеет ярко-зеленые листья, осенью они желтеют, одновременно ежевика радует большим количеством плодов, которые собраны в гроздья и могут иметь разные оттенки.

Ежевика - устойчивый естественный краситель. Сок ягод окрашивает шерсть и хлопок в фиолетовый цвет.

В официальной медицине куманику не используют, а в народной медицине растение считается полезным целебным средством (особенно плоды). Применяется как жаропонижающее, вяжущее (в незрелом состоянии), мочегонное, кровоостанавливающее, потогонное, молокогонное, антисептическое средство.

Листья куманики находят применение в фитотерапии в виде водного настоя (фиточая), обладающего витаминным, противовоспалительным, ранозаживляющим действием, а также хорошо утоляющим жажду и регулирующим обмен веществ средством. При неврозах и истериях очень полезен чай из побегов и листьев растения.

В диетологии свежие ягоды куманики рекомендуются для поддержания здоровья, насыщения организма витаминами, как общеукрепляющее средство. Особенно полезна куманика больным сахарным диабетом, при атеросклерозе, бессоннице, заболеваниях сердца, воспалении суставов, болезнях почек, мочевого пузыря, колитах. Длительный прием чая из листьев куманики улучшает обмен веществ при сахарном диабете.

Перезревшие ягоды могут вызвать слабительное действие, а недозрелые приводят к запорам. Запрещено употреблять ежевику людям, страдающим аллергическими реакциями. Также противопоказана ежевика при почечных заболеваниях, если повышена кислотность желудочного сока. Во время беременности и кормления грудью, ежевику следует употреблять в небольшом количестве, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у плода.

Гибриды с малиной и ежевикой сизой широко распространены в промышленной культивации. В Европе и в стране ежевику в промышленных масштабах не культивируют, некоторые страны даже считают ее надоедливым сорняком. Но зато Северная Америка ценит ежевику и выращивает различные сорта. После селекции там получили кустарник, который не имеет шипов, имеет высоту до одного метра и приносит большой урожай. Мировым лидером по коммерческому выращиванию ежевики является Мексика, причем практически весь урожай идет на экспорт в США и Европу.

Разводится ежевика семенами (высеваемыми осенью), черенками, корневыми отпрысками (необильными) и отводками, преимущественно на глинисто-известковой глубокой почве, не богатой перегноем, в солнечном, защищенном месте; меры ухода - прореживание и обрезка плетей, а также своевременная подвязка.

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Куманичный чай для укрепления иммунитета: заварите 1 чайную ложку измельченных листьев куманики в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите. Принимайте по 1/2 стакана 2-3 раза в день для укрепления иммунитета.
• Настой из корней куманики для лечения кашля: нарежьте 2-3 грамма корня куманики на мелкие кусочки и заварите в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день для уменьшения кашля.
• Сироп из куманики для лечения бронхита: нарежьте 10 грамм корня куманики и положите в кастрюлю с 1 стаканом воды. Добавьте 2 столовые ложки меда и нагрейте на слабом огне до тех пор, пока жидкость не уменьшится в два раза. Принимайте по 1 столовой ложке 3-4 раза в день для лечения бронхита.
• Куманичный настой для лечения желудочно-кишечных заболеваний: заварите 1 чайную ложку измельченных листьев куманики в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите. Принимайте по 1/2 стакана 2-3 раза в день для лечения диспепсии, метеоризма и других желудочно-кишечных заболеваний.
• Ванна с отваром из листьев куманики для лечения дерматита и экземы: нарежьте 200 граммов листьев куманики и заварите их в 2 литрах воды. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и добавьте в ванну с теплой водой. Принимайте ванну на протяжении 15-20 минут 2 раза в день для снятия зуда.
• Спиртовая настойка куманики для лечения радикулита: нарежьте 50 грамм корня куманики и залейте 0,5 литра спирта. Дайте настояться на протяжении 14 дней, затем процедите. Используйте для массажа больных мест при радикулите.
• Куманичный настой для укрепления зубов: заварите 1 чайную ложку измельченных листьев куманики в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите. Используйте настойку для полоскания рта после еды, чтобы укрепить зубы и предотвратить кариес.

Косметология:

• Маска для лица из куманики для увлажнения кожи: смешайте 1 столовую ложку измельченных ягод куманики с 1 столовой ложкой овсяной муки и достаточным количеством молока для получения консистенции пасты. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Маска помогает увлажнить кожу и сделать ее более мягкой.
• Тоник для лица из куманики для осветления пигментных пятен: залейте 1 стакан измельченных ягод куманики 1 стаканом кипятка и дайте настояться на протяжении 30 минут. Процедите и используйте в качестве тоника для лица, чтобы осветлить пигментные пятна и улучшить цвет лица.
• Куманичный скраб для тела: смешайте 1 столовую ложку измельченных ягод куманики с 2 столовыми ложками оливкового масла и 2 столовыми ложками мелкого сахара. Нанесите на тело и массируйте круговыми движениями, затем смойте теплой водой. Скраб помогает отшелушить ороговевшие клетки кожи и сделать ее более гладкой.
• Куманичный бальзам для губ: смешайте 1 столовую ложку измельченных ягод куманики с 1 столовой ложкой кокосового масла и 1 чайной ложкой меда. Нанесите на губы, чтобы увлажнить и защитить их от сухости и трещин.
• Куманичный лосьон для волос: залейте 1 стакан измельченных ягод куманики 1 стаканом кипятка и дайте настояться на протяжении 30 минут. Процедите и используйте в качестве лосьона для волос, чтобы придать им блеск и улучшить их общее состояние.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Куманика, также известная как ежевика несская, - это древесная ягодная растение, которое может быть выращено как декоративное растение, а также для производства вкусных ягод.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению куманики:

Выращивание:

• Куманика предпочитает солнечное или полутенистое место с плодородной почвой, хорошей дренажной системой и умеренным увлажнением.
• Рекомендуется посадить куманику весной или осенью.
• Растения куманики могут расти до 2 м в высоту, поэтому нужно предоставить им достаточно пространства для роста.
• Рекомендуется удалять сухие или поврежденные побеги, чтобы стимулировать рост новых.

Заготовка:

• Ягоды куманики созревают в июле-августе и собираются вручную, как только они станут темными и мягкими.
• Ягоды следует собирать утром или вечером, когда они прохладные.
• Ягоды куманики могут быть использованы для приготовления варенья, джема, пирогов, мороженого и других десертов.
• Ягоды можно заморозить или сушить для долгосрочного хранения.

Хранение:

• Свежие ягоды куманики лучше всего хранить в холодильнике в контейнере или пакете в течение нескольких дней.
• Замороженные ягоды куманики могут храниться в морозильнике до 6 месяцев.
• Сушеные ягоды куманики следует хранить в сухом, прохладном месте в плотно закрытой упаковке.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Барвинок

▪ Морковь посевная

▪ Пижма красная (пижма розовая, пиретрум розовый)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Случайная новость из Архива Озон против кариеса 01.10.2002 Стоматологи из университета Белфаста (Северная Ирландия) предложили новый способ обработки больных зубов. Сверление бормашиной обычно применяется для того, чтобы очистить стенки дупла от микроорганизмов. Вместо этого болезненного процесса в Белфасте надевают на зуб резиновый колпачок, под который на десять секунд пускают озон. Микробы гибнут, и после этого можно ставить пломбу. Такой способ лечения, уже применяемый на практике, обходится пациенту дешевле обычного.

Другие интересные новости:

▪ Пропитка против огня

▪ Технология Qi для беспроводной подзарядки аккумуляторов

▪ Ген худобы

▪ Медицинские причины религиозного радикализма

▪ Новый способ улучшить вкус вина

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электропитание. Подборка статей

▪ статья Источники загрязнения атмосферы. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Где и когда боевые действия прерывались каждый день для того, чтобы покормить уток? Подробный ответ

▪ статья Телецкое озеро. Чудо природы

▪ статья Беглый светодиодный огонь (вариант 1). Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Бестрансформаторный стабилизированный источник питания на интегральном стабилизаторе, 220/12 вольт 150 миллиампер. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026