Бесплатная техническая библиотека

Куманика (ежевика несская). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Rubus

Семейство: Розовые (Rosaceae)

Происхождение: Северное полушарие, растет в Северной Америке, Европе, Азии, Африке, Австралии.

Ареал: Куманика растет в основном в умеренных климатических условиях, на лесных полянах, обочинах дорог, лесных опушках, а также на болотах и песчаных карьерах.

Химический состав: Куманика содержит витамины С и А, флавоноиды, танины, пектиновые вещества, кислоты, минеральные вещества (кальций, калий, железо).

Хозяйственное значение: Плоды куманики употребляют в пищу в свежем, замороженном и консервированном виде, а также используют для приготовления джемов, варенья, компотов. Листья куманики имеют лечебные свойства и находят применение в фармацевтической промышленности. Кроме того, куманика используется в ландшафтном дизайне и для создания живых изгородей.

Легенды, мифы, символизм: В культуре куманика была использована как символ жизненной силы и восстановления, так как она растет даже на разрушенных землях. Ее плоды в древние времена использовались в качестве лекарства, а также для приготовления пищи. В различных культурах куманика имеет различные символические значения. Например, в кельтской мифологии ежевика считалась символом смерти и перехода в другой мир.

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Описание, иллюстрации растения

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет по берегам рек, на лесных опушках, среди кустарников, по краю болот.

Кустарник высотой до 1,5 м. Стебли прямостоячие, с сизоватым налетом, покрыты жесткими черно-пурпурными шипами. Плодоносные стебли короче, изредка покрыты шипами и тройчатыми листочками.

Листья 3-5-7-лепестные, сидячие, зеленые.

Цветет в июне. Цветки белые, крупные, собраны в метелку. Плоды - сборные, черно-красные или черные костянки с маленькой косточкой, кисло-сладкие на вкус, напоминают ежевику. Созревают в июле - августе. Размножается отпрысками от корней.

Плоды содержат дубильные и пектиновые вещества, органические кислоты, сахара, витамин C.

В питании используют ягоды куманики. Из них приготавливают варенье, джем, желе, мармелад, кисели, сок. Употребляют ягоды и в сушеном виде. Продукты из куманики вкусные, питательные, легко усваиваются, хорошо хранятся.

Варенье из куманики. Чистые ягоды засыпать сахаром на 3-4 часа, затем варить на среднем огне до готовности. Остывшее варенье разложить в стерилизованные банки, накрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовыми крышками. Хранить в прохладном месте.

Для более длительного хранения горячее варенье разложить в стерилизованные банки, накрыть крышками и пастеризовать при температуре 85 °C: пол-литровые банки - 10, литровые - 15 минут, затем укупорить. 1 кг куманики, 1,2 кг сахара.

Желе из куманики. Спелые ягоды залить небольшим количеством воды, варить на слабом огне несколько минут, процедить. В сок добавить сахар, уварить до густоты желе. 1 кг куманики, 500 г сахара.

Мармелад из куманики. Ягоды протереть через сито, отжать сок. Сок выпарить на среднем огне до половины объема, всыпать сахар, варить 30-40 минут, разложить в стерилизованные банки, накрыть пергаментной бумагой или полиэтиленовыми крышками. 1 кг куманики, 350 г сахара.

Кисель из куманики. Спелые ягоды протереть через сито, добавить воду, сахара, варить 1-2 минуты, влить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения, разлить в стаканы или чашки. 200 г куманики, 150 г сахара, 50 г крахмала, 400 мл воды.

Сок из куманики. Чистые ягоды положить в эмалированную или глиняную посуду, поставить в большую кастрюлю с водой и кипятить на слабом огне 2-3 часа. Образовавшийся сок слить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, проварить 20-30 минут, разлить в стерилизованные бутылки, закупорить пробками, залить парафином или смолкой. Хранить в прохладном месте. 1 кг куманики, 300 г сахара.

В народной медицине используют ягоды куманики. Они оказывают успокаивающее действие, улучшают пищеварение, повышают аппетит, утоляют жажду.

Ягоды и сок назначают при гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, колитах с поносами, болях в животе, общей слабости, болях в области сердца.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают ягоды куманики по мере их созревания, сушат на солнце 2-3 дня. В печах начинают сушить при температуре 70-75°C.

Хранят в прохладном, сухом, проветриваемом помещении.

Срок хранения - 1 год.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование

Латинское название рода Rubus происходит от "ruber" (красный) и связано с окраской плодов малины. Русское название "ежевика" происходит от характерного свойства ее побегов - колючек (ежиных).

Двулетний кустарник высотой до 2 метров, образующий активную корневую поросль. Побеги прямостоячие, лишь на верхушке поникающие, угловато-ребристые с редкими, почти прямыми черно-пурпурными шипами. Листья очередные, сложные, состоят из 3 или 5 (реже 7) супротивных листочков с неравномерно-острозубчатыми краями. Листочки тонкие, сверху обычно голые, снизу коротковолосистые по жилкам, нижняя поверхность листочка более светлая. Плодущие веточки короткие, расположены горизонтально, имеют редкие шипики и тройчатые листья. Цветки диаметром около 2 см, с зелеными чашелистиками и белыми лепестками, собраны по 5-12 штук в щитковидно-метельчатые соцветия на концах плодущих побегов.

Плоды блестящие, красновато-черные. Косточки маленькие, треугольные. В процессе созревания плоды ежевики меняют цвет - вначале они зеленые, затем начинают краснеть и становятся красно-бурыми и, наконец, черными. У ежевики несской ягоды (в отличие от ежевики сизой) не имеют сизого налета. Сок плодов темно-красный, на вкус кислый, слегка смолистый. Плоды созревают в середине лета, остаются на кустарнике до конца августа.

Распространена в Средней и Атлантической Европе, в Скандинавии, в лесной и лесостепной зонах европейской части России

Встречается в лесах, на опушках, по берегам рек и на окраинах болот.

Ягоды ежевики имеют богатый химический состав, в них содержатся витамины групп С, К, РР, А, В, достаточное количество фруктозы, глюкозы, яблочной, лимонной, винной органической кислоты. В ягодах содержится большое количество марганца, магния, хрома, фосфора, минеральных веществ.

Свежие ягоды ежевики в своем составе имеют на 100 г продукта: вода 88,15 г, белки 1,39 г, жиры 0,49 г, углеводы 9,61 г, сахара 4,88 г, пищевые волокна 5,3 г, в-каротин 128 мкг, аскорбиновая кислота (витамин С) 21 мг, токоферол (витамин E) 1,17 мг, витамин K 20 мкг, кальций 29 мг, железо 0,62 мг, магний 20 мг, калий 162 мг, натрий 1 мг, цинк 0,53 мг. Энергетическая ценность 100 г ягод - 43 ккал (180 кДж).

Ежевика - полезное пищевое растение. Ее ягоды употребляют свежими, их можно замораживать, готовить варенье, делать сироп, компот и т.п.

Ягоды ежевики укрепляют иммунную систему, обогащают организм разными витаминными и минеральными комплексами. Ежевику советуют использовать для лечения простуды, снижения высокой температуры. Ежевика - лучшее профилактическое средство от болезней сердца, сосудов, она очищает кровеносную систему, возобновляет обменные процессы в организме. Также ягоды помогают вывести из организма токсические вещества, шлаки, тяжелые металлы, радионуклиды.

Ежевика - достаточно продуктивная пищевая культура, приносит большой урожай, может адаптироваться к разным погодным условиям, однако садоводы ее не любят из-за колючек. Промышленное выращивание распространено в Северной Америке.

Ежевика - хороший натуральный медонос, ее медопродуктивность - около 20 кг с гектара ежевичных зарослей. Ежевичный мед светлый, иногда с желтоватым оттенком, прозрачный с приятным ароматом.

Используют ежевику также в декоративных целях, украшая ею беседки, арки. Весной и летом кустарник имеет ярко-зеленые листья, осенью они желтеют, одновременно ежевика радует большим количеством плодов, которые собраны в гроздья и могут иметь разные оттенки.

Ежевика - устойчивый естественный краситель. Сок ягод окрашивает шерсть и хлопок в фиолетовый цвет.

В официальной медицине куманику не используют, а в народной медицине растение считается полезным целебным средством (особенно плоды). Применяется как жаропонижающее, вяжущее (в незрелом состоянии), мочегонное, кровоостанавливающее, потогонное, молокогонное, антисептическое средство.

Листья куманики находят применение в фитотерапии в виде водного настоя (фиточая), обладающего витаминным, противовоспалительным, ранозаживляющим действием, а также хорошо утоляющим жажду и регулирующим обмен веществ средством. При неврозах и истериях очень полезен чай из побегов и листьев растения.

В диетологии свежие ягоды куманики рекомендуются для поддержания здоровья, насыщения организма витаминами, как общеукрепляющее средство. Особенно полезна куманика больным сахарным диабетом, при атеросклерозе, бессоннице, заболеваниях сердца, воспалении суставов, болезнях почек, мочевого пузыря, колитах. Длительный прием чая из листьев куманики улучшает обмен веществ при сахарном диабете.

Перезревшие ягоды могут вызвать слабительное действие, а недозрелые приводят к запорам. Запрещено употреблять ежевику людям, страдающим аллергическими реакциями. Также противопоказана ежевика при почечных заболеваниях, если повышена кислотность желудочного сока. Во время беременности и кормления грудью, ежевику следует употреблять в небольшом количестве, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у плода.

Гибриды с малиной и ежевикой сизой широко распространены в промышленной культивации. В Европе и в стране ежевику в промышленных масштабах не культивируют, некоторые страны даже считают ее надоедливым сорняком. Но зато Северная Америка ценит ежевику и выращивает различные сорта. После селекции там получили кустарник, который не имеет шипов, имеет высоту до одного метра и приносит большой урожай. Мировым лидером по коммерческому выращиванию ежевики является Мексика, причем практически весь урожай идет на экспорт в США и Европу.

Разводится ежевика семенами (высеваемыми осенью), черенками, корневыми отпрысками (необильными) и отводками, преимущественно на глинисто-известковой глубокой почве, не богатой перегноем, в солнечном, защищенном месте; меры ухода - прореживание и обрезка плетей, а также своевременная подвязка.

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Куманичный чай для укрепления иммунитета: заварите 1 чайную ложку измельченных листьев куманики в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите. Принимайте по 1/2 стакана 2-3 раза в день для укрепления иммунитета.
• Настой из корней куманики для лечения кашля: нарежьте 2-3 грамма корня куманики на мелкие кусочки и заварите в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день для уменьшения кашля.
• Сироп из куманики для лечения бронхита: нарежьте 10 грамм корня куманики и положите в кастрюлю с 1 стаканом воды. Добавьте 2 столовые ложки меда и нагрейте на слабом огне до тех пор, пока жидкость не уменьшится в два раза. Принимайте по 1 столовой ложке 3-4 раза в день для лечения бронхита.
• Куманичный настой для лечения желудочно-кишечных заболеваний: заварите 1 чайную ложку измельченных листьев куманики в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите. Принимайте по 1/2 стакана 2-3 раза в день для лечения диспепсии, метеоризма и других желудочно-кишечных заболеваний.
• Ванна с отваром из листьев куманики для лечения дерматита и экземы: нарежьте 200 граммов листьев куманики и заварите их в 2 литрах воды. Дайте настояться на протяжении 30 минут, затем процедите и добавьте в ванну с теплой водой. Принимайте ванну на протяжении 15-20 минут 2 раза в день для снятия зуда.
• Спиртовая настойка куманики для лечения радикулита: нарежьте 50 грамм корня куманики и залейте 0,5 литра спирта. Дайте настояться на протяжении 14 дней, затем процедите. Используйте для массажа больных мест при радикулите.
• Куманичный настой для укрепления зубов: заварите 1 чайную ложку измельченных листьев куманики в 1 стакане кипятка. Дайте настояться на протяжении 10-15 минут, затем процедите. Используйте настойку для полоскания рта после еды, чтобы укрепить зубы и предотвратить кариес.

Косметология:

• Маска для лица из куманики для увлажнения кожи: смешайте 1 столовую ложку измельченных ягод куманики с 1 столовой ложкой овсяной муки и достаточным количеством молока для получения консистенции пасты. Нанесите на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Маска помогает увлажнить кожу и сделать ее более мягкой.
• Тоник для лица из куманики для осветления пигментных пятен: залейте 1 стакан измельченных ягод куманики 1 стаканом кипятка и дайте настояться на протяжении 30 минут. Процедите и используйте в качестве тоника для лица, чтобы осветлить пигментные пятна и улучшить цвет лица.
• Куманичный скраб для тела: смешайте 1 столовую ложку измельченных ягод куманики с 2 столовыми ложками оливкового масла и 2 столовыми ложками мелкого сахара. Нанесите на тело и массируйте круговыми движениями, затем смойте теплой водой. Скраб помогает отшелушить ороговевшие клетки кожи и сделать ее более гладкой.
• Куманичный бальзам для губ: смешайте 1 столовую ложку измельченных ягод куманики с 1 столовой ложкой кокосового масла и 1 чайной ложкой меда. Нанесите на губы, чтобы увлажнить и защитить их от сухости и трещин.
• Куманичный лосьон для волос: залейте 1 стакан измельченных ягод куманики 1 стаканом кипятка и дайте настояться на протяжении 30 минут. Процедите и используйте в качестве лосьона для волос, чтобы придать им блеск и улучшить их общее состояние.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Куманика (ежевика несская), Rubus nessensis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Куманика, также известная как ежевика несская, - это древесная ягодная растение, которое может быть выращено как декоративное растение, а также для производства вкусных ягод.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению куманики:

Выращивание:

• Куманика предпочитает солнечное или полутенистое место с плодородной почвой, хорошей дренажной системой и умеренным увлажнением.
• Рекомендуется посадить куманику весной или осенью.
• Растения куманики могут расти до 2 м в высоту, поэтому нужно предоставить им достаточно пространства для роста.
• Рекомендуется удалять сухие или поврежденные побеги, чтобы стимулировать рост новых.

Заготовка:

• Ягоды куманики созревают в июле-августе и собираются вручную, как только они станут темными и мягкими.
• Ягоды следует собирать утром или вечером, когда они прохладные.
• Ягоды куманики могут быть использованы для приготовления варенья, джема, пирогов, мороженого и других десертов.
• Ягоды можно заморозить или сушить для долгосрочного хранения.

Хранение:

• Свежие ягоды куманики лучше всего хранить в холодильнике в контейнере или пакете в течение нескольких дней.
• Замороженные ягоды куманики могут храниться в морозильнике до 6 месяцев.
• Сушеные ягоды куманики следует хранить в сухом, прохладном месте в плотно закрытой упаковке.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Кизильник цельнокрайний (кизильник обыкновенный)

▪ Чубушник кавказский

▪ Молочай смолоносный

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Лабораторная модель прогнозирования землетрясений 30.11.2025

Предсказание землетрясений остается одной из самых сложных задач геофизики. Несмотря на развитие сейсмологии, ученые все еще не могут точно определить момент начала разрушительного движения разломов. Недавние эксперименты американских исследователей открывают новые горизонты: впервые удалось наблюдать микроскопические изменения в контактной зоне разломов, которые предшествуют землетрясению. Группа под руководством Сильвена Барбота обнаружила, что "реальная площадь контакта" - участки, где поверхности разлома действительно соприкасаются - изменяется за миллисекунды до высвобождения накопленной энергии. "Мы открыли окно в сердце механики землетрясений", - отмечает Барбот. Эти изменения позволяют фиксировать этапы зарождения сейсмического события еще до появления традиционных сейсмических волн. Для наблюдений ученые использовали прозрачные акриловые материалы, через которые можно было отслеживать световые изменения в зоне контакта. В ходе искусственного моделирования примерно 30% ко ...>>

Музыка как естественный анальгетик 30.11.2025

Ученые все активнее исследуют немедикаментозные способы облегчения боли. Одним из перспективных направлений становится использование музыки, которая способна воздействовать на эмоциональное состояние и когнитивное восприятие боли. Новое исследование международной группы специалистов демонстрирует, что даже кратковременное прослушивание любимых композиций может значительно снижать болевые ощущения у пациентов с острой болью в спине. В эксперименте участвовали пациенты, обратившиеся за помощью в отделение неотложной помощи с выраженной болью в спине. Им предлагалось на протяжении десяти минут слушать свои любимые музыкальные треки. Уже после этой короткой сессии врачи фиксировали заметное уменьшение интенсивности боли как в состоянии покоя, так и при движениях. Авторы исследования подчеркивают, что музыка не устраняет саму причину боли. Тем не менее, она воздействует на эмоциональный фон пациента, снижает уровень тревожности и отвлекает внимание, что в сумме приводит к субъективном ...>>

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Случайная новость из Архива Вино с содержанием золота приятнее на вкус 07.06.2023 Вдобавок ко всему прочему, что виноделы должны учитывать при изготовлении идеальной бутылки, это запах напитка: в определенных этапах виноделия этот запах может быть неприятным. Ароматы, которые можно описать как "тухлые яйца", "каучук" и "консервированная кукуруза", часто называют "восстановительными" и создаются летучими соединениями серы (VSC) в жидкости. Эти соединения могут влиять как на красные, так и на белые вина, как на крупномасштабные, так и на мелкомасштабные операции, и являются дорогостоящей головной болью для промышленности. Теперь исследователи из Австралийского исследовательского института вина и Университета Флиндерса в Австралии изобрели новое решение проблемы: наночастицы золота, которые могут быстро и экологически чистым способом удалить многие серы. Исследователи выбрали наночастицы золота из-за того, как золото связывается с определенными молекулами серы. Команда нанесла специально разработанное тонкое полимерное плазменное покрытие на поверхность нейтральной подложки перед тем, как закрепить на ней наночастицы. В лаборатории небольшие полоски с покрытием, улучшенным наночастицами, проверяли на небольших образцах красного и белого вина с высоким содержанием VSC. Исследователи обнаружили, что после 24 часов воздействия до 45 процентов свободного сероводорода в винах было удалено вместе с другими нежелательными VSC, включая метанетиол. Это поверхностное покрытие также достаточно универсально. Его можно использовать на всем оборудовании на протяжении всего процесса виноделия, от фильтрующих устройств (для удаления твердых частиц) и графинов до упаковочных материалов, в которые помещают вино. Конечно, нужно некоторое время, чтобы перенести этот процесс из лаборатории на коммерческий процесс, но эти первые результаты очень многообещающие для улучшения качества вина (не прибегая к любым психологическим ухищрениям). Новый метод более эффективен для ограничения VSC, чем текущий подход с добавлением медного купороса, который имеет свои проблемы: он может ввести другие нежелательные сладости, и его использование регулируется по соображениям здоровья. Более того, сульфат меди является многоэтапным процессом, тогда как материал из наночастиц золота более простой. Он наносится на вино на определенный период времени, а затем удаляется.

Другие интересные новости:

▪ Супер-шоколад

▪ Глобальное потепление сместило земную ось

▪ Электромотоцикл Lightning Strike

▪ Новая серия микросхем S1R77000

▪ Искусственный свет полнит

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Заземление и зануление. Подборка статей

▪ статья Поскоблите русского, и вы найдете татарина. Крылатое выражение

▪ статья Как удача улыбнулась австралийскому водителю после 14 минут клинической смерти? Подробный ответ

▪ статья Оператор АБЗ по приготовлению асфальто-бетонной смеси. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Двунаправленное сканирование по частоте в УКВ радиоприемнике на микросхеме TDA7088T. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Что внутри SEGA MEGA KEY? Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025