|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Крапива двудомная. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Крапива двудомная, Urtica dioica. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Крапива (Urtica) Семейство: Крапивные (Urticaceae) Происхождение: Европа, Азия, Северная Африка Ареал: Крапива двудомная произрастает по всему миру, за исключением Австралии и Антарктиды. Химический состав: В составе крапивы двудомной есть каротиноиды, кверцетин, кислоты, смолы, минералы (калий, железо, кальций, магний), витамины (С, К, группы В), аминокислоты и многое другое. Хозяйственное значение: Крапива двудомная используется в качестве лекарственного растения, также ее молодые листья и побеги можно употреблять в пищу, например, в виде приправы к супам и салатам. Из крапивы также изготавливают чай, который имеет мочегонное и желчегонное действие. Кроме того, крапива применяется в косметологии и парфюмерии. В качестве корма для скота крапиву можно использовать только в сушеном виде, так как свежая крапива содержит жгучие вещества, которые могут вызвать у скота отеки и болезненные язвы во рту. Легенды, мифы, символизм: В различных культурах крапива была связана с магией и религиозными обрядами. В древней Греции крапива была связана с богиней магии и колдовства Гекатой. В некоторых культурах ее использовали в целях защиты от злых духов, например, в славянских обрядах крапиву считали священной растительностью и использовали ее в качестве амулета. В современной культуре крапива часто ассоциируется с жестокостью и болезненностью, но в то же время она символизирует жизненную силу и восстановление сил после болезни.
Крапива двудомная, Urtica dioica. Описание, иллюстрации растения Крапива двудомная, Urtica dioica L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности
Многолетнее травянистое растение, покрытое жгучими волосками высотой до 1,2 м. Стебель прямостоячий, четырехгранный. Листья супротивные, у основания сердцевидные, по краю крупнозубчатые. Цветки мелкие, зеленоватые, собранные в поникающее соцветие. Плод - удлиненный орешек желтовато-серого цвета. Цветет в июне-сентябре. Крапива произрастает около жилья, по берегам рек и ручьев, в оврагах, на вырубках, лесных опушках, в кустарниках. Часто вместе с крапивой двудомной растет крапива жгучая. По своему химическому составу и свойствам эти виды мало отличаются друг от друга. Крапиву не культивируют. Молодые побеги срезают ранней весной и используют в пищевых целях, а листья, собранные во время цветения, - как ценное лекарственное сырье. Перед сбором листьев крапиву лучше скосить. После того, как растение завянет, листья можно оборвать без перчаток. Сушат их в тени. Хранят два года. Листья крапивы - поливитаминный концентрат. Кроме витаминов C, группы B, E, каротина, в них содержится очень ценный и редко встречающийся витамин К. Листья богаты хлорофиллом, дубильными, минеральными веществами, особенно железом, калием, кальцием; имеются сахара, крахмал. По питательной ценности крапива не уступает бобам, гороху, фасоли. Обнаружены в крапиве фитонциды, стерины, органические кислоты (в основном муравьиная), а также гликозид уртицин. По количеству каротина листья крапивы приближаются к моркови. В народной медицине растение применяли для лечения ран, маточных кровотечений. О целебных свойствах крапивы в травниках XVII века написано следующее: "Крапива полезна от ломотного ревматизма и простуды. Для сего крапиву вяжут и нажигают больное место, а крапива быть должна перед тем сорвана". Очень популярна в народе крапива и сейчас. Одинаково целебны все части растения. Рекомендуют ее употреблять при авитаминозах, анемии, сахарном диабете, эпилепсии, истерии, хроническом бронхите и даже как средство для укрепления волос. Благодаря наличию хлорофилла и минеральных веществ крапива оказывает тонизирующее действие, усиливает основной обмен в организме и стимулирует эпителизацию кожи. Применяют ее наружно в виде примочек при трофических язвах, экземе, ожогах. Порошком из сухих листьев присыпают гноящиеся раны. Листья, цветки, корни и корневища проявляют фитонцидные свойства. Рекомендуют пить отвар корней и корневищ на сахарном сиропе при кашле, фурункулезе и сыпи. Корни и семена используют как противоглистное средство. Крапива - ценное сырье для медицинской промышленности. Настой и жидкий экстракт применяют в качестве кровоостанавливающего средства при легочных, маточных и кишечных кровотечениях. Кроме того, крапива входит в состав желчегонного препарата аллохол. Ее назначают при атеросклерозе, железодефицитной анемии, холециститах, гастритах, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Листья крапивы входят в состав желудочных и поливитаминных сборов трав. Крапива не только лекарственное растение, но и ценный диетический продукт, особенно в весеннее время, когда овощей еще нет. Из молодых побегов крапивы готовят щи, соус, плов, салат. Как кормовое растение крапива незаменима в кормлении молодняка домашней птицы, животных. Благодаря фитонцидам листья крапивы используют для сохранения мяса и рыбы в жаркие дни. Из крапивы получают растительный зеленый краситель, который применяют в пищевой, медицинской и парфюмерной промышленности. Из корней крапивы можно получить желтый краситель для окраски тканей. Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Крапива двудомная. Описание растения, ареал, культивирование, применение
Растет повсеместно - у заборов, на огородах, в лесах, по сорным местам, около водоемов, на полянах, среди кустарников. Трудно искоренима. В лесу соседствует с малиной. Известно около 50 видов крапивы. Наиболее распространена и изучена крапива двудомная. Многолетнее двудомное, жгучее, морозо- и засухоустойчивое, неприхотливое к почве растение высотой 50-170 см. Стебли прямостоячие, четырехгранные, бороздчатые. Корневище длинное, ползучее, с подземными побегами и тонкими узловатыми корнями. Листья супротивные, длиной 8-17 см, шириной 2-8 см, яйцевидно-ланцетные, края крупнозубчатые. Стебли и листья густо покрыты короткими и длинными жгучими, обжигающими кожу волосками. Цветет с июня до осени. Цветки однополые, мелкие, зеленые, собраны в ветвистые соцветия: женские с 1 пестиком в поникающих сережках, мужские с 4 тычинками в прямостоячих колосьях. Опыляются при помощи ветра. Плоды - мелкие, яйцевидные, желтовато-серые орешки. Созревают в июле - октябре. Свежие листья содержат витамин C (вдвое больше, чем в плодах черной смородины), каротин (больше, чем в моркови, щавеле), витамины группы В, К, муравьиную кислоту, обуславливающую жгучесть крапивы, другие органические кислоты, дубильные вещества, крахмал, хлорофилл, камедь, гликозиды, сахар, ситостерин, соли железа, кальция и др. Белков в свежей крапиве до 3 %, в сушеной до 20 % (значительно больше, чем в капусте, моркови, салате). В семенах много белка, жира, углеводов. Крапиву называют "растительным мясом", по питательной ценности она не уступает бобовым растениям. В хозяйственных целях используют листья, корни, стебли крапивы. Из листьев получают хлорофилл, зеленый краситель для парфюмерной, фармацевтической и пищевой промышленности, из корней - желтый и коричневый красители. Из лубяных волокон крапивы изготавливают веревки, канаты, мешковину, паруса, рыболовные снасти, ковры, ткани для одежды. Листья предохраняют от гниения быстропортящиеся продукты. В них тщательно заворачивают мясо, дичь, рыбу. В питании крапиву использовали еще в древние времена. С ранней весны до глубокой осени она служит питательной добавкой в пищу. Из нее приготавливают закуски, первые и вторые блюда, приправы, соусы, кондитерские изделия, напитки и т.д. Крапиву лучше употреблять в свежем виде, не подвергая тепловой обработке. Для удовлетворения суточной потребности в витаминах достаточно для салата 75-100 г, для супа 150-250 г крапивы. Крапиву надо предварительно тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2-3 минуты (воду можно подсолить). Для сохранения натурального зеленого цвета листья и молодые веточки положить в уксус на 2- 3 минуты, затем ополоснуть холодной водой. Порошок из крапивы. Высушенные побеги и молодые листья смолоть. Хранить в стеклянной посуде, бумажных пакетах. Можно смешать крапиву с порошком борщевика, тмина, медуницы, подорожника, укропа, перца красного, душистого и горького. Использовать порошок для закусок, первых и вторых блюд. 200 г порошка крапивы, 40 г тмина, 10 г медуницы, 20 г подорожника, 30 г укропа, перец по вкусу. Масло крапивное. Измельченные листья крапивы или порошок из них тщательно растереть со сливочным маслом. Использовать для бутербродов, пюре, крупяных, мучных блюд. Бутерброды с крапивой. 1. Ломтики черного или белого хлеба смазать крапивным маслом, посыпать зеленью мелко нарезанного лука, петрушки, сельдерея, укропа. 2. Ломтики черного или белого хлеба обильно смазать крапивным маслом, сверху положить ломтик сыра или кружочки сваренного вкрутую яйца, мяса, рыбы, посыпать зеленью петрушки и укропа. 3. На ломтики черного хлеба положить кусочки соленого сала, окорока, колбасы, покрыть бланшированными веточками крапивы или крапивой, растолченной и смешанной с хреном или горчицей. 4. Ломтики черного хлеба смазать крапивным маслом, сверху положить кусочек сладкого перца, огурца, помидора, веточку петрушки, укропа и зеленого лука. Салат по-белорусски. Квашеную капусту нашинковать, добавить бланшированную измельченную крапиву, перемешать. Заправить растительным маслом или сметаной. 100 г капусты, 75 г крапивы, 25 г масла растительного (или сметаны.) Салат из крапивы и других трав. Листья крапивы, одуванчика, лебеды выдержать в подсоленной воде 20 минут или бланшировать 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг. Затем нарезать, добавить тертую морковь, сок лимона или столовый уксус. Все тщательно перемешать, посолить, заправить растительным маслом, или сметаной, или простоквашей, или майонезом. 70 г крапивы, по 50 г одуванчика и лебеды, 50 г моркови, 25 г масла растительного (или сметаны, или простокваши, или майонеза), 25 г сока лимона (или уксуса столового), соль. Салат из крапивы с яйцом и хреном. Листья крапивы бланшировать, нарезать, добавить сваренное вкрутую яйцо, тертый хрен, посолить. Заправить растительным маслом, или сметаной, или майонезом, или томатным соусом. 100 г крапивы, 20 г хрена, 1 яйцо, 25 г сметаны (или масла растительного, или майонеза, или соуса томатного), соль. Салат из крапивы с мясом. Бланшированные листья крапивы крупно нарезать, добавить квашеную капусту, кусочки вареного мяса, измельченное сваренное вкрутую яйцо. Заправить сметаной или майонезом. 70 г крапивы, 100 г капусты квашеной, 150 г мяса, 1 яйцо, 50 г сметаны (или майонеза). Суп с крапивой. В подсоленной воде или мясном бульоне сварить нарезанные картофель, морковь, корень петрушки. В конце варки положить измельченную крапиву, пассерованную морковь с луком, довести до кипения. Перед подачей на стол заправить сметаной. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл бульона, 100 г крапивы, 100 г моркови, 25 г лука репчатого, 25 г сметаны, 20 г корня петрушки, 150 г картофеля, соль, зелень укропа и петрушки. Суп диетический с крапивой. Картофельное пюре развести горячим молоком, добавить отвар из овсяных хлопьев, порошок крапивы, соль и довести до кипения. Подать с гренками или пирожками. 200 г пюре картофельного, 500 мл отвара овсяного, 200 мл молока, 40 г порошка крапивы. Окрошка с крапивой. Для приготовления окрошки можно использовать колбасу, сосиски, ветчину, вареную говядину, нежирную свинину. Ломтики мясных изделий, нарезанные отварной картофель, зеленый лук, крапиву, растертую с солью, сваренные вкрутую яйца перемешать, залить хлебным квасом. Перед подачей на стол заправить сметаной, посыпать зеленью укропа и петрушки. 1 л кваса хлебного, 150 г изделий мясных, 150 г картофеля, 2 яйца, 200 г крапивы, 25 г лука зеленого, 100 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки. Щи с крапивой. Бланшированные и протертые через сито листья крапивы опустить в кипяток или мясной бульон, добавить измельченный щавель, пассерованную с луком и мукой морковь, посолить и довести до кипения. Перед подачей на стол в тарелки положить кружочки сваренного вкрутую яйца и сметану. 500 мл бульона, 100 г моркови, 50 г лука репчатого, 150 г крапивы, 50 г щавеля, 1 яйцо, 50 г сметаны, 20 г муки, соль. Щи с крапивой по-белорусски. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить квашеную капусту, добавить вареный картофель, листья крапивы, поджаренный с салом лук. Перед подачей на стол заправить сметаной. 500 мл бульона, 200 г квашеной капусты, 200 г крапивы, 150 г картофеля, 50 г лука репчатого, 25 г сала, 1 яйцо, 50 г сметаны, соль. Пюре картофельное с крапивой. В картофельное пюре добавить пюре из крапивы, заправить маслом или сметаной. 400 г пюре картофельного, 100 г пюре крапивного, масло (или сметана) по вкусу. Пюре из крапивы с тыквой. Тыкву и бланшированную крапиву пропустить через мясорубку, добавить яйцо, сметану, сливочное масло, соль. Массу выложить в сковородку или форму, посыпать сухарями, запечь в духовке. Подать как самостоятельное блюдо или как гарнир, запивать молоком. 500 г тыквы, 150-200 г крапивы, 100 г сметаны, 50 г масла сливочного, 1 яйцо, 25 г сухарей панировочных, соль. Икра из крапивы и свеклы. Отварную свеклу и бланшированную крапиву пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, перец, соль, заправить растительным маслом, или сметаной, или майонезом. Использовать для бутербродов, гарниров. 200 г крапивы, 200 г свеклы, 50 г растительного масла (сметаны или майонеза), 50 г лука репчатого, перец, соль по вкусу. Омлет с крапивой. Ломтики колбасы поджарить на сале или масле, добавить мелко нарезанную крапиву, залить подсаленной яично-молочной смесью и запечь. 50 г колбасы, 1 яйцо, 20 г сала, 50 мл молока, 30 г крапивы, соль. Начинка из крапивы для пирожков. Молодые бланшированные листья крапивы измельчить, смешать с вареным рисом, сваренными вкрутую яйцами, пассерованным луком, посолить. 200 г крапивы, 50 г риса, 2 яйца, 30 г лука репчатого, 30 г масла растительного, соль. Котлеты рыбные диетические с крапивой. Рыбный фарш смешать с бланшированной измельченной крапивой или крапивным порошком, добавить яйцо, нарезанный лук, перец, соль, перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать их в муке или сухарях и жарить на растительном масле или приготовить на пару. 200 г фарша рыбного, 50 г крапивы, 50 г лука, 1 яйцо, 25 г сухарей панировочных, 25 г масла растительного, перец, соль. Котлеты мясные с крапивой. Мясной фарш смешать с бланшированной измельченной крапивой, размоченным в молоке или воде белым хлебом, добавить яйцо, мелко измельченный лук, черный перец, соль, перемешать. Из массы сформовать котлеты, запанировать в сухарях и жарить на растительном масле. 200 г фарша, 100 г крапивы, 75 г хлеба, 25 г лука репчатого, 1 яйцо, 100 мл молока, 30 г сухарей, 50 г масла растительного, специи по вкусу. Порошок и сок из крапивы используют при приготовлении различных мучных изделий, сластей. Их кладут в тесто, начинки для пирожков, конфет, в мармелад, желе, варенье, джем, пастилу и т. д. Порошок применяют при выпечке пряников, добавляют в тесто для клецек, в фарш для вареников. Булочки с крапивой. Кислое тесто разделать на порции для булочек, раскатать, в центр каждой положить начинку из джема с крапивой, края соединить. Булочку смазать яичным белком или сахарным раствором и выпечь в духовке или печке. Для кислого теста дрожжи растереть с сахаром, добавить теплое молоко, размягченное масло, соль и, постепенно подсыпая муку, замесить тесто (хорошо вымешанное тесто легко отстает от рук и стенок посуды). Накрыть салфеткой и поставить в теплое место для подъема. На булочку весом 50 г необходимо 1-2 чайные ложки джема, 10 г порошка из крапивы. Для теста: 200 мл молока, 1 чл ложка сахара, 25 г дрожжей, 75 г масла сливочного, 450 г муки, 1/2 чайной ложки соли. 130 Пряники мятные с крапивой. Густое кислое тесто (см. предыдущий рецепт) раскатать, вырезать пряники, в середину каждого положить начинку из джема, крапивы, мятных капель, покрыть раствором глазури и выпечь в духовке. Для начинки: 100 г джема, 10 г порошка из крапивы, мятные капли по вкусу. Для теста: 200 мл молока, 1 столовая лужка сахара, 25 г дрожжей, 75 г масла сливочного, 450 г муки, чл чайной ложки соли. Мармелад с крапивой. Желатин растворить в кипяченой теплой воде, смешать с сахаром, соком из крапивы, разлить в вазочки или тарелки, охладить, разрезать на куски 3x3 см и посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю, кофе. 50 г желатина, 200 мл воды, 100 г сахара, 20 г сока из крапивы, 25 г пудры сахарной. Напитки приготавливают из концентрированного или разведенного сока и порошка из крапивы. Их смешивают с водой, квасом, ягодными, фруктовыми, овощными, травяными соками, сиропами. Сок из крапивы концентрированный. Молодые листья крапивы тщательно промыть теплой водой, откинуть на дуршлаг. После того как вода стечет, крапиву пропустить через мясорубку, отжать сок (можно выжимать сок через соковыжималку). Хранить в холодильнике несколько дней. Для более длительного хранения сок нужно пастеризовать и закупорить крышками. Сок из крапивы разведенный. Концентрированный сок из крапивы развести кипяченой водой в соотношении 1:1, разлить в стерилизованные бутылки, банки, пастеризовать при температуре 70°C и укупорить. Хранить в прохладном месте. Сироп из крапивы. Листья крапивы пропустить через мясорубку, развести водой, добавить сахар или мед, довести до кипения, процедить, охладить, разлить в стеклянные банки, пастеризовать при температуре 70°C и укупорить. Хранить в прохладном месте. 1 кг крапивы, 500 г сахара или 200 г меда, 1 л воды. Морс с крапивой. Сок из ягод, фруктов или овощей развести кипяченой водой, добавить крапивный сок, сахар и размешать. 200 мл сока ягодного, 25 мл сока крапивного, 100 мл воды, сахар или мед по вкусу. Коктейль с крапивным соком. Клюкву размять деревянным пестиком, отжать сок. Мезгу залить водой, довести до кипения, процедить. Отвар соединить с соком. Из натертой на мелкой терке моркови отжать сок, смешать его с клюквенным, добавить крапивный сок, сахар, размешать и охладить. По 100 мл сока клюквенного и морковного, 50 мл сока крапивного, сахар по вкусу. Напиток из молока с крапивным соком. В молоко добавить мед, разведенный водой крапивный сок и размешать. 200 мл молока, 50 мл сока крапивы, 100 мл воды, мед по вкусу. Коктейль с крапивой. В охлажденную кипяченую воду добавить сок крапивы, подорожника, апельсиновый, сахар и размешать. 200 мл воды, 25 мл сока крапивы, 25 мл сока подорожника, 50 мл сока апельсинового, сахар по вкусу. Смешанный сок с крапивой. В березовый сок добавить сок крапивы, клюквы, смородины, сахар или мед и размешать. 200 мл сока березового, 25 мл сока крапивного, по 50 мл сока клюквы и смородины, сахар, мед по вкусу. Квашеные листья крапивы. Листья промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, нарезать, сложить в стеклянные банки, пересыпая солью. 1 кг крапивы, 50 г соли.
Для оздоровления крапиву используют с древних времен. Она оказывает бактерицидное, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, мочегонное, желчегонное действие. Улучшает деятельность сердца, желудка, кишечника, печени, почек, состав крови, повышает содержание в ней эритроцитов, гемоглобина. Нормализует обмен веществ, содержание сахара в крови, повышает свертываемость крови, увеличивает количество молока у кормящих женщин. Сок свежей крапивы улучшает обмен веществ, усиливает пищеварение, активизирует функции почек, увеличивает выделение шлаков. Настой листьев крапивы. 25 г листьев настаивать в 250 мл кипятка 4 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4-6 раз в день перед едой при болезнях печени, почек, легких, желудка, атеросклерозе, малокровии. Наружно втирать в кожу головы для усиления роста волос 1-2 раза в неделю. Из настоя делать ванны при золотухе, ревматизме, подагре, им промывать раны, язвы. Отвар из корней крапивы. 20 г корней и корневищ отварить в 200 мл сахарного сиропа или меда 15 минут. Принимать по 1 столовой ложке 5-6 раз в день при желчнокаменной болезни, малокровии, гастритах, колитах, кашле, мочекаменной болезни. Сок из крапивы. Сок из свежих молодых листьев крапивы принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день перед едой при желчно- и мочекаменной болезни, по 1 чайной ложке 4-5 раз в день при внутренних кровотечениях. Соком промывать кровоточащие, гноящиеся раны, язвы, свищи, пролежни. Отвар из семян крапивы. 25 г семян кипятить в 200 мл воды 10 минут, настаивать 1 час, затем процедить, добавить мед или сахар по вкусу. Пить на ночь при кашле, бессоннице. Свежие листья крапивы и порошок из них прикладывать к гноящимся, долго не заживающим кровоточащим ранам, язвам, свищам. Противопоказания не установлены. Заготавливают листья крапивы во время цветения. Сушат в тени, под навесом, на сквозняке, в хорошо проветриваемом помещении. Высушенные листья слабого запаха, горьковатого вкуса. Хранят в рогожных мешках. Корни выкапывают осенью, отряхивают от земли, промывают холодной водой, сушат в сушилках, духовках. Срок хранения листьев - 2 года, корней - до 3 лет. Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.
Крапива двудомная, Urtica dioica L. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности
Синонимы: жалива, жгучка, кострика и др. Многолетнее травянистое жгучее растение семейства крапивных (Urticaceae), с длинным ползучим корневищем. Стебель прямостоячий, высотой 90-120 см, с супротивносидячими яйцевидноланцетными черешковыми крупнозубчатыми листьями длиной 8-17 см. Цветки однополые, мелкие, зеленые, собраны в колосовидные повисающие соцветия. Плод - яйцевидный или эллиптический, желтовато-серого цвета орешек 1,2-1,5 мм длины. Цветет с июня до сентября. Ареал и места произрастания. Распространена повсюду в умеренной зоне обоих полушарий: в Европе, в Закавказье, Передней и Малой Азии, в Китае, на Индийском субконтиненте, встречается в Северной Африке от Ливии до Марокко, занесена и натурализовалась в Северной Америке и Австралии. Химический состав. Для медицинских целей используют листья, содержащие гликозид уртицин, дубильные и белковые вещества, муравьиную кислоту. Содержит также витамины до 0,15-0,17 % аскорбиновой кислоты в свежем сырье, а в сухом до 0,6 %, витамин К, пантотеновую кислоту; каротиноиды - до 13-14 % в свежих листьях и до 50 мг % в сухих листьях; хлорофилл-2-5 %, ситостерин, гистамин, виолаксантин. Применение в медицине. Настой крапивных листьев - старинное средство, используемое при маточных, геморроидальных и желудочно-кишечных кровотечениях. Благодаря витамину К жидкий экстракт и настой листьев применяют как кровоостанавливающее при легочных, печеночных и других кровотечениях; он способствует повышению свертываемости крови. Листья крапивы входят в состав многих желудочных, почечных и кровоостанавливающих сборов, их применяют как поливитаминное средство, улучшающее обмен веществ и стимулирующее заживление ран. Сок свежей крапивы улучшает обмен веществ. В народной медицине листья и стебли употребляют для лечения радикулитов и болезней суставов. Используется в виде отвара листьев при выпадении волос и перхоти. Из волокон стеблей прежде пряли веревки и ткали грубый холст, но развития этот промысел не получил. Из листьев получали зеленую краску для шерсти, из корней - желтую. Листья применяют при изготовлении многих косметических средств. Содержащийся в листьях хлорофилл используют как краситель в фармацевтической и пищевой промышленности. В плодах обнаружено до 22 % жирного масла. Жидкий экстракт крапивы двудомной назначают в дозе 30-40 капель на прием 3-4 раза в день при пубертатных; климактерических кровотечениях, при субсерозных фибромиомах, при замедленной инволюции матки после родов и абортов. Экстракт крапивы усиливает и ускоряет процесс сокращения мускулатуры матки в период инволюции. При пубертатных кровотечениях препарат, по-видимому, не только оказывает непосредственное кровоостанавливающее действие, но и нормализует овариально-менструальный цикл. При фибромах матки и осложненных воспалительных заболеваниях (перипараметриты, перисальпингоофориты) экстракт крапивы оказывает не только кровоостанавливающее, но и противовоспалительное действие. При геморрагическом метроэндометрите он способствует более быстрому рассасыванию и ликвидации воспалительного процесса. При геморрагических метропатиях экстракт применяют с профилактической целью перед менструацией, при этом он регулирует наступление очередных менструаций и уменьшает потери крови при менометроррагиях. Экстракт крапивы нецелесообразно применять при кровотечениях, связанных с полипами, кистой или различными опухолями придатков, а также после абортов в тех случаях, когда в полости матки имеются остатки плодного места, при плацентарном полипе, т. е. в случаях, когда требуются радикальные мероприятия. Другие способы применения. Крапива двудомная - ценное пищевое растение. Весной из молодых листьев и побегов варят зеленые щи, их добавляют в борщ и супы, диетическая ценность которых особенно высока весной, когда в организме истощаются запасы витаминов. На Кавказе молодые листья едят свежими в виде салата, смешивают с другой зеленью, добавляют во многие блюда, солят впрок. Авторы: Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.
Крапива двудомная, Urtica dioica L. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии
Крапива - многолетнее травянистое растение из семейства крапивных высотой 1 м и более. В жгучих волосках ее содержится кислота, которая при уколе таким волоском изливается в ранку, вызывая сильное жжение. Это распространенное сорное растение можно встретить повсюду: по сырым тенистым лесам, в садах, вблизи жилья, по берегам рек, в оврагах, на пустырях. Кроме крапивы двудомной известны и другие виды крапивы, также съедобные - яснотка белая, крапива жгучая. В листьях крапивы содержится большое количество органических кислот, витаминов, микроэлементов, дубильных веществ и фитонцидов. Витамина С в крапиве (до 200 мг %) в 2,5 раза больше, чем в лимонах, в 7 раз больше, чем в вишне, в 10 раз больше, чем в картофеле и яблоках. Количество провитамина А (каротина) достигает 50 мг %. Кроме того, в крапиве есть витамины В2 и К. В 100 г крапивы содержится 41 мг железа, 1,3 мг меди, 8,2 мг марганца, 4,3 мг бора, 2,7 мг титана, 0,03 мг никеля; в листьях - до 8 % хлорофилла, сахар, порфирины, ситостерин и другие вещества. С давних времен крапива используется в питании. Супы, салаты, борщи, рассольники из крапивы не только вкусны, но и полезны. Из листьев крапивы готовятся безвредный зеленый краситель для пищевой промышленности и медицинские препараты. Питательные побеги крапивы добавляются к корму цыплят и телят для более быстрого роста. Рыбаки перекладывают крапивой выловленную рыбу при перевозке, чтобы она не портилась. Автор: Кощеев А.К.
Крапива. История выращивания растения, хозяйственное значение, выращивание, применение в кулинарии
Что за растение крапива? Когда-то люди жили собирательством и ели то, что находили в лесу или в поле. Потом они стали культивировать лучшие пищевые растения, в чем немало преуспели. Многие сельскохозяйственные виды уже не встречаются в диком состоянии. Однако есть и другие, которые человек специально не выращивает, но при случае не отказывается съесть. Такова крапива двудомная Urtica dioica, уже с начала мая она радует жителей средней полосы России витаминной зеленью. В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке ее заменяет крапива узколистная U.angustifolia. Крапива двудомная относится к семейству крапивных, включающему около 60 родов и более 1000 видов, причем далеко не все они жалят. "Кусачие" растения объединены в трибу крапивных, латинское название которой Urticeae происходит от слова uro - жгучий. Тропические представители крапивных жалят так, что боль от ожога ощущается в течение нескольких месяцев и может даже привести к обмороку. К счастью, наша крапива не такая злющая. Как следует из названия, мужские и женские цветки крапивы двудомной расположены на разных растениях. По этому признаку ее можно отличить от другого вездесущего спутника человека - более мелкой и кусачей крапивы жгучей U. urens, у которой и мужские, и женские цветки размещены на одном растении. Немногие, увидев крапиву, устремляются к ней разглядывать детали. Но уж если вы решили сварить крапивные щи, не поленитесь, определите растение. Крапиву жгучую есть не стоит. Крапива образует заросли, потому что размножается корневищами. Из них в конце весны или начале лета вырастают молодые побеги, которые вместе с листьями употребляют в пищу. Правда, напоминает спаржу? Если куст крапивы периодически срезать, нежная поросль будет обеспечена до осени. Чем полезна крапива? Крапива - спутник человека, она растет вблизи жилья, на помойках и скотных дворах. Это потому, что ей нужны почвы, богатые азотом. Листья и стебли крапивы содержат до полутора процентов белка, хлорофилл, крахмал и другие углеводы, соли железа, калия, меди, марганца, титана, никеля, а также дубильные вещества и органические кислоты: лимонную, молочную, муравьиную, щавелевую и янтарную. Но главная ценность крапивы - витамины. Особенно богата она каротином (провитамином А), которого в ней больше, чем в морковке, а также витаминами С, K, B1, B2 и B3. Витамин К повышает свертываемость крови, поэтому экстракт и свежий сок листьев крапивы издавна используют при внутренних кровотечениях. Из-за высокого содержания железа крапива помогает при малокровии. Лекарства из листьев крапивы применяют при заболеваниях пищеварительного тракта, желчного пузыря и печени, для заживления язв и открытых ран, нормализации микрофлоры кишечника. Во многом крапива обязана своими лекарственными свойствами хлорофиллу, который обладает антимикробным действием, ускоряет азотистый обмен и способствует формированию соединительных тканей, то есть заживлению ран. Бактерицидные свойства крапивы хорошо известны рыбакам, и они используют листья для сохранения улова. У пойманной рыбы вынимают внутренности, начиняют ее крапивой и в таком виде довозят до дома. Отвар крапивных листьев снижает уровень сахара в крови и усиливает отделение молока у кормящих женщин. А крапивное семя - ореховидные плоды, содержащие до 22 % масла, скармливают курам, у них от этого повышается яйценоскость. В общем, крапива - полезный и даже питательный продукт, 100 г зелени содержат почти 25 ккал. К сожалению, она не всем показана. Из-за того, что крапива увеличивает свертываемость крови, возрастает вероятность возникновения тромбов. Поэтому крапиву не рекомендуют пожилым людям и пациентам с повышенным давлением, у которых риск тромбообразования и так велик. Как съесть крапиву и не обжечься? Всем хороша крапива, только кусается. Ее стебли и листья покрыты стрекательными волосками: на 1 мг массы приходится до 100 стрекательных клеток. Каждая клетка представляет собой тонкую трубочку с небольшой округлой головкой на конце. Верхняя часть трубочки окремневает, при малейшем прикосновении отламывается, и ее острые края прокалывают кожу. В образовавшуюся ранку вливается, как из разбившейся бутылки, едкая жидкость, в состав которой входят гистамин, ацетилхолин и муравьиная кислота. Некоторым это безразлично, улитки, например, уписывают крапиву с большим удовольствием. Но люди так не могут. Проще всего крапиву сварить, многие так и поступают, когда готовят зеленые щи, однако длительная варка разрушает витамины. Лучше есть листья крапивы свежими, предварительно ошпарив их кипятком, чтобы не обжечься. Можно также слегка их подвялить или мелко порубить. Но одно правило нужно соблюдать неукоснительно: сорвал - ешь. Крапива хороша только свежая, уже через час ее стебли закисают. Чтобы заготовить крапиву впрок, ее засаливают (50 г соли на 1 кг листьев) или сушат и потом используют порошок в качестве витаминной приправы, добавляя его в первые и вторые блюда. Как сушат крапиву? Крапиву заготавливают в период цветения, с мая до осени. Место для сбора нужно выбрать чистое, вдали от дорог и помоек, потому что крапива накапливает нитраты и тяжелые металлы. Верхушки молодых побегов связывают в тонкие венички и вешают сушиться в тени на сквозняке. Если стебли толстые, их косят или срезают серпом, слегка подсушивают и обмолачивают листья на чистой подстилке. Обычно стебли выбрасывают, а можно было бы их и использовать. Они содержат много прочного волокна, подходящего для изготовления веревок и грубых тканей. В XIX веке европейцы процеживали через крапивное сито мед и просеивали муку. Помните сказку Андерсена "Дикие лебеди", в которой девушка Эльза, чтобы расколдовать братьев, должна была сплести рубашки из крапивного волокна? Так что крапива - прядильное растение. Ее даже могли бы ввести в промышленную культуру, не появись на рынке синтетические волокна.
Что такое крапивное масло? Ореховидные семена крапивы богаты жирным, то есть не эфирным, маслом, но его не отжимают. Тем не менее крапивное масло рекомендуют для ухода за волосами, заживления микротравм кожи и продают в аптеках. На самом деле речь идет о вытяжке из крапивных листьев. Ее можно сделать самостоятельно. Листья заливают теплым растительным маслом, встряхивают и неделю настаивают в закупоренном сосуде. Есть и другое крапивное масло - бутербродное. Чтобы его приготовить, столовую ложку измельченных листьев крапивы смешивают со 100 г мягкого сливочного масла. Гурманы советуют добавить тертого хрена и цветочных головок клевера по вкусу. Если свежих листьев нет, можно использовать крапивный порошок. С какими продуктами сочетается крапива? Как зелень крапива сочетается практически с любыми продуктами: маслом и сметаной, картошкой и крупами, рыбой, мясом и яйцами. Интернет ломится от рецептов блюд с крапивой, и можно попробовать приготовить крапивный обед. А чтобы глаза не разбегались от обилия возможностей, мы отберем рецепты, которые требуют минимальной термической обработки и позволяют извлечь из крапивы максимальную пользу. Начинаем, как положено, с салата. Листья крапивы промывают, кипятят пять минут, откидывают на сито, измельчают и заправляют ломтиками вареного яйца, уксусом и сметаной. На первое будет суп-пюре. Горячий отварной картофель разминают в воде, где он варился, перетирают со сметаной и ставят на слабый огонь. Добавляют в кастрюлю обжаренные в растительном масле лук и морковь, а потом кладут зелень: укроп, петрушку и крапиву, которую предварительно обдают крутым кипятком. Через две минуты суп готов. На второе приготовим биточки. Крапиву, которую варили две-три минуты, откидывают на сито, измельчают, перемешивают с густой пшеничной кашей, лепят из этой массы биточки и обжаривают. Обед завершают коктейлем. Для его приготовления смешивают охлажденные и процеженные отвары сухой крапивы, плодов рябины и шиповника, добавляют брусничный или клюквенный сок и мед и дают настояться 12 часов. Так что третьим блюдом надо озаботиться заранее. Но лично меня заинтриговал другой коктейль - охлажденная смесь соков крапивы (100 г), хрена (120 г) и лука (60 г). Не знаю, решусь ли попробовать его, но, может быть, среди читателей найдутся смельчаки. Автор: Ручкина Н.
Крапива. Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения
Существует много видов крапивы. Очень распространены крапива жгучая и крапива двудомная. Крапива жгучая - травянистое растение высотой 40-60 см, в благоприятных условиях может вырастать до 2 м. Листья и стебли покрыты мечевидными волосками, похожими на полые трубочки. Стенки волосков пропитаны карбонатами кальция и поэтому очень хрупки. Верхняя часть волоска наполнена жгучим соком довольно сложного состава, куда входят ацетилхолин и гистамин, некоторые органические кислоты. При соприкосновении с различными предметами волоски ломаются, острые их концы прокалывают кожу человека и животных. Содержимое волосков попадает в ранку. Ацетилхолин и гистамин действуют на нервные окончания под кожей, вызывая сильный зуд и жжение. Отсюда возникло и научное название крапивы "уртика", от литинского слова "урере" - жечь. Название же крапивы двудомной - прямой перевод латинского слова "диоика" - Двудомная. Крапива - одно из ценнейших диких растений. В древности из ее стеблей получали пеньку для изготовления грубой пряжи, тканей, канатов, веревок и т. п. Сегодня крапиву широко применяют в народной и официальной медицине как эффективное кровоостанавливающее средство, мочегонное, противовоспалительное к ранозаживляющее лекарство. В странах Востока из крапивы изготовляют высшие сорта бумаги. Листья и молодые стебли - хороший корм для свиней и птицы. Листья содержат много витаминов С, K1,В2,провитамин А, 18-20 % азотистых веществ, 9-10 %, крахмала и до 7 % жиров. Считается, что по питательности листья крапивы не уступают зеленому горошку, фасоли, бобам. Ценность крапивы как продукта питания объясняется еще и тем, что в ней содержатся органические соединения, улучшающие пищеварение, деятельность тонких кишок. При. кипячении зелени хлорофилл не разрушается. Крапиву употребляют в пищу во многих странах. Молодые стебли и листья - ценная приправа к зеленому кислому борщу. Стебли и молодые побеги солят впрок, маринуют. В Скандинавских странах и Польше из молодых листьев приготовляют пюре к мясным блюдам. Готовят пюре следующим образом: собранную свежую зелень пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, растительное масло, мелко порезанный репчатый лук и круто сваренные яйца. Пюре используют для гарниров, приправ, в качестве примеси к салатам из пресных трав. В Полесье и Беларуси из измельченных листьев крапивы готовят соусы к мясным и мучным блюдам, вареному картофелю. Соленые или маринованные побеги готовят так же, как и соленую капусту, но вместо моркови добавляют листья огородного портулака. Соленая крапива имеет не только более пикантный вкус, чем капуста, но отличается большей питательностью и тонким вкусом. Весной из молодых неогрубевших листьев крапивы готовят салаты или добавляют их к сложным салатам. Молодые листья крапивы, щавеля, щирицы, подорожника, зеленого лука моют, подсушивают, измельчают, тщательно перемешивают, посыпают измельченными крутыми яйцами, поливают подсолнечным маслом и солят. Затем накладывают в салатницу горкой, украшают и подают к столу. Блюдо не имеет себе равных по вкусу й питательности. Па 300 г крапивы берут 200 г щавеля, подорожника и щирицы, 4-5 столовых ложек масла, 2 яйца. В Польше из листьев крапивы получают хлорофилл, который применяют в парфюмерии и пищевой промышленности. Известный целебными свойствами хлорофильный крем или питательный лосьон изготовляют на основе хлорофилла, получаемого из крапивы. Молодые свежие листья крапивы хорошо промывают, подсушивают некоторое время на полотенце, затем режут на небольшие куски и растирают в ступке. Можно цельные листья пропустить через мясо рубку, чтобы получить однородное пюре. К нему добавляют столовую ложку меда, размешивают и полученную массу используют для тонизирующих и питательных масок.
Маски из крапивы регулируют кровообращение кожи, тонизируют деятельность мышечной подкожной системы, волоконца кожных покровов делаются эластичными, что проявляется в исчезновении морщин, кожа приобретает бархатистость и нежную мягкость. Следует отметить, что известный польский хлорофилловый крем изготовляется на основе листьев крапивы. Маску накладывают на лицо и шею тонким слоем, накрывают полотенцем или салфеткой и держат 25-30 мин. Смывают теплой водой, смазывают слегка поверхность кожи питательным кремом. Достаточно принять 10-12 масок весной и столько же осенью, чтобы на протяжении года кожа лица и шеи была молодой и свежей. Трава крапивы применяется для косметических ванн наравне с березовыми почками, шалфеем, липовым цветом, тысячелистником и т. д. Чтобы предупредить выпадение волос, применяют отвар корней крапивы жгучей в смеси с травой вереска и корнями лопуха. Отваром моют голову три раза в неделю. Для укрепления и усиления роста волос, выведения перхоти достаточно брать отвар из травы крапивы. Две-три ложки сухих листьев или 0,5 кг свежих листьев заливают 2-3 стаканами кипятка, остуживают и дают настояться 6-8 ч. Навар процеживают и используют для протирания кожи головы. Пользуются ватным тампоном или мягкой тряпочкой, втирая мягкими нажимающими движениями вдоль волос, чтобы не происходило вырывания и нарушения корневых луковичек. Ванна из сухих листьев крапивы снимает усталость, поднимает общий тонус организма, снимает воспалительные процессы на коже, помогает при лихорадках. 250 г сухих листьев заливают 1 л воды и кипятят 15-20 мин. Отвар добавляют в ванну из расчета 50-75 г (половину стакана). Температура воды в ванне 35-36 °C, принимать ванну 20-25 мин. Настои крапивы входят в состав сборов, помогающих при потливости рук и ног. Рекомендуется после обычного мытья головы ополаскивать волосы настоем крапивы, что придает им мягкость и шелковистость, некоторую волнистость. В течение недели (от мытья до мытья), полезно растирать тело настоем крапивы и цветков календулы. Берут 400 г крапивы и 100 г календулы, заливают 0,5 л крутого кипятка и настаивают сутки. Процеженным напаром пользоваться, как лосьоном. Мясо и рыбу можно довольно долгое время сохранять свежими, если переложить их крапивой и завернуть во влажное чистое полотно. Этот способ хранения особенно рекомендуется рыболовам и охотникам. Свежая выпотрошенная дичь или рыба в корзине с крапивой может лежать не менее суток, не теряя своих качеств. Автор: Рева М.Л.
Крапива. Интересные факты о растении
Из стеблей крапивы можно получать хорошее волокно. К семейству крапивных относится и рами, или китайская крапива, волокно из стеблей которой наиболее длинное, блестящее и красивое. Из волокна рами изготовляют ткани, сходные с шелковыми. Рами с древних времен возделывается в Китае. В диком виде рами растет в южной части Китая, на острове Тайвань, в Индонезии и Японии. Рами возделывают в Грузии, в Колхидской низменности. Автор: Верзилин Н.
Крапива двудомная. Ценность растения, заготовка сырья, применение в народной медицине и кулинарии
Когда схлынут полые воды и только-только установится весеннее тепло, крапива первая среди трав сразу принимается за силу, быстро крупнеет, формируя пышные кустики. Но вот минуло еще несколько дней, и, глядишь, кустики уже сомкнулись, превратились в густую заросль. Теперь крапива быстро начнет отращивать стебли - прямые, четырехгранные, ровной толщины. И вот настало время цветения. Утренний ветерок легко поднял облачко сухой, мелкой и подвижной пыльцы, сдувая ее с мужских соцветий на женские. Цвести крапиве долго - месяц, а то и полтора. Вместе с подростом она цветет с мая по сентябрь. Суровой покажется заросль этой "кусачей, злой" травы. Кто не острекался мохнатыми стеблями? Недаром крапиву прозвали жгучкой, жегалой, стрекашей. Жжется крапива волосками, которыми она усеяна снизу доверху. Волосок представляет собой вытянутую клетку, пропитанную кремнеземом. Волоски гак хрупки, что при малейшем прикосновении обламываются, обнажая сосуды с едким соком. Попадая на кожу, сок раздражает ее, подобно тому, как это происходит при химическом ожоге. Ведь в значительной степени сок жгучих волосков состоит из муравьиной кислоты, а она достаточно едкая и острая. "Усмиряют" крапиву в перчатках. В блюдах она уже не стрекаша, даже ошпарка кипятком снимает с нее лютость. Изрубленная и присоленная, она тоже добреет, а о сухой и говорить нечего: это просто безобидные зеленые листья. Крапивы растут везде - в тропиках и в тундрах, на всех зеленых континентах. Мировая флора насчитывает до 50 видов крапив, особенно обширно их разнообразие в тропических и субтропических зонах. Третья часть всех видов встречается в Южной и Северной Америке, четвертая приходится на Азию, а за нею по богатству крапив стоит Австралия с группой Зондских островов. Эти мощные, саженного роста, двудомные попадаются на всем протяжении от западных до восточных государственных границ. Причем на тысячеверстных расстояниях повсюду сменяющиеся разновидности и местные формы. Крапива двудомная (Urtica dioica) - жилица жирных влажных почв. В пустынях, на солонцах и в засушливой степи ее не встретить. Роскошной разрастается она на низинных наносных почвах, на черноземах и удобренных подзолах. Тенистый, влажный лес, берега водоемов, овраги и балки вот где найдешь пышные заросли. И конечно, много крапивы на пустырях, возле заброшенных усадеб, по межам, у заборов и вдоль дорог. Можно сказать, она проникла всюду, где исстари живут люди. Человек расселил ее по всему свету. До прихода европейцев двудомной крапивы не было ни в Америке, ни в Австралии, а ныне она широко распространена и там. Легко смешиваясь с другими видами, стрекучка кое-где поменяла свой облик, затушевалась, хотя распознать ее можно и такой. Двудомная крапива - растение разнополое; на одних стеблях появляются мужские соцветия, на других - женские. Но ботаникам известны находки и однодомных экземпляров. Корневище у них подземное, ползучее. Как и стебель, оно четырехгранное, окраской коричневое. Листья супротивные, пильчатые или крупнозубчатые, густо покрыты жгучими волосками. Семена мелкие, сплюснутые, в одном грамме их содержится до 10 тысяч! Размножается крапива не только семенами, но и вегетативно - с помощью корневищ и кусков стеблей. Уже в год посева цветет и плодоносит. Продолжительность вегетации целиком зависит от широты местности; на севере период роста не превышает двух с половиной месяцев, в субтропиках длится свыше семи, а в тропиках некоторые крапивы растут круглый год. В наших условиях активная жизнь двудомной крапивы затухает осенью, после чего надземная ее часть засыхает и отмирает. Но корневище, обогащенное питательными веществами, не погибает и зимой. Растение это многолетнее и прочно держится на раз выбранном месте. Обычно это места с нарушенным естественным травостоем. В весеннюю пору крапива начинает отрастать уже при 5-6 градусах тепла. Ни похолодания, ни даже заморозки не побивают сочные молодые побеги. Требовательной к теплу она бывает лишь в фазе бутонизации и цветения, когда сухая жаркая погода способствует соцветиям легче раскрыть пыльники. Да и перекрестное опыление тогда произойдет быстрее, и семена завяжутся гуще. На созревание семян погодные условия существенно как будто не влияют. Во всяком случае, на севере они созревают и при крепких осенних заморозках. К влаге, как уже говорилось, крапива весьма требовательна, особенно в первый период, когда буйно растут стебли.
Со стороны хозяйственного значения двудомная крапива - растение уникальное. В молодом возрасте она соперничает с витаминной огородной зеленью. Впрочем, когда мы рвем молодую крапиву, ей еще и соперничать не с чем, разве что со щавелем. Другая огородная зелень появится после. В зеленых щах, в ботвиньях, питательных салатах и пюре - везде крапива желанна как самый ранний овощ. Издавна ее заготовляют крестьяне и на корм скоту. Порубленная на куски и запаренная с другими кормами, она спасает от авитаминоза и свиней, и домашнюю птицу. Кстати, куры на крапивных кормах заметно увеличивают яйценоскость, а молодняк вырастает более здоровым и крепким. Крапивой подкармливают индеек, уток, гусей, дают ее ч певчим птицам. Для коров и лошадей крапиву сушат и даже консервируют (в траншеях или башнях). В седую глубь веков уходит знакомство людей и с лекарственными свойствами крапивы. Со времен Диоскорида и Гиппократа она зачислена в арсенал целебных средств. Ценный питательный состав, богатый набор солей и витаминов выдвигают крапиву в ряд перспективных лекарственных растений. Давно забыты прядильные свойства двудомной крапивы. Распространение хлопчатника сильно потеснило даже знаменитые лубяные культуры - коноплю и лен. О жгучей поставщице волокон теперь и не вспоминают. А ведь крапива не одну сотню лет использовалась в ткачестве. Исторические хроники рассказывают, что уже в X веке из крапивной ткани шили паруса. Позже из крепкого пышного волокна выпрядали нити для сурового и ноского холста - шел на пошив белья и верхней одежды. Горсти волокон превращались в умелых руках то в рыболовные снасти, то в прочнейшие веревки и канаты. У некоторых малых народностей прядильные свойства крапивы использовались вплоть до XX века. В этой связи интересны навыки остяков Нарымского края. Когда-то здесь крапиву считали главным лубоволокнистым растением, ценили его и знали. Добывали остяки волокно так. Осенью, как только крапива перестанет расти, ее срезали и связывали в снопы. Высушенные на солнце снопы свозили к жилью, где сначала мяли и очищали от костры, а затем толкли пестами в деревянных ступах и только после этого делили на кудели. Выпряденные нити, правда, получались зеленоватыми, но отбелка - дело известное. Нити вываривали в щелоке, потом сушили на морозе. Холст из таких нитей был мягок и бел. Иные тонкопряхи раскатывали холсты на тающих сугробах, а летом - на росяных стлищах. В общем приемы обработки крапивного волокна у остяков во многом были сходны с обработкой конопли русскими крестьянами. Настойчивые попытки ввести крапиву в культуру предпринимались во многих странах. В период первой мировой войны опыты по разведению двудомной крапивы как промышленного растения велись в Германии и Австрии. Дело в том, что страны эти тогда оказались отрезанными от хлопковых рынков и могли рассчитывать лишь на собственное прядильное сырье. Ставка на крапиву была, правда, неудачной, снабдить фабрики дешевым волокном жгучая трава не смогла: выход волокна с гектара посевов оказался низким - всего два центнера, причем обработка собранных стеблей велась слишком сложно, что сильно удорожало продукцию. Вместо солнечной сушки снопы подолгу мочили в ямах, а это усложняло технологию, увеличивало затраты. Сейчас доказано: крапиву на волокно можно снимать не осенью, а летом. Таким образом, первый укос найдет применение в текстильной промышленности, а второй (отава) пригодится на корм скоту. Загущенные посевы дадут до четырех центнеров волокна с гектара. Крапивное волокно тоньше и длиннее льняного, его можно примешивать к натуральным и синтетическим волокнам. Накоплен опыт получения из стеблей крапивы и ценных сортов бумаги. Как облегченно вздохнули бы леса, если бы бумажную повинность переложить с них на... крапиву. Годятся жгучие стебли и для отжига поташа - великолепного удобрения. По существу, все органы крапивы наделены полезными свойствами. Судите сами, из корней получают желтую краску, а из листьев зеленую; нежные соцветия - старинная чайная заварка, а семена - корм для птиц. Можно из семян выбить и вкусное масло, но кто же таким делом займется? Выходит, с крапивой стоит получше познакомиться. Весьма распространена крапива жгучая (U. urens) - невысокое, от 20 до 60 сантиметров растение, по жгучести превосходящее свою двудомную сестрицу. Не зря в народе прозвали ее огонь-трава, жгучка, стрекучка. Жгучая крапива - растение однолетнее, попадается как сорняк на огородах, в садах, на пустырях и мусорных местах. Среди луговых лесных и степных травостоев не встречается. Огонь-трава - зеленая спутница человека, проникает вместе с ним всюду. Стебель этой крапивы не четырехгранный, а круглый, сильно сбежистый. Опушение у него незначительное, но жгучих волосков предостаточно. В юном возрасте стебель окрашен антоцианом и выглядит красноватым, взрослея, приобретает серый оттенок. Жгучка - традиционный сверхранний овощ. Особенно она выручает жителей Севера, предоставляя для весенних салатов витаминную, питательную зелень, а по содержанию железа превосходит шпинат. А ведь железо как микроэлемент весьма нужно организму. Добавляют стрекучку н в корм для птицы. Цветет жгучая крапива с мая по октябрь. Почти всегда потеплу можно встретить ее молодые стебли. Автор: Стрижев А.Н.
Крапива двудомная, Urtica dioica. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Крапива двудомная, Urtica dioica. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Крапива двудомная, также известная как обыкновенная крапива, является распространенным растением, которое произрастает в умеренном климате по всему миру. Ее листья, корни и семена используются в народной медицине, а также в кулинарии и косметологии. Советы по выращиванию, заготовке и хранению крапивы двудомной: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
▪ Зимний кресс (американский зимний кресс) ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Искусственная кожа для эмуляции прикосновений
15.04.2024 Кошачий унитаз Petgugu Global
15.04.2024 Привлекательность заботливых мужчин
14.04.2024
▪ Впервые проведено редактирование человеческих эмбрионов ▪ Рост рынка потребительских роботов ▪ Летучие мыши - главные переносчики вирусных заболеваний ▪ Видеокапсула с дистанционным управлением как альтернатива эндоскопу
▪ раздел сайта Шпионские штучки. Подборка статей ▪ статья Лучше меньше, да лучше. Крылатое выражение ▪ статья Где поставили памятник моли? Подробный ответ ▪ статья Слесарь по ремонту и обслуживанию грузоподъемных машин. Типовая инструкция по охране труда ▪ статья Генератор сигнала ДМВ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники ▪ статья Современный усилитель мощности KB диапазона. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники:
All languages of this page