Бесплатная техническая библиотека

Клоповник посевной (кресс-салат). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Клоповник посевной (кресс-салат), Lepidium sativum. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Клоповник (Lepidium)

Семейство: Крестоцветные (Brassicaceae)

Происхождение: Европа и Центральная Азия

Ареал: В настоящее время культура распространена по всему миру, но ее происхождение связано с регионом Средиземноморья.

Химический состав: Клоповник посевной содержит витамины С, В1, В2, РР и каротин, а также кальций, железо и фосфор. Кроме того, она богата лецитином, серой и азотом.

Хозяйственное значение: Клоповник посевной используется в кулинарии в качестве пряности и как добавка к салатам. Также он применяется в медицине для лечения ряда заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: Символически кресс-салат связан с энергией жизни и ростом. Его зеленые листья считаются символом плодородия и изобилия, а также молодости и обновления. В культуре кресс-салат также ассоциируется с легкостью и нежностью.

Клоповник посевной (кресс-салат), Lepidium sativum. Описание, иллюстрации растения

Клоповник посевной (кресс-салат), Lepidium sativum L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования

Семейство капустные - Brassicaceae.

Однолетнее растение высотой 30- 60 см с легко вырывающимся из земли простым корнем.

Растение голое, с сизоватым налетом. Нижние листья единожды- или дваждыперистораздельные, средние листья триждыраздельные, верхние цельные, линейные.

Лепестки околоцветника белые или розовые. Стручочки широкоовальные, в верхней части по краю крылатые, на верхушке со столбиком, почти равные глубине выемки. Цветоножки при стручках, прижатые к оси соцветия.

Цветет в июне - июле. Плоды созревают в июне - ноябре.

Растет в огородах, полях, у дорог и на сорных местах. Разводится и иногда дичает.

Родиной этого растения считается Иран. В диком виде растение встречается в Африке (Египет, Эфиопия), а также в Азии - от восточного побережья Средиземного моря до Пакистана.

Свежие листья богаты минеральными солями калия, кальция, фосфора, йода, железа, магния, серы, меди и др.

Содержат аскорбиновую кислоту, каротин (до 0,005 %), тиамин, рибофлавин, горчичное эфирное масло, включающее гликозид пропсолин и придающее ему специфический запах и вкус. Корни и надземная часть растения содержат горькое вещество лепидин, семена - до 50-60 % полувысыхающего жирного масла.

Более известно пищевое название растения - кресс-салат.

Представляет собой наиболее скороспелый овощ, практически через 14 сут после посева его можно использовать.

Свежие листья обладают приятным терпким, горьким и острым вкусом, напоминающим хрен или редьку. Используется только в. свежем виде как приправа к салатам, мясу, рыбе, омлетам, подливкам и супам. Кресс-салат очень вкусен на бутерброде с маслом. В сушеном виде теряет многие ценные качества.

Кресс-салат улучшает пищеварение, сон, возбуждает аппетит, оказывает антимикробное действие, снижает кровяное давление.

Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты имеет антицинготное действие. Как пряно-вкусовое и лекарственное растение известен с древних времен. Надземную часть и корни, содержащие горькое вещество лепидин, применяли от лихорадок; сок из листьев использовали при анемии, порошок из толченых семян - вместо горчичников.

Мазь из высушенных толченых семян и травы на сале или топленом масле (15) применяли в народной медицине при аллергии, чесотке и как ранозаживляющее и бактерицидное средство.

В Эфиопии кресс-салат возделывают как жиромасличное растение. Его масло пригодно в пищу, для освещения и мыловарения. В Северо-Восточной Африке кресс- салат используется в корм лошадям, быкам, верблюдам.

Пряные семена население Средней Азии использует как перец.

На Кавказе зелень употребляют рано весной как салат и как пряно-вкусовую добавку.

Молодые побеги используются как приправа к блюдам, как салат и как пряно-вкусовую добавку; семена заменяют перец.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Кресс-салат (кресс, кресс садовый), Lepidium sativum L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание

Названия: укр. шеруха; нем. Gartenkresse; гол. tuinkers; дат. karse; швед. tradgards krasse; англ. garden cress, peppergrass; фр. cresson alenois, cressonnette; ит. crescione dajuola, с inglese, agretto; исп. berro alenois, malpica, mastuerzo hortense; порт, mastruco; рум. creson; венг. kertizsazsa; словен. vrtnadragusa; серб, borovnjak vrtni; чеш. rericha zahradni; польск. rzezucha ogrodowa, pieprzyca rzezucha.

Однолетнее голое растение; стебель - одиночный, прямой, метельчатый с прямыми ветвями; прикорневые листья неправильно или двояко-рассеченные или лопастные, редко только зубчатые, обратно-овальные; верхние листья линейные, цельные, острые.

Цветочные кисти сильно удлиненные, рыхлые, ось большей частью совершенно голая; цветоносы цилиндрические, голые, равны 1/2 или 3/4 длины стручочка; лепестки белые или розовые, 3 мм длины.

Стручочки округло-овальные, выемчатые, от середины или от нижней трети до верхушки крылатые, 5-6 мм длины, около 4 мм ширины, столбик почти равен выемке; семена яйцевидные, только слегка сплюснутые, почти гладкие, без каймы, темно-рыжие. Вес 1000 семян - 1,6-2 г.

Семена сохраняют всхожесть 3-4 года.

Растение нетребовательное к почвенным условиям. Растет очень быстро и пригодно к употреблению уже через 14 дней после посева. Высевать его можно в любые сроки. Через месяц после всходов зацветает и через два с небольшим дает зрелые семена.

Лучше удается на затененных местах. Посев делается лентами с расстоянием между строчками 20-25 см. Норма, высева семян - 8 кг/га. Посев прореживают постепенно, используя в пищу продернутые растения. Против земляных блошек, сильно вредящих кресс-салату, применяют специальные препараты.

Семена содержат до 58 % масла, годного для освещения.

Медонос второго разряда. В молодых листьях кресс-салата много витамина С; употребляется в свежем виде.

Кроме Lepidium sativum L., в качестве кресс-салата используются и другие виды Lepidium: кресс-салат полевой - L. сатpestre (L.) R. Br. - на Кавказе, кресс-салат широколистный - L. latifolium L., L. graminifolium L. и в Чили - L. chilense Kunze и L. virginicum L. в Америке.

Один из видов, так называемый мака - L. Meyenii Walpers, дает корнеплоды и культивируется в Боливии и Перу.

Автор: Ипатьев А.Н.

Кресс-салат, Lepidium sativum. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

Это пряное салатное растение. В пищу употребляют молодую зелень. Листья кресс-салата богаты минеральными солями, витамином С (около 170 мг/100 г), каротином, рутином, содержат железо и йод. Кресс-салатом заправляют салаты и мясные блюда, листья используют и в вареном виде.

Растение было известно еще в древности в Египте и странах Средиземноморья.

В наши дни кресс-салат получил весьма широкое распространение повсеместно.

Кресс-салат (Lepidium sativum L.) - однолетняя культура из семейства Капустные. Растение имеет тонкий стержневой корень.

Рассеченные листья собраны в прикорневую розетку. Образующиеся во время цветения стебли достигают высоты до 1 м..

На них формируются кистевидные соцветия с мелкими цветками.

Плод - яйцевидный стручок. Семена имеют светло-коричневую окраску, часто слегка красноватые. Масса 1000 семян около 2-3 г.

Выращивать его можно практически круглый год - в открытом и защищенном грунте, в комнатных условиях.

Растение очень скороспелое, его часто выращивают как уплотнитель или как промежуточную культуру. При этом особенно важно следить, чтобы почва постоянно была влажной, так как при ее подсыхании растения быстро формируют стебли, из-за чего их товарные качества снижаются.

Кресс-салат - растение длинного дня, в летнее время его стараются размещать на притененных участках, чтобы предупредить нежелательное стеблевание.

Посев рядовой или ленточный. Обычно его повторяют каждые 2-3 недели. Семена заделывают на 0,5-1,0 см.

В защищенном грунте кресс-салат выращивают загущенным способом, высевая на 1 м2 до 20 г семян.

Через 2-3 недели, когда растения достигнут высоты 6-8 см, их срезают. Урожайность около 0,5-1,0 кг/м2.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Клоповник посевной (кресс-салат), Lepidium sativum. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для улучшения пищеварения: съедайте свежий кресс-салат перед едой, чтобы улучшить пищеварение и снять дискомфорт в желудке.
• Для лечения кашля: сварите отвар из сушеных листьев клоповника посевного. Для этого возьмите две столовые ложки сушеных листьев и залейте ими стаканом кипятка. Настаивайте 15-20 минут, затем процедите и выпейте несколько раз в день, чтобы улучшить состояние при кашле.
• Для уменьшения боли при месячных: ешьте свежий кресс-салат, чтобы уменьшить боли при месячных.
• Для лечения простуды: съедайте свежий кресс-салат или добавляйте его в супы или салаты, чтобы улучшить состояние при простуде.
• Для укрепления иммунной системы: регулярное употребление кресс-салата может помочь укрепить иммунную систему и снизить риск развития инфекций.
• Для лечения экземы: свежий кресс-салат может быть использован для лечения экземы. Просто нанесите свежий кресс-салат на затронутую область кожи и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Это поможет уменьшить воспаление и зуд.

Косметология:

• Для увлажнения кожи: смешайте пюре из свежего кресс-салата с небольшим количеством оливкового масла и нанесите на кожу. Массируйте кожу легкими круговыми движениями в течение нескольких минут, затем смойте теплой водой. Это поможет увлажнить и освежить кожу.
• Для уменьшения появления морщин: смешайте пюре из свежего кресс-салата с натуральным йогуртом и нанесите на лицо. Оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска поможет уменьшить появление морщин и сделать кожу более упругой.
• Для уменьшения появления темных кругов под глазами: нарежьте свежий кресс-салат и наложите на закрытые глаза на 10-15 минут. Это поможет уменьшить отечность и уменьшить появление темных кругов.
• Для борьбы с акне: смешайте пюре из свежего кресс-салата с небольшим количеством меда и нанесите на кожу. Оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска поможет бороться с акне и уменьшить воспаление.
• Для улучшения текстуры кожи: смешайте пюре из свежего кресс-салата с маслом жожоба и нанесите на лицо. Оставьте на 15-20 минут, затем смойте теплой водой. Эта маска поможет улучшить текстуру кожи и сделать ее более гладкой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Клоповник посевной (кресс-салат), Lepidium sativum. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Клоповник посевной (кресс-салат) - это быстрорастущее однолетнее растение, которое используется как пищевая зелень.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению клоповника посевного:

Выращивание:

• Клоповник посевной лучше всего растет на солнечных местах и в прохладном климате.
• Семена клоповника посевного можно посеять в грунт весной или осенью, или же выращивать в помещении круглый год.
• Растение хорошо растет на плодородной, хорошо дренированной почве и быстро прорастает.

Заготовка:

• Клоповник посевной используется в кулинарии в свежем виде, для приготовления салатов и закусок.
• Сбор листьев клоповника посевного производится в период активного роста растения, в течение 3-4 недель после появления всходов.
• При сборе следует оставлять нижние листья растения, чтобы продолжался его рост.

Хранение:

• Листья клоповника посевного лучше всего использовать свежими, но их также можно хранить в холодильнике, завернув во влажную бумагу или полотенце.
• Не следует хранить листья клоповника посевного вместе с фруктами или овощами, которые выделяют этанол, так как этот газ может повредить листья.
• При необходимости листья клоповника посевного можно заморозить, но после размораживания они потеряют свою свежесть.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Бутень хоросанский

▪ Просо обыкновенное (просо посевное)

▪ Морская горчица

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Случайная новость из Архива Фотореле Toshiba среднего напряжения для промышленного применения 06.05.2018 Компания Toshiba Electronics Europe представила новое фотореле в компактном корпусе SO6 c 4 выводами для систем автоматизации производства и других промышленных устройств, включая оборудования для испытания полупроводниковых приборов, системы безопасности и автоматизации зданий. В новом фотореле TLP176AM используются МОП-транзисторы, изготовленные с применением самого современного технологического процесса U-MOS IX. Номинальное напряжение на выходных контактах во включенном состоянии (VON) составляет 60 В, а непрерывный ток во включенном состоянии (ION) равен 0,7 А с допустимым значением в импульсном режиме до 2,1 А. Благодаря напряжению изоляции 3,75 кВ (среднеквадратичное значение) новое устройство обладает лучшей устойчивостью к электростатическим разрядам по сравнению с выпускающимся сейчас TLP172AM. Новое фотореле напрямую совместимо с прежним устройством TLP172A как по характеристикам, так и по монтажным размерам. Поскольку TLP176AM имеет нормально разомкнутый выход, оно может использоваться для замены механических реле с одним замыкающим контактом (1-Form-A). Замена механических реле на фотореле повышает надежность систем и сокращает необходимое пространство для размещения реле и их драйверов. Благодаря диапазону рабочих температур от -40 до 110 °C фотореле TLP176AM может использоваться в промышленных системах и позволяет легко обеспечить температурный запас при тепловом проектировании на уровне системы. Новое фотореле имеет низкие значения времени переключения: 3 мс (tON, время включения) и 0,5 мс (tOFF, время выключения). Напряжение изоляции составляет 3750 В (среднеквадратичное значение). Устройство выпускается в компактном корпусе SO6 с 4 выводами и полностью сертифицировано в соответствии с требованиями UL1577 для применения в системах, критически важных с точки зрения безопасности.

Другие интересные новости:

▪ Взаимодействие электронов с фононами ведет к перегреву телефона

▪ Бытовая техника управляется через Интернет

▪ 48-слойная 3D NAND-флэш

▪ Цветной телевизор с пластиковым экраном

▪ Передача радиосигналов почти без затрат энергии

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Бытовая электроника. Подборка статей

▪ статья Езда в незнаемое. Крылатое выражение

▪ статья Какие скорости развивают спортсмены? Подробный ответ

▪ статья Тунцовый узел. Советы туристу

▪ статья Опилки вместо мазута. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ читать в Бесплатной технической библиотекестатья Опыты с аммиаком. Химический опыт

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026