|
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Кипрей узколистный (иван-чай). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Кипрей узколистный (иван-чай), Chamaenerion angustifolium. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Chamaenerion (ранее Epilobium) Семейство: Onagraceae (парнокопытные) Происхождение: Европа, Северная Азия, Северная Америка Ареал: Кипрей узколистный распространен в умеренных и холодных регионах Северного полушария, включая Европу, Азию и Северную Америку. Химический состав: Кипрей узколистный содержит флавоноиды, фенольные кислоты, каротиноиды, аскорбиновую кислоту, а также минеральные вещества, включая калий, магний, кальций, фосфор и железо. Хозяйственное значение: Кипрей узколистный имеет множество медицинских применений в традиционной медицине. Также растение используется в качестве декоративной культуры, а его листья могут применяться для приготовления чая, который также называют иван-чаем. Легенды, мифы, символизм: Одна из славянских легенд связана с тем, как иван-чай получил свое имя. По легенде, когда князь Иван Купала оставил свою жену для поиска золота, она ожидала его в лесу. Когда князь вернулся, он нашел ее на берегу реки, где она погибла. Она была заросшей иван-чаем, который князь назвал в ее честь. В китайской медицине иван-чай используется как трава для укрепления почек и борьбы с инфекциями мочевыводящей системы. Он также связан с противостоянием мужественности и женственности в традиционной китайской медицине. В некоторых культурах иван-чай ассоциируется с лечением душевных расстройств. Он считается успокаивающим и утоляющим стресс, а также помогает при бессоннице. В культуре северных народов иван-чай ассоциируется с духовной силой и защитой от зла. Он также символизирует верность и лояльность. В китайской культуре иван-чай ассоциируется с женственностью и мужественностью, а также с балансом этих качеств.
Кипрей узколистный (иван-чай). Chamaenerion angustifolium. Описание, иллюстрации растения Иван-чай (кипрей). Легенды, мифы, история
Кипрей традиционно использовался на Руси в качестве повседневного чайного напитка, придающего бодрость и хорошее самочувствие. Участники взятия Казани и покорения Астрахани, ратники Минина и Пожарского, гулящая вольница Степана Разина пили иван-чай, который был неотъемлемой частью их быта. Жил в одном селе под Питером паренек Иван, любил щеголять в красной рубахе. Большую часть времени односельчане видели его в лесу, на опушках, среди цветов и трав. Любил он лес, изучал целебные свойства растений. Завидев мелькавший среди листвы алый цвет, говорили: "Да, это Иван, чай, ходит!" Никто и не приметил, в какой момент запропастился Иван, но на опушках у околиц вдруг появились невиданные раньше красивые алые цветы. Люди, их увидев, принимали цветы за рубашку Ивана и стали снова говорить: "Да, это Иван, чай!" Так и пристало название к неожиданно появившимся цветам. Привыкли к ним люди: красивые цветы, да душистые. А однажды попали цветы в котелок с кипятком и оказался отвар приятным и освежающим. Так и начали в том селе Копорье, что под Петербургом, делать из листьев и цветов иван-чая целебный напиток. Такова легенда о появлении на Руси иван-чая. Напиток спящих богов. Давным-давно на Земле жили люди-боги. Они были могущественны, но, не удержавшись, развязали между собой войну. Избегая их взаимного истребления, Провидение ниспослало на них сон. Оно пустило по воздуху семя огненного цветка, чтобы покрыть зеленым ковром пепел пожаров. Враждующие обитатели вдыхали эфиры огненной травы и дивились буйным ростом кипящего пирея. Умиротворившись фимиамами зелено-розового огня и остудив боевой пыл его настоем, боги удалились от земли, оставив занятия войной людям. Всякий раз человек приходит в спокойствие обращаясь к этому небесному посланнику. С той поры сорняк пожарищ - свидетель и модератор необузданной огненной стихии. Как порождение огня, ветра, земного пепла и воды - кипрей несет свое спокойное и уравновешенное живое пламя человеку. Погашая свои инфернальные огни люди воскрешают в себе божественное начало. Где травка во всем этом - лишь подспорье. Иван-чай - напиток спящих богов, готовых вновь пробудиться в своей вечной колыбели - в человеке. В те времена, когда успокоенные боги заснули крепким сном от аромата кипрея, годовалая девочка - дочь богини Лады, не спала. Заросли кипрея заинтересовали ее, и она решила пройтись к ним. Шаг за шагом она приближалась к необычным цветам, удаляясь от стана спящих богов. Она ушла далеко от своего стана, любуясь необыкновенными цветками, каждый из которых казался красивее другого. Девочке было так хорошо среди цветов, что она совсем забыла про спящих вдалеке родителей, и сама вскоре заснула, когда устала идти. Когда боги проснулись и стали собираться, чтобы оставить Землю, богиня Лада стала искать свою маленькую дочь. Но заросли Кипрея были так густы и высоки, что богам не удалось найти ее. Боги звали девочку, но она спала и не слышала зова. Тем не менее, боги не изменили своего решения, и удалились с Земли. А богиня Лада, перед тем как покинуть Землю, сказала: - Ты будешь богиней этого волшебного цветка, который оставил тебя здесь, дочь моя. Отныне пусть имя для тебя будет Кипрея, а чтобы ты не погибла от непредсказуемости людской, я оставлю для тебя, доченька моя, свой Золотой шар. Он всегда будет рядом с тобой. Он вырастит тебя и будет для тебя лучшим другом. Сказала так богиня Лада и покинула Землю. И остался с девочкой Кипреей золотой, словно из солнечного света сотканный шар. Так на земле осталась жить маленькая богиня. Девочка осталась расти на поле иван-чая. Она выросла сильной, здоровой, красивой и умной. Общалась она со всей природой и с Золотым шаром своей матери. И богиня Лада знала, что ее дочь живет хорошо. Она была спокойна за жизнь девочки. Но когда Кипрея достигла возраста, когда обычно боги заводили себе семью, она так и не смогла найти себе в мужья никого из мужчин. Ведь люди тогда очень сильно отличались от богов - помыслы людей тогда уже были не так чисты. Тогда Кипрея попросила, чтобы шар вернул ее на планету своей матери - планету, которую населяли боги, чтобы там она смогла отыскать суженого для себя. Мать Лада сказала: - Дочь моя, не зря я оставила тебя на Земле. Но суженый твой - человек, а не бог. Он - спит. Спит духовным сном, не физическим. И много жизней пройдет он перед своим пробуждением. Когда проснется, он станет подобным богу. Но ты встретишь его только через несколько сотен лет. - Как же узнаю я его, мама? - спросила Кипрея. - Я помогу тебе! - ответила мать Лада. - Я сделаю так, что все люди на земле забудут историю появления на земле иван-чая, кипрея. Забудут на сотни лет. Ты насуши себе цветов иван-чая и засни на эти сотни лет, в том месте, где укажет тебе Золотой шар. Когда ты проснешься, ты узнаешь своего суженого - это будет тот человек, кто первым разгадает появление на земле волшебного цветка - кипрея. - Хорошо, мама, - ответила богиня Кипрея, - я так и поступлю. Только хочу, чтобы вокруг места, где спать придется мне немало лет, не было войн, чтобы это место под защитой святого и просветленного человека находилось. Мама, а вдруг суженый мне человек-бог полюбит кого-нибудь до того момента, когда я смогу выйти ему на встречу? Вдруг он успеет жениться на ком-нибудь до встречи со мной? - заволновалась Кипрея. - Не волнуйся. Пробудившись духовно, став просветленным, снисходительно он будет ко многим земным красавицам относиться. Он не захочет ни на ком жениться. Ведь сердце его будет ждать больше, чем человека-женщину. Оно будет чувствовать и ждать богиню - тебя, Кипрея. Так оно и произошло. Кипрея погрузилась в глубокий сон, а вокруг места, где она спала, всегда была духовная защита святых и просветленных людей. Но однажды в эти места пришли другие люди. Внешне обычными людьми казались, а внутри другими были и отличались от остальных чистотой своих помыслов. Они пришли в эти места, чтобы сотворить на земле рай, подобный раю, сотворенному когда-то Богом. И одним из первых пришел туда просветленный избранник Кипреи. Он был одним из самых просветленных среди этих людей, сердце его было чисто, а в душе своей он чувствовал Пробуждающегося Бога. Земные женщины-красавицы интересовали его, но мало. Ведь душою он чувствовал, что тело может быть внешне красивым, при этом внутри может оказаться пустота. Душою он искал и чувствовал богиню, равную ему, а может быть, сильнее. Он ждал ее, а пока ждал, часто смотрел вечерами на заросли иван-чая, что окружали вокруг кусочек земли, на которой хотел сотворить он свой рай. Смотрел, смотрел и вдруг вступил во внутренний диалог с этим необыкновенным растением. И они поняли друг друга. Этот человек считал много информации, которой делилось с ним это растение, и, в конце концов, словно из глубины сердца он будто вспомнил, как появился на планете Земля кипрей. Чудо, предсказанное матерью - богиней Ладой сбылось. Этот человек оказался очень добрым и щедрым, и поведал об истории появления иван-чая и другим пробуждающимся от тысячелетнего сна людям. Он разместил информацию, там, где часто общались между собой просветленные, давая возможности воспользоваться ею всем... Он выделил ее самыми крупными и красивыми буквами, и поместил много красивых ярких картин. Кипрей научил делать этого человека из него чай - ароматный напиток богов и аромат чая стал распространятся и на ту местность, где спала своим глубоким сном богиня Кипрея. Она вдохнула его аромат и стала просыпаться. Но когда проснулась она, то оказалось, что Кипрея забыла, что была богиней. Хотя все способности богини и чистота помыслов остались в ней как прежде, она стала считать себя человеком. Но, среди людей превращающихся в богов, и боги превращаются в людей. Но однажды Кипрея увидела картинки, размещенные просветленным человеком, творящим рай, в месте, где люди размещали информацию. Она вспомнила историю своего появления на земле. Вспомнила все, что видела до своего погружения в сон и очень захотела стать счастливой на земле в том месте, где растет иван-чай. Богиня Лада и другие боги обещали вернутся на землю, когда встретится Кипрея со своим суженым. Из цветов на Ивана Купалу традиционно собирают купаленку (желтоголов), медвежьи ушки, богатенку и иван-да-марью. С последним связано стародавнее предание о купавшихся в дождевых потоках языческих Перуне-громовнике и богине Заре, звучащее громким откликом в белорусской купальской песне. Автор: Мартьянова Л.М.
Иван-чай узколистный (кипрей), Chamaenerion angustifolium. Описание растения, ареал, культивирование, применение
Растет во всех областях на вырубках, лесных опушках, гарях, около дорог, на сухих песчаных почвах, среди кустарников, иногда образует сплошные заросли. Многолетнее травянистое растение высотой 60-120 см. Стебли прямостоячие, цилиндрические, маловетвистые, густо облиственные. Листья очередные, сверху темно-зеленые, снизу сизовато-зеленые, с выдающимися жилками. Цветет в июне - июле. Цветки пурпурно-розовые, собраны в конечную длинную кисть, раскрываются с 6 до 7 часов утра. Плод - коробочка, похожая на стручок, состоит из четырех створок, с многочисленными семенами, с пушистым белым хохолком. Одно растение дает за сезон до 20 000 семян (до 1 кг). Корневище длинное, до 1 м. Листья и корни кипрея содержат белковые, дубильные, слизистые вещества, органические кислоты, флавоноиды, углеводы, сахар, витамин С (в три раза больше, чем в плодах апельсина). Хороший медонос. Кипрей называют капорским чаем по названию деревни Капоры недалеко от Петербурга, где его впервые в России стали использовать вместо китайского чая. В хозяйственных целях кипрей высаживают как декоративное растение для закрепления почв на откосах, оврагах, железнодорожных насыпях. Из стеблей делают мешковину, веревки, древесину для изоляционных плиток. Семенами с пухом набивали подушки, перины. В питании используют молодые листья, побеги, нераспустившиеся цветочные бутоны, корневища. Из них готовят приправы, салаты, гарниры, пюре, щи. Приправа из кипрея. Молодые листья и побеги кипрея, медуницу, щавель мелко нарезать, посолить, уложить в стеклянные банки, накрыть полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте. Использовать для заправки супов, щей, борщей, вторых мясных и рыбных блюд. В приправу можно добавить чеснок, он удлиняет срок хранения. 250 г кипрея, 50 г медуницы, 150 г щавеля, 45 г соли. Салат из кипрея. Молодые листья и побеги бланшировать 2-3 минуты, нарезать, добавить измельченный зеленый лук, натертый хрен, соль. Заправить майонезом или сметаной. 100 г кипрея, 25 г лука зеленого, 25 г хрена, 25 г сметаны (или майонеза), соль. Салат с кипреем. Молодые листья и побеги кипрея, свербигу, щавель, крапиву сбланшировать, откинуть на дуршлаг, нарезать, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, томатный соус, соль. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 60 г кипрея, по 50 г свербиги, щавеля и крапивы, 100 г соуса томатного, 1 яйцо, соль, зелень укропа и петрушки. Салат с кипреем. Очищенную морковь натереть на терке, добавить измельченные яблоко, бланшированные листья и побеги кипрея, зеленый лук, соль. Заправить сметаной или майонезом. 200 г моркови, 80 г яблок, 100 г кипрея, 25 г лука зеленого, 25 г сметаны (или майонеза), соль. Салат с кипреем. Свежую капусту и яблоки мелко нашинковать, добавить измельченные морковь, зеленый лук, бланшированные листья кипрея, мать-и-мачехи, одуванчика, крапивы, соль, перемешать. Заправить сметаной или майонезом и посыпать зеленью укропа и петрушки. 150 г капусты, 50 г моркови, 80 г яблок, 25 г лука зеленого, 80 г листьев кипрея, по 50 г мать-и-мачехи, одуванчика и крапивы, 200 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки. Щи из кипрея. В подсоленном бульоне или кипятке сварить картофель, корень петрушки и капусту. За 5-7 минут до готовности добавить нарезанную зелень кипрея, свербиги, щавеля. Заправить пассерованной морковью с луком, томатным соусом. Перед подачей на стол в тарелки разложить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану, зелень укропа и петрушки. 500 мл бульона, 80 г кипрея, по 50 г капусты, свербиги и щавеля, 25 г моркови, 50 г картофеля, 30 г корня петрушки, 30 г лука репчатого, 20 г масла растительного, 1 яйцо, 20 г соуса томатного, 20 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки. Ботвинья. Молодые целые листья свеклы, кипрея, крапивы, лебеды промыть в холодной воде, проварить 3-5 минут, отцедить, мелко нарезать, положить в квас, добавить тертый хрен, мелко нарезанный зеленый лук, свежие или малосольные огурцы, печеную свеклу, соль. Посыпать зеленью укропа и петрушки. Подать холодной с отварной рыбой. 100 г листьев свеклы, по 50 г кипрея, крапивы, лебеды, 100 г огурцов, 25 г лука зеленого, 20 г хрена, 50 г свеклы, 500 мл кваса, соль, зелень петрушки и укропа. Корни кипрея жареные. Молодые корни тщательно промыть холодной водой, нарезать на куски длиной 2-3 см, запанировать в сухарях и запечь в духовке или обжарить в топленом или подсолнечном масле. 200 г корней кипрея, 20 г сухарей панировочных, 50 г масла топ-деного или растительного. Каша из крупы кипрея. Высушенные корни измельчить в крупу, всыпать в кипящее молоко, посолить, ввести сахар и варить до готовности. 200 г крупы из кипрея, 500 мл молока, сахар, соль по вкусу. Мука из кипрея. Высушенное корневище кипрея измельчить на кофемолке. Использовать в смеси с зерновой мукой для выпечки хлеба, оладьев, блинчиков. Оладьи из кипрея. Муку из кипрея и зерновую смешать, добавить кефир или простоквашу, яйцо, сахар, соль, тщательно размешать. Пожарить оладьи на растительном или топленом масле. Перед подачей на стол оладьи полить сметаной или сливочным маслом. 100 г муки из кипрея, 200 г муки зерновой, 500 мл кефира, 1 яйцо, сахар, соль по вкусу. Чай из кипрея. Листья кипрея, сушеные яблоки, шиповник, рябину, морковь, сушеницу в равных количествах перемешать. Смесь заварить, как чай. Чай капорский из кипрея. Молодые листья кипрея подвялить на воздухе, скрутить в трубочки, положить в эмалированные чугунки или глиняные горшки, слегка увлажнить водой или молоком, добавить крупные куски моркови (можно добавить душицу и мяту перечную), выдержать в теплой духовке или печке несколько часов. Затем морковь удалить, листья высушить в теплой духовке, нарезать полосками. Использовать для заварки чая. 200 г листьев кипрея, 100 мл воды или молока, 150 г моркови, по 5 г душицы и мяты перечной. В народной медицине используют листья, стебли, цветки, корневища кипрея. Они оказывают вяжущее, болеутоляющее, снотворное, ранозаживляющее, легкое слабительное действие. Настой травы кипрея. 20 г сушеной травы настаивать в 200 мл кипятка 2 часа, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день перед едой при колитах, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, головной боли, бессоннице. Отвар из листьев кипрея. 15 г измельченных листьев кипятить в 200 мл воды 15 минут, настаивать 1 час, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день перед едой при гастритах, колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Отвар использовать для промывания ран, язв, пролежней. Отвар из корневищ кипрея. 10 г корневищ кипятить в 250 мл воды 20 минут, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при гастритах, колитах, кровотечениях, малокровии, острых респираторных заболеваниях. Использовать для полоскания горла при ангинах. Свежие измельченные листья можно прикладывать к гноящимся, долго не заживающим ранам, язвам, пролежням. Распаренную цветущую траву использовать для компрессов на болезненные места (суставы, мышцы, кости.". Противопоказания не установлены. Заготавливают траву, листья, цветки кипрея во время цветения, сушат в тени, под навесом, на чердаках, открытых верандах, в хорошо проветриваемых помещениях. Корни выкапывают осенью, очищают от земли, сушат в сушилках, печах, духовках при температуре 65-70 °C. Хранят сырье в сухом, проветриваемом помещении, периодически контролируя. Срок хранения травы - 2 года, корней - 3 года. Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.
Кипрей (иван-чай, хаменериум узколистный), Chamenerium angustifolium (L.) Scop. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности
Многолетнее корнеотпрысковое травянистое растение, до 150 см высоты, семейства онагровых (Onagraceae). Листья очередные ланцетовидные. Цветки лиловые, пурпурные, иногда белые с глубокочетырехраздельной чашечкой, с короткой трубкой и неправильным венчиком. Соцветие - конечная редкая длинная кисть. Плод - коробочка, семена продолговатоовальные, с хохолком. Цветет с конца июня до середины августа. Ареал и места произрастания. Распространено повсеместно, растет на лесных полянах, просеках, опушках лесов, на пустырях и высохших торфяных болотах. Химический состав. Листья содержат до 10 % танина пирогалловой группы, алкалоиды - около 0,1 %, слизь - до 15 %, витамин С, сахар, пектин. В корнях растения танин отсутствует и меньше содержится слизи. Применение в медицине. Препараты кипрея малотоксичны, обладают противовоспалительными и обволакивающими свойствами, обусловленными танинами пирогалловой группы и находящейся в растении слизью. Помимо высокого содержания танина, в растении имеется слизь, которая также оказывает противовоспалительное действие. Цельные листья кипрея обладают значительно меньшей противовоспалительной активностью, в то время как у измельченных листьев она выше. Такое явление наблюдается в связи с комбинированным действием танидов и слизи. Кипрей применяли как противовоспалительное средство при язвенной болезни желудка, гастритах и колитах. Авторы: Турова А.Д., Сапожникова Э.Н.
Иван-чай узколистный (иван-чай обыкновенный), Chamaenerion agustifolium (L.) Scop. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии
Иван-чай - многолетнее, корнеотпрысковое травянистое растение из семейства кипрейных. Стебель прямостоячий высотой до 150 см. Листья очередные, ланцетовидные, острые, темно-зеленого цвета. Цветки в длинных кистях, крупные, лилово-пурпурные. Растет почти на лесных вырубках, гарях, насыпях и склонах, вдоль дорог и канав. Превосходный медонос. В одном цветке содержится до 25 мг нектара. В зарослях иван-чая пчелам настоящее раздолье. Химический состав иван-чая изучен пока недостаточно. Но о том, что листья его богаты дубильными веществами, витамином С и хлорофиллом, было известно давно. В 100 г зеленой массы иван-чая содержится 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 2,3 мг меди, 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0,44 мг молибдена и 6 мг бора. Это не так мало для одного растения. Если учесть, что железо, медь, марганец являются стимуляторами кроветворения и определенным образом повышают защитные свойства организма, а свежий чай из листьев этого растения оказывает благотворное действие при бессоннице и головных болях, а также нормализует деятельность кишечника, то станет вполне понятным интерес, который проявляется к иван-чаю. Из молодых побегов и листьев иван-чая можно готовить супы, салаты, а свежие корни можно употреблять в сыром и вареном виде вместо спаржи и капусты. Из высушенных корней готовят муку, выпекают хлеб, оладьи и лепешки, а поджаренные корни используют для приготовления кофе. Не случайно делаются попытки ввести это растение в культуру. Автор: Кощеев А.К.
Кипрей узколистный (иван-чай), Chamerion angustifo Hum (L.) Holub. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования.
Семейство кипрейные - Onagraceae. Многолетнее травянистое растение. Корневище толстое, ползучее; на вертикальных и горизонтальных корнях развиваются многочисленные дополнительные почки, которые способствуют быстрому вегетативному размножению. Стебель прямостоячий, высотой 50-150 (200) см, округлый, простой, голый, густо облиственный. Листья очередные, сидячие, иногда с очень короткими черешками, линейно-ланцетные, заостренные, к основанию клиновидно суженные, иногда почти округлые, по краю мелко железисто-зубчатые или цельные, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу сизо-зеленые, пурпурно-красные, иногда бледно-розовые. Соцветие - кисть. Плод - пушистая, немного изогнутая коробочка. Семена голые, продолговатые, наверху с длинными, тонкими, белыми волосками. Цветет в июне - августе. Плоды созревают в августе - сентябре. Растет на сухих песчанистых местах в светлых лесах, часто на вырубках, вдоль железнодорожных насыпей, возле посевов. Встречается по всему Северному полушарию. Корни и листья содержат 10-20 % дубильных веществ, до 0,4 % аскорбиновой кислоты, каротин, сахара, пектиновые вещества, слизи, алкалоиды; семена - до 40-45 % жирного масла. До бутонизации в надземной части растения имеется до 20 % белка, соли фосфора, кальция, кобальта, до 15 % слизи.
В старину листья служили заменителем чая. Из корней делали муку, которая при сбраживании давала спиртовым напиток. Молодые побеги и листья в свежем виде пригодны для приготовления витаминных салатов, вареными их можно употреблять в пищу как овощи. В народной медицине растение применяли при гонорее, сифилисе, листья и цветущую надземную часть - как ранозаживляющее, при отите, ангине, язвенной болезни желудка, при мигрени и как седативное. Растение является хорошим кормом для скота, поедается в свежем и силосованном виде. Прекрасный летний медонос. В нектаре преобладают глюкоза и фруктоза. Мед водянисто-прозрачный с зеленоватым оттенком, нежного вкуса. Кристаллизуется вскоре после откачивания крупной белоснежной крупкой. Среди медоносов травянистой флоры лесов может быть поставлен на первое место. Декоративное растение. Пригодно для закрепления грунта, оврагов, железнодорожных и шоссейных насыпей. Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.
Кипрей (кипрей сродный, иван-чай), Epilobium tetragonum L. Классификация, синонимы, ботаническое описание, пищевая ценность, выращивание
Синонимы: Epilobium adnatum Gris. Названия: арм. апузан; нем. Weiden roslein; фр. lepilobe a epi. Многолетнее растение, со стеблем прямым, часто сильноветвистым, высотою 20-70 см и выше, слегка опушенным, с четырьмя выдающимися вроде ребер линиями; при основании стебля к осени появляются короткие побеги, несущие на концах розетки с листьями. Листья, за исключением самых верхних, супротивные, голые, ланцетовидные, сидячие, с немного низбегающими краями, от основания к верхушке постепенно суженные, острые, мелкои остропильчато-зубчатые, 3 - 8 см длины и 5-10 мм ширины. Лепестки бледно-розовые, обратнояйцевидные, наверху выемчатые. Завязь густо опушена; коробочка 5-6 см длины; семена темно-коричневые, обратнояйцевидные. Растет в Европе, на Кавказе, в Западной Сибири, Средней Азии, Иране. Молодые листья кипрея сродного, как и других видов кипрея, могут употребляться в пищу наподобие салата. Автор: Ипатьев А.Н.
Кипрей. Ценность растения, заготовка сырья, применение в народной медицине и кулинарии
Лес оборвался совсем внезапно, дальше простиралась неоглядная даль, обрызганная розовой пеной. Это молодая гарь, детище огненного шквала, пожравшего кондовый древостой и подгон, изрыгнув лишь черные угли. И жалкому зрелищу долго б оставаться пришлось, если бы не кипрей. Сразу, как только остыла выжженная земля, сквозь пепел, раздвигая угли, пробились зеленые продолговатые листочки. День ото дня ожог затягивался, и вот пепелище заколыхалось высокотравьем, над которым и взвились лилово-розовые султаны новосела. Другим погорельцам надобны годы для возобновления, а кипрею и одного лета хватило, чтоб возродиться, а то и заполнить собою все пространство этой обездоленной земли. А секрет тут совсем невелик. Ведь кипрей, по-другому иван-чай, мощное корнеотпрысковое растение, его горизонтальные корни, надежно спрятанные под слоем почвы, обильно усыпаны почками. Из каждой почки и вытягивается голенастый стебель с сидячими очередными листьями, иссеченными сеточкой жилок. Помимо вегетативного размножения, иван-чай расселяется и семенами. Когда еще вовсю полыхают пики соцветий, ветер уже развевает по сторонам белые пушинки: на месте ряда цветков появились плоды-коробочки, вроде тонких стручков, из них-то и высыпались семена-малютки, снабженные длинными белыми волосками. Каждый отцветший стебель может отрясти до сорока тысяч таких семян, а всего гектар земли, занятый кипреем, дает за лето до четырех миллиардов семян отличной всхожести и с превосходной энергией прорастания. Какое же это подспорье корням, мечущим стрелы побегов! Выходит, что и огонь не в силах совладать с иван-чаем, стойко переносят, им все тяготы лесного номера, способного быстро затягивать его черные ссадины.. Летом своей многоэтажной листвой кипрей прикроет от иссушающего густого зноя всех, кто собрался к его подножию - всходы древесных пород, нежные травы. А осенью, когда внезапный заморозок жестоко побивает зеленую поросль, кипрей помогает молодым растениям: осаживает холодные ветры и даже несколько согревает подопечных. Замечено, что в кипрейных зарослях воздух теплее. Видно, растение это может излучать тепло, создавая свой микроклимат. Во всяком случае, в окружении иван-чая дольше не замирает жизнь маленьких лесных поселенцев. Кипрей - хороший медонос. Прямо-таки чемпион пчелиных пастбищ. Если взглянуть на его цветки в погожий день, то у основания лепестков легко обнаружить капельки светлой жидкости. Это нектар, недаром по кипрейным кущам паломничают пчелы. До двенадцати килограммов меда в день прирастает в каждом улье, Если пасечник вовремя позаботится о кипрейном угодье. Подсчитано, что с гектара такого угодья пчелы могут запасти до тысячи килограмм меда. Да и не одним нектаром угощает крылатых тружениц иван-чай! С его цветков пчелы снимают свой хлеб - пергу, а из оболочек этой пыльцы они умеют готовить весьма ценный клей.
Кипрей цветет с июля по сентябрь, когда пчелиная семья в самой силе, поэтому-то он и обеспечивает главный взяток. И еще одно великолепное качество этого медоноса: безотказность. Как чуть подует свежий северный ветер, даже в липняках и клеверищах иссякает нектар до того, что пчелы туда не летят, но в это же время кипрей продолжает им платить дань сполна. Что интересно, щедро медоносит иван-чай лишь на легких почвах, а на глинистых да на болоте он скуден. Откачанный кипрейный мед совершенно прозрачен, налитый им стакан кажется пустым. Когда же застареет, станет крупитчатым и беловатым. Знатоки уверяют, что кипрейный мед - самый сладкий. Издавна известен кипрей как "копорский чай" из-за села Копорье, под Петербургом, откуда многие годы вывозили сотни пудов суррогата чая. Изготавливали его так: молодые кипрейные листья сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и сушили в вольном духу русской печи. После сушки листья еще раз мяли, и чай готов. По виду он сильно походил на настоящий, хотя и не обладал характерным запахом, а при внимательном рассматривании в нем легко заметны кристаллики мельчайших друз. В заварке по цвету неотличим от натуральных сортов. Такие прозвища, как "дикая конопля" и "дикий лен", кипрей получил из-за лубяных свойств его стебли дают до 15 процентов выхода волокна. Когда-то из этого волокна вили веревки и сучили пряжу, годную для выделки грубой материи. "Боровое зелье" - это название дано знахарями, настоями из кипрейных листьев они лечили от головных болей и даже пробовали снимать воспаления при язве. Не остались без внимания корневища кипрея, при недороде зерновых они шли в еду. Их сушили, размалывали и полученную муку примешивали в хлеб, отчего он делался сладковатым. Пекли из муки и кипрейные лепешки. Так произошли народные прозвища этого растения "хлебница" и "мельничник". Ну а "пуховик" - от пуха, кипрейным пухом набивали подушки и матрацы. Называли кипрей еще: богородицына трава, сорочьи глаза, елушник, ива-трава (листья почти как у ивы), копыл-трава, спрыг и петушковы яблоки (молодые листья по вкусу не хуже салата) В научном обиходе давно закрепилось народное название кипрея - "иван-чай". Встречается кипрей не только на гарях, обычен он и на опушках, и - в степных березовых колках, и в высокотравных лугах, и по насыпям дорог. А в горах он взбирается до высоты 2300 метров, вплотную подступая к субальпийским растениям. Автор: Стрижев А.Н.
Кипрей узколистный (иван-чай), Chamaenerion angustifolium. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Кипрей узколистный (иван-чай), Chamaenerion angustifolium. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Кипрей узколистный (лат. Chamaenerion angustifolium), также известный как иван-чай или эпилобиум узколистный, - это травянистое растение, распространенное в умеренной и субарктической зоне. Советы по выращиванию, заготовке и хранению кипрея узколистного: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
▪ Какао настоящее (шоколадное дерево) ▪ Морской лук (дримия приморская) ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Кислотность океана разрушает зубы акул
03.10.2025 Почтовый космический корабль Arc
03.10.2025 Лазерное обогащение урана
02.10.2025
▪ Обнаружены бактерии, питающиеся вирусами ▪ Новая электронная платформу Semicube ▪ Домашняя камера наблюдения D-Link DCS-8200LH HD ▪ Светодиодный дисплей Mitsubishi Electric для центров управления
▪ раздел сайта Акустические системы. Подборка статей ▪ статья Как определить возраст дерева? Подробный ответ ▪ статья Резчик металла на ножницах. Должностная инструкция ▪ статья Радиоактивное излучение. Как его обнаружить? Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники: