Menu Home

Бесплатная техническая библиотека для любителей и профессионалов Бесплатная техническая библиотека


Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Культурные и дикие растения. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

Комментарии к статье Комментарии к статье

Содержание

  1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
  2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
  3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
  4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
  5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен), Cornus mas. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен) Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Кизил (Cornus)

Семейство: Древесные (Cornaceae)

Происхождение: Родина Кизила обыкновенного находится на юге Европы и юго-западе Азии. В настоящее время это растение выращивается в различных умеренных зонах мира.

Ареал: Кизил обыкновенный встречается на Балканах, в Западной Европе, Кавказе, Закавказье, Средней Азии, Крыму и южных областях России.

Химический состав: Кизил обыкновенный богат пектинами, органическими кислотами, каротином, аскорбиновой кислотой, таннинами, минеральными солями. Плоды содержат много фенольных соединений и антоцианов.

Хозяйственное значение: Плоды кизила обыкновенного используют для приготовления консервов, варенья, сиропов, настоек и ликеров. В пищу употребляют в свежем и сушеном виде. Кизил обыкновенный популярен в ландшафтном дизайне, так как имеет декоративное значение благодаря своей яркой окраске и необычным формам кроны. Кизил обладает лекарственными свойствами: его кора, листья и плоды применяют для лечения кашля, головной боли, заболеваний кишечника, желудка и других заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В славянской мифологии кизил считался магическим растением, которое обладает целительными свойствами. Ягоды кизила использовались для приготовления зелья, которое увеличивало жизненную силу и помогало избавиться от заболеваний. В китайской мифологии кизил ассоциируется с долголетием и мудростью. Его ягоды были часто использованы в качестве противоядия и лекарства. В тюркской мифологии кизил считался деревом жизни, символизирующим бессмертие и долголетие. Ягоды кизила также использовались для приготовления напитков, которые помогали сохранять здоровье и силу. В христианской символике листья кизила ассоциируются с мученической смертью Христа. Они использовались в качестве символа веры и страдания.

 


 

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен), Cornus mas. Описание, иллюстрации растения

Кизил. Легенды, мифы, история

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Согласно мифу основатель Рима - Ромул - очертил копьем границы будущего города и вонзил свое оружие в землю. И тут же копье превратилось в кизиловое дерево.

Библейская легенда гласит - в старину немногие деревья на Ближнем Востоке были велики по размерам. Лишь одно дерево было выше других, имело толстый, прямой ствол и прекрасную, крепкую древесину. Это был кизил. Дерево не хотело, чтобы его древесину использовали для крестов и виселиц. Измученный Иисус, заметив, как расстроен кизил, сказал: "За твое сострадание, проявленное ко мне, я сделаю так, что с этих пор твой ствол будет невысоким и кривым, а цветки, состоящие из четырех лепестков, будут напоминать крест". Темно-красные плоды кизила олицетворяют кровь распятого Христа.

Как правило, цветение кизила приходится на Пасху - христианский праздник, отмечающий чудесное Воскресение Иисуса Христа. Во многих культурах существует легенда о том, как Бог и дьявол делили все живущее на Земле. Когда настал черед плодовых деревьев, Господь выбрал вишню, а дьявол кизил. Лукавый подумал - если кизил цветет рано, то и плоды принесет раньше других деревьев. Однако его ожидания не сбылись, и люди стали насмехаться над чертом.

Дьявол разозлился и решил жестоко отомстить. На следующий год он сделал так, что солнце светило и грело вдвое сильнее, чем обычно. Осенью кизила уродилось во много раз больше, чем в прошлый год. Люди обрадовались богатому урожаю, но они не знали, что за урожайной осенью наступит очень суровая зима.

С тех пор кизил называют "чертовым" или "дьявольским деревом", а у садоводов появилась примета: если кизила уродилось очень много, жди необычайно холодной зимы.

Автор: Мартьянова Л.М.

 


 

Кизил. Легенды и сказания

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Говорят, когда Аллах сотворил мир, на земле настала блаженная весна. Начали распускаться почки, зазеленели деревья, стали появляться цветы, Аллах распорядился, чтобы каждый выбрал себе какое-то растение, кто вишню, кто яблоню, кто персик. Подошел к Аллаху Шайтан. И сказал, что выбрал для себя кизил. На вопрос создателя, почему именно кизил, сказал, что красиво, мол, цветет.

Выбрал и обрадовался, как он ловко всех обхитрил! Раз кизил цветет раньше всех деревьев, значит и плоды у него появятся рано, а первая ягода, как известно, самая дорогая. Но вот настало лето, начали созревать плоды черешни, вишни, яблони, груши, персика. А кизил все не зрел и по-прежнему оставался твердым и зеленым. Сидит Шайтан под деревом, злится: "Да созревай скорей, шайтанова ягода!". Не зреет кизил. Тогда стал Шайтан дуть на ягоды, и сделались они красными-красными, словно пламя, но, как и раньше, оставались твердыми и кислыми.

- Ну, как твой кизил? - спрашивали Шайтана люди. - Гадость, а не ягоды, берите их себе, - отвечал он.

Поздней осенью, когда урожай в садах был уже собран, люди пошли в лес за кизилом. Собирая вкусные, спелые ягоды, они посмеивались над Шайтаном: "Просчитался Шайтан!" А Шайтан тем временем бесился от злости и думал, как бы отомстить людям. И придумал. На следующую осень он сделал так, что кизила уродилось вдвое больше. Но чтобы он созрел, нужно было и вдвое больше тепла. Обрадовались люди большому урожаю, не подозревая, что это проделки Шайтана. А солнце истощилось за лето и не могло послать на землю уже достаточно тепла. И наступила такая суровая зима, что позамерзали все сады, а люди чуть живы остались. С тех пор существует примета: большой урожай кизила - быть холодной зиме.

 


 

Кизил, Cornus mas L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Кустарник или дерево высотой до 10 м, с раскидистой кроной в виде шатра. Листья удлиненные, щетинистые, светло-зеленые или сизовато-зеленые. Цветки мелкие, желтые, собранные в соцветие-зонтик; цветоножки густоволосистые. Плод - крупная овальная костянка темно-красного цвета; косточка удлиненная. Цветет в конце марта - начале апреля.

Родина дикорастущего кизила - Передняя Азия. История этого растения уходит в глубокую древность. Косточки кизила были найдены археологами в свайных постройках на территории Швейцарии, а также при раскопках древнегреческого города Херсонеса в Крыму. В результате длительного отбора были получены формы с крупными сочными и сладкими плодами. Особенно прославились новые формы, произрастающие в Крыму и на Кавказе.

Кизил малотребователен к почве; растет на освещенных теплых склонах. Размножают его семенами, черенками, прививкой и прикорневыми отводками. Последний способ наиболее простой. Из зарослей дикорастущего кизила срезают отводки и укореняют их. Для сохранения исходной формы в культуре применяют прививку. Растениям нужен уход, особенно в течение первых лет жизни. Кизил хорошо переносит обрезку. Формируют обычно кустовую или штамбовую форму. Растение плодоносит с пяти-семилетнего возраста и в благоприятных условиях может давать урожаи в возрасте до 100 лет. Созревают плоды в сентябре.

В плодах кизила содержатся каротин, органические кислоты (в основном яблочная); в темноокрашенных плодах преобладают P-активные и пектиновые вещества. По содержанию витамина C кизил превосходит все без исключения косточковые и семечковые. В кизиле много сахаров, дубильных веществ, придающих плодам вяжущий вкус, солей калия и железа, фитонцидов. В листьях установлено наличие дубильных веществ, рутина, сахаров, а в коре ветвей - дубильных веществ, фитонцидов.

Отвару и настою кизила приписывались целебные свойства еще во времена Гиппократа. Настой цветков и. сок плодов применяли при лихорадке. До настоящего времени плоды кизила используют в народе для улучшения аппетита и при желудочно-кишечных заболеваниях. Отвар и настой плодов, а также плоды, толченные с косточками, растертые с медом и яичным желтком, помогают при поносах.

Отличается кизил и высокими противоцинготными свойствами. Известен случай, когда в годы первой мировой войны благодаря кизиловому концентрату - лавашу удалось ликвидировать на Кавказском фронте цингу.

Плоды рекомендуют при нарушении обмена веществ, малокровии, подагре и кожных заболеваниях, а сок - при сахарном диабете. Настой веток с листьями известен как желчегонное и мочегонное средство. Кора оказывает тонизирующее и возбуждающее действие.Свежие корни используют в гомеопатии для лечения малярии.

В пищу употребляют свежие и переработанные плоды кизила. Из них готовят сок, сироп, варенье, повидло, компот, кисель, маринад, безалкогольные напитки. Их используют для переработки в смеси с менее кислыми плодами. Самые популярные заготовки на востоке - это туршу и лаваш, употребляемые как приправы к мясу. Туршу - это уваренный сок, сохраняющийся благодаря обилию органических кислот; лаваш - пастила из протертой сушеной мякоти плодов.

Кизил можно заготовить впрок, пересыпав его сахаром и поместив в прохладное место. Хорошо сохраняются замороженные плоды. Можно кизил и сушить. Древние греки солили плоды кизила, как маслины. И в наши дни на Кавказе из недозрелых плодов кизила, отваренных в соленой воде с добавлением лаврового листа, укропа и растительного масла, получают продукт, напоминающий по вкусу маслины.

Древесина дерева крепкая, упругая и гибкая, желто-красного цвета. В давние времена она применялась для изготовления рукояток мечей, зубцов для мельничных колес, шестерен часовых механизмов, тростей, музыкальных инструментов. Сейчас она служит заменой редкому самшиту: из нее изготавливают красивые полированные поделки.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

 


 

Кизил обыкновенный, Cornus mas L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования.

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Семейство кизиловые - Cornaceae.

Кустарник или небольшое дерево высотой 200-300 см. Листья яйцевидные, яйцевидно-эллиптические, узкоэллиптические или ланцетные, с черешком; пластинка у основания округлая или клиновидная, на верхушке острая, цельнокрайная. Цветки золотисто- желтые, появляются до листьев.

Соцветие зонтиковидное, 15-25-цветковое; цветоножки густоволосистые.

Плод - продолговато-эллиптическая или почти цилиндрическая сочная костянка; косточка эллиптическая или веретеновидная, почти гладкая. Цветет в марте - апреле.

Плоды созревают в августе - сентябре.

Растет в лесах, особенно горных, среди кустарников, на опушках, на каменистом субстрате.

Средиземноморский вид.

Встречается в лесах Крыма, Карпат, в западных лесостепных районах, в Прикарпатье, известны также островные местонахождения в Черкасской и Кировоградской областях, на Кавказе.

Промышленные запасы сырья сосредоточены в Горном Крыму и на Кавказе.

Плоды содержат до 10 % сахаров, 2-3,5 % органических кислот (яблочную, лимонную, янтарную), дубильные и пектиновые вещества, эфирное масло, до 0,06 % аскорбиновой кислоты.

В косточках обнаружено до 35 % жирного масла; в коре - гликозид корнеисин и горечи. Во всех частях растения присутствуют дубильные вещества, в коре и листьях их содержание достигает 7-15 %.

Кисло-сладкие плоды едят свежими и сушеными, они идут на приготовление кондитерских изделий, безалкогольных напитков, вин, ликеров. Употребляют их как приправу к мясным и рыбным блюдам, для приготовления кислых супов. Из хорошо обжаренных семян получают суррогат кофе, из листьев - суррогат чая.

Плоды являются вяжущим средством, повышающим аппетит. Эссенцию из свежей коры применяют в гомеопатии.

В народной медицине плоды употребляют в основном как противоцинготное, жаропонижающее, тонизирующее, противотуберкулезное, при желудочно-кишечных расстройствах; кору и корни - как противомалярийное. Наружно плоды использовали при мигрени, кору - при фурункулезе.

Кора и листья пригодны для окраски кожи и тканей в желтый цвет. Таниды кизила можно использовать для дубления толстой кожи. Ценный ранневесенний медонос, выделяет много нектара, дает пыльцу и клей.

Важная почвозащитная порода. Хорошо переносит стрижку, приобретая пирамидальную, золотистую и серебристо-пятнистую декоративные формы.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

 


 

Кизил обыкновенный (дерен). История выращивания растения, хозяйственное значение, выращивание, применение в кулинарии

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Кустарник или небольшое дерево высотой 2-9 м семейства кизиловых.

Дико произрастает в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии, Культивируется в Крыму, Молдове, на Кавказе.

Плоды - продолговато-эллиптические или почти цилиндрические сочные костянки с приятным сладковато-кисловатым вкусом и своеобразным ароматом. От содержат до 10 % сахаров, некоторые сорта - до 17 (это преимущественно глюкоза и фруктоза), 2-3,5-органических кислот, главным образом яблочную, лимонную, янтарную, дубильную (более 4 %) и пектиновые вещества, флавоноиды (1-5 %), витамины Р, С (50-160 мг %), эфирное масло.

В косточках обнаружено до 35 % жирного масла, в коре - гликозид корнин, горечи, в коре и древесине - 10-25 % дубильных веществ; в листьях найдено до 15 % дубильных веществ, рутин, сахара; кора ветвей и листья содержат красящие вещества; цветки - рутин, изокверцитрин, галловую и эллаговую кислоты.

Плоды кизила едят в сыром виде, а также используют для приготовления кондитерских изделий, безалкогольных напитков, вин, ликеров. Иногда их употребляют как приправу к мясным и рыбным блюдам, для приготовления кислых супов.

Отвар и настой плодов применяют при поносах. Установлено, что плоды оказывают бактерицидное действие на бактерии тифодизентерийной группы. Исследования показали положительное действие смеси экстрактов плодов кизила и дикой груши при поносах.

Особенно велико значение плодов кизила как противоцинготного средства. Пригодны в этом отношении не только плоды в сыром виде, но и продукты их кулинарной обработки, содержащие значительное количество витамина С (джем - до 12-16 мг %, компоты, кисели и др.).

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

В народной медицине кизил использовали при нарушениях обмена веществ, подагре и кожных заболеваниях, а также как кроветворное средство. В основном плоды кизила применяли как вяжущее, тонизирующее, противоцинготное, противотуберкулезное, аппетитное средства; корни и кору - как противомалярийное, противоревматическое.

При желудочно-кишечных расстройствах плоды кизила использовали в виде отваров и настоев или мятых плодов, растертых с медом и яичным желтком, а также в виде отваров косточек.

Наружно отвар плодов в виде примочек употребляли при мигрени, а отвар коры, смешанной с ячменной мукой, - при фурункулезе.

Варенье применяли как жаропонижающее и болеутоляющее средство при желудочных коликах; настой веток с листьями - как желчегонное и мочегонное; настойку цветков, сок и настой плодов - как противолихорадочное.

В гомеопатии применяют эссенцию из свежей коры и корней.

Авторы: Дудниченко Л.Г., Кривенко В.В.

 


 

Кизил обыкновенный (кизил мужской), Cornus mas. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Название данного растения не следует путать с растениями рода Кизильник (Cotoneaster) из семейства Розовые (Rosaceae).

В тюркских языках слово "кизил" означает "красный". Плоды кизила получили такое название благодаря своей насыщенной алой окраске. Макс Фасмер в "Этимологическом словаре русского языка" указывает, что слово кизил (или кизиль) заимствовано из турецкого, уйгурского или чагатайского языков, где kyzyl означает красный, или происходит от тур. kyzylyk - кизил, дерен, кизиль.

Шайтанова ягода - "народное" название кизила, имеющее распространение на Кавказе и в Крыму. Согласно легенде, Аллах раздавал всем существам по растению для выращивания. Тогда к нему пришел Шайтан и попросил кизил, решив, что поскольку тот рано цветет, значит и урожай дает раньше всех. Но кизил как раз долго стоит с зелеными ягодами и созревает очень поздно, что сильно рассердило Шайтана. Он плюнул в куст так, что ягоды почернели, и отдал кизил людям. С тех пор они с удовольствием собирают и едят спелые темные ягоды кизила осенью.

Листопадное дерево высотой 5-6 м или многоствольный кустарник высотой 3-4 м. Корневая система мочковатая, в основном на глубине 40 см. Ветви горизонтально распростертые, с черноватой корой. Листья супротивные, простые, длиной 3,5-8 см, овальные, блестящие, ярко-зеленые, с тремя-пятью парами жилок. Цветки мелкие, золотисто-желтые, обоеполые, собраны в зонтичные соцветия; в зонтике 15-25 цветков.

Цветок правильный, обоеполый, чашечка едва заметная о четырех зубчиках, венчик желтый о четырех лепестках, тычинок четыре, завязь нижняя двугнездная, столбик простой, у основания его развит мясистый диск. Цветет до распускания листьев в апреле при температуре 8-12°C, цветение растянуто на 10-14 дней.

Плод - сочная костянка, косточка удлиненно-овальная. Плоды кизила имеют различную форму и величину. Они бывают коротко- и длинноовальными, шаровидными и грушевидными. Поверхность плода гладкая, бугристая, слабобугристая; окраска светло-красная, красная (алый цвет указывает на высокое содержание P-активных веществ - антоцианов), темно-красная, темно-фиолетовая или почти черная. Средняя масса плода 2-6 г. Вес 100 плодов вместе с косточками колеблется в зависимости от их величины и формы - от 190 до 400 г. Вес мякоти от веса плода составляет от 68 до 88 %. Плоды созревают в конце августа - в сентябре.

Естественный ареал распространения кизила - Кавказ, но его культурные формы известны также в Молдове, Украине, Крыму, на Нижней Волге и в Средней Азии.

Плоды кизила чрезвычайно богаты витамином C и пектиновыми веществами. По содержанию витамина С плоды кизила превосходят лимон, рябину и крыжовник.

Сочные костянки кизила имеют приятный аромат, кисло-сладкий, терпкий, вяжущий вкус. Кизил используют в свежем и переработанном виде в кулинарии, кондитерской и консервной промышленности. Из кизила варят варенье, делают повидло, джем, желе, применяют для приготовления соков, сиропов, компотов, безалкогольных напитков, ликеров, вин.

На Кавказе очень популярны сушеные туршу и лаваш. В туршу обычно содержится 10-15 % кислот, 30-40 % инвертного сахара. Лаваш - это тонко раскатанная сухая пастила, приготовленная из протертой массы мякоти дикорастущих или культурных форм плодов кизила. Обычно лаваш содержит 15-22 % воды, 12-16 % кислот, 35-40 % общего сахара.

В пищу используется не только мякоть плода, но и косточки, которые служат сырьем для приготовления суррогата кофе. Листья кизила заваривают вместо чая. Иногда плоды добавляют к мясным и рыбным блюдам и супам как приправу.

Кизил обладает лечебными свойствами: отвар из листьев помогает при кишечных заболеваниях, отвар из сухих плодов применяют как противолихорадочное средство при простудах и для аппетита. Кизил также известен как противодиабетическое средство.

Биологически активные компоненты, входящие в состав ягод кизила, нормализуют артериальное давление, предупреждают склероз, кроме того, ягоды применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Считается, что плоды кизила повышают аппетит. Они имеют противоцинготное, жаропонижающее и вяжущее действие. Кизил применяют как профилактическое средство при опасности отравлений ртутью, свинцом и др., так как пектины, содержащиеся в плодах кизила, связывая вредные вещества, помогают их выведению из организма. Настой из ягод применяют при желудочно-кишечных расстройствах. Он обладает вяжущими и фитонцидными свойствами.

Кизил был известен человеку еще в глубокой древности. Косточки его обнаружены в Швейцарии в постройках, насчитывающих пятитысячелетнюю давность. Известно, что древние греки и римляне солили кизил, как маслины.

Растения кизила используют в ландшафтном дизайне - они очень декоративны благодаря своему раннему и обильному цветению, густой интенсивно-зеленой листве, ярким, красивым плодам. Они хорошо переносят стрижку, устойчивы к пыли и газам. Их используют на солнечных и полутенистых участках для создания живой изгороди, подпушки деревьев, групп кустарников.

Дубильные вещества в коре и листьях кизила ценятся в кожевенном производстве. Кожа, обработанная этими веществами, отмечается оригинальным серо-зеленым оттенком.

Во время цветения кизил - отличный медонос.

Древесина кизила отличается особо ценными свойствами, плотная и твердая. В литературе имеются сведения о том, что прежде для изготовления механизма часов колесики делали из древесины кизила. В одной из археологических раскопок в слоях бронзового века была обнаружена рукоятка меча из кизиловой древесины. Из нее же в недалеком прошлом делали пуговицы, а в Дагестане были мастера, славившиеся изготовлением кизиловых тростей.

Древесина употребляется также для изготовления музыкальных инструментов. Древесина кизила высоко ценилась для производства челноков для ткацких станков, стрел, дверных ручек и других небольших вещиц, которые требуют очень твердой древесины. Из древесины кизила также делали прижимные винты прессов для отжима сока из винограда и фруктов, теннисные ракетки, ручки для молотков.

Из косточек в Турции делали четки.

 


 

Кизил, Cornus mas. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Род Cornus L, семейство Cornaceae объединяет 49 видов, обитающих в северном полушарии, лишь один вид обнаружен в Африке, в горах Камеруна. Все известные виды обитают в Центральной и Восточной Азии, в Северной Америке. Возделывают лишь вид Cornus mas L.

В диком состоянии этот вид обитает на Кавказе, в Украине, Молдове, в южной части Западной Европы и в Малой Азии. Наиболее широко распространен на Кавказе, где произрастает как подлесок в дубовых или сосновых лесах на южном склоне, до 1200 м над ур. моря. В лесных сообществах часто растет с боярышником, алычей, орешником, терном под покровом дуба, сосны, клена и др.

Кизил - дерево или кустарник высотой от 2 до 8 м. Ствол достигает иногда 30 см в диаметре. Крона в виде шатра. Древесина очень твердая, отчего, по-видимому, произошло наименование "корнус", т. е. "рог". Древовидная форма кизила в отличие от многоствольной кустарниковой не образует поросли.

Растения листопадные, соцветия имеют форму зонтика из 15-20 цветков, обоеполых, иногда с мужской стерильностью. Установлена дихогамия; самоопыление наблюдается в бутонах.

Плод - сочная костянка, красная или желтая, овальная цилиндрическая или грушевидная, до 3,5 см длиной и до 2 см шириной, мякоть кислая или сладкая, вяжущая, косточка продолговатая. Семена прорастают после стратификации.

Возделывают в ряде европейских стран. Плодоношение периодичное.

Плоды содержат: 6,9-9,1 % сахаров (фруктозы и глюкозы), яблочной кислоты - 1,8-2,9 %, витамина С - до 105 мг/100 г. Плоды употребляют в пищу сырыми, а также используют для приготовления киселей, компотов, варенья. На Кавказе приготовляют кизиловый лаваш и другие кондитерские изделия.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

 


 

Кизил обыкновенный. Применение в кулинарии

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Кизил обыкновенный - кустарник или небольшое деревце, нередко выращивается в культуре на юге Украины, на Кавказе и в Крыму. Плоды темно-красные, удлиненные с очень твердой овально-цилиндрической косточкой. Собирают плоды, пока они твердые, а затем дают дозреть при кратковременном лежании.

Плоды кизила содержат моносахариды, яблочную кислоту, пектиновые и дубильные вещества, около 55 мг % витамина С. Используют их по-разному: готовят соки и экстракты, наливки и вина, настойки и ликеры варенья и джемы, начинки и фруктовое тесто, пастилу и повидло. Вкус и цвет всех изделий приятный, яркий. Нередко плоды сушат, готовят компоты для консервирования.

В Крыму местное население использует кизил для приготовления сладкого печенья. Муку замешивают на кизиловой массе, приготовленной как лаваш. Сахар, соду, соль добавляют по вкусу.

На Кавказе плоды кизила считаются лучшей приправой к мясным и рыбным блюдам, используют их для кислых супов. Изготовляют и кизиловый лаваш. Хорошо высушенные, поджаренные и перемолотые семена идут в качестве суррогата кофейного напитка.

С лечебной целью используют отвар плодов при желудочно-кишечных заболеваниях, лихорадке, для улучшения аппетита.

Автор: Рева М.Л.

 


 

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен), Cornus mas. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Культурные и дикие растения. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Народная медицина:

  • Восстановление сил: для этого можно приготовить отвар из сушеных ягод кизила. 1 столовую ложку сушеных ягод залейте 2 стаканами кипятка и кипятите на медленном огне 10-15 минут. Оставьте настояться на 30 минут, процедите и выпейте по 1/2 стакана 2 раза в день.
  • Укрепление иммунитета: для укрепления иммунитета можно принимать настойку из коры кизила. 1 столовую ложку измельченной коры залейте стаканом кипятка и настаивайте 2 часа. Процедите и выпейте по 1/4 стакана 3 раза в день.
  • Снижение уровня холестерина: для этого можно употреблять ягоды кизила в свежем виде или приготовить отвар из сушеных ягод. 1 столовую ложку сушеных ягод залейте стаканом кипятка и кипятите на медленном огне 10-15 минут. Оставьте настояться на 30 минут, процедите и выпейте по 1/2 стакана 2 раза в день.
  • Снижение артериального давления: для этого можно употреблять ягоды кизила в свежем виде или приготовить отвар из коры кизила. 1 столовую ложку измельченной коры залейте стаканом кипятка и кипятите на медленном огне 10-15 минут. Оставьте настояться на 30 минут, процедите и выпейте по 1/4 стакана 3 раза в день.

Косметология:

  • Омоложение кожи: для этого можно использовать масло кизила. Масло кизила содержит витамин Е, который помогает улучшить тонус и эластичность кожи, уменьшить морщины и избавиться от пигментных пятен. Нанесите небольшое количество масла на кожу лица и массируйте до полного впитывания.
  • Устранение прыщей: для этого можно использовать отвар из коры кизила. Кора кизила содержит антибактериальные свойства, которые могут помочь устранить прыщи. 1 столовую ложку измельченной коры залейте стаканом кипятка и настаивайте 30 минут. Процедите и используйте для протирания кожи лица.
  • Увлажнение кожи: для этого можно использовать маску из ягод кизила. Ягоды кизила содержат витамин С, который помогает увлажнить кожу. Разомните несколько ягод кизила в пюре и нанесите на кожу лица на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
  • Уменьшение темных кругов под глазами: для этого можно использовать маску из ягод кизила и меда. Ягоды кизила содержат антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить темные круги под глазами, а мед содержит свойства, которые улучшают циркуляцию крови. Разомните несколько ягод кизила в пюре и смешайте с 1 чайной ложкой меда. Нанесите на кожу под глазами на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

 


 

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен), Cornus mas. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Культурные и дикие растения. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Кизил обыкновенный (лат. Cornus mas) - это дерево или кустарник, произрастающий в Европе и Азии.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению кизила обыкновенного:

Выращивание:

  • Кизил можно выращивать в любом климате, главное, чтобы растение было достаточно освещенным.
  • Лучше всего выбирать для посадки саженцев весенний период (март-апрель) или осенью (сентябрь-октябрь).
  • Для выращивания кизила подходят плодородные, влажные, но хорошо дренированные почвы с нейтральной или слегка кислой реакцией.
  • Важно убедиться, что выбранное место для посадки не затенено и находится вдали от сильных ветров.
  • Кизил будет процветать при температуре около 20-25 °C.
  • Глубина посадки кизила должна быть такой же, как и у саженца в контейнере, или слегка меньше.
  • Растения следует размещать на расстоянии 1-1,5 метра друг от друга, чтобы дать им достаточно места для роста и развития.
  • После посадки растения нужно хорошо полить.
  • Кизил нуждается в умеренном поливе, особенно в период созревания плодов. Но при этом не допускайте застоя влаги в корневой зоне, чтобы не вызвать гниение корней.
  • Регулярно прореживайте кустарники, удаляя слабые и поврежденные побеги.
  • Обрезайте кизил каждый год в начале весны, чтобы стимулировать рост новых побегов и увеличить урожайность.
  • Удобряйте растения органическими или минеральными удобрениями весной и осенью.
  • Защищайте растения от вредителей и болезней.

Заготовка:

  • Плоды кизила обыкновенного являются съедобными и имеют кисло-сладкий вкус.
  • Для заготовки плодов нужно собрать их в период их созревания в конце лета или начале осени.
  • Плоды можно употреблять свежими, в виде компотов, варенья, мармелада и других кондитерских изделий.
  • Также из плодов кизила обыкновенного можно приготовить напитки, например настойку.

Хранение:

  • Свежие плоды кизила обыкновенного можно хранить в прохладном месте в течение нескольких дней.
  • Для более длительного хранения плоды можно заморозить, законсервировать или высушить.
  • При хранении плодов необходимо обратить внимание на сохранение их свежести и вкуса.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Бессмертник

▪ Корнеплодный колокольчик (колокольчик рапунцель, колокольчик репчатый)

▪ Тепари (фасоль остролистная)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Комментарии к статье Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Искусственный мозговой матрикс 29.11.2025

Биоинженерия стремительно выходит за пределы традиционной работы с клетками и биоматериалами. Ученые пытаются не просто выращивать ткани, но и воссоздавать механизмы, управляющие жизнью клеток в реальном организме. Одним из наиболее амбициозных направлений стала разработка искусственных матриксов, которые могли бы подменить природную среду и дать исследователям возможность изучать работу мозга без участия биологических компонентов. На этом фоне работа специалистов Калифорнийского университета в Риверсайде представляет собой особенно заметный шаг вперед. В центре их исследования - платформа BIPORES, созданная полностью из синтетических веществ. Цель проекта заключалась в попытке смоделировать сложную, многослойную структуру внеклеточного матрикса, который в настоящем мозге обеспечивает питание, связь и организацию нервных клеток. При этом разработчики сознательно отказались от каких-либо белков, традиционно необходимых для прикрепления клеток, таких как ламинин или фибрин. Это решени ...>>

Ранняя Вселенная не была ледяной 28.11.2025

Понимание того, как формировались первые структуры во Вселенной, требует взгляда в эпохи, в которых не существовало ни звезд, ни галактик, ни привычных нам источников света. Научные группы по всему миру пытаются восстановить картину тех времен при помощи слабейших радиосигналов, оставшихся от водорода, который наполнял космос вскоре после Большого взрыва. Новые результаты, полученные на радиотелескопе Murchison Widefield Array в Австралии, неожиданным образом меняют представление об этих ранних этапах. Сразу после Большого взрыва, произошедшего около 13,8 миллиарда лет назад, пространство стремительно расширялось и остывало. Через несколько сотен тысяч лет образовался нейтральный водород, и началась так называемая эпоха тьмы, когда Вселенная была лишена источников излучения. Лишь значительно позже гравитация собрала газ в плотные области, где зародились первые звезды и ранние черные дыры, а их интенсивное излучение привело к реионизации водорода и окончательному появлению света. ...>>

Случайная новость из Архива

Вибротерапия помогает от диабета 04.11.2012

Найдено средство борьбы с начальной стадией диабета у подростков. Справляться с высоким уровнем глюкозы в крови, а также сухостью во рту поможет ежедневный курс вибраций. Так сообщили в своем докладе исследователи из медицинского колледжа штата Джорджии.

Эксперимент проводился на мышах, чье состояние имитировало среднее состояние американского подростка - постоянно переедающего и движущегося прямым путем к заболеванию диабетом. В течение 8 недель переедающих мышей подвергали ежедневной 20-минутной вибрации. Таким образом удалось восстановить здоровый баланс ключевых про- и антивоспалительных медиаторов в их организме. Результат оказался лучше, чем даже при лечении обычными в таких случаях лекарствами. Организм обычных мышей всего за четыре первых дня курса стал гораздо лучше справляться с резкими повышениями уровня глюкозы, которые случаются от жирной, калорийной пищи. Любопытно, что вибрация хорошо помогает молодым мышкам, но не так воздействует на взрослых и старых мышей.

"Это очень хороший знак, - говорит доктор Джек Ю, начальник отдела пластической и реконструктивной хирургии в медицинском колледже Джорджии. - Если вы съедите фунт сахара, уровень глюкозы в крови подскочит. Если у вас начинается диабет, он подскочит еще больше. Возможность управлять этими скачками обещает благоприятно сказаться на здоровье пациентов. Наша стандартная модель - средний американский подросток, который слишком много ест. Единственный способ сжечь жир - это заставить его тренироваться. Но теперь мы просто можем встряхнуть его кости, и мышцам не придется работать. Это очень эффективный способ обмануть организм, заставить его думать, что он совершает физическую нагрузку".

Данная модель особенно эффективна с учетом грустной реальности - большинство людей не желает заниматься спортом. В то же время доктор Ю говорит, что пока до конца неясно, как именно вибрация приводит к желаемым результатам. Похоже, что это связано с воздействием тряски на здоровье костей. Вибрация имитирует движение костей во время тренировки, когда работу толкателя выполняют мышцы. В результате организм производит остеокальцин. Этот белок способствует укреплению костей, но он же подает поджелудочной железе сигнал о том, чтобы приготовиться к пище. Для человечества в целом эта схема была эффективна много веков назад, когда доисторические охотники гнались за своей добычей, настигали ее и могли вдоволь попировать. Но в наше время люди двигаются слишком мало, а едят много, поэтому схема редко работает.

Кроме того, наш организм пытается удержать побольше жира, чтобы получить больше энергии. Это является главной причиной хронических воспалений, связанных с ожирением и сахарным диабетом 2-го типа. Жир провоцирует воспалительные факторы, а иммунная система может по ошибке принять сам жир за воспаление и отреагировать на него. И, к сожалению, это не поможет его устранить. А вибрации воздействуют и на этот механизм, заметно устраняя несбалансированность в организме. Также вибрации значительно уменьшают симптом чрезмерной жажды.

Другие интересные новости:

▪ Карты памяти SDHC/SDXC UHS-I Speed Class 3 (U3) от Kingston

▪ Прозрачная древесина

▪ Дисплеи HELIOS

▪ С возрастом раны заживают все медленнее

▪ Планшет Eewrite Janus с экранами E Ink и LCD

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

 

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Регуляторы тока, напряжения, мощности. Подборка статей

▪ статья Разверзлись хляби небесные. Крылатое выражение

▪ статья У какой бабочки прозрачные крылья? Подробный ответ

▪ статья Алыча. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Однодиапазонная антенна быстрого развертывания. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Эксперименты с кристаллическими фильтрами. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

Имя:


E-mail (не обязательно):


Комментарий:





Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2025