Menu Home

Бесплатная техническая библиотека для любителей и профессионалов Бесплатная техническая библиотека


Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Культурные и дикие растения. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

Комментарии к статье Комментарии к статье

Содержание

  1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
  2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
  3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
  4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
  5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен), Cornus mas. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен) Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Кизил (Cornus)

Семейство: Древесные (Cornaceae)

Происхождение: Родина Кизила обыкновенного находится на юге Европы и юго-западе Азии. В настоящее время это растение выращивается в различных умеренных зонах мира.

Ареал: Кизил обыкновенный встречается на Балканах, в Западной Европе, Кавказе, Закавказье, Средней Азии, Крыму и южных областях России.

Химический состав: Кизил обыкновенный богат пектинами, органическими кислотами, каротином, аскорбиновой кислотой, таннинами, минеральными солями. Плоды содержат много фенольных соединений и антоцианов.

Хозяйственное значение: Плоды кизила обыкновенного используют для приготовления консервов, варенья, сиропов, настоек и ликеров. В пищу употребляют в свежем и сушеном виде. Кизил обыкновенный популярен в ландшафтном дизайне, так как имеет декоративное значение благодаря своей яркой окраске и необычным формам кроны. Кизил обладает лекарственными свойствами: его кора, листья и плоды применяют для лечения кашля, головной боли, заболеваний кишечника, желудка и других заболеваний.

Легенды, мифы, символизм: В славянской мифологии кизил считался магическим растением, которое обладает целительными свойствами. Ягоды кизила использовались для приготовления зелья, которое увеличивало жизненную силу и помогало избавиться от заболеваний. В китайской мифологии кизил ассоциируется с долголетием и мудростью. Его ягоды были часто использованы в качестве противоядия и лекарства. В тюркской мифологии кизил считался деревом жизни, символизирующим бессмертие и долголетие. Ягоды кизила также использовались для приготовления напитков, которые помогали сохранять здоровье и силу. В христианской символике листья кизила ассоциируются с мученической смертью Христа. Они использовались в качестве символа веры и страдания.

 


 

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен), Cornus mas. Описание, иллюстрации растения

Кизил. Легенды, мифы, история

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Согласно мифу основатель Рима - Ромул - очертил копьем границы будущего города и вонзил свое оружие в землю. И тут же копье превратилось в кизиловое дерево.

Библейская легенда гласит - в старину немногие деревья на Ближнем Востоке были велики по размерам. Лишь одно дерево было выше других, имело толстый, прямой ствол и прекрасную, крепкую древесину. Это был кизил. Дерево не хотело, чтобы его древесину использовали для крестов и виселиц. Измученный Иисус, заметив, как расстроен кизил, сказал: "За твое сострадание, проявленное ко мне, я сделаю так, что с этих пор твой ствол будет невысоким и кривым, а цветки, состоящие из четырех лепестков, будут напоминать крест". Темно-красные плоды кизила олицетворяют кровь распятого Христа.

Как правило, цветение кизила приходится на Пасху - христианский праздник, отмечающий чудесное Воскресение Иисуса Христа. Во многих культурах существует легенда о том, как Бог и дьявол делили все живущее на Земле. Когда настал черед плодовых деревьев, Господь выбрал вишню, а дьявол кизил. Лукавый подумал - если кизил цветет рано, то и плоды принесет раньше других деревьев. Однако его ожидания не сбылись, и люди стали насмехаться над чертом.

Дьявол разозлился и решил жестоко отомстить. На следующий год он сделал так, что солнце светило и грело вдвое сильнее, чем обычно. Осенью кизила уродилось во много раз больше, чем в прошлый год. Люди обрадовались богатому урожаю, но они не знали, что за урожайной осенью наступит очень суровая зима.

С тех пор кизил называют "чертовым" или "дьявольским деревом", а у садоводов появилась примета: если кизила уродилось очень много, жди необычайно холодной зимы.

Автор: Мартьянова Л.М.

 


 

Кизил. Легенды и сказания

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Говорят, когда Аллах сотворил мир, на земле настала блаженная весна. Начали распускаться почки, зазеленели деревья, стали появляться цветы, Аллах распорядился, чтобы каждый выбрал себе какое-то растение, кто вишню, кто яблоню, кто персик. Подошел к Аллаху Шайтан. И сказал, что выбрал для себя кизил. На вопрос создателя, почему именно кизил, сказал, что красиво, мол, цветет.

Выбрал и обрадовался, как он ловко всех обхитрил! Раз кизил цветет раньше всех деревьев, значит и плоды у него появятся рано, а первая ягода, как известно, самая дорогая. Но вот настало лето, начали созревать плоды черешни, вишни, яблони, груши, персика. А кизил все не зрел и по-прежнему оставался твердым и зеленым. Сидит Шайтан под деревом, злится: "Да созревай скорей, шайтанова ягода!". Не зреет кизил. Тогда стал Шайтан дуть на ягоды, и сделались они красными-красными, словно пламя, но, как и раньше, оставались твердыми и кислыми.

- Ну, как твой кизил? - спрашивали Шайтана люди. - Гадость, а не ягоды, берите их себе, - отвечал он.

Поздней осенью, когда урожай в садах был уже собран, люди пошли в лес за кизилом. Собирая вкусные, спелые ягоды, они посмеивались над Шайтаном: "Просчитался Шайтан!" А Шайтан тем временем бесился от злости и думал, как бы отомстить людям. И придумал. На следующую осень он сделал так, что кизила уродилось вдвое больше. Но чтобы он созрел, нужно было и вдвое больше тепла. Обрадовались люди большому урожаю, не подозревая, что это проделки Шайтана. А солнце истощилось за лето и не могло послать на землю уже достаточно тепла. И наступила такая суровая зима, что позамерзали все сады, а люди чуть живы остались. С тех пор существует примета: большой урожай кизила - быть холодной зиме.

 


 

Кизил, Cornus mas L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Кустарник или дерево высотой до 10 м, с раскидистой кроной в виде шатра. Листья удлиненные, щетинистые, светло-зеленые или сизовато-зеленые. Цветки мелкие, желтые, собранные в соцветие-зонтик; цветоножки густоволосистые. Плод - крупная овальная костянка темно-красного цвета; косточка удлиненная. Цветет в конце марта - начале апреля.

Родина дикорастущего кизила - Передняя Азия. История этого растения уходит в глубокую древность. Косточки кизила были найдены археологами в свайных постройках на территории Швейцарии, а также при раскопках древнегреческого города Херсонеса в Крыму. В результате длительного отбора были получены формы с крупными сочными и сладкими плодами. Особенно прославились новые формы, произрастающие в Крыму и на Кавказе.

Кизил малотребователен к почве; растет на освещенных теплых склонах. Размножают его семенами, черенками, прививкой и прикорневыми отводками. Последний способ наиболее простой. Из зарослей дикорастущего кизила срезают отводки и укореняют их. Для сохранения исходной формы в культуре применяют прививку. Растениям нужен уход, особенно в течение первых лет жизни. Кизил хорошо переносит обрезку. Формируют обычно кустовую или штамбовую форму. Растение плодоносит с пяти-семилетнего возраста и в благоприятных условиях может давать урожаи в возрасте до 100 лет. Созревают плоды в сентябре.

В плодах кизила содержатся каротин, органические кислоты (в основном яблочная); в темноокрашенных плодах преобладают P-активные и пектиновые вещества. По содержанию витамина C кизил превосходит все без исключения косточковые и семечковые. В кизиле много сахаров, дубильных веществ, придающих плодам вяжущий вкус, солей калия и железа, фитонцидов. В листьях установлено наличие дубильных веществ, рутина, сахаров, а в коре ветвей - дубильных веществ, фитонцидов.

Отвару и настою кизила приписывались целебные свойства еще во времена Гиппократа. Настой цветков и. сок плодов применяли при лихорадке. До настоящего времени плоды кизила используют в народе для улучшения аппетита и при желудочно-кишечных заболеваниях. Отвар и настой плодов, а также плоды, толченные с косточками, растертые с медом и яичным желтком, помогают при поносах.

Отличается кизил и высокими противоцинготными свойствами. Известен случай, когда в годы первой мировой войны благодаря кизиловому концентрату - лавашу удалось ликвидировать на Кавказском фронте цингу.

Плоды рекомендуют при нарушении обмена веществ, малокровии, подагре и кожных заболеваниях, а сок - при сахарном диабете. Настой веток с листьями известен как желчегонное и мочегонное средство. Кора оказывает тонизирующее и возбуждающее действие.Свежие корни используют в гомеопатии для лечения малярии.

В пищу употребляют свежие и переработанные плоды кизила. Из них готовят сок, сироп, варенье, повидло, компот, кисель, маринад, безалкогольные напитки. Их используют для переработки в смеси с менее кислыми плодами. Самые популярные заготовки на востоке - это туршу и лаваш, употребляемые как приправы к мясу. Туршу - это уваренный сок, сохраняющийся благодаря обилию органических кислот; лаваш - пастила из протертой сушеной мякоти плодов.

Кизил можно заготовить впрок, пересыпав его сахаром и поместив в прохладное место. Хорошо сохраняются замороженные плоды. Можно кизил и сушить. Древние греки солили плоды кизила, как маслины. И в наши дни на Кавказе из недозрелых плодов кизила, отваренных в соленой воде с добавлением лаврового листа, укропа и растительного масла, получают продукт, напоминающий по вкусу маслины.

Древесина дерева крепкая, упругая и гибкая, желто-красного цвета. В давние времена она применялась для изготовления рукояток мечей, зубцов для мельничных колес, шестерен часовых механизмов, тростей, музыкальных инструментов. Сейчас она служит заменой редкому самшиту: из нее изготавливают красивые полированные поделки.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

 


 

Кизил обыкновенный, Cornus mas L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования.

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Семейство кизиловые - Cornaceae.

Кустарник или небольшое дерево высотой 200-300 см. Листья яйцевидные, яйцевидно-эллиптические, узкоэллиптические или ланцетные, с черешком; пластинка у основания округлая или клиновидная, на верхушке острая, цельнокрайная. Цветки золотисто- желтые, появляются до листьев.

Соцветие зонтиковидное, 15-25-цветковое; цветоножки густоволосистые.

Плод - продолговато-эллиптическая или почти цилиндрическая сочная костянка; косточка эллиптическая или веретеновидная, почти гладкая. Цветет в марте - апреле.

Плоды созревают в августе - сентябре.

Растет в лесах, особенно горных, среди кустарников, на опушках, на каменистом субстрате.

Средиземноморский вид.

Встречается в лесах Крыма, Карпат, в западных лесостепных районах, в Прикарпатье, известны также островные местонахождения в Черкасской и Кировоградской областях, на Кавказе.

Промышленные запасы сырья сосредоточены в Горном Крыму и на Кавказе.

Плоды содержат до 10 % сахаров, 2-3,5 % органических кислот (яблочную, лимонную, янтарную), дубильные и пектиновые вещества, эфирное масло, до 0,06 % аскорбиновой кислоты.

В косточках обнаружено до 35 % жирного масла; в коре - гликозид корнеисин и горечи. Во всех частях растения присутствуют дубильные вещества, в коре и листьях их содержание достигает 7-15 %.

Кисло-сладкие плоды едят свежими и сушеными, они идут на приготовление кондитерских изделий, безалкогольных напитков, вин, ликеров. Употребляют их как приправу к мясным и рыбным блюдам, для приготовления кислых супов. Из хорошо обжаренных семян получают суррогат кофе, из листьев - суррогат чая.

Плоды являются вяжущим средством, повышающим аппетит. Эссенцию из свежей коры применяют в гомеопатии.

В народной медицине плоды употребляют в основном как противоцинготное, жаропонижающее, тонизирующее, противотуберкулезное, при желудочно-кишечных расстройствах; кору и корни - как противомалярийное. Наружно плоды использовали при мигрени, кору - при фурункулезе.

Кора и листья пригодны для окраски кожи и тканей в желтый цвет. Таниды кизила можно использовать для дубления толстой кожи. Ценный ранневесенний медонос, выделяет много нектара, дает пыльцу и клей.

Важная почвозащитная порода. Хорошо переносит стрижку, приобретая пирамидальную, золотистую и серебристо-пятнистую декоративные формы.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

 


 

Кизил обыкновенный (дерен). История выращивания растения, хозяйственное значение, выращивание, применение в кулинарии

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Кустарник или небольшое дерево высотой 2-9 м семейства кизиловых.

Дико произрастает в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии, Культивируется в Крыму, Молдове, на Кавказе.

Плоды - продолговато-эллиптические или почти цилиндрические сочные костянки с приятным сладковато-кисловатым вкусом и своеобразным ароматом. От содержат до 10 % сахаров, некоторые сорта - до 17 (это преимущественно глюкоза и фруктоза), 2-3,5-органических кислот, главным образом яблочную, лимонную, янтарную, дубильную (более 4 %) и пектиновые вещества, флавоноиды (1-5 %), витамины Р, С (50-160 мг %), эфирное масло.

В косточках обнаружено до 35 % жирного масла, в коре - гликозид корнин, горечи, в коре и древесине - 10-25 % дубильных веществ; в листьях найдено до 15 % дубильных веществ, рутин, сахара; кора ветвей и листья содержат красящие вещества; цветки - рутин, изокверцитрин, галловую и эллаговую кислоты.

Плоды кизила едят в сыром виде, а также используют для приготовления кондитерских изделий, безалкогольных напитков, вин, ликеров. Иногда их употребляют как приправу к мясным и рыбным блюдам, для приготовления кислых супов.

Отвар и настой плодов применяют при поносах. Установлено, что плоды оказывают бактерицидное действие на бактерии тифодизентерийной группы. Исследования показали положительное действие смеси экстрактов плодов кизила и дикой груши при поносах.

Особенно велико значение плодов кизила как противоцинготного средства. Пригодны в этом отношении не только плоды в сыром виде, но и продукты их кулинарной обработки, содержащие значительное количество витамина С (джем - до 12-16 мг %, компоты, кисели и др.).

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

В народной медицине кизил использовали при нарушениях обмена веществ, подагре и кожных заболеваниях, а также как кроветворное средство. В основном плоды кизила применяли как вяжущее, тонизирующее, противоцинготное, противотуберкулезное, аппетитное средства; корни и кору - как противомалярийное, противоревматическое.

При желудочно-кишечных расстройствах плоды кизила использовали в виде отваров и настоев или мятых плодов, растертых с медом и яичным желтком, а также в виде отваров косточек.

Наружно отвар плодов в виде примочек употребляли при мигрени, а отвар коры, смешанной с ячменной мукой, - при фурункулезе.

Варенье применяли как жаропонижающее и болеутоляющее средство при желудочных коликах; настой веток с листьями - как желчегонное и мочегонное; настойку цветков, сок и настой плодов - как противолихорадочное.

В гомеопатии применяют эссенцию из свежей коры и корней.

Авторы: Дудниченко Л.Г., Кривенко В.В.

 


 

Кизил обыкновенный (кизил мужской), Cornus mas. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Название данного растения не следует путать с растениями рода Кизильник (Cotoneaster) из семейства Розовые (Rosaceae).

В тюркских языках слово "кизил" означает "красный". Плоды кизила получили такое название благодаря своей насыщенной алой окраске. Макс Фасмер в "Этимологическом словаре русского языка" указывает, что слово кизил (или кизиль) заимствовано из турецкого, уйгурского или чагатайского языков, где kyzyl означает красный, или происходит от тур. kyzylyk - кизил, дерен, кизиль.

Шайтанова ягода - "народное" название кизила, имеющее распространение на Кавказе и в Крыму. Согласно легенде, Аллах раздавал всем существам по растению для выращивания. Тогда к нему пришел Шайтан и попросил кизил, решив, что поскольку тот рано цветет, значит и урожай дает раньше всех. Но кизил как раз долго стоит с зелеными ягодами и созревает очень поздно, что сильно рассердило Шайтана. Он плюнул в куст так, что ягоды почернели, и отдал кизил людям. С тех пор они с удовольствием собирают и едят спелые темные ягоды кизила осенью.

Листопадное дерево высотой 5-6 м или многоствольный кустарник высотой 3-4 м. Корневая система мочковатая, в основном на глубине 40 см. Ветви горизонтально распростертые, с черноватой корой. Листья супротивные, простые, длиной 3,5-8 см, овальные, блестящие, ярко-зеленые, с тремя-пятью парами жилок. Цветки мелкие, золотисто-желтые, обоеполые, собраны в зонтичные соцветия; в зонтике 15-25 цветков.

Цветок правильный, обоеполый, чашечка едва заметная о четырех зубчиках, венчик желтый о четырех лепестках, тычинок четыре, завязь нижняя двугнездная, столбик простой, у основания его развит мясистый диск. Цветет до распускания листьев в апреле при температуре 8-12°C, цветение растянуто на 10-14 дней.

Плод - сочная костянка, косточка удлиненно-овальная. Плоды кизила имеют различную форму и величину. Они бывают коротко- и длинноовальными, шаровидными и грушевидными. Поверхность плода гладкая, бугристая, слабобугристая; окраска светло-красная, красная (алый цвет указывает на высокое содержание P-активных веществ - антоцианов), темно-красная, темно-фиолетовая или почти черная. Средняя масса плода 2-6 г. Вес 100 плодов вместе с косточками колеблется в зависимости от их величины и формы - от 190 до 400 г. Вес мякоти от веса плода составляет от 68 до 88 %. Плоды созревают в конце августа - в сентябре.

Естественный ареал распространения кизила - Кавказ, но его культурные формы известны также в Молдове, Украине, Крыму, на Нижней Волге и в Средней Азии.

Плоды кизила чрезвычайно богаты витамином C и пектиновыми веществами. По содержанию витамина С плоды кизила превосходят лимон, рябину и крыжовник.

Сочные костянки кизила имеют приятный аромат, кисло-сладкий, терпкий, вяжущий вкус. Кизил используют в свежем и переработанном виде в кулинарии, кондитерской и консервной промышленности. Из кизила варят варенье, делают повидло, джем, желе, применяют для приготовления соков, сиропов, компотов, безалкогольных напитков, ликеров, вин.

На Кавказе очень популярны сушеные туршу и лаваш. В туршу обычно содержится 10-15 % кислот, 30-40 % инвертного сахара. Лаваш - это тонко раскатанная сухая пастила, приготовленная из протертой массы мякоти дикорастущих или культурных форм плодов кизила. Обычно лаваш содержит 15-22 % воды, 12-16 % кислот, 35-40 % общего сахара.

В пищу используется не только мякоть плода, но и косточки, которые служат сырьем для приготовления суррогата кофе. Листья кизила заваривают вместо чая. Иногда плоды добавляют к мясным и рыбным блюдам и супам как приправу.

Кизил обладает лечебными свойствами: отвар из листьев помогает при кишечных заболеваниях, отвар из сухих плодов применяют как противолихорадочное средство при простудах и для аппетита. Кизил также известен как противодиабетическое средство.

Биологически активные компоненты, входящие в состав ягод кизила, нормализуют артериальное давление, предупреждают склероз, кроме того, ягоды применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Считается, что плоды кизила повышают аппетит. Они имеют противоцинготное, жаропонижающее и вяжущее действие. Кизил применяют как профилактическое средство при опасности отравлений ртутью, свинцом и др., так как пектины, содержащиеся в плодах кизила, связывая вредные вещества, помогают их выведению из организма. Настой из ягод применяют при желудочно-кишечных расстройствах. Он обладает вяжущими и фитонцидными свойствами.

Кизил был известен человеку еще в глубокой древности. Косточки его обнаружены в Швейцарии в постройках, насчитывающих пятитысячелетнюю давность. Известно, что древние греки и римляне солили кизил, как маслины.

Растения кизила используют в ландшафтном дизайне - они очень декоративны благодаря своему раннему и обильному цветению, густой интенсивно-зеленой листве, ярким, красивым плодам. Они хорошо переносят стрижку, устойчивы к пыли и газам. Их используют на солнечных и полутенистых участках для создания живой изгороди, подпушки деревьев, групп кустарников.

Дубильные вещества в коре и листьях кизила ценятся в кожевенном производстве. Кожа, обработанная этими веществами, отмечается оригинальным серо-зеленым оттенком.

Во время цветения кизил - отличный медонос.

Древесина кизила отличается особо ценными свойствами, плотная и твердая. В литературе имеются сведения о том, что прежде для изготовления механизма часов колесики делали из древесины кизила. В одной из археологических раскопок в слоях бронзового века была обнаружена рукоятка меча из кизиловой древесины. Из нее же в недалеком прошлом делали пуговицы, а в Дагестане были мастера, славившиеся изготовлением кизиловых тростей.

Древесина употребляется также для изготовления музыкальных инструментов. Древесина кизила высоко ценилась для производства челноков для ткацких станков, стрел, дверных ручек и других небольших вещиц, которые требуют очень твердой древесины. Из древесины кизила также делали прижимные винты прессов для отжима сока из винограда и фруктов, теннисные ракетки, ручки для молотков.

Из косточек в Турции делали четки.

 


 

Кизил, Cornus mas. Способы применения, происхождение растения, ареал, ботаническое описание, выращивание

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Род Cornus L, семейство Cornaceae объединяет 49 видов, обитающих в северном полушарии, лишь один вид обнаружен в Африке, в горах Камеруна. Все известные виды обитают в Центральной и Восточной Азии, в Северной Америке. Возделывают лишь вид Cornus mas L.

В диком состоянии этот вид обитает на Кавказе, в Украине, Молдове, в южной части Западной Европы и в Малой Азии. Наиболее широко распространен на Кавказе, где произрастает как подлесок в дубовых или сосновых лесах на южном склоне, до 1200 м над ур. моря. В лесных сообществах часто растет с боярышником, алычей, орешником, терном под покровом дуба, сосны, клена и др.

Кизил - дерево или кустарник высотой от 2 до 8 м. Ствол достигает иногда 30 см в диаметре. Крона в виде шатра. Древесина очень твердая, отчего, по-видимому, произошло наименование "корнус", т. е. "рог". Древовидная форма кизила в отличие от многоствольной кустарниковой не образует поросли.

Растения листопадные, соцветия имеют форму зонтика из 15-20 цветков, обоеполых, иногда с мужской стерильностью. Установлена дихогамия; самоопыление наблюдается в бутонах.

Плод - сочная костянка, красная или желтая, овальная цилиндрическая или грушевидная, до 3,5 см длиной и до 2 см шириной, мякоть кислая или сладкая, вяжущая, косточка продолговатая. Семена прорастают после стратификации.

Возделывают в ряде европейских стран. Плодоношение периодичное.

Плоды содержат: 6,9-9,1 % сахаров (фруктозы и глюкозы), яблочной кислоты - 1,8-2,9 %, витамина С - до 105 мг/100 г. Плоды употребляют в пищу сырыми, а также используют для приготовления киселей, компотов, варенья. На Кавказе приготовляют кизиловый лаваш и другие кондитерские изделия.

Авторы: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

 


 

Кизил обыкновенный. Применение в кулинарии

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен)

Кизил обыкновенный - кустарник или небольшое деревце, нередко выращивается в культуре на юге Украины, на Кавказе и в Крыму. Плоды темно-красные, удлиненные с очень твердой овально-цилиндрической косточкой. Собирают плоды, пока они твердые, а затем дают дозреть при кратковременном лежании.

Плоды кизила содержат моносахариды, яблочную кислоту, пектиновые и дубильные вещества, около 55 мг % витамина С. Используют их по-разному: готовят соки и экстракты, наливки и вина, настойки и ликеры варенья и джемы, начинки и фруктовое тесто, пастилу и повидло. Вкус и цвет всех изделий приятный, яркий. Нередко плоды сушат, готовят компоты для консервирования.

В Крыму местное население использует кизил для приготовления сладкого печенья. Муку замешивают на кизиловой массе, приготовленной как лаваш. Сахар, соду, соль добавляют по вкусу.

На Кавказе плоды кизила считаются лучшей приправой к мясным и рыбным блюдам, используют их для кислых супов. Изготовляют и кизиловый лаваш. Хорошо высушенные, поджаренные и перемолотые семена идут в качестве суррогата кофейного напитка.

С лечебной целью используют отвар плодов при желудочно-кишечных заболеваниях, лихорадке, для улучшения аппетита.

Автор: Рева М.Л.

 


 

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен), Cornus mas. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Культурные и дикие растения. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Народная медицина:

  • Восстановление сил: для этого можно приготовить отвар из сушеных ягод кизила. 1 столовую ложку сушеных ягод залейте 2 стаканами кипятка и кипятите на медленном огне 10-15 минут. Оставьте настояться на 30 минут, процедите и выпейте по 1/2 стакана 2 раза в день.
  • Укрепление иммунитета: для укрепления иммунитета можно принимать настойку из коры кизила. 1 столовую ложку измельченной коры залейте стаканом кипятка и настаивайте 2 часа. Процедите и выпейте по 1/4 стакана 3 раза в день.
  • Снижение уровня холестерина: для этого можно употреблять ягоды кизила в свежем виде или приготовить отвар из сушеных ягод. 1 столовую ложку сушеных ягод залейте стаканом кипятка и кипятите на медленном огне 10-15 минут. Оставьте настояться на 30 минут, процедите и выпейте по 1/2 стакана 2 раза в день.
  • Снижение артериального давления: для этого можно употреблять ягоды кизила в свежем виде или приготовить отвар из коры кизила. 1 столовую ложку измельченной коры залейте стаканом кипятка и кипятите на медленном огне 10-15 минут. Оставьте настояться на 30 минут, процедите и выпейте по 1/4 стакана 3 раза в день.

Косметология:

  • Омоложение кожи: для этого можно использовать масло кизила. Масло кизила содержит витамин Е, который помогает улучшить тонус и эластичность кожи, уменьшить морщины и избавиться от пигментных пятен. Нанесите небольшое количество масла на кожу лица и массируйте до полного впитывания.
  • Устранение прыщей: для этого можно использовать отвар из коры кизила. Кора кизила содержит антибактериальные свойства, которые могут помочь устранить прыщи. 1 столовую ложку измельченной коры залейте стаканом кипятка и настаивайте 30 минут. Процедите и используйте для протирания кожи лица.
  • Увлажнение кожи: для этого можно использовать маску из ягод кизила. Ягоды кизила содержат витамин С, который помогает увлажнить кожу. Разомните несколько ягод кизила в пюре и нанесите на кожу лица на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
  • Уменьшение темных кругов под глазами: для этого можно использовать маску из ягод кизила и меда. Ягоды кизила содержат антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить темные круги под глазами, а мед содержит свойства, которые улучшают циркуляцию крови. Разомните несколько ягод кизила в пюре и смешайте с 1 чайной ложкой меда. Нанесите на кожу под глазами на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

 


 

Кизил обыкновенный (кизил мужской, дерен), Cornus mas. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Культурные и дикие растения. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Кизил обыкновенный (лат. Cornus mas) - это дерево или кустарник, произрастающий в Европе и Азии.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению кизила обыкновенного:

Выращивание:

  • Кизил можно выращивать в любом климате, главное, чтобы растение было достаточно освещенным.
  • Лучше всего выбирать для посадки саженцев весенний период (март-апрель) или осенью (сентябрь-октябрь).
  • Для выращивания кизила подходят плодородные, влажные, но хорошо дренированные почвы с нейтральной или слегка кислой реакцией.
  • Важно убедиться, что выбранное место для посадки не затенено и находится вдали от сильных ветров.
  • Кизил будет процветать при температуре около 20-25 °C.
  • Глубина посадки кизила должна быть такой же, как и у саженца в контейнере, или слегка меньше.
  • Растения следует размещать на расстоянии 1-1,5 метра друг от друга, чтобы дать им достаточно места для роста и развития.
  • После посадки растения нужно хорошо полить.
  • Кизил нуждается в умеренном поливе, особенно в период созревания плодов. Но при этом не допускайте застоя влаги в корневой зоне, чтобы не вызвать гниение корней.
  • Регулярно прореживайте кустарники, удаляя слабые и поврежденные побеги.
  • Обрезайте кизил каждый год в начале весны, чтобы стимулировать рост новых побегов и увеличить урожайность.
  • Удобряйте растения органическими или минеральными удобрениями весной и осенью.
  • Защищайте растения от вредителей и болезней.

Заготовка:

  • Плоды кизила обыкновенного являются съедобными и имеют кисло-сладкий вкус.
  • Для заготовки плодов нужно собрать их в период их созревания в конце лета или начале осени.
  • Плоды можно употреблять свежими, в виде компотов, варенья, мармелада и других кондитерских изделий.
  • Также из плодов кизила обыкновенного можно приготовить напитки, например настойку.

Хранение:

  • Свежие плоды кизила обыкновенного можно хранить в прохладном месте в течение нескольких дней.
  • Для более длительного хранения плоды можно заморозить, законсервировать или высушить.
  • При хранении плодов необходимо обратить внимание на сохранение их свежести и вкуса.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Горечавка желтая

▪ Селеницереус (царица ночи)

▪ Маш

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Комментарии к статье Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Технология SmartPower HDR 14.01.2026

Ноутбуки стремительно развиваются в плане графики и мультимедийных возможностей, но яркие дисплеи с высоким динамическим диапазоном (HDR) часто становятся серьезной нагрузкой для аккумуляторов. Длительная работа с видео высокого качества или играми в HDR приводит к быстрой разрядке батареи, что ограничивает мобильность пользователей и снижает комфорт работы. Решить эту проблему призвана новая технология SmartPower HDR, разработанная совместно компаниями Samsung Display и Intel. Суть технологии заключается в динамическом управлении напряжением OLED-панелей. Чипсет ноутбука в реальном времени анализирует пиковую яркость каждого кадра и передает эти данные контроллеру дисплея, который оптимизирует подачу напряжения в зависимости от количества активных пикселей. В отличие от традиционных режимов HDR, где яркость часто фиксируется на максимальном уровне, SmartPower HDR адаптируется к конкретному контенту, что снижает энергопотребление без потери качества изображения. Технология позвол ...>>

Недосып существенно сокращает жизнь 13.01.2026

Сон является одной из самых фундаментальных потребностей человека. Он влияет на обмен веществ, работу сердца и мозга, иммунитет и общее самочувствие. Современный ритм жизни часто заставляет людей жертвовать сном ради работы, учебы или развлечений, но ученые предупреждают: регулярный недосып может иметь далеко идущие последствия для здоровья и долголетия. Исследователи из Орегонского университета здравоохранения и науки пришли к выводу, что сон менее семи часов в сутки связан с сокращением продолжительности жизни. По данным специалистов, хроническая нехватка сна не только вызывает усталость и снижение работоспособности, но и постепенно сказывается на здоровье органов и систем, увеличивая риски развития различных заболеваний. Для анализа ученые использовали обширную национальную базу данных США, сопоставляя показатели ожидаемой продолжительности жизни на уровне штатов с результатами опросов Центров контроля и профилактики заболеваний за период с 2019 по 2025 годы. Они учитывали мно ...>>

Случайная новость из Архива

Создан эмбрион из клеток человека и свиньи 26.01.2017

Биологи на практике доказали, что индуцированные плюрипотентные стволовые клетки (ИПСК) человека могут встраиваться в эмбрионы свиней и нормально развиваться в них. При этом стволовые клетки крыс в зародышах свиней не приживаются. Возможность получения эмбрионов-химер людей и свиней позволит изучать ранние стадии развития человека, а также получать от животных донорские органы, по характеристикам более близкие к человеческим. Отчет об исследовании опубликован в журнале Cell.

Эксперименты с эмбрионами грызунов проводили в Институте Солка (США), а опыты с эмбрионами свиней - в Университете Мурсии (Испания). Для начала нужно было проверить, могут ли вообще клетки выбранных животных приживаться в эмбрионах других видов. Поскольку в 2010 году уже было показано, что индуцированные плюрипотентные стволовые клетки крыс, вживленные в эмбрионы мышей, не способных образовать поджелудочную железу, успешно формируют этот орган, исследователи решили, во-первых, повторить подобную пересадку клеток, а во-вторых, ввести некоторое количество ИПСК крыс в зародыши свиней. Иммунохимический анализ и анализ ДНК показали, что химерные зародыши "крыса-мышь" образуются достаточно легко, однако клеток крыс в эмбрионах свиней на 21-28-й день их развития не обнаруживали. Химер свиней и крыс создать не удалось.

Аналогичный эксперимент по созданию химерных эмбрионов провели с использованием ИПСК человека. Их, как и крысиные, подсаживали в зародыши свиней на стадии, когда те имели форму миниатюрного полого шара (стадия бластоцисты, одна их самых первых в эмбриональном развитии), а затем внедряли полученные зародыши в матки свиней. На 21-28-й день развития в 186 эмбрионах из 1466 обнаружили клетки человеческого происхождения. Это означало, что такие зародыши были химерами свиньи и человека.

Время прекращения эксперимента (21-28 дней с момента оплодотворения) было выбрано в расчете на то, что к этому возрасту у эмбриона свиньи еще не успеет должным образом развиться нервная система. Поскольку в зародыши внедряли клетки человека, существовала вероятность, что их присутствие повлияет на формирование нервной системы, и получится животное, обладающее элементами человеческого разума. Разумеется, ставить эксперименты на таком организме было бы неэтично.

Тот факт, что возможно создать химерные зародыши из клеток свиней и человека, имеет значение как для пересадки органов, так и для фундаментальных научных исследований. Во-первых, благодаря химерным эмбрионам можно будет получать от животных донорские органы, по характеристикам более близкие к человеческим. Наличие в них клеток реципиента позволит его иммунной системе воспринять новый орган как свой, то есть он не будет отторгаться. Во-вторых, изучение эмбрионов-химер даст новые сведения о ранних стадиях развития человеческих зародышей.

Хотя эмбриология человека накопила уже немало данных, многие из них получены из экспериментов на животных, так как проводить аналогичные манипуляции с будущими людьми запрещено этикой.

Другие интересные новости:

▪ Получение электричества из сахара в крови

▪ Самый твердый сплав

▪ Заработала крупнейшая в Европе солнечная станция

▪ Смартфон HTC Hero

▪ Термиты-геологи

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

 

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Эффектные фокусы и их разгадки. Подборка статей

▪ статья Поскоблите русского, и вы найдете татарина. Крылатое выражение

▪ статья Что такое гадюка? Подробный ответ

▪ статья Инженер (системный администратор) школы. Должностная инструкция

▪ статья Мыла из жировых и нафтеновых кислот. Простые рецепты и советы

▪ статья Казахские пословицы и поговорки. Большая подборка

Оставьте свой комментарий к этой статье:

Имя:


E-mail (не обязательно):


Комментарий:





Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2026