Бесплатная техническая библиотека

Каперсы. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Каперсы, Capparis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Каперсы (Capparis)

Семейство: Каперсовые (Capparaceae)

Происхождение: Растения рода Каперсы происходят из регионов с тропическим и субтропическим климатом, таких как Африка, Азия, Австралия и Южная Америка.

Ареал: В зависимости от вида, каперсы могут расти в различных условиях, от сухих регионов до тропических лесов. Встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды.

Химический состав: Каперсы содержат многочисленные биологически активные вещества, такие как алкалоиды, флавоноиды, танины, каротиноиды, антиоксиданты и др. Также они богаты витаминами и минералами.

Хозяйственное значение: Каперсы широко используются в кулинарии, особенно в средиземноморской кухне, как приправа и ингредиент для салатов, закусок и соусов. Также они применяются в медицине в качестве средства для лечения различных заболеваний, таких как ревматизм, болезни печени и желудка, артрит, головная боль и другие. Кроме того, каперсы используются в производстве парфюмерии и косметики.

Легенды, мифы, символизм: Одна из легенд о происхождении каперсов гласит, что они были изобретены богом Хермесом, который решил сделать из человека существо меньшего размера, чтобы тот мог легче проникать в узкие щели и дыры. Он превратил молодого человека в кустарник, который позже вырос и дал плоды, которые стали известны как каперсы. Каперсы также имеют символическое значение. Они часто ассоциируются с идеей маленьких вещей, которые могут приносить большое удовольствие. Каперсы также символизируют волю и выносливость, так как они произрастают на сухих и непригодных для выращивания землях. В целом, каперсы символизирует маленькие вещи, которые могут приносить большое удовольствие, а также волю и выносливость.

Каперсы, Capparis. Описание, иллюстрации растения

Каперсы колючие, Capparis spinosa L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Многолетнее травянистое растение. Стебли многочисленные, простертые, со стелющимися ветвями длиной до 150 см. Листья очередные, округлые, черешковые, с колючими прилистниками. Цветки одиночные, крупные, белые, желтоватые, бледно-розовые, с длинными цветоножками. Плод мясистый, ягодообразный, по форме напоминающий арбузик, в красной мякоти которого сидят многочисленные семена черного цвета. Цветет в мае-октябре.

Родиной растения считают Средиземноморье. Впервые оно было введено в культуру на юге Франции в начале XVI века. В настоящее время возделывается в странах Южной Европы и на юге Северной Америки.

В диком виде каперсы встречаются в Средиземноморье, Иране, на Кавказе, в Средней Азии. Они растут по берегам рек, озер, на старых пашнях, осыпях и мусорных местах.

В молодых побегах и бутонах каперсов содержатся эфирное и жирное масла, пектины и витамины C, P, E, каротин. Обнаружены в них белковые вещества, сапонины, минеральные вещества и гликозид стахидрин. В плодах содержится много сахаров, сапонины, ферменты, йод, витамины C и P, в семенах - белки и жирное масло.

Растение издавна ценится как лекарственное. Отвар ветвей используют при заболеваниях щитовидной железы, диабете, желтухе, аллергии, ревматизме и простуде, сок цветков - при поносах и как ранозаживляющее средство, отвар корней - при неврозах, параличе, зубной боли, семена - при мигрени.

В пищу употребляют как плоды, так и побеги с бутонами. Из-за высокого содержания сахаров плоды в высушенном виде использовали в прошлом вместо сахара. Сейчас концы побегов и молодые плоды маринуют и используют как приправу к холодным закускам, мясным и рыбным блюдам (особенно это распространено на Кавказе). Маринованные бутоны под названием "каперсы"- известная деликатесная приправа.

Каперсы отличаются декоративностью, считаются хорошим медоносом. Кроме того, их можно использовать как корм для коз и верблюдов.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Каперсы травянистые, Capparis herbacea Wild. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования.

Семейство каперсовые - Capparaceae.

Многолетнее растение. Стебли длиной до 150 см. Листья округлые, обратнояйцевидные или эллиптические с колючими прилистниками.

Цветки 5-8 см в диаметре, с белыми, бледно-розовыми или желтоватыми лепестками в пазухе листьев. Чашелистиков и лепестков по четыре.

Тычинки многочисленные. Завязь с неполными перегородками и многочисленными семенами. Плод - мясистая или ягодообразная коробочка.

Растет в пустыне и полупустыне на глинистых и щебнистых почвах, в предгорьях, в нарушенных биоценозах около жилья.

Родина - Азия. В настоящее время культивируется в Испании, Италии, на Балканском полуострове, во Франции, Алжире.

Корни содержат гликозид каппоридин; кора и листья - гликозид стахидрин; плоды - сахара, ферменты, стероидные сапонины, жир (0,5 %), красный пигмент, йод, крахмал (5,4 %), клетчатку (1,4 %), витамины - рутин и аскорбиновую кислоту (до 0,15 %), эфирное масло, пектин; семена - белки, жирное масло.

Маринованные бутоны под названием "каперсы" употребляют как пряную приправу к пище, плоды едят свежими. В прошлом плоды сушили и использовали зимой вместо сахара - мякоть их очень сладкая, сходная по вкусу с арбузом.

На Кавказе употребляют заквашенные молодые веточки растения с бутонами ("джонджоли") как приправу и холодную закуску.

Соленые и маринованные каперсы используют для приготовления маринадов и майонезов, они придают пище приятный кисловатый вкус, являются хорошей приправой к супам, мясным и рыбным блюдам.

Лучшие сорта каперсов (например, Нонпарейль) по доходности на мировом рынке соперничают с виноградом.

Корни каперсов применяли с лечебной целью еще в арабской медицине. В народной медицине их использовали при ипохондрии, желтухе, гипертонии, чесотке, ревматизме, бруцеллезе, истерии (и других неврозах); ветви - при сахарном диабете.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Каперсы, Capparis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Снижение уровня холестерина: употребляйте каперсы в пищу. Они содержат много флавоноидов, которые помогают снизить уровень холестерина в крови.
• Лечение заболеваний печени: приготовьте настой из каперсов. Для этого налейте 1 столовую ложку измельченных каперсов в кипяток (200 мл) и настаивайте 15 минут. Принимайте по 1 стакану настоя в течение дня.
• Лечение болезней желудка: ешьте каперсы в пищу. Они содержат много кислоты, которая помогает улучшить пищеварение и лечить различные болезни желудка.
• Лечение болезней сердца: употребляйте каперсы в пищу. Они содержат много калия и магния, которые помогают укреплять сердечно-сосудистую систему.
• Лечение ревматизма: приготовьте настой из каперсов. Для этого налейте 1 столовую ложку измельченных каперсов в кипяток (200 мл) и настаивайте 15 минут. Принимайте по 1 стакану настоя в течение дня.
• Лечение болезней дыхательных путей: приготовьте настой из каперсов. Для этого налейте 1 столовую ложку измельченных каперсов в кипяток (200 мл) и настаивайте 15 минут. Принимайте по 1 стакану настоя в течение дня для лечения болезней дыхательных путей, таких как кашель и бронхит.

Косметология:

• Антивозрастная маска для лица: смешайте измельченные каперсы с медом и немного оливкового масла. Нанесите маску на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Очищающий тоник для лица: приготовьте настой из каперсов, добавьте немного розовой воды и храните в холодильнике. Используйте тоник после умывания, чтобы убрать остатки макияжа и загрязнений.
• Средство для укрепления волос: приготовьте отвар из каперсов, добавьте немного яблочного уксуса и храните в холодильнике. Используйте настой в качестве кондиционера для волос, чтобы укрепить их и сделать более здоровыми.
• Антивозрастной крем для кожи вокруг глаз: смешайте измельченные каперсы с маслом жожоба и маслом кунжута. Нанесите крем на кожу вокруг глаз перед сном, чтобы уменьшить морщины и улучшить текстуру кожи.
• Увлажняющий бальзам для губ: приготовьте масло из каперсов, добавьте немного пчелиного воска и масла жожоба. Используйте бальзам для увлажнения и смягчения губ.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Каперсы, Capparis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Каперсы - это цветочные бутоны растения Capparis, которые используются в кулинарии для придания блюдам особого вкуса.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению каперсов:

Выращивание:

• Освещение: Каперсы нуждаются в солнечном месте. Необходимо убедиться, что растение получает не менее 6 часов солнечного света в день.
• Почва: Почва должна быть легкой, дренированной и плодородной. Рекомендуется добавить в почву органические удобрения перед посадкой.
• Температура: Каперсы предпочитают теплый климат. Оптимальная температура для выращивания каперсов составляет от 20 до 25 °C.
• Посадка: Каперсы можно выращивать как семенами, так и черенками. Семена следует посадить в начале весны на глубину около 1 см. Черенки можно посадить в любое время года. Расстояние между растениями должно составлять 30-40 см.
• Уход: Каперсы нужно регулярно поливать, особенно в жаркие дни, и удобрять органическими удобрениями каждый год весной. Также необходимо удалить сорняки и контролировать насекомых.

Заготовка:

• Каперсы собирают, когда они еще не раскрылись и имеют размер примерно 1-2 см.
• Собранные бутоны нужно промыть и посолить, затем оставить на сутки.
• Затем их можно перемещать в банки и заливать раствором уксуса, воды и соли.
• Каперсы можно также использовать в маринадах, приправах и в качестве добавки к многим блюдам.

Хранение:

• Каперсы можно хранить в растворе уксуса, воды и соли.
• Хранить каперсы нужно в прохладном, сухом и защищенном от света месте.
• Каперсы могут храниться несколько месяцев.

Каперсы - это вкусный и ароматный ингредиент, который можно использовать во многих блюдах.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Гледичия колючая

▪ Кубинский шпинат (клейтония пронзеннолистная)

▪ Белена черная

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Стерильного нейтрино не существует 15.01.2026

В физике элементарных частиц поиск новых, пока не обнаруженных объектов играет ключевую роль в понимании устройства Вселенной. Иногда такие поиски приводят к громким открытиям, а иногда - к не менее важным отрицательным результатам, которые позволяют отбросить неверные направления. Именно к таким случаям относится недавний вывод ученых о судьбе стерильного нейтрино - одной из самых интригующих гипотетических частиц последних десятилетий. Исследователи из американской лаборатории Fermilab официально сообщили, что им не удалось найти доказательства существования стерильного нейтрино. К такому выводу пришла команда эксперимента MicroBooNE после многолетнего анализа столкновений нейтрино, которые ранее рассматривались как возможный намек на существование четвертого типа этих частиц. Предполагалось, что стерильное нейтрино взаимодействует с материей исключительно через гравитацию, что делало его крайне трудным объектом для обнаружения. В рамках современной физики нейтрино известны в т ...>>

Беспроводные наушники и колонки Fender 15.01.2026

Музыкальная индустрия постепенно адаптируется к цифровым технологиям, и известный производитель музыкальных инструментов Fender расширяет свое присутствие за пределы гитар и усилителей, представляя современные решения для прослушивания музыки. Новые беспроводные наушники и Bluetooth-колонки Fender объединяют богатый звук, модульность и удобство использования как для дома, так и для профессиональной работы. Флагманской новинкой стали наушники Fender Mix, отличающиеся модульной конструкцией. Динамики подключаются к оголовью через порт USB Type-C и могут быть сняты вместе с амбушюрами, что облегчает уход и транспортировку. Один из динамиков оснащен встроенным адаптером USB Type-C для подключения к источнику звука без потерь, поддерживая кодеки LDHC и Fire, а также функцию Auracast. На другом динамике размещен съемный аккумулятор, который обеспечивает до 100 часов работы без активного шумоподавления; при включении ANC время работы сокращается до 52 часов. Наушники доступны по цене $299 ...>>

Польза белкового завтрака 14.01.2026

Правильное питание по утрам играет ключевую роль в поддержании здоровья и контроле веса. Многочисленные исследования подтверждают, что состав завтрака может влиять на аппетит в течение всего дня и качество употребляемой пищи. Австралийские ученые провели масштабный эксперимент, который показал, что употребление белковой пищи с утра помогает дольше чувствовать сытость и предотвращает переедание. В исследовании участвовали более 9 тысяч человек среднего возраста 46 лет. В период с 2011 по 2012 год специалисты анализировали рационы респондентов, оценивая долю основных макронутриентов. В среднем участники потребляли 43% углеводов, 31% жиров, 18% белков, 2% клетчатки и 4% алкоголя. Такой рацион позволил ученым проследить взаимосвязь между утренним приемом пищи и пищевым поведением в течение дня. Выяснилось, что участники, чей завтрак содержал недостаточное количество белка, ощущали повышенный аппетит в течение дня. Они ели больше, чем необходимо, и часто выбирали продукты с высоким со ...>>

Случайная новость из Архива Лазерный проекционный дисплей для автомобиля 27.09.2014 Автомобилестроительная корпорация Jaguar Land Rover готовит к показу специальную версию кроссовера Range Rover Evoque. Одной из особенностей новинки под названием SW1 стал лазерный проекционный дисплей (Head-Up Display, HUD) - первый в мире, как утверждает британский производитель. Новая система выводит на лобовое стекло перед водителем различную полезную информацию, включая текущую скорость, выбранную передачу, инструкции навигатора, показатели работы круиз-контроля и распознанные дорожные знаки. По словам разработчиков, лазерная проекция обеспечивает четкое, яркое и насыщенное цветами изображение, которое к тому же не бликует на солнце. Все больше производителей начинают использовать HUD-системы, поскольку они повышают безопасность вождения: водителям не нужно отвлекаться от дороги, так как все необходимые ему сведения уже находятся в поле его зрения. Технологии проецирования показаний бортового компьютера можно встретить в последнем поколении Mazda 3, кроссовере Peugeot 3008, седане Peugeot 508, некоторых моделях BMW. Помимо фирменных решений от автопроизводителей, есть и универсальные проекционные дисплеи, предназначенные для установки во все автомобили. К ним относится навигационная система Garmin HUD. Она проецирует перед водителем актуальную информацию (текущую скорость, подсказки навигации и др.), получаемую от смартфона через Bluetooth-соединение. Устройство стоит 6300 руб. По прогнозам аналитиков IHS Automotive, через шесть лет 9% автомобилей в мире будут оснащаться проекционными дисплеями против 2% в 2012 г. Объем рынка HUD-систем эксперты MarketsandMarkets оценивают в $2,91 млрд по итогам 2017 г. Помимо нового проекционного экрана, версия SW1 отличается об обычных Range Rover Evoque раскраской кузова и оформлением салона. В частности, новый кроссовер получит изображение британского флага на спойлер, боковые зеркала, рычаг коробки передачи и другие элементы. В специальной модификации кроссовера будут использованы 20-дюймовые десятиспицевые колесные диски и кожаная отделка Taurus Ebony для сидений, дверей и подлокотников.

Другие интересные новости:

▪ Цифровая камера размером с кредитку

▪ Первая электростанция на полимерных солнечных батареях

▪ Абсолютно небьющийся экран для гаджетов

▪ Свет ведет к квантовому миру и ускорению сверхтоков

▪ Эффективные молекулярные диоды

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Чудеса природы. Подборка статей

▪ статья Финансы. Конспект лекций

▪ статья Кто был самым молодым, а кто самым старым олимпим призером? Подробный ответ

▪ статья Универсальная мини-дрель. Домашняя мастерская

▪ статья Доработка рокерного выключателя. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Индикатор прослушивания разговора на параллельном телефоне. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026