Бесплатная техническая библиотека

Каперсы. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Каперсы, Capparis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Каперсы (Capparis)

Семейство: Каперсовые (Capparaceae)

Происхождение: Растения рода Каперсы происходят из регионов с тропическим и субтропическим климатом, таких как Африка, Азия, Австралия и Южная Америка.

Ареал: В зависимости от вида, каперсы могут расти в различных условиях, от сухих регионов до тропических лесов. Встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды.

Химический состав: Каперсы содержат многочисленные биологически активные вещества, такие как алкалоиды, флавоноиды, танины, каротиноиды, антиоксиданты и др. Также они богаты витаминами и минералами.

Хозяйственное значение: Каперсы широко используются в кулинарии, особенно в средиземноморской кухне, как приправа и ингредиент для салатов, закусок и соусов. Также они применяются в медицине в качестве средства для лечения различных заболеваний, таких как ревматизм, болезни печени и желудка, артрит, головная боль и другие. Кроме того, каперсы используются в производстве парфюмерии и косметики.

Легенды, мифы, символизм: Одна из легенд о происхождении каперсов гласит, что они были изобретены богом Хермесом, который решил сделать из человека существо меньшего размера, чтобы тот мог легче проникать в узкие щели и дыры. Он превратил молодого человека в кустарник, который позже вырос и дал плоды, которые стали известны как каперсы. Каперсы также имеют символическое значение. Они часто ассоциируются с идеей маленьких вещей, которые могут приносить большое удовольствие. Каперсы также символизируют волю и выносливость, так как они произрастают на сухих и непригодных для выращивания землях. В целом, каперсы символизирует маленькие вещи, которые могут приносить большое удовольствие, а также волю и выносливость.

Каперсы, Capparis. Описание, иллюстрации растения

Каперсы колючие, Capparis spinosa L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Многолетнее травянистое растение. Стебли многочисленные, простертые, со стелющимися ветвями длиной до 150 см. Листья очередные, округлые, черешковые, с колючими прилистниками. Цветки одиночные, крупные, белые, желтоватые, бледно-розовые, с длинными цветоножками. Плод мясистый, ягодообразный, по форме напоминающий арбузик, в красной мякоти которого сидят многочисленные семена черного цвета. Цветет в мае-октябре.

Родиной растения считают Средиземноморье. Впервые оно было введено в культуру на юге Франции в начале XVI века. В настоящее время возделывается в странах Южной Европы и на юге Северной Америки.

В диком виде каперсы встречаются в Средиземноморье, Иране, на Кавказе, в Средней Азии. Они растут по берегам рек, озер, на старых пашнях, осыпях и мусорных местах.

В молодых побегах и бутонах каперсов содержатся эфирное и жирное масла, пектины и витамины C, P, E, каротин. Обнаружены в них белковые вещества, сапонины, минеральные вещества и гликозид стахидрин. В плодах содержится много сахаров, сапонины, ферменты, йод, витамины C и P, в семенах - белки и жирное масло.

Растение издавна ценится как лекарственное. Отвар ветвей используют при заболеваниях щитовидной железы, диабете, желтухе, аллергии, ревматизме и простуде, сок цветков - при поносах и как ранозаживляющее средство, отвар корней - при неврозах, параличе, зубной боли, семена - при мигрени.

В пищу употребляют как плоды, так и побеги с бутонами. Из-за высокого содержания сахаров плоды в высушенном виде использовали в прошлом вместо сахара. Сейчас концы побегов и молодые плоды маринуют и используют как приправу к холодным закускам, мясным и рыбным блюдам (особенно это распространено на Кавказе). Маринованные бутоны под названием "каперсы"- известная деликатесная приправа.

Каперсы отличаются декоративностью, считаются хорошим медоносом. Кроме того, их можно использовать как корм для коз и верблюдов.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Каперсы травянистые, Capparis herbacea Wild. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования.

Семейство каперсовые - Capparaceae.

Многолетнее растение. Стебли длиной до 150 см. Листья округлые, обратнояйцевидные или эллиптические с колючими прилистниками.

Цветки 5-8 см в диаметре, с белыми, бледно-розовыми или желтоватыми лепестками в пазухе листьев. Чашелистиков и лепестков по четыре.

Тычинки многочисленные. Завязь с неполными перегородками и многочисленными семенами. Плод - мясистая или ягодообразная коробочка.

Растет в пустыне и полупустыне на глинистых и щебнистых почвах, в предгорьях, в нарушенных биоценозах около жилья.

Родина - Азия. В настоящее время культивируется в Испании, Италии, на Балканском полуострове, во Франции, Алжире.

Корни содержат гликозид каппоридин; кора и листья - гликозид стахидрин; плоды - сахара, ферменты, стероидные сапонины, жир (0,5 %), красный пигмент, йод, крахмал (5,4 %), клетчатку (1,4 %), витамины - рутин и аскорбиновую кислоту (до 0,15 %), эфирное масло, пектин; семена - белки, жирное масло.

Маринованные бутоны под названием "каперсы" употребляют как пряную приправу к пище, плоды едят свежими. В прошлом плоды сушили и использовали зимой вместо сахара - мякоть их очень сладкая, сходная по вкусу с арбузом.

На Кавказе употребляют заквашенные молодые веточки растения с бутонами ("джонджоли") как приправу и холодную закуску.

Соленые и маринованные каперсы используют для приготовления маринадов и майонезов, они придают пище приятный кисловатый вкус, являются хорошей приправой к супам, мясным и рыбным блюдам.

Лучшие сорта каперсов (например, Нонпарейль) по доходности на мировом рынке соперничают с виноградом.

Корни каперсов применяли с лечебной целью еще в арабской медицине. В народной медицине их использовали при ипохондрии, желтухе, гипертонии, чесотке, ревматизме, бруцеллезе, истерии (и других неврозах); ветви - при сахарном диабете.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Каперсы, Capparis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Снижение уровня холестерина: употребляйте каперсы в пищу. Они содержат много флавоноидов, которые помогают снизить уровень холестерина в крови.
• Лечение заболеваний печени: приготовьте настой из каперсов. Для этого налейте 1 столовую ложку измельченных каперсов в кипяток (200 мл) и настаивайте 15 минут. Принимайте по 1 стакану настоя в течение дня.
• Лечение болезней желудка: ешьте каперсы в пищу. Они содержат много кислоты, которая помогает улучшить пищеварение и лечить различные болезни желудка.
• Лечение болезней сердца: употребляйте каперсы в пищу. Они содержат много калия и магния, которые помогают укреплять сердечно-сосудистую систему.
• Лечение ревматизма: приготовьте настой из каперсов. Для этого налейте 1 столовую ложку измельченных каперсов в кипяток (200 мл) и настаивайте 15 минут. Принимайте по 1 стакану настоя в течение дня.
• Лечение болезней дыхательных путей: приготовьте настой из каперсов. Для этого налейте 1 столовую ложку измельченных каперсов в кипяток (200 мл) и настаивайте 15 минут. Принимайте по 1 стакану настоя в течение дня для лечения болезней дыхательных путей, таких как кашель и бронхит.

Косметология:

• Антивозрастная маска для лица: смешайте измельченные каперсы с медом и немного оливкового масла. Нанесите маску на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Очищающий тоник для лица: приготовьте настой из каперсов, добавьте немного розовой воды и храните в холодильнике. Используйте тоник после умывания, чтобы убрать остатки макияжа и загрязнений.
• Средство для укрепления волос: приготовьте отвар из каперсов, добавьте немного яблочного уксуса и храните в холодильнике. Используйте настой в качестве кондиционера для волос, чтобы укрепить их и сделать более здоровыми.
• Антивозрастной крем для кожи вокруг глаз: смешайте измельченные каперсы с маслом жожоба и маслом кунжута. Нанесите крем на кожу вокруг глаз перед сном, чтобы уменьшить морщины и улучшить текстуру кожи.
• Увлажняющий бальзам для губ: приготовьте масло из каперсов, добавьте немного пчелиного воска и масла жожоба. Используйте бальзам для увлажнения и смягчения губ.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Каперсы, Capparis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Каперсы - это цветочные бутоны растения Capparis, которые используются в кулинарии для придания блюдам особого вкуса.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению каперсов:

Выращивание:

• Освещение: Каперсы нуждаются в солнечном месте. Необходимо убедиться, что растение получает не менее 6 часов солнечного света в день.
• Почва: Почва должна быть легкой, дренированной и плодородной. Рекомендуется добавить в почву органические удобрения перед посадкой.
• Температура: Каперсы предпочитают теплый климат. Оптимальная температура для выращивания каперсов составляет от 20 до 25 °C.
• Посадка: Каперсы можно выращивать как семенами, так и черенками. Семена следует посадить в начале весны на глубину около 1 см. Черенки можно посадить в любое время года. Расстояние между растениями должно составлять 30-40 см.
• Уход: Каперсы нужно регулярно поливать, особенно в жаркие дни, и удобрять органическими удобрениями каждый год весной. Также необходимо удалить сорняки и контролировать насекомых.

Заготовка:

• Каперсы собирают, когда они еще не раскрылись и имеют размер примерно 1-2 см.
• Собранные бутоны нужно промыть и посолить, затем оставить на сутки.
• Затем их можно перемещать в банки и заливать раствором уксуса, воды и соли.
• Каперсы можно также использовать в маринадах, приправах и в качестве добавки к многим блюдам.

Хранение:

• Каперсы можно хранить в растворе уксуса, воды и соли.
• Хранить каперсы нужно в прохладном, сухом и защищенном от света месте.
• Каперсы могут храниться несколько месяцев.

Каперсы - это вкусный и ароматный ингредиент, который можно использовать во многих блюдах.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Гречиха посевная

▪ Шиповник (роза)

▪ Шпинат белый американский

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Лабораторная модель прогнозирования землетрясений 30.11.2025

Предсказание землетрясений остается одной из самых сложных задач геофизики. Несмотря на развитие сейсмологии, ученые все еще не могут точно определить момент начала разрушительного движения разломов. Недавние эксперименты американских исследователей открывают новые горизонты: впервые удалось наблюдать микроскопические изменения в контактной зоне разломов, которые предшествуют землетрясению. Группа под руководством Сильвена Барбота обнаружила, что "реальная площадь контакта" - участки, где поверхности разлома действительно соприкасаются - изменяется за миллисекунды до высвобождения накопленной энергии. "Мы открыли окно в сердце механики землетрясений", - отмечает Барбот. Эти изменения позволяют фиксировать этапы зарождения сейсмического события еще до появления традиционных сейсмических волн. Для наблюдений ученые использовали прозрачные акриловые материалы, через которые можно было отслеживать световые изменения в зоне контакта. В ходе искусственного моделирования примерно 30% ко ...>>

Музыка как естественный анальгетик 30.11.2025

Ученые все активнее исследуют немедикаментозные способы облегчения боли. Одним из перспективных направлений становится использование музыки, которая способна воздействовать на эмоциональное состояние и когнитивное восприятие боли. Новое исследование международной группы специалистов демонстрирует, что даже кратковременное прослушивание любимых композиций может значительно снижать болевые ощущения у пациентов с острой болью в спине. В эксперименте участвовали пациенты, обратившиеся за помощью в отделение неотложной помощи с выраженной болью в спине. Им предлагалось на протяжении десяти минут слушать свои любимые музыкальные треки. Уже после этой короткой сессии врачи фиксировали заметное уменьшение интенсивности боли как в состоянии покоя, так и при движениях. Авторы исследования подчеркивают, что музыка не устраняет саму причину боли. Тем не менее, она воздействует на эмоциональный фон пациента, снижает уровень тревожности и отвлекает внимание, что в сумме приводит к субъективном ...>>

Алкоголь может привести к слобоумию 29.11.2025

Проблема влияния алкоголя на стареющий мозг давно вызывает интерес как у врачей, так и у исследователей когнитивного старения. В последние годы стало очевидно, что границы "безопасного" употребления спиртного размываются, и новое крупное исследование, проведенное международной группой ученых, вновь указывает на это. Работы Оксфордского университета, выполненные совместно с исследователями из Йельского и Кембриджского университетов, показывают: даже небольшие дозы алкоголя способны ускорять когнитивный спад. Команда проанализировала данные более чем 500 тысяч участников из британского биобанка и американской Программы миллионов ветеранов. Дополнительно был выполнен метаанализ сорока пяти исследований, в общей сложности включавших сведения о 2,4 миллиона человек. Такой масштаб позволил оценить не только прямую связь между употреблением спиртного и развитием деменции, но и влияние генетической предрасположенности. Один из наиболее тревожных результатов касается людей с повышенным ге ...>>

Случайная новость из Архива 4 млрд. абонентов GSMA 26.03.2009 Организация GSMA сообщила, что согласно ее подсчетам количество абонентов сотовой связи во всем мире достигло отметки 4 млрд. человек. Столь стремительный рост - за последние два года в два раза - объясняется все более широким внедрением мобильной связи в устройства, которые ранее даже не относились к разряду подключаемых. Еще одна причина экспоненциальный рост абонентской базы в развивающихся странах. В качестве примера приводится Индия, где ежемесячно около 10 млн. человек прибегают к услугам мобильных операторов. Общемировая база пользователей мобильных широкополосных сетей достигла отметки 100 млн. человек. Что в сумме с абонентами фиксированных сетей (1,1 млрд. пользователей) составляет ни много ни мало одну шестую всего населения планеты. Согласно прогнозу GSMA, количество абонентов сетей мобильной связи в глобальных масштабах к 2013 году достигнет 6 млрд. человек.

Другие интересные новости:

▪ LG отказалась от бизнеса мобильных телефонов

▪ Тестостерон и спорт

▪ Toshiba покупает завод Sony за $835 млн.

▪ DVD-R диск высокой плотности

▪ Первый широкополосный телевизор выходит в свет

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Электромонтажные работы. Подборка статей

▪ статья Не стыдися! Что за дело? Это многих славный путь. Крылатое выражение

▪ статья Что такое брожение? Подробный ответ

▪ статья Медник. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Универсальное охранное устройство автомобиля, квартиры, гаража. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Симисторный регулятор мощности. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025