Бесплатная техническая библиотека

Каперсы. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Каперсы, Capparis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Каперсы (Capparis)

Семейство: Каперсовые (Capparaceae)

Происхождение: Растения рода Каперсы происходят из регионов с тропическим и субтропическим климатом, таких как Африка, Азия, Австралия и Южная Америка.

Ареал: В зависимости от вида, каперсы могут расти в различных условиях, от сухих регионов до тропических лесов. Встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды.

Химический состав: Каперсы содержат многочисленные биологически активные вещества, такие как алкалоиды, флавоноиды, танины, каротиноиды, антиоксиданты и др. Также они богаты витаминами и минералами.

Хозяйственное значение: Каперсы широко используются в кулинарии, особенно в средиземноморской кухне, как приправа и ингредиент для салатов, закусок и соусов. Также они применяются в медицине в качестве средства для лечения различных заболеваний, таких как ревматизм, болезни печени и желудка, артрит, головная боль и другие. Кроме того, каперсы используются в производстве парфюмерии и косметики.

Легенды, мифы, символизм: Одна из легенд о происхождении каперсов гласит, что они были изобретены богом Хермесом, который решил сделать из человека существо меньшего размера, чтобы тот мог легче проникать в узкие щели и дыры. Он превратил молодого человека в кустарник, который позже вырос и дал плоды, которые стали известны как каперсы. Каперсы также имеют символическое значение. Они часто ассоциируются с идеей маленьких вещей, которые могут приносить большое удовольствие. Каперсы также символизируют волю и выносливость, так как они произрастают на сухих и непригодных для выращивания землях. В целом, каперсы символизирует маленькие вещи, которые могут приносить большое удовольствие, а также волю и выносливость.

Каперсы, Capparis. Описание, иллюстрации растения

Каперсы колючие, Capparis spinosa L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности

Многолетнее травянистое растение. Стебли многочисленные, простертые, со стелющимися ветвями длиной до 150 см. Листья очередные, округлые, черешковые, с колючими прилистниками. Цветки одиночные, крупные, белые, желтоватые, бледно-розовые, с длинными цветоножками. Плод мясистый, ягодообразный, по форме напоминающий арбузик, в красной мякоти которого сидят многочисленные семена черного цвета. Цветет в мае-октябре.

Родиной растения считают Средиземноморье. Впервые оно было введено в культуру на юге Франции в начале XVI века. В настоящее время возделывается в странах Южной Европы и на юге Северной Америки.

В диком виде каперсы встречаются в Средиземноморье, Иране, на Кавказе, в Средней Азии. Они растут по берегам рек, озер, на старых пашнях, осыпях и мусорных местах.

В молодых побегах и бутонах каперсов содержатся эфирное и жирное масла, пектины и витамины C, P, E, каротин. Обнаружены в них белковые вещества, сапонины, минеральные вещества и гликозид стахидрин. В плодах содержится много сахаров, сапонины, ферменты, йод, витамины C и P, в семенах - белки и жирное масло.

Растение издавна ценится как лекарственное. Отвар ветвей используют при заболеваниях щитовидной железы, диабете, желтухе, аллергии, ревматизме и простуде, сок цветков - при поносах и как ранозаживляющее средство, отвар корней - при неврозах, параличе, зубной боли, семена - при мигрени.

В пищу употребляют как плоды, так и побеги с бутонами. Из-за высокого содержания сахаров плоды в высушенном виде использовали в прошлом вместо сахара. Сейчас концы побегов и молодые плоды маринуют и используют как приправу к холодным закускам, мясным и рыбным блюдам (особенно это распространено на Кавказе). Маринованные бутоны под названием "каперсы"- известная деликатесная приправа.

Каперсы отличаются декоративностью, считаются хорошим медоносом. Кроме того, их можно использовать как корм для коз и верблюдов.

Авторы: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Каперсы травянистые, Capparis herbacea Wild. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования.

Семейство каперсовые - Capparaceae.

Многолетнее растение. Стебли длиной до 150 см. Листья округлые, обратнояйцевидные или эллиптические с колючими прилистниками.

Цветки 5-8 см в диаметре, с белыми, бледно-розовыми или желтоватыми лепестками в пазухе листьев. Чашелистиков и лепестков по четыре.

Тычинки многочисленные. Завязь с неполными перегородками и многочисленными семенами. Плод - мясистая или ягодообразная коробочка.

Растет в пустыне и полупустыне на глинистых и щебнистых почвах, в предгорьях, в нарушенных биоценозах около жилья.

Родина - Азия. В настоящее время культивируется в Испании, Италии, на Балканском полуострове, во Франции, Алжире.

Корни содержат гликозид каппоридин; кора и листья - гликозид стахидрин; плоды - сахара, ферменты, стероидные сапонины, жир (0,5 %), красный пигмент, йод, крахмал (5,4 %), клетчатку (1,4 %), витамины - рутин и аскорбиновую кислоту (до 0,15 %), эфирное масло, пектин; семена - белки, жирное масло.

Маринованные бутоны под названием "каперсы" употребляют как пряную приправу к пище, плоды едят свежими. В прошлом плоды сушили и использовали зимой вместо сахара - мякоть их очень сладкая, сходная по вкусу с арбузом.

На Кавказе употребляют заквашенные молодые веточки растения с бутонами ("джонджоли") как приправу и холодную закуску.

Соленые и маринованные каперсы используют для приготовления маринадов и майонезов, они придают пище приятный кисловатый вкус, являются хорошей приправой к супам, мясным и рыбным блюдам.

Лучшие сорта каперсов (например, Нонпарейль) по доходности на мировом рынке соперничают с виноградом.

Корни каперсов применяли с лечебной целью еще в арабской медицине. В народной медицине их использовали при ипохондрии, желтухе, гипертонии, чесотке, ревматизме, бруцеллезе, истерии (и других неврозах); ветви - при сахарном диабете.

Авторы: Дудченко Л.Г., Козьяков А.С., Кривенко В.В.

Каперсы, Capparis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Снижение уровня холестерина: употребляйте каперсы в пищу. Они содержат много флавоноидов, которые помогают снизить уровень холестерина в крови.
• Лечение заболеваний печени: приготовьте настой из каперсов. Для этого налейте 1 столовую ложку измельченных каперсов в кипяток (200 мл) и настаивайте 15 минут. Принимайте по 1 стакану настоя в течение дня.
• Лечение болезней желудка: ешьте каперсы в пищу. Они содержат много кислоты, которая помогает улучшить пищеварение и лечить различные болезни желудка.
• Лечение болезней сердца: употребляйте каперсы в пищу. Они содержат много калия и магния, которые помогают укреплять сердечно-сосудистую систему.
• Лечение ревматизма: приготовьте настой из каперсов. Для этого налейте 1 столовую ложку измельченных каперсов в кипяток (200 мл) и настаивайте 15 минут. Принимайте по 1 стакану настоя в течение дня.
• Лечение болезней дыхательных путей: приготовьте настой из каперсов. Для этого налейте 1 столовую ложку измельченных каперсов в кипяток (200 мл) и настаивайте 15 минут. Принимайте по 1 стакану настоя в течение дня для лечения болезней дыхательных путей, таких как кашель и бронхит.

Косметология:

• Антивозрастная маска для лица: смешайте измельченные каперсы с медом и немного оливкового масла. Нанесите маску на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Очищающий тоник для лица: приготовьте настой из каперсов, добавьте немного розовой воды и храните в холодильнике. Используйте тоник после умывания, чтобы убрать остатки макияжа и загрязнений.
• Средство для укрепления волос: приготовьте отвар из каперсов, добавьте немного яблочного уксуса и храните в холодильнике. Используйте настой в качестве кондиционера для волос, чтобы укрепить их и сделать более здоровыми.
• Антивозрастной крем для кожи вокруг глаз: смешайте измельченные каперсы с маслом жожоба и маслом кунжута. Нанесите крем на кожу вокруг глаз перед сном, чтобы уменьшить морщины и улучшить текстуру кожи.
• Увлажняющий бальзам для губ: приготовьте масло из каперсов, добавьте немного пчелиного воска и масла жожоба. Используйте бальзам для увлажнения и смягчения губ.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Каперсы, Capparis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Каперсы - это цветочные бутоны растения Capparis, которые используются в кулинарии для придания блюдам особого вкуса.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению каперсов:

Выращивание:

• Освещение: Каперсы нуждаются в солнечном месте. Необходимо убедиться, что растение получает не менее 6 часов солнечного света в день.
• Почва: Почва должна быть легкой, дренированной и плодородной. Рекомендуется добавить в почву органические удобрения перед посадкой.
• Температура: Каперсы предпочитают теплый климат. Оптимальная температура для выращивания каперсов составляет от 20 до 25 °C.
• Посадка: Каперсы можно выращивать как семенами, так и черенками. Семена следует посадить в начале весны на глубину около 1 см. Черенки можно посадить в любое время года. Расстояние между растениями должно составлять 30-40 см.
• Уход: Каперсы нужно регулярно поливать, особенно в жаркие дни, и удобрять органическими удобрениями каждый год весной. Также необходимо удалить сорняки и контролировать насекомых.

Заготовка:

• Каперсы собирают, когда они еще не раскрылись и имеют размер примерно 1-2 см.
• Собранные бутоны нужно промыть и посолить, затем оставить на сутки.
• Затем их можно перемещать в банки и заливать раствором уксуса, воды и соли.
• Каперсы можно также использовать в маринадах, приправах и в качестве добавки к многим блюдам.

Хранение:

• Каперсы можно хранить в растворе уксуса, воды и соли.
• Хранить каперсы нужно в прохладном, сухом и защищенном от света месте.
• Каперсы могут храниться несколько месяцев.

Каперсы - это вкусный и ароматный ингредиент, который можно использовать во многих блюдах.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Картофель

▪ Астрагал

▪ Самолюс

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Питомцы как стимулятор разума 06.10.2025

Помимо эмоциональной поддержки, домашние питомцы могут оказывать заметное воздействие на когнитивные процессы, особенно у пожилых людей. Новое масштабное исследование показало, что общение с кошками и собаками не просто улучшает настроение - оно действительно способствует замедлению возрастного снижения умственных способностей. Работа проводилась в рамках проекта Survey of Health, Ageing and Retirement in Europe (SHARE), охватывающего период с 2004 по 2022 год. В исследовании приняли участие тысячи европейцев старше 50 лет. Анализ показал, что владельцы домашних животных демонстрируют более устойчивые когнитивные функции по сравнению с теми, кто не держит питомцев. Особенно выражен эффект оказался у владельцев кошек и собак. Согласно данным ученых, владельцы собак дольше сохраняют хорошую память, в то время как хозяева кошек медленнее теряют способность к быстрому речевому взаимодействию. Исследователи связывают это с тем, что ежедневное взаимодействие с животными требует внимани ...>>

Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1 06.10.2025

Компания ASUSTeK Computer презентовала новый мини-компьютер ASUS ExpertCenter PN54-S1. Устройство ориентировано на пользователей, которым важно сочетание производительности, энергоэффективности и универсальности - от офисных задач до мультимедийных проектов. В основе ExpertCenter PN54-S1 лежит современная аппаратная платформа AMD Hawk Point, использующая архитектуру Zen 4. Это поколение чипов отличается улучшенным управлением энергопотреблением и повышенной вычислительной мощностью. Новинка доступна в конфигурациях с процессорами Ryzen 7260, Ryzen 5220 и Ryzen 5210, представленных AMD в начале 2025 года. Таким образом, устройство охватывает широкий диапазон задач - от базовых офисных до ресурсоемких вычислений. Корпус мини-ПК выполнен из прочного алюминия и имеет размеры 130&#215;130&#215;34 мм, что делает его практически незаметным на рабочем столе или за монитором. Несмотря на компактность, внутренняя компоновка позволяет установить два модуля оперативной памяти SO-DIMM ...>>

Глазные капли, возвращающие молодость зрению 05.10.2025

С возрастом человеческий глаз постепенно теряет способность четко видеть на близком расстоянии - развивается пресбиопия, или возрастная дальнозоркость. Этот естественный процесс связан с утратой эластичности хрусталика и ослаблением цилиарной мышцы, отвечающей за фокусировку. Миллионы людей по всему миру сталкиваются с необходимостью носить очки для чтения или прибегают к хирургическим методам коррекции. Однако исследователи из Центра передовых исследований пресбиопии в Буэнос-Айресе представили решение, которое может стать удобной и неинвазивной альтернативой - специальные глазные капли, способные улучшать зрение на длительный срок. Разработку возглавила Джованна Беноцци, директор Центра. По ее словам, цель исследования состояла в том, чтобы предоставить пациентам с пресбиопией эффективный и безопасный способ коррекции зрения без хирургического вмешательства. Новые капли, созданные на основе пилокарпина и диклофенака, показали убедительные результаты: уже через час после первого пр ...>>

Случайная новость из Архива Комаров отучат пить кровь 23.03.2021 Международная группа ученых собрала и обобщила обширную информационную базу, касающуюся генома комаров. Эти данные помогут ученым "отучить" комаров пить человеческую кровь и переносить таким образом паразитов, которые вызывают такое опасное заболевание, как малярия. Тщательно изучив весь имеющийся материал, ученые смогут отыскать именно те гены, которые отвечают в организме комаров за передачу от человека к человеку этого опаснейшего заболевания. Исследование было начато еще три года назад, и вскоре специалисты уже смогут влиять с помощью генетики на те виды комаров, которые переносят малярию. Планируется, что ученым удастся заставить их перестать пить кровь человека. Или исключить возможность переноса ими паразитов. Ранее ученые могли оперировать только одним референсным геномом одного из видов комаров. Теперь в их распоряжении оказались геномы еще двух видов малярийных возбудителей из Африки. Всего же к малярийным видам принадлежит более четырехсот разновидностей этих крылатых насекомых. Но малярию переносят в основном лишь тридцать из них. Заболевание вызывает паразит, которые обитает в организме комара-носителя. Попадая в кровь человека, он вызывает мучительную неизлечимую болезнь.

Другие интересные новости:

▪ Позитронный томограф для всего тела

▪ Электронный секретарь

▪ Вечная мерзлота под угрозой

▪ Спрятаться от внеземных цивилизаций

▪ Цифровая пишущая машинка Pomera DM30 с экраном E Ink

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта И тут появился изобретатель (ТРИЗ). Подборка статей

▪ статья Уме недозрелый, плод недолгой науки! Крылатое выражение

▪ статья С каких пор существует наша Солнечная система? Подробный ответ

▪ статья Погрузо-разгрузочные работы вагонов-хопперов. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Стиральные машины. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Трансформатор от ДРЛ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2025