![]() |
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Земляника крупноплодная (клубника, земляника садовая, земляника ананасная). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Земляника крупноплодная (клубника, земляника садовая, земляника ананасная), Fragaria х ananassa. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Земляника (Fragaria) Семейство: Розовые (Rosaceae) Происхождение: Родиной земляники является Северное полушарие, распространена по всему миру, в том числе в Северной Америке, Европе, Азии и Африке. Ареал: Земляника крупноплодная выращивается по всему миру, включая Северную Америку, Европу, Азию, Африку и Австралию. Химический состав: Земляника крупноплодная содержит витамины С, А, Е, В1, В2, РР, а также железо, магний, калий, кальций, фосфор, натрий, медь, марганец, йод, фолиевую кислоту и другие питательные вещества. Она также содержит антоцианы, флавоноиды и фенольные соединения, которые имеют антиоксидантные свойства. Хозяйственное значение: Земляника крупноплодная является популярным ягодным растением, выращиваемым для употребления в пищу. Она используется в кулинарии для создания десертов, варенья и джемов, а также в качестве декорации для тортов и пирожных. Кроме того, земляника используется в косметологии для создания масок и кремов для кожи. Легенды, мифы, символизм: В некоторых культурах клубника может использоваться в качестве символа любви, романтики и страсти, так как ее ягоды ассоциируются с сердцем и часто используются в кулинарии для приготовления десертов и сладостей. Она также может использоваться в качестве символа изобилия и достатка, так как это одна из наиболее популярных ягодных культур, которая дает обильный урожай. В некоторых культурах, клубника может также использоваться в качестве символа детства и невинности, так как ее вкус и аромат ассоциируются с детскими воспоминаниями. В целом, клубника может использоваться в качестве символа любви, романтики, страсти, изобилия, достатка, детства и невинности.
Земляника крупноплодная (клубника, земляника садовая, земляника ананасная), Fragaria х ananassa. Описание, иллюстрации растения Земляника крупноплодная (клубника). Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения Произошла от лесной земляники. Многолетнее травянистое растение, чрезвычайно напоминающее землянику, но с большим мясистым ложным плодом (диаметром до 5 см). Насчитывается до 50 сортов земляники крупноплодной. Возделывают главным образом землянику садовую или ананасную, значительно реже лесную (в основном в северных районах Урала и Сибири), американские виды - виргинскую и чилийскую. Виргинская земляника введена в культуру в начале XVII в. Первые сорта столовой земляники были выведены в Голландии в начале XVIII в. из виргинской и чилийской. В России земляника крупноплодная появилась в XVII в., когда в подмосковном селе Измайлово была заложена плантация виргинской земляники. У ложных плодов различная по интенсивности окраска - от нежно-розовой до темно-красной. Мякоть красноватая или белая, ароматная. Ягоды земляники крупноплодной содержат различные сахара (до 15 %), органические кислоты (с преобладанием лимонной), 0,8-1,6 % азотистых, 0,9-1,5-пектиновых веществ, 1-2,7-клетчатки, 0,16-0,25 % дубильных веществ, следы алкалоидов и минеральные элементы (соли железа, фосфора, кальция, марганца, кобальта), витамины С (50-80, у лесной 20-50 мг %). Садовая земляника в группе ягодных культур по содержанию витамина С уступает только черной смородине. В самом деле сорта клубники, содержащие 50 мг % и меньше витамина С, относятся к низковитаминным. Высоковитаминными считаются сорта, накапливающие 70-80 мг витамина С, а отличными - до 200. аиболее витаминными на юге Украины и Молдове считались Коралка киевская (91-97 мг % витамина С), Мелитопольская № 120-19 (87 мг %), Чернобривка (84 %), Фестивальная (80 мг %). Количество Р-активных веществ в землянике 250-750 мг %. Обычно чем темнее окраска ягод, тем выше их Р-витаминная активность. Ярко-красные ягоды содержат от 0,5 до 0,75 мг % витамина Р, а у красно-фиолетовых сортов этого витамина еще больше. Одно из ценнейших защитных веществ земляники - фолиевая кислота, которой в ней больше (от 0,25 до 0,5 мг %), чем в винограде и малине. Что же касается других витаминов (А, В1, В2, Е, РР, К), то их в землянике немного. Кумаринов в садовой клубнике значительно меньше, чем в садовой землянике. Железа в последней не очень много (0,9- 1,4 мг %), ее кроветворное действие связано не только с железом, а с целым "гематогенным комплексом" соединений - таких, как витамины группы В, С и железо. В листьях клубники есть витамин С, дубильные вещества, эфирное масло, в корнях много дубильных веществ. Ягоды клубники употребляют в свежем, замороженном и переработанном виде для получения мармелада, желе, мусса, джема, пастилы, мороженого, соков, вин, ликеров, наливок. Плоды клубники возбуждают аппетит, регулируют пищеварение, хорошо утоляют жажду. В действии клубники и земляники на организм человека много общего. Водный настой ягод клубники уменьшает воспаление, губительно действует на некоторые патогенные микроорганизмы в желудочно-кишечном тракте, обладает потогонным, мочегонным и послабляющим действием. В народной медицине землянику крупноплодную считали средством для лечения авитаминозов, подагры, маточных кровотечений, атеросклероза, гипертонии. На Кавказе настой цветков земляники лесной и крупноплодной применяли при болезнях сердца, а отвар всего растения - при миоме (особенно лесной). Водный настой ягод употребляли как антисептическое средство для полосканий горла при ангинах, стоматитах, для устранения неприятного запаха изо рта. Листья этих растений использовали в свежем и сухом виде для припарок на область печени, больного зуба или суставов, для клизм - при воспалениях и кровотечениях из геморроидальных узлов. Сок плодов применяли как косметическое средство для смягчения и отбеливания кожи, а также для заживления мелких ранок. Заметим, что лечебное действие листьев земляники садовой несколько слабее, чем лесной. Авторы: Дудниченко Л.Г., Кривенко В.В.
Земляника ананасная (земляника садовая, земляника крупноплодная), Fragaria x ananassa. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование Это растение и его ягоды нередко, в том числе и в научно-популярной литературе, ошибочно называют клубникой, или викторией, хотя словом клубника правильнее (но не строго научно!) именовать другие виды того же рода - землянику мускатную (Fragaria moschata) и землянику зеленую, или луговую (Fragaria viridis). Неправильно также называть "земляникой садовой" культурные разновидности земляники лесной, или альпийской (Fragaria vesca). Русское название "земляника" происходит от старорусского слова "земляница", а назвали ее так, потому что плоды ее висят близко к земле. Ботаническое описание растения дал священник, врач, смотритель ботанического сада в Цвайбрюкене Иероним Бок (Трагус) в 1553 году. Он описал два растения и назвал их Fragaria rubra и Fragaria candida от латинского "fragaris" (благоухающий). Видовое название "ананасная" произошло от латинского научного названия вида ananassa. Название "садовая" произошло от того, что, возникнув, данная ягода вытеснила практически все остальные культивируемые виды рода земляника, к тому же в диком виде она не встречается. Ну, а название "крупноплодная" связано с размерами плодов. Название "Клубника" происходит от славянского и старорусского слова "клуб", означающего "шаровидный, круглое тело". Многолетнее травянистое растение, крупные тройчатые листья зеленого цвета находятся на черешках высотой 20-25 см. Соцветие - многоцветковый щиток. Цветки - обычно обоеполые, пятилепестковые, белого цвета. Цветоносы у отдельных сортов выше стеблей. Много тычинок и пестиков. Плоды земляники, называемые ягодами, являются разросшимся сочным цветоложем; настоящие плоды (орешки) - мелкие, коричневатого цвета - находятся на поверхности ягод. Ягоды обычно красные (разных оттенков), иногда розовые или белые, с красноватой, реже белой мякотью. По числу хромосом земляника ананасная - октаплоид (2n 56). Данный вид является культигеном, т.е. в диком виде не существует и не выведена из определенного дикорастущего вида растений рода земляника. Впервые появилась в Голландии в XVIII веке. Возникла, предположительно, в результате гибридизации земляники чилийской (придавшей ей крупноплодность) и земляники виргинской (придавшей относительную морозостойкость). Это подтверждается сходством признаков растений земляники ананасной и указанных видов одинаковым числом хромосом у них (2n 56). В природе в естественном виде не растет, однако может встречаться на окраинах населенных пунктов и вдалеке от них, поскольку часто "убегает" из культуры. Может быть встречена на заброшенных и зарастающих лесом клубничных полях, вдоль лесных и сельских дорог. Земляника ананасная является широко распространенной ягодной культурой, возникнув одновременно в Европе и Америке. Неморозостойкое (зависит от сорта), незасухоустойчивое, теневыносливое растение. В морозные малоснежные зимы часто погибает, понижение температуры до -15°C (без снегового покрова) приводит к гибели растений. К почве не требовательна. Ягоды употребляют в свежем, замороженном и переработанном (варенье, пастила, соки и др.) виде. Химический состав свежих ягод в среднем (в % по массе): вода (80-90), общий сахар (4,5-10), кислоты (0,8-1,6), азотистые (0,9-1,2), пектиновые (1,0-1,7), дубильные (0,16-0,25) вещества, клетчатка (1,0-1,6), зола (0,4-0,8); витамин С (50-80 мг %). Урожай 6-7 т/га. Ягоды садовой земляники - это продукт, укрепляющий сердечную мышцу, придающий эластичность и прочность стенкам сосудов. Ежедневное употребление в пищу ягод данного растения способствует снижению вероятности возникновения инсультов, инфарктов и иных кардиологических заболеваний. Она признается мощнейшим афродизиаком - то есть продуктом, усиливающим и стимулирующим половое влечение. Доказано, что ежедневное включение плодов этого растения в рацион помогает укрепить иммунитет, повысить резистентность организма к инфекциям, ускорить восстановление после тяжелых заболеваний и нагрузок. Клубничный сок и другие блюда из ягод этого растения стимулируют работу нервной системы и устраняют возникающие в ней сбои. Содержащиеся в них вещества ослабляют отрицательное влияние стрессовых ситуаций на организм, помогают справляться с депрессивными состояниями и избегать внезапных перепадов настроения. Наряду с этим клубничный сок является великолепным средством от бессонницы. Клубника положительно влияет на работу пищеварительного тракта, ускоряет перистальтику кишечника. В народной медицине ягоды этого растения издавна используются как эффективное средство от запоров. Полезные соединения, присутствующие в составе мякоти ягод, ускоряют течение обменных процессов. Регулярное потребление свежеотжатого клубничного сока с мякотью или свежих ягод ускоряет выведение из организма шлаков, излишков холестерина, токсинов и иных ядов. В состав клубники входят вещества, обладающие мощным противовоспалительным и антисептическим действием. Сочные и сладкие плоды этого растения приносят неоценимую пользу лицам, страдающим воспалительными заболеваниями пищеварительного тракта. В народной медицине клубничный отвар применяют для полоскания рта при язвенном стоматите и иных стоматологических патологиях, характеризующихся воспалительным поражением мягких тканей. Клубника и приготовленные из нее блюда положительно влияют на состояние и работу зрительного аппарата. Витамины, полезные микро- и макроэлементы, входящие в состав ягод, снижают глазное давление, помогают улучшить зрение и предотвратить развитие целого ряда офтальмологических заболеваний. Результаты научных исследований показали, что клубничный сок обладает противоопухолевыми свойствами. Потребление блюд и напитков, приготовленных на его основе, помогает понизить риск развития рака. Доказано, что клубника благотворно влияет на процессы кроветворения. Для профилактики анемии достаточно каждый день съедать горсть свежих плодов этого растения или выпивать половину стакана клубничного сока. Полезные соединения, присутствующие в составе ягод, способствуют понижению кровяного давления. В народной медицине плоды растения используют как эффективное средство от гипертонии. Стоит отметить, что данный метод терапии применяют только в тех случаях, когда больной не проходит курс медикаментозного лечения с применением препаратов, снижающих давление (одновременное употребление в пищу клубничного сока и прием препаратов от гипертонии может спровоцировать развитие серьезных нарушений в работе почек). Клубника - это эффективное мочегонное средство. Регулярное включение в рацион плодов этого растения способствует ослаблению неприятной симптоматики заболеваний мочевыделительной системы. Свежеотжатый клубничный сок считается эффективным и полностью безопасным средством от желчнокаменной болезни. Полезные соединения, присутствующие в мякоти ягод, замедляют старение организма, улучшают вид кожи, предотвращают появление ранних морщин. Регулярное потребление клубничного сока помогает сохранить отличную память до старости. Широко известны косметические свойства клубники. Маски, приготовленные на основе этих ягод, снижают активность потовых желез и сужают расширившиеся поры, помогают бороться с угревой сыпью. С помощью свежеотжатого клубничного сока можно эффективно и быстро избавиться от пигментных пятен на коже и веснушек. В народной медицине мякоть ягод используют для отбеливания зубов. Клубника - это потенциальный аллерген. Именно поэтому лицам, предрасположенным к развитию аллергических реакций, следует с осторожностью отнестись к включению в рацион этого продукта и приготовленных на его основе блюд. Появление любых признаков, позволяющих заподозрить развитие аллергической реакции (необычной сыпи, насморка, рвоты, повышенной потливости, болей и дискомфорта в области живота и пр.), должно стать основанием для полного отказа от потребления ягод. Употребление в пищу блюд из клубники - частая причина возникновения аллергических реакций у новорожденных и грудничков. По этой причине диетологи и педиатры не рекомендуют использовать клубничные пюре и соки в качестве искусственного прикорма для детей в возрасте младше года. Клубника противопоказана лицам, вынужденным принимать медикаментозные препараты от гипертонии. В сочетании с лекарственными средствами, снижающими артериальное давление, эти ягоды могут негативно отразиться на работе почек. Мелкие семена плодов и органические кислоты, присутствующие в их составе, способны оказывать раздражающее воздействие на эпителий ЖКТ. По этой причине от употребления данного продукта следует отказаться лицам, страдающим гастритом, язвами двенадцатиперстной кишки или желудка, гастродуоденитом. Замечено, что клубничный сок усиливает проявления подагрического болевого синдрома. Указанный напиток противопоказан людям, страдающим болезнями суставов. Клубника обладает тонизирующими свойствами и может привести к развитию гипертонуса матки, а также к преждевременным родам у беременных женщин. Земляника ананасная - одно из самых распространенных на Земле пищевых растений. До XV века этот вид (как и другие культурные сорта) вообще не возделывали, в связи с обильным произрастанием нескольких видов земляник в диком состоянии на территории страны. Затем начали возделывать землянику зеленую, называвшуюся тогда клубникой (из-за формы ягод), как более крупноплодную и урожайную по сравнению с земляникой лесной, особенно в тех регионах, где она в диком состоянии не произрастала. В XVII-XVIII веках начали вводить в культуру землянику мускатную. Так как к тому времени уже стало привычным, что в садах выращивают клубнику, при проведении описания и систематизации растении клубникой официально в науке назвали не землянику зеленую, а землянику мускатную, чем внесли небольшую путаницу в русских названиях этих ягод. До этого не существовавший вид растения, названный впоследствии земляникой ананасной, появился на Земле только во второй половине XVIII века, завоевав в Европе свою нишу среди культивируемых растений, при этом его первые сорта не отличались морозостойкостью. В Россию же он попал только в XIX веке, а массово в XX веке. В основном одним из первых был завезен сорт "Виктория", как один из наиболее морозоустойчивых, выведенный в Англии и названный в честь королевы Виктории (в настоящее время практически не встречается и заменен выведенными позже улучшенными сортами). Как более крупноплодное, высокоурожайное растение земляника ананасная довольно быстро вытеснила из культуры возделываемые до этого клубники (как землянику мускатную, так и землянику зеленую). И именно в связи с этим некоторые ошибочно называют землянику ананасную клубникой, или викторией. У земляники ананасной (садовой), за два с лишним столетия ее существования, выведены в разных странах несколько тысяч сортов, среди которых имеются сорта морозоустойчивые и неморозоустойчивые (выращиваются только в странах с теплым климатом), с разной формой, вкусом, с разного цвета ягодами (в том числе белоплодные), с разного цвета окраски цветов. Существуют также гибридные сорта с земляникой мускатной - так называемые земклуники. Выведено более 2000 сортов. В результате селекции увеличена масса ягод (с 3-5 г до 50-75 г), в книге рекордов Гиннеса, зафиксирована ягода массой 231,6 г (Англия, 1983 г). Также имеются сорта выведенные в декоративных целях, к примеру, с розовыми цветками.
Земляника крупноплодная (клубника, земляника садовая, земляника ананасная), Fragaria х ananassa. Рецепты применения в народной медицине и косметологии Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Земляника крупноплодная (клубника, земляника садовая, земляника ананасная), Fragaria х ananassa. Советы по выращиванию, заготовке и хранению Земляника крупноплодная, или клубника (Fragaria x ananassa) - это многолетнее растение из семейства розовых, которое произрастает в умеренном климате. Советы по выращиванию, заготовке и хранению земляники крупноплодной: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
Земляника крупноплодная - это вкусное и полезное растение, которое можно выращивать как в саду, так и на приусадебном участке. Однако, перед использованием земляники крупноплодной в качестве лекарственного средства, нужно консультироваться с врачом.
▪ Лилейник ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Питомцы как стимулятор разума
06.10.2025 Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1
06.10.2025 Глазные капли, возвращающие молодость зрению
05.10.2025
▪ Рекорд передачи больших данных ▪ Карбид-кремниевых устройств выпускают всё больше ▪ Марсианский вертолет Ingenuity установил рекорд высоты полета ▪ Домашний очиститель воздуха Xiaomi Mi Air Purifier Maх
▪ раздел сайта Звонки и аудио-имитаторы. Подборка статей ▪ статья В бой роковой мы вступили с врагами. Крылатое выражение ▪ статья Кто одержал пиррову победу задолго до царя Пирра? Подробный ответ ▪ статья Электросварщик на предприятиях нефтепродуктообеспечения. Типовая инструкция по охране труда ▪ статья Частотный фильтр ЦМУ. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники ▪ статья Приемопередатчик АМ 27 МГц. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте www.diagram.com.ua |