|
КУЛЬТУРНЫЕ И ДИКИЕ РАСТЕНИЯ
Звездчатка средняя (мокрица). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Справочник / Культурные и дикие растения Содержание
Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм Род: Звездчатка (Stellaria) Семейство: Гвоздичные (Caryophyllaceae) Происхождение: Растение распространено в Европе, Азии, Африке, Северной Америке и Австралии. Ареал: Звездчатка средняя встречается на полях, садах, пастбищах, лесных опушках, вдоль дорог и на других открытых местах по всей территории распространения растения. Химический состав: В звездчатке содержатся флавоноиды, каротиноиды, кверцетин, рутины, кислоты, витамины С и РР, а также минеральные вещества: кальций, калий, железо, магний, марганец и фосфор. Хозяйственное значение: Звездчатка используется как лекарственное растение. Она содержит много полезных веществ, которые могут помочь при различных заболеваниях, таких как кашель, простуда, головная боль и другие. Также звездчатка применяется в качестве корма для домашних животных. Легенды, мифы, символизм: В некоторых культурах звездчатка средняя может использоваться в качестве символа вечной жизни и бессмертия, так как это многолетнее растение, которое может расти и процветать на протяжении многих лет. Она также может использоваться в качестве символа чистоты и красоты, так как ее белые цветы ассоциируются с невинностью и белоснежностью. В традиционной медицине, звездчатка средняя используется для лечения некоторых заболеваний, что может символизировать ее целебные свойства и способность помочь восстановить здоровье. В целом, звездчатка средняя может использоваться в качестве символа вечной жизни, бессмертия, чистоты, красоты и целительных свойств.
Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Описание, иллюстрации растения Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Описание растения, ареал, культивирование, применение
Растет повсеместно около жилья, в огородах, садах, на сорных местах, вдоль дорог, по берегам рек. Растение неприхотливое к почве, не боится морозов, жары. Одно-, двулетнее травянистое растение высотой 5-10 см. Стебли лежачие, до 30 см длины, укореняющиеся, ветвистые, покрыты волосками, удерживающими воду, которую впитывают из воздуха. Растение на" солнце кажется стеклянным благодаря переполненным водой стебелькам, после дождя они лучатся на солнце, становятся как бы хрустальными. Цветет с апреля до поздней осени. Цветки состоят из тонких белых лепестков, напоминающих звездочку. Бутоны зимой не отмирают. Живет от 3 до 4 недель. Распространяется мокрица веточками, которые, соприкасаясь с землей, пускают корни. Если мокрицу разорвать на части, она не погибнет, каждый кусочек даст корешки для нового растения. Плоды - коробочки с многочисленными семенами. Растение содержит много витаминов С, Е, каротин, сапонины и др. Мокрицу считают злостным сорняком. С ней трудно бороться, когда она попадает в огороды, сады. Но не все знают, что это растение полезное, может быть использовано в питании, для оздоровления, хозяйства. В хозяйственных целях из мокрицы можно получить краситель салатового цвета.
В питании используют свежую траву звездчатки. Из нее готовят щи, салаты, пюре, начинки для пирогов. Приправа из звездчатки. Траву пропустить через мясорубку, смешать с тертым хреном, чесноком, посолить, добавить растительное масло, уксус, тщательно перемешать. Использовать в качестве приправы к мясным, рыбным, крупяным блюдам, соусам, подливам, супам. 200 г звездчатки, 20 г хрена, 15 г чеснока, 25 г масла растительного, соль, уксус по вкусу. Салат из звездчатки. Траву нарезать, добавить измельченные зеленый лук, свекольную ботву, сваренное вкрутую яйцо, посолить и перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать укропом. 100 г звездчатки, 100 г ботвы свекольной, 25 г лука зеленого, 25 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа. Салат со звездчаткой. Свежую капусту нашинковать, растереть с солью деревянным пестиком, добавить клюкву, мелко нарезанные яблоко, звездчатку, зеленый лук и перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 300 г капусты, 100 г звездчатки, 50 г яблока, 30 г клюквы, 20 г лука зеленого, 50 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа и петрушки. Салат весенний со звездчаткой. Редис, ревень, свежие огурцы, зеленый салат, звездчатку и зеленый лук мелко нарезать и перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 50 г редиса, 20 г ревеня, 150 г огурцов, 100 г салата зеленого, 100 г звездчатки, 30 г лука зеленого, 50 г сметаны (или майонеза, или масла подсолнечного), соль, зелень укропа и петрушки. Борщ со звездчаткой. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить нарезанные картофель, морковь, лук, корень петрушки, свекольную ботву (морковь и лук можно предварительно спассеровать). За 3 минуты до готовности добавить измельченные звездчатку и щавель. Перед подачей к столу в тарелки положить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл бульона, 50 г картофеля, 150 г звездчатки, 50 г ботвы свекольной, 25 г лука репчатого, 100 г щавеля, 50 г моркови, 15 г корня петрушки, 1 яйцо, 25 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки. Суп овощной со звездчаткой. В подсоленной воде сварить картофель до готовности, заправить пассерованными морковью, луком, корнем петрушки, томатным соусом, добавить измельченную звездчатку, довести до кипения. Перед подачей к столу в тарелку положить сметану, зелень укропа и петрушки. 500 г воды, 200 г картофеля, 100 г моркови, 15 г корня петрушки, 50 г соуса томатного, 150 г звездчатки, 50 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки. Начинка для пирогов. Звездчатку пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, соль, перемешать (можно смешать с морковью, заячьей капустой, белокочанной капустой, другими травами - подорожником, крапивой, одуванчиком и др.). Использовать для начинки котлет, пирожков, запеканок. На 1 порцию - 20 г начинки. 500 г звездчатки, 100 г лука репчатого, 200 г моркови, 100 г капусты заячьей, 100 г капусты белокочанной, по 25 г подорожника, крапивы, одуванчика, соль по вкусу. Пирожки со звездчаткой. Из муки, дрожжей, разведенных в теплом (30 °C) молоке или воде, соли, сахара, яиц, пряностей (по вкусу) замесить некрутое тесто. Добавить подогретый маргарин или сливочное масло, снова вымесить и поставить подходить в теплое место. Через 2-2,5 часа тесто обмять, через 40-50 минут обмять вторично, выложить на посыпанный мукой стол, разделать на равные кусочки, сформовать шарики. Когда шарики подойдут, сплющить их рукой, положить на середину фарш из звездчатки, края соединить, придать форму пирожков. Жарить на растительном масле или запечь. 400 г начинки из звездчатки, 250 г масла растительного. Для теста: 1 кг муки, 500 мл молока, 50 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 150 г маргарина или масла сливочного, 3 яйца, соль, пряности по вкусу. Зразы рыбные со звездчаткой. Филе рыбы без косточек пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, яйца, соль, черный и душистый перец, тщательно перемешать. Фарш разделать на лепешки, на середину каждой положить начинку из звездчатки, сформовать зразы, запанировать в сухарях, уложить в глубокую сковороду или на противень, залить томатным соусом и запечь в духовке. 500 г филе рыбы, 2 яйца, 80 г лука репчатого, по 15-20 г начинки из звездчатки на порцию, 50 г сухарей панировочных, 150 г соуса томатного, соль, специи по вкусу. Запеканка морковно-творожная со звездчаткой. Морковь нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды с маслом, затем пропустить через мясорубку, смешать с густой манной кашей, творогом, звездчаткой, яйцами, солью, сахаром, выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или форму, полить сливочным маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке. Перед подачей на стол смазать сметаной. 200 г моркови, 200 г творога, 25 г крупы манной, 100 мл воды, 4 яйца, 100 г сухарей, 150 г сметаны, 50 г масла сливочного, 100 г звездчатки, соль, сахар по вкусу.
В народной медицине используют свежее растение, цветки, сок, стебли, высушенные листья. Они оказывают болеутоляющее, желчегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, кровоостанавливающее, тонизирующее действие, улучшают работу сердца, обмен веществ. Настой звездчатки. 25 г сушеной травы настаивать в 200 мл кипятка 4 часа, затем процедить, пить по 50 мл 4 раза в день при кровохарканье, геморрое, функциональных болях в области сердца, гепатитах, холециститах, тиреотоксикозе. Настой звездчатки. 200-250 г травы настаивать в 1 л кипятка 2 часа. Использовать для ванн при болях в ногах, кожных сыпях, экземе, золотухе, для обмывания гноящихся ран, язв. Отвар из звездчатки. 200 г свежей травы варить в 1 л кипятка 10 минут. Использовать для обмывания кровоточащих гноящихся ран, язв, пролежней. Сок из травы звездчатки, подсластив медом или сахаром, принимать по 1 столовой ложке перед едой 4-6 раз в день при общей слабости, похудании, авитаминозах, функциональных заболеваниях сердца, холециститах, гепатитах. Противопоказания не установлены. Заготавливают звездчатку среднюю почти все лето. Сушат в тени, под навесом, в хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения травы - до 9 месяцев. Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.
Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media (L.) Cyr. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии
Звездчатка - однолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных с лежачим узловатым стеблем и мелкими яйцевидно-заостренными листьями. Длина стебля 10-30 см. Цветки очень мелкие, белые. Плоды - семянки темного цвета. Цветет с июня по сентябрь. Жизнь растения продолжается всего 3-4 недели. На смену погибшему вырастают новые растения из семян и от корешков, которые пустили веточки, соприкасаясь с землей. Растет звездчатка вблизи жилья, в садах, на огородах, по канавам, оврагам, на сырых полянах, по берегам рек, около дорог. При прополке грядок она первой попадает под руки. Используется как кормовое растение (ее добавляют в корм поросятам и курам). Интересно, что по ней можно предсказывать погоду: если утром после восхода солнца венчик цветка не раскрылся и не поднялся, то днем будет дождь. Свое второе название - мокрица - звездчатка получила, вероятно, за то, что всегда мокрая: и после дождя, и в сухую погоду (она впитывает воду не только корнями, но и поверхностью волосков, покрывающих стебли). Химический состав мало изучен. Известно, что количество витамина С в зеленых частях растения достигает 65 мг %, каротина - более 23 мг % Зеленые части растения без корней можно использовать для приготовления салатов, в отваренном виде - вместо шпината в борщах, винегретах и как приправу ко вторым блюдам. Звездчатка, собранная с известковых почв, может вызывать аллергию - покраснение кожи и зуд. Это говорит о том, что не все виды ее достаточно изучены, не до конца выяснены способы обработки и время сбора, хотя звездчатка давно используется в питании. Автор: Кощеев А.К.
Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Народная медицина:
Косметология:
Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!
Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Звездчатка средняя, или мокрица (Stellaria media) - это однолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных, которое произрастает по всему миру. Советы по выращиванию, заготовке и хранению звездчатки средней: Выращивание:
Заготовка:
Хранение:
Звездчатка средняя - это вкусное и полезное растение, которое можно выращивать как в саду, так и на приусадебном участке. Она широко используется в кулинарии и медицине. Однако, перед использованием звездчатки средней в качестве лекарственного средства, нужно консультироваться с врачом.
▪ Фиалка ▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"
Питомцы как стимулятор разума
06.10.2025 Мини-ПК ExpertCenter PN54-S1
06.10.2025 Глазные капли, возвращающие молодость зрению
05.10.2025
▪ Электрический трейловый велосипед McLaren ▪ Искусственный лист на основе вольфрама ▪ Зарядка имплантов ультразвуком
▪ раздел сайта Конспекты лекций, шпаргалки. Подборка статей ▪ статья Городу и миру. Крылатое выражение ▪ статья Действует ли на Луне сила тяжести? Подробный ответ ▪ статья Подорожник ланцетовидный. Легенды, выращивание, способы применения ▪ статья Ремонт и обслуживание приводов CD-ROM. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники
Главная страница | Библиотека | Статьи | Карта сайта | Отзывы о сайте
www.diagram.com.ua |
Рекомендуем интересные статьи раздела 
Смотрите другие статьи раздела 
Последние новости науки и техники, новинки электроники: