Бесплатная техническая библиотека

Звездчатка средняя (мокрица). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Звездчатка (Stellaria)

Семейство: Гвоздичные (Caryophyllaceae)

Происхождение: Растение распространено в Европе, Азии, Африке, Северной Америке и Австралии.

Ареал: Звездчатка средняя встречается на полях, садах, пастбищах, лесных опушках, вдоль дорог и на других открытых местах по всей территории распространения растения.

Химический состав: В звездчатке содержатся флавоноиды, каротиноиды, кверцетин, рутины, кислоты, витамины С и РР, а также минеральные вещества: кальций, калий, железо, магний, марганец и фосфор.

Хозяйственное значение: Звездчатка используется как лекарственное растение. Она содержит много полезных веществ, которые могут помочь при различных заболеваниях, таких как кашель, простуда, головная боль и другие. Также звездчатка применяется в качестве корма для домашних животных.

Легенды, мифы, символизм: В некоторых культурах звездчатка средняя может использоваться в качестве символа вечной жизни и бессмертия, так как это многолетнее растение, которое может расти и процветать на протяжении многих лет. Она также может использоваться в качестве символа чистоты и красоты, так как ее белые цветы ассоциируются с невинностью и белоснежностью. В традиционной медицине, звездчатка средняя используется для лечения некоторых заболеваний, что может символизировать ее целебные свойства и способность помочь восстановить здоровье. В целом, звездчатка средняя может использоваться в качестве символа вечной жизни, бессмертия, чистоты, красоты и целительных свойств.

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Описание, иллюстрации растения

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет повсеместно около жилья, в огородах, садах, на сорных местах, вдоль дорог, по берегам рек. Растение неприхотливое к почве, не боится морозов, жары.

Одно-, двулетнее травянистое растение высотой 5-10 см. Стебли лежачие, до 30 см длины, укореняющиеся, ветвистые, покрыты волосками, удерживающими воду, которую впитывают из воздуха.

Растение на" солнце кажется стеклянным благодаря переполненным водой стебелькам, после дождя они лучатся на солнце, становятся как бы хрустальными.

Цветет с апреля до поздней осени. Цветки состоят из тонких белых лепестков, напоминающих звездочку. Бутоны зимой не отмирают.

Живет от 3 до 4 недель. Распространяется мокрица веточками, которые, соприкасаясь с землей, пускают корни. Если мокрицу разорвать на части, она не погибнет, каждый кусочек даст корешки для нового растения.

Плоды - коробочки с многочисленными семенами.

Растение содержит много витаминов С, Е, каротин, сапонины и др.

Мокрицу считают злостным сорняком. С ней трудно бороться, когда она попадает в огороды, сады. Но не все знают, что это растение полезное, может быть использовано в питании, для оздоровления, хозяйства.

В хозяйственных целях из мокрицы можно получить краситель салатового цвета.

В питании используют свежую траву звездчатки. Из нее готовят щи, салаты, пюре, начинки для пирогов.

Приправа из звездчатки. Траву пропустить через мясорубку, смешать с тертым хреном, чесноком, посолить, добавить растительное масло, уксус, тщательно перемешать. Использовать в качестве приправы к мясным, рыбным, крупяным блюдам, соусам, подливам, супам. 200 г звездчатки, 20 г хрена, 15 г чеснока, 25 г масла растительного, соль, уксус по вкусу.

Салат из звездчатки. Траву нарезать, добавить измельченные зеленый лук, свекольную ботву, сваренное вкрутую яйцо, посолить и перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать укропом. 100 г звездчатки, 100 г ботвы свекольной, 25 г лука зеленого, 25 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа.

Салат со звездчаткой. Свежую капусту нашинковать, растереть с солью деревянным пестиком, добавить клюкву, мелко нарезанные яблоко, звездчатку, зеленый лук и перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 300 г капусты, 100 г звездчатки, 50 г яблока, 30 г клюквы, 20 г лука зеленого, 50 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа и петрушки.

Салат весенний со звездчаткой. Редис, ревень, свежие огурцы, зеленый салат, звездчатку и зеленый лук мелко нарезать и перемешать.

Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 50 г редиса, 20 г ревеня, 150 г огурцов, 100 г салата зеленого, 100 г звездчатки, 30 г лука зеленого, 50 г сметаны (или майонеза, или масла подсолнечного), соль, зелень укропа и петрушки.

Борщ со звездчаткой. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить нарезанные картофель, морковь, лук, корень петрушки, свекольную ботву (морковь и лук можно предварительно спассеровать). За 3 минуты до готовности добавить измельченные звездчатку и щавель. Перед подачей к столу в тарелки положить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл бульона, 50 г картофеля, 150 г звездчатки, 50 г ботвы свекольной, 25 г лука репчатого, 100 г щавеля, 50 г моркови, 15 г корня петрушки, 1 яйцо, 25 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки.

Суп овощной со звездчаткой. В подсоленной воде сварить картофель до готовности, заправить пассерованными морковью, луком, корнем петрушки, томатным соусом, добавить измельченную звездчатку, довести до кипения. Перед подачей к столу в тарелку положить сметану, зелень укропа и петрушки. 500 г воды, 200 г картофеля, 100 г моркови, 15 г корня петрушки, 50 г соуса томатного, 150 г звездчатки, 50 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки.

Начинка для пирогов. Звездчатку пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, соль, перемешать (можно смешать с морковью, заячьей капустой, белокочанной капустой, другими травами - подорожником, крапивой, одуванчиком и др.). Использовать для начинки котлет, пирожков, запеканок. На 1 порцию - 20 г начинки. 500 г звездчатки, 100 г лука репчатого, 200 г моркови, 100 г капусты заячьей, 100 г капусты белокочанной, по 25 г подорожника, крапивы, одуванчика, соль по вкусу.

Пирожки со звездчаткой. Из муки, дрожжей, разведенных в теплом (30 °C) молоке или воде, соли, сахара, яиц, пряностей (по вкусу) замесить некрутое тесто. Добавить подогретый маргарин или сливочное масло, снова вымесить и поставить подходить в теплое место. Через 2-2,5 часа тесто обмять, через 40-50 минут обмять вторично, выложить на посыпанный мукой стол, разделать на равные кусочки, сформовать шарики. Когда шарики подойдут, сплющить их рукой, положить на середину фарш из звездчатки, края соединить, придать форму пирожков. Жарить на растительном масле или запечь. 400 г начинки из звездчатки, 250 г масла растительного. Для теста: 1 кг муки, 500 мл молока, 50 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 150 г маргарина или масла сливочного, 3 яйца, соль, пряности по вкусу.

Зразы рыбные со звездчаткой. Филе рыбы без косточек пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, яйца, соль, черный и душистый перец, тщательно перемешать. Фарш разделать на лепешки, на середину каждой положить начинку из звездчатки, сформовать зразы, запанировать в сухарях, уложить в глубокую сковороду или на противень, залить томатным соусом и запечь в духовке. 500 г филе рыбы, 2 яйца, 80 г лука репчатого, по 15-20 г начинки из звездчатки на порцию, 50 г сухарей панировочных, 150 г соуса томатного, соль, специи по вкусу.

Запеканка морковно-творожная со звездчаткой. Морковь нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды с маслом, затем пропустить через мясорубку, смешать с густой манной кашей, творогом, звездчаткой, яйцами, солью, сахаром, выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или форму, полить сливочным маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке. Перед подачей на стол смазать сметаной. 200 г моркови, 200 г творога, 25 г крупы манной, 100 мл воды, 4 яйца, 100 г сухарей, 150 г сметаны, 50 г масла сливочного, 100 г звездчатки, соль, сахар по вкусу.

В народной медицине используют свежее растение, цветки, сок, стебли, высушенные листья. Они оказывают болеутоляющее, желчегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, кровоостанавливающее, тонизирующее действие, улучшают работу сердца, обмен веществ.

Настой звездчатки. 25 г сушеной травы настаивать в 200 мл кипятка 4 часа, затем процедить, пить по 50 мл 4 раза в день при кровохарканье, геморрое, функциональных болях в области сердца, гепатитах, холециститах, тиреотоксикозе.

Настой звездчатки. 200-250 г травы настаивать в 1 л кипятка 2 часа. Использовать для ванн при болях в ногах, кожных сыпях, экземе, золотухе, для обмывания гноящихся ран, язв.

Отвар из звездчатки. 200 г свежей травы варить в 1 л кипятка 10 минут. Использовать для обмывания кровоточащих гноящихся ран, язв, пролежней.

Сок из травы звездчатки, подсластив медом или сахаром, принимать по 1 столовой ложке перед едой 4-6 раз в день при общей слабости, похудании, авитаминозах, функциональных заболеваниях сердца, холециститах, гепатитах.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают звездчатку среднюю почти все лето. Сушат в тени, под навесом, в хорошо проветриваемом помещении.

Срок хранения травы - до 9 месяцев.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media (L.) Cyr. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии

Звездчатка - однолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных с лежачим узловатым стеблем и мелкими яйцевидно-заостренными листьями.

Длина стебля 10-30 см. Цветки очень мелкие, белые. Плоды - семянки темного цвета. Цветет с июня по сентябрь.

Жизнь растения продолжается всего 3-4 недели. На смену погибшему вырастают новые растения из семян и от корешков, которые пустили веточки, соприкасаясь с землей.

Растет звездчатка вблизи жилья, в садах, на огородах, по канавам, оврагам, на сырых полянах, по берегам рек, около дорог. При прополке грядок она первой попадает под руки.

Используется как кормовое растение (ее добавляют в корм поросятам и курам). Интересно, что по ней можно предсказывать погоду: если утром после восхода солнца венчик цветка не раскрылся и не поднялся, то днем будет дождь. Свое второе название - мокрица - звездчатка получила, вероятно, за то, что всегда мокрая: и после дождя, и в сухую погоду (она впитывает воду не только корнями, но и поверхностью волосков, покрывающих стебли).

Химический состав мало изучен. Известно, что количество витамина С в зеленых частях растения достигает 65 мг %, каротина - более 23 мг % Зеленые части растения без корней можно использовать для приготовления салатов, в отваренном виде - вместо шпината в борщах, винегретах и как приправу ко вторым блюдам.

Звездчатка, собранная с известковых почв, может вызывать аллергию - покраснение кожи и зуд. Это говорит о том, что не все виды ее достаточно изучены, не до конца выяснены способы обработки и время сбора, хотя звездчатка давно используется в питании.

Автор: Кощеев А.К.

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение кожных заболеваний: измельченные листья звездчатки средней могут быть использованы для приготовления настойки или мази для лечения кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз. Для приготовления настойки залейте 2 столовые ложки измельченных листьев 2 стаканами кипятка и настаивайте 2 часа. После этого настойку процедите и используйте для промывания заболевших участков кожи. Для приготовления мази смешайте измельченные листья с растительным маслом и нанесите на кожу.
• Лечение простуды: звездчатка средняя может быть использована для лечения простуды и кашля. Для приготовления настойки залейте 2 столовые ложки измельченных листьев 2 стаканами кипятка и настаивайте 2 часа. Процедите настойку и добавьте мед для улучшения вкуса. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день.
• Лечение расстройства желудка: звездчатка средняя может быть использована для лечения расстройства желудка и кишечника. Для приготовления настойки залейте 2 столовые ложки измельченных листьев 2 стаканами кипятка и настаивайте 2 часа. Процедите настойку и принимайте по 1 стакану 3 раза в день.
• Лечение ран: звездчатка средняя может быть использована для лечения ран и порезов. Измельченные листья могут быть нанесены на раны для ускорения заживления и предотвращения воспаления.

Косметология:

• Увлажнение кожи: экстракты звездчатки средней содержат витамин С, который помогает сохранять уровень увлажненности кожи, делая ее мягкой и гладкой.
• Отбеливание кожи: регулярное использование средств на основе звездчатки средней может помочь избавиться от пигментации и пятен на коже.
• Смягчение и успокоение кожи: звездчатка средняя обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают смягчить кожу и успокоить раздражения.
• Улучшение внешнего вида волос: экстракты звездчатки средней могут быть добавлены в шампуни и кондиционеры, чтобы помочь придать волосам блеск и укрепить их корни.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Звездчатка средняя, или мокрица (Stellaria media) - это однолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных, которое произрастает по всему миру.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению звездчатки средней:

Выращивание:

• Звездчатка средняя не требует особого ухода и может расти как на солнце, так и в полутени.
• Растения можно высаживать как в открытый грунт, так и в горшки.
• Размножение растений происходит через семена.
• Звездчатка средняя может быть использована как пищевое растение и для лечения различных заболеваний.

Заготовка:

• В пищу употребляются нежные верхушки и листья звездчатки средней.
• Сбор сырья производится в любое время, когда растение находится в стадии активного роста.
• Собранное сырье нужно тщательно промыть и высушить на теневом месте.

Хранение:

• Сушеное сырье звездчатки средней должно храниться в герметично закрытой упаковке на прохладном и сухом месте не более 1 года.
• Звездчатку среднюю можно также заморозить для длительного хранения.

Звездчатка средняя - это вкусное и полезное растение, которое можно выращивать как в саду, так и на приусадебном участке. Она широко используется в кулинарии и медицине. Однако, перед использованием звездчатки средней в качестве лекарственного средства, нужно консультироваться с врачом.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Крушина ломкая (крушина ольховидная)

▪ Рожь посевная

▪ Трахистемон восточный

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Расставание действительно может причинять физическую боль 16.09.2026

Разрыв отношений с близким человеком способно вызывать настолько сильные переживания, что привычное выражение "разбитое сердце" иногда воспринимается почти буквально. Человек может испытывать тревогу, тоску и эмоциональное напряжение, сопровождающиеся вполне реальными телесными ощущениями. Исследования работы мозга показывают, что такая связь между эмоциональными и физическими страданиями может иметь вполне определенную нейробиологическую основу. Эксперимент, позволивший изучить этот вопрос, провела команда психолога Итана Кросса из Мичиганского университета. В исследовании участвовали 40 человек, недавно переживших расставание по инициативе партнера. Все добровольцы продолжали остро реагировать на произошедшее, что позволило исследователям изучить мозговую активность в период наиболее сильных переживаний. Во время эксперимента участников помещали в аппарат магнитно-резонансной томографии. Испытуемым поочередно показывали фотографию бывшего партнера и подвергали предплечье воздей ...>>

Научно доказана невозможность создания нейтринного лазера 16.09.2026

Лазер давно перестал быть исключительно лабораторной технологией: сегодня он используется в связи, медицине, промышленности и научных исследованиях. Поэтому физики периодически предлагают необычные варианты устройств, способных работать по аналогичным принципам, но с другими типами частиц. В 2025 году появилась идея создать лазер, формирующий направленный поток нейтрино. Однако последующий теоретический анализ показал, что привлекательная на первый взгляд концепция сталкивается не просто с техническими трудностями, а с фундаментальными законами квантовой физики. Первоначальную концепцию предложили профессор Массачусетского технологического института (MIT) Джо Формаджио (Joe Formaggio) и Бен Джонс (Ben Jones) из Техасского университета в Арлингтоне. Согласно их замыслу, облако радиоактивных атомов следовало охладить до сверхнизких температур порядка нанокельвинов - миллиардных долей кельвина. В таких условиях атомы могли бы сформировать Бозе - Эйнштейновский конденсат, особое квантов ...>>

Индекс нижнего белья раскрыл состояние швейцарских почв 15.09.2026

Почва кажется обычной частью окружающего нас ландшафта, однако под ее поверхностью существует сложная экосистема, от состояния которой напрямую зависит жизнь человека. Миллиарды микроорганизмов, черви, грибы и другие обитатели почвы перерабатывают органические вещества и участвуют в круговороте питательных элементов. Чтобы привлечь внимание общества к этой мало заметной проблеме, исследователи из Цюрихского университета придумали весьма необычный эксперимент: они закопали более 2000 пар хлопкового нижнего белья в садах, на лугах, полях и газонах по всей Швейцарии. Проект получил название "Доказательство в виде нижнего белья" и представлял собой не массовую шутку, а научный эксперимент, позволяющий наглядно оценить биологическую активность почвы. Исследователи помещали хлопковые изделия в землю, а примерно через два месяца извлекали их и сравнивали степень разрушения ткани. Некоторые образцы за это время практически исчезали, оставляя лишь отдельные фрагменты швов, тогда как на други ...>>

Случайная новость из Архива Культурная активность замедляет биологическое старение 01.06.2026 Новые исследования показывают, что регулярное общение с искусством способно воздействовать на организм на глубоком молекулярном уровне, помогая человеку биологически оставаться моложе своего паспортного возраста. Специалисты Университетского колледжа Лондона (UCL) провели масштабное исследование, проанализировав данные более 3556 участников из британского исследования домашних хозяйств. Ученые оценили биологический возраст добровольцев с помощью эпигенетических часов - специальных маркеров, отражающих химические изменения в ДНК, которые показывают реальную скорость старения организма. Результаты оказались весьма убедительными: чем чаще человек участвует в культурных мероприятиях и творческих занятиях, тем медленнее протекают процессы старения на клеточном уровне. Согласно полученным данным, люди, которые занимались художественной деятельностью - пением, рисованием, рукоделием или посещением музеев, галерей и исторических памятников - не реже одного раза в неделю, демонстрировали замедление процессов старения на 4 процента по одному из методов оценки. Те, кто практиковал такие занятия ежемесячно, показали замедление на 3 процента. Более того, по результатам другого теста участники с еженедельной культурной активностью оказались в среднем на год биологически моложе тех, кто редко или никогда не вовлекался в подобную деятельность. Для сравнения, люди, занимавшиеся спортом один раз в неделю, были биологически всего на шесть месяцев моложе своих менее активных сверстников. Это говорит о том, что регулярное погружение в мир искусства по своему влиянию на биологический возраст может быть сопоставимо с физическими нагрузками. Особенно заметный положительный эффект наблюдался у людей среднего и старшего возраста, начиная с 40 лет. Ученые, среди которых ведущие авторы профессор Дейзи Фэнкорт и доктор Фэйфэй Бу, объясняют такой эффект несколькими механизмами. Регулярное посещение культурных событий и творческие занятия помогают значительно снижать уровень хронического стресса, уменьшать воспалительные процессы в организме и снижать риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, разнообразие культурных активностей усиливает положительное воздействие, делая эффект более выраженным. Это исследование стало первым, которое напрямую связало вовлеченность в искусство с замедлением биологического старения на уровне ДНК. Однако сами авторы подчеркивают, что полученные результаты не следует воспринимать как гарантию радикального продления жизни. Эпигенетические часы дают ценную информацию о темпах старения, но для подтверждения долгосрочного влияния на продолжительность жизни требуются дополнительные многолетние наблюдения.

Другие интересные новости:

▪ Частные компании для полетов на Луну

▪ Система жидкостного охлаждения для компактных ПК Asetek 645LT

▪ В российских поездах появится интернет

▪ Оптимистам инфаркт не страшен

▪ Изоляционный эксперимент по имитации жизни на Марсе

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Инфракрасная техника. Подборка статей

▪ статья Гликберг Александр Михайлович (Саша Черный). Знаменитые афоризмы

▪ статья Почему исчезли додо? Подробный ответ

▪ статья Повышение надежности болгарки. Домашняя мастерская

▪ статья Самодельный утюг. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Бусы исчезают и появляются вновь. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026