Бесплатная техническая библиотека

Звездчатка средняя (мокрица). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Звездчатка (Stellaria)

Семейство: Гвоздичные (Caryophyllaceae)

Происхождение: Растение распространено в Европе, Азии, Африке, Северной Америке и Австралии.

Ареал: Звездчатка средняя встречается на полях, садах, пастбищах, лесных опушках, вдоль дорог и на других открытых местах по всей территории распространения растения.

Химический состав: В звездчатке содержатся флавоноиды, каротиноиды, кверцетин, рутины, кислоты, витамины С и РР, а также минеральные вещества: кальций, калий, железо, магний, марганец и фосфор.

Хозяйственное значение: Звездчатка используется как лекарственное растение. Она содержит много полезных веществ, которые могут помочь при различных заболеваниях, таких как кашель, простуда, головная боль и другие. Также звездчатка применяется в качестве корма для домашних животных.

Легенды, мифы, символизм: В некоторых культурах звездчатка средняя может использоваться в качестве символа вечной жизни и бессмертия, так как это многолетнее растение, которое может расти и процветать на протяжении многих лет. Она также может использоваться в качестве символа чистоты и красоты, так как ее белые цветы ассоциируются с невинностью и белоснежностью. В традиционной медицине, звездчатка средняя используется для лечения некоторых заболеваний, что может символизировать ее целебные свойства и способность помочь восстановить здоровье. В целом, звездчатка средняя может использоваться в качестве символа вечной жизни, бессмертия, чистоты, красоты и целительных свойств.

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Описание, иллюстрации растения

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет повсеместно около жилья, в огородах, садах, на сорных местах, вдоль дорог, по берегам рек. Растение неприхотливое к почве, не боится морозов, жары.

Одно-, двулетнее травянистое растение высотой 5-10 см. Стебли лежачие, до 30 см длины, укореняющиеся, ветвистые, покрыты волосками, удерживающими воду, которую впитывают из воздуха.

Растение на" солнце кажется стеклянным благодаря переполненным водой стебелькам, после дождя они лучатся на солнце, становятся как бы хрустальными.

Цветет с апреля до поздней осени. Цветки состоят из тонких белых лепестков, напоминающих звездочку. Бутоны зимой не отмирают.

Живет от 3 до 4 недель. Распространяется мокрица веточками, которые, соприкасаясь с землей, пускают корни. Если мокрицу разорвать на части, она не погибнет, каждый кусочек даст корешки для нового растения.

Плоды - коробочки с многочисленными семенами.

Растение содержит много витаминов С, Е, каротин, сапонины и др.

Мокрицу считают злостным сорняком. С ней трудно бороться, когда она попадает в огороды, сады. Но не все знают, что это растение полезное, может быть использовано в питании, для оздоровления, хозяйства.

В хозяйственных целях из мокрицы можно получить краситель салатового цвета.

В питании используют свежую траву звездчатки. Из нее готовят щи, салаты, пюре, начинки для пирогов.

Приправа из звездчатки. Траву пропустить через мясорубку, смешать с тертым хреном, чесноком, посолить, добавить растительное масло, уксус, тщательно перемешать. Использовать в качестве приправы к мясным, рыбным, крупяным блюдам, соусам, подливам, супам. 200 г звездчатки, 20 г хрена, 15 г чеснока, 25 г масла растительного, соль, уксус по вкусу.

Салат из звездчатки. Траву нарезать, добавить измельченные зеленый лук, свекольную ботву, сваренное вкрутую яйцо, посолить и перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать укропом. 100 г звездчатки, 100 г ботвы свекольной, 25 г лука зеленого, 25 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа.

Салат со звездчаткой. Свежую капусту нашинковать, растереть с солью деревянным пестиком, добавить клюкву, мелко нарезанные яблоко, звездчатку, зеленый лук и перемешать. Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 300 г капусты, 100 г звездчатки, 50 г яблока, 30 г клюквы, 20 г лука зеленого, 50 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа и петрушки.

Салат весенний со звездчаткой. Редис, ревень, свежие огурцы, зеленый салат, звездчатку и зеленый лук мелко нарезать и перемешать.

Заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 50 г редиса, 20 г ревеня, 150 г огурцов, 100 г салата зеленого, 100 г звездчатки, 30 г лука зеленого, 50 г сметаны (или майонеза, или масла подсолнечного), соль, зелень укропа и петрушки.

Борщ со звездчаткой. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить нарезанные картофель, морковь, лук, корень петрушки, свекольную ботву (морковь и лук можно предварительно спассеровать). За 3 минуты до готовности добавить измельченные звездчатку и щавель. Перед подачей к столу в тарелки положить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл бульона, 50 г картофеля, 150 г звездчатки, 50 г ботвы свекольной, 25 г лука репчатого, 100 г щавеля, 50 г моркови, 15 г корня петрушки, 1 яйцо, 25 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки.

Суп овощной со звездчаткой. В подсоленной воде сварить картофель до готовности, заправить пассерованными морковью, луком, корнем петрушки, томатным соусом, добавить измельченную звездчатку, довести до кипения. Перед подачей к столу в тарелку положить сметану, зелень укропа и петрушки. 500 г воды, 200 г картофеля, 100 г моркови, 15 г корня петрушки, 50 г соуса томатного, 150 г звездчатки, 50 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки.

Начинка для пирогов. Звездчатку пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, соль, перемешать (можно смешать с морковью, заячьей капустой, белокочанной капустой, другими травами - подорожником, крапивой, одуванчиком и др.). Использовать для начинки котлет, пирожков, запеканок. На 1 порцию - 20 г начинки. 500 г звездчатки, 100 г лука репчатого, 200 г моркови, 100 г капусты заячьей, 100 г капусты белокочанной, по 25 г подорожника, крапивы, одуванчика, соль по вкусу.

Пирожки со звездчаткой. Из муки, дрожжей, разведенных в теплом (30 °C) молоке или воде, соли, сахара, яиц, пряностей (по вкусу) замесить некрутое тесто. Добавить подогретый маргарин или сливочное масло, снова вымесить и поставить подходить в теплое место. Через 2-2,5 часа тесто обмять, через 40-50 минут обмять вторично, выложить на посыпанный мукой стол, разделать на равные кусочки, сформовать шарики. Когда шарики подойдут, сплющить их рукой, положить на середину фарш из звездчатки, края соединить, придать форму пирожков. Жарить на растительном масле или запечь. 400 г начинки из звездчатки, 250 г масла растительного. Для теста: 1 кг муки, 500 мл молока, 50 г дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 150 г маргарина или масла сливочного, 3 яйца, соль, пряности по вкусу.

Зразы рыбные со звездчаткой. Филе рыбы без косточек пропустить через мясорубку, добавить измельченный лук, яйца, соль, черный и душистый перец, тщательно перемешать. Фарш разделать на лепешки, на середину каждой положить начинку из звездчатки, сформовать зразы, запанировать в сухарях, уложить в глубокую сковороду или на противень, залить томатным соусом и запечь в духовке. 500 г филе рыбы, 2 яйца, 80 г лука репчатого, по 15-20 г начинки из звездчатки на порцию, 50 г сухарей панировочных, 150 г соуса томатного, соль, специи по вкусу.

Запеканка морковно-творожная со звездчаткой. Морковь нарезать кусочками и тушить в небольшом количестве воды с маслом, затем пропустить через мясорубку, смешать с густой манной кашей, творогом, звездчаткой, яйцами, солью, сахаром, выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду или форму, полить сливочным маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке. Перед подачей на стол смазать сметаной. 200 г моркови, 200 г творога, 25 г крупы манной, 100 мл воды, 4 яйца, 100 г сухарей, 150 г сметаны, 50 г масла сливочного, 100 г звездчатки, соль, сахар по вкусу.

В народной медицине используют свежее растение, цветки, сок, стебли, высушенные листья. Они оказывают болеутоляющее, желчегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, кровоостанавливающее, тонизирующее действие, улучшают работу сердца, обмен веществ.

Настой звездчатки. 25 г сушеной травы настаивать в 200 мл кипятка 4 часа, затем процедить, пить по 50 мл 4 раза в день при кровохарканье, геморрое, функциональных болях в области сердца, гепатитах, холециститах, тиреотоксикозе.

Настой звездчатки. 200-250 г травы настаивать в 1 л кипятка 2 часа. Использовать для ванн при болях в ногах, кожных сыпях, экземе, золотухе, для обмывания гноящихся ран, язв.

Отвар из звездчатки. 200 г свежей травы варить в 1 л кипятка 10 минут. Использовать для обмывания кровоточащих гноящихся ран, язв, пролежней.

Сок из травы звездчатки, подсластив медом или сахаром, принимать по 1 столовой ложке перед едой 4-6 раз в день при общей слабости, похудании, авитаминозах, функциональных заболеваниях сердца, холециститах, гепатитах.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают звездчатку среднюю почти все лето. Сушат в тени, под навесом, в хорошо проветриваемом помещении.

Срок хранения травы - до 9 месяцев.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media (L.) Cyr. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии

Звездчатка - однолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных с лежачим узловатым стеблем и мелкими яйцевидно-заостренными листьями.

Длина стебля 10-30 см. Цветки очень мелкие, белые. Плоды - семянки темного цвета. Цветет с июня по сентябрь.

Жизнь растения продолжается всего 3-4 недели. На смену погибшему вырастают новые растения из семян и от корешков, которые пустили веточки, соприкасаясь с землей.

Растет звездчатка вблизи жилья, в садах, на огородах, по канавам, оврагам, на сырых полянах, по берегам рек, около дорог. При прополке грядок она первой попадает под руки.

Используется как кормовое растение (ее добавляют в корм поросятам и курам). Интересно, что по ней можно предсказывать погоду: если утром после восхода солнца венчик цветка не раскрылся и не поднялся, то днем будет дождь. Свое второе название - мокрица - звездчатка получила, вероятно, за то, что всегда мокрая: и после дождя, и в сухую погоду (она впитывает воду не только корнями, но и поверхностью волосков, покрывающих стебли).

Химический состав мало изучен. Известно, что количество витамина С в зеленых частях растения достигает 65 мг %, каротина - более 23 мг % Зеленые части растения без корней можно использовать для приготовления салатов, в отваренном виде - вместо шпината в борщах, винегретах и как приправу ко вторым блюдам.

Звездчатка, собранная с известковых почв, может вызывать аллергию - покраснение кожи и зуд. Это говорит о том, что не все виды ее достаточно изучены, не до конца выяснены способы обработки и время сбора, хотя звездчатка давно используется в питании.

Автор: Кощеев А.К.

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Лечение кожных заболеваний: измельченные листья звездчатки средней могут быть использованы для приготовления настойки или мази для лечения кожных заболеваний, таких как экзема и псориаз. Для приготовления настойки залейте 2 столовые ложки измельченных листьев 2 стаканами кипятка и настаивайте 2 часа. После этого настойку процедите и используйте для промывания заболевших участков кожи. Для приготовления мази смешайте измельченные листья с растительным маслом и нанесите на кожу.
• Лечение простуды: звездчатка средняя может быть использована для лечения простуды и кашля. Для приготовления настойки залейте 2 столовые ложки измельченных листьев 2 стаканами кипятка и настаивайте 2 часа. Процедите настойку и добавьте мед для улучшения вкуса. Принимайте по 1 столовой ложке 3 раза в день.
• Лечение расстройства желудка: звездчатка средняя может быть использована для лечения расстройства желудка и кишечника. Для приготовления настойки залейте 2 столовые ложки измельченных листьев 2 стаканами кипятка и настаивайте 2 часа. Процедите настойку и принимайте по 1 стакану 3 раза в день.
• Лечение ран: звездчатка средняя может быть использована для лечения ран и порезов. Измельченные листья могут быть нанесены на раны для ускорения заживления и предотвращения воспаления.

Косметология:

• Увлажнение кожи: экстракты звездчатки средней содержат витамин С, который помогает сохранять уровень увлажненности кожи, делая ее мягкой и гладкой.
• Отбеливание кожи: регулярное использование средств на основе звездчатки средней может помочь избавиться от пигментации и пятен на коже.
• Смягчение и успокоение кожи: звездчатка средняя обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают смягчить кожу и успокоить раздражения.
• Улучшение внешнего вида волос: экстракты звездчатки средней могут быть добавлены в шампуни и кондиционеры, чтобы помочь придать волосам блеск и укрепить их корни.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Звездчатка средняя (мокрица), Stellaria media. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Звездчатка средняя, или мокрица (Stellaria media) - это однолетнее травянистое растение из семейства гвоздичных, которое произрастает по всему миру.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению звездчатки средней:

Выращивание:

• Звездчатка средняя не требует особого ухода и может расти как на солнце, так и в полутени.
• Растения можно высаживать как в открытый грунт, так и в горшки.
• Размножение растений происходит через семена.
• Звездчатка средняя может быть использована как пищевое растение и для лечения различных заболеваний.

Заготовка:

• В пищу употребляются нежные верхушки и листья звездчатки средней.
• Сбор сырья производится в любое время, когда растение находится в стадии активного роста.
• Собранное сырье нужно тщательно промыть и высушить на теневом месте.

Хранение:

• Сушеное сырье звездчатки средней должно храниться в герметично закрытой упаковке на прохладном и сухом месте не более 1 года.
• Звездчатку среднюю можно также заморозить для длительного хранения.

Звездчатка средняя - это вкусное и полезное растение, которое можно выращивать как в саду, так и на приусадебном участке. Она широко используется в кулинарии и медицине. Однако, перед использованием звездчатки средней в качестве лекарственного средства, нужно консультироваться с врачом.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Картофель

▪ Ферульник щетинколистный

▪ Настурция малая

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Эстроген для терапии приливов при менопаузе 17.10.2026

Менопауза сопровождается не только прекращением менструаций, но и целым рядом физиологических изменений, которые у некоторых женщин заметно влияют на самочувствие и качество жизни. Одними из наиболее распространенных проявлений становятся так называемые вазомоторные симптомы - прежде всего внезапные приливы жара и ночная потливость. Теперь специалисты Американской коллегии врачей предложили обновленный подход к их лечению, распределив доступные методы на три линии терапии в зависимости от эффективности, надежности доказательств и стоимости. Основное место в новых рекомендациях заняла гормональная терапия эстрогеном. После анализа данных 90 исследований эксперты определили ее как наиболее предпочтительный вариант для пациенток, которым такое лечение не противопоказано. Женщинам с сохраненной маткой рекомендуется сочетание эстрогена с прогестогеном, тогда как после удаления матки может применяться только эстроген. По оценке авторов рекомендаций, такая терапия лучше других рассмотренны ...>>

Печатный сенсорный интерфейс с распознаванием пользователей 17.10.2026

Сенсорные поверхности давно стали привычной частью электроники, однако большинство таких интерфейсов требует достаточно сложной конструкции с электродами, проводниками и специальными чувствительными слоями. Японские инженеры предложили значительно более простой подход: превратить обычный прозрачный лист ПВХ в сенсорную панель при помощи лазерного принтера. При этом нанесенный рисунок способен не только фиксировать движение пальца, но и помогать системе различать пользователей. Разработкой занималась команда Технологического института Сибаура. Создание интерфейса сводится к нанесению тонером специального узора непосредственно на пластиковый лист. В отличие от традиционных сенсорных панелей, внутри такой поверхности не требуется размещать электроды или прокладывать провода. Регистрация возникающих сигналов и их последующая интерпретация выполняются отдельной электронной системой. В основе технологии лежит трибоэлектрический эффект - возникновение электрического заряда при контакте ...>>

Глюкозамин и когнитивные нарушения 16.10.2026

С возрастом нарушения памяти и мышления становятся все более распространенной проблемой, однако причины того, почему у одних людей легкие когнитивные изменения остаются стабильными, а у других со временем перерастают в деменцию, до сих пор изучены не полностью. Новая работа исследователей Университета Флориды в США указывает на возможную связь одного из широко используемых пищевых добавок с таким переходом. Речь идет о глюкозамине, который обычно принимают для уменьшения дискомфорта в суставах и поддержания их здоровья. Специалисты проанализировали обезличенные медицинские записи UF Health, охватывающие период с 2012 по 2024 год. С помощью искусственного интеллекта они изучили информацию о пациентах с болезнью Альцгеймера и другими связанными с ней деменциями, а также о людях с легкими когнитивными нарушениями. Последние характеризуются заметными проблемами с памятью или мышлением, которые уже выходят за рамки обычных возрастных изменений, но при этом еще не обязательно существенно ...>>

Случайная новость из Архива Измерение сложности 27.12.2020 Разработан алгоритм количественной оценки сложности структур. Он способен работать не только с физическими системами вплоть до квантовых, но и с изображениями, видео и даже музыкой. Интуитивное понимание сложности систем и процессов присуще любому человеку. Например, каждый легко может различить сложность двух рисунков, исходя из непохожести их элементов друг на друга и количества различающихся деталей. Это ключевая информация для человеческого мозга, позволяющая различать объекты примерно одинакового размера и формы. Но как оцифровать представление о сложности объекта и выразить его математически? Ведь потребность в математической характеристике, должным образом отражающей сложность иерархических неслучайных структур, существует во многих областях науки, от физики и геологии до социальных наук. Международная группа ученых разработала универсальный машинный алгоритм, с помощью которого можно количественно, одним числом, оценивать сложность любой двумерной или трехмерной системы. Они успешно применили метод для точного обнаружения фазовых переходов магнитных материалов по разной сложности начального и конечного состояний. Однако алгоритм способен также работать с изображениями, видео, музыкой, квантовыми системами, нейросетевыми алгоритмами распознавания образов и другими системами. Авторы утверждают, что предлагаемая схема намного проще и дешевле стандартных методов, основанных на вычислении корреляционных функций или с использованием методов машинного обучения. Об этом они сообщили в журнале Национальной академии наук США (PNAS). Метод расчета сложности основан на пошаговом делении структуры на блоки и последующем усреднении определенной характеристики внутри них. На каждом шаге алгоритм сравнивает усредненную ("размытую") структуру с исходной и фиксирует степень изменения в виде численного коэффициента. К примеру, если система анализирует изображение, то пиксели в нем делятся на блоки, в каждом из которых они усредняются по цвету. Таким образом, если изображение состоит из множества мелких деталей, то они пропадут, что увеличит различие между "размытой" и исходной структурой. При этом увеличивается и численный коэффициент, выражающий сложность изображения. Та же операция повторяется уже с "размытым" изображением. В итоге алгоритм вычисляет численный коэффициент, характеризующий степень сложности изображения.

Другие интересные новости:

▪ Чувство юмора школьников связано с интеллектом

▪ Беспилотники Google спасут животных от вымирания

▪ Корпоративные SSD и мобильные HDD с функцией криптографического стирания

▪ Какая книга экологичнее

▪ Обнаружен неуловимый сверхлегкий кислород

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Инструмент электрика. Подборка статей

▪ статья Физиологические основы труда. Основы безопасной жизнедеятельности

▪ статья Какое растение может служить барометром? Подробный ответ

▪ статья Обрезка сучьев с помощью бензиномоторных пил с низкорасположенными рукоятками. Типовая инструкция по охране труда

▪ статья Как выбрать микроволновку. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Самопомешивающая ложка. Секрет фокуса

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026