Бесплатная техническая библиотека

Заячья капуста (очиток обыкновенный). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения

Справочник / Культурные и дикие растения

 Комментарии к статье

Содержание

1. Фотографии, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
2. Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм
3. Ботаническое описание, справочные данные, полезная информация, иллюстрации
4. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
5. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Заячья капуста (очиток обыкновенный), Sedum telephium. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм

Основные научные сведение, легенды, мифы, символизм

Род: Sedum

Семейство: Crassulaceae (Мокричниковые)

Происхождение: Европа, Азия

Ареал: Заячья капуста растет в умеренном климате Европы и Азии, в России распространена на Кавказе и в Сибири.

Химический состав: Растение одержит органические кислоты, флавоноиды, каротиноиды, аскорбиновую кислоту, эфирные масла и другие биологически активные вещества.

Хозяйственное значение: Заячья капуста используется в медицине для лечения язв, геморроя, гастрита, ран, ожогов и других заболеваний. Также растение применяется в косметике для улучшения состояния кожи.

Легенды, мифы, символизм: В некоторых культурах заячья капуста может использоваться в качестве символа дикой природы и естественности, так как это дикая растительность, которая растет в естественных условиях. Она также может использоваться в качестве символа выживания и устойчивости, так как заячья капуста может расти в условиях низкой плодородности почвы и неблагоприятного климата. В некоторых культурах, заячья капуста может использоваться в качестве символа здоровья и питания, так как она является богатым источником витаминов и минералов. В целом, заячья капуста может использоваться в качестве символа дикой природы, естественности, выживания, устойчивости, здоровья и питания.

Заячья капуста (очиток обыкновенный), Sedum telephium. Описание, иллюстрации растения

Заячья капуста (очиток обыкновенный), Sedum telephium. Описание растения, ареал, культивирование, применение

Растет на песчаных почвах, в сосновых и лиственных лесах, среди кустарников, на полянах, вдоль дорог.

Многолетнее травянистое растение высотой до 40 см. Стебель одиночный, прямостоячий, круглый, густо олиственный. Корни утолщенные в виде клубней. Листья мясистые, сочные, собраны в шаровидные розетки, покрыты сизым налетом.

Цветет в июле - сентябре. Цветки мелкие, розовые или пурпурные, создают щитковидно-метельчатые соцветия на верхушке побегов. Народная примета: если цветки на ночь остаются открытыми, будет дождь, закроются - будет хорошая погода. Плоды - сборные многолистовки.

Растение содержит гликозиды, органические кислоты, много витамина С, каротин, сахар, крахмал, соли кальция, дубильные вещества.

В питании используют листья, имеющие приятный кисловатый вкус. Из них готовят салаты, винегреты, щи, гарниры к мясным, рыбным блюдам, освежающие напитки. Их заквашивают, маринуют.

Приправа из заячьей капусты. Высушенные листья измельчить в порошок. Использовать в качестве витаминной приправы для мясных, рыбных блюд, супов, борщей (на 1 порцию - 10-15г порошка).

Салат из заячьей капусты. Молодые листья тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2 минуты. Затем нарезать ножом, добавить измельченные зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить и заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. 150-200 г капусты заячьей, 25 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль по вкусу.

Салат с заячьей капустой. Помидоры, огурцы, зеленый лук, листья заячьей капусты нарезать, посолить, перемешать, заправить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 150 г помидоров, 100 г огурцов, 25 г лука зеленого, 50 г капусты заячьей, 25 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа и петрушки.

Салат из грибов с заячьей капустой. Грибы сварить до готовности (соленые грибы предварительно вымочить), нарезать, добавить измельченные заячью капусту, зеленый лук, сваренное вкрутую яйцо. Заправить сметаной или майонезом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 100- 150 г грибов, 25 г лука зеленого, 100 г капусты заячьей, 1 яйцо, 50 г сметаны (или майонеза), соль, зелень укропа и петрушки.

Щи из заячьей капусты. В подсоленном бульоне или воде сварить картофель, морковь, лук, коренья петрушки (морковь и лук можно предварительно спассеровать). За 3 минуты до готовности добавить измельченные листья заячьей капусты, щавель. Перед подачей на стол в тарелку положить кружочки сваренного вкрутую яйца, сметану, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл бульона, 200 г капусты заячьей, 25 г картофеля, 25 г моркови, 15 г корня петрушки, 25 г лука репчатого, 1 яйцо, 25 г сметаны, 100 г щавеля, соль, зелень укропа)л петрушки.

Суп картофельный с заячьей капустой и помидорами. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить картофель и коренья петрушки. Измельченные морковь и репчатый лук поджарить на сливочном масле с соком свежих помидоров. В бульон положить нашинкованную заячью капусту, поджаренные овощи, нарезанные дольками красные помидоры и довести до кипения. Заправить взбитым желтком со сметаной. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 мл бульона, 300 г помидоров, 100 г моркови, 15 г корня петрушки, 50 г лука репчатого, 100 г картофеля, 50 г сметаны, 100 г капусты заячьей, 50 г масла сливочного, 1 желток, соль, зелень укропа и петрушки.

Начинка из заячьей капусты. Молодые листья бланшировать 1-2 минуты, мелко нарезать, добавить измельченные пассерованные морковь, лук, сваренное вкрутую яйцо, посолить, перемешать. Использовать для начинок в мясные котлеты, биточки, фрикадельки, пирожки, пироги. 500 г капусты заячьей, 200 г моркови, 150 г лука репчатого, 2 яйца, 50 г масла растительного, соль по вкусу.

Гарнир с заячьей капустой. Измельченные листья заячьей капусты добавить в любой овощной гарнир, перемешать. Использовать как гарнир для вторых блюд.

Пирожки картофельные с заячьей капустой. В картофельное пюре ввести яйца, размешать. Массу разделать на лепешки, на каждую положить начинку из заячьей капусты, сформовать пирожки, запанировать их в муке, обжарить в растительном масле. Для начинки заячью капусту можно смешать с морковью, капустой, горохом и др. Подать пирожки горячими с маслом или сметаной. 400 г пюре картофельного, 2 яйца, 25 г муки, 100 г растительного масла, 200 г начинки из заячьей капусты.

Оладьи морковные с заячьей капустой. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить измельченную заячью капусту, яйца, соль, муку, тщательно перемешать. Жарить оладьи на подсолнечном масле. Подать со сметаной или маслом. 500 г моркови, 150 г капусты заячьей, 200 г муки, 3 яйца, 200 г сметаны, 150-200 г масла подсолнечного, соль по вкусу.

Квашеная заячья капуста. Листья заячьей капусты измельчить, плотно уложить, пересыпая солью, в эмалированную посуду, поставить под гнет. Хранить в холодном, сухом месте. Использовать для гарниров, супов, борщей. 1 кг листьев заячьей капусты, 50 г соли.

В народной медицине используют траву, корни, листья заячьей капусты. Они оказывают тонизирующее, болеутоляющее, кровоостанавливающее, ранозаживляющее действие, способствуют удалению мозолей, бородавок. Листья очищают кожу от сыпей. Сок успокаивает нервную систему, улучшает работу сердца.

Настой листьев и корней заячьей капусты. 50 г листьев и корней настаивать в 600 мл кипятка в термосе 4 часа. Применять наружно для промывания ран, язв, ожогов, обморожений, порезов. Использовать для полоскания полости рта и горла при ангинах, стоматитах, для компрессов при болях в суставах, мышцах, костях, ревматизме, подагре. Прикладывать к бородавкам, мозолям.

Настой листьев заячьей капусты. 20 г листьев настаивать в 200 мл кипятка 4 часа. Процедить и пить по 50 мл 3-4 раза в день перед едой при заболеваниях почек, гастритах, колитах с поносами, цинге, кровотечениях, общей слабости, импотенции, женском бесплодии.

Отвар из листьев заячьей капусты. 20 г листьев варить в 200 мл воды 10 минут, затем процедить. Принимать по 25-30 мл 3 раза в день при болезнях почек.

Растертые свежие листья можно прикладывать к ранам, язвам, ожогам.

Распаренные листья, завернутые в марлю, - к болезненным местам, на суставы, мышцы, кости.

Противопоказания не установлены.

Заготавливают траву заячьей капусты во время цветения.

Сушат на воздухе, под навесом, на чердаках, в хорошо проветриваемых помещениях.

Корни выкапывают в сентябре - октябре, разрезают на кусочки, сушат на воздухе, как и траву.

Срок хранения травы - 1 год, корней - до 3 лет.

Авторы: Алексейчик Н.И., Васанько В.А.

Капуста заячья, Sedum telephium L. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии

Заячья капуста, или очиток пурпуровый, - многолетнее травянистое растение из семейства толстянковых с прямостоячим стеблем высотой до 80 см.

Листья очень характерные овальные, толстые, сочные, мясистые, с легким восковидным налетом. По краю листьев небольшие тупые зубчики. На корнях мучнистые утолщения в виде удлиненных клубней.

Цветки мелкие, чаще в щитковидных соцветиях, красные, реже беловатые, с пятью лепестками.

Растет по лугам, среди кустарников, по опушкам в сосновых лесах, по каменистым склонам, сухим песчаным местам, а также как сорняк в посевах, по окраинам полей.

Листья богаты витамином С и флавоновыми соединениями.

Растение это редкое, его надо всячески оберегать: не вырывать с корнем и не обрывать цветов. Оно легко размножается обрезками стебля и корней.

Молодые побеги и листья заячьей капусты используют для приготовления салатов, напитков, в квашеном виде.

В некоторых регионах заячью капусту выращивают в садах и огородах, а также в комнатных условиях в обычных цветочных горшках. Это позволяет иметь свежую зелень не только летом, но и зимой, что для северных районов весьма важно.

Кроме очитка пурпурового съедобными являются очиток большой, очиток белый, очиток гибридный и их близкие родственники - молодило кровельное и молодило остролистное.

Исследования медиков показали, что очиток большой обладает целебными свойствами.

Автор: Кощеев А.К.

Заячья капуста (очиток обыкновенный), Sedum telephium. Рецепты применения в народной медицине и косметологии

Народная медицина:

• Для лечения простуды и гриппа: приготовьте настой из заячьей капусты, смешав 2 столовые ложки измельченной заячьей капусты с 1 стаканом кипятка. Настаивайте 10 минут, затем процедите и выпейте 1/4 стакана три раза в день.
• Для лечения язвенной болезни желудка: смешайте в равных пропорциях заячью капусту, корень лопуха и корень аира. 2 столовые ложки этой смеси залейте 1 литром кипятка и настаивайте 2 часа. Процедите и выпейте по 1 стакану три раза в день перед едой.
• Для лечения геморроя: нанесите на место воспаления свежие листья заячьей капусты и закрепите их бинтом. Можно также приготовить сок из заячьей капусты и нанести его на пораженную область.
• Для лечения ран и ожогов: измельчите свежие листья заячьей капусты и нанесите на пораженную область.

Косметология:

• Маска для лица: измельчите листья заячьей капусты и смешайте их с медом и йогуртом до получения однородной массы. Нанесите маску на лицо и оставьте на 10-15 минут, затем смойте теплой водой.
• Крем для рук: смешайте экстракт заячьей капусты с маслом кокоса и маслом ши в пропорции 1:1:1. Нанесите крем на руки и массируйте до полного впитывания.
• Тоник для лица: заварите свежие или сушеные листья заячьей капусты в кипятке и дайте настояться в течение 20-30 минут. Охладите настой до комнатной температуры и используйте его как тоник для лица после умывания.
• Средство для ванны: добавьте в ванную с горячей водой небольшое количество настоянных листьев заячьей капусты для смягчения кожи и уменьшения воспаления.

Внимание! Перед применением проконсультируйтесь со специалистом!

Заячья капуста (очиток обыкновенный), Sedum telephium. Советы по выращиванию, заготовке и хранению

Заячья капуста, или очиток обыкновенный (Sedum telephium) - это многолетнее травянистое растение из семейства масличных, которое произрастает в умеренном климате.

Советы по выращиванию, заготовке и хранению заячьей капусты:

Выращивание:

• Заячья капуста предпочитает солнечные места и легкую, хорошо дренированную почву.
• Растения можно выращивать как в открытом грунте, так и в контейнерах.
• Размножение растений происходит через семена или делением куста.
• Заячья капуста может быть использована для оформления сада, как ковровое растение или в качестве полезного лекарственного растения.

Заготовка:

• Листья заячьей капусты используются для приготовления настоек и масел.
• Сбор сырья производится во время цветения растения, когда листья находятся в полном расцвете.
• Сырье следует собирать в сухую погоду, в середине дня.
• Собранное сырье нужно тщательно промыть и высушить на теневом месте.

Хранение:

• Сушеное сырье заячьей капусты должно храниться в герметично закрытой упаковке на прохладном и сухом месте не более 1 года.
• Настойки и масла из заячьей капусты нужно хранить в темном месте при комнатной температуре.

Заячья капуста - это полезное лекарственное растение, которое можно выращивать в саду или на приусадебном участке. Однако, перед использованием заячьей капусты в качестве лекарственного средства, нужно консультироваться с врачом.

Рекомендуем интересные статьи раздела Культурные и дикие растения:

▪ Кувшинка белая (водяная лилия)

▪ Частуха обыкновенная (частуха подорожниковая, водный подорожник)

▪ Тунг (тунговое дерево, масляное дерево)

▪ Играть в игру "Угадай растение по картинке"

Смотрите другие статьи раздела Культурные и дикие растения.

Читайте и пишите полезные комментарии к этой статье.

<< Назад

Последние новости науки и техники, новинки электроники:

Хорошо управляемые луга могут компенсировать выбросы от скота 15.02.2026

Животноводство, особенно разведение крупного рогатого скота, часто обвиняют в значительном вкладе в глобальное потепление из-за мощного парникового газа - метана, который выделяется при пищеварении у жвачных животных. Это вызывает острые политические споры и призывы к сокращению потребления мяса. Однако ученые напоминают, что полная картина климатического воздействия отрасли не ограничивается только выбросами от животных: огромную роль играет окружающая экосистема - пастбища, почва и растительность, которые способны активно поглощать углекислый газ из атмосферы. Исследователи из Университета Небраски-Линкольна решили глубже изучить этот баланс. Группа под руководством профессора Галена Эриксона сосредоточилась на том, как правильно организованные пастбища накапливают углерод в растениях и грунте благодаря естественным процессам, стимулируемым выпасом скота. Ученые подчеркивают, что при достаточном уровне осадков и грамотном управлении такие луга превращаются в мощные природные погло ...>>

NASA тестирует инновационную технологию крыла 15.02.2026

Коммерческая авиация ежегодно расходует колоссальные объемы керосина, что сказывается не только на бюджете авиакомпаний, но и на состоянии окружающей среды. В 2024 году глобальные затраты на авиационное топливо достигли 291 миллиарда долларов, и эта сумма продолжает расти. Чтобы справиться с этими вызовами, NASA активно работает над технологиями, способными заметно повысить аэродинамическую эффективность самолетов. Одним из самых перспективных направлений стало создание специальной конструкции крыла, которая максимизирует естественный ламинарный поток воздуха и минимизирует сопротивление. В январе 2026 года специалисты NASA Armstrong Flight Research Center успешно провели важный этап наземных испытаний концепции Crossflow Attenuated Natural Laminar Flow (CATNLF). Для эксперимента под фюзеляж исследовательского самолета F-15B закрепили вертикально ориентированную масштабную модель высотой около 0,9 м (3 фута), напоминающую узкий киль. Такая компоновка позволила подвергнуть прототип р ...>>

Забота о внуках очень полезна для здоровья мозга 14.02.2026

Общение между поколениями приносит радость всей семье, но мало кто задумывается, насколько активно бабушки и дедушки, заботящиеся о внуках, поддерживают свою умственную форму. Регулярное взаимодействие с детьми стимулирует мозг пожилых людей, помогая сохранять память, скорость мышления и общую когнитивную активность. Новые научные данные подтверждают, что такая добровольная помощь не только важна для общества, но и может замедлять возрастные изменения в мозге. Исследователи из Тилбургского университета в Нидерландах провели анализ, чтобы понять, приносит ли уход за внуками реальную пользу здоровью пожилых людей. Ведущий автор работы Флавия Черечес отметила, что многие бабушки и дедушки регулярно присматривают за детьми, и оставался открытым вопрос, насколько это положительно сказывается на их собственном благополучии, особенно в плане когнитивных функций. Ученые поставили цель выяснить, способен ли регулярный уход за внуками замедлить снижение памяти и других умственных способ ...>>

Случайная новость из Архива Перепрограммирование клеток сердца для последующей регенерации 09.01.2025 Южнокорейские ученые разработали передовой метод, который может кардинально изменить подход к лечению повреждений сердечной ткани, значительно снизив необходимость в трансплантации сердца. Основой новой технологии является перепрограммирование клеток, таких как фибробласты, в индуцированные кардиомиоциты - специализированные мышечные клетки сердца. Это достигается с помощью комбинации фактора роста фибробластов 4 (FGF4) и аскорбиновой кислоты. Как выяснили специалисты, такое сочетание ускоряет созревание клеток и обеспечивает прямое перепрограммирование тканей, что особенно важно для восстановления сердца после серьезных повреждений, например, вызванных инфарктом миокарда. Одна из ключевых проблем регенеративной медицины заключается в том, что кардиомиоциты обладают крайне ограниченной способностью к самовосстановлению. Поэтому создание новых клеток напрямую из несердечных тканей может стать революционным шагом. Эксперименты in vitro продемонстрировали, что перепрограммированные клетки активно формируют функциональную сердечную ткань. Этот процесс был детально изучен с использованием современных методов, включая секвенирование РНК, электрофизиологические тесты и флуоресцентную визуализацию. Эти технологии позволили ученым наблюдать динамику преобразований клеток и подтверждать их полноценное созревание. Несмотря на впечатляющие результаты, внедрение этой методики в клиническую практику требует дальнейших исследований. В первую очередь, ученым предстоит проверить безопасность и эффективность метода в экспериментах на живых организмах (in vivo). Как отметили авторы исследования, успех этой технологии может открыть новые горизонты в регенеративной медицине, но все риски должны быть тщательно оценены, прежде чем она станет доступной для пациентов. Если данная методика пройдет все этапы проверки, она сможет заменить традиционные методы лечения сердечных заболеваний, такие как трансплантация. Этот подход имеет очевидные преимущества: он не требует донорских органов и устраняет проблемы, связанные с иммунологической совместимостью. Кроме того, перепрограммирование клеток может быть более доступным и применимым даже в регионах с ограниченным доступом к донорским ресурсам. Таким образом, разработка южнокорейских ученых представляет собой значительный шаг вперед в лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Если метод будет успешно адаптирован для клинической практики, он может стать основой для новых подходов в борьбе с сердечными патологиями и улучшить качество жизни миллионов людей по всему миру.

Другие интересные новости:

▪ Ночник может привести к лишнему весу

▪ Наночастицы ловят свет

▪ Генерирация стабильных фемтосекундных импульсов

▪ Умный гранатомет XM25

▪ Возвращение к физическим кнопкам вместо сенсорных экранов

Лента новостей науки и техники, новинок электроники

Интересные материалы Бесплатной технической библиотеки:

▪ раздел сайта Интересные факты. Подборка статей

▪ статья Экономика фирмы. Конспект лекций

▪ статья Какое по счету издательство согласилось издать первую книгу о Гарри Поттере? Подробный ответ

▪ статья Шикша. Легенды, выращивание, способы применения

▪ статья Часы на транзисторе. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

▪ статья Газовая горелка. Энциклопедия радиоэлектроники и электротехники

Оставьте свой комментарий к этой статье:

www.diagram.com.ua
2000-2026